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」 米其林指南 羅小白 高雄 台南 MICHELINGUIDETW
日本鮮肉樂團luv來台拍MV 5成員只來2人認「經費不足」
日本新生代樂團luv自2023年6月起以關西為據點開始活動，鍵盤手Rosa、貝斯手Zum、鼓手Sho、主唱兼吉他手Hiyn、DJ Ofeen五位團員皆是大學生。為了即將發行的新歌〈好人紀行〉，主唱兼吉他手Hiyn、DJ Ofeen特地飛來寶島拍MV，至於何只有兩位成員來台，Hiyn老實說：「經費不夠。」luv深受90年代至Y2K時期的新靈魂音樂、放克、爵士樂、嘻哈等黑人音樂的影響，Hiyn介紹：「我們是以關西為據點活動的樂團Luv，和Ofeen小學就認識，其他成員是我的大學同學。」樂團名「luv」源自「love」，比「love」更隨意，可以和歌迷更親近一些。Hiyn的音樂啟蒙來自於爸爸，經常播歌給他聽，加上高中接觸到黑人音樂，於是一頭栽進音樂世界；Ofeen則是小時候全家出門兜風時，會在車上播放歌曲，之後又接觸到90年代的靈魂樂及黑人音樂，讓他想要朝音樂之路邁進。Hiyn與Rosa、Zum、Sho都是文學系同學， Ofeen就讀建築系，被問到如何兼顧音樂與學業，Hiyn靦腆說：「我以外的大家都很優秀，只有我不是很ok，有點危險。」Ofeen說明建築系有細分，如果是念建築設計會沒時間做音樂，所以他選擇了環境設計。收到烏魚子和蛋黃酥，Hiyn（右）和Ofeen開心表示可以拿來配酒。（圖／華納音樂提供）luv出道至今已經發行了4張單曲以及1張迷你專輯，今年7月加盟華納音樂後，發行第5張單曲〈Fuwa Fuwa〉，這也是luv首次進錄音室，Ofeen笑說：「DJ和其他不一樣，其他人錄了2小時，我10分鐘就結束。」Hiyn附和：「因為是第一次，大家都很努力，這傢伙按一按就結束了。」Hiyn和 Ofeen為新歌〈好人紀行〉來台拍攝MV，Hiyn說明是因為「Official鬍子男dism」以及「FNCY」都有來拍過MV，且拍得很好很帥氣，不過因為經費關係只有2人來，經紀人補充本來是Hiyn獨自前來，但因為太寂寞就找了Ofeen一起。Hiyn對九份很感興趣，也想騎機車，Ofeen想要品嚐小籠包，兩人雖然都有修過中文，但被要求現場秀一句，委婉拒絕：「真的講不出口。」Hiyn聽過大象體操和落日飛車的歌曲，也喊話：「很想到台灣辦演唱會，請大家務必，一定要多多支持。」下月就是中秋節，華納唱片送上烏魚子和蛋黃酥，喜歡喝酒的兩人開心表示可以拿來配酒。〈好人紀行〉9月4日各大數位音樂平台上架◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台南連3年《米其林指南》摘星掛0 在地人反讚爆：繼續保持
《米其林指南》每年公布台灣各地的星級餐廳，都會造成民眾朝聖，但許多饕客讚賞的台南居然已連續3年摘星掛蛋，不禁掀起網友討論。《米其林指南》今（27）日宣布台灣米其林星級餐廳，台南有28間入選但全部沒摘星，第3年摘星掛蛋，在地人態度反而超開心，笑說「感謝米其林放過台南」繼續保持。臉書粉絲專頁「台南式Tainan Style」表示，2024《米其林指南》今日公布星級餐廳，台南已經連三年槓龜，「台南依然無餐廳摘星，不過仍有28間擁有出色烹調的餐廳獲選為入選餐廳」；也補上今年全台米其林星級餐廳名單，指出台灣共3間3星、5間2星和41間1星餐廳。雖然台南又沒摘星餐廳，一眾在地人反而樂到不行，紛紛稱讚米其林，「沒關係，這樣比較沒人搶飯」、「我們心中自有星星」、「感謝米其林放過台南」、「拜託不要上」、「我覺得很好啊，繼續保持，我不想排隊」、「觀光客夠多了不需要星星」、「台南不需要星星，依然排到爆」。《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2024》頒獎典禮於今日進行頒獎典禮，公布有3間3星餐廳、5間2星餐廳和41間1星餐廳。3星餐廳有7連霸的台北君品酒店「頤宮」、去年從2星升3星的台北態芮和台中JL Studio；2星餐廳則有Logy、侯布雄、牡丹、渥達尼斯磨坊和年底熄燈的RAW。1星餐廳名單則有A Cut、AD ASTRA、斑泊、De Nuit、鹽之華、Forchette、富錦樹台菜香檳(松山)、金蓬萊遵古台菜、Haili、Importmptu by Paul Lee、INITA、謙安和、吉兆割烹壽司、文公館、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達的肉屋、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉 鐘菜、承Sho、澀Sur –、明壽司、鮨隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、ZEA、Restaurant A、Circum-、盈科、雋、L'Atelierpar Yao、MINIMAL、Nobuo、SENS、Wok by O'BOND、元紀。
2024米其林指南系列3／台中MINIMAL成全球首家摘星冰淇淋店 高雄粵菜餐廳「雋GEN」榮登星榜
這次台中首登一星的名單十分有意思，除了帶有二星光環的名廚林菊偉坐鎮的「元紀‧台灣菜」，以及先前便曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」晉升星榜，更有先前全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介名單，現在更成為全球首家米其林一星冰淇淋店的「MINIMAL」。萬士傑梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感與樣態，例如以此作出的「-12℃ 酢漿草／紫蘇／茴香」充滿山野清香。（圖／魏妤靜攝）今年台中首摘一星名單中最讓人驚訝的是由米其林一星餐廳「澀（Sur-）」延伸成立的「MINIMAL」，餐廳上榜後也成為全球唯一以冰淇淋店型態摘星的餐廳。米其林官方表示「MINIMAL透過多層次的堆疊變化，大大提升味覺、視覺與用餐感受，而且每道菜品都像藝術品般細膩柔美。」主廚萬士傑Arvin提到，「自己一直都是用做料理的心態去設計菜單，只是媒材是冰淇淋而已。」單純熱愛冰淇淋的他最初是從單一冰淇淋出發，但是發現較不容易以此與消費者溝通，因此逐漸發展出短套餐，其中還會夾雜鹹食點心避免太單調。他認為做成套餐後讓冰淇淋有更多元表現的方法，並以「溫度」為主軸來設計，彷彿在進行一場又一場科學實驗，Arvin表示，「自己像是一直在摸黑前進，也感謝天上的媽媽。」Arvin更給予有興趣從事相關產業的年輕人鼓勵，他表示不是一定要擁有出國歷練的經歷才能加入餐飲業，他自己也是從在台灣的生活經驗中找尋喜歡的東西持續探索。並表示自己內心更喜歡單一冰淇淋，之後仍會想嘗試將單一冰淇淋做得更完整，希望可以去蕪存菁、將更純粹的質地濃縮在一球冰淇淋裡。台中新進一星餐廳「元紀‧台灣菜」主廚林菊偉。（圖／侯世駿攝）台中首次摘下一星的還有由曾帶領台北喜來登請客樓團隊拿下米其林二星殊榮的主廚林菊偉操刀的「元紀‧台灣菜」，是寶元紀集團繼在台北開設fine dining餐廳「 le beaujour 芃卓」之後又一力作。林菊偉對台灣當令食材瞭如指掌，許多菜色靈感來自寶元紀總經理蔡明倫的家鄉情懷、大家熟悉的常民料理，菜色可見西施舌、芋泥鴨、馬告豬心等，主軸是呈現台灣菜的兼容並蓄。米其林官方給出的摘星原因為：「主廚林菊偉重新詮釋台灣的飲食傳承和文化，為家常菜增添了精緻的風味。」法式餐廳「L'Atelier par Yao」主廚江曜宇。（圖／侯世駿攝）另外位於遠離塵囂的台中太平區的法式餐廳「L'Atelier par Yao」，也在此次摘星之列，而且是從去年米其林餐廳入選名單中晉升。不到30歲的年輕主廚江曜宇曾於法國巴黎、英國倫敦、瑞典斯德哥爾摩米其林星級餐廳歷練，擅長在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味與食材。