黃瓜絲
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網路紅什麼／網路熱門用語「肉身菩薩」是指啥？ 了解後你也會感恩戴德
近期在中國網路討論度最高的話題，就是「肉身菩薩」一詞，這原本是用來形容修練有成的佛界修行人士，但在網友的妙用下，某一個族群的網友卻是相當承受得起這個稱號。除此之外，一個「成為美女的第一步」的挑戰，又成為眾多漂亮小姐姐拿來大搞變裝的主題了。上海小吃店因黃瓜絲遭罰近期中國上海有多家小吃店遭到開罰，而且罰金相當的重，足足有人民幣5000元整（折合新台幣約2.2萬元）。而被開罰的原因，則是因為這些小賣店在店內販售的食品中，使用了小黃瓜絲。原來近期因為天氣炎熱，不少店家都推出了許多清涼可口的涼拌菜，而這些小吃店在販售一道知名的小吃「涼皮」時，使用了未烹飪的小黃瓜絲。結果就因為這個舉動，被上海監管部門開罰，理由是小賣店並沒有取得「冷食類食品製售許可」，也就是說，販售煮好後放涼的涼皮可以，但如果是販售包含「直接切絲」的小黃瓜是不行的，因為這屬於冷食範疇。（點此觀看影片）闖入考場的小金毛近期是中國的大學入學考試期間，各地考場也可以說是狀況頻出，有的忘了帶准考證，有的睡過頭，有的因為考不好在考場外大哭。而在安徽舒城一處考場，卻迎來了一位不速之客。（圖／翻攝自抖音）在中國當地，各級政府機關其實相當重視民眾高考的情況，先不說考場外要保持絕對的安靜，就連陌生人員其實也不得進入考場。而在安徽舒城一處考場中，突然闖進了一隻黃金獵犬，報導中雖然沒有提及這隻小狗到底是大吵大鬧了，還是調皮搗蛋了。但為了保持考試能夠順利地進行，監護考場的警察（真的是警察），隨即就把這隻小金毛請出考場。只是那畫面看起來真的很好笑。（點此觀看影片）肉身菩薩近期中國網路出現一個網路用詞「肉身菩薩」，不說還以為是哪位網友證得大道了。但實際了解後才知道，原來這個詞彙是從提供好康、福利演變而來。也不知道從何時開始，中國網友對於那些專跳擦邊舞蹈、張貼性感照的女網友，都會用「女菩薩」來稱呼，表示其的照片、影片澤厚眾生。有女菩薩自然也有男菩薩，被稱之為南菩薩的網友，大多都是屬於在關鍵時刻提供「稀缺資源」的人，比如可能….又鬧出某知名網紅外流事件的時候，在當下提供外流素材的網友，就會被稱之為男菩薩。那麼肉身菩薩呢？這指的是那些在網絡上長期貢獻自己的時間和精力，為他人提供幫助和服務，以及積極傳遞正能量的人。說穿了，這類的用詞大部分會用在一些字幕組、漢化組的成員身上，因為他們耗費了自己的時間與精神，為許多人提供了重要或是喜愛的資源。（圖／翻攝自微博）成為美女的第一步聊到抖音，不得不聊到抖音知名的挑戰模式。在這個模式中，許多網友都會根據一個主題來進行模仿，像是之前著名的宿舍百萬燈光、光劍模式變身，都是挑戰模式的一種。而近期最流行的挑戰，就是「成為美女的第一步」。（圖／翻攝自抖音）「成為美女的第一步」其實內容就是「丟掉所有寬鬆的T恤」，穿起寬鬆的衣服雖然舒服，但不僅看不到身材，而且容易給人一種沒精神、頹喪的感覺。而這段話就變成了許多抖音正妹們拿來變裝的主題。好吧，真的是什麼都能夠拿來變裝呢！（點此觀看影片）（圖／翻攝自抖音）
