鹼粉
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鹼粉當鹽巴泡水！居服員疏失害高雄婦誤飲 她「食道灼傷」送醫
高雄市6月間有長照機構遭到1名鄭姓婦人指控，因居服員誤將鹼粉泡製水杯，並拿來清洗水果，導致鄭婦誤飲引發脹氣及食道灼熱，隨後趕緊送醫治療，事後鄭婦調閱監視器發現此事便向業者反映，未料事隔半年雙方仍未達成理賠共識，氣得她將畫面公布，高市衛生局對此正持續與她聯繫中，雙方理賠事宜則在商討中。據了解，1名長照機構居服員6月間到鄭婦家服務時，不慎將鹼粉放進她的鋼製水杯內拿來洗水果，由於鄭婦平常會在喝水的鋼杯內泡鹽巴，這才導致鄭婦誤飲身體不斷脹氣，且食道出現灼熱感就醫，事後她自行調閱監視器釐清經過，並於6月24日通報居家機構此案，居服員才因疏失道歉。業者表示，從機構照管平台上獲報後，得知居服員將鹼粉泡進水杯，間接害慘鄭婦下肚惹禍，事後該單位立即開會宣導禁止居服員自行泡製或稀釋製作有危害人體的物質，同時對該員違反規範的行為列入考核評比，事後鄭婦向該單位及保險公司求償，但雙方理賠事宜仍未取得共識，才導致鄭婦將過程發布洩憤。高市衛生局說明，鄭婦在8月30日提供診斷證明書及就醫收據，長照機構則在9月5日自行向左營區公所申請調解，但調解會事後卻被鄭婦乾女兒要求取消，直到10月11日鄭婦才再提出看護收據申請理賠，後續保險單位在11月14日告知鄭婦理賠金額及需簽署和解書，不料她竟拒簽，目前衛生局已與鄭婦聯繫中，雙方也還在商討理賠事宜中。
居服員拿鹼粉泡水杯 高雄76歲婦人誤飲「食道燒壞」吐整晚
高雄市近期發生一起居家服務意外事件，76歲的鄭姓婦人因中風而行動不便，後續透過1966長照專線申請居家服務，而居服員在一次照護中，誤將「鹼粉」當作鹽巴泡在水中，結果鄭婦因此誤飲鹼水，後續甚至腹部脹氣、狂吐整晚。在親友帶去醫院檢查後，才知道鄭婦發生食道受損、胃部發炎等情況。根據媒體報導指出，整起事件發生於6月21日，根據監視器畫面顯示，當天張姓居服員在廚房料理時，將鹼粉倒入鋼杯並加水攪拌後，蓋上蓋子放在一旁。之後鄭婦誤將這杯含有鹼水的鋼杯當作飲用水，喝下約150c.c.後發現有異，並注意到杯中有白色沉澱物。而鄭婦在當天晚上就出現腹部脹氣、嘔吐等症狀。但由於自身行動不便，鄭婦一直到7月6日才在親友的陪同下就醫。而經醫師檢查後發現，鄭婦的腸道充滿氣體，胃鏡更顯示食道受損、胃部發炎。後續鄭婦也為此住院一週，但喉嚨至今感不適。在事件爆發後，長照機構在6月24日立即前往探視並道歉，承諾依程序進行調解及理賠。而高雄市衛生局調查發現，事件主因是在居服員將鹼水泡製用於清洗水果，並將剩餘的鹼水裝入鋼杯所致。機構已要求該名居服員道歉，並在月會中加強教育，禁止自行泡製危險物質。但後續雙方在理賠問題上遲遲無法達成共識，鄭婦於8月30日提供診斷證明書和就醫收據後，機構在9月5日向左營區公所申請調解，但遭鄭婦乾女兒要求取消。後續鄭婦又於10月11日提出看護收據申請理賠，保險公司於11月14日告知理賠金額並要求簽署和解書，但鄭婦表示不願簽署，目前雙方仍在協商中。
秘魯警方Cosplay突襲毒販據點 性感「聖誕女郎」打頭陣毒販傻眼
聖誕佳節即將到來，為了打擊犯罪，秘魯警方想到喬裝扮成聖誕老人和聖誕女郎，成功破獲在首都利馬的一處毒販據點，逮捕毒販並起獲大批毒品。警方裝扮成聖誕老人和女郎走到一棟大樓後停下來，並拿出巨大斧頭把門劈開接著衝了進去。（圖／翻攝自No Comment TV）當天，扮成聖誕老人和聖誕女郎的警員，突襲了首都利馬（Lima）的一處毒販窩藏地點，警方裝扮成聖誕老人和女郎，若無其事地成群走在街上，一行人走到一棟大樓後停下來，並拿出巨大斧頭把門劈開接著衝了進去，屋內包括3男1女在內的嫌疑人，起初以為這是一場惡作劇，直到有人大喊「趴下、不要動」，才知道這是來真的。