AI教父
」 黃仁勳 輝達 AI教父 NVIDIA AI
「AI教父」獲諾貝爾物理獎…家族全是超狂學霸 他童年壓力超大畢業當過木匠
2024諾貝爾物理獎8日公布，有「AI教父」之稱的英裔加拿大科學家辛頓（Geoffrey E. Hinton）和物理學家霍普菲爾德（John J. Hopfield）獲獎，而辛頓出身學者家族，在童年承受極大壓力，大學畢業後還當過木匠。綜合外媒報導，76歲辛頓在得知自己獲獎時直呼太意外，他人在美國加州某廉價旅館進行記者會連線。辛頓表示，旅館的網路、電話品質都不穩，他原本要去做磁振造影，現在要取消了。辛頓說，人工神經網路的進展如工業革命，機器學習（Machine Learning）的智力會高過人類，產生巨大影響，像他常用Chat GPT 4，不過他不會完全相信它，因為有時會造成幻覺，未來人工智慧可能導致危機，因為人沒有處理比自己更聰明事物的經驗。辛頓跟物理學家霍普菲爾德共享諾貝爾物理獎。辛頓是認知心理學家兼電腦科學家，在反向傳播演算法、玻爾茲曼機器（Boltzmann machine）、分散式表徵（distributed representation）等領域，都有新穎發現，而他也是《大英百科全書》的人物之一。1947年生的辛頓，在英國布里斯托長大，他出生學者家族，外高祖父母是邏輯學者跟數學家，他們研究的「布爾邏輯」（Boolean logic）也為往後的現代電腦運算鋪路；辛頓的高祖父是19世紀名醫，曾祖父也是數學家，曾祖叔公更發明現今公園常見的攀爬架（jungle gym）。不僅如此，辛頓的爸爸霍華辛頓（Howard Everest Hinton）也是昆蟲學家，辛頓坦言，他從小感受龐大「學術」壓力，知道不能辜負家族榮耀。辛頓在劍橋大學讀了生理學、哲學、物理學，1970年拿到實驗心理學學位，畢業後一度當過木匠，之後又繼續攻讀愛丁堡大學人工智慧博士。辛頓2012年跟門生開發8層神經網路AlexNet也成立公司DDNresearch，2013年被谷歌（Google）收購，辛頓也當了谷歌副總裁，從此聲名大噪。不過正當2023年AI正熱時，辛頓決定辭職，因為他擔心AI的威脅，辭職前有記者問他，「人工智慧有多大可能消滅人類？」辛頓回，這不是無法想像。而他多次輕描淡寫的言論，也成為AI末日論代表人物之一。
機器仁來瘋3／「中國正在倒貨」＋日幣貶值重擊 工具機業集體面臨存亡戰
儘管在AI教父黃仁勳的加持下，台灣機械設備商在8月21日的台北國際自動化工業大展中，提高不少能見度，但CTWANT記者訪查，多家業者透露現正「腹背受敵」的真相，「中國用傾銷搶低價市場，日本用低匯率搶高端市場，台灣業者好不容易打進的俄羅斯市場，也因烏俄戰爭受到美方壓力被禁止出口，簡直是頭大到不行！」「台灣從AI晶片、零組件到伺服器都有主導地位，但AI要落地，智慧製作與機器人技術就是其中的關鍵！」台灣智慧自動化與機器人協會理事長絲國一在21日「台灣機器人與智慧自動化展」開幕時表示，這次活動聚焦在AI人機協作的工業5.0、智慧製造相關的設備與零組件、各產業機器人應用等領域。台灣智慧自動化與機器人協會理事長絲國一。（圖／翻攝自台灣智慧自動化與機器人協會官網）參展廠商看到今年的熱絡場景，向CTWANT記者閒聊時都感觸良多，機械產業雖在台灣出口上佔有一席之地，但媒體及市場關注度，遠不及半導體與電子資訊業，就算今年有機器人及AI人機協作議題加持，仍難掩產業正腹背受敵的窘境。就在同一天，北京也熱鬧舉辦「2024世界機器人大會」，參展廠商約169家企業，跟台灣的1200家差很多，但現場有27款「人形機器人」同步亮相，還配上栩栩如生的人工皮膚，看了就讓人頭皮發麻。「中國已連續11年成為全球最大工業機器人市場，近三年新增裝機量佔全球一半以上，十年間成長近19倍」工信部副部長辛國斌在21日的開幕式上，一語展現中國機器人發展的實力。事實上，台灣的機械業過去以出口中國大陸為大宗，近期因美中對抗、地緣政治衝突，出口受創還反被大舉進口。「中國模具產業已供過於求，價格更壓到只有台灣模具的7成，導致台灣7成模具從中國進口，已嚴重打擊本土產業，更有模具廠商已出現『做三休四』。」台灣區模具公會理事長張和明急切地表示，台灣應成立研究中心，協助產業轉型，由智慧製造與數位轉型帶動模組高品質化轉型。業者向CTWANT記者表示，過去機械產業，高價位以日本、德國廠商為主，中低價位、也就是CP值高的由台灣來做，但中國大陸商務部先前中止ECFA早收清單效益逐漸發酵，大陸廠商陸續崛起，「加上他們自己景氣不好，所以產量過剩，開始往國際市場倒貨的情況也出現了！」業者舉切削中心機為例，台灣平均單價約12萬美元的產品，但大陸業主出口的單價，居然出現4萬美元。去年全球前十大工具機出口國，只有兩個國家出口衰退，一是日本衰退8%，另一則是台灣衰退14%，但眾所周知，去年起日幣就不斷貶值，今年上半年新台幣匯率貶5.97%，同一時間的人民幣貶5.44%，日幣貶值高達 22.99%，讓日本製造的出口產品價格降低。日商FANUC發那科是世界最大的工業機器人製造商之一。（圖／方萬民攝）「再笨的人也知道要買日本貨！」業者大呼無奈，以日本工作機械工業會最新公佈的數據顯示，今年7月工具機訂單年增長8％，達到1239億日元，已連續3個月實現正增長，因中國政府的補貼效果持續，來自中國的訂單增長7成，北美的訂單增長1成。據台灣機械工業公會、台灣工具機暨零組件公會等數據顯示，今年上半年工具機出口值10.75億美元、出口占7.6％，年減15.5％，然而下半年並無好轉跡象，全年出口值恐創近五年最差。台灣機械工業公會秘書長許文通表示，下半年預期美國會降息，加上半導體產業因AI議題不斷增溫，紡織、製鞋受惠國際重要賽事而需求增加，但工具機業仍較為辛苦。業者向CTWANT記者透露，國發會主委劉鏡清其實在7月下旬曾到台中拜訪工具機業者，不是去談補助，而是問業者說，能不能「整合成一家控股公司」，他以大聯大為例，透過控股方式將九家公司合而為一，成為產業龍頭，否則面對中國同業動輒300億元的營收規模，恐怕會離對手越來越遠。但業者嘆氣，「工具機很多都是小型的家族企業，哪有這麼簡單。」
