13頭
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13頭南露脊鯨「翻肚曝屍」血染海灣 專家發現身上無明顯傷痕:不尋常
南露脊鯨(Southern Right whale,學名Eubalaena australis)是一種經常在亞熱帶地區和南半球的水域出現的鯨類,牠們是最大的鯨魚種類之一,公鯨魚平均身長達13到15公尺,而母鯨則平均為16公尺,體重約40公噸。牠們是相當溫順平和又充滿好奇心的動物,可以活到100歲!不過近日在阿根廷海岸卻發現有13頭南露脊鯨擱淺死亡,由於些鯨魚身上沒有任何明顯外傷,引發當地鯨魚保育研究(ICB)的高度關注。阿根廷東部海邊13頭南露脊鯨接連死亡。(圖/翻攝自@gurlinthewurld推特)從照片可以看到,巨大的鯨魚不適翻肚漂浮於馬德林港(Puerto Madryn)海邊,周圍海水甚至被鮮血染紅,除此之外,還有鯨魚擱淺岸邊,綜合外媒報導,阿根廷東部海岸近日接連發現南露脊鯨死亡的情況,不過引人關注的是,這些死亡的鯨魚身上沒有明顯傷痕。死亡的鯨魚都已經成年,從外觀來看相當健康,沒有明顯外傷,因此不知道真正死因為何,必須進行解剖後才能釐清真相。(示意圖/達志/美聯社)根據報導,第一隻南露脊鯨於9月24日在邱布特省(Chubut)海邊發現後,接下來陸續在巴塔哥尼亞北部2個保護區海岸,又發現了10幾頭鯨魚屍體,短短2周內有13頭鯨魚死亡,目前阿根廷當局已把死鯨魚拖離人群出沒的海灘,以避免腐爛的死屍造成衛生問題。根據ICB的專家指出,從研究所登記的鯨隻紀錄顯示,死亡的鯨魚都已經成年,從外觀來看相當健康,沒有明顯外傷,因此不知道真正死因為何,必須進行解剖後才能釐清真相。
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台灣人捨得吃! 香港名廚來台辦餐會 總價175萬鮑魚2天就訂光
睽違一年半時間,在疫情逐漸穩定的8月下旬,香港名人坊主廚「富哥」鄭錦富終於再度來台舉辦餐會,這次除了帶來拿手料理,還有與香港「廚魔」梁經倫聯手開發的菜色「名人新三寶」。值得一提的是,富哥特別準備了市場上極為罕見的12頭和13頭日本吉品鮑共近50顆,消息一出,早在一個月前、不過2天左右時間,就被名人坊全台各分店主顧客搶訂一空,儘管一顆要價約3,6000、35,000元仍被秒殺,其中光是台南店,就一口氣訂走了20餘顆。香港名廚鄭錦富將在台灣名人坊各分店舉辦期間限定餐會,像世貿店是9/8~9/14舉辦。名人坊主廚張華健(左起)、有「隱世廚神」之稱的香港名廚鄭錦富、漢來美食中餐品牌長羅嶸、名人坊店長陳國華。漢來美食與香港名人坊富哥於2015年簽訂品牌代理合約,7年來在台灣開出6家分店(台北3店、台中1店、台南1店、高雄1店),年營收高達5.78億元(2021年8月-2022年7月),堪稱是目前全台最大的高級粵菜連鎖餐廳。富哥這次來台巡店,為回饋這段時間仍持續支持漢來名人坊的顧客,特地拿出早期收購的壓箱寶12頭(34顆)和13頭(13顆)吉品鮑,先在香港發製好並真空包裝空運來台,原預計在8/27至9/25這段時間提供給顧客訂購,沒想到消息一傳到主顧客耳裡,隨即被搶訂一空。6,880元期間限定套餐菜色「名人鮑魚撈米形麵」。 為搭配珍貴吉品鮑,漢來美食中餐品牌長羅嶸和富哥特別開出價格3,000元上下的搭配套餐,加上鮑魚後整套要價超過40,000元,但因限量47套,因此供不應求。