黴菌
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「黴」雨季?保時捷待停車場半個月 車主一看崩潰:不想要了
梅雨季的來臨,導致天氣潮濕多雨,室內溼度往往會上升,因此黴菌滋生的問題也會加劇。近日中國南方地區已步入梅雨季,而上海有位民眾因梅雨季的持續,將車輛長時間停在地下停車場,豈料半個月後前去查看,眼前的景象讓他傻了,因為車內竟已嚴重發黴。據陸媒報導,近日上海1位保時捷車主,考慮到梅雨季的持續,因此決定將車輛長時間停在陰涼的地下停車場,想不到半個月後當他前去查看愛車時,眼前的景象卻讓他啞口無言,因為車內竟已遍布霉斑。對此,車主更無奈自嘲「車子都不想要了」,目前車輛則已被送到專業洗車店進行清潔。消息一出,便引起熱議,網友紛紛留言表示「之前看新聞有個人車裡發黴了,開了一次,肺部真菌感染進醫院」、「多呼吸幾秒,感覺會得肺炎」,還有人笑說「我不買保時捷是有原因的」、「不要可以給我,我不介意」。報導中也提到,為避免此種情況發生,車主要注意通風,平時可打開車窗為車內環境帶入新鮮空氣,最好能將車輛移至陽光充足之處,利用紫外線殺菌,此外除濕也是維護車內乾爽的關鍵,車主可在車內放置除濕劑,如矽膠乾燥劑或活性碳包。而對於已出現黴菌的物品,建議及時更換,以免成為黴菌不斷滋生的溫床。
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冰箱「3大致癌地雷」曝!毒物專家慟揭:母親癌逝是省出來的
百萬暢銷兩性作家小彤老師今年3月因黃疸就醫,卻意外發現自己罹患了「癌王」胰臟癌,緊急手術後還需進行12次的預防性化療,而毒物專家招名威的母親也因不敵胰臟癌於多年前病逝。近日,他在節目中坦言,其實母親的癌症是「省出來的」。招名威近日在節目《聚焦2.0》中提及,已故的母親當時退休1年後,經常突然無故發燒、體重減輕,直到前往血液腫瘤科檢查才發現,胰臟竟有顆約1公分的惡性腫瘤,確診罹患胰臟癌,怎料手術切除患部1年半後又開始發燒,再度被檢查出壺腹位置腫瘤復發,歷經14個月的癌症治療,最終仍不敵病魔辭世。招名威透露,過去家中有4個冰箱,其中一個是上掀式冰櫃,媽媽經常購買大量魚、肉類回家冰,但常常放到忘記,讓他印象最深刻的是,家裡的紅豆、綠豆因為保存不當又久放,一拿出來整個發霉變「黑豆」。招名威示警,冰箱有「3大致癌地雷」使用習慣,包括「以為東西只要進冰箱,就能常保新鮮」、「東西發霉不丟掉」、「不是能盛裝的容器就能當食器」,由於冰箱其實是一個非常潮濕的環境,容易孳生細菌及黴菌,若食物沒有加蓋、密封或真空便放入冰箱,就會導致食物變質腐壞。此外,招名威提醒,廚房容器也要慎選,切勿購買來路不明的鍋具,以免將毒素吃下肚,「如果它是一個不安全的材質,那就會煮出一些重金屬或釋放其他不明物質」,呼籲民眾無論是烹煮或盛裝食物,都不要使用沒有安全認證的容器。
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士林夜市買糖葫蘆…咬1口驚覺「已發霉」 衛生局出手了
