鹽田
」 台電 台南 深圳 嘉義 香港
球場有毒3／清末發跡躋身台灣五大家族 高雄高球俱樂部老闆超硬背景曝光
高雄高爾夫俱樂部近日爆出霸佔國有土地和使用劇毒農藥爭議，其背後經營者為台灣五大家族之一的「高雄陳家」，清末日治時期配合日本「米糖王國」政策，於1904年設立「新興製糖」而發家，如今其後人遍布政界和商界，可謂「非富即貴」，更疑似因家族強大勢力無視公部門而強行霸地。據了解，陳中和是高雄陳家發跡的第一代，他藉卓越的商業頭腦和不懈的努力，成立了「新興製糖」廠，這是台灣最早的本土糖業企業之一。陳啓川、陳啓清、陳啓峰等陳家後代，紛紛進入政界和商界，延續了家族的榮耀和影響力。前高雄市議長陳田錨是陳啓清後代，而陳啓川曾任高雄市長及其他重要職位，目前經營高雄高爾夫俱樂部的陳家第四代陳建甫，就是出自陳啓川一脈。陳建甫原本一直低調任職家族企業，同時擔任高雄美國商會理事，因迎娶綠營大老台苯董事長、前中鋼董事長林文淵的女兒林妍君而浮上抬面。陳田錨身為陳中和家族成員，曾任高雄市議會議長，並在父親陳啓清逝世後繼任台灣可口可樂公司董事長。（圖／報系資料照）陳家在高雄的地位不僅體現在經濟上，還在政治上有著深厚的根基。陳家通過與當地其他重要家族的聯姻，進一步鞏固了其在高雄及台灣的影響力。陳中和的十子中，長子陳啓貞和四子陳啓峰在日治時期和光復後，都取得了不俗的政治地位，進一步鞏固了陳家的世族地位。隨著時代的變遷，陳家仍然保持著其在高雄的影響力。如今，陳家的後代不只在政商發展，同時跨足醫學、商業等領域。在高雄醫學院的創辦中，陳家也扮演了重要的角色，捐地資助醫學院成立，一棟校舍落成後即以「啟川樓」為名，附設醫院則名為「高雄醫學大學附設中和紀念醫院」。陳中和創立製糖公司、鹽田事業奠定家族輝煌基礎，陳啟川任高醫大董事長時，為紀念父親將醫院名稱定為「高雄醫學大學附設中和紀念醫院（現高雄醫學大學附設醫院）」。（圖／報系資料照）其家族所經營的高雄高爾夫俱樂部更是南部政商名流的「小白球天堂」，球證在市場上一度被喊出500萬元天價，如今則是第四代陳建甫在經營，而市府在2023年6月決定將土地收回，陳家則疑似因家族強大勢力而無視公部門決定，至今仍強行霸地且持續營業，市府則將採取法律訴訟要求俱樂部拆除球場，將公有土地還給全體市民。記者於10月25日依高雄高爾夫球俱樂部官網公示的聯繫方式致電該公司，詢問球場以禁藥除草與高市府租約等相關問題，球場辦公室主任回應時要求記者留下聯繫方式，但直至截稿前仍未回應。
深圳水族館高調開幕票價破千 展出「人造鯨鯊」遭抗議：退票！
中國深圳鹽田區「小梅沙海濱地區」於2019年開始進行更新項目，號稱深圳最大水族館的「小梅沙海洋世界」經過4年整修重建，也在10月高調重新開業，在中國國慶「十一假期」期間吸引超過10萬人次遊客數。不過近日傳出，館方斥資數百萬人民幣打造的「人造鯨鯊」遭到買票入場的遊客嫌棄：「花快300塊入場來這裡看假魚？」事件曝光引起網友討論。綜合陸媒報導，位於深圳的小梅沙海洋世界搶在中國「十一假期」風光開幕，試營運期間門票原價280元人民幣（約新台幣1275元），優惠價為240元人民幣（約新台幣1093元），兒童票則是半價，吸引超過10萬人次到訪。不過營運期間出現不少爭議聲浪，有遊客事後上網抱怨場館「很小很擁擠」、「分流、動線規畫不佳」、「買杯飲料都要排1小時隊」，但引起最多爭議與討論的，是「鯨鯊館」展館內大型魚缸中展出的鯨鯊，竟然身上明顯有一截一截的機械痕跡，赫然是一頭「人造鯨鯊」。據園方解釋，會安排機械鯨鯊的原因，是目前活體鯨鯊已經遭到明令禁止交易，且館內的人造鯨鯊是營運團隊耗資數百萬人民幣打造。這個說法，在網路上引起正反兩面的討論，有網友表示，自己剛聽到有鯨鯊館還滿懷期待，沒想到現場竟然是一條機械鯨鯊，「寧可不要也沒必要放條假的，一點也沒看頭！」這個說法得到不少網友的應和，認為花近300元人民幣的價格的去水族館看假鯨鯊有點不值得；也有不少人認為既然是為了動物保育，也不用禁錮真的鯨鯊，那麼也算可以接受。
台南安南民宅竄火！疑雜物釀禍 62歲女吸滅火器乾粉不適急送醫
台南市安南區14日下午1時許驚傳火警，1棟民宅的1樓廚房竄出火煙，疑雜物起火燃燒釀禍，初步了解當時屋內有1男1女及1隻毛小孩，消防局獲報立即派遣各式人車趕抵救援，到場後先將女子及小狗救出，並將她送醫治療，消防員同時陪同2樓的男子順利脫逃，詳細起火原因仍待調查釐清。消防局表示，下午1時22分接獲119勤務中心通報，安南區鹽田路1棟民宅發生火災，1名62歲女子及其小狗和1名男子受困屋內，消防局立即派遣土城消防分隊，出動共13車28人前往搶救，到場後前後先將受困者全數救出，火勢也於下午1時35分順利撲滅，由於女子疑使用滅火器吸入過多乾粉身體不適，隨即將她送往永康奇美醫院治療。消防局說明，民宅為1棟3樓RC建築物，初步勘查起火點在1樓廚房，疑雜物竄出火舌引發大火，由於住處有裝住警器，女子當時迅速拿滅火器滅火，但也因吸入過多乾粉導致身體不適，所幸意識清楚，火警造成燃燒面積約2平方公尺並無延燒，詳細起火原因及財損仍待火調人員調查釐清。
段慧琳認與單車第一網美暗中較勁 不服輸搶「鹽」值擔當名號
外景主持人段慧琳（Windy）因為熱愛自行車運動而被車友冠上「單車女神」的稱號，而她說自己其實比較喜歡粉絲叫她「女漢子」、「女士官長」，較符合她愛冒險又敢衝的個性，但日前她和YouTuber單車網紅Linda合作拍攝節目，就忍不住喊對方「女神」。段慧琳（右）日前和Linda（左）合作拍攝節目，忍不住喊對方「女神」。（圖／民視）段慧琳說Linda是台灣第一位女性單車YouTuber，「論資歷，真的擔得起『女神』這稱呼。」兩人形象接近，也都深受單車廠商青睞，被問到會不會有爭粉或是暗中較勁的心態？段慧琳竟脫口承認：「當然要較勁！我這次就要跟她搶『顏值擔當』！」直球對決的回答讓大家嚇了一跳後，她才笑著解釋：「因為我們這次的節目拍攝，都是在雲嘉南的濱海旅行，經過許多鹽田、魚塭，騎長距離又下鹽田工作，我流的汗最多、鹽分滿滿，『鹽』值擔當這個名號我當然不能讓給她囉！」笑翻眾人。段慧琳（右）認與Linda（左）會暗中較勁，表示自己是「鹽」值擔當。（圖／民視）對於首次和段慧琳合作，Linda則表示：「段慧琳本來就是我偶像，經過旅行工作的密集相處，看到外景主持人的臨機應變和辛苦，只能說她真的是又美又強！」除了兩位單車女神合體外，節目組也邀來擁有法國藍帶甜點主廚證照的達人Angela帶路，沿途品嘗了許多海鮮美食，還大啖八公分長的飽滿牡蠣，讓她們直呼：「雲嘉南濱海可以玩很大！」並相約未來再合作。該節目已於今（2日） 上午十一點在民視播出。