現為了滿足沒來得及訂到的客人,富哥再加碼準備20頭吉品鮑、價格1顆約28,000元,可選搭2,880或3,280元套餐,整套3萬多元,富哥也透露鮑魚預計以最具傳統味的「雞汁燜煮」方式處理,增添鮮甜風味;另外還推出不搭吉品鮑的6,880元期間限定套餐供老饕選擇,該套餐中也有「名人鮑魚撈米形麵」這樣的菜色。富哥此次將從8/27到9/25,依序在名人坊高雄店、台中店、世貿店、敦南店、大直店和台南店各舉辦3至7場餐會,採電話預訂,各店行程表可於官網查詢(https://www.hilai-foods.com/news-article/599)。「名人新三寶」一改中式盛盤的大份量,而以西式一份三式的精緻擺盤方式呈現,在這次餐會中做為套餐的「餐前小食」。近期富哥在香港中環與「廚魔」梁經倫聯手開了一家「廚魔名人坊」,被譽為「新派廚藝」和「傳統粵菜」的碰撞,引起不少香港媒體爭相報導。富哥說,會與「廚魔」合作是因緣巧合,因為位於香港蘭桂坊酒店的名人坊因疫情休業,但有老客人想吃他做的菜,於是他跟認識許久的「廚魔」商借廚房,沒想到兩人在廚房裡你一言我一語,意外激盪出火花,不但研發出此次他帶來的「名人新三寶」三道新菜式,更促成兩人合作開設「廚魔名人坊」。而「廚魔名人坊」主要還是以原本名人坊菜色為主,並且由富哥主掌廚房,不過廚魔會針對中菜給出西式料理技法或食材替換的建議,進一步帶來粵菜新體驗。「龍蝦蟹皇糯米球」因食材特別、做工繁複,需預訂才能享用。(5,280元)從懷舊粵菜「煎釀三寶」改良的「新三寶」,把原本用來裝餡的茄子、紅腸、豆腐換成番茄、青椒和蓮藕,並以鴨肝、現拆新鮮蟹肉、魚子醬和北海道干貝取代傳統的鯪魚滑餡料,轉變成鴨肝蓮藕煎、釀帶子青椒、蟹肉釀蕃茄,其中將帶子打成漿便是中菜少見的做法。此外,還有一道「龍蝦蟹皇糯米球」,外形如同義式炸飯糰(Arancini),是生炒糯米飯的改編版,吃來相當脆口,其以蝦米代替臘味,再鑲滿香濃豐腴的蟹黃,同時添入烏魚子,香、鮮兼備。 6,880元套餐菜色「酸湯煨花膠」(左上起順時針)、「脆皮妙齡鴿」、「蟹肉上湯翠白玉」、「伊比利火腿龍蝦餃」。富哥提到,這兩年多來的新冠疫情對全世界餐飲市場造成巨大衝擊,位於香港中環蘭桂坊酒店的名人坊創始店,也因酒店改為防疫旅館而被迫結束營業,當年富哥憑著出色廚藝,創下長達12年摘星米其林的紀錄,只可惜不敵疫情只能暫別。所幸,名人坊在台打下根基,也讓他創作的經典菜色和好手藝能持續讓更多人品嘗。說起下週即將到來的米其林頒獎,富哥覺得無論台灣名人坊是否摘星,他都認為料理人應抱持著「每天做好自己的菜就好」的心態。並表示台灣中菜這幾年有顯著進步、各家主廚心態也較為開放,而且提到在香港長期以來都難得賣出幾顆的日本珍貴吉品鮑,在台灣竟然2天就賣了快50顆,「台灣人在美食與食材上的花費真的『很捨得』。」
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舊金山灣區9天死4頭鯨魚 其中1頭是遭船隻撞擊身亡
