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在實驗中不停尋求平衡 fine dining搭餐新寵IWA5清酒 前衛與傳統兼具的混釀工藝
日本多款清酒品牌這幾年陸續引進來台，逐漸成為fine dining搭餐的新寵，更有些誕生於日本的品牌融入法國香檳釀酒師的巧思，不約而同近期在台舉辦推廣活動。像是在台灣米其林餐廳常見、來自日本富山縣白岩酒造的IWA5清酒，是由香檳王的前首席釀酒師Richard Geoffroy於2019年打造，沒有固定配方的調和實驗，體現出每一版本皆具獨特性的清酒新體驗，也成為新世代清酒的代表品牌之一。歲末之際，富山縣白岩酒造迎來全新調配「版本5」（Assemblage 5），酒造創辦人之一的Charles-Antoine Picart也首次來台，揭露IWA5 Assemblage 5的獨特魅力。白岩酒造創辦人之一Charles-Antoine Picart（左）、台灣代理商久利酒藏創辦人楊詩晨。（圖／魏妤靜攝）IWA5 Assemblage 5入口後可以嘗到如洋梨、覆盆莓、肉豆蔻、茉莉、白胡椒、甘草與杏仁等多種香氣。（圖／魏妤靜攝）說起IWA5的誕生相當有意思，其背後有兩位法國人的大膽開創，原來現為白岩酒造代表取締役社長的Charles，曾於2000年在Moet Hennessy Japan任職，並於2003年轉任香檳王Dom Pérignon行銷部門，當時他遇見了釀酒師Richard，兩人共同在京都推出Dom Pérignon Vintage 1996傳奇年份酒款，大獲好評。持續推廣香檳產業的兩人，其後回到法國為Dom Pérignon品牌效力，當時Richard已是首席釀酒師，而Charles也成為亞洲及零售的業務總監。2017年，Richard向Charles提出一項從葡萄酒跨足清酒產業的冒險計畫，兩人雙雙離開Dom Pérignon，Charles更於2019年搬到日本，與滿壽泉酒造展開IWA5企劃，以清酒發源地日本為起點，讓新品牌「IWA5」邁向全世界。IWA5的數字「5」象徵著「調配」，意味著使用5個不同產地的山田錦、雄町、五百萬石酒米，以及5種酵母和生酛技法（傳統釀造酒母方式），Richard更提出以「調和」為骨幹，加上「瓶內熟成」支撐起重量感及豐富層次。該系列酒款沒有固定的調配配方，例如酒造可能會先釀造17瓶酒，再將酒款進行混調，逐漸在實驗中達到平衡。Richard表示：「會以搭餐需求為出發點，前段呈現細緻的香氣口感、尾韻則追求複雜度。」以品飲到的Assemblage 5來說，不同溫度帶各有趣味，例如5°C時可感受到飽滿果香與帶甜感的堅果香氣在口中迸發；20°C常溫時則相對柔和，具有如杏仁般的香氣，搭配甲殼類海鮮也能引出鮮味；加熱至45°C左右入口時則帶有較明顯香料氣息，口感比起常溫略微黏稠，可略待降溫後搭配豬肉類主食。Assemblage 5推廣餐酒會於fine dining餐廳「Orchid Restaurant蘭」進行，酒款常溫品飲時很適合搭配鮮甜的海螯蝦。（圖／魏妤靜攝）Orchid Restaurant蘭以主菜「究好豬、蘋果、蕪菁」搭配加熱後的Assemblage 5，清酒的乳酸味與豬肉搭配相對不膩口。（圖／魏妤靜攝）2020年底在台上市的Assemblage 1著重使用較高比例的白酒橡木桶來熟成清酒，因此帶有近似葡萄酒的口感；Assemblage 2則強調純淨香氣，特色在於隨著溫度升高後能帶來飽滿果香與豐厚的土質氣味；Assemblage 3注入永續概念，由蘆葦製成的全新環保包裝登場，並將重點放在細緻柔潤的口感與綿長尾韻；一開始IWA5系列主要由滿壽泉酒造釀製，Assemblage 4則正式由白岩酒造完全釀造，並透過熟成時間最長至2年的酒液調和，表現出杏仁蛋白霜、椰子、橘酒、山椒的豐富轉化。現在又迎來更能象徵調配意象的Assemblage 5，在發表前已歷經18個月熟成，酒液從40多種元素裡精選，最終使用多達20種已熟成1年、2年，甚至是長達4年的35%純米大吟釀進行調配，其中也採用不同酵母與較以往更多品種酒米。IWA5的混釀工藝看似前衛，其實依然是在基於保護傳統工藝的道路上探索全新領域，引進IWA5清酒的久利酒藏創辦人楊詩晨Chris也表示：「IWA5看似無國界，但又保有清酒與香檳的傳統堅持，與站在酒類代理商的角度，想要協助台灣Fine Dining更加升級的想法是一致的。」IWA5目前由久利酒藏獨家代理，在盈科、俺達の肉屋、壽司芳、Orchid Restaurant 蘭等米其林餐廳、預約困難店都可品飲得到。Orchid Restaurant蘭以融入清酒風味的甜點與濃醇巧克力塔，搭配絲滑中帶有酸度的Assemblage 5，相得益彰。（圖／魏妤靜攝）HEAVENSAKE純米大吟釀以黑色展現奢華與深度，水藍色瓶身的純米吟釀則意味著喚起日本水質純淨的意識。（圖／澤醇悠選提供）另外同樣來自日本的精品清酒品牌HEAVENSAKE前兩個月亦由代理商澤醇悠選引進登台，該品牌由八度榮獲國際葡萄酒競賽（The International Wine Challenge（IWC）「年度最佳香檳和氣泡酒釀酒師」殊榮的法國釀酒大師Régis Camus打造，他也是第一位將香檳「調配（Assemblage）」工藝引入清酒世界的先驅者。HEAVENSAKE除了在台上市「楯野川 純米大吟釀Label Noir」、「浦霞 純米大吟釀 Label Orange」、「勝山純米吟釀 Label Azur」，以及瞄準當代低酒精、低卡路里市場需求誕生的「白雪 純米12」、降低入門門檻的「白鹿 Sake Baby!純米吟釀」共5款精選系列酒款，還推出由Régis Camus與日本傳奇杜氏農口尚彥合作打造的清酒「Noguchi Prestige 1」，台灣限量僅36瓶，一度掀起話題。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
不滿南韓空投傳單「滲入」平壤！金正恩胞妹：試圖點燃戰爭的導火線
根據韓聯社報導，近日南韓無人機闖入平壤上空撒下大量的傳單。此舉動引發了北韓人民不滿。北韓領導人金正恩的胞妹、勞動黨副部長金與正也痛批南韓政府，試圖點燃南北韓戰爭的導火線，並警告若再發現無人機，將發生駭人事件。從北韓公開的相片來看，此次傳單可能針對金正恩父女。根據南韓《朝鮮日報》報導，北韓外交部已於11日晚間發出最後通牒，不會再有第二次警告，強調若有南韓無人機再度闖入平壤上空，將發生可怕的悲劇。對此，北韓國防省則表示，前線8個砲兵旅已於13日晚間8時達到「完全武裝」狀態，隨時準備開戰。金與正也透過北韓外交部社發出聲明：「我們清楚知道，平壤無人機事件背後的罪魁禍首是南韓軍方垃圾。」北韓聲稱在3日、9日和10日晚間發現無人機入侵。根據北韓公開的畫面中，可以看到平壤市朝鮮勞動黨中央委員會建築上空出現疑似定翼無人機的物體。報導指出，該無人機與中國製旋翼機不同，普通人難以輕易獲得。如果該無人機從平壤飛回南韓，來回距離約為300公里，但南韓軍方的無人機RQ101的飛行距離僅有200公里。根據北韓公布的傳單內容，上方寫著「只想中飽私囊的金正恩」，並附上金正恩戴著疑似瑞士IWC名錶的照片，以及女兒金主愛身穿法國精品迪奧大衣的照片。報導指出，金正恩的手錶價值約1500萬韓元（約35.5萬元新台幣），而金主愛的迪奧大衣則約為240萬韓元（約5.6萬元新台幣）。傳單還比較了南韓與北韓民眾的年收入能購買的白米與玉米的數量。傳單下方還寫著「北韓經濟狀況宛如地獄」而該傳單受到北韓的廣泛報導，北韓官媒《勞動新聞》14日的頭版公布三件與無人機有關的報導，對南韓進行譴責，第二版的標題則寫道「朝鮮人民被激怒了」。對此北韓報導，南韓已要求北韓提供無人機來自南韓軍方的證據。南韓總統府國家安保室長申源湜指出，北韓表現出的強硬態度是為了維持內部穩定，因為他們認為擴大對外威脅有助於控制內部局勢。同時申源湜也指出，黎巴嫩真主黨領導人納斯拉勒（Hassan Nasrallah）之前遭掩體炸彈殺害，而韓國的「玄武-5」飛彈威力是該炸彈的5倍。他認為除非北韓尋求自我毀滅，否則不會發動戰爭，並警告「若北韓挑釁，金正恩政權將迎來終結。」
米其林主廚心中的夢幻逸品 頂級日本酒品牌SAKE HUNDRED正式登台