集結台南最難預約酒吧5大調酒師 6月起府城、雙北展開客座巡迴
喜歡跑吧品飲特色調酒的人快點看過來！台南遠東香格里拉於今年推出全台首場客座調酒師活動，以台南為起點，選用最具在地特色的鹽、糖、米、果乾元素為核心，由南至北、橫跨半年巡迴，希望融合文化底蘊與當代魅力向「台南400」里程碑致敬。活動由台南遠東香格里拉「大廳茶軒」策劃，攜手姊妹飯店－台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」及新北Mega50餐飲及宴會的「Asia49亞洲料理及酒廊」，推出「微醺時光：再現府城風華」系列活動，集結台南最難預約的4間酒吧Bar Home、鯤島、在島之後及Phowa頗瓦，將於6月、7月、9月與11月接力客座；共有5大頂尖調酒師推出共16款獨立且全新風味的獨家酒譜，精彩呈現跨世代的府城風華。Bar Home阿翔與得意門生Chris選擇最代表台南人的「果乾與糖」作為開場兩杯調飲，左起「果乾－蜜語」、「糖－冬龍嗆」。（圖／台南遠東香格里拉提供）由鯤島設計的「果乾－芒茫人海」，以台南古早味的芒果麵茶冰為概念，選用Havana蘭姆酒搭配芒果乾跟芒果青，再添入咖啡利口酒。（圖／台南遠東香格里拉提供）首場客座將於6/8起跑，邀請到超人氣Bar Home主理人，也是「亞洲最佳50大酒吧」Bar TCRC創辦人－黃奕翔「阿翔」領軍，帶領其得意門生「Chris柏豪」，師徒聯手開發香格里拉獨家酒款，從清爽、適口、濃郁到強烈酒感的四個節奏，以酒飲訴說「最古老的台南古城風光」；緊接著7月，則精選最具台南文化氣息的質感酒館「鯤島」開啟客座二部曲，由曾獲得2023 The Art of Cocktail調和因子Top 10獎項、被譽為「鯤島潛力之星」的年輕調酒師－錦祥，以開胃飲料、前菜、主食、甜點的餐序設計調酒，漸進式地帶領品酒人走進「巷口古早味的府城懷舊印象」。「在島之後」主理人大喬設計酒款左起為「糖－糖香甘蔗園」、「米－飯桌仔的所在」、「鹽－一碗肉汁的故事」、「果乾－暗頓àm-tǹg」。（圖／台南遠東香格里拉提供）9月份的客座巡迴三部曲，將是擁有「全台南市最浮誇酒吧」之稱的「在島之後」主理人－大喬，利用其擅長的當代調酒技法，透過早晨、午餐、茶點及晚餐的次序，融合在地美食及香氣，翻轉調飲的既有印象，引領品酒人潛入「漫步府城」的微醺意境中；11月最終場，則由隱身於百年古蹟祀典大天后宮巷弄中，卻總是一位難求的「Phowa頗瓦」酒吧，尤其擅長將甜點入酒，且曾獲國際調酒賽「永續雞尾酒」競賽首位台灣冠軍的店長－妙妙親自操刀，設計一系列獨特又精緻的實驗性調酒，展現微醺版的古城滋味。Phowa推出的「香鬆米食」（左），利用花生蘭姆酒、海苔肉鬆燒酎利口酒、醬油等模擬台南米糕，右為以台南沿海最著名的西瓜棉為代表的「鹽田日光」。（圖／台南遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊，以迷人高樓城市美景與創意調酒聞名，也是此次客座活動場地之一。（圖／台南遠東香格里拉提供）每杯特調雞尾酒價格450元+10%，每間酒吧的客座活動都將從台南遠東香格里拉「大廳茶軒」開始，輪番接續至台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」、Mega50餐飲及宴會「Asia49亞洲料理及酒廊」，讓雙北酒客也能親身感受來自台南酒吧的特調魅力。各場次詳情可查詢活動網頁（https://sltn.tw/F4zyd）。此外，為擴大台南建城400周年紀念慶典，以及讓更多賓客參與此次活動，台南遠東香格里拉分別於四場客座調酒師檔期，針對豪華閣及套房的房客，也可在「豪華閣貴賓廊」每日17：30至19：30的黃昏雞尾酒及輕食時光，免費享用指定特調雞尾酒。線上訂房可洽：https://sltn.tw/BxEgX。「府城芝麻烏魚子捲」（左）嚴選烏魚子與本土黑白芝麻、蘆筍及紫菜結合包捲，右為「筍尖紅燒肉」。（圖／台南遠東香格里拉提供）另位於台南遠東香格里拉最高樓的「醉月樓」餐廳，主廚許忠賢也以時空兼容、新舊並蓄為主軸，推出「府城風華．微醺饗宴」，共有7道單點菜色，來搭佐調酒師限定雞尾酒。延續鹽、糖、米、果乾的酒款概念，分別為以胡麻私房醬料特調的「香酥軟殼蟹」、創意懷舊台味的「桂花炒蟹肉」、海味十足的「府城芝麻烏魚子捲」為「鹽」料理代表；濃油赤醬但軟嫩爽口的「筍尖紅燒肉」、與江浙名菜香酥鴨改良的「香酥胭脂鴨方」為「糖」料理；而「米」的代表，則特選台南後壁16號冠軍米烹製的老上海人家常點心「上海粢飯條」；最後以一朵盛開的玫瑰花「烏梅西紅柿」，澆淋台南百年蜜餞老店正合興的烏梅做成的醬汁，作為「果乾」料理引人垂涎。單點菜色每道320元至880元+10%，任選一道即可以優惠價399元+10%，加購「微醺時光：再現府城風華」客座主題特調。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
7款精品級甜點可頌搶市 全新品牌Buttered Flour進駐新光三越A4