米其林官方表示，「主廚透過亞洲烹調技巧呈現當代法國美食，評審特別推薦碳烤干貝，在昆布、豌豆及巴西里醬汁的搭配下，呈現令人難忘的搭配與口感。」江曜宇摘星後也提到，三年前他們在疫情期間開始了餐廳的營運，特殊的大環境讓他們學習如和透過溫柔的距離創造不一樣的體驗，以及跳脫框架重新思考、執行每件事，他也感性致謝線上、線下一直激勵著團隊的客人，「這顆星星是屬於我們大家的。」首摘一星的高雄粵菜餐廳「雋GEN」駐店行政主廚胡鑑波（左2）。（圖／侯世駿攝）高雄唯一新進一星的餐廳是歷經近一年籌劃的頂級粵菜餐廳「雋GEN」，由國城建設集團旗下萬象餐飲，邀請曾連續5年榮獲台北／台灣米其林三星的前君品頤宮主廚「早哥」陳泰榮擔任餐飲總監，並延請在港、澳、台餐廳擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚。兩位名廚致力重現1980年代粵菜雋永風華，並為此蒐羅頂級食材，菜色採保留一半傳統，一半創新。胡鑑波主廚表示，感謝早哥將他找來台灣一起合作，榮耀應歸屬於整個團隊，是大家一起努力才有這個成果。他更提到：「做一道菜跟做人一樣，只要用心菜就不會難吃。」而國城建設繼之前投資開設的承sho、Liberté（已歇業）之後，又一餐廳登上星榜，可說是高雄有米其林評比以來的最大贏家。
2024米其林指南系列1／完整摘星名單揭曉 6度蟬聯的台北教父牛排意外摔落星榜
《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2024》頒獎典禮於今（27）日在台北萬豪酒店進行頒獎、公布完整名單，共有41間一星餐廳、5間二星餐廳，而三星餐廳除了台北君品酒店「頤宮」7連霸之外，去年從二星升上三星的台北態芮、台中JL Studio這2間餐廳也穩坐榜上。但一星名單有一些變動，包括今年5月熄燈的台北歐式料理餐廳「Holt」滅星，名廚林明健出走的「Longtail」亦落榜，蟬聯6年的「教父牛排」與「鮨野村」更意外摔出榜外。持續蟬聯的台北、台中三星餐廳主廚合影。二星餐廳今年除了主廚武田健志出走、已停業的高雄法式餐廳Liberté，無意外地摔出星榜，台北原本的5間米其林二星餐廳：Logy、侯布雄、牡丹、渥達尼斯磨坊，以及預告12/31將熄燈的RAW都維持星等，繼續守住二星。台北新進一星餐廳「 Restaurant A」主廚黃以倫。今年初才於台北市開設的法式餐廳「NOBUO」也首登星榜。今年新進餐廳則共有10間餐廳，台北有6家新上榜，像是呼聲頗高、名廚黃以倫（Chef Alain）以英文名首字命名、自立門戶後的首家餐廳「 Restaurant A」；以及米其林一星餐廳T+T開設的全新品牌「Circum-」上榜；還有知名主廚稗田良平離開前米其林二星餐廳祥雲龍吟後開設的日式Fine Dining餐廳「EIKA 盈科」首摘一星；以及投入精緻餐飲超過20年的名廚Nobu Lee，以己之名在今年初於台北市泰安街所開設的法式餐廳「NOBUO」；及由年輕主廚吳定祐帶領團隊、以精緻化方式重新演繹法式料理精髓的「SENS」法式餐廳；還有由知名酒吧Tei by O'bond經營者創立的「Wok by O'BOND」，都首次摘得一星。台中一星新進餐廳「元紀‧台灣菜」主廚林菊偉。高雄頂級粵菜餐廳「雋GEN」首登星榜，圖為駐店行政主廚胡鑑波。台中則有3家新入榜，其中「元紀‧台灣菜」由曾帶領台北喜來登請客樓團隊拿下米其林二星殊榮的主廚林菊偉坐鎮；還有之前便曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」；另外由米其林一星餐廳「澀（Sur-）」延伸成立的「MINIMAL」，先前曾入選必比登推介，現在更成為全球首家以冰淇淋店之姿摘下一星的冰淇淋店；台南則依然掛零、無餐廳摘星。高雄則有延請米其林三星的前君品頤宮主廚陳泰榮擔任餐飲總監，以及擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚的頂級粵菜餐廳「雋GEN」首摘一星。其餘蟬聯一星的包含台北的A CUT、AD ASTRA、De Nuit、INITA、Impromptu by Paul Lee、T+T、ZEA、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、明福台菜海產、山海樓、明壽司、鮨隆、天香樓、雅閣、米香、請客樓、斑泊、富錦樹台菜香檳（松山）、欣葉 鐘菜、彧割烹、壽司芳、巴黎廳1930 x高山英紀；台中鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋、澀Sur-、文公館亦維持一星；高雄承sho、Haili也留在星榜上。台中餐廳「卉寓」主廚陳莛諭（右2）領取「米其林指南年輕主廚大獎」。為肯定在永續方面有值得稱許作為的餐廳，對他們提供結合美食與對環境友善的美食體驗給予鼓勵的「米其林綠星」獎項，今年並無新增餐廳，仍由台北的山海樓、陽明春天（士林）、Embers、小小樹食（大安路）、好嶼，以及高雄由簡天才主廚領軍的THOMAS CHIEN Restaurant持續蟬聯獲獎。「米其林指南年輕主廚大獎」則由台中餐廳「卉寓」主廚陳莛諭獲得，卉寓是以台灣家常料理為基礎，並揉合西式烹飪技法，連老台中人喜歡的「麻薏」也巧妙入菜。他上台時除了向一直以來前往用餐支持的客人致謝，並感謝曾待過的餐廳Raw的主廚江振誠、黃以倫讓他打開料理的眼界，讓他從常見小吃中挖掘創意。台北一星餐廳「斑泊」餐廳經理許縕珊獲得「米其林指南服務大獎」。「元紀‧台灣菜」的侍酒師曾雅慧摘下「米其林指南侍酒師大獎」。今年的「米其林指南服務大獎」則由台北一星餐廳「斑泊」的餐廳經理許縕珊獲得，許縕珊有十多年服務經驗，以細緻入微又溫暖的方式與顧客互動。她於領獎時除了感謝團隊，也感謝米其林設置此獎項讓更多人看見台灣服務業，「使我們能分享台灣故事與台灣情懷，也感謝曾到過斑泊的客人給予的建議，讓我們能持續勇往直前。」此外，為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識與熱情而設置的「米其林指南侍酒師大獎」，今年獲獎者是台中新進一星餐廳「元紀‧台灣菜」的侍酒師曾雅慧，她以引人入勝的葡萄酒搭配提升傳統台灣菜的風味。曾雅慧也是該獎項台灣首位獲得肯定的女性侍酒師，她於獲獎後也表示：「希望未來有更多女性願意加入侍酒師行列，認為女性侍酒師可以發揮平易近人的力量讓大家願意了解葡萄酒的美好。」
日抖音網紅為找交不到女友原因 與唱跳男團偶像同居噴愛
純愛系浪漫BL日劇《有他在的生活》再次啟動BL故事中「帥哥同居宇宙」的魅力公式，開播以來便引起跨海轟動討論，強勢登頂包括台灣、美國、英國、法國等共計十一個國家與地區的收視冠軍，甚至被粉絲封為「《Perfect Propose》清新2.0版」。為符合原著中設定的大學生角色形象，該劇大膽啟用兩位同為2001年出生、2020年才出道的鮮肉新人演員佐藤瑠雅（Sato Ryuga）與坂井翔（Sho Sakai）配對CP，希望帶給觀眾耳目一新的感受。佐藤瑠雅與坂井翔在劇中站在窗台對笑的主視覺展現極高的漫畫還原度，一釋出就讓影迷們相當驚艷，立刻帶來熱烈討論。佐藤瑠雅在2020年參加男團歌舞選秀實境節目《Your Story Project》，經過重重考驗，最終以團體ONE/HANDSOME成功成團出道，開啟演藝之路，他出眾的氣質也讓他很快獲得電視台矚目，成為日本東映公司《假面騎士GEATS》主演班底，飾演影迷熟知的重要角色櫻井景和，因而聲名大噪。能歌善舞的佐藤還獻唱影集插曲〈I Peace〉 ，在YouTube與Spotify等平台累計破百萬點擊成績。這次接下該劇的男主角大任，首度跨足BL圈，人氣更加水漲船高。佐藤瑠雅因成為《假面騎士GEATS》主演班底而聲名大噪，這次首度跨足BL圈，人氣更加水漲船高。（圖／GagaOOLala）網紅出身的坂井翔則以帥氣臉蛋在社群媒體上發跡，在抖音擁有近五十萬粉絲追蹤，迅速獲得時尚雜誌與模特兒界關注，並多度獲得模特兒選秀獎項，2020年進入演藝圈發展，開始爭取戲劇上的表現的他近年曾參演熱門BL劇《高良君和天城君》、《愛在記憶凍結時》，今年更在玉木宏矚目新戲《貞德的審判》尬上一角。這回終於盼到自己擔綱男主角的首部代表作，還是男男BL作品，讓期待許久的粉絲們興奮不已。