台北士林夜市美食眾多,是許多外國人來台的必訪之地,不過一名女網友日前去消費,買了1串糖葫蘆,逛了半小時回家,一吃發現竟然發霉,氣得她在網路爆料。對此,衛生局將派員調查,若限期未改善完成,最重可處2億元以下罰鍰。原PO在臉書《爆料公社二社》透露,她去士林夜市買糖葫蘆,買玩逛了大約半小時,就拿回家給家人吃,萬萬沒想到才吃第1顆,就吃到發霉的糖葫蘆,幸好家人剛吃到就發現,立刻吐了出來,「如果吃進去怎麼辦?」糖葫蘆明顯已經發霉。(圖/翻爆料公社二社)原PO不解,糖葫蘆有這麼容易在30分鍾內就發霉的嗎?更指控老闆的態度也沒多好,「買的時候臉很臭,也不講話是在?」痛批品質太差了,而且當時前面還有其他觀光客在排隊,令她捏了把冷汗。消息一出,網友紛紛傻眼留言:「投訴衛生局」、「又是士林夜市!」、「這太噁了…生意有多差」、「這會出大事」、「黴菌,根本是爛掉的水果,嚇死了,很沒良心」、「太噁心了吧!我知道是哪一家!」對此,台北市衛生局表示會派員調查,稽查食材是否有發霉問題,也會針對現場人員做安全衛生查核,若有違反衛生問題,會要求限期改善,若限期仍未改善,可依照食安法第44條處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
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六福萬怡扁蟹「重金屬鎘超標」 南門市場黃魚含致癌物
台北市衛生局今(13)日公布第1波生鮮水產品抽驗結果,其中台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳扁蟹驗出重金屬鎘超標,引發民眾譁然。六福萬怡酒店則緊急發聲明自清,表示目前已全面停用扁蟹,酒店一向注重食安,採高於業界標準為消費者把關,本次進貨不僅已取得進口商冠鈞水產有限公司之海關進口證明、SGS檢驗合格證明,也自行送檢取得全國公證檢驗股份有限公司依照衛福部認證之檢驗方式採檢合格的報告,後續將再與衛生局溝通釐清。台北市衛生局表示,「扁蟹」檢出重金屬鎘超標,重金屬鎘0.6 mg/kg,超出標準的0.5 mg/kg,不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定,違反《食品安全衛生管理法》應予沒入銷毀並要求限期改正。台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示,台北六福萬怡酒店去年同樣有海鮮類產品也驗出重金屬違規,因此被列入「黑名單」,今年再度針對同類產品進行抽驗,沒想到還是出現違規情形,目前已移請新北市衛生局辦理,可開罰新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。另外,南門市場南門鮮魚號的黃魚也檢驗出有還原型結晶紫,衛生局表示,還原型結晶紫不符「動物用藥殘留標準」,同違反《食品安全衛生管理法》規定,除沒入銷毀也處以6萬元以上2億元以下罰鍰。林冠蓁說,還原型結晶紫可避免水產品遭黴菌、微生物感染,但對於人體有致癌風險,提醒飼養業者合法使用核准藥品,除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外,還必須遵守停藥期,如此才能確保產品安全衛生,同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告。
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「敘日全日」餐廳扁蟹檢出重金屬 六福萬怡澄清:自行送檢合格