這樣醬醬好！兩大品牌聯手打造泰式鮮檸辣醬 4/14黑色情人節就要吃韓式炸醬
如果你在料理時喜歡放入不同醬料，或者想要快速拌飯、拌麵解決一餐的人，或許可以考慮入手新推出的這兩款特色醬料！來自南台灣的生鮮手工辣椒醬品牌「灣沏辣ONE CHILLA」，由曾任職英國知名連鎖飯店的主廚Ollie擔任品牌風味總監，全程使用冷壓初榨特級橄欖油，搭配產地直送萬丹大小辣椒、雲林蒜頭、北斗香菜等天然香料，所研發出的頂級生鮮手工辣椒醬，曾創下一小時銷售破千罐的紀錄。品牌2023年的全新聯名力作，是與同樣來自南台灣的檸檬磚人氣品牌「檸檬大叔」聯手，打造出純天然的「灣沏辣頂級泰式鮮檸辣醬」。此款聯名新品即將於4月20日在灣沏辣官網（https://www.onechilla.com/）正式啟售，同步於台中新光三越B2F快閃櫃位開賣，為歡慶聯名新品上市，特別推出凡購買單罐酸辣醬，即贈送檸檬大叔檸檬磚乙顆的活動，限量共1,000顆。買單罐酸辣醬限量贈送檸檬大叔檸檬磚乙顆。（圖／灣沏辣提供）灣沏辣在研發全新醬料時，特別指定要與來自屏東九如的「檸檬大叔」合作，雙方品牌在原料使用上都堅持使用台灣產地直送作物，強調只提供純天然產品給消費者，而且都打破傳統品牌框架的設計理念，讓聯名合作一拍即合。聯名款「灣沏辣頂級泰式鮮檸辣醬」的基底採用檸檬大叔以台灣履歷檸檬製作的100%純檸檬汁，以整顆優利卡檸檬連皮帶籽壓榨，完整保留檸檬的營養及風味，全程無添加任何一滴水，再搭配上灣沏辣精選的泰國魚露、印尼椰子蜜糖、產地直送的萬丹辣椒、雲林蒜頭、萬丹羅勒、北斗香菜等新鮮食材，以獨家比例造就頂級的天然手工酸辣醬，不論是使用在炸物、生菜沙拉、拌飯、拌麵、燙青菜等，各式料理皆百搭，一大茶匙5公克熱量不到5卡，清爽又解膩。4月14日是針對單身男女的韓國黑色情人節，代表美食非「炸醬麵」莫屬。（圖／金蘭食品提供）另外，大家對韓式炸醬麵應該不陌生，但你聽過韓國的「黑色情人節」嗎？在韓國4月14日是專為單身男女設計的獨特節日，不同於其他國家的情人節，「黑色情人節」這天單身最大，有些韓國年輕人會在這天穿上黑色服飾，到小吃店、餐廳大啖代表性食物黑色炸醬麵，據說黑色被認為含有尊重、象徵單身魅力和神秘感等意涵。許多餐館也會在這天推出單身限定活動，就是在告訴大家單身萬歲！單身無罪！而傳統韓式炸醬作法是將白糖加熱製成粘稠的焦糖，再加入由黑豆製成的春醬中，但對許多人而言，不是比例抓不好、就是醬料容易糊鍋。隨著黑色情人節到來，金蘭食品首次推出「韓式炸醬便利包」，使用傳承了87年的金蘭醬油為基底，加入韓國調味常用的味噌、新鮮洋蔥、芝麻和黑糖帶出甘甜，經多道程序攪拌熬煮後，食材鮮味才能被充分釋放。料理方式非常簡單，只要打開醬料倒入碗裡、用微波爐加熱40秒到1分鐘後，再拌入煮熟的麵條中即可；另一種方法是直接把醬料包放進煮麵的滾水中約2～3分鐘，拌入麵條裡再加上小黃瓜絲和豬肉絲，直接變身一碗韓式炸醬麵。金蘭「韓式炸醬便利包」每盒三包入，售價250元，即日起在金蘭好物網（https://kimlanshop.com/WXJt4）和各大電商平台上架。
燻鮭輕食夏日清爽吃 挪威鮭魚搭香檸椒鹽料理多變化