網紅出身的坂井翔終於盼到自己擔綱男主角的首部作品。（圖／GagaOOLala）佐藤瑠雅表示，當初被相中、開始閱讀原著，得知自己要扮演一位「令人耳目一新的萬人迷先生」時感到非常訝異。為了要演譯神秘感，但又不失愛人的溫度，佐藤覺得最大挑戰在於隱藏情緒的同時，還是要表現出很專注在對方眼神和表情的狀態。坂井翔則對第一次主演感到非常緊張，他也在排練過程中很快發現自己的角色其實是個隨處可見的男孩，「誠實、精力充沛，且十分敏銳，掌握這個訣竅就很自然地融入了這個角色。」兩位演員的努力果然也在粉絲圈奏效，各國觀眾紛紛留言大呼：「化學反應太驚人了」、「有夠可愛」、「根本完全是全天候好老公人選」。該劇改編自同名漫畫，由日本NBC環球娛樂策畫，並請到2023年紅翻腐圈的《體感預報》導演加藤綾佳與今年開春冠軍熱門BL劇《Perfect Propose》編劇「神組合」強強聯手。故事以「同居」為主題，描述大學新鮮人夏川涼太（坂井翔 飾演）終於要實現獨自居住的夢想，但兒時好友田中一仁（佐藤瑠雅 飾演）卻在此時突然加入。清爽系帥哥一仁始終保持單身，涼太決定藉此機會找出他交不到女友的原因，隨著劇情進入中段高潮，兩人是否能化解心結，突破身體與其感的界線邁進下一步。《有他在的生活》於每週五凌晨1點05分在GagaOOLala全球最大同志影音平台全台獨家首播。
米其林三星主廚加持 頂級粵菜「雋 GEN」高雄開幕 精緻套餐搶攻高端饕客
挑戰高雄中餐廳市場、以精緻位上套餐為主打的頂級粵菜餐廳「雋GEN」，近日在高雄正式開幕，吸引不少老饕搶訂。歷經近一年籌劃的「雋GEN」是由國城建設集團旗下萬象餐飲，邀請曾連續五年榮獲台北／台灣米其林三星的前君品頤宮主廚「早哥」陳泰榮擔任餐飲總監，並延請在港、澳、台餐廳擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚，地點位於高雄市軟體園區的國城UFO總部一樓。兩位名廚致力重現1980年代粵菜雋永風華，並為此蒐羅國內外頂級珍藏食材；另外亦做到「中菜精細化」，分別打造3,680元「掬粵」、5,280元「長樂」、8,880元「自得」三款位上套餐，而且三套菜色還皆不重複。「雋GEN」延請三星粵菜名廚陳泰榮（右）任餐飲總監、港籍名廚胡鑑波駐店把關。作為餐廳標誌的「雋」字是向書法大師張月華求字而來，而圖中的入口迎賓區將擺上茶席，讓客人先品茗再用餐。「蝦米醬荳絲／梅菜鴨舌／花椒拌鮮鮑」的鴨舌口感脆嫩，搭配梅菜最是一絕。「這家餐廳不做燒臘。」一坐下來受訪早哥就如此說道，他表示一方面好的燒臘師傅難尋，也不想被拿來與前東家頤宮做比較，而且想打破「粵菜餐廳與燒臘畫上等號」的印象。「傳統粵菜餐廳的頭盤多半以燒臘搭配涼菜，我現在改成全為涼菜，還能做出區隔性。」他認為涼菜可以打破菜系框架，自由度較高，例如長樂套餐中三品一組的「蝦米醬荳絲／梅菜鴨舌／花椒拌鮮鮑」，便集結川式調味、新加坡風味蝦米醬，以及廣東惠州甘香不死鹹的梅菜；在掬粵套餐頭盤出現的「香麻拌雞絲」，則是將雞絲與小黃瓜、西芹、甜椒拌入芝麻醬與少許花椒油，以越南春捲皮包覆的香港正宗涼菜。早哥提到，那道菜雖然食材不貴但手剝雞絲相當費工，在耗人工、店租又利潤薄的情況下，1980年代後隨著一眾老師傅退休逐漸失傳。「鮮蟹肉干撈官燕」將沙公先蒸後煎再與燕窩以雞高湯稍微撈煮做成熱菜，並點綴金華火腿絲增加風味，可先品嘗燕窩與蟹肉再搭佐雞湯入口。「波特酒和牛臉頰」將澳洲和牛頰以波特酒、洋蔥、八角、香葉、柱侯醬等製成的滷水慢燉2小時，風味中西融合，以娃娃菜心包裹薏仁的配菜亦富有口感。說起粵菜輝煌的1980～1990年代，可少不了鮑參翅肚等高檔食材，「雋GEN」的菜色採保留一半傳統，一半創新。以傳統來說，「鮮蟹肉干撈官燕」算是香港經濟起飛期的高檔菜，嚴選依岩壁而居的「洞燕」金絲燕泡發後，再冷泡在雞高湯中使燕窩入味，而看似清澈實則濃郁鮮美的雞湯，第一天得先用豬龍骨、伊比利火腿和老母雞等熬煮8小時，第二天再用不同比例的相同食材文火慢燉6小時，並濾除雜質，工序繁複。若說到創新，早哥表示他觀察到目前流行起「炸花膠」的做法，有別於傳統花膠湯品，是將花膠切片後油炸搭配海膽或魚子醬，他也在研發花膠糖水，就看客人的預算與嘗鮮度。原來為講求人力精準利用與餐點穩定性，雖然餐廳主要以位上套餐出菜，但客人亦可於包廂、板前料理區另討論客製菜單。而長樂套餐中的「陳年菜脯鮑魚扣花菇」更是新舊交融的一味，主廚將六頭罐頭鮑先蒸6小時，花菇則以熱水泡開後用薑、蔥、雞肉、豬肉等製成的紅燒高湯煨煮入味，接著再和六頭鮑魚一同以鮑汁煨煮，並加入來自苗栗泰安、銅鑼一帶的30年客家老菜脯，燜煮2小時始成。這道菜在傳統鮑魚做法中加入早哥從2014年開始收集的老菜脯，據說當地環境出湧泉水，所製醃菜特別美味，原先老菜脯多用於沙拉冷盤或煲湯之中，這次拿來與鮑魚搭配，添甘香而不過鹹，厚實入味的花菇肉更有饕客忍不住喊出想「再來一朵」。「豉汁蒸鮮魚」嚴選新鮮紅條去骨後，和陳皮、豉汁調成的醬汁一同蒸至適中熟度，盛盤後灑上蔥花再澆淋熱油，鮮甜嫩口。「瑤柱蛋白炒飯」會由師傅在桌邊服務，做法是先炒香蛋白再下薑末爆香，依序放入米飯、干貝、四季豆快速拌炒，最後加入瑤柱絲炒勻起鍋。搭配「現磨杏仁茶」的油條外脆內軟中還帶有鹹味，一旁的「流沙芝麻球」就算燙口也香濃得讓人想快速吃下肚。除了精緻主菜，就連餐後茶飲點心亦很講究，像是「現磨杏仁茶」得將南杏、北杏、龍皇杏特地烤過，浸泡8小時再研磨過濾，長時間煮至醇厚濃稠，一旁搭配的油條雖是台灣衍生的在地吃法，但有別於台灣版本的酥脆口感，早哥特地採香港配方將麵團加入鹽巴揉麵後發酵一晚油炸，吃來更像是傳統小攤的「雙胞胎」，重現兒時記憶的油條口感，讓早哥表示這是他最想做的菜之一。早哥與駐店主廚胡鑑波雖認識許久，卻是首次正式合作，但兩人表示沒有所謂磨合期，原來教早哥做菜的舅舅和胡鑑波的師傅是同門師兄弟，系出一脈、做菜哲學相仿，兩人都想將粵菜正統編制帶來高雄。而早已摘得三星的早哥，一開始受業主相邀時便表示重在傳承粵菜技藝而非摘星，「不過我不摘星，他（胡鑑波）還是可以拿。」早哥笑道。也讓人期待萬象餐飲繼靠法式餐廳「Liberte」與日本料理「承Sho」分摘二星與一星後，未來或許有機會憑藉中餐廳雋GEN再添星光。用餐區設計風格雅致又不失隱密性。雋GEN設有其他中餐廳少見的板前區域，可更好拿捏溫度，主要提供給有客製化餐點需求的客人。
APFW首場摔角賽事熱血登台 4/14新莊Zepp開戰
備受關注的新銳摔角聯盟「APFW」今年初大動作預告首場賽事即將於台灣登場，讓許多摔角迷不斷敲碗後續，日前總算公布詳情，透過主辦單位大鴻藝術宣布特別賽事「2024 新日本職業摔角聯盟台灣大戰」即將於4月14日 (日) 在Zepp New Taipei開打，陣容更是邀請到目前最重量級的選手。APFW（Asia-Pacific Federation of Wrestling，亞洲太平洋職業摔角聯盟）是集合日本、中國、台灣、新加坡、泰國等地的職業摔角團體，於2024年1月在日本東京組成的摔角聯盟，成立宗旨在於協調與實現亞太地區各團體的選手進行比賽，並努力促成各團體在管理培訓、派遣選手、提供比賽、合辦演出等方面的合作。加盟成員包含新日本職業摔角、STARDOM，中國的DFW、泰國的SETUP、新加坡的Grapplemax，以及台灣的帕舒路道場（PUZZLE DOJO）。由於聯盟成員皆為亞太區一時之選，加上深不可測的選手池，甫成立即引發了業界關注。APFW在1月6日的「Bushiroad 新春大發表會 2024」上重點宣布，該聯盟極具紀念性質的首場大會，就選在台灣的日系活動會場「Zepp New Taipei」登場，這也是新日本職業摔角聯盟睽違8年，再次踏上台灣舉辦比賽。本次大戰登場卡司相當豪華，不但有「百年難得一見的逸才」棚橋弘至率領「豪腕繼承」小島聰、「荒武者」後藤洋央紀、人氣不滅的虎面等人親征，更有無法預測的LOS INGOBERNABLES de JAPON軍團代表鷹木信悟、BUSHI和辻陽太與其對抗，加上NEVER無差別級王者EVIL、IWGP Jr. HEAVYWEIGHT冠軍SHO、El Desperado，還有不只壓制對手，更壓制罪犯的KOPW 2024保持者Great-O-Khan等一線選手加入戰局。「2024 新日本職業摔角聯盟台灣大戰」門票將於3月9日（六）中午12:00於遠大售票系統開賣，票價為3000元、2500元、1200元共3種。詳細活動演出及購票相關資訊，可持續關注售票系統與主辦單位大鴻藝術BIG ART官方社群專頁公告。