在過去9天中,有4頭灰鯨的屍體被沖上美國舊金山灣區的海灘,而經過專家勘驗後,發現其中有2頭灰鯨是遭到船隻撞擊後身亡,目前正在確認其他2頭灰鯨的死因。根據《NBC新聞》報導指出,加州海洋哺乳動物中心病理學主任杜格南(Pádraig Duignan)表示,「在短短一周多的時間內,就面對4頭灰鯨的死亡,這太令人訝異了,這也讓我們看到這個物種目前所面臨的危機。」而4頭灰鯨屍體擱淺的時間分別是3月31日、4月3日、4月7日與4月8日,在短短9天內就有4頭灰鯨的屍體擱淺在舊金山灣區。(圖/達志/美聯社)而專家對其中兩頭鯨魚進行屍檢後發現,鯨魚的下巴、頸部脊椎、周遭的肌肉有明顯瘀傷、出血,但內部脂肪層與脂肪含量卻相當正常,這表明這頭鯨魚身體狀況良好,但由於受傷的部分與船隻撞擊所造成的創傷相同,因此推斷這2頭鯨魚是死於船隻撞擊。報導中提到,2019年時,舊金山灣區至少有13頭鯨魚屍體被沖上岸邊,這些鯨魚的死因大多是營養不良、被捕魚工具纏繞、船隻撞擊等原因。2015年至2016年曾有紀錄的評估,發現在美國西海岸遷徙的灰鯨,已經有四分之一死亡了。而專家也估計,沖上岸的鯨魚只占死亡總數的10%,更多的鯨魚屍體是直接沉入海中。
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牛群遭「吸血鬼」襲擊!成群蚊子「吸乾血」導致大型牲畜死亡
美國路易斯安那州近來發生大量牛隻、馬匹因為「蚊子」死亡,8月27日,4級風暴襲擊了路易斯安那州,將昆蟲趕出了該州的沼澤地。且在蘿拉颶風影響下,蚊子爆炸性地增加,叮咬牲畜造成皮下出血,根據新奧爾良以西約150英里的阿卡迪亞教區的路易斯安那州立大學農業中心(LSUAgCenter)表示,牛隻的損失相當龐大。蘿拉颶風過境後,蚊子的數量在路易斯安那州西南部爆發,在小型牧場中牛隻因為高溫和蚊蟲而壓力增加,這些蚊子會叮咬牲畜,造成皮下出血。除了牛隻,大量成群的蚊子更殺死了馬和鹿,獸醫師豐諾特(Craig Fontenot)表示,目前聽聞有牧牛場損失了20頭牛,也有飼養100頭鹿的農家損失了13頭鹿,另外馬場也因此失去了馬匹。一頭牛成為蚊子軍團的「大餐」。昆蟲以2種方式造成牲畜死亡,大量蚊子不僅以動物的血液為食,而且當牲畜不斷移動,試圖抵禦大量蚊子時,牠們也把牲畜逼得筋疲力盡。為了減緩蚊災,路易斯安那州在部分區域噴撒殺蟲劑,希望能減緩蚊子大量孳生造成的危害。農業中心獸醫納維爾(Christine Navarre)也建議,可以在動物身上使用合適的驅蟲噴劑、藥劑,或是使用風扇、遮蔽等驅蚊,不過若是使用遮蔽必須確保散熱正常,以免動物因為過熱而熱衰竭。馬匹穿上「防護衣」抵禦蚊子。路易斯安那州的伊萬杰林教區(Evangeline Parish)的獸醫師豐諾特(Craig Fontenot)上週表示,蚊子的數量似乎有逐漸減少,主人也通過噴灑他們的牧場,為他們的動物得到了緩解。
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【北台灣小奈良2】種菜貧苦人家 兼差養鹿賺百萬
位於桃園的山腳鹿場有23年歷史,一開始養鹿是因為太窮了。「小時候爸媽務農種菜,竹簍100公斤青菜才賣2、300元,真的很可憐!怕我們營養不良,爸媽早上想煎雞蛋還得去向隔壁鄰居借。」鹿場第二代鄭文彬今年43歲,對兒時的苦日子印象深刻。鹿茸是高貴的中藥材,一兩約千元,指的是未骨化帶絨毛的幼角,因為一天餵兩次好照顧,23年前父親鄭建智決定「兼差養鹿」。因為種菜收入不足養家,鄭建智到台北球場打工,在那裡聽聞總經理司機提起,他被倒會後都靠「養鹿存兒女學費」,因此跟進養鹿,將家裡豬舍改建鹿舍。台灣鹿隻品種分為台灣水鹿、紅鹿、梅花鹿,產茸率最高的台灣水鹿是養殖主流。