鮭魚向來是台灣人喜愛的食材之一，最近除了鮭魚專賣店推出燻鮭新菜，挪威海產推廣協會也推出鮭魚季活動，希望讓大家更了解鮭魚美味。像是鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，即日起首次於全台美威鮭魚專賣店（北新店除外）推出燻鮭系列輕食，包括「和風胡麻燻鮭溫野菜沙拉」、「明太子燻鮭塔帕斯」、「燻鮭春捲」、「煙燻鮭魚盛」等，嚴選產地直送、生食級鮭魚油脂最均勻的菲力部位，經縝密拔刺處理後，以獨家低鹽低鈉醃漬技術，讓鮭魚風味清爽無負擔，再採用專業冷燻工法、天然櫸木低溫燻製熟成，不僅保有鮭魚的柔嫩質地與綿密脂香，更不失鮮度。響應新菜上市，凡消費任一主餐，即可以最低55元加購「煙燻鮭魚盛」。（圖／美威鮭魚提供）此次的燻鮭系列，包括將香氣濃郁的厚切煙燻鮭魚、小番茄、紅黃椒、青花椰菜、馬鈴薯、小黃瓜等8種多彩時蔬盡收一盤的「和風胡麻燻鮭溫野菜沙；還有將西班牙開胃小食「Tapas」賦予新意的「明太子燻鮭塔帕斯」，以鬆軟Q彈的紅藜麥軟法鋪上鹹香明太子蛋沙拉炙燒添香，搭配豐厚鹹香的燻鮭魚片，咬下一口，香氣層層綻放；「燻鮭春捲」則將生食級鮭魚以冷燻鎖住飽滿鮮嫩的鮭魚肉汁，搭配春捲皮、鮮脆美生菜、紫包心、洋蔥等鮮美食材，無論融合泰式酸甜醬或和風胡麻醬都不油膩；「煙燻鮭魚盛」則佐上小黃瓜絲、爽脆生菜，並用香氣四溢的和風胡麻醬將燻鮭鮮度襯托得更加分明，凡消費任一主餐加購55元，即可享用這道小品。與味好美共同研發「香檸椒鹽」的亞太十大名廚李哲松（右），左為示範料理「避風塘檸檬鮭魚」。（圖／挪威海產推廣協會提供）另外挪威海產推廣協會針對台灣市場，今年特邀亞太十大名廚李哲松及知名調味料品牌味好美（McCormick）共同研發兼顧國人口味及鮭魚風味的「香檸椒鹽」，9月初活動開跑後，全台家樂福與大潤發將隨挪威鮭魚附贈，讓消費者在家就能烹調出好味道。去年頗受好評的購物袋今年也不缺席，不只在兩家零售通路推出活動，海壽司的鮭魚餐點外帶也加入滿額贈，數量有限、送完為止。「香檸胡椒鹽舒肥鮭魚」。（圖／挪威海產推廣協會提供）據挪威海產推廣協會數據顯示，挪威鮭魚對台灣的外銷至今年7月已達7.1億挪威克朗（約21億新台幣），香料與調味品牌味好美是第一次跟挪威海產推廣協會合作，一同研發「香檸椒鹽」的亞太十大名廚李哲松主廚也表示，鮭魚除了乾煎之外，還能利用香檸椒鹽，做成如避風塘檸檬鮭魚與香檸胡椒鹽舒肥鮭魚等不同菜色。2022年挪威鮭魚季將自9/1至10/31，邀請家樂福及旗下 Mia C'bon（原Jasons超市）、大潤發及海壽司一同合作，屆時只要到「家樂福、大潤發」採購生鮮挪威鮭魚或到「海壽司」外帶／外送挪威鮭魚餐點，滿額即有機會獲得限量北歐風環保袋。廣告宣傳方面，挪威海產推廣協會也邀請飲食工作者索艾克Soac設計挪威鮭魚的創意料理並拍成影片，影片將於9/4上線。
揭露南投小吃面紗4／麵食種類多 炸醬刀削、四川擔擔、紅燒牛肉 各領風騷
