Deluna
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逆襲開新店4／疫情擋不住創業決心 女星賣炸物眾星友超捧場
疫情攪局之下，不少店家都在苦熬之下黯然收場，但也有藝人看準時機逆向操作，選在此時入場，包括綠茶的餐酒館、陶晶瑩的麻辣燙品牌、洪詩的炸物居酒屋，都靠著自身知名度，以及對副業的熱情及細心研究，在疫情之下意外殺出一條血路。綠茶去年10月在和友人合資開設餐酒館「Deluna韓式餐酒館」正式開幕，進軍台北東區，主打韓式風味餐點，店名靈感來自於IU主演韓劇，大門也相當有巧思，設有月亮、太陽、星星3道暗門，推開月亮門以及販賣機才能進入店裡，靠著Junior、康康、熊熊、張立東、陳志強等演藝圈好友力挺，成功打開知名度，開店3個月就收支平衡，成績亮眼。陶晶瑩與老公李李仁自創麻辣燙品牌，進軍百貨公司美食街。（圖／取自陶晶瑩臉書）陶晶瑩近年來積極投資副業，跨足電商、餐飲市場，她與老公李李仁自創麻辣燙品牌「辣杯杯」於今年1月開幕，進駐百貨公司美食街開設實體店面，經典麻辣湯底吸引不少客人前來，一開幕就引發排隊人潮，過年期間業績更是翻漲3倍，營業額超過50萬。前女團「Popu Lady」成員洪詩去年7月與新東家老闆等7人，合資300萬成立炸物居酒屋品牌「原火乍初」，除了炸物以外，也提供紅白酒、氣泡茶飲等選項，還有內用服務供客人選擇，店內業績在郭書瑤、詹子晴、黃子佼等星友口耳相傳下一路看漲，每天營業額都超過預期近5成，讓洪詩相當開心，直呼：「希望1年內能回本。」洪詩與友人合資300萬開炸物居酒屋。（圖／本刊攝影組）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
星生意／綠茶鬼月開店不怕好兄弟 吉祥物連喝3個月天天睡沙發
藝人林埈永（綠茶）去年拓展事業版圖，在台北東區和友人合資開設餐酒館副業，即便開業當時正好遇到疫情攪局，但靠著店內獨特的韓式風味餐點，與演藝圈的好友包括Junior、康康、熊熊、張立東、陳志強等人，都常來店內捧場支持，綠茶開心表示：「很多朋友來挺我，後面慢慢開始打開知名度，開店3個月後就收支平衡。」綠茶更爆料，看似很會喝的熊熊，其實喝兩杯就醉了。將店名取作「Deluna韓式餐酒館」，綠茶不諱言靈感就是來自於IU所主演的韓劇，店內裝潢風格則是相當低調舒適。（圖／侯世駿攝）因為有個會做菜的韓國弟弟，一直想經營餐酒館副業的綠茶，直言自己開店過程只能用「Lucky」來形容。他透露去年2月決定開店，3月就找到店面，之後順利租下裝潢，8月試營運、10月正式開始營業。綠茶說試營運開始沒多久就遇到靈異事件，「那天沒有開門營業，晚上股東正好經過看到門沒關嚇到，趕快把門關了就離開了。」當天正逢中元節店休，事後調閱監視器發現是晚上10點25分，鐵門在沒人操控的狀況下自行打開，綠茶說應該是好兄弟進來喝酒，對於鬼神，他表示自己一向的態度就是就是「尊敬」。綠茶開心表示靠著朋友力挺，開店3個月後就收支平衡。（圖／侯世駿攝）將店名取作「Deluna韓式餐酒館」，綠茶不諱言靈感就是來自於IU所主演的韓劇，他刻意不做顯眼的招牌，要到店門才會看到月亮、太陽、星星三個真假暗門，綠茶說：「有很多人說找不到店門，德魯納就是月亮，要推月亮才能進來，進來還要按販賣機才能開門，覺得是個很好玩的東西，開了暗門才能進來很酷。」因為是餐酒館，當然要選最烈的高粱按鈕才能夠正式進入店內，會有這樣的巧思，除了是想鬧中取靜兼具隔音效果外，選擇高粱也相當接地氣。找來友人和弟弟合作餐酒館副業，綠茶說開店至今現在共有20多種特色下酒菜，標榜全都是正宗韓國口味。（圖／侯世駿攝）而提到店內的正宗韓式下酒菜，綠茶首推「擁抱月亮的起士豬」這道特色菜，「肉裡面包的是蛋黃，刀子一切開就跟火山爆發一樣，起司跟辣椒融合在一起的口感非常特別，但又不會太辣。」而由真正韓國師傅親手製作「韓式經典紅醬炸雞」，綠茶自賣自誇地說：「絕對是市面上最好吃、最正宗的韓式炸雞。」另外一道下酒菜「炸五花肉」，將肉先烤過之後再炸，「皮很脆不油膩，口感非常好。」因為想讓大家來到店內，能夠吃得開心、喝得暢快，特別將價位訂在300元左右的中價位。店內銷售前三名的「韓式經典紅醬炸雞」，綠茶拍胸脯保證：「絕對是市面上最好吃、最正宗的韓式炸雞。」（圖／侯世駿攝）現在店內約有20多樣菜色，綠茶說每一樣都是跟弟弟試過多次，才推出上市，但強調自己絕對尊重掌廚弟弟的專業；而開店至今已超過半年時間，他坦言最辛苦就是人事部分，苦嘆好的員工真的不好找。而對於去年微解封開店，演藝圈好友們紛紛力挺，他直言非常感恩，「陳志強很喜歡喝酒玩遊戲，又很會喝，張立東喝酒後變得很好笑，會跳舞，熊熊則是喝兩杯就醉了。」至於一下刀，就能看到火山爆發的蛋黃緩緩流出的「擁抱月亮的起士豬」，綠茶說由於有辣椒跟起士融合在一起，口感特別又不會太辣，是下酒首選。（圖／侯世駿攝）自稱是店內吉祥物兼經理的綠茶無奈表示，其實自己酒量並不好，「前三個月每天都到店裡報到，好朋友來店裡免不了還是會追酒，也常喝Shot喝到吐，經常太累就直接倒睡在這邊。」還笑說常常累到醉倒在店內，每個沙發他都睡過了。今年是綠茶出道第19年，他透露接下來將會回歸歌唱本業，推出一首男女對唱的情歌，至於新單曲合作的對象，則先保密，屆時將會帶給大家一個驚喜。※飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。開店至今超過半年，綠茶感謝演藝圈的好友都常來店內捧場支持。（圖／取自綠茶臉書）