孕婦上工2／羅小白懷二寶「出血當經血」 喊話廠商一起當乾爹
藝人熊熊去年復合舊愛Mars，短短4個月便決定攜手步入婚姻，婚後她歷經2次人工受孕懷上女兒「妹妹」，即將在下個月臨盆，但心繫工作的她，日前被本刊直擊挺著當時懷孕33周的孕肚上通告，工作到最後一刻，敬業精神令人佩服。演藝圈也有不少女明星，懷孕期間堅守工作崗位，像是Sandy吳姍儒2022年與室內設計師男友王先生結婚，隔年懷上兒子小初一，但她手上握有《小明星大跟班》主持棒，直到懷孕8個月才向節目「告假」養胎，這也是她接下主持7年來，除了掛急診外，第一次向節目請假，而她1月生完兒子後，僅休息一個月火速回歸主持崗位。「最美鼓手」羅小白2020年和io樂團前貝斯手「Sho」簡瑞松結婚，婚後育有一女允寶，去年底她緊鑼密鼓完成十週年慶功尾牙、聖誕巡迴表演後，在年初驚喜曬出超音波照，宣布懷上二寶。她透露起初懷孕很無感，誤把出著床出血當成經血，好在二寶十分貼心懂事，讓她在工作期間僅有脹氣的噁心感，直到聖誕節後才開始出現嘔吐現象，但也吐不到2周就停止，讓剛升格老闆的她忍不住喊話各大廠商上門，一起當「乾爹」。自《大學生了沒》發跡的蘿莉塔去年元旦和演員戴偉智修成正果，事隔1個月，她在情人節宣布懷孕好消息，懷孕期間，雖然蘿莉塔食量沒有增加，但是增重速度飛快，導致不論坐、躺，站都容易腰部痠痛，但她仍積極賺奶粉錢，成為《全明星辯論會》明星辯手，８月迎來女兒「寶包」，現在也已回歸各大節目。
國際大師遺作「定潮」完工 每坪最高開85萬挑戰高雄天花板
國城建設十年磨一劍高雄代表作「定潮」宣告竣工，挾高雄首座國際團隊規劃設計的建築地標光環，4年前起預售，每坪成交便站穩5字頭，如今公設完成，餘屋銷售每坪開價55萬元起跳，最高來到85萬元，挑戰高雄「豪宅王」寶座。今年5月行政院核定通過「亞灣2.0」計畫，投入經費擴增為7年170多億元，預估將吸引550億元投資，帶動2200億元產值，對周邊房市可說是重大利多。根據實價登錄揭露，近3年亞灣區周遭4個行政區的平均房價皆呈現上升趨勢，鼓山區、苓雅區房價漲幅皆有20%，前鎮區和鹽埕區也分別有15.6%、4.4%的成長。位於亞灣區的「定潮」，規劃地上41層、地下4層建築，97~165坪產品，共計187戶住家，12戶店面，全案集結五大國際知名團隊聯手打造，包括新加坡豪宅推手SCDA操刀建築外觀、Aman集團御用設計師Jaya Ibrahim規劃頂級公設、日本現代山水大師枡野俊明設計庭園、澳洲TFB執掌燈光設計以及日商大林組全案營建管理技術服務，社區更引進2間米其林星級餐廳Liberté、承Sho進駐。JAYA Ibrahim擅長將設計融合當地文化，曾被Architectural Digest雜誌選為全世界百大室內設計師，作品遍布全球。圖為「定潮」長廊。（圖／林榮芳攝）區域利多加上國際級豪宅定位，2019年通膨未起、房價未見漲幅前，預售價格便突破5字頭，隨著公共設施全面完工，進入成屋銷售階段，價格也跟著水漲船高。國城建設執行副總經理許鳳仙表示，「目前15樓以下樓層已近售罄，而高樓層因面海及遠眺中央山脈，擁有絕佳視野，每坪開價約55~85萬元，與預售時期相比，不論是低、中、高樓層或同樓層，房價皆呈現上漲趨勢，最大漲幅甚至超過30%。」據了解，36樓以上除37樓還有2戶外，其餘皆已完售，目前主力銷售16~35樓。據據內政部實價登錄最新揭露，高雄美術館特區豪宅預售案「御皇苑」，今年3月28樓戶以總價9958萬元成交，每坪成交單價高達69.6萬元，未來「定潮」高樓層成交將有機會刷新高雄房價天花板。而該案能賣到如此價格，還有另一原因，「定潮」是國際設計大師Jaya的遺作，也是他生前唯一棟海外住宅作品。國城建設副總經理洪嘉聰分享，全案由Jaya親自操刀，包括整棟建案內超過百件原創家具，皆是指定訂做，非架上挑選，「光是公設家具、軟裝及藝術品就花了5億元，這還是4年前通膨未起的發包價格！」「可以肯定的是，未來10年、甚至20年，南台灣都不會出現比這更好的住宅了。」國城建設副總經理洪嘉聰分享，Jaya是Aman集團御用設計師，也是印尼皇室，在全世界專門設計超六星級飯店，最能掌握國際富豪的品味。（圖／林榮芳攝）「定潮」近期公開公設空間，2樓規劃住戶專屬的全日餐廳，及全台豪宅中少見的豪華宴會廳；高樓層則規劃天際酒廊、雪茄室、無邊際泳池、健身中心等；最特別的莫過於位在15及21樓2座挑空5層樓高的空中花園，分別設有Spa Villa以及媲美總統級套房的Sky Villa，可供住戶招待親友入住。國城精心擘劃「定潮」12年，近年不斷邀請國際大師合作新案，二代接班的國城建設董事長特助洪士庭表示，希望把世界上最好的東西都帶到高雄來，「不自找麻煩不會進步，要逼著自己往前跑。」41層樓高的「定潮」，可遠眺高雄港及中央山脈，高樓層規劃健身房、無邊際泳池、雪茄室及酒吧，能看著高雄日夜美景享受頂峰生活。（圖／林榮芳攝）
想吃白醋漢堡、純情蔥蛋燒？ 嘉義「有事青年節」集結名店推期間限定美味
雖然很多活動已經趁著連假期間舉辦完了，但10/21、22連續兩天還有嘉義市政府攜手創意團隊「平凡製作 studio ordinary」推出的「2023 有事青年節」將盛大登場！「有事」為英文「Youth」的諧音，象徵嘉義青年的實驗熱忱，以及對完成一件事不畏他人眼光的執著與堅持。今年「有事青年節」除了傳承前兩屆的青年交流理念，也攜手多組在地團隊共創，以「實驗新嘉義 Chiayi, the City Undefined」為題，將帶來兩大音樂演出舞台「中央實驗場」、「文化廟口」、匯聚在地青年創業能量的「嘉城市集」，並於四大衛星場館中開啟重磅講師雲集的「靈感沙龍」，同時串聯市府相關響應活動等精彩內容，號召眾人一起回「嘉」。蔡振南（左起）與洪佩瑜將在中央實驗場舞台演出，鄭宜農則將在文化廟口舞台開唱。今年活動集結14組音樂卡司與在地團體，其中位於中央廣場的「中央實驗場」舞台由金獎主持人陳明珠挑大樑，邀請金曲獎最佳新人洪佩瑜、台灣土產搖滾樂隊「拍謝少年」、金音獎最佳新人雷擎等團隊接連上陣，更有嘉義出身的傳奇三金得主「南哥」蔡振南、「DJ 狗 & Beatboy K你」（美秀集團成員狗柏、鍾錡）與世界DJ大賽台灣區冠軍DJ QuestionMark 以「嘉義同學會」概念跨世代共演；另外首次推出的全新舞台「文化廟口」，則在百年嘉義城隍廟廟埕精彩開唱，呼應嘉義作為台語推廣重鎮的城市特質，文化廟口將以土地議題、台語創作為核心，邀請金曲獎最佳台語女歌手鄭宜農、創作樂團淺堤、創作歌手廖士賢以台語為號召，打造別開生面的舞台。嘉義在地人氣店家「木商珈琲 Moku shō」（左）、「靛製所甜點工作室」都將參與市集出攤。同樣於中央廣場登場的還有人氣店家齊聚的「嘉城市集」，邀集林聰明沙鍋魚頭、土然巧克力專門店、WHOSMiNG、Haritts等20組排隊名店、知名插畫家出攤，並邀請超過20組在地青年組成的「有事青年行動團隊」分享精彩成果，搭配即興發生的肥皂箱演講及相關演出，加乘青年對於城市議題的多元想像。「靈感沙龍」則串聯代表城市意象的四大衛星場館：嘉義之心城市願景館、嘉義市立美術館、嘉義舊監獄、桃城豆花－光華店展開強強聯手的精彩講座，以「城市美學再設計」、「表演藝術培養皿」、「創新創業的假設與驗證」、「體驗設計實驗室」為題，分別邀請「志祺七七X 圖文不符」張志祺、「IF OFFICE」創意總監馮宇、「迷走工作坊」創辦人張少濂、出身嘉義的知名舞蹈家黃翊、阮劇團藝術總監汪兆謙、「awoo 阿物科技」創辦人暨執行長林思吾、「本埠設計／蔡嘉豪建築師事務所」創辦人蔡嘉豪，以及深耕在地的「台灣田野學校」工頭葉哲岳、總策劃尤姍姍等人帶來靈感衝擊。四大衛星場館更有走讀、展覽、影像作品播映等多元展演活動展開。樂檸漢堡THEFREEN BURGER推出「白醋辣花醬有事大俠堡」。