老黃簡報提3次提「他」 APMIC帶AI解決方案反攻美國市場
今年台北國際電腦展COMPUTEX掀起AI教父、輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳炫風，他在演講簡報提及的台灣公司股票都大漲一波，有一家軟體公司的名稱出現三次，那就是主打企業自主AI解決方案的台灣新創公司APMIC。APMIC創辦人暨執行長吳柏翰27日表示，旗下的大型語言模型「CaiGunn開講」將引進北美市場，讓企業擁有能力打造自己的AI大腦、人人輕鬆參與AI時代，協助全球企業邁向AI轉型。「CaiGunn開講」，名稱取自台語「聊天」發音，是APMIC團隊打造的在地化大型語言模型與平台框架。吳柏翰介紹，企業人員只要將現有的文章、網站或是文件資料上傳，不需寫任何程式，就能打造出地端的企業AI大腦，不上傳到雲端，所以不怕機密洩漏，每個員工都能一鍵套用、用對話的方式使用AI工具。「CaiGunn開講」已獲得Google、台北市政府、NEC、台塑生醫、中國信託銀行及亞太電信等800多家橫跨健康、製造、金融、航空、零售等產業採用，為企業服務效率提升超過30%，也是2023年全台唯一上榜全球知名開源語言模型平台Hugging Face百大排名的模型。輝達也在27日宣布推出四款全新NVIDIA NIM微服務，讓開發人員能輕鬆建置與部署高效能的生成式AI應用，針對地區需求量身打造，在台灣使用Llama 3-Taiwan 70B NIM微服務，可降低生產環境中運行模型的總成本，並減少延遲。輝達新聞稿提到，像是長庚醫院正在以此建置該院專屬的AI推論服務，集中管理醫院體系內的所有LLM應用；和碩用來開發內外部的應用，將這款微服務與旗下的AI系統整合，提升製造與營運效率。其他包括長春集團、欣興電子，媒體公司，以及線上合約服務公司律果科技與新創公司APMIC等都有在開放模型上進行合作。數據顯示，目前企業做AI生成，用小模型加上RAG準確率只能達到83.9%，若想更精準，就必須花更多的錢、買更大的設備與模型，但APMIC的技術就是用他們「微調」，使用輝達H100的顯卡，達到H200擁有的90%以上的精準度。吳柏翰表示，今年他到美國參加輝達的GTC大會時，發現美國雖然AI發展得早，但缺乏相關的框架業者，而他們已能跟輝達生態圈合作打團體戰，包括硬體、軟體與系統整合等廠商，進軍美國市場。
黃仁勳缺席「台灣機器人展」？ 主辦單位：未聽聞有意來台
輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳被譽為「AI教父」，而他過去幾度快閃台灣，也在台灣掀起一陣旋風。日前2024年台灣機器人與智慧自動化大展在南港展覽館正式揭幕，展期為四天，原本外界以為長黃仁勳將現身活動現場，但有媒體報導指出，黃仁勳應該不會出席此次展覽。據了解，黃仁勳日前宣布推出「人形機器人計畫」，強調下一代機器人技術可能會更加接近人形，這一消息引發全球市場對「人工智慧機器人」的高度關注。2024年台灣機器人與智慧自動化大展也於21日在南港展覽館正式揭幕，展期為四天，至本周六（24日）結束。有來自全球 1,200 家科技製造業領導廠商，重點展現 AI 在人工智慧中的應用，及如何提升產業鏈效率與競爭力。此前盛傳輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳將現身活動現場，但至今未見其蹤影。此次展會的重點活動集中在21日與22日，後兩天主要面向一般民眾開放，而根據《工商日報》的報導，主辦單位表示，未邀請黃仁勳，也未聽聞黃仁勳有意來台參觀的相關訊息，綜合多方因素，外界現在也推測，黃仁勳將不會現身台灣參加此次展覽。
小嫻哭墾丁人潮慘澹！百萬網紅酸她昔賣「1隻雞翅40元」：別怪大家不去
44歲女星小嫻近幾年因愛上屏東的生活步調，進而定居屏東，還考上屏東大學預計9月進入校園當學生。19日她在Threads上有感而發「你們是真的都不來墾丁玩了嗎」，意外讓百萬網紅Cheap勾起她曾經在墾丁大街賣雞翅的往事，遭酸「小嫻自己也知道問題出在哪吧，三年前在墾丁賣兩節翅，賣人家40。」小嫻2020年大方認愛演員金剛，不過小倆口已於2022年結束戀情，兩人交往期間，曾一起到墾丁大街擺攤賣雞翅，不少人因小嫻的人氣慕名而來，生意頗佳。而當時一隻雞翅賣40元被不少人嫌貴，小嫻還為此傷心落淚。近日小嫻在Threads上有感而發「你們是真的都不來墾丁玩了嗎」，感嘆墾丁的人潮不如以往，還附上一個眼眶泛淚的表情符號，引發網友熱議。小嫻曾經在墾丁大街賣雞翅，一隻40元當時被嫌太貴。（圖／小嫻臉書）知名網紅Cheap對於「墾丁國旅崩盤」發表看法，並指出小嫻當年在墾丁賣雞翅一事，「小嫻自己也知道問題出在哪吧，三年前在墾丁賣兩節翅，沒有小棒腿的兩節翅喔，還是三年前的物價，墾丁大街賣40$我覺得可以啦，就別怪大家不去了。」還開玩笑拿AI教父黃仁勳舉例：「黃仁勳敢吃一人8000元的私廚，但不敢挑戰墾丁的滷味，就怕沒錢回美國。」強調墾丁的物價貴的誇張。Cheap貼文一出後，許多網友心有戚戚焉地表示，「盤子才去墾丁」、「我是一直不懂墾丁為什麼要這麼貴，又是不是外島物資需要特殊運送，那些貴到莫名其妙的真的收了也剛好」、「她是來提油救火的吧」、「墾丁最大的問題就是攤商看不到問題」、「挑戰飢餓30的可以去墾丁保證不敢吃」、「黃仁勳：我賣光輝達股票也不夠玩一次墾丁」、「記得10幾年前夾一盤3、400多，當下就嚇到了。之後一律吃麥當勞。 」
台股19日平盤震盪 機器人類股挾AI教父風潮+展覽話題再漲一波
