麥麩
」航空公司送錯餐 女網紅吃可頌誘發過敏…關飛機廁所15小時拉不停崩潰
不少人都有對某些食物過敏的困擾,一旦吃了會誘發過敏的食物,輕則皮膚搔癢腫脹,嚴重甚至可能會導致休克等更嚴重的症狀。美國一名年輕女網紅克羅伊(Chloë Chapdelaine)本身有對麩質過敏的體質,深知這個狀況的她,上周搭機從杜拜前往洛杉磯時,在選擇飛機餐食,還特別點選了無麩質的飛機餐,但上機後因航空公作業疏失,空服員送錯餐,害她誤吃下含有麩質的可頌,導致她在長達15小時的航程中,被迫關在廁所狂拉肚子出不去,崩潰到拍影片控訴航空公司,引來超過300萬人次點閱。來自加拿大,本身患有麥麩不耐症(Coeliac disease,又稱乳糜瀉)的網紅克羅伊,他提到自己本身有乳糜瀉,只要吃進含有麩質的食物,她的腸胃就會被誘發嚴重的過敏反應。因為知道自己的過敏史,克羅伊在搭乘阿聯酋航空,從杜拜飛往洛杉磯時,她再三檢查,確認自己有勾選無麩質的飛機餐,才安心上飛機。後來到空服員送餐時,只能吃無麩質餐點的克羅伊,一開始看到餐點有放可頌時,內心還十分驚喜,但她警覺性很強,擔心航空公司搞錯,還特別向空姐確認,最後開心吃下。沒想到吃下可頌沒多久,空服員卻急急忙忙來告訴她搞錯了,導致她嘔吐至少1小時,合併嚴重胃痛與腹瀉。克羅伊崩潰的說,後來在這段長達15小時的航程裡,克羅伊因為腹瀉不止,只能在廁所裡渡過。她並在鏡頭前哭著說,自己一度有努力催吐,希望能舒緩不舒服過敏的症狀,但後來發現,催吐並沒有起太大作用,當下她的身體,還是出現明顯的胃痙攣、腹瀉、噁心、皮膚發癢等狀況。而這段影片後來爆紅,獲得超過300萬人次點閱,克羅伊表示,儘管事發後已經過了兩周,但她的身心依舊飽受煎熬;並表示將會對阿聯酋航空提出正式投訴。至於阿聯酋航空,後來發布聲明表示,對於發生在克羅伊身上的情況他們深感抱歉,他們的目標一直都是希望能在醫療、飲食、宗教等不同服務上能滿足所有乘客需求,並強調事件正在調查中。
土耳其美食週推廣「哈泰省」料理 紅椒烤餅、道地甜點端上桌
說到土耳其美食,你首先想到的除了烤肉還有什麼呢?其實名列世界三大菜系之一的土耳其美食(另外兩大為中菜與法菜),因為地理位置的特殊性,融合了包括地中海、中東、中亞和東歐等地的美食,飲食文化多元而豐富。土耳其將5/21~5/27訂為「土耳其美食週」,希望透過料理向各地遊客推廣健康、追求無浪費與展現傳統的土耳其美食風貌。繼去年推廣伊斯坦堡美食後,今年第二屆的土耳其美食週則以土耳其美食重鎮之一「哈泰省」(Hatay)為重點,駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可(Muhammed Berdibek),今(24日)也特別展示來自哈泰省的6道代表性菜餚,讓大家了解當地飲食的特色。駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可。由土耳其總統夫人埃米內•埃爾多安推動出版的《Turkish Cuisine with Timeless Recipes》,記錄土耳其來自各省歷史悠久的特色食譜。貝定可提到,大約兩年前,土耳其第一夫人埃米內•埃爾多安為了推廣土耳其美食,推動出版《Turkish Cuisine with Timeless Recipes》一書,邀請多位名廚與學者參與編寫,並獲得文化和旅遊部支持,希望透過美食推廣讓世界各地民眾能對土耳其文化更感興趣。