近年來日本酒的面貌愈加時尚摩登，風味也有了更深奧、富有層次的變化，甚至不乏進軍高端市場的酒款。2018年於日本創立的品牌「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」，一直以來嚴選日本在地原料加上優質水源進行釀造，與全日本8間酒廠憑藉頂尖技術共同研發出細膩多樣的酒款風味，還曾被《日經新聞》譽為「日本酒品牌之王」，認為是高級奢華日本酒產業的創新開拓者。SAKE HUNDRED從2021年起，陸續進軍香港、新加坡、中國、美國、法國、泰國和墨西哥等地，在國際上嶄露頭角。自今年9月起，專為精緻料理與品酩愛好者提供頂級日本清酒的「威登酒藏」，正式將SAKE HUNDRED獨家引進來台，為台灣消費者帶來奢華品酩體驗。SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史因為在釀造領域的傑出貢獻，2024年榮獲日本釀造學會年輕人會頒發的第13屆釀造文化獎，是史上第二年輕獲獎人。（圖／魏妤靜攝）SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史現年38歲，在創立SAKE HUNDRED前先於2014年創建日本酒媒體平台「SAKETIMES」，也是目前日本規模最大且具公信力的日本酒與品飲紀錄網站。生駒龍史表示，SAKE HUNDRED一開始便定位在高端奢華品牌，因為他放眼在國際市場商機、而不單純只看重日本境內銷售，而該品牌自創辦以來也成為日本酒銷售成長最快的品牌。接下來他將著力在世界上做各種推廣活動，除了酒款本身，還會推廣與清酒相關的各種極致體驗，例如今年他便推出搭私人專機到熊本當地酒造進行奢華之旅，讓清酒愛好者從釀造源頭感受頂級風味的誕生過程。威登酒藏率先引進SAKE HUNDRED代表性酒款包括氣泡日本酒「深星｜SHINSE」（左起）、「百光| BYAKKO」、「百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE」。（圖／魏妤靜攝）「百光｜BYAKKO」適合在5-10℃品嘗，可以搭配海鮮、白肉與蔬菜料理，亦適合搭佐日式甜點。（21,000元／720ml，圖／威登酒藏提供、魏妤靜攝）SAKE HUNDRED品牌旗下擁有10款各具特色的頂級產品，由威登酒藏引進、於高端酒店與精緻餐廳推出的有3款代表性酒款，其中以照耀下一個100年為理念釀造的「百光｜BYAKKO」，上市不到一年即於國際具權威的葡萄酒品評會「IWC 2019」中獲得金獎，且連續五年獲得各種國際獎項，還被選為G20國際論壇相關會議的乾杯酒，提供給世界各國企業領袖及政府高層人士。「百光」選用有機栽培酒米「出羽燦燦」，經過逾200小時精密研磨，使精米率達到18%，入口伴隨如百合花般優雅的香氣，及梨子、白桃、荔枝等香甜果香，口感細膩柔滑，並有適度的苦味與旨味，餘韻悠長。「深星｜SHINSEI」入口具有薄荷、白色花香等清新氣息，以及暢快氣泡感和微妙的礦物質風味。（15,500元／720ml，圖／魏妤靜攝）另外保留「百光」精髓、是旗艦系列延伸酒款的「百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE」，更加提升在佐餐方面的表現，其使用被譽為「酒米之王」的「山田錦」，並對酵母進行精細調整，以平衡甜味、旨味與酸味。同樣經過逾200小時研磨，使精米率達到18%，引出米粒本身的鮮甜旨味，品飲時可感受到散發出來的白桃、梨子等水果香氣與草本清新氣息，口感如奶油般圓潤，並有舒適的酸感在口中延展，適合搭配口味濃郁的海鮮、烤白肉或帶有酸味醬料的料理。第三款「深星｜SHINSEI」則於第77屆坎城電影節上大放異彩，是電影節期間派對上唯一的氣泡酒。其晶瑩剔透的酒體下蘊藏豐富層次，特色在於瓶內二次發酵，透過將未精製的清酒與已完成的清酒混合，引發額外發酵，自然產生的氣體形成輕微宜人的氣泡，增添品飲時的層次感。其採用來自山梨縣白州町的甲斐駒岳伏流水，賦予柔和清新的風味。建議在8℃下飲用，尤為適合搭配海鮮特別是甲殼類料理，與蒸煮的雞肉或豬肉料理亦十分契合，另外其絲滑的泡沫與奶油般的質地，與酥脆油炸食物搭配也相得益彰。「慕赫16年單一麥芽威士忌」充滿複雜層次與宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味，特別適合搭配肉類料理，圖為慕食宴套餐菜色。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」，將於10/1至11/30與「Mortlach慕赫單一麥芽威士忌」聯手打造Mortlach慕赫「慕食宴」，推出售價3,000元+10%的期間限定套餐。除了以風味醇厚的慕赫單一麥芽威士忌入菜，設計威士忌蒜香牛仔粒、慕赫酒燒烏魚子、玉露櫻花蒸東星斑等美饌，還可品嘗到世界三大名鮑吉品鮑、粵亮廣式料理招牌掛爐烤鴨，隨餐再搭配慕赫16年單一麥芽威士忌佐餐，創造令人難忘的味蕾體驗。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
張孝全黑色西服搭 IWC萬年曆腕錶好有紳士風！帥氣站台101專賣店順便物色下一支要收藏的腕錶！
昨日IWC萬國錶最新概念專賣店於台北101購物中心一樓盛大開幕，活動特別邀請到品牌好友也是品牌老友的張孝全親臨現場，不只帥氣站台剪綵，也分享他多年來的玩錶心得。（圖／品牌提供）提到自己與IWC的緣分，張孝全說自己20幾歲時就曾出席過品牌相關活動，在他的收藏錶款中，IWC的大型飛行員腕錶也是其中一支讓他愛不釋手的作品！而提及今天身上配戴的曜石黑IWC葡萄牙萬年曆腕錶44，不但錶盤有經過15層透明漆精心修飾，可呈現極大視覺深度，還搭載上由385個零件細心組裝而成的自製52616型機芯，讓張孝全笑稱好像必須要入手一支萬年曆才行！（圖／品牌提供）IWC萬國錶於台北101購物中心一樓所開設的全新專賣店，整體空間選用了品牌標誌性的黑白元素與色彩搭配紋理的應用相結合，有別於傳統零售店面的界限，悉心打造的新店中，首次設有「Engineering Wall製錶機芯工藝牆」，關於IWC萬國錶製造的機芯以及計時碼錶和日曆等複雜功能背後的複雜製造流程，均以視覺化方式呈現，讓賓客們可更深入了解IWC萬國錶的世界。（圖／品牌提供）值得一提的是，在通透寬敞的商品展示區域，除了擺放有IWC萬國錶各項引以為豪的匠心之作，例如飛行員系列、葡萄牙系列、柏濤菲諾系列或工程師系列等豐富齊全的腕錶系列，最大亮點當然是專為本次新店開幕飛來台灣的全新葡萄牙系列永恆曆腕錶！可提供藏家近距離的鑑賞。（圖／品牌提供）
日本佐賀酒造清酒享譽國際 限量百年紀念酒旋風售罄
近年品飲日本清酒成為國際趨勢之一，除了與日式料理做餐酒Pairing之外，也有不少人將其與中、西料理搭配，帶出另一番風味。在日本知名酒造不少，但提到九州代表性酒造，打造出連續十多年在全球最具聲望的酒類競賽International Wine Challenge（簡稱 IWC）及日本各類評鑑獲獎的「鍋島」（NABESHIMA）系列酒款釀造廠「富久千代酒造」，絕對榜上有名。該酒造位於九州北部靠海的佐賀縣鹿島市，在第三代藏元暨杜氏飯盛直喜及妻子飯盛理繪的努力下，成功推出代表性銘柄「鍋島」，讓佐賀地酒一舉成為世界聞名的清酒品牌。恰逢酒造百年紀念，在台獨家代理鍋島系列的吉力酒藏，特邀富久千代酒造現役代表飯盛理繪與第四代傳人飯盛日奈子首度來台，與台灣消費者面對面、舉辦餐酒活動，而限量引進的「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」，也迅速被酒客搶購一空。富久千代酒造成立於大正時期，以「鍋島」為酒款系列名亦有徵得佐賀藩主「鍋島家族」後人同意。（圖／吉力酒藏提供）鍋島系列最受歡迎的「鍋島限定 大吟釀」具有如鳳梨、香蕉、哈密瓜等熱帶水果風味，中後段帶有甜味，除了海鮮料理也適合搭配起司。（2,500元／720ml，圖／吉力酒藏提供）說起「鍋島」這個銘柄的誕生，是源於1987年飯盛直喜當初從東京返回故鄉，深覺必須改良家族酒造才能跟上時代，因此嘗試突破以往框架，並以江戶時期佐賀藩主「鍋島家族」（舊名：肥前）為名、帶有重振家族榮光的寓意，直至1998年才發表出滿意作品，也就是後來名滿國際的鍋島系列。