從南投市區往北走，中興新村一帶自成一格，此處早期是台灣省政府仿造英國市鎮所打造的花園社區，規劃整齊劃一的洋樓矮房與茂密榕樹大道，這裡的住民不全然是外省人，還有不少南遷的省府員工及家眷，時代遷移半世紀，中興新村周遭的餐食，仍可嗅到一絲眷村味兒。以有別一般更婉約刀削麵體，開業十多年的家香味。（圖／于魯光攝）中學西路上的「梅園」是大家較熟悉的北方麵館，以小米粥、餡餅、蒸餃等出名，專治在地人鄉愁，和它菜式相近的還有營北國中對面、以手工刀削麵著稱的「家香味食堂」，其中又以炸醬麵特別出色，纖細的刀削麵條，豪邁炸醬扒上有嚼勁的麵條，拌入豆芽、小黃瓜絲、切絲蛋皮，滋味格外清爽，迷人醬香在口中盡情釋放。老夫子的擔擔麵在麻醬加入鮮明的椒麻香，屬於獨特四川風味。（40元）（圖／于魯光攝）老夫子內用空間陳設簡單，乾淨明亮。（圖／于魯光攝）中興員工消費合作社一區的「老夫子」各種麵食也樣樣不輸湯麵，細緻的紅油炒手酸中帶香麻，四川擔擔麵拌上麻而不辣的麻醬，別有一番風味；比鄰的「老胡」從麵攤起家，由第一代來自江蘇徐州的胡伯伯傳承至今，比起浸在鹹香甘甜湯頭之中的細麵與牛肉塊，牛筋、牛腱、牛肚各式滷菜更是精彩，甚至一盤花生豆，就能讓榮民伯伯們閒話家常，從午飯延伸到下午茶時段。老胡的紅燒湯頭牛肉麵，加入酸菜提升香氣。（90元）（圖／于魯光攝）家香味食堂地址：南投縣南投市向上路35號電話：（049）233-1668老夫子地址：南投縣南投市光華路86號電話：（049）231-2368老胡麵館地址：南投縣南投市光華路98號電話：（049）231-2845老胡在店門前擺放方桌椅凳，讓客人們享用餐點時，空間更寬敞舒適。（圖／于魯光攝）
搶先感受櫻花季！搶賞櫻公車套票、吃櫻式下午茶 滿滿粉嫩春浪漫
最近天氣濕濕冷冷，讓人不禁期待春暖花開的時節趕快到來，每年的2到3月是台灣櫻花盛開期，不但櫻花季賞櫻公車套票已經搶先開賣，還有鹹甜交織的櫻花下午茶也在此時推出，一起預約春天的浪漫。賞櫻熱點「武陵農場」總共有超過二萬株的櫻花樹，有山櫻花、八重櫻、霧社櫻、紅粉佳人各種品種，是台灣賞櫻不能錯過的景點之一；如果是搭乘接駁車上山，映入眼簾就是滿滿的櫻花散佈在車道兩側，想要野餐的旅客，可以沿著步道往下來到彷彿日本賞櫻名所，大家在櫻花樹下席地而坐，一邊野餐欣賞櫻花雨，如果是想拍背景是櫻花海的美照，在武陵農場步道靠近盡頭處，有一大片茶園與開滿櫻花的步道形成的美麗漸層，背後映襯著藍天和翠綠山林，形成一幅美麗的畫。櫻花盛開時的武陵農場，形成粉紅色的花海世界。(圖／KLOOK提供、圖片授權IG @ooo_lin_ooo)櫻花季期間（2021/2/12 ~ 3/1）將會進行每天6000人的人數總量管制，其中4200人為一日遊旅客、1800人則為住宿遊客。一日遊旅客又分為團體票1000人及搭乘公共運輸散客3200人，預先做好交通規劃，才能到武陵農場感受櫻花紛飛的浪漫氣氛。國光客運賞櫻專車販售期間：從即日起到3/1 07:00 止(建議於乘車日至少3日前憑電話號碼取票，或是在KLOOK App丶頁面上預訂來回接駁服務)路線及每日名額：台北出發2000名：台北車站、市府轉運站宜蘭出發1000名：羅東轉運站、三星運動場、宜蘭轉運站梨山出發200名：梨山遊客中心「櫻」式雙人下午茶。(圖／六福旅遊集團提供)若是不想辛苦搶票，styletc記者建議可以到台北六福萬怡酒店的The Lounge大廳酒吧品嘗超夢幻的「櫻」式雙人下午茶，而且打破下午茶以甜食為主的刻板印象，共有6款創意鹹點及6款日本萌系甜點。