Ukei
」 周星馳 張曉祺
北海道干貝搭清酒超對味 日本海鮮祭串連全台名店 強強聯手打造風土饗宴
台灣饕客對於日本海鮮向來無法抗拒，而根據日本水產廳2022年的出口統計，對台灣出口額高達346億日圓，台灣更是日本出口國第四大的貿易夥伴。為了讓消費者更了解日本海鮮的多元吃法與烹調美味，2024年初由隸屬於日本官方的JETRO（日本貿易振興機構）與日本台灣交流協會，特別推出「新鮮美味！日本海鮮祭」活動，並以新年必吃、具有「一帆風順」寓意的「北海道干貝」為主打，攜手台灣知名酒類代理商久利酒藏，共同串連米其林星級餐廳Impromptu by Paul Lee、壽司芳，以及台北The Ukai Taipei、台中豬肉榮小料理、enPure瀞、高雄Ukei-tei Kaohsiung等全台近20家名店，即日起推出為期近3個月的干貝料理搭清酒的餐酒活動。北海道產干貝一年四季皆有養殖、出貨。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）北海道干貝具有「貝類之王」的美稱。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）日本JETRO精選台灣人最熟悉的北海道產干貝，相較其他地區養殖尺寸達2倍大，而且具有味道香甜、口感滑嫩Q彈等特色，在台灣超市賣場可輕鬆購得。北海道產干貝養殖於最適合干貝生長、低水溫的北海道鄂霍克次海到日本海沿岸區域，養殖時間長達約2至4年，除了擁有美味來源的胺基酸，貝柱也含有高蛋白質等營養。而北海道干貝除了可生食品嘗，亦可透過香煎、酥炸等烹調方式，幻化出不同風味。為了展現北海道干貝的多重可能性，JETRO與熟悉台灣高端餐飲的久利酒藏共同攜手全台多家名店，除了主廚以干貝發想烹調料理之外，SSI日本酒國際酒匠兼久利酒藏創辦人楊詩晨（Chris），也與公司團隊一同擔任餐酒搭配推薦，推廣近年在國際流行的清酒搭各式料理風潮，強強聯手帶來日本風土饗宴。久利酒藏創辦人Chris與團隊擔任餐酒搭配推薦。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）「干貝胡麻豆腐拌野菜」（左）與開胃小菜「梅子mozzarella拌花生」皆適合搭配清爽的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」。（圖／魏妤靜攝）「干貝醬和牛漢堡排」以腐乳醬和港式干貝醬提味，和有柑橘類酸甜尾韻的「Shell Lovers純米酒」相得益彰。（圖／魏妤靜攝）像是台中預約困難店「豬肉榮小料理」，向來以創意揉合熟悉家常味的料理而聞名，此次也將於2/1～3/31參與日本海鮮祭。饗宴序曲是以起司包覆花生、酸甜開胃的「梅子mozzarella拌花生」，與使用冷榨胡麻油及豆腐攪拌入味，搭配切碎的新鮮時蔬及鰹魚汁製作的「干貝胡麻豆腐拌野菜」，佐餐的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」具有果香與優雅吟釀香氣，氣泡綿密細緻，不僅適合搭配清爽小菜，還能幫鮮甜干貝提升油脂風味。而熱菜「蝦油干貝炒豆苗」則以櫻花蝦油豐厚了干貝的海潮氣息，與具有沉穩果香、些微氣泡感的「田光 純米大吟釀 雄町」一起享用，能藉由酒體的酸度包覆起干貝的甘醇旨味；而以白麴釀造、類似白酒具有鮮明檸檬酸的「Shell Lovers純米酒」，用來搭配以西班牙生火腿包覆干貝香煎、近江牛製成多汁漢堡排的「干貝醬和牛漢堡排」，正好起到解膩與增添馥郁香氣的作用；收尾的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」帶有一絲熟悉的台式漬物風味，搭配用天然乳酸菌、特A山田錦酒米釀造的「惣譽 生酛 純米吟釀」，層次豐富、餘韻悠長。豬肉榮小料理在餐會後段端上熱氣騰騰的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」，正好以台日融合的家常味暖胃暖心。（圖／魏妤靜攝）近年清酒搭餐在國際蔚為風潮，而且不限於傳統日式割烹，具有中式風味的料理或西餐皆很適合。（圖／魏妤靜攝）高雄Ukai-tei Kaohsiung推出的「干貝 黑松露」搭WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）其他參與「日本海鮮祭」的餐廳，還包括以鐵板燒聞名的日本餐飲品牌The Ukai Taipei帶來的「香煎扇貝 百合根 奶油白醬」，搭配日本山形縣曾摘下SAKE COMPETITION比賽最高金賞的「寫樂 純米吟釀 羽州譽」，久利酒藏創辦人Chris提到「酒款經些微熟成後口感圓滑，但因熟成時間較短，仍保有新酒的新鮮風味，搭配奶油白醬扇貝能引出兩者的香甜風味。」