鍋島強調天然酒體，尤其希望能夠深刻刺激感官體現的風味，其中使用山田錦酒米、「精米步合」（研磨後剩下的米心比例）35%的代表性酒款「鍋島限定 大吟釀」，還曾連續七年獲得日本全國新酒鑑評會金賞，並於2011年時在英國舉辦的IWC酒類競賽中於清酒類別獲得最高榮耀「Champion Sake」，是品牌登上國際舞台的起點。「鍋島 北雫 純米吟釀」（左，1,650元／720ml）、「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」。（6,280元／720ml，台灣現已完售，圖／魏妤靜攝）富久千代酒造也不囿限於使用特定地區酒米，會四處拜訪農家、精選酒米，酒造整體使用酒米約有10種，除了山田錦、雄町等知名酒米外，也有來自北海道的酒米「北雫」。而以北雫釀製的「鍋島 北雫 純米吟釀」還成為熱賣款，除了入口有瓜果香氣、中後段還有微量碳酸感，但並非是注入二氧化碳，而是在「上槽」（透過施加壓力讓酒液與酒粕分離）時壓力設定較大、把空氣壓進去，加上採取「瓶燗火入」（清酒裝瓶後加熱殺菌）方式，最大程度保留碳酸感。此酒款雖說是辛口，但受到佐賀飲食文化偏甜的影響，喝起來更貼近「中口偏辛」，搭配麻婆豆腐等濃郁中華料理也很適合。另外2023年富久千代酒造邁入百年，推出的「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」在今年被限量引進台灣，該酒款有經典版與摩登版兩種，有別於使用常見的協會9號酵母釀造的經典版，香氣溫潤、酒體細緻，登台的摩登版使用近期不少日本酒造關注並使用的18號酵母，香氣表現更為華麗。富久千代酒造現役代表飯盛理繪（左）與第四代接班人飯盛日奈子來台推廣鍋島系列酒款。（圖／魏妤靜攝）飯盛直喜及飯盛理繪的長女飯盛日奈子在受到雙親影響之下，東京求學結束後，也返鄉正式以「第四代接班人」的身分加入酒造。除了傳承百年歷史，還與父親一起以富久千代酒造為中心，替故鄉進行城鎮規劃及改造。在飯盛家族以「日本酒之城」為目標的努力下，特別將江戶時期有名酒藏通所保留的白璧及茅草屋，逐漸改造成更具觀光魅力的場域。像是百年前創業時的精米廠被改造成富久千代酒造的藝廊，自2021年開始還開設了「御宿 富久千代」本館及別館，此民宿由飯盛理繪負責營運，是改建兩百多年前釀造醬油及味噌的商家建築。不僅可以透過預訂參觀酒造，還可享有精緻的一泊二食，品嘗由來自東京米其林三星主廚執掌的Fine Dining餐廳「草庵 鍋島」設計的佳餚，同時感受以鍋島系列為主軸的餐酒體驗。可於飯盛家族及富久千代酒造經營民宿「御宿 富久千代」中的「草庵 鍋島」餐廳享受精緻餐酒體驗。（圖／吉力酒藏提供）另外，由飯盛日奈子策劃的咖啡館Café Brew同樣位於酒藏通區域，也能品飲到鍋島系列清酒，除了透過空間與logo設計讓品牌更具活力，還選用了世界聞名的高級器品有田燒及唐津燒，讓大家更容易親近清酒之餘，還能感受佐賀的傳統魅力。由於維護及規劃完善，鍋島場域所在酒藏通區域被登錄為日本有形文化財，同時呈現酒造豐富歷史文物及日本傳統文化之美。在台灣，由吉力酒藏獨家代理鍋島全系列作品，可於相關通路和合作餐廳輕鬆品嘗到鍋島酒款的風味。吉力酒藏也表示，為讓更多人認識日本火紅的清酒品牌，全台最大型日本酒專門戶外市集 Sake Commune明年將擴大規模舉辦，屆時將邀請包含鍋島藏人代表在內的更多酒造代表來台，與日本酒迷相見歡。格蘭花格紅門窖藏系列第二輪2024年限量發行。（依酒款2,500元～3,850元，圖／格蘭花格提供）除了清酒受到台灣酒客歡迎，追求極致體現單一麥芽雪莉桶蘇格蘭威士忌風味的「Glenfarclas格蘭花格」，暨2020年首次發行第一輪紅門窖藏原酒系列連續4年後，2024年第二輪紅門窖藏原酒系列即日起限量登場。源自於蘇格蘭高地、具有超過兩百年製酒傳承的格蘭花格酒廠，多年來堅持家族精神典藏淬育42座雪莉桶威士忌酒窖，每座皆以充滿生命力的「紅門」設計，與格蘭花格家族數百來傳承的直火蒸餾、鋪地式酒窖製酒工藝遙相呼應。今年Glenfarclas格蘭花格第五代傳人John Grant再次親自挑選一系列「紅門窖藏」原酒限量裝瓶，結合全新設計主題外盒，展現百年酒廠的歷史與規模。「紅門窖藏原酒系列第二輪」今年共推出三款2010年（限量1,988瓶）、2012年（限量2,288瓶）、2014年（限量3,188瓶），即日起於台灣限量發行。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
6連霸年度最佳首席調酒師首訪台灣 特獻皇家柏克萊25年PX雪莉桶與雅墨20年蘋果白蘭地桶
全球第四大烈酒公司百加得旗下調酒大師Stephanie Macleod在台灣威士忌迷熱切期盼之下，終在連續六年獲得國際威士忌競賽（International Whisky Competition）「年度首席調酒師（Master Blender of the Year）」後初次來台，並主持媒體見面會與大師講堂，與台灣的威士忌愛好者分享帝王蘇格蘭威士忌以及旗下四間單一麥芽威士忌酒廠－艾柏迪、雅墨、魁列奇與皇家柏克萊的美妙風味。Stephanie除了特別分享了在七月甫上市的「新帝王12年初次波本桶」的創作過程之外，台灣代理商大盛酒品與喜寶國際也特地在Stephanie初次訪台的時刻裡推出了「皇家柏克萊25年PX雪莉桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌」，以及獨獻台灣的單桶酒款－「雅墨20年珍稀選桶系列蘋果白蘭地桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」。Stephanie表示，台灣威士忌迷對威士忌的喜愛與痴狂向來舉世聞名，這次親身到訪，更為許多品飲者對於威士忌知識的渴望感到印象深刻！帝王女神首席調酒師 Stephanie Macleod 訪台見面會（圖／大盛酒品提供）。Stephanie Macleod於1998年加入帝王（John Dewar & Sons Ltd.），並於2006年接任首席調酒師一職，承載了逾150年的帝王威士忌傳統，也延續帝王「保持好奇、勇於探索」的核心精神開創新局。在她近20年首席調酒師生涯之中不停地嘗試，發展了許多創舉，比如2019年上市的「帝王威士忌8年醇順系列」，讓威士忌品飲者可在實惠的選擇中找到不同風味過桶的威士忌，包含加勒比海蘭姆酒桶、葡萄牙波特桶、墨西哥龍舌蘭桶等，甚至還可找到極為稀有昂貴的日本水楢桶過桶的作品，實為調和威士忌工法中少見的舉措，成品卻是令人極為讚賞！2020年更是端出調和威士忌中頂級的「帝王威士忌Double Double四重陳釀系列」，將帝王威士忌於1846年創立以來所累積的老酒，採用極其繁複華麗的四重陳釀工藝，並使用頂級西班牙雪莉桶中過桶，香氣飽滿、風味平衡，擄獲了全球威士忌品飲者的心，其中「帝王Double Double 32年」更以96.4分的高分，勝過全世界的單一麥芽威士忌，一舉奪下2020年IWC國際威士忌競賽「年度最佳威士忌」。今年稍早，Stephanie也將風味過桶的技藝帶入了帝王核心年份酒款，創造了「帝王12年初次波本桶」，甫上市即獲得美國威士忌雜誌權威－Whisky Advocate 94分高分，寫下所有蘇格蘭品牌12年威士忌的最高紀錄，也獲得各大國際威士忌競賽的肯定，可見其醇順口感與馥麗風味確實不凡！除了帝王威士忌之外，Stephanie在2014年推出Last Great Malts系列，發行了艾柏迪、雅墨、魁列奇與皇家柏克萊，這些在過去十分罕見的單一酒廠裝瓶，包裝風味各擅勝場，她親自定調各個酒廠的核心風味，並在接下來逐步替每個酒廠發展了各自完整的產品線，正式將這些過去少見、但風味各異其趣的單一麥芽威士忌介紹給威士忌愛好者，近年更不定時推出各品牌的Exceptional Cask系列產品，讓威士忌進階品飲者得以感受不同酒廠在各種不同風味桶中精采的表現，同時這個系列更展現出Stephanie對威士忌熟成風味掌控的全面性，相信這也是讓她得以一連6年在IWC國際威士忌競賽中得到評審青睞的主要因素！皇家柏克萊 25年 PX雪莉桶（圖／大盛酒品提供）。「王者之飲」皇家柏克萊 全新核心產品25年PX雪莉桶經歷2020年全新改版，「王者之飲」皇家柏克萊以雪莉桶過桶專業擄獲威士忌進階品飲者的味蕾之後，這次首席調酒師Stephanie來台更將產品線拓展至更高年份的25年；既有的12年以Oloroso雪莉桶過桶、18年則使用了產量極少的Palo Cortado雪莉桶，21年更同時融合Oloroso雪莉桶、Palo Cortado雪莉桶、以及PX雪莉桶過桶，此次25年破天荒地先在風味滿載的初次波本桶內熟成達到25年後，再以PX雪莉桶過桶熟成，為皇家柏克萊絕佳的酒液增加了更多華麗的風味。