鴨肉松
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【噁爛菸灰鴨1】汗水混血水 鬼屋加工廠無照支解家禽
台灣民眾喜歡買燻茶鴨鵝等滷味食品，但本刊接獲爆料，在高雄鳳山地區一間無照的家禽加工屠宰場環境污穢不堪，血水流滿地，員工叨菸工作將鴨鵝直接丟在地上，生、熟鴨鵝還放在同放在一個冷凍櫃中。本刊調查，這家加工廠每天從屏東進貨數千隻鴨鵝，加工分解後再批發給傳統市場或滷味攤商，如此骯髒的環境，竟然沒有政府單位稽查控管！本刊直擊，加工廠員工先點了一根菸，接著手腳俐落的拉了幾箱塑膠箱到工作台，接著將塞進鴨鵝身體內的頭腳拉出後，再丟置地上的橘色塑膠箱內，由於是在沒有冷氣的空間裡作業，員工滿身大汗，他吞雲吐霧的煙灰就這樣掉在工作台及鴨鵝屠體上，也不以為意，實在相當噁心。員工叼著菸，沒有著防護裝備，在髒汙的環境處理家禽。附近民眾指出，「鴨肉松他們都是晚上在加工廠砍剁鴨鵝，不只聲音擾人清夢，經過時傳出的噁心氣味，更是讓人受不了！」本刊觀察，這間加工屠宰場，都是在下午開始作業，每日凌晨2時許，張姓老闆娘才會到場開始營業，直到上午7時左右結束，許多攤商都是凌晨3、4點騎機車或是開著貨車上門批購，有的人一買就是好幾隻，甚至裝滿整台貨車。不知情路過居民半夜經過這間外觀破舊，牆壁布滿黑垢的三角窗店面，只剩零星窗戶加上破掉的窗簾隨風飄散，加上裡頭工作檯上擺著屠刀，入夜後，有民眾直言：「像極了恐怖電影裡的鬼屋。」令人毛骨悚然。無照的鴨肉松家禽加工廠，牆壁布滿陳年汙垢，環境髒亂不堪。本刊向高雄市政府經發局查證，發現他們根本沒有工廠登記，屬於地下工廠，更離譜的是，加工場就大刺刺的設置在鳳山區的大馬路上，公然的屠宰加工，卻沒有主管機關稽核控管。業者致電「鴨肉松」，業者表示，家禽市場內數萬隻的家禽加工宰殺，也沒有人戴口罩穿什麼防護衣，為何要刻意刁難他們？而員工抽菸一事，業者表示會對員工進行勸導，至於鴨鵝丟置地面並非員工故意，業者也納悶，不清楚為何只是一個家禽加工還需要執照？也無法理解，工廠裡為何不能養狗？「不然市場內數隻流浪狗怎沒人去管？」認為檢舉民眾刻意找麻煩，無聊至極。《周刊王》提醒您：吸菸影響口腔衛生，戒菸專線：0800-636363想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【噁爛菸灰鴨2】屠夫吞雲吐霧 鴨屍滿布「菸屎」
高雄鳳山這間無照屠宰加工廠衛生環境到底有多糟糕？本刊依據民眾投訴地點，在本月20日下午4時許前往直擊，一輛貨運車載著滿滿鴨鵝屠體，停在鳳山屠宰場旁的一間三角窗店面前，工作人員熟練的將車上一層層的藍色塑膠箱搬下車，由於數量相當多，幾乎堆滿騎樓幾乎，這些塑膠箱裡裝著的就是初歩宰殺好的鴨鵝家禽。南台灣天氣炎熱，數百隻鴨鵝就這樣靜置在騎樓下將近1個小時，一旁汽機車呼嘯而過，揚起的灰塵都附著在屠體上，此時1名帶著黑框眼鏡的年輕人，熟練的穿著圍裙帶著塑膠手套，準備處理這些鴨鵝，但在工作前，他先點起一根菸，接著再叼著菸處理眼前的大批屠體。誇張的是，處理好的鴨鵝，被黑框男丟進地板的塑膠籃裡，有時沒丟準，就滾到烏黑的水泥地上，也沒人去撿，直到傍晚時分，工作人員增加到6、7位，有3位在工作檯上熟練的分解鴨鵝頭翅腳，而另1名工作人員也抽著菸專注工作，幾乎人手一根菸，邊抽菸邊支解家禽，吞雲吐霧的菸灰，任其掉在鴨鵝屠體上，工作人員衛生觀念偏差，實在令人搖頭。員工叼著菸，沒有著防護裝備，在髒汙的環境處理家禽。業者致電「鴨肉松」，業者表示，家禽市場內數萬隻的家禽加工宰殺，也沒有人戴口罩穿什麼防護衣，為何要刻意刁難他們？而員工抽菸一事，業者表示會對員工進行勸導，至於鴨鵝丟置地面並非員工故意，業者也納悶，不清楚為何只是一個家禽加工還需要執照？也無法理解，工廠裡為何不能養狗？「不然市場內數隻流浪狗怎沒人去管？」認為檢舉民眾刻意找麻煩，無聊至極。《周刊王》提醒您：吸菸影響口腔衛生，戒菸專線：0800-636363想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【噁爛菸灰鴨3】狗糞旁洗鵝肉 髒水噴濺民眾吃下肚