台股上周大漲880點，收復2萬2關卡且站上月線，但美股周五收盤漲跌互見，讓台股周一19日開盤以小跌10點開出，權值股沒有顯著表現，導致大盤在平盤上下起伏。投顧表示，近期量能不足，資金仍是以轉進中小型股為主，反彈格局近乎尾聲，接下來就是重新關注個股展望。台股19日加權指數開盤小跌10.5點，開在22338.83點，10點前都在平盤附近震盪，最高曾到22405.23點、最低在22307.17點；主要是權值股漲幅不明顯，台積電（2330）開在平盤969元，隨後小跌3點，約在966元左右；鴻海（2317）漲3元至187元；台達電（2308）則跌2元至409元。聯發科（2454）漲25元至1255元，漲幅逾2%；大立光（3008）則漲80元至2895元、漲幅2.84%。「2024台灣機器人與智慧自動化展」將於21日到24日在南港展覽館登場，傳出輝達創辦人暨執行長黃仁勳可能來台助威，近期相關機器人概念股表現強勢，所羅門（2359）盤中再漲3%、約178元，廣明（6188）漲近2.3%在107元左右，廣運（6125）則漲逾6%、約99元，新漢（8234）也漲逾6%、在59.7元，新一波妖股慧友（5484）則是盤中再度漲停在90元。美股四大指數16日漲跌互見。道瓊工業指數上漲96.66點，漲幅0.24%，收40659.76點；那斯達克指數上漲37.22點，漲幅0.21%，收17631.72點；S&P500指數上漲11.03點，漲幅0.2%，收5554.25點；費城半導體指數下跌3.13點，跌幅0.06%，收5170.25點。
小吃逆轉術1／大吃夜市美食卻消除脂肪肝 58歲的她「3撇步」減13公斤
你喜歡臭豆腐、炸雞排？還是酷愛烤玉米？台灣琳瑯滿目的美食小吃是許多人的最愛，但好吃歸好吃，台灣小吃由於大多是高油高熱量，所以總被貼上「不健康」的標籤，事實上，美味可以兼顧健康。醫師透露，一位58歲女性原本有脂肪肝，體重高達68公斤，雖然她照吃最愛的夜市小吃，但靠著少加醬、不碳水、不喝湯，竟然逆轉脂肪肝，且一口氣減去13公斤！AI教父黃仁勳來台時熱愛夜市小吃，也令人見識台灣美食的魅力，同屬「吃貨」的中醫師鄒瑋倫認為，只要觀念正確，健康也能兼顧口腹之慾。「台灣小吃最令人擔心的就是高熱量、高油脂，但其實只要稍微調整，許多小吃的營養價值都不錯！」鄒瑋倫透露，她有一位同為美食愛好者的58歲女醫師友人，由於體重飆升至68公斤、且已經有脂肪肝，所以想要調整飲食習慣。「但她不想放棄最愛的夜市小吃，所以她還是天天吃美食，但把握3個原則，持續2年後竟然逆轉脂肪肝，而且體重瘦到55公斤左右。」鄒瑋倫說，這3個原則分別是「不碳水、少加醬、不喝湯」，首先是不碰澱粉類食物，例如滷肉飯、炒米粉，就算想吃鹹酥雞，也只吃肉、豆類，不吃甜不辣、百頁豆腐；其次是減少醬料，烤玉米、蚵仔煎不直接刷醬或淋醬，而是請店家另外裝一份，稍微沾一點醬即可。最後，也絕對不喝湯，因為高湯的熱量相當驚人。黃仁勳訪台時幾乎跑遍各大夜市吃美食，台灣小吃的魅力由此可見。（圖／報系資料照）只是稍微調整吃法，卻能照樣吃美食、又同時兼顧健康。鄒瑋倫笑說，自己和這位朋友一起吃飯相當痛苦，因為朋友不碰碳水化合物的食物，但她卻是標準的「碳水王」。「我自己的做法就是『鬆鬆緊緊』，體重變瘦了就去夜市隨心所欲開心大吃，但如果已經變胖，需要克制澱粉類食物，那就盡量不碰碳水化合物食物。」但如果明明不該吃，但就是很想吃滷肉飯、炒米粉呢？鄒瑋倫說，那她也有2個小撇步。「首先，就不要再吃炸雞排這類高熱量食物，或是不喝肉羹湯、改喝無糖綠茶，盡量讓總熱量不要太高；再來就要多吃一些蔬果，讓碳水化合物不要吸收太快。」鄒瑋倫最近愛上寧夏夜市的美食，她每次「開吃」前，一定先在夜市口買一杯可消暑熱的「六一散」中藥茶飲來喝，藉此平衡後續美食帶來的燥熱，讓自己大啖美食之餘，也同時保有健康。
AI新勢力1／「吃電怪獸」引爆能源話題 這小子挑戰教主「用這方法」就不需新核電
首場「國家氣候變遷對策委員會」8月8日啟動，4小時的能源議題討論中，核電從「反核」或「擁核」是非題，轉為「多選題」，擔任副召集人的和碩董事長童子賢以深知企業購買綠電苦楚而力挺核電，尤其台灣經濟邁入AI新世代，「沒電力」就等於「沒國力」。童子賢挺核主張，關鍵源自ChatGPT問世掀起全球AI人工智慧巨浪，輝達執行長黃仁勳被冠上「AI教父」，然而獨霸AI晶片市場的輝達GPU，跑出超級算力也極度耗電，成了「吃電怪獸」，科技大咖急尋解方。不過，「『CPU+GPU+NPU』能一舉解決AI設備又貴又耗電的痛點。」這話出自43歲的耐能（Kneron）創辦人暨執行長劉峻誠。凱米颱風襲台前夕，台北市電腦公會7月23日舉辦「迎向AI新時代-從COMPUTEX看台灣資通訊產業的下一步」記者會，CTWANT記者觀察，現場座無虛席，賓客不畏風雨，就是為了聽童子賢的AI與核電看法。記者會上，主持人做球給童子賢，將話題轉向能源議題。童子賢滔滔不絕地解釋，台灣去年用電2821.4億度，3、4年後就會超過3000億度，若一度發電成本差1元，一年就要多花三千億元，「如果搭配3成綠能、3成核能，以及4成火力發電，這樣經濟效率較高的排列組合，省下經費就可以彌補健保的缺口、高等教育跟研究的需求，這樣更有意義。」「沒電力就沒算力，沒有算力就沒有國力！」童子賢慷慨激昂地開出解方，必須要重新考慮核電，其他大老也連連贊同時，輪到坐在最邊邊的第七位演講者，卻說出不同看法。「完整的（AI運算）系統應該是CPU+GPU+NPU」，而非單純用GPU跑AI，因為代價太大，用了NPU這樣的低功耗晶片後，「就不需要像童董事長一直在講的，甚至要蓋核電廠才有電力去支持這種運用。」劉峻誠一開口，竟然直球對決童子賢，台下引起一陣騷動。圖為氣象署第6代高速運算電腦，也建置GPU架構系統。（圖／報系資料照）不同處理器在AI系統中扮演不同角色，CPU（中央處理器）為電腦核心處理單元，負責執行和控制，處理基本運算和邏輯運算，GPU（圖形處理器）為了圖形和影像處理而生，擅長並行處理大量數據，隨深度學習興起，被廣泛應用於AI運算中，NPU（神經處理器）專為AI推理任務設計，能在低功耗情況下高效執行深度學習模型。