為維護民眾食用水產品之安全,台北市政府衛生局113年度4月執行生鮮水產品第1波抽驗專案,前往水產店、餐廳及市場等販售場所,共計抽驗30件,檢驗結果2件抽驗不符合規定,包括台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳的扁蟹檢出重金屬鎘、南門市場攤販黃魚檢出還原型結晶紫。對此,六福萬怡酒店發聲明回應了。北市衛生局表示,此次共計抽驗30件生鮮水產品,包含5件深海魚類、10件養殖魚類、5件貝類、5件甲殼類、5件頭足類,依種類檢驗動物用藥多重殘留(48項)、孔雀綠及結晶紫及其代謝物(4項)、重金屬(鎘、鉛、甲基汞)。北市衛生局指出,檢驗結果1件「扁蟹」檢出重金屬鎘0.6mg/kg(標準:0.5mg/kg),不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定,違反食品安全衛生管理法第17條之規定,依同法第52條第1項第2款規定應予沒入銷毀及依同法第48條第8款規定經命限期改正,屆期不改正者,處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰;1件「黃魚」檢出還原型結晶紫(leucocrystal violet, LCV) 0.6 ppb(標準:不得檢出),不符「動物用藥殘留標準」,違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定,依同法第44條第1項第2款規定處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰,並依同法第52條第1項第 1款規定產品應予沒入銷毀,上述2件產品已移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。北市衛生局提到,重金屬進入人體的途徑包括食物、吸入灰塵、皮膚接觸及飲水等;而水產品中重金屬的來源,主要是因為生長於受污染的水體,水產品都可能含有微量的重金屬,包括鉛、鎘及甲基汞,但也不必太擔心,均衡攝食各類水產品,不偏食特定大型魚類,即可降低重金屬攝取的風險。另外,還原型結晶紫(leucocrystal violet, LCV)可避免水產品遭黴菌、微生物感染,但對於人體有致癌風險,因此未准用於食用水產品,為不得檢出之動物用藥;北市衛生局提醒,飼養業合法使用核准藥品,除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外,還必須遵守停藥期,如此才能確保產品安全衛生,同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告。六福萬怡酒店則透過聲明表示,「本酒店一向注重食安,採高於業界標準為消費者把關,本次冷凍扁蟹進貨不僅已取得進口商冠鈞水產有限公司之海關進口證明、SGS檢驗合格證明,也自行送檢取得全國公證檢驗股份有限公司依照衛福部認證之檢驗方式採檢合格的報告,後續將再與衛生局溝通釐清。」
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粽子可以冰在冷凍庫多久? 營養師示警:最好一周內吃完
隨著歷史的發展,端午節吃粽子成為一種文化傳統,不過由於粽子一大串,不少人過節後仍吃不完,會放在冰箱保存許久,不過營養師就提醒,最好在一個禮拜內將粽子吃完,且從冰箱取出復熱後,當次就必須吃完。食藥署指出,端午節正值氣候炎熱時期,溫度高、濕度大,適合各種微生物、致病菌或黴菌生長繁殖。如果食品保存不當,例如粽子等,就容易導致變質腐敗。因此不論是自己製作或是購買的粽子,如果暫不食用,都應儘速放進冷凍庫(-18℃以下)貯藏。透過低溫保藏技術,能減緩微生物繁殖速率,進而有效地延長食品保鮮期。然而食藥署也提醒,食品在貯存過程中,品質也會發生些微變化,例如色澤的劣變或是風味的劣化等,這些變化可能是來自食品本身成分間相互作用或是微生物繁殖所造成,因此若要確保粽子保有原來的風味,建議應儘速食用完畢,不要放置冷凍庫太久。