YABI
」 瓦城 王品
餐飲集團搶春節聚餐商機 王品抽2萬元餐券、瓦城最大獎抽Gogoro
王品集團中餐品牌「享鴨 烤鴨與中華料理」、「莆田Putien」、「丰禾 台式小館」及「朝粥幫」春節聯手發紅包，即日起至14日到王品瘋美食App即可領取888元發財金，10日至24日期間到「享鴨」、「莆田」、「丰禾」門店消費，不論內用外帶，凡消費滿千即可玩扭蛋機一次，最大獎為總價值兩萬塊的品牌餐券。不僅如此，王品集團六大鍋物品牌「旬嚐」、「聚日式鍋物」、「嚮辣」、「尬鍋」、「和牛涮」及「青花驕」聯手狂撒千萬元紅包，即日起至29日，掃碼櫃台立牌可獲得百元紅包，能享消費滿千元折抵百元，等於現打9折優惠，春節期間還有財神爺到門店快閃，內有品牌贈菜券。瓦城泰統集團旗下瓦城泰國料理、非常泰、1010湘、大心新泰式麵食、時時香RICE BAR、月月Thai BBQ、YABI KITCHEN共7品牌，即日起至2月29日推出「好運GOGO迎新轉轉樂」活動，內用消費不限金額即可參加轉盤抽獎，最大獎為Gogoro，還有iPad Pro、黃金金片、集團千元折抵券等。豆府餐飲集團結合旗下涓豆腐、飛機河粉、北村豆腐家、韓姜熙的小廚房、姜滿堂、帕泰家、阿達師五星麵舖等7品牌，同樣祭出「金龍到、鴻運照」春節活動，2月消費滿500元就可參加抽紅包活動，預計發出超過30萬份開運紅包，中獎率100%。乾杯集團同樣因應春節活動，旗下老乾杯推出「辰龍金喜新春限定套餐」，共有多款和牛可以享用；乾杯燒肉居酒屋推出新春限定套餐，並祭出點套餐送「日本岡山縣津山名物和牛小腸石鍋烏龍麵」。
黃色小鴨旋風再起、週六愛河灣迎客 高雄旅宿祭住房、餐飲專案搶商機
「2024 Kaohsiung Wonderland 冬日遊樂園」將於1月27日至2月25日於高雄愛河灣及16-18號碼頭（輕軌旅運中心站）登場，最大亮點就是由荷蘭藝術家霍夫曼所創作的黃色小鴨重磅回歸。今年高雄市政府除了邀來2隻黃色小鴨，希望帶給市民雙倍歡樂，同時也和台灣港務公司合作，讓新開放的16-18號碼頭化身為大型氣模藝術品展場，以及大型氣墊、球池、旋轉木馬、小火車等遊樂設施和美味餐飲市集的碼頭樂園；除了餐飲市集外，所有設施及表演皆為免費。此外，還將舉辦鴨寶爬爬GO寶寶爬行趣味遊戲、港快跑鴨、愛河創意自力造筏、SUP、獨木舟體驗、Yabi!幼兒PUSH BIKE滑步車賽、兒童劇團、馬戲等，週週都有精彩活動。詳情可上高雄旅遊網（https://khh.travel/）查詢。高雄漢來大飯店推出「來高雄鴨！住房專案」，每房將贈送小鴨玩偶。（圖／高雄漢來大飯店提供）高雄漢來大飯店「亞灣家庭房」。（圖／高雄漢來大飯店提供）而為搶攻黃色小鴨商機，高雄各大飯店業者也推出多項住房、餐飲專案，例如鄰近愛河港灣的高雄漢來大飯店，即日起～2月25日便推出「來高雄鴨！住房專案」，搭配俯瞰愛河港灣的港景精緻客房平日僅需6,353元起，若是3～4人出遊也可選擇入住亞灣家庭房，價格8,663元起，除了依房型人數提供漢來海港早餐，還將贈送獨家漢來小鴨玩偶1隻與泡澡小鴨兩隻，讓大小朋友一起感受黃色小鴨的魅力！在飯店官網訂購專案加購高鐵票還可享車票8折優惠。另外飯店步行5分鐘至「光榮碼頭」或搭乘輕軌10分鐘至「真愛碼頭」，都能近距離欣賞巨大小鴨，同時還可遊覽高雄展覽館、流行音樂中心，一站滿足高雄必去景點。