在輝達GPU制霸下的AI算力有多耗電？國際能源總署（IEA）提到，使用Google搜尋網路，平均每次耗電0.3Wh，使用ChatGPT平均耗電2.9Wh，將近十倍。高盛證券預估，2023年至2030年間，全球AI資料中心對電力需求將增長160%，特斯拉執行長馬斯克甚至憂慮，未來兩年「晶片荒」將轉為「電力荒」。經濟部能源署也「保守估計」，在AI帶動下，我國用電量10年將增加32%，拉高到3641億度左右。據此，當各國及科技龍頭展開AI算力軍備競賽，巨資向輝達購買GPU，同時也面臨接踵而來的耗電與排碳問題。Supermicro美超微全球業務資深副總裁周政賢向CTWANT記者表示，AI運算要大量的電，部分是為了散熱，所以「液冷」技術開始受重視，畢竟「新設電廠在許多國家，都不是件容易的事。」IP矽智財大廠安謀Arm執行長瑞恩‧哈斯日前也表示，到2030年，AI資料中心會消耗美國電力20到25%，比現在的4%大幅增加，所以他們現正砸錢研究如何降低人工智慧技術的功耗。NPU業者劉峻誠給出另一個方向，「GPU其實不適合跑AI，因為他太貴、太耗電，台灣總不能到處都蓋核電廠。」「如果我們把NPU真正發揚光大，台灣就不會在AI時代只是個製造和代工業，是我們能真正掌握、自建專屬台灣且有影響力的AI。」AI時代需要大量電力，讓核電廠的存廢引發各界關注。（圖／CTWANT資料照）「年底有好幾家雲端大廠，已經非常明確要做『類NPU』架構，而且是國際的一線大廠，這事正在發生！」劉峻誠得意地向CTWANT記者說。事實上，英特爾去年推出的新款Core Ultra處理器晶片，測試20次AI圖像生成時發現，NPU執行任務要20.7秒，僅花CPU一半的時間，功耗更降低75%，只有10瓦，優於GPU的37瓦，整體效率提升7.8倍，若將NPU與GPU結合使用，處理時間更僅需11.3秒，最後推出結合三種模式的晶片。一位業內人士向CTWANT記者表示，這類型CPU+GPU+NPU的做法，會越來越普遍，雖然GPU的算力還是比較強，但應用在消費性電子產品上，NPU的省電優勢不容小覷，而輝達GPU獨霸的AI高算力系統，要如何擺脫吃電怪獸的桎梏，大家也拭目以待。
遭檢舉逃漏稅、衛生缺失 喜相逢麵館老闆親吐心聲：會有報應
喜相逢麵館被譽為「全台北最難訂的私廚」，以獨特的無菜單料理吸引了眾多老饕的目光，甚至AI教父黃仁勳來台時都曾前往用餐，然而近期喜相逢麵館卻爆出逃漏稅的爭議，且還被台北市衛生局發現有多項衛生缺失，而在沉寂一段時間後，老闆娘在IG發聲。據了解，喜相逢麵館自2022年轉型為私廚餐廳，店內僅設有三張桌子，每人收費8000元，一桌最高可達8萬元。該餐廳沒有固定菜單，除招牌菜外，還會根據季節食材設計菜品，因此被稱為「全台北最難訂私廚」，在網上擁有眾多好評。然而近期該餐廳被指控逃漏稅，並遭台北市衛生局稽查發現多項衛生問題。台北市衛生局證實，業者已在期限內完成整改。關於未開發票和營業登記的問題，已移交相關主管機關處理。喜相逢麵館的老闆娘也於15日在IG限時動態表示，「真心對你好的人，都體現在細節裡。人會說謊，但細節不會，愛與不愛都是從細節中顯現」，她提到最近的風風雨雨和煩惱的風波，認為有些人假裝高尚，蹭熱度，踩著別人賺取流量，然後變本加厲、見獵心喜。最後老闆娘也勉勵自己，感嘆人紅是非多，再撐一陣子，並直言「有些人會有報應的，做人做事不應該這樣。」事實上，喜相逢麵館疑似被老顧客檢舉逃漏稅。事件剛爆發時，老闆娘在接受訪問時澄清，她從未收取「每人8000元」的餐費，且經常免費招待朋友，並強調確實有開發票，認為可能是主揪多收費用，然而多名老顧客看到此回應後，紛紛站出來反駁，聲稱「老闆娘真的很會睜眼說瞎話」。
AI教父歐洲遇麻煩 法國將對輝達提「反壟斷控訴」
由於在AI領域鋒頭太健，法國有關單位認為輝達（Nvidia）涉嫌反競爭行為，法國反壟斷監管機構即將對輝達提出反壟斷指控。這也使法國成為首個對輝達採取反壟斷控訴的國家。根據《路透社》報導指出，其實早在2023年9月，法國當局就進行了一次圖像晶片的突襲檢查，但當中的主要檢查對象就是輝達。目前有消息人士表示，法國當局明確正在調查輝達，有關當局的指控聲明將於近期發布。在2023年一份官方文件中也顯示，目前除了法國外，歐盟、中國等國家的監管機構，已經向輝達要求提供其圖像晶片的相關資訊。而雖然目前傳出法國要對輝達提出反壟斷控訴，但截至目前為止，歐盟委員會似乎無意擴大這起事件。報導中也提到，法國監管機構在6月28日發布一份生成式AI競爭的報告，報告當中表達對晶片供應商可能濫用市場地位的擔憂。報告中也直接指出，由於輝達CUDA晶片的開發軟件是唯一一個完全與加速計算必要的GPU兼容的系統，所以目前整體行業對其有著重度依賴。報告中也提到，輝達近期曾有與AI雲服務供應商，像是CoreWeave投資案表示不安。如屆時法國對輝達提出的反壟斷控訴成立，除非輝達與有關單位協商、讓步，否則輝達將面臨最高達全球年營業額10%的罰款。除此之外，由於聯邦貿易委員會也分配大公司審查的關係，目前美國司法部也正帶頭調查輝達。報導中認為，美國司法部的行為代表著，在這生成式AI快速發展普及的時代，全球各地的監管機構都在加強對其相關企業的監管力度，以此來確保整體市場的公平性與健康性。
江振誠跨刀擔任御盟集團S･S･A･W餐飲顧問 黃仁勳吃的那碗牛肉麵高雄也嘗得到！