此外,也呼籲民眾,要食用時,可以先將貯存在冷凍庫的粽子移到冷藏櫃解凍,再使用電鍋或微波爐加熱,以避免吃下中心未熟透的粽子,這樣一來就可以安心吃粽慶端午哦。馬偕紀念醫院營養醫學中心副主任蔡一賢也表示,冷凍庫並非一直處於封閉狀態,一旦開關,溫度會波動,增加食物儲存風險。因此最好在一個禮拜內將粽子吃完。她也指出,存放過久的粽子復熱後口感會變差,為了安全建議盡快食用。蔡一賢還提到,不少人會冰回去,除了粽子內的食材如海鮮等也影響儲存時間,有些家庭四人一起蒸了六顆粽子,未吃完的再放回冷凍庫,經過室溫再冰回去是相當危險的。
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貓糧食安事件引發恐慌 專家建議「挑選、餵食、保存」3大面向把關
近期貓糧的食品安全問題引發了大眾恐慌,飼主們對毛小孩健康的關注日益增加。由於寵物飼料查驗難度大,飼主在挑選飼料時除了要確保飼料成份符合安全標準外,還需關注其營養配方和是否符合國際寵物食品標準。為了給毛孩提供最佳的日常營養照顧,維護牠們的健康與生活品質,飼主需要從「飼料挑選」、「餵食觀念」到「保存方法」三大面向全面把關。台北市獸醫師公會理事長楊孝柏表示:「選擇適合寵物的飼料,不僅關乎牠們的健康,更關乎牠們的生活質量。一定要360度全方位管理,飲食醫療雙管齊下,寵物才可能健康」。關於購買飼料,獸醫內科醫學會理事長鍾昇樺醫師也建議應仔細閱讀標籤上的成分表,了解主要成分是否適合自家貓犬,尤其是對有特殊過敏或食物敏感的毛孩。而貓犬年齡、體型和活動水平也是挑選飼料時需考量的重點之一,不同階段的貓犬對營養需求差異極大,如:幼寵需要蛋白質和熱量支援發育,老年貓犬則需特別照護以緩和生理機能退化。除此之外,鍾昇樺醫師也建議,最基本的是確保這些飼料、濕糧、罐頭符合美國FDA規範、美國AAFCO營養標準或歐洲FEDIAF標準,所以選擇信譽良好的國際大廠是安全的做法。法國皇家台灣香港總經理張堇琪說:「法國皇家採用科學方式研究寵物所需營養,位於法國的研發中心,有5百多位科學家、獸醫師與營養專家,以研發製成的安全性作為首要考量。法國皇家從原料採購、產品研發到製造品管,全程嚴格控管。除遵循標準作業程序外,更制定嚴密規範與審核制度,全球每年執行超過50萬次安全檢驗,確保產品符合最高國際認證標準。目前台灣市場所販售的飼料,皆出自法國皇家自有工廠。餵食觀念除了關注食材、成分外,還需考慮到每日的飲水量、餵食方式等多個因素。韓國獸醫師兼寵物營養部落客王恬中表示:「貓犬的飲食管理直接關乎牠們的整體健康,正確的餵食觀念應該成為每位飼主的基本常識。」比起一餐大量的飲食,「少量多餐」(狗一日2餐以上,貓咪一日5餐以上)的餵食習慣,能幫助血糖的穩定、減少消化不良的風險。而乾糧和濕糧各有利弊,應考量貓犬的個別需求,如肥胖、老年或過敏等特殊情況,選擇最適合的專屬配方。無論選擇何種餵食方式,都應「定時定量」,除了可以避免寵物肥胖等問題產生之外,也利於觀察每日的糞便狀態與份量,了解寵物的消化系統是否正常運作。除了日常餵食,也要注意每日飲水量的搭配。一般而言,成犬每日飲水量約為每公斤體重乘以50至100毫升(這數值包含食物中含有的水分),通常體重比較小的狗或幼犬每公斤會需要比較多的水分,反之體重比較大的成犬每公斤需要的水分比較少。至於貓咪,每日飲水量更是關鍵,建議成貓每日飲水量約每公斤體重乘以40至60毫升。貓咪天性對水分攝取較為挑剔,飼主一定要適量供水,保持水源乾淨,才能避免脫水與泌尿道疾病問題發生。除了買好的飼料,保存也相當重要。韓國獸醫師王恬中建議,最好從原廠直接經營或是合作的通路購買寵物飼料,以確保飼料的品質與安全。