漢來糕餅小舖推出3款黃色小鴨主題點心，圖為「鴨香寶栗香蛋糕」。（圖／漢來美食提供）高雄漢來大廳酒廊推出黃色小鴨主題下午茶套餐，內容各式小鴨造型甜點。（圖／漢來美食提供）漢來美食旗下餐飲品牌也推出一系列「黃色小鴨」專案，其中位於漢來大飯店大廳的「糕餅小舖」推出3款黃色小鴨主題點心，包括甜而不膩的「鴨香寶栗香蛋糕」、色彩繽紛的「開心鴨夾心餅乾」（巧克力、草莓、原味），和層次豐富的「小黃鴨焦糖海鹽慕斯」，透過美味的甜點。此外，「大廳酒廊」也推出黃色小鴨主題下午茶套餐，包含各式各樣可愛又美味的小鴨造型甜點，有小黃鴨焦糖海鹽慕斯、開心鴨夾心餅乾、迷你小漢堡、可麗露以及莓果堅果塔，期間限定價580元，來美食APP會員憑優惠券還可享套餐8折優惠。而漢來大飯店10樓的「紅陶上海湯包」、「精緻海鮮火鍋」和「翠園粵菜餐廳」則在1月27日至2月25日期間推出專屬黃色小鴨的用餐優惠，消費者只需出示與高雄愛河灣黃色小鴨的合照，即可享受用餐95折優惠。此外，11樓的「PAVO餐酒館」則是出示與黃色小鴨合照，可享原創調酒買1送1。而有高空美景的45樓「焰 牛排館」，在活動期間特別於精緻沙拉吧供應小鴨造型甜點，讓民眾賞鴨之餘，還能來場冬日美食之旅。華園大飯店草衙館翻新遊戲室，將飛機開進室內，並於球池中放入千隻小鴨。（圖／華園大飯店草衙館提供）若選擇入住華園大飯店草衙館的旅客姓名符合「黃」或「鴨」兩字發音，早餐加贈超可愛小鴨造型餐包。（圖／華園大飯店草衙館提供）另外適合親子共遊的「華園大飯店草衙館」也推出「與小鴨共遊」系列活動，不僅在黃色小鴨展出期間，將有千隻小萌鴨出沒於飯店，登陸全新裝修、斥重金改造落的球池遊戲室，遊戲室也結合周圍機場與港灣的氛圍元素，打造成以海洋與飛機為主題的遊樂空間。此外，凡住客姓名中有任一字與「黃」或「鴨」同音者，活動期間入住華園大飯店草衙館，早餐再加贈超療癒鴨鴨餐包，並加碼贈送儲值一卡通房卡，送你免費直達黃色小鴨展覽會場！即日起至2月25日開放於「華園大飯店草衙館」官網及電話預訂，官網訂房加購高鐵票還可另享車票8折優惠。「福容大飯店高雄」在館內大廳、電梯、25樓景觀餐廳都設置了黃色小鴨打卡牆。（圖／福容大飯店提供）福容徠旅高雄店推出「跟著小鴨一起Yellow」住房專案，黃色系的IKEA北歐小屋主題房4,588元起。（圖／福容大飯店提供）「福容大飯店 高雄」也搭上這波小鴨熱潮，於小鴨展出期間推出一系列優惠活動，入住「豪華雙床愛河景」房型5,699元起，含自助早餐、福隆海洋溫泉粉、限量小鴨造型禮品組，每日限量5間，會員價5,015元起，再加贈一位150公分以下的兒童免費入住！另黃色小鴨展出期間凡穿著黃色服飾或配件，還可享田園咖啡廳9折優惠。黃色小鴨先前曾於2013年9月首度巡迴台灣，這次還從一隻變成兩隻，「福容大飯店 高雄」除了住房專案也祭出超狂優惠，只要民眾將十年前的小鴨舊照，分享在飯店官方臉書貼文留言下，就能獲得300元餐飲抵用券，吃鍋物、簡餐或喝咖啡等皆可使用，限量贈送100組。另外位於捷運市議會站旁的福容徠旅高雄店，也推出「跟著小鴨一起Yellow」住房專案，入住黃澄澄色系的IKEA主題房─北歐小屋，或是閱旅一大床房型，兩人入住只要4,588元起，再搭贈限量好禮。