(供應時間為即日起至4月30日止)鹹點部分，「京都煙火玉子燒」是主廚以日本文化為靈感，以特殊手法將蟹肉棒及黃瓜絲化成煙火，上方用魚卵做成火花點綴，再搭配日式玉子燒，讓人用吃的欣賞煙火；「浦島太郎遊龍宮」則由日本民間故事主角背景為發想，用風乾的玉米鬚做成主角手中的釣竿，插在由龍蝦沙拉及黃瓜片做成的小船，恰如浦島太郎的漁夫生活。甜點則巧妙結合日本經典點心及粉色夢幻感，「櫻花水信凍」在清爽微涼的粉色透明凍中包覆一整朵櫻花，經過鹽漬後的櫻花帶有淡淡鹹味，隱約刺激著味蕾；「柚香馬卡龍」內層包覆著甜甜的柚子內餡，上方再用櫻花造型巧克力點綴，超可愛粉色外表及香甜口味，一次滿足視覺及味覺。「櫻花下的喵」特調。(圖／六福旅遊集團提供)除了下午茶，也特別設計2款應景特調。「櫻花下的喵」選用木製清酒盒再搭配杯組，打造出櫻花樹下的庭院場景，捧著飯糰的翻糖貓咪正在愜意地野餐，一旁的清酒壺中是具有櫻花風味的奶茶，杯子內有一朵鹽漬櫻花，倒入奶茶後品嚐，鹹甜風味完美結合。「梅子蘇蘇」則以日本常見的紫蘇作為延伸設計，入口先品嘗到梅子果醋的酸味，中段會感受到冷泡綠茶及些許的氣泡感，尾段拉出紫蘇葉的香氣，為最適合搭配下午茶的清爽飲品。
泰想吃免出國！痛風級冬蔭功海鮮湯麵、肉多多泰式三寶飯 爽快開胃
夏日炎炎，整個人懶洋洋，需要酸辣又帶勁的口味讓胃口大開。拌麵品牌在位於復興南路巷弄內的旗艦店，推出3款夏日限定泰式餐點，其中「冬蔭功海鮮湯麵」是經典泰式酸辣湯頭，加入了滿滿的鮮蝦與蛤蜊、淡菜、透抽等海鮮，與草菇、番茄一起熬燉，搭配手工日曬關廟麵，口感香Q爽勁，品嘗這碗酸、辣、鮮的湯麵，讓煩躁的炎熱感一掃而空。泰式綠咖哩拌麵／飯。（圖／老媽拌麵提供）而「泰式綠咖哩拌麵/飯」在主廚特調綠咖哩醬中，加入椰奶與數種辛香料，獨特的辛香氣逐漸蔓延在嘴裡，入口滑順、微辣過癮。「泰式打拋豬拌麵/飯」使用多種香料堆疊而成的泰式打拋醬，炒製肥瘦適宜的豬絞肉油脂，搭配現炸的荷包蛋，好吃極了！泰風三寶飯。（圖／88thai發發泰-泰式飯行家提供）在捷運新埔站4號出口附近的泰式飯餐廳，有一款「泰風三寶飯」是肉肉控的最愛，一次可以吃到自家製的泰式香腸、打拋豬及叉燒肉，還有糖心蛋、泰式冬央菜脯、涼拌小黃瓜絲，滿滿豐富食材，大口吃超滿足。海南檸檬雞飯。（圖／88thai發發泰-泰式飯行家提供）喜歡清爽口味的人，不妨選擇「海南檸檬雞飯」，結合海南雞飯及泰式檸檬魚的概念，雞腿肉口感滑嫩酸甜。特別的是，雞腿在蒸煮過程中產生的滴雞精，也會盛裝附上，喝起來溫醇甘美。
眷村秘方飄香40年 雙和9家汕頭麵大拚場
汕頭，是廣東沿海的港市，五○年代是軍民遷台要道，也擺渡不少做麵師傅來到台灣。當時大量移民被安置在中永和，不少新舊居民為了生活，開始跟汕頭師傅學做麵擺攤，取名「汕頭麵」。經過半個世紀的開枝散葉，如今中永和儼然是全台汕頭麵密度最高的地區，滋味也各有擅長。(報導、攝影：楊麗雯) 龜毛神人製麵永和的汕頭麵店大多集中在成功路二段，五分鐘腳程內就有四、五家。一來是因為靠近往來台北市區的福和橋；二是歸功一九七六年開業最老牌的「特製汕頭麵」（舊址成功路，現址轉入秀朗路），客人多時還得拿號碼牌。第一代林老闆是福建人，早年跟著國軍遷台，為了養家，跟軍中汕頭弟兄學做麵賣麵。