喜歡吃可酥脆頌的人又有新店可以嘗鮮！旗下包括「MiaCucina義式創意蔬食餐廳」、「Miopane 我的麵包」、「Herbivore草食動物」、「Dreamers Coffee Roasters夢想咖啡」等多個品牌的Miacucina集團，於今年初進行「酥皮點心」的研究，試圖找出當代最完美的「甜點系可頌」公式，以此推出全新品牌「Buttered Flour」。首發以一系列「法式甜點系可頌」為主力，提供8種不同選擇（含7款甜點系可頌與1款原味可頌），4月起於新光三越 A4館正式開幕。職人以雙手的溫度充分揉捻優質的奶油與麵粉（右），成就酥皮點心的美味基礎，左為「檸檬迷迭香可頌」。（圖／Buttered Flour提供）為了製作出在口感與風味上，都能與奶油餡完美融合的可頌，Buttered Flour烘焙團隊在每個環節上進行升級與改良，從素材選擇、麵團的發酵方式與溫、濕度的控制到烘焙溫度等，試圖製作出在台灣潮濕氣候下，仍能保持層層薄脆、內裡質地柔軟的可頌。團隊嚴選來自法國的T55麵粉，其本身富含豐沛又原始的小麥香氣，與奶油融合後香味不減；奶油則精選法國愛樂薇（Elle & Vire）天然發酵奶油，除了奶香馥郁，也更不油膩；而鹽在可頌麵團裡的重要性常被低估，但適度的鹽才能引出更美好的奶油香氣、帶來深層風味。Buttered Flour使用來自法國布列塔尼天然鹽田的葛洪德（Guerande）海鹽，其因接觸黏土土壤，富含大量礦物質等微量元素，能誘發食材的原始甜味。烘焙團隊還特別在主麵團中加入事先發酵好的麵團，如此能縮短發酵時間，不僅保留麵體更原始的麵粉香氣，與奶餡的香甜也能臻至平衡，並延長可頌抵禦水分的時間；而可頌層層酥脆的秘訣來自於「折」，軟化的奶油與麵團充分揉合、折疊，在烘烤過程中讓空氣完全伸展麵體，才能得到完美的蜂巢狀質地。「杏仁海鹽焦糖可頌」（左）、「美人紅心芭樂可頌」。（圖／Buttered Flour提供）Buttered Flour新光三越A4門市以獨立陳列的方式，將空間的主角聚焦在質感商品。（圖／Buttered Flour提供）此外，Buttered Flour也追求內餡的風味與層次，選擇以輕盈滑順的慕斯琳奶餡（Crème Mousseline）為主體，水果口味則以凝乳（Curd）保留果味芬芳，即便完食一整個甜點可頌也沒有負擔。7款甜點可頌每顆皆為155元，口味包括「莊園榛果巧克力可頌」，內餡以榛果醬搭配Michel Cluizel可可粉，再加上烘烤過的榛果碎增加口感，外層則裹上苦味恰到好處的法芙娜莊園巧克力，交疊出飽滿豐富的可可風味；「檸檬迷迭香可頌」則填入與法式檸檬塔相同的檸檬凝乳，以明亮酸味穿透醇厚的奶油味，加入切碎的迷迭香更顯清新，並於外層裹上法芙娜牛奶巧克力，再撒上杏仁角、萊姆皮與檸檬皮；「美人紅心芭樂可頌」則將紅心芭樂做成凝乳完整保留果香，除了感受甜美奶餡，外層乾燥玫瑰也帶來優雅花香。另外還有「玫瑰覆盆子可頌」，在可頌中填入覆盆子果醬與玫瑰糖漿調製出的香滑慕斯琳奶餡，並混入乾燥覆盆子粒，無預警地咬到果粒時，瞬間拔尖的酸味將帶來驚喜；而以馬茲卡朋起司的溫柔奶香與卡魯哇奶酒結合的「靜岡抹茶提拉米蘇可頌」，搭配靜岡濱佐園風味圓融的抹茶，讓大人系苦味更加細膩；「黑芝麻可頌」則以台灣黑芝麻醬製作奶餡，香氣濃郁、滋味甘醇，團隊還靈機一動加入了煎茶粉，讓特有的海苔、青草味在奶餡中帶出宜人酸香；最後則是「杏仁海鹽焦糖可頌」，以海鹽勾勒出焦糖的香甜與苦味，並附上比利時蓮花脆餅，帶來多重風味與品嘗樂趣。6款人氣復古麵包挑戰極致工藝，將麵包體升級為魯邦種30％，帶來更鬆軟爽口的食感。（價格39～56元，圖／吳寶春麥方店提供）「魯邦原味波蘿」（左起，42元）、「魯邦京都抹茶波蘿」（57元）、「魯邦墨西哥奶酥」。（55元，圖／吳寶春麥方店提供）另外繼湯種為台灣人帶來全新麵包食感後，在日本麵包店頻繁使用的秘技—「高趴數魯邦種」近期也掀起浪潮，魯邦種不僅可以延緩麵團老化，讓麵團更為保濕柔軟，同時比起湯種多了一股乳酸風味，更賦予多重香氣和回甘尾韻，而且口感上蓬鬆柔軟，讓麵包顯得輕盈不黏膩。知名的吳寶春麥方店現也將麵包工藝的視角切入日本的魯邦新浪潮，世界冠軍吳寶春為此開啟了一趟學習之旅，其實十多年前吳寶春就已接觸、使用魯邦種製作麵包，不過早期魯邦種多賴人力培養，易受天氣、溫度和濕度等因素變化。近期他參訪日本魯邦種發酵機設備大廠、更新相關知識後，特別挑戰將魯邦種比例提高至30％。即日起吳寶春麥方店最受歡迎的新台味麵包，包括蔥麵包、 紅豆麵包、克林姆麵包、肉鬆麵包、懷舊巧克、螺仔麵包等6款，再加上原味、京都抹茶、墨西哥奶酥等3款波蘿，在保留對食材選料和職人手作餡料的堅持之外，麵包體也加入「魯邦30％」，讓麵包的氣味更豐富多變與口感蓬鬆。由於「神奇魯邦30％」系列製程繁複，目前重新升級的9款新台味麵包將於吳寶春麥方店高雄巨蛋店、四維旗艦店和左營高鐵店搶先銷售，日後再推廣至全台各分店。
初二風光發電量創新高！滲透率首破5成 機組歲修規劃更有餘裕
台電表示，今日（11日）下午12時21分，風光滲透率52.37％，12時01分太陽光電809.7萬瓩，12時10分風光發電1010.1萬瓩，都寫下歷史紀錄，在風光發電的助攻下，讓機組歲修規劃更有餘裕，超過700人年假期間投入全國機組大修，讓機組在新的一年都能維持最佳狀態。台電指出，中油公司觀塘配氣及計量站三接管線銜接工程，已提早於昨（10日）下午完成，有助於大潭電廠構建雙氣源體系供氣穩定，可進一步確保供電穩定，感謝中油台電第一線同仁，犧牲春節假期為供電穩定貢獻付出。另外，面對國際能源轉型與淨零排放趨勢，台電積極發展多元能源，同時為強化電網韌性，繼台南鹽田光電場與高雄路園變電所各設置20MW儲能，台電接續打造現有規模3倍大、裝置容量60MW的龍潭儲能系統，將變電所化身儲能基地，今(22)日舉行啟用典禮。台電指出，儲能系統具快速充放電特性，可協助再生能源併入電網的頻率調節，亦可與現有機組相互搭配，遇突發電力事件時立即提供穩定電力，提升電力系統穩定與彈性。台電提到，2023年在全民共同努力下，全國住宅及國中小學用戶節電超過18億度，累計共有近1300萬戶次響應節電，台電也發出近15億元節電獎勵金。另，台電也結合時間電價、需量反應、節電服務團等需求面管理措施引導企業等大用戶節電，如以「節電服務團」主動協助產業用戶分析用電，去年輔導4527戶，約可促進節電1700萬度，近年更以專業量測儀器投入製造業用戶耗能設備深度節能輔導，為用戶量身訂做節能改善診斷。
台灣燈會安平燈區打頭陣 無人機、煙火空中震撼展演 多元族群創作講述建城400年