PX雪莉酒是唯一一種使用Pedro Ximénez 葡萄製成的雪莉酒，採收之後會在太陽下曝曬以讓一些水分蒸發，提高糖份的濃度，酒液會進行氧化熟成，因此PX雪莉酒特別濃郁香甜，帶有風乾水果、葡萄糖漿以及烤太妃糖的味道，口感如天鵝絨般柔滑，卻又帶有足夠的酸度降低酒精中極端的甜膩與溫熱，導向悠長美味的尾韻，而在這樣的橡木桶中熟成後，「皇家柏克萊25年PX雪莉桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌」的酒液閃耀著光芒，彷彿披著天鵝絨長袍，強韌有力，甘醇如夏日水果，覆蓋著濃郁與帶有辛香料的葡萄乾和無花果乾，為酒液增添了重量級複雜度與深度。喜寶 雅墨 20年 蘋果白蘭地桶（圖／大盛酒品提供）。雅墨20年蘋果白蘭地桶 嚴選單桶作品 特獻台灣佇立在蘇格蘭斯貝賽迷霧森林之中的雅墨單一麥芽威士忌酒廠，向來以細膩高雅的溫柔酒體聞名，並有著「頂級原酒供應商」之美譽。Calvados 蘋果白蘭地桶是特定在法國諾曼第地區所生產的蘋果白蘭地，並且只能使用該地區所種植的蘋果及西洋梨為其原料。年輕的Calvados 蘋果白蘭地通常有活潑的水果調性，而陳年的Calvados 蘋果白蘭地則有豐富的複雜性，以及柔美的木質調性。此款台灣限定單桶作品雅墨20年蘋果白蘭地桶，在Calvados 蘋果白蘭地桶中過桶31個月，橡木桶與酒液更能在時間的長河裡緩慢疊加風味，更適合用在雅墨這樣細緻優雅的酒體，其微妙細膩的酒廠風格更能夠被放大突顯出來。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
日本商業捕鯨名單納入「大型長鬚鯨」 官房長官：傳承食文化
日本內閣官房長官林芳正在周四表示，政府將把大型長鬚鯨加入其商業捕鯨物種名單中。日本退出管理海洋哺乳動物商業捕獵的國際組織5年後，做出了這項決定。路透社報導，日本在2019 年退出國際捕鯨委員會 (IWC) 後，於其領海和專屬經濟區恢復了商業捕鯨。本周，日本水產廳就一份水產資源控制政策的修訂草案徵求公眾意見，該草案將允許商業捕撈長鬚鯨。林芳正在例行記者會上表示，日本政府將繼續促進捕鯨並採取必要的外交措施。他說，「鯨魚是重要的食物資源，應該根據科學證據可持續地加以利用。」 他指的是將可捕撈的範圍擴大到包括長鬚鯨。日本鹿耳島市港邊停靠的捕鯨船。(圖／shutterstock／達志)「在日本，繼承傳統飲食文化也很重要。」水產廳說，去年日本共捕獲了 294 頭小鬚鯨、布氏鯨和 塞鯨，目前商業捕鯨僅限於這三種數量相對較少的鯨類。鯨魚在日本的消費在 1960 年代初期達到頂峰，但隨著其他肉類變得更容易獲得，鯨魚肉並沒有普及化。日本在違法捕鯨的問題已久，而且充滿爭議。1986年，國際捕鯨委員會(IWC)實施了針對商業性捕鯨活動的禁令。然而，日本一直宣稱其捕鯨活動僅限於「科學研究」目的，從而試圖繞開禁令。許多國家和環保組織質疑這一做法，認為日本的「科研捕鯨」實際上是為了繼續商業捕鯨。1987年至2005年期間，日本每年在南極海域捕獲數百頭鯨魚，理由是為了「生物研究」。2014年，國際法院裁定日本在南極海域的捕鯨計畫 「並非科學目的」，要求日本重新審視該項目。2019年，日本正式退出IWC，宣布將恢復商業捕鯨，但限於鄰近日本的海域。這一舉措遭到國際社會廣泛批評。截至目前，日本官方立場是商業和文化理由支持有限捕鯨，但承諾會加強保護措施。然而環保人士擔心這可能加劇對瀕危鯨種的捕獵。日本長期以「科研」名義繼續捕鯨遭到國際質疑和批評，其最新恢復商業捕鯨也引發了廣泛關注和反對。這反映了捕鯨問題牽涉複雜的經濟、文化和環保角力。
大盛酒品創立滿五周年 特別推出艾柏迪、魁列奇傑出桶陳選桶以茲慶賀
由2019年4月起正式營運的大盛酒品，至今已滿五年了，專職代理Bacardi百加得集團旗下三個單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌，包含有口感柔順充滿蜂蜜香甜的「黃金玉液」艾柏迪；威士忌史上第一間獲得皇室認證的「王者之飲」皇家柏克萊，以出色的雪莉桶風味與口感，成為了威士忌愛好者口耳相傳的高階普飲品牌；而以老式硬派著稱的「斯貝賽壞小子」魁列奇，則成為不停追尋特殊風味的威迷心中「怪家私」必選酒款。（圖／大盛酒品提供。）五連霸年度最佳首席調酒師 臻選傑出桶陳系列單桶裝瓶2019~2023連續五年五度獲得International Whisky Competition (IWC) 國際威士忌大賽年度最佳首席調酒師Stephanie Macleod向來擅長以過桶收尾技藝來為威士忌創造更多層次的風味與口感，而「Exceptional Cask Series傑出桶陳系列」更代表著調酒師選桶的工藝總和，這一系列傑出單桶、雙桶風味熟成，以及小批次釋出的集結；裝瓶數量少、極度珍稀的釋出，是酒廠最出眾又最美味、滿是酒廠風格的威士忌，經過首席調酒師 Stephanie Macleod 精挑細選而得以裝瓶的。艾柏迪20年單一麥芽蘇格蘭威士忌玻美侯紅酒桶單桶原酒玻美侯是波爾多所有主要法定產區中最小的一區，然而這卻是產出世界上一些最昂貴、最被追捧的紅葡萄酒產區，而最好的葡萄就種在產區邊緣高起的坡地，產出的葡萄酒表現精緻，口感強勁濃郁，帶有紫羅蘭、紅色莓果、松露，以及奔放的香氣，也正是這樣的特質被首席調酒師Stephanie Macleod相中，認為這樣的特質與艾柏迪滿滿蜂蜜香甜的口感相得益彰，於是這桶酒在經過19年長時間熟成後，再換到玻美侯紅酒桶中經歷約一年半的熟成，帶來了柔順醇厚的口感，有著浸漬於黑巧克的甜美紅櫻桃風味，並在蜂蜜香甜中以烘烤過的椰子與溫暖的肉桂香氣完結。魁列奇19年單一麥芽蘇格蘭威士忌 裸麥威士忌桶 單桶原酒（圖／大盛酒品提供）。裸麥威士忌的製作如同蘇格蘭單一麥芽威士忌，有著嚴格的法規，必須使用超過51%的裸麥，同時也有使用玉米，麥芽以及小麥，且不能蒸餾超過酒精濃度80%，入桶熟成時酒精濃度不得超過62.5%，至少必需在桶中熟成兩年，且不得加入其他酒類，才能被稱為「裸麥威士忌」，通常有著辛辣與胡椒的味道，伴隨著強烈爆發的口感，所以口感常被形容為強烈或者飽滿的，裸麥威士忌通常也帶有不甜的尾韻，代表著將不會留有香甜、或者含糖口感的尾韻停留在你的嘴巴裡，而這樣的風味與帶有豐滿馥郁果香調性且先在其他桶型中熟成超過18年的魁列奇，再經歷一年半的過桶交互作用後，帶來了完美平衡、果香滿溢的酒液，更使得尾韻的熱帶水果香氣更臻飽滿。單桶原酒數量珍稀 敬請鑑賞蒐藏「艾柏迪20年單一麥芽蘇格蘭威士忌玻美侯紅酒桶 單桶原酒」與「魁列奇19年單一麥芽蘇格蘭威士忌 裸麥威士忌桶 單桶原酒」建議售價分別為新台幣13,000與11,000，業已於全國各大特約菸酒專賣店上架，總裝瓶數分別為艾柏迪258瓶與魁列奇246瓶，皆為批次單桶原酒，數量珍稀，錯過不再，敬請鑑賞蒐藏。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
奢侈品市場疲軟？ Cartier母公司歷峰H1業績差、腕錶銷售萎縮
卡地亞（Cartier）、萬國錶（IWC）和江詩丹頓（Vacheron Constantin）母公司奢侈品集團瑞士歷峰（Richemont）周五（10日）發布財報，業績表現弱於預期。歷峰表示，生活成本的上升、經濟不景氣以及地緣政治緊張局勢正對消費者的支出造成壓力。外媒報導，隨著疫情後購物熱潮的消退，繼多數奢侈品集團紛紛交出業績不佳表現後，歷峰集團也邁入這一行列，標誌著奢侈品行業整體成長放緩。過去幾季，歷峰集團以固定匯率計的銷售成長率，從第二季的19%放緩至第三季的5%。今年4月至9月的六個月期間內，歷峰集團的銷售額僅成長了6%，達到102.2億歐元，低於分析師預期的103.4億歐元。同時集團公佈的利潤為15.1億歐元，低於分析師普遍預期的21.7億歐元。該集團財報也反映出手錶和珠寶業務的分化，珠寶業務持續成長，以固定匯率計的銷售額成長了9%；相較之下手錶業務的銷售額下降了4%。歷峰集團董事長魯伯特（Johann Rupert）說明，由於通貨膨脹壓力、經濟成長放緩以及地緣政治緊張局勢，導致顧客消費情緒受挫，加上前期增長勢頭強勁，第二季增長有所放緩。「因此，我們已經看到整個行業內的市場預期成長，開始呈現正常化趨勢。」