確認產品包裝上有清楚標示效期、保存方法與廠商的聯繫方式,並定期檢查飼料儲存狀況,同時選擇購買適合家裡毛孩的包裝大小。如果發現飼料有變質跡象也應立即丟棄,勿讓毛孩食用,同時也應注意家中飼料放置的位置與方式,確保毛孩能夠享用到營養均衡、新鮮可口的飼料,維護牠們的健康。其次,不購買店家自行分裝後的產品,並留意店家的保存環境應維持乾燥、整潔與衛生。飼料分裝的過程等於開封且無法確認內容物的狀態,購買後出現問題很難咎責!建議選購合適家中毛孩狀態的原廠包裝,若毛孩體型較小,以選擇原廠中比較小的包裝為優先,一但開封後越早食用完畢越好。開封後可以選擇密封性良好的容器,如密封罐或密封袋等,盡量把袋內空氣擠出,取用所需的份量餵食後,將原有包裝重新密封,放入有蓋、可密封的保存容器內,有效阻隔空氣和濕氣,避免飼料氧化和發霉。每次將一周內需食用的量儲存於真空保鮮盒中,以保持飼料新鮮。在添加新飼料前,確保盒底沒有殘餘飼料,並定期清潔。最後,將飼料放置於陰涼通風處,避免光線直射的位置,光照與高溫容易導致油脂氧化與飼料變質,出現油耗味。許多大廠牌的飼料不含抑制黴菌的防腐劑(而是利用低水分含量來預防發霉),所以切記不可放在潮濕的地方,以免滋生黴菌。無論飼料有沒有開封都不適合放在冰箱內,因為當空氣中的水蒸氣接觸飼料時,會因冷凝而凝結在飼料上,導致飼料的含水量增加而增加發霉的風險。
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浴室水垢太頑固! 譚敦慈曝「自製去水垢神器」:檸檬酸能搞定
台灣許多地區一年有一半時間都在下雨,各地相對濕度動輒就超過70至80%,而家中的浴室就容易滋生黴菌、產生水垢。對此,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就分享2種方法,簡單不費力就能自製「去水垢神器」。譚敦慈在節目《健康2.0》說道,家裡浴室的水垢總是讓人頭痛,淋浴拉門的玻璃上也會布滿水垢,尤其水龍頭用久了也會「霧霧的」,此時可以準備檸檬酸和水,用1:10的比例進行調製,在產生水垢的地方噴一噴,再用魔術海棉擦拭,接著拿刮刀刮乾淨,就能輕鬆去除污漬。譚敦慈也提到,若是家裡沒有檸檬酸,也能拿出一般的食用醋來替代,先用廚房紙巾浸滿醋,將它貼在想要清潔之處一晚,隔天再用乾淨的布擦拭,也能夠將頑固的水垢清掉。另外,若想要刷掉水龍頭上的水垢,可以拿出用過的舊牙刷,上面擠上一點牙膏後再沾檸檬酸,接著去清潔水龍頭,就能讓水龍頭恢復亮晶晶的狀態。最後,譚敦慈提醒,若想要預防水垢產生,建議在每次洗完澡後,都先拿刮刀把浴室的玻璃表面刮一遍,並拿出魔術海棉進行擦拭,擦完再拿刮刀刮過,以讓水痕在第一時間就被去除;如果擔心皂垢出現,則可以在海綿上沾點潤絲精,得降低卡皂垢的機率。
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化粧品容易變質? 適量添加防腐劑降低感染
日常生活中使用的化粧品因含有大量水分、油脂,容易導致微生物滋生。為了降低產品遭受微生物污染的風險,化粧品會添加適量防腐劑,以確保保存期間及使用過程中不易變質。添加防腐劑 能夠延長保存期食藥署說明,若沒添加防腐劑,化粧品保存期限可能非常短、且很快就會被細菌及黴菌入侵繁殖,導致產品腐敗變質,對人體的危險遠超過防腐劑。因此,在容許範圍內適量添加防腐劑,民眾無需過度擔心。一般在化粧品中添加防腐劑有兩種作用:讓化粧品內的微生物營養細胞死亡:製造過程中,通常是利用化學方式破壞細胞壁,或干擾微生物的生化作用途徑。