而高雄Ukai-tei Kaohsiung則以「干貝 黑松露」，搭佐法國巴黎誕生的新興craft sake品牌，並以日本特別釀造版「WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3」的明亮酸度，引領出干貝鮮美。而近期備受矚目、以茶酒搭配為主軸的台中enPure瀞，則以經過煙燻的干貝端出「日本生食級干貝 培根 栗子」，搭配釀造時產生大量蘋果酸的「田光 純米吟釀 Malic acid」，藉由酸味將食材鮮甜感更加提升。參與活動餐廳名單、各店活動時間可上官網（https://www.japanese-seafood.com/）查詢。台中的enPure 瀞也推出北海道干貝料理與日本酒餐酒搭配。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）近期適逢干貝價格稍微下修，正是家庭主婦可以購入為年菜增色的好時機，名廚們也建議大家選購與料理干貝時的注意事項，像高雄Ukai-tei Kaohsiung行政主廚田边友樹建議，盡可能選擇帶殼、拿起來有重量感的活干貝，若是無殼干貝，則要選「肉質沒有變硬，保有Q彈狀態的干貝」。他也建議，以刺身享用時，得用淡水洗淨殺菌，切薄片後再用檸檬、橄欖油醃製，只要搭配紅蔥頭就很美味；高雄J PARC餐廳的主廚張虔茂（Jimmy）表示，「冷凍干貝不要泡水或沖水，放置於冷藏解凍後，擦乾直接香煎以免失去產地的風味與養分。」台北名店阿鑫小料理的料理長阿鑫則提到，家庭主婦在準備年菜時，可以在炒時蔬時加入干貝增添鮮美，亦可於鹽烤干貝之後，再剝成細絲放進炊飯內帶出高級感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
露屁嫩模曬「周星馳遊艇照」傳被下封口令 親自澄清：一起品酒忘年交
59歲知名導演周星馳多年來感情生活都相當低調，雖然8月曾謠傳他與17歲的落選港姐張曉祺（Ukei）交往，但遭周星馳方否認＋發律師函，傳出對她下了「封口令」，甚至被批評「行為低劣」。不過，張曉祺日前駁斥這個負面消息，並說自己和周星馳會一起品酒、是忘年之交的友誼。張曉祺8月和周星馳、一群友人一起搭上要價港幣上億元的豪華遊艇出海，而且連續2天都被媒體拍到現身碼頭，於是傳出他們已經交往了一陣子。周星馳、張曉祺出海被拍。（圖／翻攝Headline Popnews YouTube）不過，這個消息很快就被打槍，港媒《東網》報導，周星馳8月20日否認張曉祺是他的「密友」，並在9月2日向她發律師函，內容提到上次出海前就已經向所有參與者說過，絕對不可以在遊艇內或用遊艇當背景拍照，張曉祺答應卻違反保密協議，所以才會被下封口令。據《新浪網》等多間陸媒報導，張曉祺日前表示有和周星馳溝通，但內容不便透露，也否認了自己遭周星馳責罵行為低劣的傳聞。張曉祺自稱沒有被下封口令，只是把網路上的遊艇照刪光，只收藏起來自己欣賞。張曉祺。（合成圖／IG）張曉祺並表示經常和星馳私下一起品酒，但就只是一般的朋友交往，不像外界誤以為的「忘年爺孫戀」，頂多算是忘年之交的朋友。張曉祺今年6月參加香港小姐比賽，在首輪面試中年紀最小，而且她穿貼身短裙上場時還露出「股邊」，所以格外受到注意。有消息稱她家很有錢，曾經交往過3、4個男友，喜歡上生物課，尤其是解剖老鼠的屍體。
17歲落選港姐傳「秘戀周星馳」 遭否認＋警告：已違反保密協議
59歲知名導演周星馳多年來感情生活都相當低調，但上月傳出他與17歲爆乳妹張曉祺（Ukei）交往，被拍到甜蜜出海約會。不過，周星馳似乎對此相當不滿，不僅否認戀情，還向張曉祺發律師函，內容提到已經違反保密協議，還要求她刪除出海遊玩的照片。周星馳被拍到和張曉祺一同現身碼頭。（圖／翻攝Headline Popnews YouTube）上月周星馳、張曉祺和一群朋友一起搭豪華遊艇出海，隔天周星馳、張曉祺兩人再次相約，連續2天都被拍到在碼頭相會。報導指出，有知情人士透露，他們兩人6月在船河派對認識後，互相「抄牌」（留電話號碼），且為了安全起見，就算是用手機聯絡也不會用文字、語音，就是為了避免留下記錄。