強壯的水鹿壽命逾40年,高峰期年產300多兩鹿茸,身價不斐。手頭緊的鄭建智買不起幾十萬一隻的公鹿,只能買一隻6萬、人家快淘汰的鹿來養,一年生茸60多兩,扣掉飼料成本,13頭一年賺20多萬。然而,養鹿最大問題在於自產自銷,鄭建智全台走透透交朋友,靠人脈賣鹿茸,養了5年,歷經鹿隻無緣無故死亡、繁殖不順等波折,「賺是有賺,但賺的都拿去買新的公鹿換種,一直投下去,太辛苦。」年過50後他感到倦勤,眼見兒女也大了,不想再養,拒絕讓兒子鄭文彬接手。「那時我算過,鹿場收入再差,一年還有20多萬,我可以一邊上班,一邊養鹿當兼差。」鄭文彬說。鄭文彬沒料到,他領退伍令的那一天,父親找到買家,收下6萬訂金,他火速從成功嶺趕回桃園,拿出12萬元把鹿贖回來。鄭建智氣兒子太天真,養鹿365天不得閒,撂狠話:「你要養鹿,你自己去賣!」未得支持的鄭文彬心裡很悶,但並未氣餒,退伍後進了農會,一邊上班,一邊養鹿,每天清晨4點多起床餵鹿、洗鹿舍,下班餵鹿弄到晚上10點才睡。不同於父親靠人脈賣鹿茸,為了證明自己的能力,他決定走現代行銷方式,每年花錢做牆面、燈箱廣告、上報紙版面,打開山腳鹿場口碑。隨著鹿茸客源穩定,他更著手改建鹿舍,注重採光、通風,一掃排泄物異味,有助鹿隻健康。鄭文彬不顧父親反對,堅持接手鹿場16年,從13頭擴養到140頭,年賺100多萬,做出成績。全台鹿戶600多戶,多數集中在中南部,山腳鹿場是北部數一數二有規模的鹿場。「我做什麼事,家人大多不贊成,逼得我後來只能戴著鋼盔往前衝。」鹿場穩定後,2011年為了開放觀光,他與家人再度發生衝突。(蔡碧月)山腳鹿場(周末活動)1、上午場am09:50~pm01:30費用一人350元(含簡單點心午餐)2、下午場pm0200~pm0430費用一人250元(不含餐,2歲以下不收費)3、活動內容:生態習性解說、鹿場實況解說、手作彩繪鹿公仔、餵鹿喝奶吃草、抱小鹿拍照、全家長鹿角拍照、與梅花鹿賽跑比賽。4、報名電話:09101193015、地址:桃園市蘆竹區山富街137號更多精采內容,詳見最新出刊270期《周刊王》和2156期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,2019/06/12全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架,粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息,請進最新臉書:https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚時報周刊粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/
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【北台灣小奈良3】傳統鹿場能不能做觀光?父子爆衝突