10圖說：高雄市政府觀光局攜手全家便利商店推出限定版黃色小鴨杯塞及杯套。（圖／高雄市政府觀光局提供）除了各大飯店住房專案，高雄市政府也推出黃色小鴨輕軌列車、小鴨計程車和小鴨外牆造型燈光，並與全家便利商店合作，全台4,200家門市限量推出聯名的「2024 Kaohsiung Wonderland冬日遊樂園」小鴨杯塞及杯套。此次合作也特別將杯套裁切，以可愛圓圓頭的小鴨造型搭配高雄地標建物，復刻小鴨在愛河灣上游泳的萌樣。全家也表示，只要即日起至2月25日，購買Let's Café或私品茶全品項任1杯，即可加39元獲贈1個小鴨造型杯塞及杯套，數量有限，黃色小鴨迷們趕緊手刀收藏。
發文暫別愛犬「遭誤會棄養」…孟耿如挨轟 黃子佼澄清：愛狗已是我的標籤之一
藝人黃子佼和孟耿如愛情長跑多年，2人在2020年結婚，並於隔年11月宣布懷孕喜訊，宣布肚子裡的是小公主「黃玉米」，預計5月生產。夫妻倆時常在社群平台分享生活近況，孟耿如日前發文透露，因為愛犬Yabi發生過太多次咬人的案例，即將生產的她只能暫時與牠分開，沒想到貼文卻被誤認為是要棄養，遭網友留言抨擊，老公黃子佼也趕緊跳出來澄清。孟耿如日前在IG曬出和愛犬Yabi合照，並表示因為Yabi咬人的案例發生太多次，尤其對小朋友很兇，因此即將生產的她，只能先將孩子與Yabi分開，坦言想到之後不能常看到牠，就覺得很想念。沒想到貼文曝光後，卻遭部分網友誤會她是要將愛犬「棄養」。對此，黃子佼17日也在臉書發文澄清，指出Yabi一直以為都是孟耿如的媽媽在照顧，「狗兒子偶爾才會來我家，懷孕後確實比較少來了」，他表示因為Yabi比較激動，自己也曾被咬過兩次，「新生兒怎和他培養呢？狗狗力道抓不好也麻煩，新生兒更不知互動是啥相處？」黃子佼也表示，「總之因即將要生孩子了，耿如覺得近期很難相會」，他也安慰孟耿如，因為貼文初版文字很簡約，「發言者一定是剛巧路過，應該沒有長期關注我們，誤認感性的她要棄狗。」霸氣護妻的舉動讓網友狂讚。 View this post on Instagram A post shared by 孟耿如 (@summer1991720)
寵物情緣／黃子佼倒數迎接前世情人 首度鬆口養狗計畫
因為孟耿如對守宮一見鍾情，如今家中已經有四個守宮成員了。（圖／截自黃子佼臉書）綜藝一哥黃子佼和太太孟耿如，五月家中將迎來新成員女兒「黃玉米」。但其實夫妻倆家中成員除了人類之外，還有四隻守宮「黃疙瘩」、「黃阿達」、「黃勾搭」、「黃琳達」，以及藍華麗王者蜥「黃溜達」、華麗王者蜥「黃發達」、還有去年9月才加入這個大家庭，卻不愛露臉的橘摩洛哥王者蜥「操灰搭」，共3隻蜥蜴，再加上3盒螞蟻，無論是數量和種類都相當驚人，也讓黃子佼笑稱自家是「黃家動物園」，而熱愛藝術創作的太太孟耿如，最近的ARU NFT中，也能見到這些寵物的身影。黃家動物園的窩是黃子佼與孟耿如精心打造，弄得十分漂亮舒適。（圖／截自黃子佼臉書）黃子佼說，當初只是跟太太孟耿如一個例行約會行程安排，想去看看標本，卻就此意外入坑，「我買了蝴蝶標本，太太就買了活的守宮，就此愛上爬蟲類，也結交了很多網友，大家會給很多意見，甚至有南部的朋友，會送她自己培育出來的爬蟲，她也拍了一些影片放在YouTube上面，一路養到現在。」