黑珍珠蓮霧
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台灣尾包山包海好滋味 立委徐富癸力薦農水產作等路伴手禮
屏東縣地形狹長，由北至南農產與水產廣佈，民進黨新科立委徐富癸推薦當地蓮霧、龍膽石斑、油魚子和萬鑾豬腳等，作為年節送禮的熱門首選，讓民眾不論春節登門拜年或初二回娘家，都不用擔心兩手空空失禮節。徐富癸說，黑珍珠蓮霧的收成期剛好是過年前後，剛採收下來最新鮮、好吃，外表鮮紅、內部甜度高、水分多，屏東還有其他品種如飛彈蓮霧、黑糖芭比蓮霧和水蜜桃蓮霧，子彈型、長長的外觀獨特，讓民眾在年節選購時有更多選擇。徐富癸分享，黑珍珠蓮霧的收成期剛好是過年前後，外表鮮紅，內部甜度高、水分多，是民眾年節伴手禮的首選。（圖／翻攝自徐富癸臉書）此外，屏東以萬巒豬腳聞名，雖然豬腳一年四季都有，但過年搭配麵線食用不僅有長壽之意，再沾特色蒜蓉醬，豬腳皮帶肉吃起來很香Q、有嚼勁，令人回味無窮。屏東作為養殖重鎮，擁有多種特色水產，徐富癸表示，青年農民逐漸返鄉承擔家業，他們不僅養殖，還進行加工，將屏東的水產真空包裝後外銷其他縣市，甚至出口國際市場。這樣的真空包裝方式讓消費者在拿到產品後，無需進一步處理，方便烹調，份量也剛好很適合小家庭食用。徐富癸日前與「雞排妹」鄭家純一起到屏東豬腳名店擔任一日店員，徐富癸說，豬腳沾特色蒜蓉醬，過年再搭配麵線食用更有長壽之意。（圖／翻攝自鄭家純臉書）徐富癸表示，野生龍膽石斑，其體型龐大，最長可達2.7公尺，重達440公斤，據傳體型愈大風味愈佳，而這種魚的特色在於切塊真空包裝，烹調時無需額外添加食用油，利用魚本身的油脂就能煮出最鮮甜的味道。徐富癸說，賴清德總統當選人在選舉期間至少七度到屏東替他站台輔選，「賴副坐車坐那麼多趟，屏東真的非常遠」，區域均衡發展也是賴清德重要政見之一，縣府團隊也一直盤點每個鄉鎮的特色以及未來建設的需求，他將扮演中間橋樑的角色，從中央爭取經費下來配合縣府建設地方，包括交通、農業、漁業、觀光都是屏東重點發展項目。
周春米北上女力連線 贈賴品妤蓮霧力挺連任服務
屏東縣創縣以來第一位女縣長周春米2日特地來到汐止，前往金龍市場力挺立委賴品妤，並送上三項屏東在地特產：檸檬大叔檸檬膠囊禮盒、屏東咖啡，以及當季盛產的黑珍珠蓮霧，期盼賴品妤繼續「連」任服「務」，賴品妤亦回贈一盒柿子，期盼民進黨的選情好事發生。周春米說，今天特地從南來到北力挺賴品妤，因為在立院期間看到賴展現年輕、專業的女力，威力無比；賴品妤積極推動進步法案，上個會期質詢數、提案書甚至都是第一名，為青年族群發聲爭取租金補貼、學貸減免、去年新生兒納入6000元現金普發，替年輕父母爭取福利。周春米表示，屏東其實與汐止、東北角北海岸爭取建設的方向有許多相近之處，無論是學校老舊廁所、跑道、校舍改建；尤其最重要的交通建設，賴品妤第一任內即爭取到選區第一條捷運核定、今年動工，可謂非常難得。周春米說，賴品妤還爭取台鐵汐科站增停區間快、加開出入口、台鐵隔音牆增設、台62延伸金萬等等重大建設突破，充分展現年輕有活力的能量與信心，不僅在立法院推動進步法案，針對地方建設的爭取也都做到位。距離大選剩下11天，周春米呼喚汐止與東北角、北海岸鄉親，力挺最認真的賴品妤，相信她如能連任，必能持續發揮更多的能量，爭取更多有利於地方鄉親的建設。周春米最後也送上親自從屏東帶來的黑珍珠蓮霧，期盼賴品妤繼續「蓮」任，繼續服「霧」，還送屏東的檸檬膠囊禮盒、屏東咖啡，替賴品妤團隊送上補給打氣。賴品妤說，過往不僅曾與周春米在立院當同事，還同在教育文化委員會一年的時間，一起爭取孩童、家長的權益，關心台灣文化產業發展；更看到周立委任內爭取屏東地區學校改建，替屏東鄉親爭取交通建設的努力。賴品妤最後表示，近期選舉對手不斷以抹黑的方式來刻意淡化賴的政績，為對手廖先翔家族兩代議員家族違法貪污、A錢劣蹟護航，因此今天特地邀請到富有正義感，曾擔任律師、法官的小米縣長來助陣，是再合適不過的來賓，讓正義的女力連線，一起支持賴品妤留在國會，拒絕地方的貪污惡霸染指中央。
繽紛春意上新菜！頂級私廚、米其林餐盤餐廳 呈現繽紛鮮爽海陸美味