另外今年有事青年節還加碼推出「嘉城店家」限定企畫，聯手林聰明沙鍋魚頭新品牌「聰明吧Tshong Bing BAR」、聖保羅烘焙花園、樂檸漢堡THEFREEN BURGER、BAR SKITZ、Hermit、Supiido スピード、星耀辰咖啡車計劃DALAH COFFEE VAN PROJECT、桃城豆花、純情專売所、菓桔、鼻孔先生手作早午餐、德洋、里響咖啡、蘭桂坊花園酒店共14家嘉義起家的人氣名店，推出期間限定餐飲、住房。其中速食品牌「樂檸漢堡 THEFREEN BURGER」以嘉義特色「白醋」（美乃滋）搭配台灣在地花生做出的花生醬及香酥脆椒，帶來「白醋辣花醬有事大俠堡」，口味看似衝突組合起來卻十分協調；「林聰明沙鍋魚頭」新品牌「聰明吧」則以聰明啤酒為載體，將精釀的啤酒花融入提拉米蘇中，製成「聰明微醺提拉米蘇」；「聖保羅烘焙花園」將經典商品「Q 餅」縮小至60%，帶來輕巧討喜的「有事 MiniQ」聯名禮盒。Hermit的霜淇淋實驗計畫（左）以及BAR SKITZ帶來期間限定酒飲「夏夜的霓虹」。蘭桂坊花園酒店推出「有事限定房型」。近年備受矚目的嘉義酒吧BAR SKITZ則以琴酒為基底，加入水蜜桃、朝鮮薊、薰衣草風味，帶來期間限定酒飲「夏夜的霓虹」；擅長以新鮮水果結合手搖茶飲的「菓桔」，則帶來六零年代懷舊飲品「柳檸年代」，以酸甜滋味俘虜人心；人氣咖啡廳「木更 Mugeneration」新開幕姐妹店「Hermit」發起「霜淇淋實驗計畫」，邀請大家透過自行添加不同配料、淋醬在霜淇淋上，產生意料之外的實驗風味。嘉義排隊名攤「純情專売所」也帶來創新古早味，以雞蛋糕夾入嘉義「白雪牌白醋」、「真味珍豬肉酥」，創意復刻古早味「純情蔥仔胖」，還有在雞蛋糕中包進整顆紅仁蛋、撒入滿滿手切青蔥的「純情蔥蛋燒」；深耕嘉義的「蘭桂坊花園酒店」則在雙人和室房中規劃「有事限定房型」，不只呈現復古又前衛的空間氛圍，旅人還可帶著隨房附贈的「有事驚喜包」，前往嘉義小城冒險。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
韓國二代男團TEEN TOP睽違四年訪寶島 下月登台開唱
以刀群舞聞名的南韓二代男團TEEN TOP，今年七月帶來出道13週年的新專輯《 TEEN TOP [4SHO] 》，想對粉絲們傳達要一直在一起的約定，也包含了對 Angel（粉絲名）的感謝和一路以來的支持，而他們也將於時隔4年之後，再次來台舉辦演唱會。TEEN TOP出道前就已被美國MTV認證歌唱實力，當時團員們平均年齡僅16歲，除了唱功備受認可，更以整齊劃一的團體舞蹈獲封為「刀群舞偶像」，唱跳實力兼具。先前他們透過「Teen Top Re-cording Project」請粉絲們選出想要再聽到的 TEEN TOP 名曲，最終第一名由〈Missing You〉拿下，該首歌也重新錄製收錄到新專輯中。TEEN TOP 對於時隔很久將來台見 Angel 表示激動又期待。這次將推出台灣限量周邊商品，購買周邊商品者還有機會可以參加簽名會，期望和 Angel 度過幸福的時光。「2023 TEEN TOP CONCERT IN TAIWAN “we gonna rock it drop it top it hey don't stop it pop it LIVE”」演唱會將於10月21日（六）在 Zepp New Taipei 舉辦，門票為一樓座位區 NT$ 4,600 / 二樓座位區 NT$ 4,200，另將推出限量 VIP 套票組 NT$ 5,600 (含價值 NT$ 4,600 一樓座位票券乙張、一對一擊掌福利券乙張以及 VIP 專屬工作證、VIP 專屬掛繩)，9月24日中午12點在ibon售票網站及全台7-11 ibon機台開賣，購票粉絲還有機會在10月7日可使用一元加購合照（十人一組）、親筆簽名海報、親筆簽名拍立得等。
2023米其林指南系列1／完整摘星名單出爐 台中JL Studio、台北態芮升三星 請客樓掉下一星
《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2023》頒獎典禮於今（31）日在台北文華東方酒店進行頒獎、公布完整名單，共有35間一星餐廳、6間二星餐廳上榜，而除了台北君品酒店「頤宮」穩坐三星之外，今年難得有台北的態芮、台中的JL Studio等2間原本的二星餐廳升上三星，尤其米其林官方也表示，JL Studio升星也意味這是世界上首次有新加坡料理獲得三星。三星獲獎的台北、台中3間餐廳代表合影。二星餐廳今年變動不小，除了面臨料理長稗田良平出走、暫停營業的祥雲龍吟，無意外地摔出星榜，原在二星榜多年的請客樓則掉下一星；但有3間原本一星的餐廳也升上二星，包括去年首入米其林的高雄法式餐廳Liberté，主廚武田健志表示能獲獎相當光榮，並表示今後將持續提供大家更好的食物；另外像位於台北慕舍酒店的西班牙料理餐廳「渥達尼斯磨坊」，以及頂級天婦羅餐廳「牡丹」，也都從一星升上二星。而原本台北的3間米其林二星餐廳：Logy、RAW、侯布雄都維持星等，繼續守住二星。升上二星的高雄餐廳Liberté主廚武田健志。新獲得一星的台北餐廳「ZEA」。一星部分則新增了7間餐廳，台北共有5家，像去年因國賓大飯店改建遷址跌落星榜的「A CUT」，今年重回一星；另外首次摘一星的還有由紐約主廚於去年底開設的「AD ASTRA」；及以全新用餐體驗詮釋台灣樣貌的fine dining餐廳「斑泊」；而由阿根廷主廚Joaquin掌廚的「ZEA」，則結合拉丁美洲和台灣飲食文化脫穎而出；餐廳名字由Italy、Nippon、Taiwan組成，寓意融合三地飲食文化的「INITA」也首次摘得一星。台中文公館今年首摘一星。高雄「Haili」主廚康仁維上台領獎。台中則有「文公館」新入榜獲得一星，該餐廳由中西主廚共同掌杓，融匯中菜著重火候、西式講究細緻的特點，菜色同時網羅了台菜、粵菜與客家元素；台南依然掛零、無一間餐廳摘星，高雄則有二星餐廳Logy前副主廚康仁維（William）開設的日魂法菜餐廳「Haili」首摘一星。其餘蟬聯一星的包含台北的教父牛排、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣、米香、De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、T+T、欣葉 鐘菜、彧割烹、Holt、壽司芳、巴黎廳1930 x高山英紀；台中四間餐廳鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋、澀Sur-亦維持一星；高雄「承sho」也留在星榜上。今年首度獲得米其林綠星的餐廳「THOMAS CHIEN Restaurant」，主廚簡天才上台領獎。 斑泊主廚蘇品瑞上台領取「米其林指南年輕主廚大獎」。另外為肯定在永續方面有值得稱許作為的餐廳，對他們提供結合美食與對環境友善的美食體驗給予鼓勵的「米其林綠星」獎項，山海樓、陽明春天（士林）、Embers、小小樹食（大安路）持續蟬聯獲獎，今年還新增台北的「好嶼」，餐廳積極參與生態廚師活動，並在學校推廣教育；另外還有法餐南霸天簡天才主廚領軍的「THOMAS CHIEN Restaurant」獲得綠星，餐廳關心碳足跡與永續議題，選用在地或鄰近食材烹調，簡天才獲獎後也希望大家能多支持在地小農與漁民。「米其林指南年輕主廚大獎」則由今年首摘一星的斑泊餐廳主廚蘇品瑞獲得，才34歲就有超過10年的星級餐廳經驗，其獲獎理由為用美食彰顯台灣在地之美。蘇品瑞表示這是對斑泊整個團隊的努力，也感謝母親支持自己在餐飲之路上無憂前行。今年由態芮的外場經理何嘉菱獲得「米其林指南服務大獎」。另外今年的「米其林指南服務大獎」則由三星餐廳態芮的外場經理何嘉菱獲得，被認為以細心溫暖的態度帶領外場人員，巧妙傳達廚師團隊想傳達的心意。她領獎時特別感謝嘉林集團與何順凱主廚展現創意的創作，讓外場人員能有很好的劇本能呈現給顧客，也表示餐飲從業人員的家人們都是最棒的後援，並提到縱使餐飲業並不輕鬆，但獲得的成就感十分精實，還順便在台上熱情招募新人員加入餐飲行列。此外，為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識以及熱情，去年首度推出的「米其林指南侍酒師大獎」，今年獲獎者是二星餐廳Logy的侍酒師盧楷文（Kevin），被認為運用自身所學，以葡萄酒與清酒做出巧妙搭配，盧楷文對於自身獲獎相當驚喜，也感謝米其林認可侍酒師背後所做的努力。