飲君子／皇家柏克萊傳奇首席調酒師 限量打造兩款15年雪莉佳釀
每次寫到皇家柏克萊（Royal Brackla）威士忌，總會擔心篇幅不夠，因為這家成立超過兩百年的老酒廠，不管從歷史、人物或產品的角度切入，都有太多故事可寫。尤其兩度獲得英國皇室認證的殊榮，不愧為「王者之飲」。要獲得皇室認證並不容易，酒商必須連續五年提供酒款給擁有認證權的皇室成員家庭使用，第六年才可正式提出書面申請；經過皇家認證持有者協會審核後，最後再由皇室成員定奪。獲得皇家認證的酒品，每五年就必須再經過嚴格檢驗，品質稍有下滑，認證隨時會被收回。由此可知「皇家」這兩字得來不易。此外，皇家柏克萊的首席調酒師Stephanie MacLeod則是另一個正在書寫的傳奇，她從2019年至今年，連續五年獲得IWC國際威士忌大賽的年度最佳首席調酒師，傲視整個蘇格蘭威士忌界。而Stephanie MacLeod的最新作品，兩款專為台灣及大陸市場小批次生產的雪莉桶15年單一麥芽威士忌，也隨後引進台灣。出自Stephanie MacLeod之手，專為台灣及大陸市場打造的15年Fino雪莉桶過桶、Amontillado雪莉桶過桶單一麥芽威士忌。（圖／威睿攝影提供）小批次生產的雪莉桶15年單一麥芽威士忌首先是過桶Fino雪莉桶的15年單一麥芽威士忌。Fino雪莉酒是由Palomino葡萄釀製，是西班牙最常見的雪莉酒，特色在於取第一道鮮榨葡萄汁釀製，所以雪莉酒喝起來可以感受到獨特的葡萄清新。很多酒廠都曾使用Fino雪莉桶過桶，但Stephanie MacLeod的高明之處，在於她是用高年份的原酒來過桶，然後選擇風味最佳的時機裝瓶，讓Fino雪莉酒獨特的酵母與鮮釀葡萄香氣，完全融入皇家柏克萊酒廠充滿花香果香的調性，是一款很適合夏日品飲的威士忌。第二款是過桶Amontillado雪莉桶的15年單一麥芽威士忌。Amontillado雪莉酒的釀製，比Fino雪莉酒多了一個製程，是葡萄汁在酒花覆蓋下生物熟成後，再進行一道類似Oloroso雪莉酒、沒有酒花的氧化熟成過程，風味同時有Fino雪莉酒的清新葡萄，又有雪莉酒的葡萄乾香氣。Stephanie MacLeod將高年份酒液注入Amontillado雪莉桶中短時間過桶，釀造出帶著巧克力與杏仁香氣，又隱含淺淺玫瑰花香的絲滑美酒。在分別品飲完兩款雪莉桶過桶15年威士忌後，本刊記者各人較偏愛Amontillado雪莉桶滑順的酒體與微甜不辛的口感，搭配紅肉餐點品飲堪稱一絕，而純飲或少量加水又勝於加冰。至於過桶Fino雪莉桶的15年單一麥芽威士忌，純飲時有點辛口，稍加水或加冰後香氣增至極致，極適合搭配生蠔、牡蠣等海鮮。這兩款「Exceptional Cask Series傑出桶陳系列」是小批次生產，Fino雪莉桶只有2,328瓶，Amontillado雪莉桶只有2,952瓶，讀者如果有幸在菸酒專賣店遇見，千萬不要錯過。皇家柏克萊傑出桶陳系列15年Fino雪莉桶過桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（圖／大盛酒品提供）酒精濃度：46%容量：700 ml進口商：大盛酒品股份有限公司建議售價：3,580元品飲筆記：在皇家柏克萊充滿夏日果香及白花的調性中，帶出由Fino雪莉桶熟成帶來的杏仁、草本風味，帶著這樣的風味美妙的延伸如無盡的夏日。皇家柏克萊傑出桶陳系列15年Amontillado雪莉桶過桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（圖／大盛酒品提供）酒精濃度：46%容量：700 ml進口商：大盛酒品股份有限公司建議售價：3,580元品飲筆記：優美的酒體結構，帶著融心巧克力與堅果杏仁的風味，散發一絲玫瑰與丁香花香，最後是令人滿足的奶油穀物尾韻。
五連霸全球最佳首席調酒師Stephanie MacLeod「王者之飲」全新鉅作
每年六月中旬揭曉的International Whisky Competition (IWC) 國際威士忌大賽，2023年再度將年度最佳首席調酒師 (Master Blender of the Year) 的榮耀頒發給Stephanie MacLeod，此次為Stephanie MacLeod第五度獲獎，自2019年以來，連年獲獎，史無前例五次得此殊榮，也正好為她所帶領的皇家柏克萊酒廠即將推出的傑出桶陳系列新品錦上添花！（圖／主視覺攝影_威睿攝影 Tao Chen提供）探索雪莉桶多樣性 過桶技藝再精進於2020年底換新裝，全系列採不同雪莉桶過桶重新上市的「王者之飲」皇家柏克萊單一麥芽蘇格蘭威士忌，今年為廣大的雪莉桶威士忌愛好者帶來全新限量版皇家柏克萊15年Fino雪莉桶過桶熟成、以及15年Amontillado雪莉桶過桶熟成2款特殊限量的傑出桶陳系列新作。在威士忌的世界裡，Oloroso雪莉酒之名如雷貫耳為人所熟知，很容易被誤認為是西班牙最具代表性的雪莉酒，但在雪莉酒的世界裡，Fino雪莉酒才是西班牙隨處可見的國民酒款，Fino雪莉酒是使用Palomino葡萄釀製，全程覆蓋在一層酵母酒花（Flor）之下，阻絕了酒液與空氣接觸，以進行生物熟成，也由於Fino雪莉酒是取第一道鮮榨葡萄汁所釀製，所以發酵熟成後的Fino雪莉酒仍保有些許新鮮葡萄的清香氣息，冰鎮後不甜的口感更能讓飲用者感受到Fino雪莉酒所保有的獨特葡萄清新，首席調酒師Stephanie巧妙地將高年份原酒注入優質的Fino雪莉桶中過桶陳年，直至風味臻至所能達到的巔峰才將之裝瓶，將Fino雪莉酒獨特的酵母與鮮釀葡萄的香氣融入皇家柏克萊充滿夏日果香及白花的調性，而由Fino雪莉桶熟成帶來的杏仁、草本風味，更將這樣的風味美妙延伸如無盡的夏日。（圖／業者提供）過桶收尾技藝與珍稀雪莉桶成就細膩優雅五度獲獎的全球最佳首席調酒師Stephanie MacLeod認為，威士忌的收尾技藝 (The Finishing Touch ) 對調酒師來說是一門藝術，將大部分時間熟成於單一橡木桶的威士忌，移至另一種橡木桶中繼續熟成，可為酒液增添更多風味與層次，並不是只有橡木桶的木頭對在雪莉桶中的威士忌有影響，據估計，每一個陳放雪莉酒的橡木桶會吸收了多達10公升的雪莉酒，而這些藏在木頭中的雪莉酒也讓桶中的威士忌風味有所改變，這所謂「雪莉桶」的特性來自於雪莉酒、也來自於雪莉酒跟橡木桶的交互作用使橡木桶產生的質變，也因為如此，在威士忌剛放入雪莉桶的時候，受到較多來自橡木桶中雪莉酒的影響，而長時間熟成後，影響較多的則是橡木桶本身，因此，雪莉桶過桶熟成的威士忌相較於長時間僅置於同一個橡木桶的威士忌，有著更多源自於雪莉酒的風味。除了前述皇家柏克萊15年Fino雪莉桶過桶單一麥芽蘇格蘭威士忌，此番還有皇家柏克萊15年Amontillado雪莉桶過桶單一麥芽蘇格蘭威士忌亦是這樣完美的例子，Amontillado雪莉酒的釀製過程比Fino雪莉酒多了一個階段，是在被酒花覆蓋下進行生物熟成後，再進行跟Oloroso雪莉酒一樣沒有酒花覆蓋的氧化熟成過程，因此Amontillado雪莉酒的風味恰巧流轉於Fino雪莉酒的清新鮮釀葡萄香氣，與Oloroso雪莉酒的風乾葡萄乾香氣之間，細膩複雜又迷人，而Stephanie也被這樣美妙的風味所吸引，巧手將高年份酒液注入Amontillado雪莉酒桶中短時間過桶，將Amontillado雪莉酒那優雅細膩的風味留存於皇家柏克萊圓潤絲滑的酒體之中，帶著融心巧克力與堅果杏仁的優美香氣，並散發絲絲玫瑰與丁香花香，最後則完結於令人滿足的奶油穀物尾韻。（圖／業者提供）皇家柏克萊 傑出桶陳系列小批次限量上市「Exceptional Cask Series傑出桶陳系列」是一系列傑出單桶、雙桶風味熟成，以及小批次釋出的集結；裝瓶數量少、極度珍稀的釋出，含括皇家柏克萊酒廠最出眾又最美味、滿是酒廠風格的威士忌，由首席調酒師 Stephanie MacLeod 精挑細選而裝瓶的，繼2022年皇家柏克萊25年單一麥芽蘇格蘭威士忌Oloroso雪莉桶原酒之後，皇家柏克萊酒廠終於又推出15年Fino雪莉桶過桶熟成、以及Amontillado雪莉桶過桶熟成2款少見的皇家柏克萊小批次傑出桶陳系列，僅此一批，錯過不再，2款威士忌將於2023年7月中旬起在全台主要菸酒專賣店限量販售，建議零售價皆為NT$3,580，消費者可直接洽詢店家，感受五連霸全球最佳首席調酒師為「王者之飲」皇家柏克萊不斷追求完美的雪莉桶過桶藝術。