林老闆透露，台南、高雄幾家現存的老汕頭麵店，手藝也傳承自當時他軍中的同袍。為人勤儉踏實的林老闆，一台壓麵機用了三十多年還捨不得換，堅守麵條不加防腐劑，且每天現做，因為品質好，連中、永和的部分麵店，也使用他做的麵條。大約二十年前，林老闆的大女兒和女婿繼承家業，女婿還放下原本書店和保險事業。夫妻倆為店名加取「秀田灶豐小吃」，其中「秀」字源自林母的名字。目前林家大女兒顧前場，也叫來第三代幫忙；女婿則一個人包辦後場，每天做麵、炒肉、備料等；員工清洗過的滷味內臟，處女座的他會默默地再洗一遍。「他有潔癖。」大女兒笑說。從早年跟丈人學做麵時，林家女婿就不斷究極用料品質，接手後，更霸氣改用高檔粉心麵粉，以及豬後腿肉做肉燥，成本暴增六倍，讓老丈人氣到一個月不跟他講話。所幸堅持用好料的心意很快被肯定，接手半年就引來媒體報導，成功的路上也有其他店家跟進改善品質，老丈人這才被說服。林家女婿認為，自家汕頭麵的特色在於自己做麵，確保用料絕無添加，且每天現做、重複延壓夠Q彈，細麵、寬麵、乾麵、湯麵都可訂製，怎麼吃都有Q勁，麵條又吸汁。另外肉燥每天現炒，肥瘦比例二比八，添入醬油、油蔥與薑末就很夠味！至於店裡的獨門辣椒醬，則是到產地大量購買自己炒，光是賣辣椒醬就多了三成業績。近年林家女婿甚至改用不鏽鋼料理檯、蒸氣鍋爐來煮麵，因此前台沒有瓦斯爐，不會悶熱危險；加上水電、排煙、空調電腦系統，花費近百萬元，只為了成就一碗三十五元的極致汕頭麵，如此講究細節，難怪一碗小麵充滿讓人驚喜的高級風味。【特製汕頭麵秀田灶豐小吃】MAP 1（參考以下地圖)地址：新北市中和區秀朗路三段36巷10號電話：02-2949-4763營業時間：6:30～16:00（周一休）安靜成就三代多代家人一起經營，也是永和汕頭麵店的特色。除了成功路的汕頭麵店，在永安市場捷運站附近的「保健路十巷汕頭麵」同樣厲害。店家緊貼著不敲鑼、不遶境、不募捐的玉聖宮，安安靜靜的煮麵、切滷味五十年，目前為第三代經營。站現場的人，有時是爸爸跟媳婦，有時是哥哥跟弟弟，彼此的互動非常有趣。例如前場下麵，後場就會飄出聲音提醒撈麵；客人結帳，前場還在算，後場已傳來算好價錢的聲音。店家調味走清爽淡雅風格，看似意麵的汕頭細麵，口感Q爽好咬，沒有鹼水味，沾滿大骨湯或肉燥，咻咻咻好入口。吃重鹹的人選乾麵很適合，上桌時加點老闆特調的生辣椒醬油、烏醋，整體滋味便顯立體；自製滷味建議淋上蔥蒜醬油，香氣更足。尤其粉腸內嫩外Q、嘴邊肉切得薄，吸汁好嚼很唰嘴。永和大部分的汕頭麵店，都肩負餵養社區一天美好開始的重任，因此大多早開午休，這家店也是早上七點就開，下午五點打烊，請來客注意時間。【保健路10巷汕頭麵】MAP 9（參考以下地圖）地址：新北市中和區保健路10巷22號電話：02-2941-8871營業時間：7:00～17:00（周一休）創新咖啡助攻前面介紹的林家「特製汕頭麵」，在永和開枝散葉。林老闆的小女兒另外在成功路經營「秀朗特製汕頭麵店」，調味凸顯鹽味，肉燥為粗絞口感，豬內臟滷味品項也多，並兼賣滷肉飯與各種麵類。林女的先生楊智宇則將麵條修改配方，做成現代版「麻醬涼麵」，今年三月在永和國中附近開店，取名「汕涼麵」。