聽信男網友投資乙太幣 中年女投「1億元」血本無歸
網路上危機四伏！台南一名從事房地產的中年女子，在臉書上認識一名網友，騙說投資乙太幣可以賺錢，她從今年2月到6月陸續匯了超過1億元，想兌現時對方卻一直拖，她才知道這是一場騙局。目前警方已介入調查。綜合媒體報導，今年2月一名「sho」的男子私訊女子，她在聊天後發現對方很懂稅務問題，覺得他有財經知識，就加好友繼續交流，而對方問她要不要投資乙太幣，她也同意匯錢。女子表示，她先後投了100多筆資金，從交易所購買乙太幣，總額約1億多，6月她想獲利了解時，對方一直閃躲，還要她再給100萬才能兌現，之後她才驚覺不對勁，向警方報案。台南市警方說，女子的資金被用來買虛擬貨幣，再用電子錢包匯到海外帳戶，而交易所不明，地點又在國外，所以現在很難查，目前他們跟刑大科偵隊、刑事局南部打擊犯罪中心合作調查。此文曝光後，網友紛紛留言「真好，有1億可以被騙」、「能夠這麼呆，也是不容易啦」、「有貪念才會被騙」、「案主的錢來的容易去的更快，標準的財富重分配」、「天下沒有白吃的午餐哈」、「你們要自立自強啊」、「忘了啊！詐騙王國從頭到尾都是騙」。
「517吃貨節」手刀搶銅板價美食 下單就抽Chili's、凪 Nagi、双聖半年份人氣餐點
相信大家都很喜歡上電商平台一指下訂、輕鬆享美食，尤其碰到大型優惠活動時，更是會忍不住買到失心瘋。記者就發現，繼去年吃貨會員成長近400%後，蝦皮購物第五屆「517吃貨節」強勢回歸，據蝦皮購物觀察站上吃貨偏好，發現以果乾、堅果及海苔最受消費者青睞，而生鮮食品的需求也逐漸增加，以肉品為例，今年相較去年就有25%的成長。為滿足各位饕客的味蕾，「517吃貨節」攜手17家知名品牌推出專屬聯名商品且下殺5折起，還有超過60款的經典美味更推出5元、1元、7元美食限定價。今年更擴大攜手美墨休閒餐廳 Chili’s、ラーメン凪（Nagi）、美式家庭餐廳双聖三大美食品牌豪灑萬元美食通關券，下單就有機會帶回半年份三品牌人氣商品，還可再抽價值近8千元的美型氣炸烤箱！第五屆蝦皮購物「517吃貨節」推出專屬聯名商品下殺5折，超過60款經典美味限時1元起。（圖／蝦皮購物提供）一年一度的「吃貨節」（https://sho.pe/4wyadq）再度開跑，即日起至5/18蝦皮購物攜手17家知名品牌推出蝦小編聯名商品，更祭出5折起優惠，邀大家無痛下單吃美食。例如「Glico蝦皮購物聯名款分享零食箱」一箱集結9款熱門餅乾，有各式口味的Pocky，優惠價369元；午茶夫人手搖特調果茶6件組蝦皮購物聯名款，則嚴選多種水果風味茶包，會員價百元有找；還有五木蝦皮聯名炒麵綜合禮盒，由「蝦皮X五木X可樂果」三方聯手出品，優惠價249元；以及源自日本牛奶皇后獨特風味品種的「樂米穀場 初雪美姬特選壹等米」1KG蝦皮聯名款，只要119元就能吃到甘甜米飯。除了聯名商品下殺，蝦皮購物更網羅超過60款美味商品，推出5元、1元、7元限定價，像是解饞必備的大成食品「享點子舒肥雞胸肉」下殺至5元，韓國「農心辣牛肉／泡菜拉麵」等，數量有限，先搶先贏。ラーメン凪（Nagi）人氣單品唐揚炸雞受到廣大拉麵迷愛戴，這次將抽出3名幸運兒、可獲炸雞184份，需點一碗拉麵才可兌換。（圖／ラーメン凪提供）5/16、5/17除了指定整點會於站上分別豪灑57折、1折限量券外，即日起～5/18購買指定聯名品就抽價值萬元的雄獅旅遊券，還同步推出不限金額下單抽「Chili's、凪 Nagi、双聖」三大品牌萬元美食通關券，準備了美墨休閒餐廳Chili’s招牌甜點「迷你黑火山巧克力蛋糕」、豚骨拉麵ラーメン凪（Nagi）熱銷單品「唐揚炸雞」及美式家庭餐廳双聖品牌亮點之一的雙球冰淇淋，抽中就有半年份人氣餐點免費吃！另外即日起至5/17止，凡玩蝦蝦果園便可種植Chili’s、ラーメン凪（Nagi）及双聖三品牌種子，收成後便可至門市享有對應優惠，三品牌將合力送出9,000份人氣配菜兌換券，獎品總價值超過80萬元。除了美食特惠下殺，還可搭上每月「18號會員日」限定優惠，5/18當日會員下單最高享10%蝦幣回饋外，3M官方旗艦館、輝葉按摩椅官方旗艦館、嬌聯官方旗艦店等24家知名大牌更針對白金／金蝦會員推出買一送一、8折起優惠券等回饋。
林柏宏、周湯豪都在穿的羽絨背心是「這牌」！與眾不同的編織設計實在太特別了！
提到Bottega Veneta，大家都知道它們的經典代表就是精湛的編織工藝，而創意總監Matthieu Blazy上任後，為了帶給粉絲們更耳目一新的視覺感受，特別將著名的編織紋路變身為羽絨背心上的獨特設計，不論是經典的交叉格紋、放大更具立體感的剪裁，或是與Foulard包款完美呼應的抓皺摺痕，都能為簡單的時裝單品增添驚喜，彰顯品牌充滿個性的美學。Bottega Veneta編織羽絨背心／99,400元~108,500元（圖／品牌提供）Bottega Veneta翻玩經典編織，讓常見的羽絨背心也能充滿獨特時尚感。（圖／品牌提供）最近換了新髮型的林柏宏，選擇的是以草綠色的編織羽絨背心，搭配上簡單的白色長T和深色長褲，乍看之下覺得很基本風？但其實鞋底的顏色剛剛好可與身上的背心顏色相互呼應，帶點小小俏皮風格的穿搭技巧，難怪會讓粉絲留言根本是時髦精一枚！ View this post on Instagram A post shared by Austin Lin 林柏宏 (@austinlin27)而周湯豪雖然在搭配的服裝上同樣也是選擇走素色路線的白色T恤和運動束口褲，但透過充滿潮流感的太陽眼鏡、粗鍊點綴，更能突顯他帶點嘻哈風格的時尚品味，很有個性態度！ View this post on Instagram A post shared by 周湯豪 NICKTHE®EAL (@nickthereal4sho)
稀有金牛座遭撞！怕對方沒錢賠撒謊「人被撞」 他錢沒拿到先挨告
北市萬華10月發生一起車禍事故，一名43歲的林姓男子，10月12日開著全台唯一，要價2、300萬元的稀有福特金牛座SHO版座車，現身萬華艋舺大道上，隨後便臨停在路邊下車用餐，不料卻突然遭到後方黑色轎車追撞後肇逃。林男唯恐對方付不出賠償修車費用，明明當時人沒在車上，事後卻前往醫院「驗傷」，表示自己遭撞受傷，怒告對方過失傷害，只是林男還沒告成，就先被警方戳破謊言，錢還沒拿到先吃上一條誣告罪。回顧整起事顧，43歲的林姓男子今年10月12日開車全台唯一一輛的福特金牛座SHO版房車，前往萬華艋舺大道上的一處小吃店用餐。林男也將愛車臨停在路上，隨後便下車用餐，孰料飯都還沒吃完，小吃店門口就傳來巨響，一輛黑色轎車因不明原因撞上林男的愛車，造成金牛座後車廂翹起、凹陷，而肇事的轎車駕駛，更是連下車查看都沒有，隨即開車走人。聽到巨響後的林男出來查看，發現自己的愛車遭撞，對方還肇事逃逸，心當場碎了一地，同時又擔心對方恐付不出高價的賠償費用，因此心生一計，決定前往醫院「驗傷」，並在同月21日拿著醫院的「驗傷單」，表示車禍當下自己人在車上，遭到對方撞傷，造成他「頸部」、「腰部」受傷疼痛，怒對肇事駕駛提出過失傷害告訴。警方依規定受理後，也調閱監視器釐清，赫然發現車禍當時，林男根本就不在車上，是直至聽到碰撞聲響，才從小吃店內走出來查看，當場被戳破林男謊言。警方也再找上林男約談，林男才坦承是因為擔心對方不賠償，才捏造受傷情節。警方詢後也依《使公務員登載不實》罪、《誣告》罪將林男移送地檢署偵辦。警方呼籲，民眾勿因私利與私怨誣指他人涉犯刑事法，應循正當途徑進行調解與告訴，莫使自身反身陷囹圄。
放手二代衝3／年輕兄弟年吃「百顆米其林」 催生高雄2家一星餐廳