黃子佼收集了守宮跟蜥蜴脫下的皮，看起來頗像另類藝術品。（圖／截自黃子佼臉書）黃子佼經常盯著這些動物們，看著牠們活動感覺很療癒。（圖／截自黃子佼臉書）「蜥蜴看起來很凶狠，其實他是吃素的，我們為了這個還去了建國花市買了桑葉在家種，這就是給蜥蜴吃的；守宮是吃葷的，吃的就是蟋蟀跟蟑螂，櫻桃蟑螂之類的」。黃子佼表示，因為這樣，家裡的花園常會有蟲鳴鳥叫，就像野外跟公園一樣，也變成另一種生活樂趣。他表示雖然蜥蜴、守宮不能如同貓、狗一樣跟人親密互動，「但還是滿療癒的，我會收集守宮跟蜥蜴脫的皮，也算是另類的互動。」蜥蜴看起來雖然很凶狠，其實是吃素的，個性算溫和乖巧。（圖／截自黃子佼臉書）守宮雖然不像貓狗互動明顯，但待在鍵盤旁邊陪著黃子佼工作也讓他感覺愉悅。（圖／截自黃子佼臉書）為了飼養蜥蜴和守宮，黃子佼和孟耿如夫妻功課做足，從玻璃箱、保溫墊、加熱燈，還有蜥蜴的食物蟋蟀，樣樣俱全。他透露養爬蟲類不困難，但需要適時注意環境狀況，例如，熱度、濕度等等，為蜥蜴提供一個合適的生存環境，「比貓跟狗好養的原因，是牠們一兩天吃一點飼料，基本上滿好照顧的。」黃子佼會將蜥蜴放在身上爬，極具飼養樂趣。（圖／截自黃子佼臉書）他透露蜥蜴的食物蟋蟀也很聰明，偶爾還會咬破牠們的家上演大逃亡，「室內常會抓到一、兩隻蟋蟀，蜥蜴跟守宮相對乖，但只要蓋子沒蓋好牠們也會逃脫。有一次有一隻躲兩天後才現身。」只要一演出逃家事件，他跟老婆都會翻箱倒櫃尋找寶貝，有次突然間在冰箱旁邊看到守宮，嚇了一跳想說怎麼會出現在那裡，這也不算是難題，就是主人自己小心一點就好。」孟耿如的狗兒子Yabi性格比較兇，有點擔心牠和女兒黃玉米的相處問題。（圖／截自黃子佼臉書）先前愛犬「元氣」高齡18歲因病過世，讓黃子佼非常難過，未來家中即將迎來小女兒，他感性表示：「我還是很愛狗的，以後小孩長大後我可能會養（狗），希望藉此能教導孩子珍惜生命、懂得陪伴、照顧別人，所謂的照顧別人就是先照顧貓狗。」笑說乾女兒小花跟太太的狗兒子Yabi，一定會介紹給女兒認識，「可是牠們好像都不是很喜歡小孩子，為了安全起見，短時間還是不要讓牠們接觸好了。」在愛犬元氣過世後，黃子佼的寵物的愛都放在乾女兒小花身上，但並不排斥之後再養狗。（圖／截自黃子佼臉書）考慮周全的黃子佼，對於太太即將生產坐月子，也拍胸部保證將扛下照顧蜥蜴、守宮、螞蟻重責大任，「我有照顧老狗的經驗，所以這些都是小兒科，piece of cake（小菜一碟）。」結婚兩年的他最後更再度放閃，「很謝謝我的老婆，因為她的關係，我又認識了不同的領域跟生物，創造了一些新的故事。」黃家動物園現有成員～守宮：「黃疙瘩」、「黃阿達」、「黃勾搭」、「黃琳達」。蜥蜴：藍華麗王者蜥「黃溜達」、華麗王者蜥「黃發達」、橘摩洛哥王者蜥「操灰搭」。螞蟻：希氏巨山蟻二盒、甜蜜巨山蟻一盒。。
防範Delta到9/15！新北速食店、大賣場、餐飲集團「停內用、不開放洗手間」