台北精品鍋物又＋1 開幕免費升級日本百年酒造清酒湯底
大熱天坐在冷氣房裡吃火鍋，對許多台灣人來說是最大的享受，甚至現在愈加講求食材等級與鮮度，湯底也要不停求新求變。記者便發現有一間將於7/16在台北仁愛圓環周邊開幕的精品火鍋品牌「金月 日本鍋料理擔當」，除了以精選海鮮與肉品、慢熬涮涮鍋湯底為特色，最大亮點莫過於和以「桂月」系列清酒聞名的日本百年「土佐酒造」合作，用聯名專屬清酒入湯，帶來香醇風味。為歡慶開幕，7/16～7/31期間到店消費點購涮涮鍋系列套餐，即可免費升級土佐酒造聯名客製的清酒湯底，挑嘴的饕客可得把握機會。「八寸（套餐前菜）」每2週～1個月會更換內容，圖中包括檸檬油醋鱒鮭、松葉蟹可樂餅、翻轉玉米濃湯等菜餚。（圖／魏妤靜攝）將清酒入湯可為高湯帶來米粕香醇與甜味（左，380元／半瓶、700元／瓶），涮煮日本國產牛不用10秒便可起鍋。（圖／魏妤靜攝）店家為保持食材溫度與口感特製了SOBA醬，另一款椪醋醬則結合鹽漬櫻花，以淡淡鹽味帶出食材鮮甜。（圖／金月 日本鍋料理擔當提供）這間店的背後團隊其實來自2021年創立的燒肉品牌「燒肉擔當」原班人馬，「燒肉擔當」與「金月 日本鍋料理擔當」的創辦人王斯楷，曾為乾杯集團前營運長，他以投入餐飲事業近20年的豐富經歷，先後打造燒肉、火鍋品牌。他表示，希望以「多品牌、少店舖」的形式，開創各種有趣又具市場區隔性的品牌，但同時維持住品質。這次與土佐酒造的合作，也是源於他設定要主打清酒入鍋，但在台灣通路遍尋不著適合搭配的清酒，因此透過朋友前往四國高知拜訪從1877年便成立的土佐酒造，最後選定由現任社長松本宗己曾祖父時期流傳下來的一款清酒，其以日本產酒米「秋津穗」與當地特有的優質軟水，採傳統山廢釀製法長時間發酵釀成純米酒，精米步合65%～70%、酒精濃度15%、酸度1.1，和以豬骨、雞骨、魚介、北海道乾貝柱及多樣蔬果經8小時熬煮而成的招牌湯底結合，再與其他食材涮煮，能使湯頭更細膩溫潤。除了湯底講究，金月每款套餐還以懷石料理中的「八寸」作為開場，將時令的山珍海味以精緻小碟方式盛盤；醬汁部分亦頗為和風，以「日式沾麵」的巧思出發，搭配溫度控制在36度的SOBA醬汁，讓起鍋後的肉片不因沾醬後降溫、喪失美味，反而能讓脂香在舌尖上巧妙融合，呈現牛奶糖般的清甜香氣；另一款椪醋醬則將鹽漬櫻花剁碎與蘿蔔泥搭配，去除蘿蔔泥的澀感，很適合搭配肉與海鮮。專人服務的「剝殼大隊」會幫忙去蝦、蟹殼，甚至協助剝下玉米粒。（圖／魏妤靜攝）吸飽食材精華的雜炊相當濃郁鮮美，搭配爽脆的柚香蘿蔔跟醃漬小葫蘆，是最精采的收尾。（圖／魏妤靜攝、金月 日本鍋料理擔當提供）金月提供單人、雙人與多人份量的涮涮鍋套餐，並且配置一位「擔當」提供桌邊服務，協助食材涮煮與烹煮雜炊。若是多人聚餐，建議可直接考慮雙人、四人套餐，一次品嘗海陸美味。以雙人套餐為例，經專人分切的日本F1國產牛肉，油花透著均勻紋路，下鍋輕涮至3～5分熟即可起鍋；還有包括現殺的生猛青蟳（沙公）、口感脆彈的德島紋甲花枝、肉質飽滿的生凍海虎蝦、近似拳頭大小的馬蹄蛤及多汁文蛤組成的豐盛海鮮拼盤，而且不用擔心剝蝦、蟹殼會沾手，因為店內還設置「剝殼大隊」，直接專人服務。另外還有日本白金和牛與西班牙伊比利豬組成的四人豪華海陸套餐，能一次嘗盡多種奢華美味。最後還有集結全鍋精華的「雜炊」，取融合清酒、蔬果、肉汁及海鮮精華的湯頭為基底，加入日本福井縣產的優質越光米，先以大火煮滾破壞米粒，再轉至細火慢熬15分鐘，最後打上苗栗靈芝蛋增添滑潤口感，湯底淡淡的酒米香氣再將雜炊的鮮味提升至另一境界。兩人以上開鍋的「金月壽喜燒」套餐，包含季節八寸、日本和牛夏多布里昂、日本國產牛、綜合野菜盤、嵜本╳金月咖哩奶油卷、季節水果、主廚甜點。（圖／魏妤靜攝）此外，金月還首創「整塊A5夏多布里昂入鍋」的奢華手法，推出「金月壽喜燒」套餐。被饕客視為珍稀美味的「夏多布里昂」，取自菲力中心最嫩的部位，以細緻口感與完美的油脂平衡著稱，金月豪邁地將整塊牛排下鍋煎烤至5分熟再加入特調壽喜燒醬汁一同燒煮，經過梅納反應後散發出鹹甜香醇的風味。餐後還有與嵜本生吐司SAKImoto聯名的咖哩奶油卷作結，特選嵜本麵粉及法國艾許奶油，以湯種法製成「鹽之花奶油卷」及「黑松露奶油卷」兩種口味。將奶油卷以鍋內餘下的牛油脂煎至焦脆後，再將洋蔥、和牛肉燥、日本咖哩粉炒製收乾，散發迷人香氣後夾入奶油卷內品嘗，色香味俱全。除了專供入鍋的「金桂月」聯名清酒（左1），另提供從土佐酒造直送的多款清酒，可依搭配重口味食物或肉類、海鮮等選擇品飲。（圖／魏妤靜攝）店內有客席區28席與3個包廂，客席區的卡式座椅、鍋物餐具等皆融入「圓形」，以此帶入圓滿之意。（圖／金月 日本鍋料理擔當提供）當然如果想來點餐酒搭，土佐酒造還有多款清酒可在店內品飲，例如適合搭配八寸的「桂月 Sparkling Sake 匠（John）」，採用高知縣酒米「吟之夢」釀造，風味偏辛口而氣泡感較收歛，適合做為餐前開胃酒；還有記者私心推薦的「桂月 CEL 24 純米大吟釀50」，以「吟之夢」酒米為主體，並加入高知縣酵母CEL24一同釀製，帶有豐富果香、濃郁甜味和清爽酸味，和牛肉一同品嘗更能感受油脂鮮甜與味覺平衡，還曾獲 IWC 2019、2023純米大吟醸部門金賞受賞。訂位可上網https://inline.app/booking/-NO8oHpcIcn1fWqnSsWb:inline-live-3/-NO8oI49zHdTatHJI3gn?language=zh-tw入口處以日本竹子與傳統燈籠和店內大量運用的原石、木皮、等現代建材結合。（圖／金月 日本鍋料理擔當提供）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
瞄準中國千禧一代 歐奢侈品牌前9月營收雙位數成長
消費大國中國雖因封控抑制消費與需求，但高端消費顯然仍吸引許多奢侈精品製造商，如迪奧（Dior）、卡地亞（Cartier）或路易威登（LV），外企入駐。今年前9個月，多數這些公司成長率達到雙位數。由於新冠疫情的限制、房市下滑以及廣泛經濟不確定性，打壓奢侈品消費，因此位於中國的奢侈品牌必須另闢營收蹊徑。路易威登便於上周五（25日）宣布，計劃在上海開設全球首家的家具和家居用品專門店，進一步佔據中國富裕家庭的生活環境。專業分析師表示，LVMH正努力藉由開拓新途徑，與中國千禧一代消費者產生共鳴，以期重新定位為當代奢侈品牌。分析師認為LVMH進軍家居用品是不錯的選擇，相比老一輩的消費者，千禧一代消費者更不介意在社交媒體上炫耀他們的生活方式，尤其是年輕一代對奢侈品的熱情日益高漲，讓奢侈品產業受益匪淺。今年4月至9月，結合卡地亞、萬寶龍和IWC等知名鐘錶珠寶品牌的瑞士競爭對手歷峰集團（Richemont）營收增加了24%，為100億美元；包括Gucci的法國奢侈品二哥開雲集團（Kering）今年前9個月營業額成長23%，營業額達52億美元；頂級葡萄酒品牌的法國精品龍頭、也是法國市值第一大的LVMH集團，今年前9個月營收成長28%，營收更是達到585億美元。近年來，奢侈品產業的「平民化」有所進展，隨著街頭商品及休閒化趨勢，奢侈品製造商近年也成功擴大了客戶群。而通膨的上升，對特別是中產階級的奢華需求產生了影響，他們主要是為特定的場合時機而消費奢侈品，但對於頂端的富人族群而言影響較小，因為他們享有較高的經濟穩定性。貝恩咨詢公司（Bain）預計，2022年全球奢侈品產業將實現15%的創紀錄成長率。專家預測，今年的個人奢侈品消費總金額將達3654億美元，主要奢侈品製造商的資料也證實了此一趨勢。從長遠來看，奢侈品產業正走在上升趨勢，專家預計到2030年，全球奢侈品銷售額將從目前的3654億美元，增加到6004億美元。
新歲好運High上天！勃根地紅IWC飛行員特別版限量時計 猛虎騰躍機芯上鏈擺陀展
