GB鮮釀餐廳
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客製化辦趴 連鎖餐廳推派對管家 飯店不同方案搶歲末商機
年末辦趴需求多，styletc記者最近就發現，連鎖餐廳和飯店紛推客製化，從跨年到尾牙、春酒檔期，都可因應人數需求提供各種美食服務。主推新鮮釀造啤酒及無國界手工佳餚的連鎖餐廳，就看準商機強打「派對管家」服務，無論是現場布置、菜單設計、驚喜橋段，乃至專業鮮釀啤酒搭餐等建議，都可向品牌洽詢專人的顧問服務，打造全客製化的派對。 使用餐廳推出的禮物卡，可用於選購不鏽鋼啤酒外帶壺等周邊商品。（圖／GB鮮釀餐廳提供） 同時餐廳還推出「禮物卡」，提供1千元與3千元兩種面額，滿額另外再贈2千元，可用於餐廳內餐飲消費，及購買設計款周邊商品使用，如不鏽鋼啤酒外帶壺、設計款環保托特包、鮮釀啤酒LOGO造型泡泡騷手機支架等，且無使用期限，提供做為派對抽獎禮品的新選擇。 酒店針對大型派對，提供每人880元+10%起的三種不同預算方案。（圖／台北西門町意舍酒店提供） 此外，位於台北西門町的設計文創酒店，也針對40人至250人的尾牙春酒派對，推出三種不同方案，皆含自助餐台餐點無限自取，七種新鮮開胃菜、七款熱食、兩種現煮湯品、三款手工自製蛋糕、時令水果、飲料無限暢飲及可愛爆表的復古手推車爆米花，每種方案還有各自主推的美味佳餚。只要是40人以上聚會，酒店餐廳還會贊助摸彩獎項。另針對8至10人的私人派對需求，酒店也提供專案價6,800元+10%的「一起玩吧」小尾牙專案，打造專屬派對菜單。（飲酒過量 有害健康）
連鎖西餐廳出新招 趕跑夏日不振的食慾
每天氣溫屢創新高，因為太熱導致食慾不振嗎？連鎖西餐廳相繼推出適合夏季品味的清爽料理，讓你胃口大開，開心大啖美食！連鎖義式餐廳品牌推出新菜色「慢烤美國頂級牛排」，採用來自美國USDA PRIME等級認證上選牛肩胛肉，為維持牛肉絕佳口感與風味，需將整塊牛肉進行長時間調理，達成由內到外熟度一致的黃金比例。特別的是將整塊牛排放在餐車上推出，再由主廚親自服務，完整呈現五感體驗。現切後的牛排中間呈現令人食指大動的紅潤色澤與均勻分布的大理石油花，搭配淋上特調肉汁（Gravy）的馬鈴薯泥與絕佳口感的黃金玉米粒，讓每一口都是原汁原味頂級享受。美式連鎖餐飲品牌以刺激食慾味蕾的夏季異國餐桌為概念，結合泰式、義式、美式三國料理手法，推出多達七道的「吃夏趣」夏季新菜色；同時看準夏日健身熱潮，以「綜合蔬菜米」入菜，用四色蔬菜打成米粒大小代替白米飯，視覺如同彩虹般繽紛，營養又美味。「嘉年華雞肉沙拉」拌入新鮮綜合生菜及多種起司，淋上萊姆香菜醬、墨西哥辣味美乃滋，最後鋪上辣味雞肉絲和玉米脆餅條，口感爽口、層次豐富；「雙層起司雞肉酥餅」是道地的墨西哥風味主餐，麵粉餅中夾入炭烤雞肉與起司炒蛋雙層餡料，搭配微辣滋味，相當開胃。結合特色的「蔬菜米」與多國料理手法，讓「吃夏趣」夏季料理既輕盈又開胃。（圖片提供／TGI FRIDAYS）以提供新鮮釀造啤酒以及頂級手工佳餚的餐廳品牌，本季以超級食物為主軸，推出「超級食物夏季風味菜單」。「番茄羅勒起司嫩雞」使用番茄、紅椒等超級食物入菜，以新鮮胡蘿蔔、黃綠櫛瓜條搭配大蒜一同拌炒當基底，接著將雞胸肉鋪上義式番茄羅勒醬和新鮮馬芝瑞拉起司一同烘烤，佐以巴薩米克醋膏、撒上羅勒絲，蔬菜條拌炒後滿滿鮮甜爽脆，再搭配酸甜且富含起司香氣的軟嫩雞肉，嘗來清爽無負擔。季節佐餐的啤酒為起源於德國科隆地區的「夏季派對愛爾（Sommerbrau）」，是經過過濾的愛爾型啤酒，呈現透明的金黃色酒體，其清爽的口感混合大麥及小麥的香味，以及來自於特殊酵母產生的淡淡果香，非常適合炎熱的夏天飲用。＊ 飲酒過量．有礙健康！「超級食物夏季風味菜單」在視覺與口味上帶給消費者全新感受。（圖片提供／GB鮮釀餐廳）
遠百深夜食堂參戰 信義區深夜經濟開打
以往百貨10點打烊後，想找餐廳得另尋他方，如今從火鍋、燒肉甚至拉麵都有得吃。 遠百信義A13即將在聖誕節開幕，14樓主打的「深夜食堂」樓層直接挑戰信義計劃區的深夜經濟。目前信義區的消夜以 ATT 4 FUN 最有名，ATT 4 FUN除了4家夜店外，還有營業到凌晨2點的Thaï J、撈王，營業到凌晨4點的海底撈，甚至營業到清晨6點的美滋鍋。新光三越方面，A9館也有營業到深夜11點半的橘色涮涮屋、老鼎旺麻辣鍋、WILDWOOD，營業到深夜12點的老乾杯、教父牛排MUCHOYAKI；A11館有營業到深夜11點半的MiaCucina義大利蔬食餐廳、GB鮮釀餐廳，以及24小時營業的一蘭拉麵，都是深夜強棒！GB鮮釀餐廳的紐奧良香煎海鱸與碳烤鮮蝦。（圖／ GB鮮釀餐廳提供）對於遠百信義A13分食深夜商機，2008年進軍信義區的GB鮮釀餐廳業者表示要營業到10點不難，真正難的是10點以後，以GB鮮釀餐廳的來客情形，因為消費者喜歡手工啤酒，目前周一到周五到晚上10點都還很熱鬧，周末營業到11點多沒問題。對於遠百信義要營業超過凌晨，一來是過了凌晨若沒有精彩表演節目，要客人滯在餐廳不容易，二來，在沒有夜店的情形下，有多少人會特地上14樓用餐，也是一個挑戰。目前已知的遠百信義A13的深夜食堂有火鍋、酒吧、燒肉餐廳，像是新馬辣、HOOTERS美式餐廳、筷炒、樂軒新品牌YKNK club、福來許等店家，但是否能夠成功吸引消夜客群，仍有待時間觀察。