「台灣燈會」睽違16年又回到歷史悠久的古都台南舉辦，此次共有「安平燈區」與「高鐵燈區」兩大展區，其中打頭陣的安平燈區已於2/3登場，為台灣燈會揭開序幕，而且運用安平地形水域特色，特別規劃多場結合無人機、煙火、雷射及燈光秀的空中展演；而將於2/24亮燈的「高鐵燈區」則將有「主展區」、「城里有光展區」、「綠能展區」共三展區，由藝術家彭力真操刀的主燈《龍來台灣》也位於高鐵燈區，以台南大天后宮殿前石柱飛龍神韻及型態為靈感設計，燈會展期將持續至3/10止。色彩繽紛的《甜甜圈》作品傳達族群融合與團結的意象。《被移植的生命》。游文富的作品《無限圓》以眾多的圓與球體來呈現年節的氣氛，也有團圓、圓滿、和諧、完美的意義。已開展的安平燈區設置在安平區的林默娘公園、安平遊憩碼頭及安平運河沿岸，並且規劃了「台南400」與「河光往事」兩展區，展出共30件以上作品。其中「台南400」展區特邀請了原住民、客家、漢族、新住民、日本、荷蘭、印尼以及台灣在國際享有聲譽的藝術家，於林默娘公園創作族群共融與文化永續的歷史想像。例如藝術家林侑正作品《興城記》採用互動光雕投影方式，以原初之境、興城及映月等三大主題，呈現台南400年來的地貌變化與族群軌跡；藝術家黃美惠及吳彥宏創作的作品《甜甜圈》，則圍繞著樹形成一座島嶼，象徵著族群融合與團結的意象，而台南為文化與美食之都，希望透過「甜甜圈」傳達美好的食物與生活的甘甜；桃園龍潭客家子弟饒愛琴與卑南族伊命‧瑪法琉的作品《被移植的生命》，透過一棵被移植的樹跨越文化、種族及思想的兩個時空，象徵台南古都豐厚的文化扎根。除了藝術創作，草地舞台區也特別規劃16組客家展演節目，邀請Misa米莎、陳孟蕎Ciao、MiT即時享樂室內樂團、霓好樂團、Vuize王鍾惟、生祥樂團、王喬伊及南園客家箏樂團等在地表演團體輪番上陣；元宵節（2/24）則將舉辦客家音樂晚會，邀請包括金曲歌手羅文裕、彭佳慧，還有靈龍舞蹈團、彤溫岑二重唱及Jhall等客家音樂人現場表演。「台南400」展區作品之一《海洋的訊息》，希望大家注重因地球暖化與人類予取予求而日益惡化的海洋環境。黑川互動媒體藝術《裂變再造》。《往事河光》藉由光線穿過作品投射出柔和光暈，喚起觀者對於過去回憶的思考和感懷。而在「河光往事」燈區，則由新世代科技藝術家將為台南的美麗河岸帶來嶄新面貌。作品沿著運河從安億橋至望月橋，結合當紅科技新趨勢AI演算，增添民眾與作品的互動趣味。主要策展團隊黑川互動媒體藝術為「河光往事」燈區打造4件亮眼作品，包括《無限光景》、《河光流影》、《重光陣列》、《裂變再造》，並規劃1小時各設有2場約3分鐘的燈光秀展演，透過燈光交錯和重疊，讓觀眾從中體會歲月流轉的變遷和消逝；另一創作團隊動物信號則創作2件作品：《河光往事》、《往事河光》，以河流象徵時間、光線象徵記憶，交織成富有詩意和情感的場景。此外，藝術家盂施甫也創作互動裝置、《說『嗨』！》邀請觀眾揮動發光的大手打招呼，凸顯台南年輕活力；藝術家吳騏的《時光廊道》作品猶如1條乘載著這座古城底蘊的潛龍，在安平運河中舞動著生生不息；藝術家林書瑜的《粼粼》則轉化風力、潮汐、船隻等能量，向岸上運送粼粼波光。另外假日時段也安排結合無人機、煙火、雷射及燈光秀的空中展演，刻劃出屬於台南建城400年的故事。空中展演以「回眸大員（歷史）」、「府城詩畫（文化）」、「夢迴台南（多元生活）」三部曲形式，在燈會期間輪番演出，包括具台南海洋意象的帆船、現存最古老的井仔腳瓦盤鹽田、去年甫完工的青鯤鯓扇形鹽田生命之樹、擁有全台最美的西洋古典建築外觀的奇美博物館等，都是展演的靈感來源。接下來的展演日期為2月10～13日（大年初一至初四）、2月17～18日、2月24～25日、3月2～3日、3月9～10日，皆為晚間7點45分上演。相關詳情可上台灣燈會官網（https://2024taiwanlanternfestival.org/）查詢。
入選CNN「2024最佳去處」 台南人憂：以後假日更擠了
美國有線電視新聞網CNN選出2024年全球最值得造訪的24個地點，台南是台灣唯一入榜的城市，台灣燈會主燈「龍來台南」7日安座，市長黃偉哲也分享這個好消息，強調這是繼英國《國家地理旅遊》雜誌公布台南為「2024年全球最酷景點」後再傳佳績，適逢迎接台灣燈會、台南400，希望大家攏來台南，觀賞璀璨燈會。2024台灣燈會將於2月24日至3月10日在台南登場，主燈「龍來台灣」7日在高鐵燈區安座。（圖／中國時報曹婷婷攝）CNN「Where to go in 2024：The best places to visit」報導羅列24個2024年最值得造訪地點，指台南已是國際舞台上的台灣旅遊熱點，過去2年旅館住房率高居全台之冠，甚至超越台北。有趣的是，網友盛讚台南好吃、好玩，反倒不少台南人心情矛盾，「以後假日更擠了…」。2024台灣燈會主燈「龍來台灣」7日下午於台南高鐵燈區安座，由交通部觀光署長周永暉與台南市長黃偉哲共同主持，祈求燈區施工順利及燈會圓滿成功。這也是台南暌違16年再度舉辦台灣燈會，高鐵、安平兩大燈區展出逾300件作品，預估將吸引超過1000萬人次來台南朝聖。黃偉哲表示，迎接台南400、台灣燈會之際，被CNN評為2024年最值得造訪地點，全體市民與有榮焉。因應台灣燈會人潮，鐵路、公路會全力配合疏運，周邊停車、接駁也已規畫完整，同一時間還有國際蘭展，「來台南觀光CP值最高」，白天賞蘭花、晚上賞燈花，還能品嘗小吃美食。CNN評選2024年全球最值得造訪的24個城市，台南是唯一入榜的台灣城市。圖為鹽田下的夕照美景。（圖／台南市政府提供／曹婷婷台南傳真）周永暉說，2024全球最重要旅遊地就是台南，盼藉由台灣燈會以「愈在地愈國際」角度，凸顯台南、台灣的重要。他提到，台灣燈會在國外被視為「沒有雲霄飛車的迪士尼」，今年「國際燈區」邀請日、韓、印尼等國展出逾20件作品，相較以往台灣燈會國際燈區分散，此次國際燈區量體很大，請大家拭目以待。
餐飲南霸拚重生3／餐廳打工仔30年熬成老董 熱愛台南開「這店」推廣飲食文化