但是，周星馳的助理Chris對此事作出回應，稱他和張曉祺根本不熟，而且被拍到那天，遊艇上有一大堆人，其實大家都不熟，那天明明是一大票人出海玩水，不知為何會被寫成這樣的傳聞。張曉祺。（圖／翻攝Headline Popnews YouTube）據港媒《東網》報導，周星馳8月20日否認張曉祺是他的「密友」，並在昨（2日）向她發律師函，內容提到上次出海前就已經向所有參與者說過，絕對不可以在遊艇內或用遊艇當背景拍照，張曉祺也答應，但事後卻和周星馳傳出緋聞！另外，張曉祺流出一大堆在遊艇內的自拍照，讓周星馳懷疑有人違反上述保密協議，批評「行為低劣」。律師要求張曉祺立即處理此事，要將所有已發布的相關照片全部刪除，並且未來不得以任何方式發表這些照片及相關文章，若再被發現的話就會對她採取法律行動。張曉祺今年6月參加香港小姐比賽，在首輪面試中年紀最小，而且她穿貼身短裙上場時還露出「股邊」，所以格外受到注意。有消息稱她家很有錢，曾經交往過3、4個男友，喜歡上生物課，尤其是解剖老鼠的屍體。
星爺和17歲嫩妹談爺孫戀！ 濕身泳裝照流出 助理怒揭女的倒貼「在炒作」
59歲的「星爺」周星馳向來低調，過去曾與于文鳳對薄公堂才曝光過往情史，沒想到最近疑似又傳出新戀情，他日前被拍到帶著3名嫩妹一起出海遊玩，並傳出與年僅17歲的落選港姐張曉祺（Ukei）譜出戀情，談起相差42歲「爺孫戀」。周星馳。（圖／達志／美聯社）綜合多家港媒報導，周星馳在演藝圈多年，緋聞頻傳，但感情生活相當低調，從未和任何一位星女郎有過下文，直到去年被舊愛于文鳳追討7千萬投資佣金，雙方關係因為對簿公堂才曝了光。周星馳被拍到和張曉祺搭遊艇出遊戲水。（圖／翻攝自張曉祺IG）或許是官司訴訟結果出爐，加上單身久了，星爺近期被拍到帶了3名嫩妹上豪華遊艇玩樂，甚至傳出周星馳對其中一位、17歲的落選港姐張曉褀情有獨鍾，兩人在船上互動曖昧，周星馳還拿水龍頭噴張曉祺，兩人大玩「鴛鴦戲水」，到了晚間大夥在遊艇上開唱，星爺難得大開金口唱了首《上海灘》。周星馳助理表示兩人根本不熟，質疑是張曉祺在炒作。（圖／翻攝自張曉祺IG）知情人士透露，兩人是在今年6月一場「豪華遊艇派對」上認識，周星馳主動搭訕張曉祺並要了電話，周星馳對女方積極獻殷勤，每次約會都派專車接送，吃飯聚會時還會體貼幫女方夾菜、倒酒，不過低調的周星馳，每次聯繫都是透過微信通話，不會留下對話紀錄，就連拍照、錄影也拍不到星爺的身影。17歲的張曉祺今年參加香港小姐選拔，是所有選手中年齡最小的，當天她穿上貼身短裙上台，露出一大截的屁股蛋引發熱議，不過最後她仍未入選反倒引起星爺關注。針對媒體的報導，周星馳的助理表示，「周星馳和那個女孩根本不熟，那天船上還有一大群人，前兩天那個女孩都有主動找星爺去玩衝浪，但星爺都沒有理她，沒有回覆她，大家都不熟，一群人出海玩水都不知道為什麼可以寫成這樣」，助理甚至直言「那女的在炒作，根本不熟」，果斷否認這段「爺孫戀」。
老當益壯！傳周星馳追17歲落選火辣港姐 出海約會超甜蜜
59歲知名導演周星馳多年來感情生活都相當低調，但去年一度和舊愛于文鳳鬧上法院。有消息傳出周星馳近日在追求一名身材火辣的17歲女子，身分曝光後被發現是落選港姐張曉祺（Ukei），兩人似乎已經交往一陣子，甜蜜出海約會照也跟著曝光。（圖／u_keikk IG）報導指出，張曉祺日前和周星馳、一群友人一起搭上要價港幣上億元的豪華遊艇出海，周星馳也秀出一身無繩滑水技巧，還用水管將水不停往張曉祺超清涼泳裝上射個不停，展現一身青春與活力。一群人在遊艇上唱了周星馳最愛的《上海灘》等歌曲；一天行程結束後，隔天周星馳、張曉祺再次現身碼頭，似乎前一天的多人聚會讓兩人意猶未盡。（圖／翻攝Headline Popnews YouTube）報導指出，周星馳和張曉祺是在今年6月一個船河派對上認識的，第一次見面當場就看對眼，互相「抄牌」（留電話號碼）；知情人士透露，為了安全，他們就算是用手機聯絡也不會用文字、語音，就是為了避免留下記錄，所以都是直接用微信打電話，就連見面也絕對不會合照，沒想到還是被神通廣大的港媒拍到了。（圖／翻攝Headline Popnews YouTube）周星馳的助理Chris對此事作出回應，稱他和張曉祺根本不熟，而且被拍到那天，遊艇上有一大堆人，其實大家都不熟，那天明明是一大票人出海玩水，不知為何會被寫成這樣的傳聞。周星馳滑水。（圖／翻攝Headline Popnews YouTube）張曉祺今年6月參加香港小姐比賽，在首輪面試中年紀最小，而且她穿貼身短裙上場時還露出「股邊」，所以格外受到注意。有消息稱她家很有錢，曾經交往過3、4個男友，喜歡上生物課，尤其是解剖老鼠的屍體。