建構微生物不易繁殖或萌芽(針對孢子)的環境:停止或減少微生物的生長。不同防腐劑對於各類化粧品的防腐效能、抑制微生物的範圍有所不同,而化粧品的性質(如pH值)也會影響防腐劑效能。57種化粧品防腐劑 衛福部明訂限制為配合所有產品配方需求,多數化粧品不會添加單一成分防腐劑,而是用組合多項防腐劑的配方,以達最佳的防腐效能。為保障國人使用化粧品安全,衛生福利部已公告「化粧品防腐劑成分名稱及使用限制表」,該表包含共計57種化粧品防腐劑限量規定與使用限制,持續參考科學評估風險結果,把國際規範納入評估標準,並適時調整防腐劑成分使用基準,以供業者使用配方時有跡可循,更能保障消費者使用安全。食藥署提醒民眾,化粧品應盡量存放於陰涼處,避免高溫曝曬、潮濕等空間,特別在臺灣氣候普遍潮濕,化粧品可存放於防潮箱,或者保持室內通風、開啟除濕機等方式存放,使用過程要避免手部直接接觸產品,因為手上可能含有細菌、汗水、皮屑等汙染源,建議多使用化粧筆刷、粉撲等間接接觸化粧品,以減少人為汙染。化粧品後若肌膚出現不適若正常情況下使用化粧品出現皮膚不適、紅腫、疼痛、發癢等症狀,請及早接受醫療建議,切勿自行診斷買成藥來擦,在原因尚未釐清前,最好的方式是找醫師診斷,並攜帶使用的化粧品(包含產品全成分標示)說明不適症狀、日常生活情形及是否有口服或外用藥品等狀況,讓醫師評估原因與治療方式。
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太濕太乾都不好!醫揭除濕機最佳4用法 「最棒濕度」範圍曝光
台灣近期迎來今年首個梅雨,部分雨勢較明顯地區的民眾更是除濕機狂開,「傑登醫師」就分享除濕機的最佳使用方式,避免空氣過於潮濕或乾燥,進而造成身體不適或疾病找上身。傑登醫師在臉書粉專「傑登先登傑登醫師」發文表示,最近常下雨又遇到梅雨季,導致許多人衣服不好曬乾而晾在房內,這時除濕機就能派上用場。他表示,台灣位於濕度隨便都是70到80%的亞熱帶地區,如果在梅雨季於房內曬衣服,濕度更是容易破表,形成黴菌、塵螨的溫床,且「濕度超過60%時就會大量增生」。傑登醫師指出,這情況輕則導致鼻過敏、氣喘、異位性皮膚炎等各種過敏,嚴重可能造成肺部黴菌感染,千萬不能輕忽濕度對健康的影響,而50到60%以下或更低的濕度,則可以有效降低塵螨及黴菌的生存機會。他進一步表示,除濕機最佳使用方式有4點:1.將除濕機放在房間正中央,打開衣櫥、鞋櫃一起除濕2.將戶外門窗關閉,避免外界水氣進入3.不可將衣物蓋在出風口或太靠近家具擋住出風口,以免過熱發生危險4.搭配電扇使用,增加空氣流動效果更佳傑登醫師也提醒,濕度不是越低越好,若除濕過度導致濕度低於50%,其乾燥的空氣會造成過敏刺激或鼻黏膜的乾燥出血,建議將濕度設定在55%左右,避免空氣過於潮濕或乾燥。
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食物發霉「切掉就好」? 毒理學專家曝「7大壞習慣」:冰箱別塞太滿
紅豆不要放冰箱!毒理學專家招名威提醒,生活習慣若不注意,小心容易生病!他也盤點「7大生活壞習慣」,例如食物發霉切掉就好、冰箱塞太滿、五穀雜糧放冰箱等,都是他建議及早改掉的不健康生活習慣。招名威今(23日)在臉書粉專《招名威教授 毒理威廉》發文分享「7大生活壞習慣」:食物發霉切掉就好:招名威指出,食物一旦發霉,就要全部丟棄,不能只是切除長黴的部位,因為看起來沒有黴菌的地方,很可能也被黴菌污染了,所以絕對不能食用。冰箱塞太滿:招名威提醒,冰箱不是食物的防腐箱,千萬不要有進無出,冰箱也不宜塞進太多東西,如果空間密不通風,冷空氣無法流動,就很難確保冷度,不但會產生異味,還容易孳生細菌。