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本土手扒雞「香鷄城」回歸！宣布推出限量聯名烤雞盒 粉專曝「不開店」原因
以手扒雞起家的本土速食店「香鷄城」2021年遭遇新冠病情，導致團聚共食的香鷄城遭遇毀滅性打擊，不得不於該年6月暫停營業，退回食品代工保留實力。如今團隊也宣布將與品牌「週末炸雞漢堡俱樂部」合作，推出限量聯名香鷄城限定烤雞盒，對此香鷄城粉專也解釋，「很多人不解為什麼要跟別的品牌聯名而不是開店，原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店。」香鷄城昨（2日）在臉書粉專《香鷄城 #新時代香雞城》發文表示，這次聯名活動引起雞迷不少的回饋，然而很多人不解為什麼香鷄城要跟別的品牌聯名，而不是開店，「原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店，長年深根在食品加工的團隊只知道如何把餐點做好，除此之外完全沒有經營餐廳所需的知識與基礎，台灣餐飲市場也不再是好吃就能存活的高度競爭領域，最開始拿著『香鷄城產品製作手冊』，團隊彷彿是小朋友拿著武功祕笈一樣，連任督二脈在哪都不知道。」粉專續稱，在龍安店結束營業後，香鷄城團隊思考了很久，認為如果要再開店肯定是最後一次機會，「我們並沒有把握，能撐過疫情洗禮的餐廳都比以往更強大，不是外行的我們拿著回憶就能輕易攻破的」，很遺憾今年並沒有開店的計畫，但不代表他們什麼事都不做，不開店要怎麼讓雞迷們吃到熟悉的味道呢？與其他品牌合作便成了另一個可能的方向，「既然我們只會做產品，那就把產品做好，經營的事交給專業的團隊負責，也催生了這次的快閃合作。」香鷄城也提到合作對象「週末炸雞俱樂部」，該品牌創立於2019年，創辦人Jeek希望能用新穎的方式詮釋台式炸雞，從一家與花店合作的小店做起，經歷餐車、街頭、市集的洗禮，一路走過疫情的考驗，最後落腳在基隆路上扎根成長，「帶點壞壞的品牌形象、熟悉又別具風格的台式炸雞，再加上手扒雞手套，第一次接觸就發現兩個品牌有著不少共同點，香鷄城是黃金年代時的新潮台式速食店，週末炸雞則屬於這個時代的新式台式速食店。」香鷄城也指出，首次合作，雙方都很謹慎，「手扒雞難度太高，對設備和人員的要求很嚴格，實在不適合還沒培養好默契的第一次合作，香鷄城不只手扒雞，我們的炸雞在當時也是一絕，『水牛城辣雞翅』是新莊店開店後的熱門餐點，是我們相當喜歡且難度較低的品項，很符合週末『炸雞』俱樂部巨蛋店的球賽美食。」團隊還表示，雖然不符合大家的期待，但他們很重視每一個人的意見，不會有人希望自己兒時的回憶遭到破壞，所以手扒雞第一次回歸花了1年的時間開發，不隨意對待過去的味道是他們不變的初衷，「希望能再給團隊多一點時間累積經驗，找到穩定留在市場的方法，找到能把熟悉味道留下來的方法。」
免費入場＋限量紀念雞尾酒！2020世界50最佳酒吧頒獎典禮 邀你參加直播派對
忙碌的工作之後，是不是想找三五好友，到酒吧喝杯小酒，Chill一下呢？由法國知名氣泡天然礦泉水贊助的「世界50最佳酒吧」(The World’s 50 Best Bars )評選，已經成為全球飲酒愛好者的參考指南。 去年的世界50最佳酒吧 2019頒獎典禮現場。（圖／Perrier沛綠雅氣泡天然礦泉水提供）繼今年5月14日揭曉的「亞洲50大酒吧」（Asia’s 50 Best Bars），台灣共5間上榜：Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館(排名4，也是連續4年台灣唯一上榜世界50的最佳酒吧)、AHA Saloon (排名10)、Bar Mood 吧沐 (排名13)、Draft Land (排名26)、Room By Le Kief (排名27)，創下耀眼成績。緊接著在11月5日，將再挑戰難度更高的「世界50最佳酒吧」。為了和世界同步關注頒獎典禮，特別於11月5日（四）晚間18：30～凌晨02：00，於KoHi＆咖啡酒館舉辦「頂港有名聲 世界有出名」2020 世界50最佳酒吧頒獎典禮直播派對，邀請大家一起共襄盛舉，見證台灣之光站上國際舞台。 活動當天免費提供多款融合氣泡水的限量紀念雞尾酒。（圖／Perrier沛綠雅氣泡天然礦泉水提供）活動當天18:30～20:30是Happy Hour時間，免費提供多款融合各家台灣亞洲50最佳酒吧特色及氣泡水的限量紀念雞尾酒，還有胖老闆、豊賀大酒家、Jeek's Foodmaze吉克廚男日記等台灣風味料理職人創作的美食，接著就是與大家一起關注榜單揭曉。INDULGE Experimental Bistro會不會再拿下更佳成績，或是台灣隊是否會在榜單上增添新成員？相當值得期待。※此活動免費入場，但因應新型冠狀病毒之防範，敬請配合店家入口安排雙手清潔以及體溫測量等管制措施，凡量測體溫超過37.5度者不得入場，敬請見諒。※※貼心提醒：喝酒不開車，開車不喝酒！
異次元餐酒館4／週末炸雞俱樂部 神祕炸雞專賣
白天是花店、周末夜變身為小酒館的「週末炸雞俱樂部」，原本只是一群飲食同好的祕密俱樂部，網路搜尋不到也沒招牌，光靠著朋友一一帶路，就默默營業了1年。店員身穿印有「I am Fxxking love fried chicken」的黃色制服，九宮格菜單用蓋印方式點餐，還有製作成保險套的吃雞手套，無不充滿惡趣味，成了潮男潮女爭相朝聖的Speakeasy Bar。店家選用當日新鮮溫體雞，以溼粉油炸保住肉質水分。（圖／于魯光攝）擅長經營社群的店主人Jeek，花了3年遊歷各國，品嘗當地的炸雞後，設定出非經典美式、反而像是來到國外China Town的「中華料理」，炸雞皆選用新鮮溫體雞醃製3小時，保留雞肉甘甜原味。翻玩自台式經典料理的「三杯炸雞」，淋上醬汁後立刻多了熟悉感。（320元）（圖／于魯光攝）Jeek研發的招牌菜「香料雞翅」，前後實驗了18種版本，雞翅裹粉後加進薑渣、檸檬葉和香茅等檳城香料，洋溢馬來西亞風味。台式甜甜圈包裹脆皮炸雞的「炸雞甜甜圈」，視覺及味覺同樣吸睛。（280元）（圖／于魯光攝）而人氣款「炸雞甜甜圈」，蓬鬆空氣感的台式甜甜圈，在糖粉和香酥雞腿的鹹甜結合後，佐以紫甘藍菜與自醃酸黃瓜，立刻增添層次。每日限量熬煮的「雞白湯」，有拉麵湯頭的濃醇口感，滋味鮮甜細緻，雖無酒精，卻被戲稱為「調酒師最愛的shot」。「雞白湯」以彩繪著公雞的茶壺盛裝，令人會心一笑。（180元）（圖／于魯光攝）隱藏在花室裡的空間，竟是創意炸雞專賣店。（圖／于魯光攝）週末炸雞俱樂部地址：台北市大安區濟南路三段5巷5號電話：0933-044-638（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）