先前AI教父黃仁勳來台掀起一股旋風，連品嘗的美食也備受關注，而他當時在台北高級KTV享用、由名廚江振誠設計的這款牛肉麵，將首進南台灣、在高雄也吃得到！原來御盟集團S･S･A･W旗下餐飲品牌將在今年9月迎來全新轉變，並在營運屆滿兩周年前夕，邀請國際名廚江振誠擔任餐飲顧問，與主廚陳博玄共同攜手，將旗下四家餐廳進行改造升級，這也是江振誠首度進駐南台灣餐飲市場。新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin（左起）、御盟「Cho Restaurant･秋 法餐」主廚陳博玄、名廚江振誠。「Chun Bar･春 酒吧」原本主打紅、白酒為的區域將轉為以提供威士忌純飲為主。在「Cho Restaurant･秋 法餐」套餐提供的「雞翅」上桌時還會炙燒香草增添香氣，之後「Chun Bar･春 酒吧」也會提供調整口味與簡化版本。以四季為主題的S･S･A･W餐飲品牌，即日起～9月將進行服務、餐點與視覺設計等各層面升級改造，其中視覺部分邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計，曾獲諸多重要獎項的IF OFFICE主理人馮宇操刀，從季節意象中擷取元素，將概念轉化為色彩與符號，希望透過視覺更新深化品牌的個性與獨特氛圍。而在菜單與餐點調整上，則有江振誠協助把關，其中「Chun Bar･春 酒吧」除了原本的雞尾酒區，也將把主打紅、白酒的其中一區空間改為以威士忌純飲為主，屆時將引進多款限量威士忌並採單杯販售；酒吧還將提供一系列夠味、快速與平易近人的下酒菜，像「鵝油油封水餃」便在預告之列。Mohamed Al-Matin製作的各色點心看似樸實，卻充滿食材創意與意想不到的風味組合。江振誠最喜歡的經典點心之一「巴黎布列斯特Paris Brest」。（240元）再來到「Shah Pâtisserie･夏 甜點」，餐廳特邀曾於江振誠新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」任職的新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin擔任顧問，在Matin與御盟半年的合作期間內，從即日起陸續推出約40款量身打造的新品，可概分為「丹麥」（派點）、「烘焙」（麵包類）、「蛋糕」與「法式小點」共四大類。其中包括江振誠最愛的「巴黎布列斯特」，是結合榛果泡芙、焦糖榛果與慕斯的經典不敗組合；以及Matin從在哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職時，將NOMA擅用的發酵技法融入其中的「昆布塔」，除了使用北海道昆布還結合豆蔻、香茅奶餡與薑汁布蕾等，帶來辛香料與鹹甜交織的風味；即便是看似經典的「巧克力蛋糕」也融入康普茶凍，風味組合很是巧妙。既爽口又有山葵辛辣開胃的「鮪魚塔塔」，鮮明可見主廚陳博玄的日、法餐飲經歷。宛如盤中花園的「野菜」蔬菜凍，上頭點綴的是將西瓜榨汁、用分子料理手法做成的一顆顆晶球。「馬賽魚湯」透過3種方式處理5種海鮮，包括「清蒸」澳洲螯蝦與鮮魚、「乾煎」扇貝與鮑魚，以及「火烤」天使紅蝦。而於今年5月甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant･秋 法餐」，甫於6月下旬推出全新夏季套餐，每套2,680～3,280元+10%，這也是江振誠首次參與討論的季節菜單。因為主廚陳博玄曾於Ukai日本廚藝團隊歷練，因此特別轉化法式料理、融合日式懷石精神，呈現法式懷石料理風格。夏季套餐以「辛香料」為核心，還有不少突出「辣」的風味，透過大蒜、山葵、薑絲、胡椒等各式香辣刺激，甦醒夏日味覺。套餐推薦菜色包括以土佐醬油醃漬鮪魚刺身、透過山葵提味的「鮪魚塔塔」，加上來自日本愛知的練火燒海苔與滑順酪梨、點綴其上的紫蘇花穗，帶來多層次風味；名為「野菜」的一道則以法式蔬菜凍為基礎，將玉米筍、青花椰、香菇等12種蔬果製成晶凍，為了凸顯食材風味並扣緊香料主題，蔬菜凍內純以胡椒提味，搭佐的醬汁則設計了甜椒醬、黑蒜泥與甜菜根醬等搭配，讓味覺充滿變化；此外，還有江振誠添入創意的「馬賽魚湯」與「雞翅」，前者主要以「茴香」和「芹菜」增添香氣，並融入咖哩增添幾許南洋風情，辣度後勁不容小覷；後者則來自江振誠喜歡的Bar Food設計，融合台灣三杯醬與四川油潑辣子，雞翅上還覆蓋玄米粒增添口感。「Dong Café･冬 咖啡」將強化麵食選項及提供更多食材選品。最後是氛圍相對輕鬆的「Dong Café･冬 咖啡」，最特別的是將新增約7～8款麵食，涵括關廟麵、米粉等不同麵體，以及台式、日式與南洋風口味，其中包括黃仁勳在台北嘗到的同款「初心牛肉麵」。江振誠提到，他對紅燒牛肉麵一直情有獨鍾，在這款夠辣夠重口味的麵食中，放入了牛腱、牛筋、牛尾、牛舌與牛肚共五寶，還得分開處理才能集於一碗，工序相當複雜。此外，「Dong Café･冬 咖啡」也將發展選品超市，提供更多肉類、海鮮等食材選擇，希望為所在的酒店式公寓住客及周邊居民提供更便利有趣的「生活型態」提案。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
首富的浪漫1／全球AI教父+科技狂人互捧人形機器人 林百里看衰「浪費能源很少商用」
台股6月牛氣沖天，從AI浪潮炒到人型機器人概念股，尤其AI教父輝達（NVIDIA）創辦人黃仁勳3月在自家GTC大會，率領眾多機器人登高一呼，6月提到「未來人形機器人將會像汽車一樣普及」，美國時間26日的自家股東會上，黃仁勳更向全球投資人表示，「AI的下一波，就是把價值50兆美元的重工業整個自動化。很快，我們會有一個由機器人組織起來的工廠，這個工廠是由機器人來協調管理其他機器人，進而製造產品，至於製造出來的這些產品，也都是機器人。」對於黃仁勳喊進AI機器人，他的頭號勁敵、特斯拉（Tesla）執行長馬斯克（Elon Musk）6月18日也在社交平台X上加碼回應，「未來人形機器人的普及率將是汽車的10倍」，兩位全球科技界領航者先後勾勒新世界，給股市加油添柴火。與此同時，台灣首富、廣達（2382）董事長林百里卻唱著不同調，14日股東會後跟記者直接吐槽說，「人形機器人，要跟人一樣做這麼多動作，這是很困難、很浪費能源的，所以在商用時候，很少很少用。」馬斯克近期重登世界首富寶座，而輝達於美國時間18日股價收在135.63美元，讓輝達總市值來到3.34兆美元，一舉超越微軟的3.32 兆美元和蘋果的3.27 兆美元，成為全球市值第一大公司，讓黃仁勳一天身價就增加超過40億美元，全球富豪排行榜來到第11名，也是華人第一。