「只有公鹿會長角,母鹿不會。鹿角每年生長、脫落,不割的話,公鹿發情打架會傷痕纍纍。鹿是很神奇的動物,除了有再生能力,還有賺錢的超能力!」鄭文彬在鹿場生態解說時,這樣打趣養鹿事業。兩代養鹿,父親鄭建智對養鹿顯得相對悲觀,「賺是有賺,但隔年又得投進去再投資,很辛苦。」想當年,他因為沒錢買強壯公鹿,一開始養的13頭公鹿體弱產茸率低,必須換種。「鹿生病看不出來,我曾經花一百鹿買3隻鹿,養沒幾個月就死了。」說起繁殖的困難,鄭建智黝黑臉龐上的皺紋更加深刻,「鹿不能近親交配,一定要買公鹿回來配種,鹿懷胎要8個月,光吃飼料不生產,我有一隻母鹿,連續3年生母的,母鹿不生公鹿就是賠錢,不如直接去抓公的回來養。」繳了不少學費後,鄭父才知道如何加強營養,提升公鹿生出機率。早年鹿茸收成,需要幾名大漢四面包抄、五花大綁,鹿一掙脫,繩子割手,血流如注,不像現在安全多了,只需趕鹿入柵欄,升起鹿檯,綁好鹿腳再剪鹿茸。1996年,鄭建智想退休,讓兒子鄭文彬接手鹿場,鄭文彬靠著做廣告,打開鹿場口碑,從13頭養到140頭,成績出色,此時鄭建智才慢慢放心,怎料,2011年,聽到鄭文彬想開放觀光,極力反對,「年輕人喜歡嘗鮮,今年來了一次,明年還會來嗎?做觀光又要投資,成本怎麼回收?」鄭文彬很不開心,他興致沖沖的特地到鶯歌老街買的鍋碗器具,全被塞到儲藏室,全家沒人支持,只能做罷。等到2015年,桃園縣府催生大古山休閒農業區,地方人士邀請轉型觀光鹿場,他看著父母親態度雖然鬆動,卻沒動作,內心愈發著急。「我做什麼事,家人大多不贊成,逼得我後來只能戴著鋼盔往前衝。」隔年夏天,他豁出去,開始宣傳、接團,擅自清空父母廚房,改成彩繪室,「我爸媽氣到兩個月沒和我講話,客人來玩,還躲在裡面不出來。」搭上梅花鹿熱潮,鹿場觀光活動上了地方新聞,吸引安親班來玩,「跟梅花鹿賽跑」的照片隨著臉書分享,一炮而紅,帶進更多的親子團。鄭文彬孤軍奮鬥帶團3個月後,有一天,父親問他:「你接團接到明年了喔!」他很驚訝老爸竟然偷看他的紀錄簿,更驚訝的是當他說出急需要午餐人手時,父親馬上回答:「我們自己煮!」隔天,快速爐等辦桌廚具出現,周末媽媽上陣煮團餐,全家從此成了他最大的後盾。開放觀光至今3年,親子遊客是鹿場最大支柱,去年門票入達百萬元,來客數一日最高達300人。如今每逢周末,媽媽煮菜、爸爸趕鹿、哥哥收門票、妻子帶彩繪,打虎親兄弟,上陣父子兵,向心力前所未有。「坦白講,我跟爸媽吵架他們都不會放在心上,有時候我比較大聲,事後跟爸媽道歉,他們都會回我一句『你就阮生的,不然要怎麼辦……』」鄭文彬知道自己個性太衝,對於家人的支持充滿感激。(蔡碧月)山腳鹿場(周末活動)1、上午場am09:50~pm01:30費用一人350元(含簡單點心午餐)2、下午場pm0200~pm0430費用一人250元(不含餐,2歲以下不收費)3、活動內容:生態習性解說、鹿場實況解說、手作彩繪鹿公仔、餵鹿喝奶吃草、抱小鹿拍照、全家長鹿角拍照、與梅花鹿賽跑比賽。4、報名電話:09101193015、地址:桃園市蘆竹區山富街137號更多精采內容,詳見最新出刊270期《周刊王》和2156期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,2019/06/12全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架,粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息,請進最新臉書:https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚時報周刊粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/