五穀雜糧放冰箱:招名威建議,食材最好儘早食用完,開封後來不及吃完的綠豆、紅豆等五穀雜糧,只要放進密封罐,置於室內陰涼乾燥處就好,不必放進冰箱,一來不易受潮,二來也不會塞進冰箱角落後就被遺忘,以至放到過期發霉。過度防曬和日照:無論是防曬或日照,都必須適度。現代人待在戶外的機會與時間相對較少,應該找機會接觸日光,只要不是長時間在豔陽下讓太陽直射就好。有陽光的日子,不妨出門曬曬太陽,不過招名威也提醒,在大太陽下曝曬的時間1天不超過15分鐘,就不至於對身體造成傷害。清洗蔬果沒用流動清水:最好選購當季、有機的食材。招名威補充,洗菜時,去除蔬果上的泥土雜質後,最好能讓蔬果在小水流下沖洗至少5分鐘,清洗蔬果時,記得多用小水流沖洗一段時間,或是加點小蘇打浸泡沖洗,才能確保農藥被清洗乾淨。大火爆香:很多人炒菜時,為了增添香氣,總是習慣大火爆香,但這種烹調方式容易產生油煙。招名威建議可以稍做調整,開火熱鍋後先把青菜放下去,然後倒入少許清水,接著把鍋蓋蓋上,幾分鐘後,等蔬菜半生熟了,再添油下去拌炒,這樣既可以大幅減少油煙,炒出來的菜餚滋味還是不錯,也是比較健康的做法。做菜沒開抽油煙機:招名威示警,做菜的人最好養成只要廚房開火,就立刻開啟抽油煙機的習慣,很多人以為油煙不大就不必打開抽油煙機,其實是不正確的觀念。理想的抽油煙機設置,最好能像鐵板燒餐廳一樣,位於鍋爐的正前方,只要油煙一冒出來,立刻就被吸走,盡可能縮短油煙的行經路徑。但現今家庭常見的抽油煙機設置,往往將油煙往上帶,這樣反而容易讓做菜的人吸入油煙,並不是理想的設計。
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襪子洗過還是臭?醫揭「翻過來洗」2好處 蛋白質污垢殘量少3倍
襪子洗過還是臭烘烘?醫師表示,襪子內外層材質不同,外層主要是透氣性較好的天然纖維,內層則是彈性較好的化學纖維,由於孔洞較小,容易卡住髒汙、汗水及脫落的腳皮和皮脂,這些都是細菌和黴菌等微生物的食物來源,除了會導致異味還可能造成感染,例如香港腳等,建議可以把襪子反過來清洗。醫師「虞哥」在粉專「醫食無虞 It's well」透露,襪子內外層材質不同,外層主要是透氣性較好的天然纖維,而內層是彈性較好的化學纖維,孔洞較小容易卡住髒汙、汗水之外,還會有脫落的腳皮和皮脂,這些都是細菌和黴菌等微生物的食物來源,除了會導致異味還可能造成感染,例如香港腳等。醫師提到,把襪子翻過來洗有2個好處,首先是可以把卡在襪子內側的「食物們」洗出來,減少細菌滋生;根據日本研究,在2週時間,比較分別用正面和反面洗襪子後,發現正面洗的襪子上,蛋白質污垢的殘留量高出反面洗的3倍。至於第2個好處,則是可以延長襪子壽命,醫生說明,襪子外層的天然纖維容易因摩擦損壞,正面與反面的襪子同時清洗100次後,正面洗的襪子會有明顯的彈性變差和退色,但反面洗的則影響不大,「以上是指平常穿在鞋子裡的襪子,如果是穿著襪子直接踩在骯髒的地面上,那正面也應該要好好清洗。」另外,醫師也分享晾曬襪子的小技巧,雖然直接把襪子從洗衣機拿出後晾著都會乾,如果家中的曬衣處有太陽的話,建議把襪子翻過來以內層朝外晾曬,可以減少紫外線直射,造成襪子褪色。
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蓮蓬頭沒洗比馬桶細菌還要多! 家事達人分享「泡1物」汙垢全掉