廣達也在20日的台股盤中飆至最高329元，改寫24年來新高，28日則收在312元，股價從去年AI流行後就起漲。《富比士》公布的2024年台灣50大富豪排行，林百里就受惠於台股走升，以117億美元（約3798億元台幣）身價奪下台灣首富。究竟兩位世界級科技大老和台灣首富怎麼看待人型機器人？黃仁勳在3月輝達GTC（GPU Technology Conference）大會上展示人形機器人的願景，是像2011年電影《鋼鐵擂台》中，能直接模仿人類動作的機器人；更在6月2日的台大演講時說：「機器人時代已經到來。總有一天，所有會移動的東西都將自動操作。我們努力藉由推動 NVIDIA 機器人堆疊的發展，當中包括用於模擬應用的 Omniverse、Project GR00T 人型機器人基礎模型和 Jetson Thor 機器人電腦，加速推動符合物理原則的生成式 AI。」但黃仁勳也坦言，以現在的AI技術要訓練人型機器人還有些困難，但一切都在快速的變化，因此「未來兩、三年內應該會看到重大突破」。特斯拉（Tesla）執行長馬斯克近來大力推銷特斯拉機器人Optimus。（圖／翻攝自2024 Annual Shareholder Meeting Tesla YT）馬斯克對人型機器人的熱情，完全不輸給黃仁勳。馬斯克在13日股東會上大力推銷特斯拉機器人Optimus，他說，Optimus的估值被忽視，未來Optimus機器人的價格將低於汽車，如果特斯拉擁有10%的市占率，且每個機器人售價2萬美元，特斯拉在大規模生產時每年可以賺取1兆美元的利潤。「Fremont工廠已經有兩個Optimus機器人在使用，明年開始特斯拉將有超過1千個Optimus機器人在特斯拉工作」，馬斯克說，未來「幾乎每個人」都會擁有機器人，這些機器人將能做像是照看孩子和工廠工作等家務活。2004年7月上映的科幻電影《機械公敵》（I, Robot），劇情設定在2035年，智慧型人型機器人已被人類廣泛使用，作為工具和夥伴，故事裡的男主角威爾史密斯嘲諷機器人不能寫出交響樂和畫畫，沒想到被機器人吐槽「不然你行嗎？」然而到了2024年，不少人已開始用AI來製造音樂與美術設計了。「我一直都對科幻電影裡面所謂的AI非常、非常嚮往。」從小就喜歡原子鐵金剛的林百里在廣達股東會後向記者說，廣達一直致力於將實驗室的研究轉化為產品和生意，實現工程師的夢想，但人形機器人需要擁有手和腳，工程難度極高，如果要模擬人類肌肉，將導致機器龐大且笨重，步行需承受重量並耗費大量電力，無法與一個工人只要吃一頓飯、吸收蛋白質就能工作相比。廣達董事長林百里儘管跟黃仁勳是好朋友，但坦言不看好人形機器人的商用化。（圖／報系資料照）今年6月初黃仁勳來台期間，林百里多次公開一起吃飯、親自站台展現好交情，廣達集團子公司廣明旗下達明機器人，更是全球第二大協作機器人廠商，也受惠於黃仁勳點名的「機器人概念股」，然而，林百里對人型機器人生不起熱情，甚至駁斥兩位大老「點石成金」的說法。在林百里眼裡，人型機器人就是浪費能源，「雖然人形機器人不會累、不會罷工，但效率遠不及人類，且耗能巨大，反而是專注於特定工作並機械化操作的機器人，成本低、好推動」，這位台灣首富務實地說，「沒有生意做，沒有商業價值也不是辦法！」
輝達18日股價破135美元登全球市值第一 網友：「台灣囝仔」該列入歷史課本
輝達（NVIDIA）18日在美股漲3.51%，站上135.58美元，市值達3.34兆美元，一舉超越微軟（Microsoft）躍升全球「市值一哥」寶座，震撼業界，輝達執行長黃仁勳離台返美至今短短11天，身價即將從「3兆男」進化到「4兆男」，居全球第12大富豪，業內人士也很興奮，19日一早紛紛在自己的社交平台上開玩笑說，應該要把這個「台灣囝仔」的故事列入歷史課本。輝達股價從去年底的495美元，一路上攻到拆股前的1208美元，拆股後再漲12%，今年以來股價也再度大漲157%，讓AI教父身價暴漲，目前在彭博富豪榜指數居第12名。前幾日輝達市值剛超越蘋果，首度抵達3兆美元，而今從全球市值第三名直接跳到第一名，以市值3.34兆美元，超越蘋果電腦的3.28兆美元及微軟的3.31兆美元，也引起全球媒體的報導，提到輝達在人工智慧晶片GPU上達到前所未有的成就，生成式AI的威力無窮，能在圖形、語言、文字間的轉換，創造出前所未有的商機；CNN更稱「輝達從微軟手中奪走了世界上最有價值的公司的桂冠」。
娛樂報報／來台巧遇黃仁勳⋯⋯古川雄輝好奇圍觀 被認出親切掌鏡自拍
36歲日本男星古川雄輝畢業於名校應慶私塾大學，長相亮眼的他還被選為「慶應先生」，踏入演藝圈後與矢作穗香合作《惡作劇之吻2013》，飾演男主角入江直樹而走紅，也曾來台宣傳，獲得不少台灣粉絲支持。日前時報周刊CTWANT的讀者在台北市松山區巧遇古川雄輝，而他也跟民眾們自拍，展現親民的一面。本刊讀者巧遇古川雄輝來台，並親切與粉絲拍照。（圖／讀者提供）上月29日本刊讀者在松山區遇見來台的古川雄輝，當時被譽為「AI教父」的輝達執行長黃仁勳也在附近，吸引大批人潮「朝聖」，讓恰巧路過的古川雄輝相當好奇，停下腳步想要一探究竟，也因此被粉絲們認出，而他相當親切地與民眾們打招呼，並貼心拿著手機跟大家自拍。此次台灣行古川雄輝也特地拍攝Vlog，並上傳到YouTube頻道，與粉絲分享他所去的景點及享用的美食。由於古川雄輝是學霸，加上180公分的高挑身材，因此被封為「真人版直樹」，而他也跟劇中的直樹一樣是位痴情男子，2019年與交往8年的圈外女友結婚，他比老婆小4歲，兩人是在共同好友的生日派對上認識，雖然一度分手，但在2018年復合，婚後不久夫妻倆就迎來女兒，他也成為演藝圈中的帥氣奶爸。與圈外女友結婚後，古川雄輝成為演藝圈帥氣奶爸。（圖／翻攝自古川雄輝IG）當爸後古川雄輝仍持續有戲劇作品，最令人印象深刻的就是去年主演日劇《我和老公和他的男友》，飾演周旋於老婆和男友之間的男人，其中還有與男學生接吻的畫面，對他來說是一大挑戰，坦言：「與女性有婚姻關係，但同時又跟男性交往的角色不好演，但希望針對這主題認真思考且愉快地演出！」古川雄輝在《我和老公和他的男友》有突破性演出。（圖／翻攝自Paravi推特）