而今年土耳其美食週主打的「哈泰省」位於土耳其東南邊,緊臨地中海與敘利亞,盛產各種蔬菜、穀物、豆類與橄欖,由此延伸出的料理相當多。例如展示菜色之一的「橄欖沙拉」(Olive Salad)便常出現在土耳其總統府的宴客菜中,通常會撒上野生百里香來增添香氣,並使用以石榴糖蜜、初榨橄欖油與檸檬汁混製的沙拉醬提升風味;「克色爾」(Kısır)則是另一道沙拉料理,是以健康穀物、帶有麥麩口感的「細粒布格麥」為基底,搭配大量青蔥、巴西里、番茄等製成,清爽又開胃;還有相對普遍的「鷹嘴豆泥」(Hummus),是將煮熟的鷹嘴豆搗碎後,加入由芝麻籽製成的中東白芝麻醬、孜然、橄欖油與檸檬汁,攪打成泥狀、冷藏後再食用,搭配煙燻牛肉風味更佳。「克色爾」是哈泰省午茶聚會中不可或缺的菜色。「紅椒烤餅」是哈泰省最受歡迎的庶民小吃,單吃便很有滋味,亦可搭配沙拉享用。當然大家熟悉的風味烤肉也沒少,在哈泰省的肉舖常會兼賣「盤烤羊(牛)肉」(Tepsi Kebap),是將肉與蔬菜剁碎後融入香料,平鋪在烤盤上送到鄰近烘焙坊的窯爐進行烘烤,讓客人現場享用,除了哈泰省,也是土耳其另一省分奇利斯省的特色料理;而記者最印象深刻的兩道則是「紅椒烤餅」(Biberli Ekmek)與知名甜點「庫內菲」(Künefe),前者以香料、洋蔥與紅椒糊製成的醬料烘烤而成,口感紮實;後者是從在土耳其與中東地區很受歡迎的甜點「卡達耶夫」(kadayıf)變化而來,表層有酥脆的麵粉絲,以麵體塗裹奶油後煎烤而成,中間還夾入哈泰省特有的生乳起司,並淋上熱糖水讓起司融化,最後還會撒上開心果仁增添香氣與口感,據說當地人還喜歡在這款甜點上加一球冰淇淋,感受冰火交融的風味。若對土耳其美食或食譜感興趣的人,亦可參考相關網頁(https://turkishcuisineweek.com/)。
年末最強高質感禮物嚴選!網友激推CP值最高,最好入手又顯品味TOP4!
又到了歲末送禮的時刻,今年你準備好禮物給心儀的另一半嗎?或是準備送給重要的朋友,想挑選有品味又實用的禮物,Styletc小編嚴選最強好禮Top4!網友激推CP值高又不出錯!TOP1.『The history of Whoo 后』13th輕奢寵愛粉餅.蓮李金藏版隨著年末聚會增多,底妝絕對是每個女生的必備美麗法寶!為了保持無時無刻的完美 無瑕,以金緻奢華聞名的韓國頂級宮廷保養品牌「The history of Whoo 后」, 全新推出 13 th 輕奢寵愛粉餅.蓮李金藏版,定妝同時不影響底妝光澤同時長效 持妝、輕薄保濕不卡紋,隨時亮麗動人!2022 輕奢寵愛粉餅(蓮李金藏版)限量禮盒搭配 迷你版華炫光澤飾底精華及粉底液,緊緻亮 澤、煥發優雅光感,以及皇后之吻潤色護唇膏 和金色年代香理淡香水(永恆之愛)典藏瓶,華美包裝是送禮首選!(圖/品牌提供)在韓國的王與王后服飾品上都會有裡花圖紋與象徵后的蓮花圖騰,這次 『The history of Whoo 后』 13 th 輕奢寵愛粉餅.蓮李金藏版,就是以這個圖騰下去製作,用以代表著永恆與不朽的寓意,更象徵著盛世美顏的祈願。 