鴻品牛肉湯
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台南牛肉湯「每月成本80萬」疫情苦撐險倒閉 2類人報恩…結局超暖心
台南一家牛肉湯店在2016年維冠金龍大樓倒塌時，體諒消防人員辛勞，便每天提供免費熱湯，2020年爆發新冠肺炎時，又發起醫護人員用餐免費活動，怎料2021年疫情嚴重，禁止店家內用，生意慘澹到快要關門，結果消防和醫護來「報恩」，幫助店家撐過難關。2016年2月6日凌晨3時57分，一場震央位於高雄美濃的規模6.6強震，間隔4秒觸發台南第2主震，重創台南市，導致多棟房屋傾斜、倒塌，其中又以永康區的16層樓建物「維冠金龍大樓」災情最嚴重，共造成115人死亡、96人受傷。當時鴻品牛肉湯老闆張志宏體諒消防人員辛勞，於是在災難現場每天2時段提供免費熱湯，給消防人員打氣。後來新冠肺炎爆發，又看到辛苦的醫護人員，因此發起醫護用餐免費活動，曾有護理師不信，10人到店裡用餐，吃了3000元，但店家一分錢都沒收，讓護理師超驚訝。疫情嚴峻，讓店家差點結束營業。（圖／中國時報程炳璋攝）隨著疫情嚴重，店家禁止內用，台灣小吃業在2021年面臨最嚴峻情況，使得牛肉湯生意暴跌趨近0，每個月人事、物資和租金成本高達7、80萬，險些關門大吉。消息曝光後，經過台南市經發局斡旋，店家決定繼續苦撐，市府各局處也開始鼓勵員工外帶，終於撐過最艱苦的半年。等到開放內用後，醫護和消防人員開始「報恩」，奇美醫院各科室由主管率領員工，輪流到店家包桌捧場，也有許多人私下光顧，幫店家帶來整個月一半的業績。在艱難時期感受到社會溫暖，店家解封後決定捐助公益，與救國團合作，只要捐血就有牛肉湯，每年舉辦近50場，直到去年底結束。只要是醫護消防人員上門，表達身分仍然有優惠，不忘過去受到的恩情。
台南「鴻品牛肉湯」市政府店宣布7月底停業！月燒80萬 痛斥：無能的政府
受到疫情衝擊，台南「鴻品牛肉湯」市政府店宣布，7月底結束營業。消息一出，讓許多老饕不捨，紛紛在Google評論留言「可以不要離開我們嗎」。鴻品牛肉湯市政府店在臉書發文，「曾經無役不與的鴻品，敵不過現實主義與無能的政府，一再延遲的警戒，在此宣布營業至7月底將結束營業，再次感謝這段時間顧客的支持！下台ㄧ鞠躬。」貼文一出，許多顧客都勸老闆再考慮評估一下。不過也有人批評，「去年守的辛苦沒疫情，台南大賺觀光財，貴店也是受惠不少，賺進大筆鈔票。我也肯定貴店在疫情期間也是支援辛苦的醫護，疫情爆發是全球的事，這也要怪政府？享受的時候理所當然，吃苦的時候就是失能政府，好像受苦受難就只有貴店。」（圖／翻攝自臉書／鴻品牛肉湯市政府店(中華西路二段50號)）對此業者親自回應，「過去賺的錢有大半做公益捐出去了！現在一個月固定開銷要70、80萬，而且還是看不見盡頭的燒，再多錢也禁不起啊！如果發言上有帶個人情緒字眼造成您的不適，鄭重道歉。」而對於顧客在Google評論溫馨喊話，業者說，「一股暖意流上心頭。」但似乎沒有動搖結束營業的決定。