東東餐飲集團董事長李日東，土生土長台南囡仔，四草鹽村長大，國二就被送到台南知名港式茶樓「鑽石樓」打工，開啟他投身餐飲業的緣分。在戶外辦桌仍盛行的90年代，他把室內婚宴風氣首度帶進台南；為推廣台南飲食文化，更創立「府城食府」，連2屆得到必比登推介，成為國外遊客造訪必吃餐廳。這位「台南通」熱情的帶著CTWANT記者台南跑透透，認識他的故鄉。12月初平日中午，記者與李日東來到東東餐飲集團大本營，台南安平區華平路上連棟建築，1樓有東東集團最具代表性的2大餐飲品牌，東東宴會式場、府城食府，2樓則是東東餐飲集團總部。占地300多坪的府城食府，大門高掛木刻匾額及宮燈，走進室內挑高5米的開闊空間，伴有古色古香的裝潢，全開可容納40桌。一旁還有大小包廂，最大的「府城廳」超大圓桌可坐25~28人，牆上印著台南古地圖、掛著歷史老照片，猶如重回百年繁華的府城，十足氣派。而進出餐廳的，8成都是金髮碧眼的「阿兜仔」，拿著筷子坐著圓桌用餐，景象奇特。李日東帶著一行人走訪四草老家鹽田，正好碰上他的表叔，目前在安順鹽場負責鹽田體驗及解說活動，李日東從小幫忙曬鹽長大，對於製鹽過程瞭如指掌。（圖／趙世勳攝）「府城食府匯集全台南在地百年小吃、酒家菜等經典料理，讓所有來台南的旅客，能一次嚐盡台南人文風情及美食。」李日東推薦菜單「古味八寶丸」、「南靖雞」，都是父親傳承下來的經典酒家菜，而他自己最愛的是｢筍干封肉」，至於「紅蟳米糕」則是絕對不能錯過的台菜代表。其中最費工的是「南靖雞」，全雞需經過醃、泡、炸、滷、蒸等步驟，至少需要8~10個小時的料理時間，是台灣早期達官貴人才吃得到的豪華酒家菜，「來之前記得先預訂！」李日東話說到一半，一名穿著古服、挑著擔子的小販，用「吧噗…吧噗…」的喇叭聲，吸引在場所有人的眼球，原來只要點「府城擔仔麵」或「手工豆花」，就會有人來到桌邊服務。府城食府號稱五感體驗台南美食文化，穿著古服小販會挑擔到客人面上演擔仔麵煮麵秀，一站式吃遍台南美食，吸引不少外國旅客前往。（圖／趙世勳攝）李日東介紹，「府城食府是一場五感的文化體驗，我們的特色是挑著擔子到客人面前煮麵，呈現早年的販售方式，賣的不只是台南美食，還有飲食文化。」除了介紹每一道上桌料理，就連旁邊的古地圖，也能說出一番鄭成功登台、荷蘭人投降及軍師陳永華對台灣貢獻等歷史故事。下午，李日東來到幼時成長的台南四草鎮海國小，令他印象深刻的是，四草大眾廟周邊曾挖出上百具骨骸，金斗甕一排排的放在路邊，下課回家都用跑的；而一旁的水道，則是充滿他帶著同學佈陷阱、抓魚蝦蟹的回憶。李日東幼時居住的老家，就位安順鹽場，是日治時期台灣第一個製鹽工業區，雖然地處偏僻，但國民政府1952年翻新鹽工住宅後，鹽工們有自己的診療所、販售小舖和文康活動設施，理頭髮、看牙醫都不用錢。儘管如此，李日東的家境並不富裕，因為家中有7個兄弟姐妹，他國小三年級開始到鹽田幫忙曬鹽及擔鹽，每到寒暑假，就被迫「進城」打工貼補家用。李日東年輕時曾在日本長崎半工半讀5年，並取回日本妻子，與日本有很深的淵源，近年陸續將日本連鎖品牌餐廳「珍有福」和二手商品店「海德沃福」引進台灣。（圖／李日東提供）「國二暑假，我爸拿著一盒黑橋牌香腸拜託人家讓我進去全台最有名的港式茶餐廳『鑽石樓』工作，也是那時認識了何沛源師傅。」香港來台的大廚何沛源可說是李日東的啟蒙老師，在他魔鬼訓練下，李日東粵菜進步神速，台北龍都酒樓開幕時，何沛源受邀掌廚，於是叫上當年才19歲的李日東北上擔任四廚。李日東人生的第二個轉捩點，便是和當兵同袍一起到日本半工半讀，5年時光令他大開眼界，學習日本的職人精神及經營餐館方式，並且帶回日本美嬌娘。1992年，他與妻子兩人返台後創業「東東粵菜小館」，生意一路長紅，父親因鹽田沒落轉營海鮮批發，他則利用進貨優勢再開拓宴會市場，「東東婚宴式場」2001年正式開張。不過，在傳統外燴辦桌的年代，李日東的室內婚宴會館一度不被看好，沒想到竟讓他發展成南部最大婚宴會館，從此奠定他「餐飲南霸天」的基礎。2016年再借殼上櫃經營御頂國際集團(3522)，並以「晶宴會館」深耕北部婚宴市場。投身餐飲30餘年，李日東從茶餐廳打工仔，搖身一變成為餐飲集團老董，推估東東、御頂2大餐飲集團年營業額逾10億元。
籃籃預告外景場地「重鹹」 楊繡惠抵達現場秒傻眼
台南在地人阿翔、籃籃在本周民視、八大《綜藝新時代》職人好厲害擔任包車司機，他們前往知名景點「錢來也」接其他藝人來賓，阿翔一看到楊繡惠，故意問：「奇怪？我不是說只收40歲以下的人嗎？」楊繡惠怒回：「我才28歲啊！你看不出來是眼睛壞掉喔！」楊繡惠對「重鹹景點」井仔腳瓦盤鹽田滿是期待。（圖／民視提供）籃籃首先表示要帶大家到一個「重鹹」的地方，楊繡惠突然嬌羞反問是「special」的嗎？讓她小鹿亂撞害羞又期待，阿翔豎起大拇指保證是「重鹹」的，接著兩位導遊引導大家前往今天第一個景點—全台唯一的百年曬鹽場「井仔腳瓦盤鹽田」，抵達後看到一座又一座的鹽田山，風吹來滿滿「重鹹」味道，籃籃憨直問楊繡惠：「這樣有開心嗎？」被誆的楊繡惠則翻白眼說：「還好啦！」王燦扮演Elsa公主跳〈Let’s it go〉。（圖／民視提供）鹽場職人郭哥，提及鹽巴的製程表示，早年人工製作耗時、耗人力，現在早改成科技製鹽，但保留這鹽場要讓大家體會當年鹽工的辛苦，還有更介紹了全台僅剩的五位鹽工，並與鹽工們一起體驗「鹽收」的工作，在大太陽下將鹽水的結晶聚集，相當的辛苦。為了犒勞辛苦的鹽工，籃籃提議結合像雪花晶瑩剔透的鹽巴，為鹽工謀福利，要表演一段冰雪奇緣，並拉請現場唯一的八點檔男主角王燦扮演Elsa公主，只見王燦戴著金色長假髮敬業的穿著公主裙，隨著音樂〈Let’s it go〉翩翩起舞，鹽工爺爺奶奶們配合撒出雪白的鹽，逗得眾人笑得合不攏嘴。
驚喜發現倒立水母 罕見現蹤台南鹽田
