30碗
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以為置身日本魚市場 「藤哲商行」用豐洲市場叫賣聲迎客 河豚拉麵每天限量30碗
最近在台北捷運芝山站旁巷弄內多了一家勢必會掀起打卡潮的拉麵店，吊掛著的魚模型、漁網從半開的窗戶透出來，「藤哲商行」從門面開始就充滿濃濃日式風情。有趣的是，當你以自助點餐機選好餐點、結帳，踏入店內的那一刻，便發現裡頭完全復刻成日本魚市場的模樣，不僅以塑膠籃裝滿以假亂真的魚、蝦、蟹模型，讓經過的路人忍不住探頭詢問能否買海鮮食材回家，牆上也貼滿彷彿日式小食堂的各種日文廣告。更有趣的是，店內主打的是少見的「河豚拉麵」，每天限量30碗，5月21日正式開幕，想吃可得手刀排隊！彷彿日本魚市場的整體視覺設計出自曾參與《人選之人—造浪者》劇組的美術道具人員之手。店內有許多裝著海鮮食材的塑膠籃，除了牡蠣殼是真的之外，其他都是仿真模型。藤哲商行讓人有置身日本錯覺的還有更多細節，像店內不停播放的是豐洲市場令和元年（2019年5月起）第一場交易的交賣聲，以日語熱情應答的外場人員穿著雨鞋、內場則著青蛙裝，主掌風味的還是來自東京淺草的藤原一智。他擁有30年料理經驗，曾在日本各地及歐洲工作，做過居酒屋也精通懷石料理和茶會席料理。由於2011年在福島工作時，感念台灣對日本震災的幫助，讓他表示：「總有一天會來台灣。」而後在台灣旅行時，因緣際會下認識開設「手串本舖」、「鳥哲」等餐廳的燒鳥達人蕭哲文，兩人自此展開2至3年的料理互助情誼，也催生出「藤哲商行」的合作。「河豚拉麵」整碗海味十足，也可以吃到Q彈的河豚肉。（單點690元、套餐組合839元）「醬油拉麵」並非純粹醬油風味，還有十分鮮明的魚介風味。（單點260元、套餐組合409元）由於藤原一智想做出市場區隔性，本身深黯海鮮、魚類處理，又有河豚技師執照，便發想出河豚魚骨湯底。他也提到就觀察發現台灣人喜歡複合風味，因此湯底可都經過特別「組合」，例如首發推出的「河豚拉麵」，便取河豚骨湯與其他魚骨湯1：1勾兌，既有河豚膠質又有豐富魚骨香氣，而其他魚骨也會依季節調整，例如使用青魽、比目魚等魚類。而每碗皆有約100g河豚肉，會提供含膠質的魚臉肉、Q彈的身體肉等不同部位，目前河豚使用的是台東沿海、產季在5～8月俗稱「刺龜」的無毒六斑二齒魨，若產季一過，可能會調整河豚品種，或推出其他魚種拉麵。另外亦有常態的「醬油拉麵」及「雞白湯拉麵」，兩者皆混入加了蝦皮、香菇、小魚乾等6～7種乾物的魚介，使湯底增添鮮味。另外醬油款還調和淡口、濃口醬油與豚骨，雞白湯則借重蕭哲文長才，放入桂丁雞全雞熬煮，雞白湯食材也會不定時調整，像目前為應援花蓮，也放上來自花蓮的半天筍與山蘇。「雞唐揚」（左）、「炸餛飩」等小食除可搭配拉麵套餐，亦提供單點。（各110元）店內提供自製的昆布醋、放了小干貝與魚乾的醬油，還有自炒辣椒。牆上各式日文廣告、魚類圖鑑、菜單設計等都讓人像在市場食堂用餐。而三款拉麵單點價在260～690元間，若組合套餐便可增加小食4選1、加料5選1、飲料2選1，小食提供雞唐揚、炸餛飩、柚香蘿蔔等選擇，加料則可挑選海苔、青蔥、溏心蛋等，飲料則可挑選紅茶或麥茶。由於完全復刻日本魚市場風格的拉麵店在台灣難得一見，相信開幕後會在網路引起討論度。藤哲商行位於士林區福華路巷弄內，座位僅有24席。
前台灣第一AV男優引退 曾靠街友資助車錢今捧雞肉飯來報恩