今年美食圈的大事之一，就是《米其林指南》首度將高雄納入評鑑，且兩家餐廳摘下一星，而這高雄唯二的上榜業者「承Sho」和「Liberté」，背後出資者都是國城建設。「我2個兒子每年吃百顆米其林，」國城建設總裁洪平森接受CTWANT記者獨家專訪時透露。此次獲得一星的日本餐廳「承Sho」和法國餐廳「Liberté」，位於國城建設投資興建的41層樓豪宅「定潮」1樓，請到日籍米其林主廚長谷川在佑、武田健志合作。2家餐廳都只有28個座位，「承Sho」價位3500元起、「Liberté」價位4500元起。「只做晚餐，還一周店休2天，餐廳很難預約，而且入口相當隱密。」一位高雄饕客表示。這兩家店由國城二代一手催生，哥哥洪士庭68年次、弟弟洪嘉聰70年次，兄弟倆懂吃也愛吃，開店前，就喜歡走遍世界各地米其林餐廳嚐美食。「他們一年要吃百顆米其林，品酒、吃米其林是他們的生活，年輕人懂上網，哪家餐廳好吃網路訂位，時間到就飛去了。」兄弟倆的父親洪平森透露。對於摘星一事，洪家父子豪無懸念。2019年米其林雙主持與國城簽約時，雙方合約白紙黑字載明，「一定要代表高雄，擠進亞洲前50最佳餐廳的名單。」洪嘉聰信心滿滿的說，「投入太多心血，能摘星其實並不意外！」洪平森則是狠砸7000萬元投入餐廳裝潢，「不求回本的經營，摘星是一定要的！」洪平森出手不惜成本，因為他也認同希望引進國際美食提升高雄視野，同時也為「定潮」提升附加價值的概念，「不只建築蓋好而已，軟體也要建構起來，這方向我是贊成的。」洪士庭表示，長谷川在佑、武田健志2位主廚經由朋友介紹認識，聊過後認為彼此想法接近、互動也愉快，「不過日本人對於細節較為講究，我不是廚藝專業，他不是建築專業，許多事看法不同，花很長時間磨合，從合作做到完成餐廳花了快2年時間，過程很辛苦。」「定潮」每戶總價4,000萬元起跳，1樓已有2家米其林餐廳，未來還將進駐高檔家具、精品品牌，為豪宅提升附加價值。圖為米其林一星「承Sho」主廚藤本詳一。（圖／侯世駿、莊立人攝）現在餐廳已上軌道，洪平森放手讓二代闖，洪士庭、洪嘉聰兩兄弟對餐廳經營管理，也是全權授權主廚。「那些有名的主廚，都很有個性，你管他，他會不幹的。」洪平森認為，找對人合作，「無為」就是最好的管理方式。「我們非本業，所以人事、物流、金流及菜色都給主廚決定，管東管西他反而不好做事，我們只管帳單來時付錢，況且契約上載明5年要回本，不回本變他信用問題，所以他會努力做、認真做。」不過5年真的能回本嗎？洪平森回答，「不能回本也只能笑笑囉，錢不是重點！」倒是「定潮」受惠高檔餐廳吸引頂級客，售價已站上5字頭，每戶總價4,000萬元起跳，最高總價破億元。「定潮」目前還有10間店面空租，洪平森也不急著找租客，都留給兩兄弟「玩」。國門開放，憋了好一段時間沒出國「吃星星」的兩兄弟，也期待趕緊出國找餐廳引進台灣。洪士庭透露，第一個要去拜訪與「智匯方舟」合作的安藤忠雄，還有與餐廳合作的長谷川在佑、武田健志2位主廚，也希望趕快找新的合作機會。」對於未來「定潮」還會引入何種店家，洪士庭透露，目前有2間店面已有朋友洽談中，其中一家是高檔家具，之後還打算再開3、4間餐廳，他將打破以往「豪宅樓下有店面就不叫豪宅」的想法。洪士庭說，定潮的公設提供那些軟硬體服務，未來店面就有可能進駐哪些店家，例如公設有酒吧，或許樓下就會開間酒吧，樓上有需求，都能從樓下即時支援。洪嘉聰透露，目前正在和一個粵式團隊磨合，合得來，就會成為國城及「定潮」的第3家餐廳。未來「定潮」1樓高端餐飲、精品店面一字排開，成為高雄頂端客層的匯聚地，市場已推估高樓層能喊到7字頭。國城董事長特助洪士庭透露，未來進駐的店家，將與「定潮」公設軟硬體息息相關，例如餐廳、酒吧，廚師與調酒師能隨時進入社區，即時滿足住戶需求。（圖／國城提供）
2022米其林指南系列6／高雄承sho、Liberté摘一星不意外 台南掛零美食家這樣看
首次納入米其林指南評鑑的台南、高雄，原本摘星名單最受矚目，然而名單一公布，台南摘星數掛零，網上一片譁然，有人不敢置信，也有台南網友認為，府城不用靠米其林照樣吸引大家前仆後繼造訪；而高雄僅有「Liberté」與「承sho」摘下一星，皆是由國城建設邀請進駐「定潮」豪宅、具有星級DNA的餐廳，原就是大熱門名單，但有不少呼聲很高的餐廳都未上榜，讓人頗感意外。承sho保留了來自傳Den的代表性菜色「野菜沙拉」，會依季節調整蔬菜種類。（圖／莊立人攝）在高雄獲一星的兩家餐廳中，日式餐廳「承sho」做為東京米其林二星餐廳「傳Den」的姊妹店，從店名便帶出「傳承」意味，這裡沒有東京本店活潑奔放，也沒有傳統懷石餐廳的嚴格規範，料理長藤本詳一曾說，「想走新時代懷石料理的路線。」尤其他來到台灣後，就致力於在料理中結合台灣食材展現所學日料技巧。而25歲才從汽車業技術人員轉換跑道學習餐飲的藤本詳一，從獲得米其林三星的京都懷石料理餐廳「菊乃井」踏入餐飲界，在比他年輕不少的前輩們中刻苦地學習；後來到了傳Den，他從主廚長谷川在佑身上習得如何與客人互動，並認為有細緻的服務與端出美味餐點同樣重要，因此他相當注重在出餐後與每一位客人交流，了解客人的用餐想法。由於藤本詳一剛從日本派駐高雄不久便碰上疫情，長谷川在佑主廚原本也有些擔心，此次摘得一星後放下心中大石，傳Den的人都為他感到相當高興。向來不喜歡拍照的「Liberté」主廚武田健志難得露出歡快表情。（圖／侯世駿攝）Liberté菜色被認為層次豐富，圖為其融入亞洲元素的湯品「鮑魚•花椒•刺參」。（圖／魏妤靜攝）而另一間摘星的法式餐廳「Liberté」，主廚武田健志曾於法國知名三星餐廳Troisgros、Le Jardin des Sens修業，也曾在東京開設Liberté a Table de TAKEDA餐廳，該餐廳曾連續5年摘下米其林一星。轉換戰場到了港都的武田健志，在法式套餐中放入不少與生長背景相關的日式元素，例如以玉米和炙燒鳥貝做成茶碗蒸，或使用酒盜與大福等。但「Liberté」雖然摘星，明年武田健志面臨約滿，已傳出不續約消息。Marc L³未能摘星，是美食家心中最大遺珠，圖為其菜色「劍旗魚│高麗菜│海藻」。（圖／莊立人攝）而這次高雄僅兩家餐廳上榜，原本呼聲很高的Marc L³、THOMAS CHIEN Restaurant、Ukai-tei Kaohsiung、Majesty美享地、Nibbon及Stage 5等餐廳，全都僅是「入選餐廳」，其他米其林入選餐廳還有福園、紅陶上海湯包、弄盞欣悅、Capstone Steakhouse、蟳之屋、海光俱樂部中餐廳、長生29、台南旺、冬瓜與胖子、薩瑪法國小館、好蟳屋等，共有17間。「美食家的自學之路」Liz受訪時表示，「我最意外的是Marc L³沒有摘星，它用餐形式雖然隨興但料理充滿細節，肯定是最大遺珠；另外相信THOMAS CHIEN Restaurant的簡天才師傅未能摘星，對許多人來說也是一大遺憾。」阿霞飯店雖未能摘星，但相關品牌的新型態餐廳「錦霞樓」有獲得入選餐廳。（圖／擷取自錦霞樓粉絲頁）而對於台南未能摘星，Liz表示「雖然遺憾但不意外」，她提到當初米其林指南一表示要納入台南評鑑時，就有不少聲音傳出台南會不會「整本必比登名單」，而她認為以必比登來看，至少台南店家名單受肯定的程度，已比台北、台中首年開出的名單好很多。另外她提到其實台南的台菜餐廳如阿霞飯店或知味料理館，原本都是大家討論可能摘星的名單，另外台南也有些不錯的西式餐廳如MO. Lab，可能因採私廚形式預約困難，未能被納入星級考量。但她認為，台南仍有摘星潛力，尤其是台菜這塊，希望終有一天能獲得肯定。而台南今年雖未能摘星，但有17間入選餐廳，包括饕弄杯、原則、帝一鐤、欣欣餐廳、再發號、甘旨堂、㕩肉舖、有你真好湘菜沙龍、阿村牛肉湯（保安路）、老曾羊肉、錦霞樓、京華虱目魚、豐之海鮮漁府、牛五蔵、阿裕牛肉（崑崙路）、橄饗家、王家燻羊肉。
2022米其林指南系列5／摘星名單揭曉 台北鮨天本、大腕燒肉、國賓A Cut掉星 台南竟無餐廳上榜！