有民眾到台南市將軍區青鯤鯓扇形鹽田遊玩，發現水中竟有一朵一朵的花，但仔細一瞧，其實並不是花，而是會動的生物，當地居民好奇上網搜尋，查出牠是過去僅出現在高雄林園溼地公園、澎湖群島等地的「倒立水母」，如今罕見現蹤台南，就連住在當地超過70年的阿婆直呼「從來沒有見過，真是太美了！」將軍區青鯤鯓扇形鹽田過去是一個有名卻鮮少人造訪的景點，台南市政府觀旅局今年在上方打造純白裝置藝術「生命之樹」，成功引發話題，自8月開放後，人潮往來絡繹不絕，而鹽田特殊的生態景觀，也意外被發掘出來。當地販售火燒蝦乾的業者陳麗秋說，日前帶著親友看「生命之樹」時，無意間在一處鹽灘發現外觀像盛開的花、擺動姿態又像水母的生物，其粉紅色澤非常漂亮。陳麗秋說，大家都不曉得這是什麼生物，後來特別上網查，原來牠是一種稱為「倒立水母」、「仙后水母」的生物，曾在屏東、綠島、澎湖群島與東沙島、高雄林園溼地公園等地被發現，但沒有在台南出現的紀錄。將軍區青鯤鯓青山漁港今年4月罕見出現「藍眼淚」，讓這個小漁村意外暴紅；陳麗秋說，繼上次將軍區首度出現藍眼淚，大家認為應該是海流變化所致，這次又發現倒立水母，推測跟海流變動有關。
解決中小企業碳焦慮 台電釋出5千萬度綠電上網競標
節能減碳將是出口的剛性需求，為解決中小企業買不到綠電的「碳焦慮」，經濟部13日宣布，推出「小包裝綠電銷售試辦計畫」，年底前釋出自建綠電約5000萬度，第一批1000萬度將於10月25日上架，有六種組合、共360項商品在網路上公開競標，價高者得。歐盟碳邊境調整機制（CBAM）即將上路，到2026年時，若沒有進行碳盤查與減碳的企業，出口到歐盟貨物將面臨高額碳稅、甚至被拒絕下單，由於歐盟是台灣主要出口市場之一，很多企業用電大戶積極布局採購綠電，中小企業在這方面就相對弱勢。經濟部長王美花表示，台灣很多企業是國際供應鏈的一員，很多中小企業有減碳需求，但他們常說很難買到綠電，經濟部就跟台電商量，設計多元化跟有彈性的購賣綠電機制與平台，今年分兩批進行，試辦後看成效如何再進行調整。台電發言人蔡志孟表示，台電首度推出小額綠電銷售試辦計畫，選擇自建的兩大案場，包括台南鹽田光電及彰化彰濱光電，合計釋出約5000萬度綠電，分兩階段上架開賣。考量中小企業的少量需求，推出「1萬度」、「5萬度」兩款，搭配「1年期」、「3年期」、「5年期」，共六種組合的小包裝綠電商品投入市場交易，第一階段的1000萬度綠電於10月25日上架，第二批是11月15日上架，有需要的人可以在經濟部標準檢驗局國家再生能源憑證中心綠電媒合平台上競標，價高者優先依其選擇商品排序結標，預計於2024年開始供電。台電也表示，一個電號僅能得標一個商品，且得標後就不能再參與第二批投標，就是為了讓更多企業能買到綠電，而不是被特定的用電大戶收購走。不過這些都是嘗試，未來會依需求滾動式調整。
初秋走訪高雄海線 8大潮行程開放報名
微涼初秋，正適合來趟愜意小旅行！高雄市政府觀光局推出「2023海線潮旅行」系列活動，以高雄梓官、彌陀、永安、茄萣與林園的海洋漁村職人生活為主題，規劃8條低碳永續的深度旅遊路線；自10月21日起，將帶領遊客走訪當地景點、了解產業故事並品嘗道地海味美食。即日起開放報名（https://reurl.cc/9RvvYd），每場次前20名將贈送環保折疊水壺及精美伴手禮。永安鹽田社區彩繪村畫出傳統曬鹽產業及相關鹽業文化歷史。搭乘舢筏船遊茄萣二仁溪體驗舊時吊罾捕魚法。北高雄海線四區包含梓官、彌陀、永安及茄萣，是高雄重要漁獲產區，漁村文化底蘊豐厚且自然生態景觀豐富，為滿足不同客群，今年「海線潮旅行」以4大主題規劃8條深度旅遊路線，讓遊客體驗漁村風貌。「海線咖啡館」主題行程由在地職人帶路走讀老街與老屋，以喝咖啡說故事的方式感受地方文化；「海岸線達人」以產業為主軸，邀請各領域漁事達人們分享產業發展與漁村生活故事；「海線鳥日子」為季節限定的濕地賞鳥行程；「海岸線狂潮」則以單車低碳漫遊穿梭各區美景，及品嘗在地海味美食。梓官蚵子寮魚市場參觀製冰過程外還可以體驗躺在-25°C冰窖上的急凍感。在8條遊程中，6條路線透過搭乘巴士深度走訪漁村街景，2條路線以單車旅遊方式連結海線四區。喜歡老屋、老街、老味道的朋友推薦「彌陀港漯底海尾漁村遊」和「蚵子寮赤崁老屋創生遊」，這裡漁村文化豐富，還能喝咖啡細品老地方的美；對地方產業有興趣的遊客，則可以選擇「海之味石斑魚捕魚之旅」，拜訪永安蘇班長安心漁場，體驗抱石斑魚、餵石斑魚以及品嘗石斑魚小吃料理；另外「海之味虱目魚漁鄉之旅」將帶你走進彌陀南寮漁港了解虱目魚產業，以及品嘗比臉大的虱目魚排餐；「蚵寮梓平農漁雙享遊」走訪梓平社區欣賞禪繞畫彩繪牆以及體驗剝毛豆，再到著名蚵子寮漁港體驗冰窖與漁市拍賣。以單車漫遊穿梭海線各區美景。位於高雄彌陀的漯底山自然公園保留了早年軍事區域原貌。除了每年一開放即秒殺的海線潮旅行遊程即日起開放報名外，「海線潮旅行團體補助計畫」也熱烈進行中，全台旅行社只要組團到茄萣、永安、彌陀、梓官及林園等區旅遊，符合條件資格，每團即補助車資4,500元。此外，為了推廣在地美食，今年也特別規劃了「海線潮旅行美食餐盤計畫」，徵選海線四區美食店家，募集在地餐飲業者推薦自家代表菜色或開發海味新美食，加入海線美食爭霸戰的店家更有機會獲得獎金。
美籍正妹騎YouBike遊台南 倡導低碳輕旅行
來自美國的崔璀璨，開設 ｢Tristan H. 崔璀璨｣YT頻道，日前她到台南一日遊，以YouBike當交通工具，穿梭在台南觀光精華區的自行車道間，從鹽田生態文化村、到漁光島、億載金城、德洋艦，再繞去安平老街排隊買白糖粿、吃豆花，親身體驗後，她也推薦大家來一趟環保低碳小旅行。在鹽田生態文化村時下起了大雨，為了避雨，崔璀璨躲進了美食街，卻意外看到了長相非常可愛的虱目魚香腸，開心地吃了起來。騎車前往漁光島的途中，在路邊看到了彈珠汽水，她立刻停了下來，原本以為她是因為汽水的懷舊而喜歡，沒想到竟是因為她的貓咪喜歡玩瓶蓋拆下來的塑膠，才讓她用30塊錢買下這瓶葡萄汽水。崔璀璨以YouBike當交通工具，暢遊台南觀光景點。（圖／Tristan H. 崔璀璨提供）逛完漁光島前往億載金城和德洋艦，崔璀璨特別介紹了台南方便的YouBike和自行車道，她說：「台南有適合單車的自行車道與小徑，可以串聯博物館與水岸。」而且入榜了「全球12個最適合單車旅遊的城市之一」，與瑞士的伯恩、以色列的台拉維夫、丹麥的奧登斯等城市齊名，很適合騎單車遊覽、探索，而安平樹屋及台南運河更是其中亮點，可優閒地騎行單車倘佯其間，而想要好好一覽台南的「安平古蹟區」更不怕沒地方停車，是非常好的一日環保低碳小旅行。最後一個行程，崔璀璨與從高雄來朋友董董在河岸咖啡相會，巧的是這位從高雄來的朋友下了車也是一路騎著YOUBIKE前來，兩人在夕陽西下的河岸咖啡吹著舒服的風，唱著最能代表台南各地特色的台語歌曲〈台南人〉，作為這一天的結束。