扮成聖誕老人和聖誕女郎的警員，突襲了首都利馬的一處毒販窩藏地點。（圖／翻攝自臉書）祕魯毒品問題氾濫，讓當局傷透腦筋。利馬警方為了抓毒販，特地打扮成聖誕老人的模樣持槌破門，直搗毒窟，毒販被逮後，個個臉色相當難看，完全沒想到會被「聖誕老人」逮捕；負責這場行動的警官表示，利用聖誕老人作為掩護，有效提高其他警員突襲的成功機率，讓歹徒措手不及。據了解，在秘魯一公斤的古柯鹼糊可以賣到380美元，換算新台幣約1.1萬元，一公斤的古柯鹼粉末可賣1000美元，大約新台幣3萬元，同時祕魯也是古柯鹼最大的生產國之一。
揭露南投小吃面紗1／南投百年製麵廠創始店 意麵配豬腸湯絕配
台灣各地傳統小吃琳瑯滿目，形態相異，各擅其場。來到南投朝聖小吃，麵食自是最具代表性，尤以軟滑、小巧的南投意麵最為聚焦，市區中小麵攤櫛次鱗比，滾水大灶、一鍋肉臊滷汁在側，幾張方桌椅凳，連吃上幾家還意猶未盡。部分製程以機器取代手工，依然會視天氣掌控麵糰，不失水準。（圖／于魯光攝）民族路上的「源振發」是南投意麵最具代表性的創始店，製麵機轟隆隆捲動不停，如霜似雪的白色麵粉，隨著聲響靜止緩緩落下，老磚牆、木造樑、鐵磅秤紛紛覆上細薄粉末，像灑了糖霜般，一路鋪蓋出店門外。每日新鮮現做的濕式生麵，保存期限僅約一週。（30元／斤）（圖／于魯光攝）以製麵為業的許家，自日治時期開創源振發至今，一百三十餘年未曾搬遷，最初所稱的「幼麵」是由福州人帶進台灣，經演變改良後，只以鹼粉加水、麵粉、少許鹽，按適當比例製成獨有的南投意麵。如今即使以機器代勞，第五代老闆許嘉麟依然秉持先輩經驗，依不同溫度溼度在攪拌時，憑藉手感拿捏麵團，如今成為遊客順遊必買的伴手禮。清洗乾淨的豬腸湯，加入酸菜丁和薑絲提點風味。（30元）（圖／于魯光攝）製麵廠後方巷內，掛著簡單招牌的「南投意麵」是家族所開的同名麵店，轉身就能嘗到現煮意麵，堪稱產地到餐桌最短距離。小巧意麵澆上肉臊滷汁，撒上蔥花，肥瘦比例均勻、麵香濃有彈性，再來一碗微帶酒香的豬腸湯，完美絕配。南投當地麵攤近八成皆由源振發供貨。（圖／于魯光攝）源振發製麵行地址：南投縣南投市民族路320號電話：（049）222-3595源振發南投意麵地址：南投縣南投市民族路322巷2號電話：（049）223-8673
端午送禮搶先看！養生粽、DIY包粽、港式金字塔粽 美味又有新意
每年農曆的五月初五是端午節，今年的端午節落在6月25日。除了划龍舟、戴香包、掛艾草與菖蒲等習俗，還有最令人垂涎的吃粽子。由於近來養生當道，就有飯店業者將補身食材入粽，「羊肚珍菌猴菇養生粽」用的是滋養補身的羊肚菌及猴頭菇，「紅酒無花果柚香粽」更特別使用富含維生素及膳食纖維的無花果，讓吃粽子多了健康概念。DIY寒舍台式粽組。（圖／台北喜來登大飯店提供）另外，因新冠肺炎疫情影響，人人在家防疫期間變長， 台北喜來登大飯店特地推出一款DIY組合，讓購買的客人享受自己動手做的樂趣。若是擔心無法上手，主廚還貼心拍攝教學影片，教你如何復熱食材及包粽小撇步。極上粵式珍饈粽禮盒，右上為燕窩紫米鹼粽、右下為極品八頭鮑瑤柱粽、左為港式婆蔘鹹肉粽。（圖／台北晶華酒店提供）若是想吃點不一樣的港式風味粽，可以試試台北晶華酒店限量的「極上粵式珍饈粽禮盒」。主打正宗港式鹼粽與鹹肉粽，搭配上選食材以及金字塔粽型。港式鹼水粽「燕窩紫米鹼粽」要先將糯米洗淨後浸泡，再加入鹼粉攪拌均勻，以風乾竹葉包裹糯米及上等餡料後，再入水煮上5個小時。口感Q彈甜潤。而港式鹹肉粽包含「極品八頭鮑瑤柱粽」與「港式婆蔘鹹肉粽」兩款，前者是將以老母雞高湯滷煮6小時的八頭鮑、佐以料好質精的黑毛豬與精選的日本干貝，後者則是以經過繁複泡發過程並透過蠔油與豬骨高湯調味的頂級澳洲婆蔘搭配與黑毛豬肉，將食材與生糯米以風乾竹葉包裹，料理的時間長達4至5小時，五花肉油脂和米香完美融合，吃起來鹹香綿密。