生肖屬虎的人，性格多半勇猛果敢、自信強大，並且樂於競爭，他們往往是各行業領頭的探險家，也是為人欣賞和信任的天生領導者。為了迎接農曆虎年的到來，沙夫豪森IWC萬國錶特別推出全新「Pilot飛行員」系列計時腕錶虎年特別版。這款錶徑41毫米、兼具運動與優雅風範的計時腕錶，採用醒目的勃根地紅色錶盤，搭配同為勃根地紅色的漸層小牛皮錶帶。其自動上鏈擺陀採用跳躍猛虎的精緻造型，別具收藏意義。IWC「Pilot飛行員」系列計時腕錶「虎年生肖」特別版，41mm，精鋼錶殼，萬國錶自製69385自動上鏈機芯，限量500只╱224,000元。（圖╱IWC提供）IWC「Pilot飛行員」系列計時腕錶「虎年生肖」特別版，採用醒目的勃根地紅色錶盤，搭配勃根地紅色漸層小牛皮錶帶。（圖╱IWC提供）此款型號IW388107的全新IWC虎年特別版飛行員計時腕錶，是「飛行員」系列中首款搭配勃根地紅色錶盤和錶帶的作品。紅色是中華文化的特色，象徵活力、福壽、幸運與成功，不僅被視為好運的吉兆，也被慣用於迎接農曆新年。這款全新錶款的錶盤，採用IWC「飛行員」系列極具代表性的駕駛艙儀錶風格經典設計；鍍銠指針和時針塗有夜光塗層，能夠輕鬆實現夜間讀時；計時功能可測量累計長達12小時的不同時段，3點鐘位置則設有實用的星期和日期顯示功能。IWC「Pilot飛行員」系列計時腕錶「虎年生肖」特別版，配備男女皆宜的41毫米率性大錶徑。（圖╱IWC提供）IWC「Pilot飛行員」系列計時腕錶「虎年生肖」特別版，41mm，精鋼錶殼，萬國錶自製69385自動上鏈機芯，限量500只╱224,000元。（圖╱IWC提供）值得注意的是，這款限量作品的真正亮點，必須翻轉腕錶方能完整欣賞：透明藍寶石玻璃錶背不僅將IWC自製69380型機芯展露無遺，其自動上鏈系統中負責將佩戴者手臂動作轉化為主發條動力的擺陀，則呈猛虎騰躍之勢，不僅完美寓意農曆虎年，更彰顯屬虎之人的個性特徵。IWC「Pilot飛行員」系列計時腕錶「虎年生肖」特別版，其自動上鏈擺陀採用跳躍猛虎的精緻造型，是此款腕錶的真正亮點。（圖╱IWC提供）
IWC「大飛」古董、超限量錶款首度進駐南台灣，聯手高登鐘錶打造簡約時尚新地標
以打造實用複雜功能聞名的沙夫豪森IWC萬國錶，繼台北101專賣店之後，於高雄新興精品地標「E Sky-Mall義享時尚廣場」，與Cortina Watch高登鐘錶共同打造全新概念專賣店。為了歡慶首間進駐南台灣的品牌專賣店盛大開幕，身在香港坐鎮的IWC萬國錶香港、澳門及台灣總經理Sven Johannsen更特地跨海視訊、擔任雲端主人翁，與高登鐘錶台灣分公司董事總經理Alvin共同揭示新店亮點。（由左至右）IWC高雄義享專賣店經理Nick Lee、高登鐘錶台灣分公司董事總經理Alvin Chen、高雄義享時尚廣場總經理Kevin Lin、IWC市場銷售經理Chandler Ko，共同蒞臨慶賀IWC高雄義享專賣店盛大開幕。（圖╱IWC提供）IWC高雄義享全新概念專賣店佔地約21坪、近70平方公尺，店門側邊落地櫥窗內，展示巨幅「Big Pilot大型飛行員萬年曆」腕錶的嶄新視覺，宣示以此經典系列作為年度主題錶款。進入店內率先迎來一整面3.6公尺寬的LED電視牆，霸氣播放形象影片；左側牆面則懸掛一座直徑110公分、用於「萬年曆雙月相顯示」的52610型自製機芯大型雕塑，精巧工藝結構可供專業錶迷貼近鑑賞。佔地21坪的IWC高雄義享專賣店，採用米白色系輔以深色木櫃，營造尊貴氛圍。（圖╱IWC提供）店裝主色調採用雅致的米白色系，輔以復古沈穩的深色木櫃，搭配幾何線條的現代燈飾，營造出非凡尊貴氛圍；另有隱身內裡的Lounge貴賓休息區，備有大理石壁爐和皮革沙發，宛如置身自家客廳般，可悠然探賞品牌歷久彌新的百年傳奇歷史。值得一提的是，為了契合IWC總裁Chris Grainger-Herr的建築師背景，全球各地專賣店皆會融入在地文化特色，今次高雄義享全新概念專賣店內的入口天花板格狀裝飾，便巧妙運用源自亞洲文化的「燈籠」元素，以室內設計專用的和式宣紙打造，將萬國錶一貫的簡練風範與生活哲學，在內斂細節中完整體現。牆面懸掛一座用於「萬年曆雙月相顯示」的52610型自製機芯大型雕塑，供錶迷鑑賞。（圖╱IWC提供）為了呼應IWC的「Big Pilot大型飛行員」系列腕錶年度主題，高雄義享時尚廣場專賣店上除了展出特別空運來台的1940年初代古董錶款之外，還有F1冠軍賽車手路易斯．漢米爾頓親手設計的大型飛行員萬年曆腕錶「Lewis Hamilton」特別版限量腕錶，以及首度來台的超級夢幻逸品：全球僅限量生產12只的大型飛行員腕錶「Markus Bühler」特別版。IWC「Big Pilot大型飛行員」1940年古董錶款，搭載52 T.S.C.⾃製機芯與大型中置秒針，直徑達55毫米，極具歷史意義。（圖╱IWC提供）猶如搭載一座迷你飛行器渦輪的IWC大型飛行員「Markus Bühler」特別版腕錶，採用年輕製錶工匠馬庫斯．比勒於2003年「Prix IFHH de l’Horlogerie瑞士製錶比賽」中勝出的一款原創性設計機芯，錶盤上備有一個細小的飛行器渦輪，以秒針指針姿態旋轉；機芯則以發條及棘齒輪打造，並呈現槳葉形態的鏤空構造，融合飛行元素與系列血統，完美致敬「Big Pilot」大無畏的冒險精神。IWC「Big Pilot大型飛行員」系列腕錶，「Markus Bühler」特別版。（圖╱IWC提供）IWC「Big Pilot大型飛行員」系列「Top Gun海軍空戰部隊」萬年曆腕錶，兼具經典與動感的設計風格，鮮明對比的紅色指針與48毫米黑白錶盤，搭配舒適耐用的黑色軟質錶帶，錶背鐫刻Top Gun海軍空戰部隊徽記，是IWC旗下最複雜的飛行員腕錶之一。IWC「Big Pilot大型飛行員」系列，「Top Gun海軍空戰部隊」萬年曆腕錶。（圖╱IWC提供）限量發行100只、由英國冠軍賽車手漢米爾頓與IWC設計師聯手創作的「Big Pilot大型飛行員」萬年曆腕錶特別版，備有碩大的46.5毫米錶徑，以黑色氧化鋯陶瓷錶殼，加上18K紅金錶背、擺陀和標誌性圓錐型錶冠，指針、時標與萬年曆的日期、星期、月份及月相盈虧顯示的4個小錶盤皆以鍍金呈現，打造成奢華又具性感的魅力錶款。IWC「Big Pilot大型飛行員」系列萬年曆腕錶，「路易斯．漢米爾頓」特別版。（圖╱IWC提供）
星品味／偏愛勞力士 周予天想買情侶錶款暗放閃
周予天被本刊獨家直擊和《全明星運動會》同隊隊員席惟倫約會後，近來看上去春風滿面，面對感情態度大方的他，表示希望以後能賺更多錢，購入Rolex Day-Date情侶錶款，想和另一半戴上情侶配件，暗暗放閃。在國外長大的周予天，喜歡穿寬鬆嘻哈的休閒路線，特別鍾愛黑色系衣褲，高中開始喜歡街頭風格，也喜歡疊穿。手錶和項鍊是固定配件，最貴的一件單品是潮牌牛仔褲，大概3、4萬台幣，喜歡到天天出門都穿它，前前後後穿了三年之久，「比起T恤，褲子我會更願意花高價購買，畢竟T恤穿一兩次就會被別人發現『怎麼又穿這件』，褲子能運用的次數就高多了。」勞力士錶， 17000元美金。（圖／林士傑攝）眾多的配飾中，周予天鍾愛手錶，這一點還是受弟弟周興哲影響，手上的勞力士是畢業那年買的，要價美金一萬七，「我當時一直在思考要做音樂還是要先念完大學，後來想想還是得念完，算是給自己和父母交代，畢業時就想買一隻單價稍高的錶作為紀念，就請熟人去澳門幫忙買。」現在這支錶已經漲了兩倍之多，還要配貨才能買到，周予天算是眼光獨具。IWC， 父親贈送。（圖／林士傑攝）另一隻IWC手錶是爸爸送的，雖不昂貴，但意義無價，「我爸年輕時慶祝生日時買的，在那個年代很紅，他也不是很愛買奢侈品的人，後來轉送給我，我非常喜歡。」看得出周予天十分重感情。本刊曾直擊周予天與席惟倫深夜約會，兩人感情穩定發展中。（圖／本刊攝影組）
微出國環遊世界正夯！台北101《World Masterpiece大師之作》頂級珠寶腕錶大賞 華麗體驗沉浸式高規展演
