MCT油
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小禎便當意外曝光 營養師讚：打破體脂管理迷思
藝人小禎（胡盈禎）瘦身後一向相當控制體脂，但日前在臉書秀出自製美味便當的照片，其中竟有嫩煎雞胸肉、煎餅等油煎食物，讓網友驚呼連連。運動營養師楊承樺表示，體脂管理想要品嚐嫩煎雞胸肉、煎餅等美食沒有不可能，因為體脂管理猶如一場馬拉松賽跑，任何過於激烈的手段，都容易功虧一簣，應透過正確的飲食觀念與適當的運動，才是維持體脂管理的長久之道。楊承樺點出三個民眾最常犯的體脂管理飲食NG行為，包括1.過度節食2.選擇性偏食3.不攝取油脂。首先是不可過度節食，應保持三餐定時、定量，也可適量享用美味的油煎料理，適時釋放壓力，讓口慾能獲得滿足，避免耗損長期意志力破功後，反而出現報復性飲食。楊承樺營養師表示，許多人控制體脂也常選擇性偏食，例如「不吃肉」、「不吃油」等，但事實上，均衡飲食提供均衡的營養素是人體所必需，相對於錯誤的戒斷特定種類食材，透過原型食物取代精緻飲食，會是更健康的方式。以最熱門的原型食物─去皮雞胸肉來說，根據食藥署的資料，除了平均每100克含有高達23.3克的蛋白質，熱量更僅117大卡；另一個大家喜愛的膳食纖維類原型食物--地瓜，也都能幫助帶來餐食間的滿足感，避免過量的進食。此外，油脂是人體必需營養素，就算管理體脂也一定要吃油，其中近來很夯的「中鏈脂肪酸油 (MCT油)」，因為它的鏈長較短，容易被代謝分解，因此確實具不易形成體脂肪的特色。但由於純中鏈脂肪酸屬於飽和脂肪酸，還是應該兼顧其他不飽和等不同類型的脂肪酸，目前市面上也有推出成分中具有中鏈脂肪酸，且兼顧飽和與不飽和脂肪酸的食用油，同時取得不易形成體脂肪的健康食品認證，適量使用也有助於體脂管理。
侯佩岑飲食瘦身法！喝好油、8小時進食、減醣少澱粉，跟著做不信妳會胖！
女明星最怕上鏡頭會顯胖，總是無時無刻得提醒自己要瘦身！尤其對生了二胎的侯佩岑來說，即使身為觀眾的我們怎麼看都覺得她已經很瘦了，但關於飲食控制這件事她可是很有自己的一套方法，現在就來看看她都是靠哪幾招減輕萬惡的體重吧XD。8小時內進食完畢 侯佩岑說如果有重要工作時，前兩天她都會採用8小時進食法，例如從早上10點到晚上6點間正常飲食，超過8小時後就盡量不吃。如果真的很嘴饞，就吃一點芭樂或毛豆！她聽工作人員說毛豆其實是低卡高蛋白食物，吃了不怕會發胖，還想要去超市大肆蒐購XD。 圖／8小時進食法聽起來簡單，但實行起來也是很需要克制力的，哈。(圖／翻攝侯佩岑IG)身體也要喝好油雖然一般人想減肥對於油脂都會敬而遠之，但侯佩岑說身體也需要補充一些好的油脂！像是Omega-3對於身體的微發炎狀態就有舒緩作用，對於皮膚、關節都有很好的助益，另外MCT油(中鏈脂肪酸油)可以幫助新陳代謝、燃燒身體多餘的脂肪，因為沒有難入口的特殊味道，所以侯佩岑除了早上起床會單喝一匙之外，也會把它加進果汁或咖啡裡面增加攝取量。 圖／不敢單喝好油的人，就學侯佩岑加進蔬果汁裡也是好方法。(圖／翻攝侯佩岑IG) 減醣減澱粉如果真的想成功瘦身，”醣’跟”澱粉”絕對要少碰為妙XD，侯佩岑便提醒女孩很多人想減肥會攝取大量青菜，但營養師有說明有些青菜的醣類很高，尤其是外觀偏圓形形狀的菜類，諸如高麗菜、花椰菜，反而是長型類的青菜(空心菜、青江菜)較適合減肥的人吃；而減澱粉對於愛吃白飯的侯佩岑可是一大考驗，她笑說有時只能吃小孩吃剩的白飯，甚至再激進一點就一口飯都不吃只吃肉，只能說為了在鏡頭前維持美美體態，女明星真的要很克制才行啊。 圖／真的在積極減肥瘦身的時候，比起肉類，澱粉才是最該克制的東西。(圖／翻攝侯佩岑IG、翻攝網路)