SKB
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第一屆台歐ESG全球經濟論壇首發
台灣公益研究會以主題「全球ESG宏觀經濟的先進發展策略」舉辦線上論壇，參與的學者來自世界各地，與台灣學生分享永續發展在各專業領域的實際應用。本次的演講嘉賓包括波蘭SKB集團董事BartłomiejDobosz、布拉格城市大學商學院副院長Dave Gannon、布拉格城市大學商學院的學者Lucie Rivera和Marek Kocak，以及淡江大學公共行政學系系主任陳志瑋副教授和黃琛瑜副教授。此次論壇的主旨在深入探討和平永續發展在全球範疇中的重要性。演講題目包括台灣與波蘭經貿發展關係、碳抵銷對中小型企業影響、古蹟修復與永續發展、以規範性假設和倫理理論審視CSR和ESG、產業人才發展的企業社會責任以及愛爾蘭中立政策之分析等多面向。豐富的內容引人入勝，參與學者來自不同文化和學術背景，為現場學生帶來一場極具啟發性的講座。本次論壇相當成功，台下學生回應熱烈。永續發展的理念是年輕一代不可或缺的軟實力。透過線上論壇，不僅使莘莘學子能與國際接軌，同時也能讓他們在全球舞台上取得領先地位。本次論壇的主持人趙忠傑教授強調跨國學術交流的重要性，並呼籲學術界應該進一步強化合作，建立更多國際平臺提供多元學術交流。趙忠傑教授認為，透過舉辦學術講座，能夠促進永續發展理念在地扎根，進而推動全球永續發展的實現。
國慶連假這樣過1／雙十入住福容2,999元起 和逸府城、港都「住一晚送一晚」好評再延長
國慶連假將至，不知道該去哪裡度假嗎？全台飯店業者可是卯足了勁，在住宿和美食饗宴上推出各種應景活動。像是在許多縣市都有分館的福容大飯店，就依館別有不同優惠，像福容高雄店即日起至10/31，推出「秋文青Chill旅行」優惠住房方案，雙人入住只要2,999元起，再贈擂麵茶DIY與DP天森無患洗沐組，與SKB文明鋼筆、藏香法式香水調香室與不老松足湯優惠券，享福卡會員還可限量升等行政樓層；10/8至10/10晚間，25樓餐廳的南法鄉村之夜景觀饗宴每人只要968元；福容桃園機捷A8店推限量住房專案每晚4,699元，再贈10瓶柏克金Buskin啤酒；或至田園咖啡廳享用德國啤酒美食嘉年華百匯，成人每位1,078元起；而在福容淡水漁碼店體驗泡湯、手作課程及英式下午茶，雙人只要1,799元，選擇無敵海景親子假期方案，2大2小8,699元，還可暢玩親子體能館、奇幻魔術秀、淡水阿熊見面會、阿熊車車大賽等一系列親子活動。福容花蓮店有搭配戶外行程推出住房專案，可在獵人學校體驗阿美族日常。（圖／福容大飯店提供）福容花蓮店推出10/10快閃住宿優惠，一晚只要2,999元（限量六間，限電話訂房）；想體驗原住民風情的人，另外12月底前選擇「原來你那麼野」住房專案5,499元起，贈戶外行程四選一，包括獵人學校親子體驗課程、與專業教練體驗溯溪跳水、夜間捉蝦趣及BBQ海陸大餐（未達6人改野菜火鍋），或是熱血報隊打漆彈（來回接駁每人另加200元），還贈送太魯閣族服體驗及拍立得1張，也可再於田園咖啡廳享用原住民風味自助晚餐，成人每位只要968元；另外10/1至2023/01/02，福容墾丁店推出「森呼吸社頂趣一泊二食住宿專案」5,900元起，再送社頂公園生態之旅（限兩人），及2盅暖漾煲湯。此外，享福卡APP內還有會員專屬優惠住房專案，入住此專案還可集章（不含麗寶福容店、賽車主題旅店，重複入住同間分店可集章）兌換住宿券。和逸飯店‧台南西門館內打造卡通明星「探險活寶」、「飛天小女警」及「熊熊遇見你」等主題遊樂設施與房型。（圖／國泰飯店觀光事業提供）另外看好南部連假旅遊熱潮，和逸飯店·台南西門館及和逸飯店‧高雄中山館宣布將好評不斷的「府城港都住一晚送一晚」專案優惠，延長至12/30，三天兩夜的「府城港都雙城遊」輕旅行，雙人住宿2晚只要6,899元起，平均每人每晚只需1,724元起，加入AMAZZING CLUB會員再享房價5%折扣，可用超值價格一次體驗兩間特色飯店。像「和逸飯店‧台南西門館」，以卡通頻道主題設施及主題主題房聞名，入住就贈卡通頻道主題伴手禮組，內含卡通明星周邊玩偶商品、獨家與台南排隊名店「連得堂餅舖」聯名推出的COZZI雞蛋煎餅。和逸飯店‧高雄中山館頂樓餐廳Cozzi THE Roof，坐擁270度全景挑高空間，享用餐點同時也能觀賞港灣夜景。（圖／國泰飯店觀光事業提供）同時為歡慶雙十連假，規劃一系列餐飲優惠活動，和逸飯店·台南西門館Cozzi KITCHÉN餐廳針對親子家庭推出好食成雙1,010元套餐，讓大人享用美味餐點，小朋友還能暢玩戶外遊樂設施奇趣操場；和逸飯店‧高雄中山館Cozzi THE Roof則於10/10當天推出「歡頌國慶」晚餐限定活動，享有豪華海陸雙主餐六選一，並邀來Live Band現場演出，每人1,600元起，享受主廚料理及音樂同時，還能欣賞夜晚浪漫的港灣夜色。
浮誇漢堡1／美式放縱SKB Burger
「SKB火焰派」上桌前淋上肉桂威士忌或蜂蜜威士忌，點火炙燒，為濃郁巧克力派嗆入酒香。(200元)（圖／于魯光攝）如果想要減肥，絕對不要走進「SKB Burger」，翻開菜單，一款「去你的卡路里」的漢堡名稱就赫然在眼前，擺明就是要你把罪惡感拋到一邊，恣意享受吃漢堡的樂趣。從小在美國長大的蔡承霖（Daniel），天生就愛吃，大學時在舊金山念餐飲管理，接著到加州藍帶廚藝學院研習，某次回台灣，在亞都麗緻大飯店「巴黎廳1930」品嘗到當時法籍主廚Clement Pellerin的料理，驚豔其創意無限的技巧及手法，決定毛遂自薦到餐廳工作，拜師學藝。「燻牛蓋棉被」以起司捲餅包著自製燻牛肉片，不論造型或味道都很特別。(380元)（圖／于魯光攝）然而，已經習慣美式口味的Daniel，還是四處找漢堡吃，卻實在吃不慣台灣漢堡，索性自己開一家，找來飯店的前同事許智華（Michael）擔任主廚，一起研發心目中的夢想漢堡。超級吸睛的「蟹老闆下油鍋」，是直接將超大隻酥炸過的軟殼蟹，豪邁夾進漢堡，搭配四川花椒營造出酥麻口感，佐上鹹蛋黃美乃滋，迸出絕妙滋味。「SKB砸不爛招牌堡」結合美國兩大經典漢堡和起司通心粉，邪惡指數爆表。(380元)（圖／于魯光攝）「SKB砸不爛招牌堡」除了雙層手打Choice牛肉，還有一顆融入香濃啤酒起司醬的起司通心粉可樂餅，再淋上千島醬，品嘗時必須壓扁漢堡，起司醬汁宛如熔岩瀑布流下，不愧為最放縱漢堡代表。SKB Burger地址：台北市大安區大安路一段8號電話：(02)2711-1738「SKB Burger」的空間充滿美式風格。（圖／于魯光攝）
屏東海生館新年首發 七彩海洋生物展示 色水廊道夢幻登場
全年無休的屏東海生館可說是親子客群在春節、寒假的好去處，2021年首發的展示活動「海洋本色」，展出了七種不同色系的海洋生物，並依照生物特性創造七種代表色票，包含俗稱火焰貝的「電光紅」粗面弧蛤，會在鮮紅的觸鬚中閃著陣陣螢光；身著「麒麟綠」的變色連鰭䲗更是水下攝影師最愛；象徵「紳士粉」的側帶擬花鮨，雄魚長大後全身會呈現夢幻的粉紅色。此外，還包含海生館自行復育的呆萌烏賊寶寶，象徵「百變灰」，以及討喜的小丑魚代表「皇家橘」的海洋色票等。 遊客可循著「色水廊道」的層層色階尋找自己喜歡的顏色。海洋彩繪牆讓親子可以自由創作海洋世界。 今年館內還特別打造長達34公尺的「色水廊道」，在波光粼粼的大面海洋彩色牆映照下，吸引許多網美特地到牆前拍出夢幻美照。即日起到3月1日的「海洋本色」活動期間，屏東海生館也規劃了「海洋彩繪牆」，大小朋友可以拿現場準備的SKB水洗彩色筆自由創作，更有集點活動、海洋卡辦卡優惠、IG粉絲滿額贈等，每週末及連假期間還將舉辦可免費參加的科教活動「形色海洋猜謎魚」，以趣味猜謎的方式認識海洋生物的不同形態。
地表最強美式漢堡新開店 分子料理融合法式鄉村迸出新風味
大嗑漢堡除了料多實在，還要比精緻特殊的風味才能擄獲食客！新開幕的「SKB (SOFA KING BUENO) 新美式漢堡專賣店」主打地表最強口味，從餐廳名即意指提供「最狂、最美味的新美式漢堡」，試圖脫市面上一般美式漢堡選項，採用分子料理概念，以新科學廚藝翻轉傳統美式漢堡，推出一系列讓人驚豔連連的新式漢堡。SKB砸不爛招牌堡（380元）（圖／SKB）曾任職於亞都麗緻飯店巴黎廳，並曾長期居住於美國加州約15年的SKB主理人Daniel表示，自己是在美國長大，「漢堡」是日常即觸的食物，但絕對不是個簡單的品項。「我長期接觸分子料理，發現食材其實是變化無窮的，不同的搭配可以打造出很多有趣的成品，讓簡單的東西變不簡單」因此他找來曾任職於亞都麗緻飯店巴賽麗廳的SKB主廚Michael，一個擁有分子料理的背景、一個則是精通法式鄉村料理，一起探究以不同食材組成漢堡，成有激發出的火花，將最正統的美式漢堡，打造出多款讓味蕾會不斷產生前所未有「讚嘆、驚訝」的新品項。燻牛蓋棉被堡（420元）（圖／SKB）一系列的招牌料理「SKB 砸不爛招牌堡」、「燻牛蓋棉被」、「蝦兵蝦餅」和「蟹老闆下油鍋」這幾款都展現出新美式漢堡風味。「SKB 砸不爛招牌堡」是將兩個美國具代表性食物結合而成：漢堡和起司通心粉，主廚將起司通心粉製作成日式可樂餅，並融入香濃的啤酒起司醬，再淋上千島醬，更加展現出漢堡裡所使用的USDA Choice等級的美國牛肉口感，是SKB最邪惡又最放縱的代表。蝦兵蝦餅堡（420元）（圖／SKB）「燻牛蓋棉被 」則是以漢堡肉搭配自製燻牛肉而成，再配上起司捲餅，並淋上芥茉美乃滋，是一款能透過漢堡肉汁和起司以及醬汁的結合，散發出漢堡淡淡的甜香，且滿足客人想要大口吃肉的慾望。蟹老闆下油鍋堡（420元）（圖／SKB）海鮮類的「蝦兵蝦餅」以手工蝦餅和炒蝦製作而成，靈感發想自蟹餅，因此增添炒蝦於漢堡內，來提升整體口感，讓炒蝦的香味襯托出蝦餅的滋味，再加上酸豆美乃滋平衡滋味；「蟹老闆下油鍋」是喜歡中西合併口味消費者的最佳選擇，採用整隻軟殼蟹搭配四川花椒酥炸，營造出酥麻口感，再佐上鹹蛋黃美乃滋的鹹香滋味，是一款讓消費者十足感受味蕾衝擊的漢堡。