MiVida
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MiVida 就是生活！來自西班牙地中海岸的美食選品 火腿界中的愛馬仕
CARRASCO IBÉRICOS 伊比利火腿 由專業侍肉師帶領培訓體驗“Mi Vida”是西班牙語中的「我的生活」，MiVida於2020年創立品牌至今，致力於引進西班牙頂級食品食材，以豐 富的產品項目，帶給台灣不同的地中海餐桌飲食文化體驗，在所有嚴選的商品之中，皆是西班牙道地美食，包含特級初榨及風味橄欖油、各式香料、特色餐食，當然少不了西班牙著名的伊比利火腿。 位於地中海沿岸的西班牙，除了地理氣候之外，歷史背景也對於西班牙的飲食文化影響甚遠，自西元四世紀由北方的西哥德人統治期間，大量發展畜牧業，使得今日的西班牙成為重要伊比利火腿生產國的主因。火腿界的愛馬仕Guijuelo法定產區歷史最悠久的伊比利火腿廠（圖/品牌提供)Carrasco伊比利火腿品牌，由第四代家族兄弟Atanasio Carrasco以及Francisco Carrasco經營，從生產至銷售的過程，採取最傳統的放養方式，於橡果季的黑毛豬只吃橡果和野草、並於三公頃大的樹林自由活動，豬隻從放 養到製程至少需要五年的時間，因此每年火腿的產量相當有限，為維持高品質，Carrasco不同於大量生產的廠 牌，全程天然並全手工，追求最好的伊比利火腿風味，油花散發明亮的色澤和櫻桃色調、強烈的堅果和木頭香氣，是Carrasco最大特色。另外，Carrasco位於Guijuelo 產區特有的風土氣候，使用「低鹽」的製作手法，讓肉質保 有甜度，並且口齒留下悠遠的餘香，每片火腿都令人印象深刻。由專業侍肉師帶領品嚐西班牙飲食及分切體驗（圖/品牌提供)伊比利火腿之餘西班牙，是無法切割的餐桌美食，在西班牙的餐廳及宴會上大部分都會有專業侍肉師，侍肉師是西班牙古老的傳統藝術，他們的專業手法掌握每片伊比利豬呈現的美味，每隻火腿的油脂分佈皆不同，而侍肉師 每下一刀，就必須知道如何將油脂、肉、以及厚薄度分配的均勻，讓每個人能夠嚐到伊比利豬最驚豔的風味。 MiVida也因此開設伊比利火腿學院的侍肉師培訓。西班牙飲食文化和台灣的消費市場十分相似，也因此吸引非 常多異國飲食的文化愛好者，這些美食愛好者，也對於更加專業的味覺體驗，有更高階的追求。侍肉師培訓從基礎班到進階班，將西班牙特有的美食文化、伊比利火腿的專業知識、切食的技巧與擺盤，一次在課程裡完整教學 ，也歡迎對西班牙飲食有熱忱者，加入西班牙飲食文化的藝術行列。
歐洲餐酒派對快閃3天、超過40攤人氣品牌集結 消費滿額再抽歐洲來回機票
英國擁有悠久的俱樂部歷史，17世紀時便有許多人會在咖啡廳聊天、閱讀報紙，一起討論政治、文化和商業事務，到了19世紀末至20世紀初期，英國的俱樂部文化更是興盛。曾舉辦過「黑金派對」巧克力嘉年華的Flavor風格美食指南以此為靈感，將於8/25～8/27在台北南港瓶蓋工廠舉辦「歐洲餐酒俱樂部 OPEN EUROPE」，集結超過40家國內外風格品牌，結合歐陸市集、HappyHour暢飲時光、Swing Dance搖擺舞、職人沙龍講座等元素，打造夏日限定的全方位餐酒派對體驗，活動中還將加碼贈送歐洲來回機票！現場將有各式歐陸街頭美食，例如「RÒU BY T-HAM」將帶來一整隻生火腿。All Good Gene's 好菌好俊康普茶。此次市集聚集豐富陣容，包含以歐式海鮮結合創意調酒的海鮮吧「VG the Seafood Bar」；嚴選各國頂級生鮮肉品、風乾生火腿及歐式食材的「RÒU BY T-HAM」、「MiVida就是生活」；「PapàRoy 義式手作料理」帶來的義式麵點；還有風靡歐美的康普茶及無酒精飲品「All Good Gene's 好菌好俊康普茶」、「Bavaria 巴伐亞 0.0」；以及「INTRO」的新英倫美食和大人小孩都愛的「巧蕎荷蘭煎餅」等，一次可收集多家人氣品牌。西班牙歷史悠久的「Café Saula」（左）及傳統土耳其咖啡「Saturn Landing Turkish Coffee」都將現身派對。當然這樣的活動也少不了咖啡，在當時的英國，咖啡被認為是一種新穎飲品，所以在菁英群聚的俱樂部中一定能看見其身影。本次活動除了有西班牙傳承70多年，米其林餐廳、法拉利樂園、皇家馬球俱樂部等指定使用的「Café Saula」；更有立志增添東亞咖啡文化多樣性，呈現出以銅壺萃煮的各式傳統土耳其咖啡的「Saturn Landing Turkish Coffee」；及以新潮、時髦趣味製作可隨身攜帶咖啡的「le brewlife 樂步」、北海岸有名的人氣咖啡「Twi A COFFEE ROASTERS 錘子咖啡烘焙坊」、結合咖啡與威士忌的「沃田咖啡」等。根源酒藏有限公司也將帶來特色酒款。而「酒」雖非俱樂部中的飲品原始成員之一，但毫無疑問地扮演著現代俱樂部重要的角色。此次相關參展攤位包括全台最大專業葡萄酒代理商「法蘭絲 Finesse Wine」；以及與法國勃根地、香檳、干邑、雅馬邑地區酒庄、獨立酒庄均有長期穩定的合作關係的「YEH-SUN COLLECTION」；全台首家致力於在推廣匈牙利國寶貴腐酒的專業職人酒商「托凱酒業」；通過選品呈現不同國家生活品味，提供葡萄酒及烈酒的「No Limit 無限超越」，還有擁抱全球美酒佳釀的「Le Wine 知淳興業」和深耕手工葡萄酒小農領域的「根源酒藏 Rootstock Selections」等，現場將有多達百款來自歐洲的酒款等著你來挖掘。民眾可跟著專業舞團感受Swing Dance搖擺舞魅力。活動中也將邀請專業的Swing Dance搖擺舞舞團，在週末期間與大家歡樂共舞，期間還設有 Happy Hour 派對時光提供免費酒水，讓人盡情徜徉在美酒之中，跟著超 Chill 的音樂一起搖擺。另外只要在現場消費滿3,000元並登記抽獎，就有機會抽中EVA Air長榮航空「歐洲不限航點來回機票」。更多資訊可查詢活動網頁（https://europe.flavornews.com.tw/）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。