陳凡騏過去被稱為「台灣第一AV男優」，曾出過寫真跟一張創作EP，目前已離開成人產業的他正式回歸樂壇，並推出同名創作專輯；由於最近天氣不穩，他之前錄音時遇上扁朓腺發炎，聲帶受損沙啞，讓他以為不能再唱歌了，一度停止錄音，幸好後來康復，現在也都會準備熱飲和喉糖護嗓。前台灣第一AV男優陳凡騏近期推出首張專輯。（圖／大海娛樂提供）日前練唱完畢後，陳凡騏與經紀人經過艋舺夜市，他看到很多年紀大的街友，不是坐在石椅上就是躺在地上，讓他想起五年前，曾在附近被人偷走皮夾，是一位街友幫助他回家的車資，後來他想回來還錢，卻找不到那位街友了，為了感謝街友曾經的幫助，他跟經紀人一起買了30碗雞肉飯，送給附近的街友們。沒想到途中卻遇到捷運站瓦斯外洩，陳凡騏立刻請街友到旁邊安全的地方再發給他們，其中一位女街友還說看到他，就想到自己車禍過世的兒子，讓陳凡騏頓時紅了眼眶，並說：「在發片前夕做了一件暖心助人的事，是很有意義的！」陳凡騏過去一年多來工作繁多，除了籌備首張專輯和音樂創作，還教導有氧、健身運動，目前在發片宣傳空檔，也持續和音樂老師黃丞進行練唱的工作，並想嘗試看看演戲及主持。
「門前隱味」老闆酒駕後首度發聲 稱「想一晚上後決定道歉」網友全炸鍋
新北市「門前隱味牛肉麵」號稱是全台最難訂位麵店，老闆吳皓民今年9月卻在酒後，駕駛特斯拉上路並被逮捕，被依公共危險罪嫌偵辦，消息曝光後引發大眾譁然，而吳皓民今日也在店家臉書上正式回應，稱「本想說這也不該是值得報導的一件事」，但在思考一晚上後決定鄭重道歉，並強調店會正常營業，而大部分網友對此份道歉聲明卻不買單。據了解，「門前隱味牛肉麵」一次只接6人，且一天限量30碗，其店址原在板橋，於今年9月搬到空軍三重一村重新開張，想品嘗的饕客往往要等到2年後，被稱為「全台最難訂味牛肉麵」。但今年9月，老闆吳皓民在店內飲酒後開車回家，但他酒力不支，行經大同區民權西路巷口時停車並蹲在路邊，警方到場後對他實施酒測，發現其酒測值竟高達0.77mg/L，被依公共危險罪送辦，緩起訴1年，要繳11萬5000元給公庫。此消息曝光後引發大眾譁然，「門前隱味」也在臉書正式做出回應，表示「本想說這也不該是值得報導的一件事」，但想一晚上後決定鄭重道歉，表示此視為個人問題，未來也不會再犯，並對關心與愛他的人致歉，文章最後則強調「店也會正常營業」，網友對此聲明卻是評價兩極。有支持他的網友相挺，表示「叔加油，我們一直都會在」，多數網友則強調「酒駕零容忍」，並質疑老闆要求食客按照店內規定，他卻沒有遵守國家法規，質疑「把用路人權益放在哪裡」，也有人希望他知錯能蓋，「希望您未來真的不會再犯，這真的很嚴重。」
他逛賣場一次買30碗泡麵貨架全掃光 大媽崩潰竟嗆：你插隊！
一名網友日前在網路上發文表示，自己某天晚上去買泡麵，將貨架上的30碗泡麵全掃空。沒想到一旁的大媽竟罵他這樣的行為沒水準，更說他這樣就是在「插隊」，貼文一出引發2派網友論戰。一名網友日前在「匿名公社」上發文，表示某天晚間10點多時，他到賣場補貨，而當時發現貨架上的牛肉泡麵剩下30碗，便一次性掃到自己的購物車內。沒想到，此時站在一旁的大媽，竟罵他很自私沒水準，還說他沒家教不懂禮貌，讓他一頭霧水。原PO表示，因為當時大媽認為自己還站在貨架前思考要不要買泡麵，但原PO就直接越過她，將所有泡麵一掃而空，這樣的行為就是在插隊。並指出原PO應該要先詢問她是否要買，如果沒有的話才能把產品全買走。但原PO當下認為，旁邊明明還有散裝泡麵可以買，但大媽卻回應「我家不能開伙煮飯，只能買碗裝泡麵！」讓他相當傻眼。貼文一出也引起2派網友論戰，有人認為，大媽如果還在考慮，可以先將泡麵拿在手上「要考慮就應該先拿在手上啊，不然被拿走就只能自己摸摸鼻子算了，第一天買東西啊？」、「我都不知道貨架前面還有排隊的規定，誰制定的規定啊？有公布嗎？」、「笑死！如果妳考慮半小時，我不就要在旁邊等妳半小時？」不過也有網友認為，原PO一次買30碗泡麵，確實也是蠻誇張的行為「真的沒必要在這時間點一次全掃光吧，30碗不少耶！如果沒有一次要吃完，就後面再買也可以啊」、「排隊是禮貌，除非當時大媽沒在排隊，正常情況下好歹會出個聲吧？」。
吃播背後黑幕！麵塞滿嘴「下秒全吐光」 嗑30碗攏系假