本刊記者為了查證這間無照的「鴨肉松」家禽加工廠，環境髒亂是否為常態？連續四晚在相同時間進行直擊，加工屠宰場透天厝的騎樓前仍堆滿剛運來的鴨鵝家禽，此時工作人員還未上班，這些鴨鵝就擺在溼透的地板上，根本無人控管，半小時後一名女性工作人員出現刷洗地板，噴濺的髒水，就直接濺到擺放鴨鵝的塑膠籃上。到了晚間，陸續來上班的員工，則分工在狗籠旁的水龍頭處，蹲在地上清洗取出的鴨鵝內臟，而滿地的血水可能先流向狗糞再流往被丟在地上的家禽屠體，工作人員有時外出再進來繼續工作，完全沒有戴口罩，把家禽屠體隨意亂丟。鴨肉松員工連交易買賣處理好的家禽，都在地上分裝。凌晨12點多，原本關在狗籠裡的小黃狗，被放出來在馬路上閒晃，有時還會興沖沖的去嗅嗅丟在地上的鴨鵝，一條花貓則跳上屋頂，企圖伺機叼走棄置在旁的家禽內臟，工作人員發現後才趕緊驅趕花貓。鴨肉松不只賣處理好的生家禽，也兼賣燻茶、鹽水鴨鵝滷味。如此骯髒的環境，批發業者還兼賣熟食鴨鵝滷味，老闆娘自豪的向攤商說：「我們是老字號的鴨鵝批發商，每天至少有數千隻的鴨鵝出貨，不只批發，我們還賣自家滷的燻茶鴨鵝，很多人吃了讚不絕口！」她邊說邊從後方的冰庫拿出自豪的燻茶滷味，不過工作人員隨後卻將處理好的家禽屠體放進同一個冰庫中，但事實上，生食與熟食同一冰櫃，恐怕有交叉感染疑慮。根據買過的民眾透露「鴨肉松的燻茶鴨採冰鎮方式，肉質稍微柴硬，滷的味道還算透徹，但燻茶鴨翅則有股腥味。」不知情的民眾吃下肚，恐怕有食安問題。致電「鴨肉松」，業者表示，家禽市場內數萬隻的家禽加工宰殺，也沒有人戴口罩穿什麼防護衣，為何要刻意刁難他們？而員工抽菸一事，業者表示會對員工進行勸導，至於鴨鵝丟置地面並非員工故意，業者也納悶，不清楚為何只是一個家禽加工還需要執照？也無法理解，工廠裡為何不能養狗？「不然市場內數隻流浪狗怎沒人去管？」認為檢舉民眾刻意找麻煩，無聊至極。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【噁爛菸灰鴨4】「鴨肉松」日賣數千隻 網拍滷味也淪陷
本刊調查，這家名為「鴨肉松」的加工屠宰場業者姓張，在當地非常出名，早年在北門市場擺攤，但因現場宰殺活禽，造成血水、鴨毛四散飛散，環境髒亂，宰殺家禽後傳出的「血腥味」，常被里民抱怨甚至檢舉，最後被迫才遷至目前的鳳山屠宰場旁的三角透天厝。第一代業者後來因病去世，目前由兒子接班，每天向屏東萬丹地區批發宰殺好的家禽，載運回來將頭翅腳分解後，一鴨兩賣。而一隻完整鴨子批發價約200元左右，比市價還要便宜，難怪生意興隆。鴨肉松去除頭翅腳的鴨鵝，除了便宜賣出身體部分，再零賣關節部位，生意不差。「鴨肉松」雖然加工處理過程環境髒亂，衛生又差，但上門批發家禽的攤商絡繹不絕，有的人在結帳時都是萬元起跳。而髒鴨鵝主要流向鳳山北門傳統市場，此外三民區傳統市場、自由黃昏市場及網拍魯味賣家都是該店的主顧客。輔英科技大學保健營養系教授李政達表示，業者處理鴨鵝的方式相當不衛生，雖然是低溫冷凍，但生熟食同一冰櫃，會發生生菌數超標和大腸桿菌超標等疑慮，加上南台灣高溫，只要一取出冷凍庫後，熟食鴨鵝應該要密封袋裝，處理熟食過程也必須配戴口罩手套等防護措施，若是沒有完整的加熱過程，不知情的民眾吃下肚，恐怕會發生食安問題。輔英科大保健營養系教授李政達表示，生熟食同個冷凍櫃，若處理不當，恐怕有生菌和大腸桿菌超標疑慮。高雄市政府食品衛生科科長陳建榮表示，有關食品業者作業環境髒亂不潔，食材未離地及生熟食混放等問題，涉及違反《食安法》第8條規定，「食品業者從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品良好衛生規範準則。」很明顯，這家加工廠完全違法。業者致電「鴨肉松」，業者表示，家禽市場內數萬隻的家禽加工宰殺，也沒有人戴口罩穿什麼防護衣，為何要刻意刁難他們？而員工抽菸一事，業者表示會對員工進行勸導，至於鴨鵝丟置地面並非員工故意，業者也納悶，不清楚為何只是一個家禽加工還需要執照？也無法理解，工廠裡為何不能養狗？「不然市場內數隻流浪狗怎沒人去管？」認為檢舉民眾刻意找麻煩，無聊至極。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA