10人份
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2025金蛇年外帶年菜 初五款待料理讓您功夫菜帶回家
近年來餐飲業遍地開花，也養成了喜愛嘗鮮的客人日漸挑剔的味蕾，今年六月於中山區開幕的「初五款待料理」，以經典老酒家菜結合潮派新台菜給了全新的餐飲解方，短短幾個月收穫一票初五粉絲，站穩中山台菜一級戰區。低調的石牆木門，很難想像這是以「酒家菜」為主打特色的台菜餐廳，低調奢華的裝潢讓蒞臨的人多了一分尊榮感，無菜單料理、全預約制、可客製的貼心服務，以及最難得在寸土寸金的北市中山區，用餐空間全以包廂規劃，充滿隱私不被打擾的空間都為客人貼心設想。在包廂規劃分別為:6人、12人、20人等10多間包廂，20人包廂更可以享有投影設備，讓客人從親友溫馨歡聚到豪氣款待長官貴賓，品嚐美味同時擁有舒適的用餐環境；而在餐飲上，特別邀請幾位北投酒家菜館出身的老師傅，幾十年的烹飪功夫，讓每一道菜都是貨真價實的功夫菜，再結合當代新思維，不斷地推出創意新菜，讓老饕每次來都有新的美味體驗！在粉絲敲碗下，今年春節「初五款待料理」除了除夕到初二提供內用特製菜單外，金蛇迎春更規劃外帶年菜「初五『金』澎拜功夫菜NT8888」，超值價、超豪華年菜組合讓婆婆媽媽們不用再煩惱下廚，就能品嚐老師傅精心料理的功夫酒家菜，讓您團圓家宴款待親友既美味又有面子，即日起開放預約陪您一起邁向更好的未來！飽滿油亮的「初五脆皮鵝」，嚴選自百天羅蔓鵝，溫體直送保證新鮮品質，老師傅以爐烤慢火之後再淋上滾燙的熱油，讓鵝皮穿上琥珀色外衣，著實令人看了食指大動!一口咬下去，首先是鵝油香撲鼻的脆皮，隨即而來的是滿溢的純香肉汁，脂肉分布均勻，火候極為恰當，絕對讓您讚不絕口！招牌必吃初五脆皮鵝（圖／初五款待提供）。－產品資訊－【初五「金」澎拜功夫菜NT8888 /組】初五脆皮鵝、時來貴人蝦、運轉炙牛舌、團圓金錢獅、家和年有魚、蕃茄排骨鍋－年菜外帶取貨時間－除夕1／28（11：30～15：00）初一1／29（11：30～14：00）（17：00～19：00）初二1／30（11：30～14：00）（17：00～19：00）－注意事項－1.即日起開放預訂額滿為止。2.本套組約8-10人份，當日現做。3.詳細預購資訊請fb私訊或電話。https://www.facebook.com/profile.php?id=61566608170357－全預約制初五款待料理－∎ 營業時間：11:00~14:00、18:00~22:00∎ 訂席專線：0909 430 066∎ 地址：台北市中山區雙城街21-2號
動員千人！只盼120戶弱勢家庭快樂 暫忘經濟陰霾同享天倫之樂
通膨持續升溫，導致許多弱勢家庭經濟處境更加艱困，光為了維持一家溫飽已經耗盡心力，無暇也無力擁有休閒生活。道家人文協會於今（7）日在三重綜合體育館舉辦親子「童」樂「玩」市集活動，邀請120戶新北市弱勢家庭、近500位親子參與，新北市副市長陳純敬亦盛情出席。協會特別以復古童玩市集為主題，規劃多項古早味十足的活動及闖關遊戲，讓弱勢家庭親子一同體驗尪仔標、紙陀螺、溜溜球、彈珠台、踢毽子等童玩項目，體會純粹簡單的快樂，並在闖關過程中加深親子間的情感，感受滿滿的幸福。協會暌違4年在新北市舉辦大型親子活動，耗時4年以上籌備，動員超過1000人次參與前置，現場更出動300名以上志工團，並於舞台設置特製的大彈珠台，由協會理事長張旖及新北市副市長陳純敬攜手打彈珠，為活動揭開精彩序幕。協會睽違4年舉辦大型親子活動，邀請新北市120戶新北市弱勢家庭參與，期盼為弱勢家庭親子創造幸福回憶。（圖／道家人文協會提供）此外協會還準備復古零食如麻荖、沙士糖及乾拌麵、發心娃娃絨毛筆等作為闖關禮，另贈送每戶家庭豐富的伴手禮，包括10人份電子鍋、田莊米、Pizza、可樂和切片水果盒等，同時提供40吋液晶電視、腳踏車、微波爐、雙層烤箱、快煮壺與沖牙機等獎項供抽獎，讓所有與會家庭吃得開心、玩得開心更滿載而歸。協會理事長張旖表示：「走過疫情，協會再度舉辦大型親子主題活動，為經濟狀況不允許出遊的弱勢家庭親子們創造美好回憶，也希望透過復古的童玩遊戲，讓大家體會到無需3C產品、手遊電玩，原來快樂是可以這麼簡單的。協會始終秉持『零行政費』、善款全數專用於公益的初衷，讓集結自社會大眾的善心能百分之百提供給需要幫助的對象，今後也將堅守此原則，為更多弱勢族群帶來溫暖的支持力量。」阿娟（化名）現年42歲，育有兩男一女，長女已成年，先生從事兼職工作上班時間較不固定，平日需獨自照顧兩名未成年子女，其中一名為身心障礙者。阿娟因患有紅斑性狼瘡，身體及免疫狀況不佳，日前罹患肺炎多次住院而讓心情陷入憂鬱，導致家中氣氛低迷。今天的活動讓阿娟帶著孩子們一起參與，全家人玩得十分開心，展露燦爛笑容也紓解了身心壓力，享受久違的天倫之樂。逾3小時的活動結束後，家戶們面露燦爛笑容向志工團隊揮手道別，協會也將空檔時為每戶家庭拍攝的全家福合照輸出，致贈給家戶們留念。新北市副市長陳純敬亦對活動表達感謝︰「謝謝協會用心規劃寓教於樂的精彩活動，讓與會親子同樂，度過愉快充實的一天。」
台中新熱點4／時尚旅宿李方艾美酒店 蘊藏在地文化、處處都是打卡點
以新開放的高空泳池與高空池畔景觀酒吧再掀話題的台中李方艾美酒店，是目前萬豪集團在中部地區最高級的飯店，由於「艾美酒店Le Méridien」品牌向來富有前瞻性與時尚內涵，李方酒店管理集團將艾美酒店帶進台中後，在空間設計上也融入不少台中在地文化。例如大廳迎賓入口處擺放由台灣藝術家宋璽德創作的藝術品《山水隱》，其以鋼鐵材質、抽象線條展現出東方山水與意境，材質也呼應了台中工業發展；還有隨處可見的圓形意象，從大廳燈飾、圓鏡、落地燈、圓桌和手工訂製半圓形沙發到客房房號碼飾版、床頭燈等，除了呼應大樓建築的圓弧形玻璃帷幕外觀，同時也體現了東方追求「圓滿」的思想。在大廳擺放了特別訂製的「米袋」沙發，象徵台中霧峰產米的特色。（圖／焦正德攝）每間房皆以沉穩時尚的黑色為主色調，點綴具時髦感的金色、玫瑰金與黃色，並搭配台中市花「山櫻花」的地毯，圖為「經典客房」。（圖／焦正德攝）面東房型可透過窗戶欣賞到近在咫尺的台中火車站。（圖／焦正德攝）李方艾美共有228間客房與套房，最基本的「經典客房」也有13坪大，空間十分寬敞，並有一大床或兩中床兩種房型；酒店也規劃了31坪及42坪的艾美、皇家兩種套房，均為一大床設計，附設獨立客廳及走入式衣櫃，提供不同客群選擇。全館房間亮點為均擁有大片落地窗，白天可引入窗光、入夜後欣賞夜景，向東可見中央山脈及台中火車站景色，向西則有延伸至美麗天際線的台中市景可欣賞，向南還有鐵道延伸的遼闊感。即日起至2024/4/30，還推出經典客房平日限定的「食宿雙享」住房專案，每房會贈送2,000元餐飲消費額度，可用於北緯二十四、新食譜全日餐廳、樂美中餐廳、PANO 24共四間餐廳；而備受新人喜愛的艾美套房、皇家套房，即日起至2024年12月30日也推出「囍」艾套房專案，除了含客房餐飲服務早餐兩客、招待Minibar全品項，還贈送10人份甜茶及湯圓、迎賓熱茶、免費喜慶佈置等。31坪大的「艾美套房」擁有獨立客廳與白色大理石浴室，平日每晚含早餐房價會員9,395元起、非會員9,587元起。（圖／焦正德攝）網友們熱愛的打卡點之一就是宛如時光隧道、從大廳通往新食譜全日餐廳的手扶梯。（圖／焦正德攝）新食譜全日餐廳的早餐除了提供多元料理無限享用，還有現做歐姆蛋、現做麵點等餐檯。（圖／焦正德攝）再說到館內餐飲，目前酒店擁有兩間風格截然不同的餐廳與兩間特色酒吧，在餐廳部分，只要從大廳搭迷幻風的光廊隧道手扶梯到二樓，便可抵達從早餐、午餐、到晚餐都提供的「新食譜全日餐廳」，可品嘗豐富的各國風味料理buffet；位於3樓的「樂美中餐廳」，則可品嘗細膩粵菜融合中華菜系的美味，到3月底前還有「樂美掛爐片皮鴨乙隻二吃」的2,024元+10%回饋價；喜歡小酌的人，除了最新的PANO 24高空景觀酒吧可嘗鮮，位於1樓大廳的「北緯二十四」，白天提供麵包、精緻甜點與英式下午茶，晚上則變身酒吧，讓夜晚大廳氛圍更chill。「北緯二十四」即日起～4月底推出「頂級法芙娜巧克力饗宴下午茶」，點選此品項還可參加幸運九宮格活動，有機會享下午茶免費。（1,280元＋10%／2人，圖／李方艾美酒店提供）在3樓梯廳可見由台灣藝術家手工製作、大小不一的泡泡燈，既璀璨又壯觀。（圖／焦正德攝）台中李方艾美酒店電話：（04）2224-0888地址：400台中市中區建國路111號官網：https://www.lemeridien-taichung.com.tw/備註：「經典客房」平時含早餐房價為會員5,200元起、非會員5,300元起，搭配「食宿雙享」住房專案房價為6,000元（不含早餐）、贈2,000元餐飲消費額度；「囍」艾套房專案艾美套房18,999元、假日加價2,000元，皇家套房22,999元、假日加價3,000元◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
經典酒家菜「雪中龍花」、懷舊台味「豬肚雞」再復刻 超過30道老菜限時品嘗
老派辦桌菜與酒家菜的台式滋味讓許多人念念不忘，但有些手路菜因為工序複雜、時代變遷，逐漸消失在生活中。以古早味料理吸引不少擁護者的台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」，即日起～5/31限期獻上主廚陳冠閔精選「手路菜」全新菜單，陳冠閔有20多年餐飲資歷、10餘年辦桌外燴經驗，他除了保留以前和老師傅們學習的傳統菜色，也致力復刻記憶中阿嬤那個年代的道地台菜，共推出超過30道限定菜色，讓大家品嘗難得的懷舊風味。「雪中龍花」有著現在少見的台菜傳統技法。（18,800元+10%套餐菜色）用料酒提鮮去腥的「菊花干貝湯」，除了海味還帶有鮮明酒香。（22,800元+10%套餐菜色）主廚設計出2套10人份桌菜套餐，分別為18,800元+10%與22,800元+10%，2套套餐各11道菜還完全不重複，另有桂花石蟳、夏日佛跳牆和蛋黃大蝦等單點菜色，每道售價500元起。以套餐菜色來說，有道「雪中龍花」是陳冠閔傳承師傅王永宗的經典酒家菜，需將筍絲、香菇、紅蘿蔔等切絲後與蛋液混合，再以小火慢炒至蛋絲與食材分離，最後淋上打發蛋白蒸熟，即俗稱的「做白雪」。陳冠閔提到，這道菜做法來自老菜「桂花魚翅」、「桂花干貝」，桂花之名源自蛋絲細末形似桂花，而蓬萊邨再加上蛋白以此封住食材香氣；說到酒家菜，還有一道「菊花干貝湯」不可不提，其混合了干貝絲、白蘿蔔和粉肉（肉羹原型）等食材，倒入鋪墊蛋皮的碗中後倒扣，再注入熬煮10小時以上的老母雞湯，不僅融合食材的鮮美精華，花狀外觀亦很搶眼。但說到最麻煩的菜色必定是「馬告豬肚雞」，這是從已少有人做的「布袋雞」變化而來，從食材處理到用老母雞湯燉煮就要耗費近10小時，不僅要在雞肚內先填入筍子和香菇等食材添香，還以馬告提味畫龍點睛，並將整隻雞再塞入豬肚中。陳冠閔也提到，以前做這道菜時其他師傅常會放入藥材，但他認為馬告香氣已足夠也相對純粹，因而以此替代。「蓬萊蚵仔煎」搭配醬料也是主廚加入梅子、番茄醬、豆腐乳、海山醬等自行調製。（22,800元+10%套餐菜色）皮Q肉香的「月桃水晶捆蹄」從搓繩到取肉皆很費工，與時常涼著吃的捆蹄不同，這道菜上桌時仍帶熱度。（22,800元+10%套餐菜色）此外，還有些先前飯店舉辦其他風味宴時備受好評的菜色，也特別精選呈現，像是來自馬祖宴的「月桃水晶捆蹄」，將豬後腿包覆在廚房團隊手工搓製的月桃繩下，上桌時還會飄來月桃獨特的野生香氣，待主廚細心剪開繩子、切開捆蹄剖面後，便見真功夫。因為製作捆蹄得先把豬腳連骨帶肉取下，外皮還不能弄破，取下的肉經過馬祖紅糟醃漬、揉至有黏性再塞回皮中，並用搓好的月桃繩綁縛蒸熟，可以說兼具工藝與香氣；另一道在澎湖宴出現過、採常態販售的「蓬萊蚵仔煎」，與大家熟悉的蚵仔煎不同，乍看反而更像是接近菜脯蛋的蚵仔煎蛋，陳冠閔表示，蚵仔煎傳統作法其實僅使用地瓜粉，不像現在還會加上太白粉形成明顯粉漿感，他除了放入澎湖酸瓜還有澎湖麵線，經過海風日曬的麵線還會自帶鹹味，也幫蚵仔煎增添口感。「龍蝦摩天輪」（左）、「網紗黃魚」。（皆為22,800元+10%套餐菜色）奶油蟹風味的「蓬萊饞太守」，是先將蒜頭煸過再依序加麻油、奶油調味。（22,800元+10%套餐菜色）看似簡單的「萬丈光芒」得將紅蘿蔔削到芯為止，並用紅蘿蔔皮來煉油加上所有蔬菜熬出來的湯汁澆淋其上。（22,800元+10%套餐菜色）當然辦桌菜的冷盤時常少不了展現大器的龍蝦，陳冠閔在「龍蝦摩天輪」這道菜結合傳統與新意，他以基隆廟口營養三明治為靈感，將肉質彈牙的龍蝦做成三明治，並將美乃滋改為芒果醬，以此解膩又帶來豐富果香；再說到「網紗黃魚」，主廚會先將魚肉取下，並混合客家鹹菜的酸和一般鹹菜的鹹兩種滋味，外層裹上製作龍鳳腿時會使用的豬網油，以此增添滑順口感，並沾裹麵包粉與麵粉酥炸，融化後的豬油香氣與魚肉交融也為菜餚更增香氣。「手路菜」套餐與單點菜色均需2～3天前預訂，詳情可上官網（https://reurl.cc/orA7yM）查詢。復古「八寶水果冰」。（22,800元+10%套餐菜色）
何嘉文主持婚禮出大錯糗爆 腦袋當機「羞愧到差點尿褲子」
何嘉文日前登上《女王大人》，上節目分享自己因為腦袋大當機，犯下連自己都受不了的蠢事。她說某次幫好友主持婚禮，竟然在歡迎新郎入場時，把新郎叫成新郎爸爸的名字，在朋友瘋狂打pass後她才驚覺自己犯下天大蠢事，讓她羞愧地說：「我回後台差不多就是尿褲子的狀態。」何嘉文說有次好朋友請她幫忙主持婚禮，所以二話不說立刻答應，沒想到因為男方的爸爸是虔誠的佛教徒，來參加的親友也都是教友，所以他特地準備了滿滿兩大頁內含佛經禪意的歡迎詞，另外還提供了整整5大頁需要唱名的來賓名單，讓何嘉文頓時備感壓力。林俊逸外送訂錯日期忘記取消，苦吞10人份菜色一周才吃完。（圖／緯來綜合台提供）到了婚禮那天，何嘉文一字不漏的背出歡迎詞，讓她開心地猶如拿到演講冠軍一樣，沒想到要邀請新郎出場時，她興奮地唱完名後，卻發現台下掌聲稀稀落落，出場大門也遲遲沒有打開，她心想可能有狀況，趕緊重新唱名歡迎新郎進場，這次大門依舊沒有打開，讓何嘉文也開始緊張了。何嘉文說正當她要第三次邀請新郎進場前，眼睛瞄到旁邊的人瘋狂地向她打暗號，這才發現原來自己剛剛一直把新郎叫成新郎爸爸的大名，讓她頓時覺得好糗，至今仍羞愧難忘說：「我回後台差不多就是尿褲子的狀態。」另一位來賓林俊逸則說有次好友們相約到他家裡吃飯，他大方做東表示要請大家吃人均消費要1500左右的高級熱炒，還提前一天在外送平台把菜色點好。到了當天，過了約定時間熱炒卻遲遲沒送來，林俊逸拿起手機一看，這才發現不小心把日期訂到隔天去了，只好趕緊改訂住家附近的熱炒。沒想到隔天晚上門鈴一響，林俊逸開門一看，這才驚覺竟然忘了取消原先預定的高級熱炒，10人份共1萬6千元的餐點，他花了整整一周才吃完。
外帶年菜早鳥購4／中、西、日式料理瞄準各路饕客 耗時5天頂級雞湯經典老台味
不少飯店的外帶年菜早鳥優惠已進入倒數階段，如果今年打算來點星級美味的人，還請及早把握機會。像是老爺酒店集團今年集結台北老爺酒店、新竹老爺酒店、礁溪老爺酒店、台南老爺及南港老爺行旅等旗下飯店，一共推出5款外帶年菜組與28道單點外帶年菜。其中深受饕客喜愛的台北老爺酒店明宮粵菜廳，主廚何啟光以粵菜手法為基礎，結合鮑魚、干貝等頂級山海珍味，推出「舞龍迎春」外帶年菜，內含經典海陸雙拼的「五福錦繡大拼盤」、酒香四溢的「酒釀乾燒海大蝦」、嚴選上等鮑魚佐頂級花膠燉煮的「花膠鮑魚長年菜」及濃郁的「櫻花蝦臘味飯」等，8人份8道佳餚，1/27前預訂早鳥優惠價15,888元。因應小家庭圍爐需求，台北老爺另推14款單點年菜，包含「干貝棗皇燉全雞」、「如意芋頭糕」與「松露蘿蔔糕」等，售價最低550元起。新竹老爺中山廳推出蘊藏滿滿新年祝福的「重箱」御節料理，限量20套。（12,800元起／5人份，圖／老爺酒店集團提供）新竹老爺酒店則推出3款中、西、日式特色年菜，適合5至6人小家庭享用，像明宮粵菜廳推出「龍饗好運」外帶年菜組，內含「經典明膳佛跳牆」、「香蒜避風塘明蝦」、「鵝肝醬燒牛小排」、「魚躍龍門海石斑」、「金球櫻花蝦米糕」等，5人份7道佳餚，每套8,800元起；中山廳今年推出日式「重箱」御節料理，搭配「香烤A5日本和牛」、「土魠魚西京燒」、「星鰻八幡卷」、「松茸鰻魚散壽司」和「龍蝦味噌汁」等16種應景食材，5人份每套12,800元起，限量20套；「Le Café咖啡廳」將來自世界各地的美味直送餐桌，如「澳洲穀飼戰斧牛排」、「黑松露野蕈濃湯」、「深海龍蝦半隻（6個）」、「瓦倫西亞風帆立貝烤天使細麵」等，6人份每套11,800元起，1/15前預訂優惠價11,210元。礁溪老爺酒店則由30年台菜資歷的主廚盧文祈獻上功夫菜，以集結老滷牛腱、竹葉青酒漬鮑魚、黃金泡菜、蔥油雞腿、老滷牛肚絲5道前菜的「老爺歡喜迎賓盤」打頭陣，主菜有蘭陽手路菜「干貝蝦球西魯肉」、採用舒肥熟成和炙燒雙重手法的「主廚秘製豬肩排」，搭配「一品烏參佛跳牆」、「櫻桃鴨干貝米糕」與「人蔘干貝燉烏雞」等佳餚，10人份7道佳餚，1/10前預訂享早鳥優惠價7,777元，再贈主廚秘製魩魚XO醬乙瓶。蓬萊邨首次推出頂級的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」。（18,888元／盅，圖／台北福華大飯店提供）而每年開賣即造成搶購熱潮的台北福華大飯店，再度集結旗下江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊五大明星餐廳，由行政總主廚劉文凱領軍五星主廚群─劉宜嘉、葉晉誠、郭志豪、陳冠閔及巫政翰，聯手打造風味多元的年菜套餐、熱門單品及伴手禮盒。延續多年來「當日新鮮現作」的堅持，涵蓋江浙菜、台菜、粵菜、西式料理與點心的澎湃菜色，一次推出多達5種菜系套餐6,888元起、將近50道主廚推薦單點美食560元起，1/7前預購及付款再享9折優惠。例如為了復刻記憶中的老味道，今年福華台菜餐廳「蓬萊邨」主廚陳冠閔特製限量30盅的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」，陳冠閔表示，布袋雞是經典手路菜，需以高超刀工不傷及外皮，精心去除雞骨，再填入滿滿餡料，使全雞宛如布袋一般容納食材精華，再以炭火慢煨熟透至入口即化，此道料理從準備到製作需耗費5天以上，是台北福華首次推出的匠心之作；江南春主廚劉宜嘉也推出4人份8,888元的「賜福套餐」，可品嘗到海陸四季拼盤、花膠鮑魚干貝炖黃金雞、帝王蟹肉焗龍蝦等菜色；粵菜職人珍珠坊主廚葉晉誠也推出6人份15,888元的「高陞套餐」，其中珍鮑燒鵝掌、脆皮金蒜牛肋排皆是不容錯過的團圓美味。麗香苑推出全新西式年菜「吉利套餐」。（6,888元，圖／台北福華大飯店提供）此外，西餐廳麗香苑主打4人份「吉利套餐」，菜色包含滑蛋辣椒龍蝦、烤薑黃金雞、金桔檸檬龍虎斑和蒙古炸豬手等，主廚郭志豪嚴選台灣在地養殖的青龍龍蝦和龍虎斑等食材，融合亞洲多國料理概念設計創新菜色，而針對喜愛西式口味的顧客，推薦年年熱賣的單點菜色「德國豬腳」，具有酥脆外皮與彈牙肉質，搭配開胃酸菜口感再升級。京享蔬食百匯餐廳「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」。（5,688元，圖／高雄萬豪酒店提供）高雄萬豪酒店皇豪中餐廳則由精通新式粵菜的主廚池一明領軍，外帶年菜首推粵式經典「金玉滿堂小盆菜」，匯聚烏參、鮑魚、北菇與豬腳等上等食材，濃縮鮮甜菁華，入口甘醇豐美；閩系大菜「濃湯鮑魚烏參佛跳牆」內含瑤柱、鮑魚、烏參、栗子、土雞與大地魚，集山珍海味於一身，即日起至2/14開放預購。館內的京享蔬食百匯餐廳也推出「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」，選用新鮮時令蔬菜及富含營養的五榖及菌菇，以饒富吉祥寓意的菜色搭配主廚蔡長志的料理工藝，獻上如「祥龍獻瑞喜臨門」、「龍飛鳳舞西湖羹」、「鳳眼猴菇萬年」及「御膳呈祥佛跳牆」等菜色。即日起至1/31開放預購，每組6道佳餚售價5,688元，1/15前預訂可享早鳥優惠價5,388元。
外帶年菜早鳥購1／常溫桌菜主打6人小家庭 澎湃佛跳牆餐桌必備
搶攻除夕圍爐商機，許多飯店、餐廳已提前展開外帶年菜早鳥預購大戰，擅於精打細算的主婦、過年需要準備年菜的朋友，不如把握優惠時間提早下手。像是向來有潮州菜霸主之稱的「潮品集」，旗下兩間餐廳「神旺潮品集．忠孝店」與「潮品集．潮坊」新光A4店，除夕圍爐當日訂位皆已趨近客滿，潮品集順勢祭出饕客們敲碗已久的常溫外帶「旺年菜」，由掌勺潮式料理40餘年的何炳木行政主廚領軍餐飲團隊，祭出超過15款潮式春節珍饈，包含小家庭首選的6人份「旺年菜鴻運組」、闔家團聚10人份「龍鳳呈祥團圓桌菜」、年菜評比常勝軍的潮式極品佛跳牆，還有每年推出即搶購一空的港式蘿蔔糕禮盒、送禮首選的臘味禮盒及XO醬雙瓶禮盒等，售價480元至整組年菜23,800元不等。「蜜椒羊小排」嚴選紐西蘭羊肩排，沒有明顯羊騷味，肉質柔軟多汁。（圖／潮品集潮州料理餐廳提供）在潮品集推出的年菜中首推欲搶攻小家庭客群的6人份桌菜「旺年菜鴻運組」包含品牌經典的「潮州滷鵝拼」、「紅燒燴排翅」、「蒜香蒸龍蝦」、「海參炆鮑片」、「干煎大銀鯧」、「蜜椒羊小排」等6道佳餚，再贈手工「桂圓核桃年糕」，原價22,300元，2024春節限定17,800元。其中「蒜香蒸龍蝦」選用東南沿海的鮮活小龍蝦，以主廚秘方調味清蒸，彈牙鮮甜、吃得到滿滿海味；「海參炆鮑片」將海參以高湯扣燉入味，搭配鮑片入口，味蕾層次豐富；「干煎大銀鯧」特選碩大飽滿的銀鯧，以潮式風味醬汁慢煎收乾，細嫩肉質讓人吮指回味；「蜜椒羊小排」嚴選紐西蘭羊肩排，肉質嫩、筋膜少，以蜂蜜和黑胡椒賦味，柔嫩多汁。另有適合10人歡聚的「龍鳳呈祥團圓桌菜」原價28,240元，特惠價23,800元。即日起至2024年2月6日開放訂購，1月22日前預訂，即享年菜組、湯品或鮑翅等商品，可享早鳥9折優惠，詳情可洽官網（https://reurl.cc/3ezzR8）。餐桌必備年菜「潮式極品佛跳牆」（左）、「八仙一品佛跳牆」。（圖／潮品集潮州料理餐廳提供）另外潮品集年菜極致代表作堪稱「潮式極品佛跳牆」，以老母雞、金華火腿、排骨、後腿肉精熬24小時，再加入極品花膠、珠婆參、金山勾魚翅與鮑魚、干貝、小土雞等高貴食材慢燉，湯清膠濃、齒頰留香，8人份原價25,800元、特惠價23,800元；另有連年熱銷，以火腿、豬後腿肉、老母雞、排骨熬煮十多小時的精華上湯，加入頂級金山勾魚翅與土雞腿肉燉煮的「原窩雞燉翅」，和精燉高湯加入新鮮蟲草、排骨酥、豬腳、筍乾、北菇、枸杞、芋頭、栗子等精選食材細火慢燉的「八仙一品佛跳牆」，8人份9,800元起。「港式蘿蔔糕禮盒」是超夯港點人氣王。（圖／潮品集潮州料理餐廳提供）「XO醬雙瓶禮盒」選用干貝、金鉤蝦等食材以潮式風味手工拌炒，單瓶裝780元、雙瓶裝1,480元。（圖／潮品集潮州料理餐廳提供）此外，過年怎麼可以少了最「潮」送禮指南，消費者敲碗的潮品集年節經典伴手禮，通通強勢回歸。必買的「港式蘿蔔糕禮盒」，曾連年榮獲媒體評比冠軍，清甜細緻的白蘿蔔與米漿融合，散發蘿蔔清香，再添蝦米、臘肉，用料紮實；還有象徵步步高升的「桂圓核桃年糕」、「XO醬雙瓶禮盒」、「臘味禮盒」等多樣應景商品，送禮自用兩相宜，即日起至1月22日前，預訂年節禮盒3盒以上享原價95折、10盒以上9折、50盒以上85折、100盒以上8折。凱華樓推出15～20人份的「巨無霸佛跳牆」。（圖／JR東日本大飯店台北提供）JR東日本大飯店台北的凱華樓中華料理同樣推出常溫年菜，由擁有超過30年料理經驗的資深主廚楊德興精心挑選食材，推出精緻年菜組合，其中包括適合15～20人份的「巨無霸佛跳牆」，售價12,888元，9公升的巨無霸佛跳牆內含多種豪奢食材，以金華火腿、雞腿肉、雞爪、當歸、紅棗等十餘種食材費時熬煮，並以扁魚、紅蔥頭、紹興酒等提升濃郁香氣，經過5～6小時熬出深邃清甜的佛跳牆高湯，加上佛跳牆食材有鮑魚、蹄筋、花膠、鹿筋、黑魚皮、干貝、豬肚等食料一同煨燉，奢華且豐盛。適合6人小家庭的「七福迎春闔家歡年菜組」早鳥價8,888元，共有7款推薦菜色。（圖／JR東日本大飯店台北提供）此外，還推出了適合6人小家庭的「七福迎春闔家歡年菜組」，早鳥價8,888元（原價9,999元），內含台灣家鄉味有6顆真材實料鮑魚、干貝、花膠、魚皮燉煮的「升官發財佛跳牆」、包含沙拉龍蝦、涼拌魚皮、鹽焗雞、煙燻臘腸、脆皮燒肉等的「五道新春涼菜」及「蒜蓉粿粉龍蝦尾」、「清蒸黃瓜石斑」、「松露煙燻排骨米糕」、「宮廷太極鮑魚脯」及「水晶燕蛋塔」等7款推薦菜色。台式家鄉味的「升官發財佛跳牆」也提供另外單購，可選擇冷凍宅配或常溫取貨，早鳥價2,580元（原價2,880元），12月31日前訂購付清可享早鳥優惠，詳情可參相關網頁（https://reurl.cc/Wvjorx）。
拒讓樓上鄰居入室修理糞管 1樓屋主敗訴「判賠12萬鑑定費」
基隆市一處公寓的一樓林姓男住戶，因為拒絕配合居住在二、三 樓的張姓婦人維修糞管，堅持不讓工人進入住家中進行修繕，結果遭到張婦告上法院。而法院一審依據建築師公會鑑定，認定張婦為了維修老舊的糞管，的確有進入林男家中修繕的必要，因此判決林男應同意張婦工人入室維修的需求，同時林男還需支付建築師公會的12萬元鑑定費。根據媒體報導指出，居住在公寓二、三樓的張姓婦人發現房屋漏水，經檢驗後發現是二樓牆面的化糞管立管因老舊鏽蝕破裂所致。只要張婦上廁所，糞水就會沿著破裂處流經牆壁空隙，最後於一樓房屋牆壁與地板的接縫處滲出。在經過維修工人的建議後，最終決議以明管沿著二、三樓牆壁外牆的方式安置，明管之後進入一樓林姓男子的浴廁中，然後再進入化糞池。張婦於是找到林男進行協商，更表示會負擔所有修繕費用，但林男卻堅持拒絕。而一日不維修好浴廁，張婦就一日無法正常使用，之後張婦就將林男一狀告上法院。法院則找來台北是建築公會進行鑑定，公會鑑定後認為，如要節省維修成本，再加上不進入林男屋內進行維修的話，除了張婦的管線改為明管外掛在二、三樓的外牆外，同時也要捨棄早已失去功能的化糞池，將10人份的「壁掛式化糞池」掛接到林男住處外牆上，如此工程費用僅有6萬餘元。而如果依照原本方案，需重新埋入20人份的化糞池，費用則會高達18萬多元。之後法院認為，化糞池管線破裂屬於公寓內的共同事務，不能因為修繕期間影響到林男起居不便就不修理，也不能因為林男拒絕工人入室維修而改採用壁掛式化糞池，不僅有礙觀瞻，同時在抽取清運過程也有外洩的可能。最後法院判決，化糞池為公寓主要共通使用的設備，張婦住處的化糞池破裂，確實有進入林男家中修繕的必要，因此依公寓大廈管理條例規定，判決林男敗訴，林男除了要同意張婦的工人入室進行修繕外，同時還要支付裁判費用3000元與台北市建築師公會鑑定費用12萬元。
杭州亞運／選手村飄台灣味！家鄉美食直送比賽場館 中華隊伙食曝光
杭州第19屆亞洲運動會開幕，國家運動訓練中心在教育部體育署及中華奧會的協助下，支援中華隊在村外中繼站的後勤工作。本次的中繼站駐紮在離選手村及比賽場館不遠的盛捷國際辦公中心服務公寓，並主要以支援選手及教練在賽中誤餐時，提供家鄉味餐點並即時送餐到比賽場館的支援工作，減少往返選手村的時間，另也有運動員整復按摩的賽後恢復服務。國訓中心表示，盛捷公寓的支援工作由副執行長黃泰源負責統籌及指揮，並仿照2018年雅加達亞運會中華隊中繼站－蘇丹公寓成功的營養供膳補給模式，故指派中心的副廚方國雅、營養師潘奕廷及體能訓練師吳佳慧負責中繼站的聯繫、採購及餐食規劃工作，提供教練及選手熟悉的臺灣口味料理。杭州亞運飄台灣味。（圖／國訓中心提供）本屆亞運會盛捷公寓的餐點規劃分為主食餐及輕食餐2種不同餐食，讓選手及教練依照各項目競賽屬性的不同及飲食喜好自行選擇。雖然分為2種不同的選擇，但在飲食規劃的重點上，皆為高碳水化合物的餐食，符合運動員在賽中的能量補充原則，包含主餐類－丼飯、燴飯類、輕食類－海苔飯捲、烤地瓜、烤薯塊、烤蔬菜、茶葉蛋等，並提供熱湯，讓選手吃到國訓中心提供的外送餐點。食材選擇方面，因中國畜牧業開放使用含瘦肉精飼料餵養，故肉品瘦肉精的殘留、運動員的食品安全會是本屆亞運會中繼站最大的挑戰。食材採購部分，在台商會榮譽會長、中華隊團本部聯絡員周鮑華協助下，與杭州亞運會官方食材供應商生鮮食材採購經理接洽，並推薦曾經供應G20領袖高峰會的食材品牌，或是各大國際運動賽會使用過的品牌食材。杭州亞運飄台灣味。（圖／國訓中心提供）另外，該供應商進倉前亦會進行食材抽驗。透過源頭的把關，採購相對安全的食材。不僅如此，中繼站採購的肉品會再進一步利用瘦肉精快篩試劑做第二層的食安把關，確認通過無瘦肉精的快篩檢測後才會進行烹調料理，以確保盛捷公寓提供的伙食安全無虞，運動員可以安心的食用。國訓中心強調，特別感謝大同公司提供商品贊助本次杭州亞運盛捷公寓支援團隊，讓國訓中心帶著大同寶寶共同出征杭州亞運會，提供20人份、10人份大同電鍋及快煮壺數個，讓廚師在備餐的過程更放心、火候狀態也能掌握的更精確，讓中繼站煮出臺灣味，運動員吃到家鄉味。
來自加拿大的頂級食材 台菜餐廳端出「野生北極參」饗宴 涼拌、爆炒還做成酒家菜
如果說起辦桌常見的名貴食材或滋補享用的海味乾貨，「海參」必定榜上有名，最近欣葉國際餐飲集結旗下欣葉台菜、鐘菜和欣葉小聚共3個品牌聯手出擊，以來自加拿大東岸海域的「野生北極參」為主食材，加上經典的台式風味與創新手法，設計出一系列當代手路台菜，7道海參菜色於即日起至年底共分兩階段限量推出。「北極紅參涼拌時蔬」帶有脆彈口感，沙茶香氣更是神來一筆。（480元／2～3人份，圖／欣葉提供）「福菜醬悶北極紅參」把福菜連同香蒜、絞肉快炒爆香，加入水、米酒、胡椒粉、糖等調味後煮勻收汁，為爽脆的海參增添甘酸滋味。（480元／2～3人份，圖／魏妤靜攝）橫跨台菜、日本料理、馬來西亞風味、粵菜等不同菜系的欣葉國際餐飲，原本就選用過加拿大龍蝦、甜蝦與牛肉等入菜，以及農產品類的加拿大野米，而7年前開始獨家代理的加拿大野生藍莓汁，更成為不少熟客的愛用好物。本身熱愛烹飪也重視養生的欣葉創辦人李秀英，在友人推薦下接觸到加拿大野生北極參，其來自擁有全世界最長海岸線的加拿大，加拿大三面為太平洋、大西洋、北極海所環繞，境內遍佈淡水湖泊，孕育了160餘種魚類及海鮮。李秀英董事長看中野生北極參生長在寒冷潔淨海域，造就出獨特口感與好品質，因此決定引進，由欣葉廚師團隊經過半年研發測試，最終推出7道菜色，活動期間在欣葉台菜、鐘菜和欣葉小聚都可嘗到。在這些菜色中，記者認為有兩道菜特別有意思，其一為罕見以涼拌手法料理的「北極紅參涼拌時蔬」，結合藤椒油的麻與沙茶香氣，微辣風味讓人停不了口；還有取台灣在地發酵食「福菜」、醃製剝皮辣椒引味的「福菜醬悶北極紅參」，鹹甘香氣讓人想再叫一碗地瓜粥來配。濃縮食材精華的「頂湯鮮燒北極紅參」搭配蠔油、醬油調出的濃醇湯醬，入口盡享滿滿的濃醇鮮。（180元／1人份，圖／魏妤靜攝）「北極紅參燉燒白菜」。（280元／1人份，圖／魏妤靜攝）當然也少不了傳統台菜中以宴客菜樣貌呈現、講究製程細節的菜色，例如「頂湯鮮燒北極紅參」便考驗主廚烹調技法，甘美醇厚的「頂湯」是這道料理的靈魂，精選豬後腿、老母雞、雞爪等食材熬煮10小時，讓食材的精華及膠質都融入湯中；而欣葉台菜的白菜煲向來深受客人喜愛，此次也特別推出升級版的「北極紅參燉燒白菜」，以清甜白菜結合香菇、肉絲、扁魚酥、蛋酥等食材，再加入北極紅參後，更是集甜味、鮮味、乾鮮海味為一體，上桌時加入少許烏醋更是美味；還有發想自酒家菜的「北極紅參鑲海鮮茸」，包覆於海參中的海鮮茸使用新鮮蝦漿、豬肉末、清脆荸薺等食材，反覆拍打出筋性後，鑲入北極紅參中蒸煮，再淋上少許蠔油醬汁，吃起來脆口且鮮味十足。此道菜在欣葉小聚採1份3條供應（540元），在欣葉台菜、鐘菜採1人份位上提供（180元）。「北極紅參鑲海鮮茸」以北極紅參取代傳統使用的刺參，吃來外彈內脆鮮。（圖／魏妤靜攝）另外還有結合台菜爆香手法的「雙椒辣炒北極紅參」，這道菜突破傳統框架，以川式宮保料理手法為基底，將乾辣椒結合台灣獨有的剝皮辣椒爆香，再連同北極紅參快炒，最後滴入藤椒油及花椒油提香，上桌後辛甘鮮香的味道撲鼻而來；而溫潤回甘的「北極紅參剝皮辣椒雞」，則是在微辣湯頭中，嘗得到土雞肉的鮮美、北極紅參特有的鮮美海味，融合剝皮辣椒獨有的鹹甜甘辣，帶來豐富味覺層次。「北極紅參剝皮辣椒雞」。（圖為1,500元／10人份，另供應180元／1人份，圖／魏妤靜攝）其實海參「泡發還原」的過程繁複且至關重要，欣葉廚師耗時4～6天將帶有濃郁鮮味的北極參乾，以水、手工逐步發製還原，直到脹發5至6倍大始完成。處理內臟時還要特別小心，保留可食用的部位並確保參體形貌完整，較往常更為耗時，清洗完成後也要用蔥、薑、酒等煨出味道，才算完成前置作業。「欣葉知味 野生北極參」分兩階段限時限量推出，第一波為即日起至10月22日，推出「北極紅參涼拌時蔬」、「福菜醬悶北極紅參」、「頂湯鮮燒北極紅參」；第二波10月23日至12月31日推出「北極紅參燉燒白菜」、「雙椒辣炒北極紅參」、「北極紅參鑲海鮮茸」，而「北極紅參剝皮辣椒雞」則是兩階段皆供應。
北市議員應曉薇等6人涉餐會賄選 北檢認未影響投票意願不起訴
高票連任的國民黨台北市議員應曉薇遭檢舉利用餐會買票，去年10月競選期間透過萬華區華江里長候選人楊華中在新東南海鮮餐廳辦餐會賄選，台北地檢署調查認為，應女等人在餐會中雖發表尋求支持的言語，但基於言論自由，可在各種場合發言支持特定候選人，加上當天桌菜10人份，價位8800元，並非高不可攀食材，難認足以影響投票意向，罪嫌不足，今（23日）將應女、楊男6人不起訴。檢調獲報，去年10月間，應曉薇涉嫌透過楊華中在北市中正區汀州路的新東南海鮮餐廳，席開5桌，宴請數十名樁腳及選民，有12道菜，每桌8800元，選民檢舉應、楊2人涉嫌在餐會中向選民尋求支持，涉嫌違反《選罷法》，並將當天現場飲宴的情形拍照，向調查局台北市調查處檢舉。檢調去年12月1日兵分5路搜索約談應、楊等人。檢察官訊後，將應女無保請回，楊華中則以15萬元交保。應女應訊時指出，她是依選舉行程去參加餐會，是被動受邀參加，現場雖有提及支持她及楊，但純粹是選舉語言，楊男則稱當天是鄰長聯誼餐會，不認為一場餐會就能幫應女拉票。檢方採納應女等人意見，認為當天桌菜10人份，價位8800元，並非高不可攀食材，而與會者為當地里鄰長等具有相當社會經歷之人，難認足以影響其投票意向，相關拉票言行也屬言論自由，認定賄選罪嫌不足，將應女等6人不起訴處分。
搶兔年圍爐商機 飯店年菜早鳥部署 年底前預訂優惠多
為迎接2023年新春到來，已有飯店早鳥部署開始推出年菜預購，像由誠品行旅首次跨足中餐領域經營的館外餐廳「聚聚樓」，特別為農曆除夕推出「喜慶團聚∣外帶饗宴」，即日起至2023/1/10開放預訂，每套7,688元（6人份），限量100組。由主廚劉建峯以適合小家庭的精緻年菜為考量，並以大中華料理精髓為底蘊，菜色包括集結醉醃鹹九孔、雙味肝臘腸、紹興迷醉雞、山葵芥末響螺、雪菜松露腐竹與酸拌羊肚絲等六款精巧前菜的「迎春納福拼」，亦有「蒜酥海大蝦」、「富貴大花魚」、「荔香辣子雞」、「核桃京都骨」與湯品「鮑魚花膠蔘雞盅」和「傳統佛跳牆」二選一。12/20前訂購可享早鳥9折優惠，誠品會員再享誠品人會員點數累積。詳細資訊請洽誠品行旅官網（www.eslitehotel.com）查詢。聚聚樓在湯品部分特別提供「鮑魚花膠蔘雞盅」與「傳統佛跳牆」給旅人選擇。（圖／誠品行旅提供）其中象徵年年有餘的「富貴大花魚」，特選肉質細嫩、每條重達800公克的黃花魚，經裹粉酥炸後肉汁豐厚，搭配主廚揉和鎮江醋、白醋及山西陳醋的糖醋醬汁，以酸甜滋味提升整體鮮美味覺；提供兩種選擇的湯品部分，首推溫潤滋補的「鮑魚花膠蔘雞盅」，特選在地紅羽土雞於川燙後過濾雜質熬煮3至4小時，再搭襯鮑魚、花膠與人參、枸杞、紅棗、白芍等中藥材共同燉煮，清潤甘美的湯頭富含膠質與海陸精華；另一道湯品為傳遞「吉祥如意、福壽雙全」之意的年節重頭戲「傳統佛跳牆」，主廚先以老母雞、豬赤肉、金華火腿等食材細心煨煮8小時，淬鍊出濃醇的高湯精華，再依序將花膠、九孔、海參、排骨、豬肚、鵪鶉蛋、豬腳、月亮骨與筍片等十種以上的山珍海味入甕加以熬製，採中火細熬慢燉，封存食材鮮美。福容花蓮店推除夕年夜飯預訂，可任選桌菜或自助百匯迎好年。（圖／福容花蓮店提供）年菜之一「極汁爐烤羊嫩肩」肉質鮮嫩多汁。（1,880元／10人份，圖／福容花蓮店提供）花蓮福容大飯店也推出2023/1/21～2023/1/26的春節圍爐專案「玉兔迎春福兔迎祥」，中式桌菜起桌價8,800元+10%（六人桌）、西式自助餐每人1,280元+10%，享福卡會員同享會員分級折扣與累積點數。想在家享用大餐的人也可選擇常溫外帶年菜「揚眉兔氣宏兔大展」，推出富貴筍乾滷蹄膀、麻油雞糯米糕等菜品，即日起～2023/1/20的17：30可預訂，單品價999元起、組合價8,800元起，2022/12/31前預訂，加贈港式臘味蘿蔔糕。
歐華軒推中式桌宴 不出國就能享受廣東道地美味
歐華飯店推出正宗港式菜品10人份中式桌宴，起桌價只要NT$10,000+10%，適合宴客聚餐，由廣東籍主廚卓漢騰設計出的全套盛宴，他曾任職於在香港美心集團、西華飯店、君悅等五星飯店，對於食材火侯的掌控甚是講究，尤其松茸肚參野蕈煲雞湯，嚴選多種養身滋補食材，經十數小時老火慢燉老母雞、豬龍骨所提煉熬製的高湯，放入高級松茸、肚參...等養生食材，精心熱煲細熬煨燉出湯頭清爽，適合秋冬養生滋補的湯品。圖／歐華軒提供。免出國吃得到道地廣東料理饕客絕對不能錯過兩道招牌菜色:脆皮乳鴿及烤鴨雙吃，主廚特別選用8~10兩重肉質鮮嫩的鴿子以主廚特製的滷汁，將乳鴿浸泡於滷水中，吸收其風味並慢慢熟成，再反覆澆淋麥牙糖水於乳鴿外皮，吊掛風乾數時，上桌前以中油溫炸至外皮呈現金黃色澤，皮脆肉嫩，入口留香。烤鴨兩吃是以片鴨-古法秘製醬汁醃漬全鴨，再淋上麥芽糖汁後風乾12小時，再入爐酥烤成金黃酥脆的烤鴨，鴨皮咔滋香脆，鴨肉鮮嫩甜軟，再搭配香Q餅皮，放上清爽青蔬配料及特製甜麵醬，片鴨捲的好滋味，讓人欲罷不能。醬爆鴨骨-鴨骨邊肉加上粵式醬汁的濃郁調味並搭配本地青蔥，紅蔥及洋蔥食材，大火翻炒出烤鴨及三蔥的肉嫩蔥香，美味至極，讓人連骨肉之間湯汁都忍不住的吮指回味！ 餐點採預約制用餐，請於3天前預約，客製化的美味值得等待。圖／歐華軒提供。推出一泊二食專案 歐華軒一泊二食專案粵式經典脆皮乳鴿+龍蝦雙人套餐(價值NT$ 5,000+10%) 加1,000即送豪華客房住宿一晚，專案總價：NT$6,000 歐華軒訂位: 02-2585-3258#300、804 訂房專線： 02-2585-3258#839、840 官網訂房：https://www.rivierataipei.com/。餐飲活動：https://reurl.cc/MNXyGK。
飯店拚外帶 高雄萬豪全面8折、艾麗推牛排6折券
疫情升溫，消費需求轉向外帶，飯店強力推出外帶優惠。高雄萬豪酒店特製外帶餐點，首次全面8折，包括1樓烘焙坊商品及咖啡，主廚每日現作的各式沙拉輕食，外帶均可享8折；8樓京翠港式飲茶外帶也有8折優惠；京享蔬食百匯餐廳內用8折，國定假日及連續假期不適用外，例假日均有8折。8折優惠不適用外送服務需自取，折扣即日起到6月30日止，給懂吃的饕客，一站式採購滿足三餐所需。另外，高雄萬豪皇豪中餐廳烤鴨一向為用餐首選，主廚蔣文正也特地推出「鉑金烤鴨套餐」，全隻(10人份)烤鴨三吃 3,700元，含明爐片皮鴨三吃(10片)、海皇生滾鴨泡飯、X.O.醬銀芽生菜鴨絲、九層塔蒜子魚球、金銀富貴、老醋醃野生雲耳海蜇頭 、泡椒豉油蘿蔔，另有半隻(5人份)烤鴨三吃 2,300 元。台北萬豪酒店則是於即日起至6月5日推出端午佳節限定外帶外送美饌，提供中西式各一款饗宴選擇，每套3,800元，適合4人享用。