新北板橋幼兒園群聚案件擴大，目前已累積23例相關個案，中央流行疫情指揮中心今（8）日公布其基因定序結果，確定感染Delta病毒。新北市宣布自明（9）日起至15日暫停餐廳內用1週，各大速食品牌包括麥當勞、頂呱呱；賣場包含家樂福、好市多3分店、愛買3分店；國內5大餐飲集團也表示配合新北市政府防疫政策，暫停內用服務。麥當勞稍早發出最新公告表示，依據中央疫情指揮中心指引並遵循縣市政府指導，9月9起至15日「位於新北市麥當勞餐廳全暫停內用、洗手間使用。」並呼籲消費者多加利用外帶、外送、得來速服務，以及行動支付等非現金支付；頂呱呱也全力配合政府政策執行，「即起全台街邊門市禁止內用至9月15日，百貨門市配合百貨規範執行。」外帶服務照常提供。新北市各大量販超市宣布不開放美食街內用。（圖／報系資料照）摩斯漢堡也遵照中央疫情指揮中心最新「餐飲業防疫管理措施」及各縣市防疫措施，並遵照新北市政府規定辦理「暫停內用服務」，落實簡訊實聯制登記，顧客進入店鋪前必須配合掃描，並以單一出入口進出店鋪；而摩斯也以高規格標準防疫，新北門市在暫停內用期間內將「不開放洗手間」。業者也鼓勵消費者先行下載MOS Order App點餐，可免等待外帶，也歡迎臨櫃消費時使用多元支付及摩斯卡消費，不但結帳快速、且交易過程衛生免找零。賣場部分，好市多新莊店、汐止店、中和店配合政府防疫政策要求同步停止內用；愛買也表示板橋南雅店、永和店、三重店3分店配合政府指引，「不開放美商街」，但提供外帶服務；家樂福則同樣配合政府防疫施政，「禁止內用區域分店將提供外帶服務，可開放內用分店美食街持續遵守防疫規範。」瓦城泰統集團表示，將全力配合政府防疫政策，同步停止新北內用服務。（圖／報系資料照）而國內知名5大餐飲集團也紛紛宣布暫停內用，包含王品集團表示，新北市49家門店在9月9日至15日期間僅提供外帶服務，對於已訂位客人後續將以電話連繫協助改期或取消；乾杯集團表示，配合新北市政府防疫政策，集團旗下新北共2家門（乾杯列車板橋站、乾杯林口店）自明（9）日起暫停內用至9月15日。瓦城泰統集團表示，將全力配合政府防疫政策，同步停止新北內用服務。各分店將延續「六大安心保障」防疫措施，守護「環境、服務、食材」三大環節，搭配全台最大連鎖雲端廚房，提供安心美味的外帶外送餐點以及其他縣市的內用服務。王品集團表示，新北市49家門店在9月9日至15日期間僅提供外帶服務，對於已訂位客人後續將以電話連繫協助改期或取消。（圖／報系資料照）築間餐飲集團，將遵照新北市政府規定，新北市所有門店在9月9日至15日期間僅提供外帶服務，對於已訂位客人後續將以電話連繫協助改期或取消。豆府餐飲集團也表示，針對新北無法內用政策，將全力配合，集團也會持續提供外帶和外送服務。此外，新北禁止內用期間，不論是個人獨享或是套餐式的用餐需求，顧客皆可透過線上預約點餐系統及外送平台，享用到瓦城旗下6大人氣品牌，包括「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「大心」、「時時香」以及「YABI KITCHEN」的餐點。
三級警戒》鎖定宅食商機 王品、瓦城外帶滿額有優惠
新冠疫情嚴峻，因應雙北升三級警戒，連鎖餐飲集團紛紛祭出外帶優惠，其中王品集團（2727）宣布「安心袋回家」活動，即（16）日起至5月31日，只要外帶自取滿額即可現折百元，全集團20個品牌、280家門店都適用；瓦城集團則是祭出「安心美味」活動，外帶自取滿額85折。王品集團表示，此次優惠活動是歷來規模最大的優惠方案，只要外帶滿599元就現折100元，滿1198元折200元…以此類推，折抵金額無上限，期間為即日起至5月31日。