黃仁勳「私下慣例」曝…竟是邀員工家中開趴 輝達工程師揭露：豪宅停多輛跑車
輝達（Nvidia）執行長、AI教父黃仁勳近日驚喜訪台，一舉一動備受外界關注，全民忙追星在台灣颳起一波「黃仁勳旋風」，也讓不少人好奇這名「AI教父」的私下為人，而一名輝達工程師也曝光黃仁勳的一項「傳統慣例」。Youtube頻道「保羅麥克風」近日上傳一支最新影片，邀請輝達GPU工程師Rick分享工作經歷，談及擔任實習生時期，Rick透露，過去黃仁勳有一個傳統習慣，每年暑假他都會邀請公司實習生「到他家開party」。Rick透露，黃仁勳家中佔地非常寬廣，「戶外空間非常大，然後還有好幾台跑車」，當時參加聚會的實習生多達超過100人，僅管現場人數眾多只能短短攀談幾句，但面對員工要求合影，黃仁勳則來者不拒展現十足親和力。黃仁勳過去有一項傳統慣例，每年暑假都會邀請公司實習生「到他家開party」。（圖／擷取自YouTube／保羅麥克風）輝達工程師Rick分享，他到黃仁勳家中作客時，看見好幾輛跑車。（圖／擷取自YouTube／保羅麥克風）被問及是否有與黃仁勳一起開會，Rick表示，自己雖然沒有與老闆開過會，但有耳聞跟他開會要上緊發條，「因為他其實是一個非常技術性的人，他會理解很多很底層細節的東西」，所以和黃仁勳開會要有備而來，否則就會被問倒。Rick也分享，當年還在輝達位於加州的總部實習時，他幾次與黃仁勳偶遇時，對方總是背著黑色的工程師後背包，一如既往穿著黑色皮衣，「有史以來，記得我看到他的時候都是穿皮衣」。事實上，黃仁勳曾透露，平時忙於工作的他，不想在衣著上花時間，因此買了一大堆的皮衣夾克，也因此讓他「皮衣總裁」的形象深植人心。
黃仁勳離開「打包14份」粽子 超親切登機前幫簽名「松機大秀紀念品」
輝達（NVIDIA）創辦人黃仁勳近期訪台，除了到台大演講外，還參加台北國際電腦展（COMPUTEX），在台灣掀起一股「仁來瘋」的熱潮，而他也在8日晚間搭乘私人飛機從台北松山機場離開台灣，離開台灣前還在松山機場幫小編在紀念盤、紀念馬克杯及陶瓷飛機上留下簽名。台北國際電腦展於7日圓滿落幕，黃仁勳於8日搭機離開台灣。在離開飯店前，他面對守候在現場的媒體，不僅回應提問，還熱情地為民眾簽名，展現親民作風。根據《TVBS》報導，黃仁勳離開飯店後並未直接前往機場，而是再度造訪「王記府城」，大方在店家招牌牆上留下簽名，並外帶14份肉粽，付錢時還送上「超大紅包」，讓現場員工們開心大喊「謝謝老闆」。松山機場的臉書粉絲專頁也加入了這股追星熱潮，發布了黃仁勳為機場簽名留念的杯子、盤子和小飛機模型的照片。「台北松山機場 Taipei Songshan Airport」臉書專頁的小編表示：「就是那個男人，NVIDIA黃仁勳董事長今晚從松山機場離台，很親切地幫松山機場簽名，有了AI教父的加持，小編都感覺IQ立馬暴增到300」。貼文曝光後也引起網友熱議，不少人紛紛留言表示，「黃仁勳：偉大不在於高智商」、「太棒了。下次有機會絕不放過，我家裡有好幾個茶杯」、「他脫掉皮衣了」、「拿出來抽獎吧」、「這個不點讚，還有什麼值得點讚」、「又是你，看飛機第一視角，看愛台灣的人又是第一視角，好吧，我也讓你看我也是第一視角」、「抽獎活動」、「抽獎」，小編則回覆「一定要收藏起來啦」。
黃仁勳發蘋果西打也沒用 大西洋飲料公司再度爆出欠薪「這時間點」恐下市
AI教父黃仁勳來台吃什麼、喝什麼都會都起搶買旋風，先前他送蘋果西打也引起騷動，只是這段期間，蘋果西打供貨不穩，沒感受到黃仁勳加持，如今又傳出製造商大西洋飲料公司連續爆出欠薪，這次又積欠2個半月被勞檢處開罰，財經界認為，大西洋飲料若未改善，2026年恐會面臨下市危機！黃仁勳親切親民，一舉一動都備受關注，連先前發送蘋果西打，大家都喊這波要讓蘋果西打紅了，甚至有網友直接合成梗圖，笑稱黃仁勳喊著幫我買蘋果西打，隨行工作人員報告老闆已經買下來了，黃仁勳若真想買下蘋果西打可不是問題，但製造商「大西洋飲料公司」卻是狀況頻傳。根據《東森新聞》報導，大西洋飲料公司自去年沉澱物事件後，今年3月爆出欠薪還欠貨款，因此造成原料缺乏停工，員工被迫休特休或是無薪假，最後還被勞動局開罰，未料這次再度爆出欠薪，報導引述員工說法，「公司已經積欠兩個月的薪水了，至少有70人到80人都是沒有收到薪水，然後都沒有任何公告，不願意去留下證據」。大西洋飲料積欠所有員工4月薪水的一半以及5月薪水，6月5日該發的6月薪水也未發。針對這樣的狀況，桃園勞檢處一般檢查科長曹雅筑表示，「本府已經在113年6月3日加重裁處30萬元」。包括財經界專家也表示，大西洋飲料今年第一季財報虧損4.4億元，流動負債超過資產5.12億元，若狀況未改善，恐怕在2026年就會面臨下市危機。
「黃仁勳美食地圖」快收藏！4大夜市、18家餐廳一次看
輝達共同創辦人暨執行長黃仁勳近日來台，連續踩點多家台北美食，也掀起美食熱潮；台北市觀光傳播局指出，台北不僅是美食之都，還有多處知名景點及全年特色活動，快趁著即將到來的端午連假，跟著AI教父腳步探索台北之美。連黃仁勳都愛的台北美食捷運地圖。(圖／觀傳局提供)觀傳局表示，黃仁勳光顧的美食店家，從經典名店「犂園湯包館」、「富霸王豬腳」、「老撈麻辣火鍋」，到夜市美味「圓環邊蚵仔煎」、「豆花莊」、「詹記水果」，還有超難訂位的私廚料理「春韭」、「鄒記食舖」等，但除此，之外，台北巷弄中還隱藏許多美味。觀傳局推薦，像是西門町的「天天利美食坊」、台北車站周邊老店「鄭記豬腳肉飯」，以及士林捷運站附近的「牛有廖Beefull」等，每一口都是地道的臺灣味，讓人回味無窮；而萬華的韓國美食「圓夢炸雞」、赤峰街著名打卡景點「R9 Café」等，更是「好吃又好拍」，絕對值得加入口袋名單。觀傳局指出，跟隨黃仁勳的腳步來到台北大巨蛋，周邊就是美食購物一級戰區，不論是觀賞比賽前後的悠閒時光，或是下班週末的放鬆休憩，可以安排順遊松山文創園區、東區及信義商圈，30日新開幕的大巨蛋商場「遠東 Garden City」更是探索美食的新去處，引進14家主題餐廳，種類眾多，其中更有24小時營業及寵物友善餐廳等。觀傳局補充，今年北市府推出全新活動「2024台北水舞嘉年華」，在錫口碼頭彩虹橋盛大展演中，現更加碼舉辦每周六、日「星光週末夜」活動，邀請民眾在6月30日前搭乘捷運前往賞水舞、看表演，再到著名的饒河街夜市尋找黃仁勳都愛的夜市美味，此外全台最具代表性夏季活動「2024大稻埕夏日節」，也將於7月17日到8月10日在大稻埕碼頭登場。