中式饗宴由國宴主廚高鋼輝精心設計，外帶饗宴餐點內容包含品味前菜集、辛香誘人的明蝦歌樂山脆雞球、溫潤可口的沙蔘玉竹花膠煲雞湯、肉香四溢的芝麻香烤肋排、香濃港式奶油烤白菜、辛香美味的剁椒蒸石斑及鯧魚米粉湯；西式海陸雙饗宴則包含軟嫩誘人的爐烤美國肋眼牛排28盎司、鮮美紙包爐烤鮭魚、美式肯瓊香料烤蝦、經典凱薩沙拉、主廚精選例湯及噴香綜合炒菇、松露薯條、法國餐包。請提前至少3日預訂。台北士林萬麗酒店線上購物外帶商品贈送特色點心「花樣玫瑰流沙綠豆蕊」4顆（原價280元）。（圖／台北士林萬麗酒店提供）台北萬豪常態外賣品項，也不斷推陳出新。推出3款中式4人分享精湛鍋物，麻中帶香的「川味水煮牛」每份1,880元、經典台味「香芋鯧魚米粉」每份1,880元、酒香四溢「陳年花雕雞鍋」每份1,680元，另也全新推出滑嫩可口的「滑蛋牛肉飯」、鹹香下飯「豉汁雞球飯」、澎湃海味「碳烤海鮮拼盤」、蔬食首選「爐烤時蔬雜糧飯」等各式異國風味獨饗個人餐。台北士林萬麗酒店也在端午連假前祭出優惠，6月1日前預訂烤鴨兩吃（限量20組）或萬麗軒雅集4人合菜任一組合，不僅享有9折優惠價2,190元，再加碼贈送特色點心「花樣玫瑰流沙綠豆蕊」4顆（原價280元）。取貨時間為6月3~5日。萬麗軒主廚王嘉傑精心設計的「萬麗軒雅集4人合菜」，主食為「萬麗招牌吊燒雞」，以數種中藥材全雞醃漬入味，費時2天2夜完成基本工序，最後使用爐烤加熱，表皮金黃、肉質可口；搭配3道前菜，以及老火足料煲例湯、鳳脂金露蒸時鮮、清炒季節時蔬、櫻花蝦古法珍珠米、主廚私房甜品等，匯聚萬麗軒經典佳餚的外帶組合，讓賓客與親友共同回味主廚的好手藝。寒舍艾麗La Farfalla「牛排雙饗」外帶餐限時銷售美國頂級安格斯丁骨牛排35盎。（圖／寒舍艾麗酒店提供）寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳則是於6月3日前限時10天線上銷售「牛排雙饗」外帶餐券，包含重量級牛排「美國精選戰斧牛排38盎司」1,999元，約原價61折，以及「美國頂級安格斯丁骨牛排35盎司」2,999元，約原價6折，適合2至4人共享食用，於8月31日前皆能使用頂級重磅鮮牛美味。另外，LA FARFALLA義式餐廳將於6月1日起將恢復正常營業，同步祭出6月底前內用「限定主餐」，即可享有加1元升級為套餐。外帶、內用雙管齊下，讓消費者在端午假期擁有更多選擇。
母親節外帶大餐1／中、西、原民風味皆具 澎湃在家過節
一年一度的母親節即將到來，但近日受疫情影響，應有部分家庭選擇外帶大餐在家慶祝。styletc記者也精選有推外帶套餐的餐廳、品牌，供有需求的人參考。像漢來美食旗下多家餐廳針對母親節檔期，便迎合現況推出外帶式母親節餐點。包含兩個宴會廳各推出限量版的6人中式套餐，8道菜7,288元，菜色澎湃豪奢比擬年菜；想要家常一點，也可選擇漢來蔬食、上海湯包，有4人、6人套餐，餐價2,670~3,887元；西式餐點則有焰牛排館推出的3~4人份套餐，6,180元起。漢來美食母親節蛋糕「盛綻」，是2022GÂTEAUX 盃台灣蛋糕技藝競賽參賽的冠軍蛋糕，4/30前預購享早鳥85折。（1,200元／6吋，圖／漢來美食提供）焰牛排館推出每套3~4人份的西式母親節外帶大餐，份量與外觀霸氣十足。（圖／漢來美食提供）其中今年初剛改裝重新出發的焰牛排館，這次推出的西式大餐包含前菜、沙拉、湯品、主菜與甜點，其中主菜包含牛肉類、非牛肉類，還有熱愛海鮮的老饕不容錯過的海鮮，可一次通嘗漁夫海鮮盤、澳洲龍蝦半隻、龍虎石斑魚，與北海道干貝、基隆小卷、鮑魚各2份。4/30前預訂，每套加贈母親節造型杯子蛋糕及香氛酒精拭片包裝組。另外，焰牛排館日後也將開放「類外燴」的客製化預訂服務，由專人將餐點、餐盤送到府，並協助擺盤與餐後的收拾服務。「部落山海拼盤」內含小米酒醉蝦、水晶小卷凍和飛魚卵三色腸，3樣開胃原民經典小食。（圖／芭達桑原住民主題餐廳提供）另外提供部落美味、位於新北八里的芭達桑原住民主題餐廳，母親節套餐端上8~10人份的「海派媽咪饗食宴」，售價8,888元+10%，而小家庭則可選擇4~5人的「鐵人媽咪豐味宴」，售價4,688元+10%，除了提供內用，兩組套餐皆可客製成外帶組，每套限量10組，販售期間從即日起至5/8止，讓大家防疫在家也能為媽媽澎湃慶祝。適合大家庭享用的「海派媽咪饗食宴」。（圖／芭達桑原住民主題餐廳提供）其中8~10人的「海派媽咪饗食宴」，菜色包含原野開胃拼盤、風林火山脆皮雞、火焰香料肋排佐時蔬、藤椒油淋石斑、豐年慶典米食雙饗、部落石板燒烤組、駐顏煲湯海鮮鍋和黑糖蜜花生麻糬等12道料理。「風林火山脆皮雞」為店內最受歡迎菜色，使用整隻花蓮放山雞，並將原民香料、南投的梅子與大把蒜頭打成醬汁，整整泡上3天醃製，接著放進特殊打造的烤爐中烘烤，得重複取出再重回烘烤三次，吸滿原湯雞汁的地瓜，則成為最亮眼的配菜。
27歲男「一天僅一餐」胖到130公斤 醫揭真相：他吃高達10人份
中國陝西省西安市一名27歲男子近日因為下肢水腫、頭暈胸悶而住院治療，醫師發現男子的體重胖到130公斤，BMI值高達43，屬於重度危險性肥胖，由於男子宣稱自己一天只吃一餐，問題體重怎會如此「重量級」，經醫師事後揭露，這名男子雖然一天只吃一餐飯，但那一餐卻高達10人份。27歲男子胖到130公斤，原來那一餐他吃10人份。（圖／翻攝自白鹿視頻）據中國《白鹿視頻》引述西安醫學院第一附屬醫院腎內科主任李露的說法，這名身高177公分，體重130公斤的男子從事夜間工作，白天幾乎都在睡覺，但他的飲食習慣相當差，「他一天只吃一頓飯，他一頓飯可以吃我們將近10個人吃的飯」。這名患者除了吃飯時會坐到床邊外，其他時間幾乎都不動，明顯就是生活習慣問題，近日男子是因為下肢水腫、頭暈胸悶而住院治療。經檢查，男子有高尿酸血症、肥胖相關性腎病，以及肥胖導致的呼吸睡眠暫停綜合症等疾病，經過一系列治療後，目前患者已經好轉出院。醫師李露。（圖／翻攝自白鹿視頻）很多人在瘦身時會選擇間歇性斷食法，藉由縮短用餐時間讓身體有更多時間消化、分解脂肪，在用餐的時間和範圍內則可不受限制隨便亂吃。不過這名男患者的案例也說明了就算一天吃一餐飯，但份量沒有控制好一樣會超過身體負荷。李露就提醒，減重並非減少一天的用餐時間和間隔就能達成甩肉的效果，份量與餐點內容也要好好選擇，以免造成身材和健康受影響。除此之外，有肥胖問題的民眾應該多運動、加上控制飲食，以免肥胖導致肝腎損傷。
百萬劑AZ要來了！ 預計下午抵臺