粉體以韓國傳統五正色(韓語:오방색)為基礎, 對應青赤黃白黑五色,粉體分別添加松樹萃取、枸杞萃取、山藥萃取、人蔘萃取以及地黃萃取,一抹即完美貼合肌膚並修飾膚色,粉體中更加入宮廷寶石珍珠、黃金及琥珀能增添肌膚光澤,呈現細緻亮澤的絲緞無瑕皇后肌。TOP2 Jurlique茱莉蔻 2023玫瑰按摩油奢華限定版Jurlique茱莉蔻秉持著始於自然解鎖純淨美肌的理念,與英國現代藝術家Tiffany Lynch跨界合作推出「2023玫瑰按摩油奢華限定版」, Tiffany Lynch將外包裝幻化為當代抽象美學,強調色系與筆觸間的對比,演繹出一幅幅膾炙人口的畫作。加上玫瑰按摩油的香氣,帶給人們幸福療癒。「2023玫瑰按摩油奢華限定版」以喜氣洋洋的紅色瓶身,襯以橘紅色、粉色色調和花卉細節,完美呈現出農曆新年喜氣的佳節氛圍。象徵幸福、幸運,在新的一年養出好運玫肌,為過去的一年進行肌膚大掃除,釋放一年來緊繃與疲憊的肌膚,從肌底釋壓修護舒緩!Jurlique2023玫瑰按摩油奢華限定版200ml/原價4,500元; 新春專寵價2,900元。(圖/品牌提供)TOP3 Byredo感官交響香氛蠟燭Byredo感官交響香氛蠟燭是Byredo標誌性黑色玻璃蠟燭系列的最新成員。在令人期待的2022 年末佳節期間,Byredo全新「感官交響香氛蠟燭」將作為常態版商品加入Byredo經典香氛蠟 燭系列。「感官交響香氛蠟燭」是一木質、辛香和粉質氣息的絕妙香氣組合,前調的苦橙與茴香譜奏著難忘序曲,隨之而來的中調辛香劃出令人振奮的氣息,而麥麩和雪松則在終章留下綿長的溫暖餘韻。在家中度過的 冬夜,絕對是最佳寒冬必備暖冬蠟燭!Byredo感官交響香氛蠟燭240g/2,600元(圖/品牌提供)TOP4 NEOM 2022耶誕療癒靜眠禮盒2022耶誕療癒靜眠禮盒讓你更香甜的入睡!療癒的儀式感為一天的最末與最初做足儀式,為自己做好準備。 睡前的舒緩,透過茉莉與薰衣草的舒適備受尊寵。舒緩恬睡以英國薰衣草、洋甘菊和廣藿香的組合, 忙碌一天後的入眠前做打底準備。 晨起的開端則用幸福愉悅的香氣醒腦。橙花、含羞草和檸檬組成朝氣十足的香味迎接一日的開始。內含:皇家奢華身體潤澤霜 30ml 舒緩恬睡枕頭噴霧 30ml 幸福愉悅香氛蠟燭 75g。NEOM 2022耶誕療癒靜眠禮盒/1,850元 (圖/品牌提供)
新娘遇鬧婚遭「倒滿整頭麥麩」模樣超狼狽 習俗涵義曝光…網看傻眼
許多地區在新人結婚時都會有鬧婚習俗,不過一不小心可能會鬧過了頭。大陸山東臨沂一名新娘出嫁遇到婚鬧,原本花了很長時間打扮得美美的,卻被一群人倒了一整頭麥麩,相當狼狽。山東臨沂日前一對新人結婚,新娘花了很長時間梳妝打扮,新郎還特地選用敞篷跑車將新娘接回家中,到了新郎家門口,按照習俗新娘腳不能著地,要由新郎將新娘抱回家中,沒想到一旁有一名男子竟想「越俎代庖」,彎腰探進車裡將新娘的腳往外拉,新娘見狀竭力反抗,而新郎則是被擋在身後,只好扒住男子的肩膀上試圖將他拉起來,但完全沒有用。正當情況僵持不下,一旁幾個年輕人竟將一堆「垃圾」倒在新娘的頭上,裡面疑似包括麥麩,糖果,紅紙等等,弄得新娘臉上衣服全都是麥麩,看起來相當狼狽。據當地人表示,結婚往新娘身上撒麩子是當地的習俗,寓意「福氣」,這樣的習俗讓許多人無法接受,認為一生一次的結婚,漂亮的模樣就這樣沒了,但也有人認為,既然是當地習俗,只要新郎新娘可以接受就好了。
有機、蔬食、無麩質飲食哪種才健康?