因為疫情去年採取線上發布的《米其林指南》，今年回歸實體頒獎典禮，8//30於台北文華東方酒店進行頒獎、公布完整名單，而且首度集結北中南四大城市評鑑，《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》中共有30間一星餐廳、7間二星餐廳上榜，台北君品酒店「頤宮」則依然保住三星殊榮，然而今年首納入評鑑的台南竟無任何一間餐廳摘星，而高雄也僅有Liberté與承sho兩家餐廳上榜。另外台北有三家餐廳掉星，包括原本二星的鮨天本，與一星的大腕燒肉、國賓飯店的A Cut牛排館，今年都摔出榜外。另外米其林指南去年便宣告取消小紅書發行，今年則把餐盤推薦拿掉，新增了「入選餐廳」一類，其實米其林從今年4月開始，便於每個月第二個週三發表「每月新入選餐廳」，希望以持續曝光提升美食愛好者的關注。二星獲獎的台北、台中餐廳（圖／侯世駿攝）今年二星餐廳未有任何新增，僅有鮨天本掉落星榜，多數人都猜測與其採會員制訂位、不符米其林標準有關，而先前東京傳奇壽司店「數寄屋橋次郎」也曾因採會員制訂位，一般人無法輕易訂位而被拔掉三星。其他二星餐廳中，台北6間米其林二星餐廳：Logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓、侯布雄，以及台中的JL Studio都維持星等，繼續守住二星。獲得一星的壽司芳主廚在台上相當活潑，還和米其林寶寶比愛心。（圖／侯世駿攝）一星部分則變動較大，新增了7間餐廳，在台北部分，包括台菜餐廳「欣葉 鐘菜」，提供了當日漁港海鮮、集團經典菜色及之前只提供給老顧客的私房菜色，共上百道的宴客菜餚；「彧割烹」在搬遷後依舊維持「不時不食」的料理原則，並使用日本及宜蘭大溪漁港的魚貨，提供割烹套餐，主餐後的釜飯尤其令人回味，兩家餐廳都是首次摘得一星。另外台北也有3家往年的餐盤推薦餐廳晉升一星：包括加拿大籍主廚Jeffrey Downs主掌的「Holt」，他熟悉台灣食材，並結合歐陸烹調手法加上曾於東京工作的經驗與影響，製作出風味細膩的精彩套餐；還有「壽司芳」是大阪本店海外第三間分店，由來台多年的橋本主廚主理，結合奢華食材與西式烹調手法，創作出充滿驚喜的壽司與套餐；以及亞都麗緻大飯店的法式餐廳「巴黎廳1930 x高山英紀」，大廚飛松裕之於2021 年上任，細膩表現出行政主廚高山英紀的法、日烹調美學，並巧妙在菜色中融合台灣茶品。高雄「Liberté」主廚武田健志。（圖／侯世駿攝）高雄「承sho」主廚藤本詳一。（圖／侯世駿攝）台南部分意外竟無一間餐廳摘星，高雄則是同樣都由國城建設引進的法式餐廳「Liberté」與日式懷石餐廳「承sho」兩間餐廳摘得一星。「Liberté」獲獎理由為大廚武田健志曾在法國工作，其作品色彩奔放、層次豐富，更呈現出時令變化的細膩；「承sho」則是東京米其林餐廳「傳」（Den）首間海外姊妹店，由傳的副主廚藤本詳一主理，他因應時令，在台灣各處取材，在細膩經典的菜色中，融入了主廚活潑而充滿趣味的個性。而原本獲得一星的國賓A CUT牛排館、大腕燒肉都掉星，前者目前因國賓飯店改建計畫暫停營運，後者則搬遷至大直，被認為可能因此掉星，但大腕仍有被放進米其林新入選餐廳中。其餘台北蟬聯一星的包含教父牛排、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣、米香、牡丹、De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、T+T；台中四間餐廳鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋、澀Sur-亦維持一星。米其林綠星有四間餐廳獲獎。（圖／侯世駿攝）台中一星餐廳鹽之華的余佩凌（右）獲得「米其林指南服務大獎」，左為鹽之華主廚黎俞君。（圖／侯世駿攝）另外自去年推出「米其林綠星」獎項，頒給在永續方面有值得稱許作為的領先餐廳，他們提供了結合美食與對環境友善作法的美食體驗，也為美食愛好者與整個產業帶來啟發。去年獲獎的山海樓、陽明春天持續拿下綠星，今年還新增Embers、小小樹食（大安路）兩家。另外今年的「米其林指南服務大獎」則由台中一星餐廳鹽之華的余佩凌獲得，她身兼經理與侍酒師、擁有超過10年經驗，被認為能在正式的時尚法式料理用餐環境中，為顧客帶來舒適而愉悅的體驗。「T+T」港籍主廚古俊基上台領取「米其林指南年輕主廚大獎」，激動表示「感謝台灣與米其林」。（圖／侯世駿攝）「米其林指南年輕主廚大獎」繼台中「俺達の肉屋」鍾佳憲、「澀sur-」林佾華之後，首次獎落台北，由台北一星餐廳「T+T」主廚古俊基與蔡元善獲得。蔡元善是餐飲學校畢業、古俊基因對餐飲的熱愛而投入料理，兩位主廚均有著堅實的料理背景與經歷，他們發揮創意，將亞洲風味元素融入料理中。「米其林指南侍酒師大獎」由「巴黎廳1930 X高山英紀」侍酒師林允順獲得。（圖／侯世駿攝）此外，今年還為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識以及熱情，首度頒發「米其林指南侍酒師大獎」，獲獎者是一星餐廳「巴黎廳1930 X高山英紀」侍酒師林允順。而亞都麗緻大飯店在今年同步以「巴黎廳1930x高山英紀」和「天香樓」獲得一星肯定，加上侍酒師大獎，成為最大贏家。
2022米其林指南系列4／星星落誰家？ 高雄2餐廳受美食家推崇 小吃之都台南結果難料
不知道昨天公布的必比登推介名單是讓大家意難平，或者有了其他期待？最新一屆的《米其林指南》將於8/30頒布名單，首次被納入評鑑的台南與高雄，最後獎落誰家備受矚目，尤其近兩年高雄在fine dining（高端、精緻餐飲）這塊領域日漸蓬勃，美食家與老饕們都在坐等名單開出。美食作家陳靜宜提到，在精緻餐飲變化幅度最大的城市就是高雄，不管是新飯店內的餐廳開幕或延攬星級主廚當顧問，抑或是與星級主廚有某種程度合作，帶動的不只是單店效益，而是包含餐飲團隊與服務人員也會連帶受到高規格訓練。很多年輕廚師可能原本有想赴法國、瑞典等地餐廳習藝的規劃，雖因疫情無法出國，但現在留在台灣同樣有機會向星級主廚學習。Majesty美享地菜色主題明確，食材也有驚喜。（圖／莊立人攝）而被陳靜宜認為可以帶領後輩成長的，便是找來德國米其林三星主廚Thomas Bühner擔任顧問、港籍一星主廚楊展浩掌廚的高雄萬豪酒店「Majesty美享地」餐廳，陳靜宜表示，Thomas Bühner與楊展浩都有星級餐廳經驗，而且楊展浩對於食物的味道掌握精準、主題鮮明，餐廳硬體設備規格有一定水準、外場也有到位；Majesty美享地同樣也是愛飯團團長許心怡認為具備摘星潛力的餐廳，她表示主廚楊展浩資歷完整，還曾待過香港知名餐廳ÉPURE，這家餐廳也是香港米其林一星餐廳中最難訂位的一家，而且楊展浩來台後非常認真鑽研台灣食材，例如南投草飼豬的選用就讓她驚喜。由主廚Marc（右）帶領的餐廳「Marc L³」氛圍相較一般法式餐廳輕鬆，但菜色也充滿細節。（圖／莊立人攝）Marc L³以劍旗魚取代常見熱狗做的套餐菜色頗受好評。（圖／莊立人攝）同樣被陳靜宜與許心怡認為應當入榜的，還有摘星熱門名單「Marc L³」，許心怡認為Marc L³在高雄是一種「必要的存在」，因為團隊具備熱情，菜色研發上又不設限、充滿樂趣，「在每個地方都需要有這類餐廳引路，如果有第一次嘗試法餐的人是從Marc L³入門，而非去吃一些較有規矩束縛的餐廳，應該會讓他們想多了解法餐這個菜系。」而陳靜宜則提到，Marc L³是值得被鼓勵入榜的餐廳，除了會使用一些高雄在地特色食材，主菜也願意嘗試鹿肉、鴕鳥肉等與眾不同的選擇，當然它本身餐廳的定位、規格，若以星級餐廳的評判標準來看，例如環境條件或酒款不夠多等，未必能達到星級認定，「但主廚Marc能保有初衷難能可貴，如果沒有摘星也不希望他特別為此做出改變，在我心中Marc L³已經是一星。」「承sho」主廚藤本詳一及其展現的套餐菜色。（圖／莊立人攝）老字號的「台南旺」海鮮餐廳是很多高雄人的聚餐首選。（圖／擷取自台南旺粉絲頁）除了兩家被美食家認為「不摘星很可惜」的餐廳之外，許心怡也提到，由國城建設引進、名廚進駐的「承sho」與「Liberté」當初便是以摘星為標準，而且承sho的東京本店「傳Den」不只有二星，今年還奪得「亞洲最佳50餐廳」榜首，而承sho主廚藤本詳一的料理，她認為與傳Den相比，完成度已經算是很高；至於Liberté，由於是找來摘過星的主廚武田健志掌廚，也被認為具有摘星相。許心怡另外還指出，由法餐名廚簡天才開設的「THOMAS CHIEN Restaurant」，就江湖地位來說具有指標性，同樣有機會摘星。另外許心怡認為如果台菜只能選一家，她認為應當是「台南旺」海鮮餐廳，其規格與做法和台北一星餐廳「明福台菜海鮮」相似，同時具備歷史與手路菜，「而且吃海鮮餐廳才是高雄人的日常。」而甫在必比登推介名單中獲得27間店新入選的台南，在網路已經針對名單是否太偏向觀光客或名單不夠多掀起討論，由於府城向來被認為是「小吃之都」，城市屬性特殊，摘星名單在四城中一直被認為最難預測。不過許心怡認為，若《米其林指南》抱持尊重當地文化的態度，最後應當會是傳統菜系餐廳出線。所以且讓我們耐心等待《米其林指南》公布，再看會否帶來什麼爭議或是驚喜。