中央流行疫情指揮中心今(13)日表示，AstraZeneca疫苗約146.15萬劑預定於今日下午抵達桃園國際機場，待完成通關程序後，直接運送至指定冷儲物流中心進行後續檢驗封緘作業，再提供COVID-19接種計畫所列實施對象接種。指揮中心指出，該中心係於2020年10月30日與臺灣阿斯特捷利康公司簽署1,000萬劑COVID-19疫苗供應合約，截至今日1,000萬劑已全數到貨，分別為2021年3月3日11.71萬劑、7月7日62.65萬劑、7月15日56.07萬劑、7月27日58.2萬劑、8月12日52.48萬劑、8月27日26.5萬劑、8月31日59.55萬劑、9月10日45.84萬劑、9月17日64.15萬劑、9月30日65.68萬劑、10月13日136.08萬劑、11月4日14.25萬劑、11月6日59.41萬劑、11月19日67.57萬劑、12月21日73.84萬劑，及本次提供第十六批146.15萬劑疫苗。本次提供的疫苗係為多劑型包裝(每瓶10人份)，需存放於2-8℃的環境，本批效期至2022年5月31日。
飯店晚點名2／快搶訂！五星飯店年菜外帶 「這幾家」還在早鳥優惠
各家飯店宴席大爆滿，不想在家開火的民眾也轉向外帶年菜，根據CTWANT調查30多家全台知名飯店，各家年菜銷量約達目標7、8成，且台北圓山飯店、台北萬豪酒店、台北國泰萬怡酒店等仍在早鳥優惠中。澎湖福朋喜來登酒店外帶10人桌菜9,880元，單點旺年菜680元起，冷凍年菜420元起。1月15日前預訂10人桌菜並完成付款，即贈價值1,936元的宜客樂海港百匯自助晚餐貴賓券2張。台北圓山大飯店「福虎鴻運年菜組合」(6道菜/6人份)8,888元，單品御饌珍品佛跳牆(10人份) 3,000元、福虎鮑貝燉全雞(10人份)3,200元、秘製紹興燜方肉(6~8人份)980元，1月10日前預訂享早鳥優惠85折。如同把五星飯店大廚請回家，近年外帶年菜也相當盛行，各家飯店預訂年菜銷量已達目標7、8成。（圖／報系資料庫）台北國泰萬怡酒店「萬事如怡」年菜外帶套組，包含「萬怡開運迎新盤」、「一品肚菌佛跳牆」、「薑蔥粿條煨龍蝦」、「孜然爐烤豬棒腿」、「臘味櫻花蝦紅麴糕」、「明太子沙律黃金錩」及「明金銀干貝蘿蔔糕」等7道團圓佳餚，4~6人享用，每組定價10,800元，1月23日前訂購享優惠價8,888元。台北萬豪酒店推出一系列精湛冷凍年菜，由逾40年經歷、曾職掌台灣總統就職晚宴的「國宴主廚」高鋼輝精心設計諸多料理，包括最具人氣的5688元超值年菜「虎虎生風年菜組」，內含精燉多時、濃潤美味的經典花膠佛跳牆、品項豐美的五福臨門品味集、鮮味十足蒜燒海鱸魚、肉香四溢的芝麻香豬肋排、口口過癮的港式臘味飯，即日起至2月2日開放訂購，1月16日前訂購並付清款項享9折優惠。台北士林萬麗酒店由數十年五星酒店料理經驗的主廚林光俊，率領團隊打造「福虎生風」外帶常溫年菜，比照宴會廳桌菜秉持「中西融合」的概念，在傳統中菜注入西餐新潮元素，包含「薈萃一堂—黃燜鮑雞掌功夫湯」、「龍耀金輝—卡魯咖啡密制肋骨」、「飛黃騰達—黃金烤鴨」等等。即日起至1月17日開放預訂，每套原價12,800元，優惠價8,888元，約6.9折，並加贈保溫提袋。除了電話訂購年菜，因疫情不少飯店業者加速拓展網購市場，也可以利用飯店網購平台挑選年菜組合及各式禮盒。(圖／擷取自台北美福大飯店官網)福容台北一館10人份外帶年菜3680元起；福容淡水漁碼店阿基師觀海茶樓中式外帶套餐7,999元起；福容桃園店各式精緻功夫菜外帶520元起；福容桃園機捷A8店外帶年菜組合8,888元；麗寶福容店外帶「金虎報喜六品組8人份」優惠價9,720元；福容高雄店主廚招牌菜單品外帶1,280元起；福容花蓮店10人份外帶中式合菜組9,800元起。享福卡會員消費獨享95折起。台北六福萬怡酒店首度推出冷凍年菜產品，「粵亮私廚料理冷凍年菜組合」強調台灣經典古早味料理，內含「低溫蔥油白切雞」、「萬事其鯧炊粉鍋」、「老梅干菜扣肉」、「干貝花膠鮑魚羹」、「獅子頭白菜滷」，每份3,999元，可供4~5人享用，加碼贈送價值500元粵亮廣式料理餐飲抵用券。JR東日本大飯店台北「凱華樓中華料理」推出常溫年菜外帶套組19,888元(原價21,308元)，包括9公升巨無霸「升官發財佛跳牆」一品，同時集結了主廚多年中華料理精華，推出「五路財神迎新春涼菜五品」、色香味兼具的「玫瑰椒麻脆皮雞」、華麗口感「松露年糕」等多項特色佳餚。
AZ疫苗約73萬劑來台 將於今日下午抵達
中央流行疫情指揮中心今(21)日表示，AstraZeneca疫苗約73.84萬劑預定於今日下午抵達桃園國際機場，待完成通關程序後，直接運送至指定冷儲物流中心進行後續檢驗封緘作業，再提供COVID-19接種計畫所列實施對象接種。指揮中心指出，該中心係於去(2020)年10月30日與臺灣阿斯特捷利康公司簽署1,000萬劑COVID-19疫苗供應合約，截至目前總計已超過853萬劑到貨，分別為3月3日11.7萬劑、7月7日62.6萬劑、7月15日56萬劑、7月27日58.2萬劑、8月12日52.4萬劑、8月27日26.5萬劑、8月31日59.5萬劑、9月10日45.8萬劑、9月17日64萬劑、9月30日65.6萬劑、10月13日136萬劑、11月4日14.2萬劑、11月6日59.4萬劑、11月19日67.6萬劑，及本次提供第十五批73.84萬疫苗。本次提供的疫苗係為多劑型包裝(每瓶10人份)，需存放於2-8℃的環境，本批效期至2022年4月30日。
59.4萬劑AZ今抵桃機…效期到11月底 莊人祥：效期近的疫苗會先用
中央流行疫情指揮中心今(6)日表示，AZ疫苗約59.4萬劑預定於今日晚間抵達桃園國際機場，待完成通關程序後，直接運送至指定冷儲物流中心進行後續檢驗封緘作業，再提供新冠肺炎疫苗接種計畫所列實施對象接種。指揮中心指出，該中心去年10月30日與台灣阿斯特捷利康公司簽署1000萬劑新冠疫苗供應合約，截至目前總計已約712萬劑到貨，分別為3月3日11.7萬劑、7月7日62.6萬劑、7月15日56萬劑、7月27日58.2萬劑、8月12日52.4萬劑、8月27日26.5萬劑、8月31日59.5萬劑、9月10日45.8萬劑、9月17日64萬劑、9月30日65.6萬劑、10月13日136萬劑、11月4日14.2萬劑，及本次提供第13批59.4萬疫苗。本次提供的疫苗係為多劑型包裝(每瓶10人份)，需存放於2-8℃的環境，依臨床試驗每人需施打2劑，本批效期至2021年11月30日。今天到貨的疫苗效期短，是否可能有過期打不完？疫情指揮中心發言人莊人祥表示，希望第14期開始使用，會提醒地方、醫療機構先使用這批AZ，應該沒問題。莊人祥進一步說明，第14輪預計在11月13日至19日施打，本輪施打一定會超過59萬劑，先把效期近的疫苗用掉；第15輪也會在11月底前開打，這批AZ使用上都來得及。他也坦言，國際搶貨之下，本來對方要給我們更多疫苗，但都是同一效期，考量國內可能無法負擔，因此本批僅收59萬多劑。