生活中許多角落都藏有髒汙、霉菌,要是沒有定期清潔,小心家中成了細菌大本營,其中常忘了清潔的就是蓮蓬頭。根據曼徹斯特大學的研究顯示,未清潔的蓮蓬頭所含的細菌,竟比馬桶上的細菌還要多。對此,家事達人陳映如分享小撇步,只要浸泡1物大約30分鐘,就大功告成了!據《woman's world》報導,曼徹斯特大學最近進行的研究顯示,蓮蓬頭的出水孔每隔3個月就會積聚水垢,從未清潔的蓮蓬頭噴出的熱水所含有的細菌,竟比馬桶上的細菌還要多,而當細菌滲入皮膚、耳朵或眼睛,就可能導致健康問題,對人體產生不良影響。蓮蓬頭髒的明顯跡象包括,噴頭周圍有可見的黑色黴菌,或是有白色或淡黃色的沉積物,甚至出現粉紅色黴菌和粘液,此外水壓非常弱或沒有水流。對此,陳映如在「陳映如-Sona Queen的生活筆記本」發文指出,蓮蓬頭沒定期清洗,就會看見有髒汙、水垢其至還有霉菌。清潔方式其實很簡單,只要在盆子裡注入溫熱水和過碳酸鈉,溶解後把蓮蓬頭放入盆中浸泡大約30分鐘,泡完後大部分的汙垢已經被分解,只要拿不要的牙刷刷洗乾淨就完成了。陳映如表示,過碳酸鈉在化工行可以買得到,也可以到賣場或者網路購得,其名稱可能是活氧漂白粉、氧系漂白粉,只要成分是過碳酸鈉的即可。
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網路流傳乾燥秘方「棉花糖丟奶粉罐」! 專家勸不要:後果難以想像
台灣天氣潮濕,調味料、奶粉及麵粉等食品放久了容易受潮結塊。網路上曾有網友大方分享,只要丟入「大塊棉花糖」後,效果有如乾燥劑般,能夠有效防潮減少粉類結塊。甚至在可可粉見底時,還能連同棉花糖一起丟入沖泡,完全不浪費。毒物專家招名威對此表示「不建議」民眾以棉花糖吸收濕氣,容易引發細菌汙染或滋生,吸潮之後「拿來吃」的後果更是難以想像。過去曾有女網友在網路臉書社團大方分享食品防潮絕技,表示將棉花糖整顆放入可可粉、奶粉或麵粉的容器內,就能當做乾燥劑,有效防止粉類食品結塊。快吃玩時,可以連同棉花糖一起吃掉,完全不會浪費。然而據《ETtoday健康雲》報導,毒物專家、中原大學生物科技系副教授招名威指出,不建議用棉花糖來吸收濕氣,畢竟棉花糖成分中含有糖,水分吸入後可能導致細菌的汙染或滋生,最後若還把它一起吃下肚,會產生什麼問題實在難以想像。至於食物受潮結塊還能不能吃?招名威說明,食物受潮有分「時間長短」,如果處於受潮初期,嚴格說起來還是可以吃,畢竟細菌或黴菌可能滋生程度還不高;但若受潮時間已歷經許久,就不建議繼續食用。如果民眾難以判斷受潮時間長短,他一律建議「只要結塊」就別再吃了!
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買筍絲送菌絲?她訂外送驚見「整片毛茸茸黴菌」 Uber Eats回應了
外送平台上有許多料理可供選擇,但也時常會踩到雷。近日有網友稱,點個外送但小菜上竟有滿滿菌絲,且Google Map上完全查不到該店家,讓她怒批「真的是有一口氣不知道怎麼出」。對此,Uber Eats官方也做出回應。日前有網友在社群平台Thresds上發文指出,點個外送然後收到這種東西,估狗還完全查不到店家,讓她不禁嘆「真的是有一口氣不知道怎麼出」,直呼太扯了吧,在文中她也貼出小菜發霉的照片,塑膠盒中裝滿筍絲以及海帶,但部分小菜上竟有著滿滿菌絲。最後有網友查出該店家位於新北市淡水區民族路上,但店面跟Uber Eats的名字也完全不一樣,讓她怒批真的非常糟糕。對此,Uber Eats官方也做出回應,「經平台與商家溝通,餐廳坦承因內部作業疏漏,誤提供疑慮餐點,商家希望透過平台轉達對於消費者深感抱歉。平台已經全額退款該筆訂單金額,並將依平台社群指引和我們與商家的合約內容將商家暫時停權,且不排除永久停權的可能,以致力提供所有平台使用者安全的外送體驗。」