一包鹽巴要價一千！ 浩子不識貨驚喊：詐騙集團
《HiHi導覽先生》最新一集的主題是介紹濕地風光。在兩隊的導覽及品嘗美食後，為爭取加分的安苡愛端拿出一包鹽，遭大霈虧：「一包鹽才三十元。」安苡愛解釋這小小一包鹽花價格不斐，要價一千元，讓浩子不可置信的問：「是不是來當詐騙集團的？」導覽先生洪有志趕緊補充「這是鹽之花，曬鹽時它會浮在鹽上面，像冰一層薄薄的，每一個鹽埕撈起來只有一點點，非常珍貴。」節目一開場，浩子緊張的替主持過潛水旅遊節目、熟諳水性的李霈瑜（大霈）穿戴泳鏡、泳圈跟吸管，任由浩子擺布的大霈一臉困惑地問：「要去潛水嗎？我化妝化那麼美，你一定要這樣嗎？」浩子解釋：「今天要去的地方很危險，水會淹過來，所以我們要做準備。」浩子慌張的模樣讓大霈直呼：「太神經質！」第一隊藝人領隊安苡愛出場也被迫戴蛙鏡和泳圈，但濕地的漲潮並沒有浩子想像得那麼誇張，安苡愛只好配合演出，她帶來的導覽先生洪有志，介紹以鹽田為特色的台南北門濕地，其中觀光的推廣方式之一是文學創作，洪有志秀出一首描寫鹽田風光的台語詩，浩子立刻舉手推薦大霈，說她最喜歡唸詩，大霈也勇敢接受挑戰，順利唸完整首詩，浩子忍不住起身鼓掌：「妳這兩季成長好多，妳可以做台語老師了！」被眾人誇獎台語進步許多，大霈（右）開心比出愛心。（圖／公視台語台提供）另一邊藝人領隊李明川介紹的是雲林成龍溼地，導覽先生林珮甄帶來一首描寫成龍溼地夕陽風光的台語詩，大霈又再次被浩子推薦，她也馬上朗讀，再次輕鬆過關，但浩子不死心的再次突襲問「烏面抐桮」是什麼，大霈毫不猶豫回答：「黑面琵鷺」，眾人也直誇大霈主持了兩季節目，台語進步神速。除了好詩，美食也不可少，安苡愛端出台南北門美食「鹽焗蛋」，大霈吃下第一口後當場飆高音，頻頻稱讚，連全台吃透透的浩子也第一次吃，直呼：「好吃、很香！」另一邊藝人領隊李明川拿出結合在地食材的歐式甜點「烏魚子司康」來PK，讓浩子驚呼「太誇張了啦！包烏魚子。」身為在地雲林人的李明川也沒吃過，特殊口感讓眾人留下深刻印象。《HiHi導覽先生》最新一集於8月11日晚上八點在第14頻道公視台語台播出。好吃的鹽焗蛋讓大霈忍不住飆高音。（圖／公視台語台提供）
引質疑！大停電不影響 國營年終照領4.4個月
領好領滿！經濟部昨宣布，行政院核定2022年中油、台電、台糖、台水等4家公司工作考成為甲等，可以領到2個月獎金。如此，加上先前通過的績效獎金2.4個月，等於4家國營員工年終獎金都可領滿4.4個月，讓民間有相對剝奪感。國營事業年終獎金由績效獎金與考核獎金組成，前者看公司有無達成盈餘目標，沒問題就核給每人2.4個月。後者屬個人考績，最高給2個月，合起來就是國營事業年年讓人欣羨的4.4個月年終。但一年來，台電調漲2次電價，去年仍大虧2675億元，中油更慘，因為國際天然氣價油價飆高，民生售價凍漲或緩漲，虧到2997億元。不過台電去年發生303大停電，導致全台549萬戶沒電可用，是極為嚴重疏失，最終卻仍可領滿年終獎金，必引來不公平質疑聲浪。對此經濟部表示，台電、中油、台糖、台水4家國營事業的工作考成，是依據業務、財務、生產、企畫、人力資源、環保工安等7大面向做綜合考評。而油電兩家大虧損，主要是配合政府穩定物價政策，吸收國際燃料成本，經「經營績效獎金審議會」審議，認定無關實際經營績效，不應影響2家公司評分。至於台電2022年雖曾發生303停電事件，但經濟部認為，這已在該公司「提高供電可靠度」、「發電機組可用率」等指標上加重扣分。可即使如此，台電考成仍可打甲等？經濟部解釋，台電另配合政府多項政策有績效，包括動員近500人參與「屏鵝公路纜線141公里地下化」、積極發展綠色再生能源、台南鹽田光電儲能系統等，最終仍打甲等。
種電不用環評毀生態惹議 學者建議該納管
光電再大都免環評？依環評相關辦法規定，只有在重要溼地開發的光電場域需要通過環評，位於國家公園、野生動物保護區、野生動物重要棲息環境、自然保護區等光電，無論面積大小都不必環評，有學者認為，光電板引發爭議，應要納入環評機制。近年來漁電共生、光電設施面積增加，導致沿海養殖面積銳減。成大生命科學系教授李亞夫說，長期以來，生態及生物多樣性常在能源議題下被犧牲，我們不會為了保護某種鳥禽或避免破壞某些自然棲地，而減少能源需求或改變規劃方式，在政府選址以及訊息公開，甚至是配套措施上，也因為缺乏問題的證據，而始終無法解決眾人的疑惑。近來有養蝦業者發現，以往燕鷗爭食魚飼料的習性改變，連沉餌飼料也瘋搶，無形中增加養殖成本。返鄉養白蝦10年的黃佳煌發現，以往燕鷗跟魚搶食，大多只發生在吃浮性飼料的鱸魚池，但近來燕鷗卻在白蝦、虱目魚、烏魚的魚塭上方盤旋，只為搶吃投放出來的沉性飼料，推測旱災加上部分養殖池租給光電業者，導致養殖面積減少有關。高雄野鳥學會透過台灣新年數鳥嘉年華活動，統計出布袋鹽田溼地野鳥數量多達3萬至4萬隻次，但隨著海岸線後退、潮間帶消失，加上鹽田廢曬後，環境逐漸劣化，又有太陽能板在沿海不斷增生，適合水鳥棲息的環境正在消失，為營造適合鳥類生存環境，鳥會將發起募資。高雄市野鳥學會總幹事林昆海說，光電設施大量建置，不但影響生態，也影響地表逕流，以往雨水下得到魚塭，因太陽能板阻擋逕流到魚塭，可能導淹水更嚴重，政府現也發現問題，國產署已不再將嘉義、台南的鹽田出租給光電業。東海大學生態與環境研究中心專案研究員林良恭表示，屋頂型光電板爭議較小，在農地的「地面型光電」較有爭議，以苗栗為例，過去曾擔心興建光電板會影響石虎，但光電板下面是空的，只有施工時會影響，目前認為只要不使用除草劑、毒鼠藥等，石虎仍會視為棲息地。但是林良恭反對大規模農地變更為光電場，因為大規模光電場施工期較長，車輛進出頻繁，對生態擾動大，生物可能會因此拋棄棲地，國外大面積開發多選擇沙漠、荒地等生物多樣性相對不多的地方。林良恭建議，台灣應比照日本的農電共生模式，研究出光電設計標準、適種作物等，「日本甚至農電共生還可種植水稻」。東海大學生命科學系終身特聘教授林惠真說，目前光電對生態影響的研究還很少，僅有少數光電業者與生態學者合作的監測計畫，她贊成納入環評機制，才能承諾後續監測、保育對策、因應措施等，但她也認為，環評只能解決個案影響，大規模的開發影響仍難評估，也要納入總量管制觀念。