隨著台灣疫情趨緩邁向滾動式微解封，台北101第18週年慶也自即日起正式熱鬧展開，為了貼近顧客近兩年未能出國的渴望，本屆特別以「Around the World環遊世界」為主題，打造沉浸式體驗展演，帶領參觀者飛往各大珠寶、腕錶品牌的誕生地，欣賞巴黎瑞士日本等異國美景、甚至前進各大品牌總部錶廠賞錶；此外，同時結合《World Masterpiece大師之作》頂級珠寶腕錶大賞（簡稱WM），為週年慶系列活動揭開華麗序幕。台北101「Ambi Space One双融域」，全新沉浸式展演體驗場域，採用高規格的全五面投影技術。（圖╱台北101提供）台北101董事長張學舜（左），與「Ambi Space One双融域」幕後推手施振榮先生，共同為全新沉浸式體驗場域揭幕。（圖╱台北101提供）台北101今年首度跨足數位科技作展演模式，與施振榮先生領軍的科文双融集團攜手合作，催生全新的「Ambi Space One双融域」沉浸式展演體驗場域，採用高規格的全五面投影技術，不斷翻新場域定義及觀展體驗。此外，在台北101購物中心4樓都會廣場往5樓的手扶梯，特別設置仿航廈閘口的大型裝置。位於5樓的服務櫃檯則設置成登機口，一旁亦設有仿造機場候機室的等候區，更讓人有如「微出國」的身歷其境感受，並持續落實最高防疫原則，於展演場次間隔恪守消毒措施，讓來客安心體驗週年慶各種活動。台北101購物中心4樓都會廣場往5樓的手扶梯，設置仿航廈閘口的大型裝置，讓人有「微出國」的身歷其境感受。（圖╱台北101提供）台北101第18週年慶，環遊世界沉浸式體驗。（圖╱台北101提供）身為全球唯一以顧客、藏家與錶友為中心的聯合珠寶腕錶展覽，今年總計高達21家品牌參與台北101《World Masterpiece大師之作》頂級珠寶腕錶大賞，包括Richemont Group歷峯集團旗下IWC、Jaeger-LeCoultre、PANERAI、PIAGET、Roger Dubuis、Vacheron Constantin等6個品牌，以及全球最大鐘錶集團Swatch Group斯沃琪集團旗下BLANCPAIN、Breguet、LONGINES、OMEGA、RADO、TISSOT、swatch等7大品牌；另有BVLGARI、CHAUMET、Chopard、FRED、HARRY WINSTON、MIKIMOTO等頂級珠寶，以及Grand Seiko、HUBLOT等高級製錶品牌，可謂史上陣容最強。名模張敏紅，佩戴BVLGARI高級珠寶與「Serpenti」系列頂級神秘珠寶錶。（圖╱台北101提供）BVLGARI「Serpenti」系列頂級神秘珠寶錶╱13,798,000元。（圖╱台北101提供）名模李彬，優雅演繹Chopard「Red Carpet紅地毯」系列頂級珠寶腕錶、以及同系列全球僅發行1件的尊貴項鍊。（圖╱台北101提供）Chopard「Red Carpet紅地毯」系列頂級珠寶項鍊，全球僅1件╱94,790,000元。（圖╱台北101提供）啟動記者會上特別安排張敏紅、李彬、邱馨慧、王心恬與趙孟姿5位名模齊聚，悉心展演BVLGARI、Chopard、MIKIMOTO、HUBLOT與PIAGET等5大品牌年度重量級腕錶新品，合體畫面令全場驚艷、美不勝收。名模趙孟姿，佩戴PIAGET頂級珠寶系列鑽石腕錶，以及頂級珠寶項鍊、戒指與耳環。（圖╱台北101提供）PIAGET「Sunlight Escape」系列頂級珠寶戒指╱20,100,000元。（圖╱台北101提供）此外，台北101亦連續第2年與「FHH Academy瑞士高級製錶基金會學院」攜手合作，並串聯珠寶腕錶領域專家、KOL與品牌端，舉行共計24場多元互動的Workshop講座課程。現場同時揉合「isart gallery御書房藝廊」的當代藝術抽象雕塑、以及美國占星協會認證占星師蘇飛雅等專業師資近距離的交流分享，為凝聚台灣藏家、錶友實力，發揮最高平台綜效。名模邱馨慧，高雅詮釋MIKIMOTO頂級珠寶系列貴橄欖石珍珠頸鍊。（圖╱台北101提供）MIKIMOTO頂級珠寶系列，貴橄欖石珍珠頸鍊╱14,500,000元。（圖╱台北101提供）名模王心恬，腕間展示HUBLOT「Big Bang」MP-11藍色藍寶石水晶腕錶。（圖╱台北101提供）HUBLOT「Big Bang」系列，MP-11藍色藍寶石水晶腕錶╱4,088,000元。（圖╱台北101提供）
漫畫迷看過來！ 「忍SHINOBU」聯名《第一神拳》 推出台灣限定威士忌
屢獲國際威士忌競賽大獎肯定的「忍SHINOBU」與熱血拳擊漫畫《第一神拳》首度跨界，推出台灣限定聯名威士忌收藏酒款，一共6款，每款限量999瓶。第一彈聯名酒款「日本新人王一步」即日起於全台7-11超商限量首賣。本次聯名酒款由《第一神拳》作者森川讓次，嚴選出第一神拳代表人物及名場景，作為此次授權合作使用。「忍SHINOBU」威士忌以水楢木桶熟成，層次分明風味濃厚，近年來以多項酒款於重要威士忌競賽中屢獲大獎。首波聯名酒款「忍SHINOBU」調和威士忌，由具20年經驗的釀酒師宇佐美健一手打造，嚴選自世界不同蒸餾所的優質威士忌原酒，先陳放於雪莉和波本桶中，最後在日本珍貴的水楢木桶過桶熟成，先後獲得IWC國際威士忌競賽、SFWSC舊金山世界烈酒競賽、IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽的肯定。「忍SHINOBU」X《第一神拳》聯名威士忌系列共6款，原廠授權全版收藏外盒精美封裝，極具收藏價值。（圖／東和提供）《第一神拳》是最長壽的運動漫畫，從1989年至今連載超過131集，曾三度改編成動畫播出。漫畫描述主人翁幕之內一步的成長，藉由與不同角色的相遇及互動，創造出一幕幕熱血的格鬥場景，勾勒出拳擊賽事的運動精神。其中日本拳王伊達英二的角色原型，更來自於台灣拳擊手林明佳，由此可知《第一神拳》與台灣的深度淵源。本次台灣限定販售的「忍SHINOBU」X《第一神拳》聯名威士忌，首款命名為「日本新人王一步」，接著將陸續推出「日本冠軍挑戰賽－伊達V.S.一步」、「日本羽量級冠軍爭奪戰－一步V.S.千堂」、「東太平洋拳擊聯盟冠軍－宮城」、「WBC超次中量級冠軍爭霸戰－日本之鷹鷹村V.S.世界之鷹Hawk」，每款皆限量999瓶。
王宥忻懷孕摔倒子宮出血 不堪老公幫忙把屎把尿
財富女神王宥忻21日幫老公翁總慶祝45歲生日，「今年是結婚第12年，之前生日都含混帶過，但今年決定要給老公驚喜，在兩個禮拜前就開始帶小孩練習還有準備禮物，看到老公受寵若驚的表情，覺得很值得。」她訂購70萬IWC名錶作為生日禮物，一家四口還特別變裝，讓生日充滿儀式感。 召集家人一起變裝，王宥忻（中）讓老公生日也有滿滿儀式感。（圖／固力狗娛樂提供） 王宥忻感性表示，當時懷著兒子恩恩卻不慎摔倒，導致子宮出血不能下床，「老公為我把屎把尿，當時我感到很不堪，但看著老公總是淡定處理事情的表情，我就知道我選對了。」直言當時兩人雖仍是負債狀態，付完醫藥費帳戶也只剩2萬，「內心覺得只要在一起，就有無限的創造力，也對未來充滿信心。」 王宥忻（左）買了70多萬元的手錶，當成老公的生日禮物。（圖／固力狗提供） 雖然一路以來經歷許多風雨，王宥忻也甜蜜向老公告白，「能嫁給你是我這輩子最幸福的事，下輩子如果可以選，我還是會做一樣的決定，我愛你，生日快樂。」
瑞士名錶看端倪？金正恩神隱1個月「變瘦了」 北韓恐在選繼承人了！
北韓最高領導人金正恩神隱近一個月，6月初才再次現身於勞動黨政治局會議，不過讓外媒訝異的是，由官媒公佈的照片可見，金正恩似乎比先前更加消瘦，就連情報當局也注意到這個狀況，最顯著的證據之一，就是金正恩平常配戴的瑞士IWC萬國錶，扣帶比先前扣得更緊密了。外媒從金正恩現身的畫面發現，睽違近一個月再度現身的他比先前更加消瘦。（圖／達志／美聯社）金正恩的健康狀況一直是外界關注焦點，有眼尖的外媒從金正恩在勞動黨黨中央委員會總部大樓現身的畫面發現，睽違近一個月再度現身的他，比起先前更加消瘦；照片是北韓媒體《朝中社》在5日公布，金正恩當時主持勞動黨政治局的會議，這也是他時隔29天後公開亮相。金正恩有重度菸癮和酒癮，並愛享用美食，自上任後體重不斷攀升。（圖／達志／美聯社）據外媒報導，金正恩有重度菸癮和酒癮，並愛享用美食，自上任後體重不斷攀升，從2012年的90公斤到2020年激增到140公斤。他曾在2020年4月就傳出過接受心血管手術後且神隱21天，就連太陽節(金日成誕辰)也罕見缺席，一度傳出病危傳聞並引發國際關注。金正恩瘦身會引起關注的點，就是他手腕上所配戴價值1.2萬美元（約台幣33.2萬元）的瑞士IWC萬國錶，據專門分析北韓時事的美國媒體《NK News》，比對去年11月和今年3月、6月的照片可見，金正恩比起先前扣的還要更緊。 金正恩手腕配戴的瑞士名錶可發現，他體重可能正逐漸減輕。（圖／翻攝自NK News）外界一直以來相當關注金正恩的體重，來判斷北韓政權是否穩固，據美國麻省理工學院盒子事務專家兼副教授納蘭（Vipin Narang）表示，「如果金正恩是為了變得更加健康，而刻意減重的話，那麼有可能是與他想要改變在國內的地位有關。不過如果是健康因素的話，可能也顯示北韓已悄悄在幕後進行繼承人選定工作，此過程可能會為外部世界招致問題」。另外《韓聯社》引述了南韓統一部回應表示，目前未有跡象顯示金正恩健康狀態異常，認為「金正恩減重」的因素與健康問題無關。