楊智宇說，早年丈人隨軍來台定居永和，為了生活做苦力、或到新店溪划砂石船，日子很辛苦；孩子出生時丈人改學做麵賣麵、傳家四十多年，這意義深長。「我想將這種無添加、無漂白、筋度Q、現做現吃的自製麵發揚光大，所以調整了比例做成涼麵，讓麵體更Q更香。」楊智宇說。汕涼麵僅以單純香麻醬配爽口黃瓜絲提味、搭配可續湯的嫩豆腐味噌湯，在臉書社群很受好評。此外，楊智宇還有十一年烘焙精品咖啡豆的經驗，他還在店門口設置專業烘豆機，絕妙的對比，果然吸引不少同好前來。【秀朗特製汕頭麵汕涼麵】MAP6（參考以下地圖）地址：新北市永和區國中路130號電話：0906-368-596營業時間：8:00～16:00（周日休）【秀朗特製汕頭麵成功店】MAP 2（參考以下地圖）地址：新北市永和區成功路二段138號電話：02-2949-7433營業時間：9:00～16:30 調味工夫了得「老薑祖傳汕頭麵」也是30幾年老店，總店在成功路，後來展店到福和路。成功店除了賣汕頭麵、老滷滷味外，還有炒飯、手工水餃，偶爾推出新菜，如梅花肉咖哩飯，值得舊雨新知捧場。特別的是，調味的工夫相當協調。【老薑祖傳汕頭麵】MAP 3（參考以下地圖）地址：新北市永和區成功路二段114號電話：02-2949-7433營業時間：9:00～24:00（無休）小照-IMG_6702肉燥酸菜絕配李老爹是安徽移民，跟汕頭親戚買來手工麵，在永和六合夜市經營30年，4年前退休後，小老闆改到成功路開店。汕頭人做麵用好麵粉、無添加、無漂白，麵粉的比例是各家絕招，有的技術只傳給親人同鄉。李家麵條的Q度更高且微捲，肉燥濃厚，滷肉飯、鵝腸也是必點菜色。【李汕頭麵】MAP4（參考以下地圖）地址：新北市永和區成功路二段77號電話：0958-588-967營業時間：9:30～20:00，平日2～5:00午休（隔周周二休）清雅風味出線「董娘汕頭麵」於一九九五年開張，汕頭麵是跟彰化溪州師傅訂製，屬於細麵；肉燥、滷味、餛飩等都自己做。推薦店裡的乾麵，上桌後加點自製生辣椒醬、烏醋，讓清雅麵香更添風味。近年「董娘」一改永和汕頭麵店家的傳統，換班延長營業時間，溫暖早起與夜歸的永和人。【董娘汕頭麵】MAP 5（參考以下地圖）地址：新北市永和區得和路398號電話：0935-471-609營業時間：6:30～14:30，17:00~22:00（周四休）溫潤成為特色志玲姊姊說，人生需要「愛與勇氣」，「福和路汕頭麵」的菜單就很有勇氣。店裡有麵、滷味、水餃、滷肉飯、雞絲飯、蓋飯、熱炒，還有多種雪花冰，難怪獲得小資女和網友評分推薦。經過實際品嘗，「汕頭麵」的肉燥、湯頭屬溫潤口味，雪花冰則有點搶鋒頭。【福和汕頭麵．雪花冰】MAP 7（參考以下地圖）地址：新北市永和區福和路74號電話：02-8925-0970營業時間：11:00～23:00（無休）重蒜加倍好吃攤名上大大寫著「甜不辣、大腸麵線」，並在永和知名宵夜區保平路永貞路口賣了30年，近年以輪班制24小時營業，是計程車司機最愛。這裡有陽春麵、切仔麵、意麵、汕頭麵和各種滷味，愛麵族可好好比較。桌上大方放整罐蒜泥任你加，重蒜汕頭乾麵加倍好吃！【松甜不辣．大腸麵線】MAP 8（參考以下地圖）地址：新北市永和區保平路135號（7-11前）電話：無營業時間：24小時（周六日休）