吃播文化在大陸方興未艾，越來越多人加入這個行列，知名主播的粉絲量甚至破億，帶來了許多商機，卻也因此爆發出不少亂象，先前有一名前大胃王受訪時表示，業內其實充斥著催吐、假吃等狀況，隨即在網路上掀起一陣討論，國家主席習近平也下令要求制止餐飲浪費行為。大陸官媒《央視》報導指出，其實有些大胃王的食量根本沒有這麼大，全是靠著後製的剪輯計巧，將長達30小時的進食過程，加速濃縮成1個小時，甚至是30分鐘而已，營造出食量很大的假象，有些粉絲看到主播吃得如此美味，進而產生療癒感，甚至能以此帶動某些商品的銷售量。《央視》播放了一名女主播吃了30碗麵的影片，不過真相卻是她根本沒有吞下肚，而是將嘴裡的麵趁機吐到預先藏在下方的廚餘桶，引發廣大網友撻伐造假。為了改善這個吃播亂象，現今許多影音平台都會出現「拒絕浪費，健康飲食」等相關警語，不少主播也紛紛轉型，陸續刪除大胃王相關影片。
【開幕優惠情報】拉麵控先衝一波！微風松高 「魂麵」12/7華麗登場
秋冬季節的到來，來上一碗熱騰騰的拉麵將是一天當中最棒的享受！來自日本九州大分縣的老字號拉麵品牌「魂麵」，將於7日在微風松高以專門店之姿重磅回歸，隨著台灣人去日本旅遊的比例逐年上升，拉麵也成了台灣人喜愛的日式料理之一，更攜帶全新單品和牛拉麵直攻老饕的胃。「魂麵」在台灣更首推現在日本超夯吃法「魚子醬日本和牛拉麵」每天只有30碗，超限量要推薦給大家。嚴選湯頭、獨門製麵工法 重現日本道地風味拉麵 魂麵其命名靈感來自於讓顧客一吃便上癮的勾魂魅力，麵條由獨門十二道工法製作而成，麵條Ｑ彈富有嚼勁，而為了搭配台灣人的口味，日本師傅更將其湯頭鹹度調配得宜，運用多種食材與香料，以大火熬煮近8小時，使湯頭呈現乳白色並帶有豚骨湯頭的核心精華，顛覆了台灣人對日本拉麵重口味的刻板印象，藉此體會到生命中的美好滋味。 拉麵中最重要的核心配料－叉燒肉，其更具有畫龍點睛之作用，厚度適中、肥瘦肉比例拿捏得宜，油花分布均勻且易吸附湯汁，搭配湯頭與麵條一同送入口中，入口即化的口感更是增添了味覺中的層次感，讓您的味蕾留下難忘的深刻印記。日本超夯拉麵吃法 魂麵給你最頂級體驗加拿大知名美食家Trevor James近期在自己的美食頻道The Food Ranger拍他到日本東京品嚐和牛拉麵，當他吃下第一口的瞬間便驚呼：「這道料理真是太讓人驚艷了！」可見以「和牛」為主要食材製作而成的特色拉麵，足以震撼美食家的味蕾。有鑑於此，微風松高魂麵也在台灣首推「魚子醬日本和牛拉麵」，讓台灣民眾不用飛日本即可享用到當地最純正的日式和牛拉麵！ 「魚子醬日本和牛拉麵」以濃厚醇郁的豚骨湯頭搭配嚴選來自日本宮崎和牛，肉質軟嫩、脂肪分布均勻，清爽卻不油膩，再搭配一匙最頂級魚子醬，其色澤鮮明、味道鮮美。此款拉麵同時亦為本次微風松高唯一限定款口味！相信在今年的秋冬，「魂麵」將會是您用餐時的最佳首選。微風APP會員 來吃魂麵 最優惠 魂麵歡慶開幕，僅針對Breeze App 會員推出限定優惠，只要在試營運期間（12/7-12/19）消費任一款拉麵即可免費升級價值180元套餐。用Breeze Pay全額支付再享8折優惠。優惠再加碼，再推微風會員專屬禮：凡點購宮崎和牛拉麵即贈送味噌拉麵兌換券乙張，每日限量30份。（兌換期限2020/02/29止）【魂麵～獨門十二道工法 特製拉麵】一、以特定黃金比例以最優質的麵粉創造出最佳的Q彈咬感。二、高空攪拌機揉麵，如同是師傅親手揉麵般呵護著麵糰。三、靜置使麵糰熟成。四、利用大滾輪複合延壓，去除麵糰間隙中多餘空氣，產生獨特的波浪紋。五、麵皮本體二合一。六、靜置25分鐘，等待麵筋充份鍵結，增加彈性和韌性就是我們至為最重要的步驟「熟成」七至十、利用不同尺寸滾輪反覆延壓，其中24吋、18吋、15吋及12吋等滾輪，緩慢減少麵糰厚度且避免麵筋損傷。十一、以特製麵刀切條，讓麵條外形圓滑，滑順好入口。十二、專門師傅迅速抓去成型。