春意盎然的時刻，餐桌上也增添了不少繽紛氣息。有兩家styletc記者的愛店，不約而同都運用馥郁果香，搭配來自各地的優質食材，挑動味蕾食慾。位於士林，只接受預約的無菜單私廚Podium，主廚Andy曾任職於台北侯布雄法式料理餐廳，也曾在倫敦與巴黎星級餐廳工作歷練，對於食材極為講究，不論是龜山島海域野生的時令漁獲，或是產地直送在地小農蔬果，還有珍稀特別的肉類，都在他的巧手下綻放光彩。開店之初有在料理中加一點台灣人熟悉的東南亞料理元素，但這一季的新菜卻都是靠著食材本身風味的變化組合，打造一連串的味覺驚喜。像是「礁Reef」以宜蘭龜山島船釣小黑鮪為主角，經過辣醬油醃製熟成，搭配瑪熙葡萄柚及萬壽菊增加清新酸甜口感。「鮮Umami」用東勢明正里茂谷蜜柑、屏東林邊黑珍珠蓮霧為胭脂蝦賦予酸香清甜，細細品嘗，就能感受滋味在口中形成的豐富變化。「甘Sweet」。(圖／余玫鈴攝)另外「森Forest」是櫻花蝦與彰化茉莉白木耳的組合，再用埔里陳年紹興做調味，還有一顆特別餵養方式的雞所生的半熟蛋，「岸Coast」則是角蝦、佩里哥冬季黑松露佐薩丁尼亞麵疙瘩。最令人驚豔的，是那道以台中谷關椴木香菇熬煮高湯，澆淋上北海道特上泰匠海膽、海女奶奶採集的海菜的「甘Sweet」，濃郁甘醇、香氣四溢。「地Land」。(圖／余玫鈴攝)主菜特別使用少見的青嘴龍占魚「海Sea」、荷蘭小牛菲力與紐西蘭高原水鹿「地Land」為食材，尤其是鹿肉處理得肉質極軟嫩，再用宜蘭金棗、台中東勢枇杷提鮮，入口風味非常迷人。 紅甘生魚片、大根、手指檸檬、柴魚高湯、鹽膚木。(圖／WILDWOOD提供) 而主打台南龍眼木原木燒烤牛排與現流海鮮的米其林餐盤推薦WILDWOOD原木燒烤餐廳，這次的紅甘生魚片、酥脆中卷等冷熱前菜均以酸度鮮明的醬汁襯出食材的鮮爽，像是「紅甘生魚片、大根、手指檸檬、柴魚高湯、鹽膚木」取野生紅甘切薄片，柴魚高湯與日本柚子汁共譜淡雅和風旨味，手指檸檬增添酸香顆粒口感，櫻桃蘿蔔與茴香、紅色酢漿草、山葵苗等香草讓口感更將爽朗，撒上些許原住民的植物鹽—鹽膚木，淡淡甘梅鹹酸，讓紅甘更顯鮮甜。 尼斯沙拉、鰹魚、紅酒油醋醬汁。(圖／WILDWOOD提供) 尼斯沙拉、無花果沙拉等前菜亦透過適度原木炙烤讓食材漫溢誘人燻香，讓舌尖也感受到春季的輕盈明媚，「尼斯沙拉、鰹魚、紅酒油醋醬汁」選用北海岸現流鰹魚先以綜合柑橘皮醃漬，再原木炙燒表面，賦予鮮美魚肉柑橘清香與炭火燻香，法國貝雍紅酒醋與鯷魚、芥末、大蒜調和出酸鮮醬汁淋於綜合生菜，尼斯沙拉必備的水煮蛋改以溏心茶葉蛋增添風味口感，黑橄欖、油封蕃茄帶來地中海風情。
今日開始申請！寒流重傷「黑珍珠」 莊瑞雄促成農委會辦理現金救助
近幾日寒流來襲，讓原本已進入蓮霧產季的屏東縣果農大受打擊，有果農向立委莊瑞雄陳情這次災情害人血本無歸；所幸在莊瑞雄協調下，行政院長蘇貞昌等官員昨日已南下勘災，並隨即發出公告，因災害農損的農漁民今(11)日起的10日內，可以到鄉鎮市公所申請現金救助。莊瑞雄表示，跨年期間一波寒流來襲，之後連續幾日回溫，造成屏東林邊鄉、南州鄉黑珍珠蓮霧出現落果。他指出，蓮霧災情陸續傳出，日前與林邊鄉的果農們到蓮霧園現場勘查，發現每棵蓮霧樹看起來都結實纍纍，每一套袋的蓮霧也看似非常飽滿，但翻開套袋一看，很多都已落果在套袋裡。莊瑞雄說，這些落果成熟度大概僅僅6、7成，不到可採摘的熟度，吃起來沒有甜味還偏酸，且不久就會軟掉，果農為了商譽只能丟棄。他也說，現在這一波寒流過後，若馬上回溫，3天後可能又會出現一波嚴重落果潮，讓果農們憂心忡忡，有位林邊鄉竹林村果農就曾向他陳情，「真的是血本無歸」。莊瑞雄說，他這幾天一邊與果農到果園勘查，一邊將現場狀況回報給農委會，主委陳吉仲也決定趕到屏東佳冬鄉的蓮霧田現場會勘。蘇貞昌院長、陳吉仲主委昨日勘災完畢後，隨即指示盡速啟動農業天然災害現金救助及低利貸款，並發出公告請農漁民於今日起10日內(1/11~1/20)，盡快前往鄉鎮市公所申請現金救助。莊瑞雄也提醒農委會，根據以往經驗，除了馬上落果的黑珍珠之外，還有許多將來可能發生的延遲性災害果樹，比如玉荷包頭期花可能開不出來、芒果恐酥花、香蕉葉可能黃化等，務必要加強輔導，請專家想出對策「超前佈署」，別讓農民血本無歸