穿越昭和來喫甜3／從夢境走出的小車站 下一站到「駅eki -中崙駅」買串烤糰子
有什麼比讓一家店從夢境走進現實更玄幻？更別說這是間矗立在台北街頭，看似留下歷史刻痕的日式車站，實則是一間賣著烤糰子的外帶吧。原來在新北蘆洲經營「魚缸珈琲」的大魚三兄妹，與大稻埕小有名氣的「孵咖啡」老闆小宇是好朋友，雙方考慮拓點合作，卻遲遲未想好下一家店該是什麼模樣，沒想到某夜小宇的夢境浮現出這個木造車站的畫面，散發熱氣的烤糰子與咖啡香氣巧妙地融合，而車站外的長椅成了旅人短暫小憩呷甜的座位區。依據夢境從無到有的「駅eki -中崙駅」，今年3月開幕時，還碰上一旁的公園櫻花盛開，為這間店更添和風浪漫。「御手洗糰子」的抹茶與白柚餡皆以白豆沙為基底，風味優雅細緻，醬油的鹹甘滋味更是多數客人的最愛。（綜合150元／3入，圖／趙文彬攝）為了不讓烤糰子燒焦，必須不停翻面。（圖／趙文彬攝）頂著高溫烤糰子的老闆之一大魚笑說，最初只想讓「御手洗糰子」做為喝咖啡時的附帶點心，沒想到莫名成為人氣商品。這個讓人一秒神回日本老街區的小食，是請老闆友人「一〇八抹茶茶廊」的日籍品牌總經理協助配方製作，口感Q彈不軟爛，紮實又不過硬。在三款糰子中，「醬油」是不容錯過的招牌口味，混合了日式醬油的甜、台式醬油的鹹，還添加味醂與柴魚醬油等，使其甜鹹適中、唇齒留香；選用日本愛知抹茶的抹茶餡、加了柚子醬與日本柚子酒提香的白柚口味，都受到客人好評。近期還將推出新款紅豆口味，因為加了西京味噌來中和，使紅豆泥微甜不膩。而由大魚的弟弟多次測試製作的「御結び」飯糰，除了米飯講究地使用新潟魚沼越光米，還添加日本米醋，連煮米也搭配日式專用鍋具在瓦斯爐上煮成，讓米粒更具Q度。「御結び」飯糰有4款口味，其中包括以柚香醬調和、加了杏鮑菇、脆菇的「柚菇菇」（左），與結合黑胡椒和毛豆、帶點蒜香風味的「椒枝豆」。（各55元，圖／趙文彬攝）冰的「黑蜜拿鐵」（右，80元）多了均質奶泡添加口感與香氣，搭配吃得到糖粒、添加杏仁粉的原味「日式菠蘿」（45元），更是備感幸福。（圖／趙文彬攝）再回到老闆們的老本行「咖啡」上，由小宇烘焙的咖啡豆包括微苦順口的配方豆，與不定期更換的「S.O.E.」單品莊園豆，特色飲品則推薦在濃縮咖啡中加了黑糖蜜的「黑蜜拿鐵」，上層還撒上香氣十足的焙炒黃豆粉；當然還不得不提附近阿姨們最愛掃貨的日式麵包，由出自知名麵包店「野上」的師傅專門為店家打造，使用日本麵粉搭配法國草飼奶油，尤其沾附細砂糖的原味、抹茶、巧克力菠蘿系列，更讓人重新拾回兒時記憶。推開店家設計的「改札口」（剪票口）走進復古車站內部，還能選購多款日式麵包、餅乾與咖啡掛耳包。（圖／趙文彬攝）駅eki -中崙駅電話：（02）2751-1110地址：台北市松山區八德路二段346巷7弄42號營業時間：11：00～19：00，週三休網址：https://www.instagram.com/ekishacafe/