惡行全都錄！澎湖首次發現高蹺鴴築巢 慘遭浪犬破壞
流浪狗為患！澎湖繼湖西鄉青螺溼地2021年發生3隻野狗在短短幾天內，把研究人員呵護的150個燕鷗卵窩全部吃下肚，導致燕鷗出走，毀了一個保護區後，日前當地首筆高蹺鴴繁殖紀錄，也因野狗攻擊干擾，導致巢窩內卵蛋裂毀，最後是由親鳥把蛋叼去丟掉，整個過程全被監視器拍下。正觀察這過程的澎湖野鳥學會調查組長鄭謙遜，甚為扼腕，直言家畜疾病防治所應該更徹底解決流浪狗問題。高蹺鴴是腳細長且呈鮮紅色之涉禽，主要出現於濱海溼地如水田、草澤、湖泊、魚塭或河口等地。通常以魚類、小型無脊椎動物、甲殼類或蝌蚪為食；繁殖期築巢於魚塭或廢棄鹽田等溼地的土堤上，遇有其他鳥類或天敵靠近時親鳥會離開巢位大聲鳴叫，並飛到空中後俯衝作勢攻擊。每年3至7月為高蹺鴴繁殖期，親鳥會在地面營巢，每窩產卵約4枚，卵橢圓形，黃褐色夾雜黑色斑點，由雌雄鳥共同孵卵22至27天，幼雛為早熟型，孵化後幾個小時即可走動。日前，鄭謙遜在澎湖某水庫旁土地上，意外發現高蹺鴴的巢，由於這是澎湖首次發現的築巢紀錄，因此架設著監視器全程記錄著。殊不料，上月30日中午，正孵卵中的親鳥被其中一頭流浪狗發現趨近，只好飛離，曝光的卵窩接著就被流浪狗好奇啃咬，隨後另隻流浪狗見狀也來一起啃咬巢中卵蛋，但不知何故最後只咬裂後就丟棄離開。
府城文青小旅行3／台南精緻餐飲新亮點 在「無隅-Infinity」體驗不設限的食藝展演
「料理沒有框架」這句話，放在台南晶英酒店於2022年開設的fine dining（精緻餐飲）餐廳「無隅-Infinity」身上，似乎再正確不過。酒店於開幕8年之際打造的這個全新食藝展演空間，以老子《道德經》中：「大方無隅，大器晚成」名句來命名，由台南晶英新銳主廚賴奕丞掌廚，和廚藝團隊激盪出看似以法式技法為底，卻巧妙揉合中西元素、主題不設限的無國界料理，亦有榮獲2021台灣侍酒師雙料金牌的Carlos陳冠璋，為無隅設計專屬的葡萄酒酒單，再結合連結府城風情的裝飾與藝術家林伯禧贈予餐廳的〈無隅風華〉創作，帶來從視覺、味覺到美學兼具的用餐體驗。「老菜脯／無花果／蘋果／飛魚卵」（左起）、「韓式泡菜／栗子南瓜／日本甜蝦」、「秋蟹／炭烤茄子／小米／西瓜綿」。（圖／林士傑攝）「醃薑／炭炒貝類／發酵海藻／覆盆莓」以海藻鋪底，並淋上蛤蜊蒔蘿奶油醬汁，加乘鮮味與溫潤感。（圖／林士傑攝）「甜柿餅／土雞肝／芙蓉／茶‧上湯」會分次倒入乳白色上湯與小青柑普洱茶湯，帶來先濃郁後清香的層次變化。（圖／林士傑攝）餐廳此季的「漬。悟」季節菜單，以長輩善用食材與智慧的多款漬物入菜，蘊藏來自歲月洗禮的美味。從三品一組的開胃前菜開始，便發現東方常見漬物有了西式新風貌，例如以蘋果與大根醃漬後包夾老菜脯與無花果泥，爽脆微酸的風味打開了味蕾；而在小米甜甜圈中塞入手撕蟹肉、海膽，與台南人喜愛的漬物「西瓜綿」，隱隱連結起在地風土；接續著以貝殼盛裝的「醃薑／炭炒貝類／發酵海藻／覆盆莓」，將醃薑夾在炙燒過的生食級干貝間，再搭配炭炒蛤蜊一起入口，在貝類鮮味中又突出一絲微甜辛辣；而「甜柿餅／土雞肝／芙蓉／茶‧上湯」則看出廚藝團隊對食材的微妙調整，副主廚葉書竣解釋，由於季節關係，將柿餅取代最初使用的柿子，混合雞肝醬再用青蘋果包夾，既爽口又濃郁，再搭配用老母雞與豬皮等燉成乳白色的上湯，十分溫暖人心。要吃「黑蒜頭／美國頂級菲力／孢子甘藍／馬鈴薯／成功鹽」之前，得先用小槌敲開鹽塊。（圖／林士傑攝）從鹽塊取出的美國菲力約3～5分熟，可搭配用綿密薯泥、菇泥與孢子甘藍做成如土壤狀的配菜，薯泥上撒的黑蒜粉更與牛排的黑蒜醬汁相呼應。（圖／林士傑攝）在無隅也不妨嘗試wine pairing，例如有適合搭配開胃菜或海鮮的帶有花果香氣、酸度俐落的白酒，亦有適合搭配野味、帶有莓果與香料氣息的紅酒。（圖／林士傑攝）雙主菜則各自精彩，像「醃冬菜／胭脂乳鴿／龍虎斑／鴨肝／黑松露」的靈感據說來自熟悉的「冬菜鴨」，但將鴨肉轉換為同為禽類的乳鴿，並以菠菜泥、冬菜、酥皮、黑白芝麻和亞麻籽層層包覆，而脆口的冬菜與馥郁的乳鴿特別契合，最外層的芝麻香氣令人回味；另一道「黑蒜頭／美國頂級菲力／孢子甘藍／馬鈴薯／成功鹽」端上桌時，視覺呈現教人驚喜，廚藝團隊竟將來自台南北門井仔腳鹽田的「成功鹽」製成黑色鹽塊，用以裹住被昆布及荷葉包覆的美國頂級菲力，彷彿要讓自然鹹甘默默浸入肉香中。葉書竣更預告，無隅將於4月下旬推出新一季菜單，屆時將大膽使用兔肉入菜，挑戰饕客接受度。無隅鎮店之寶是林伯禧的創作〈無隅風華〉，使用紅珊瑚、黃金、白鑽等代表「永恆」的天然礦物性顏料，和象徵台江內海的漸層藍色餐桌相互輝映。（圖／林士傑攝）「府城套房」即日起至2024年2月中會展示粉彩藝術家劉肖苓的作品，劉肖苓在美國粉彩協會PSA、AAA等重量級大賽都曾獲獎。（圖／林士傑攝）除了食藝誘人，其實整間酒店也打造成無牆美術館，運用閩式建築特色妝點的空間中，四處可見大型藝術品，客房亦有毛筆造型燈具呼應儒風設計。而位於客房樓層轉角處的「府城套房」更猶如藝文展示房，在獨立的臥室、客廳與榻榻米空間中，都會放上當年度重點藝術家的作品，讓旅客入住時感受到迷人的文化溫度。台南晶英酒店電話：（06）213-6290地址：台南市中西區和意路1號 網址：https://tainan.silksplace.com/tw/index無隅-Infinity電話：（06）390-8088#3222營業時間：12：00～15：00、18：00～22：00，週一休地址：台南晶英酒店1樓備註：午間套餐提供1,980元6道式套餐、2,980元8道式套餐，晚間除了2,980元8道式套餐，亦提供4,980元10道式套餐，皆須加10%服務費，亦可為客人客製菜單，以上拍攝菜色皆為2,980元套餐菜色※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。