無論是不使用化學合成的肥料或農藥的「有機」、避免食物過敏的「無麩質飲食」,都讓人覺得是對健康比較好的飲食方式,美國著名的營養學家莫妮卡(Monica Reinagel)表示,沒有任何一種飲食方式是可以馬上就變健康的。莫妮卡在Podcast上有節目,很多聽眾都會來信詢問她對有機、無麩質飲食及蔬食的看法,她表示,雖然很多食物的外包裝上會貼上這一類的標籤,讓人覺得這樣吃就會比較健康,但不一定是真的,她也分別提出看法。美國農業部基於「國家有機計畫」的法律,對於有機食品都會有嚴格的審查,所謂的有機食品,就是就是沒有使用化學合成的肥料或農藥的食品,但並不表示沒有添加「化學物質」,而且可能也沒有相關的檢測,像土壤中的鎘、鉛或砷,也是非常可怕的污染。至於蔬食飲食的部分,因為不吃含有豐富蛋白質的動物類食品,還需要補充植物性質的蛋白質粉,但植物可能會吸收土壤的重金屬,可能比有乳清或蛋類而製造出來的蛋白粉還危險,而且若是吃過度加工的垃圾食品,就算是蔬食,對身體反而更糟。至於不吃含小麥麩質的產品,莫妮卡表示,吃含有小麥的食品並沒有特別的不好,許多人在不吃含麩質食品後,選擇食物纖維較少、糖分及卡路里較高的食品,反而變胖的人也不少。她覺得無論是打出有機、無麩質或蔬食的口號都只是光暈效應,讓人產生這些食物就會比較健康的印象,但事實上卻很難說,對於想避開合成農藥的人來說,有機認證就是必要條件,對於動物福祉在乎的人來說,選擇蔬食就是他們的第一考量,其實每種口號背後都有不同的考量點,擁有正確的知識才最重要。
【中東魔幻食趣2】The Pita Bar Taipei 風味蘸醬道地
來自以色列的夫妻檔Eran Chason和太太Hagar,為了一解鄉愁,在台北市天母開設了以外帶為主的中東傳統美食Pita(口袋餅)。不只外國人愛,連台灣人也一吃上癮,紛紛向Eran許願,希望能將店面改成入內用餐,因此「The Pita Bar Taipei」誕生了。在Pita中,包入大量蔬菜與肉類的「卡巴烤牛肉皮塔三明治」(前)與「雞肉沙威瑪皮塔三明治」(後),口感清爽又具飽足感。(149元/半份)(圖/于魯光攝)招牌Pita及Tahini(中東芝麻醬);或是Hummus(以鷹嘴豆泥、初榨橄欖油、檸檬汁混合製成的蘸醬),是店內料理的三大招牌。為了上午十一點準時開店上菜,Hagar每天凌晨四點起床備料、手工做麵糰。將新鮮麵糰放入從以色列訂製的烤爐,經過一分鐘高溫烘烤後,新鮮的Pita出爐,口感溼潤卻帶有嚼勁,滿是新鮮手工現做的麥麩香,十分美味。「雞肉串燒」,雞胸肉經過蜂蜜與醬油醃漬後,再以高溫燒烤,散發出油汁香氣,鹹甜滋味類似中式料理。(300元)(圖/于魯光攝)Eran Chason堅持從以色列進口各式香料,雖然成本較高,但保證完美呈現道地風味。「有不少客人都先來我們店裡吃過後,才去以色列旅遊,回國後都說我們的味道真的跟當地一模一樣。」。簡單不複雜的環境,讓人更能感受「The Pita Bar Taipei」料理的美味。(圖/于魯光攝)店名:The Pita Bar Taipei電話:(02)2874-9237地址:台北市士林區中山北路六段476號
便秘超痛苦 4種食材能緩解
根據2018年的研究,世界上每4人中,就有1人有慢性便秘的痛苦。英國新堡大學(Newcastle University)營養系教授柯林斯介紹4種食物,能有效緩解便秘的情形。1.富含纖維的食物多攝取含膳食纖維的食物,能夠讓便便軟化,還能改善腸道機能。而且膳食纖維在腸道中還能包覆住醣類,讓食物不會立刻被消化酵素分解吸收,能延緩葡萄糖吸收速度,讓血糖不會急速上升,有助於糖尿病患者控制血糖。他同時介紹「洋車前子」做為攝取的來源之一,因為根據最新的實驗,它能夠刺激腸道,比小麥麥麩更有效3.4倍,裸麥、豆類、發酵食品也有不錯的膳食纖維。2.奇異果 奇異果的食物纖維,能吸收3倍本體重量的水,能增加便便的水含量,達到軟化的效果,還能刺激腸道蠕動。若是不愛吃奇異果的民眾,則可以選擇白桃、西瓜、哈蜜瓜、洋蔥等食物,也有相同效果。不過具有腸躁症的民眾要注意,奇異果可能會造成病情惡化,服用前最好先和醫生討論。3.棗乾、梅乾 這些食物含有山梨糖醇,可以分解體內的細菌為水及氣體,增加排便量,根據研究,每天攝取100公克(約10個)長達3週,能夠提升排便次數為每周3.5次,而且也有軟便的效果。4.水多喝水是防止便秘最有效的方法,因為現代人長期有水喝不夠的情形,人每天需要2至3公升的量,柯林斯表示,一定要多喝水,喝到排出來的尿液是淺黃色時,才表示水量達到身體所需。