輝達黃仁勳慶功宴辦在欣葉台菜 必吃經典菜色大盤點
輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳來台參加台北國際電腦展，這幾天在台掀起一股旋風、所到之處都吸引眾多粉絲，昨晚（6日）他特地在知名餐廳「欣葉台菜」創始店舉辦公司慶功宴，全家人相偕出席，也讓大家忍不住好奇究竟「AI教父」都點哪些菜？雖然欣葉公關表示不便透露慶功宴菜單，但席上囊括多數欣葉經典菜色，到欣葉該點哪些人氣台菜，就讓記者來盤點！「香煎豬肝」口感滑嫩、香氣十足。（圖／欣葉提供）「正宗菜脯蛋」。（圖／欣葉提供）於1977年在台北市雙城街起家的「欣葉台菜」，是欣葉集團第一個品牌，為了呈現完整的台灣美食拼圖，由李秀英董事長邀請擅長做古早味點心的官茂寅師傅與北投酒家菜出身的陳渭南師傅，為餐廳打造出許多膾炙人口的台式美味，除了小吃、清粥小菜，還有許多充滿家庭風味的手路菜和酒家菜。例如欣葉必嘗的招牌煎豬肝、欣葉滷肉、菜脯蛋、紅蟳米糕、蔭豉蚵等，以及飯後不可少的杏仁豆腐與杏仁茶都十分經典，也彷彿看到這塊土地各時期飲食歷史的縮時攝影。必點菜色首推「香煎豬肝」與「正宗菜脯蛋」！台灣早期物資缺乏，豬內臟是當時重要的營養來源，台菜因而演變出許多內臟菜色。欣葉的煎豬肝是欣葉台菜料理總監陳渭南創作的菜品，除了選材講究，更注重刀工與火侯，需去除豬肝表面筋膜，切片厚薄適中，薄粉過油後與醬油、白胡椒、糖快速拌炒趁熱上桌。而不折不扣就是正圓形的「正宗菜脯蛋」，更是每個欣葉師傅都得學會的拿手菜色，得煎上幾百個菜脯蛋才能「爐火純青」！為了求得每天都一樣的品質，更設置專門烹製「菜脯蛋」的師傅。而菜脯蛋要做得好吃，必須蛋要新鮮、但菜脯卻要「陳」，而鹽分則要去得恰好，香味才夠，連剁工都要兼顧菜脯丁嚼起來的口感，像台語說的：「吃得到肉。」「欣葉招牌滷肉」（左上起順時針）、「古早味刈包」、「欣葉炒炊粉」、「紅蟳米糕」。（圖／欣葉提供）不容錯過的還有「欣葉招牌滷肉」，使用五花肉也就是豬的腹脇肉製作，其肥瘦相疊、層次分明，而且每塊肉都經過師傅逐一手工挑選並修除過肥過瘦的部位，才入鍋燉滷，最後切成約6×4公分方塊，因為切小了肉質會太乾澀，肉香也散不出來；另外源自台灣小吃的「古早味刈包」，作工細膩、厚實飽滿，裡頭就包著「欣葉招牌滷肉」，入口即化且毫不膩口，瘦肉軟嫩且醬香十足，搭配酸甜的手炒酸菜、花生粉、香菜等傳統配料，讓人回味無窮。婚宴必備的「紅蟳米糕」在欣葉會將糯米和帶殼的生紅蟳一起蒸，讓糯米飯完全吸收紅蟳的原汁原味；蒸糯米時，加入香菇、豬肉、金鉤蝦、油蔥酥，搭配膏黃豐腴、蟹肉鮮甜的紅蟳一起吃，讓人備感幸福；還有傳承古早味的「手打魷魚羹」，是使用新鮮的花枝身去除薄膜後充分摔打出具彈性的花枝漿，加上魷魚條混合而成，客人現點才會現作，講究無時差的鮮味；同樣來自街頭常見美味的還有「欣葉炒炊粉」，新竹的米粉因製作過程不同，又分為「水粉」與「炊粉」兩種，欣葉選用的是具圓潤口感的炊粉，一般又稱為「幼米粉」或「細米粉」，除了口感Q又滑潤，搭配肉絲、炒蛋、高麗菜、紅蘿蔔等配菜，更是豐盛的主食選擇。限量提供的「金錢蝦餅」，建議提早預約。（圖／欣葉提供）另外還有源自酒家料理中的「金錢蝦餅」，有如金幣的模樣象徵吉利，繁複做法彰顯主人家對宴席的講究與對客人的重視，不同於泰式蝦餅，是將蝦仁、荸薺、蔥花等食材剁碎，夾入豬背油中沾粉油炸，表皮金黃酥脆，搭配西式番茄醬一起品嘗，口感豐富；而曾入選2015 CNN推薦來台必嘗美食的欣葉「三杯雞」，以一杯米酒、一杯醬油、一杯黑麻油調和而成台式經典三杯醬，再配上蒜、薑、糖與炸香過的雞肉拌炒，起鍋前加入九層塔提鮮，散發出酒香、醬香與麻油香交融的台灣味。
AI教父「黃仁勳的美食地圖」再+1！號稱全台最難訂私廚的「喜相逢麵館」當天宴客桌上還有這個小祕密！
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳來台旋風只增不減，不管去哪都有一堆媒體跟著走XD，而大家除了關心台灣的未來AI趨勢發展之外，黃仁勳這幾天去了哪些夜市哪些餐館更有熱心粉絲整理成「黃仁勳的美食地圖」，大家都想去嚐鮮看看。尤其是5日晚間由廣達董事長林百里作東，於全台最難訂位三大私廚之一的「喜相逢麵館」宴請黃仁勳，現場除了有無敵吸睛的黃仁勳Q版肖像娃娃氣球以外，在AI巨頭齊聚的盛宴下，喜相逢麵館餐桌上更有著象徵同等列席貴賓尊榮地位的貴賓禮-「英國皇室沙龍香氛品牌CREED」，也引起眾人熱烈討論。（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）原來此次貴賓禮是由喜相逢私廚老闆孫哥與荷風國際董事長馬兆民共同操辦，為了能帶給餐會賓客味蕾與嗅覺同等的尊榮感受，特別安排象徵皇者尊榮地位的「皇者之風」與CREED甫上市的全新新香Queen of Silk 紫玉凝霞作為貴賓贈禮，藉以展現其稱霸商場的非凡氣勢。「皇者之風」主調融合了木香、麝香與海洋調，加上清爽柑橘香還有些微的粉感，香氣豐富且層次多變，優雅清新和沉穩霸氣的特性，展現了低調而永恆的經典特質。（圖／品牌提供）「紫玉凝霞」是以擁有尊榮、奢華寓意象徵的紫色絲綢為靈感，所創造的全新蘊藏異國風情旖旎幻想的一款香水。（圖／品牌提供）