瓦城集團則是祭出「安心美味」活動，只要在瓦城、1010湘、非常泰、時時香、YABI KITCHEN品牌外帶自取，單筆滿千元即可享有85折優惠；大心則是只要滿300元就可享有85折優惠。此外，王品自2020年初即已執行「安心專案」，落實「用餐實聯制」、環境定期清潔消毒、戴口罩勤洗手、配戴「今日體溫表」等，以確保同仁健康的服務客人；並協助消費者量體溫、消毒，提供公筷母匙、用餐適當間距或隔板，打造顧客安心的用餐環境。王品集團強調，除積極推出外帶、外送優惠，因應冷凍、常溫食品需求提升，也推出許多旗下品牌商品，包含「石二鍋」烏龍麵、芋香貢丸、「青花驕」麻辣鍋底等，可在全聯、家樂福等通路購買。
東方爐炒廚房連鎖化？ 瓦城年底拼外送新品牌
鑑於疫情改變現代人餐飲消費習慣，不僅推升外送外帶市場成長，也放大了「宅食經濟」市場胃納，觀光餐飲股股王瓦城泰統餐飲集團（2729）董事長徐承義證實，瓦城已做好相關準備計畫將經營觸角延伸至「虛擬廚房」，目標在今年底前推出「虛擬廚房」外送新品牌，以「虛實並進」、雙管齊下策略布局，為集團創造更多元營運動能與新的成長曲線。徐承義強調，虛擬廚房不只是餐廳廚房的轉移，虛擬廚房的成功關鍵必須奠基於「產品創新」與「研發創新」。「這是瓦城的強項」，徐承義表示，瓦城已建構全台最大、生產與研發效率最強的東方爐炒廚房連鎖化系統，能根據不同客層與市場，生產製作出各種東方口味菜色，同時連鎖化、規模化，並可針對外送市場客製化各種菜餚，傳遞「經濟」、「美味」與「便利」兼具的餐飲消費體驗，進而達到滿足消費需求、開創外送商機與消費頻率，以及為集團創新營收的「3贏」新局。台灣餐飲市場熬過疫情重創期，民眾回歸正常生活，外出用餐及消費意願加速回溫，內需消費出現報復性彈升，以內需市場為主的餐飲業復甦力道最為強勁，瓦城泰統（2729）今年前9月累計營收34.15億元，年減幅度收歛至個位數，表現較王品、六角、漢來與美食KY亮眼，第三季營收達12.88億元，創歷史新高。證明瓦城在中國市場採的汰弱留強、優化體質重整門市的布局策略奏效。目前瓦城在大陸留下的6家門店，從疫情趨緩至今營運表現平均皆有一成以上成長。展望後市，第四季為傳統餐飲旺季，加上百貨公司周年慶啟動，並接續迎來聖誕、跨年、尾牙等聚餐商機，法人看好，自今年2月以來即憑藉穩健營運體質，及創新的數位服務力抗疫情影響，並成功將逐月累計營收年減幅度控制在個位數的瓦城，營運成長與獲利均可望穩定向上。年初新冠疫情爆發，瓦城泰統即在徐承義領軍下積極貫徹三大方針因應，在這波經濟考驗中站穩腳步。瓦城的「抗疫三部曲」是：1.加強餐飲細節管理，保障員工安全，確保客人用餐品質與安心美味，全面守護顧客，增加品牌信賴感。2.樽節成本，嚴格進行成本控管，力求毛利率仍維持在50%以上。3、積極創新開源，憑藉研發優勢，從今年3月起開始佈局外送、外帶市場，部分分店更轉型投入『品牌虛擬店』的發展。因應消費需求轉變，瓦城泰統積極發展轉型，推出《點來速 把美味帶回家》外帶服務，擴大銷售管道，服務上線後第一個假日訂單創下超過300組，獲得忠實顧客好評。目前旗下全品牌提供外帶外送服務，自疫情爆發以來，瓦城整體外帶和外送業績成長。此外，為更有效運用會員數據，精準掌握消費族群的喜好及輪廓，近期瓦城再推出全新官方數位平台，將LINE官方帳號全新升級成「wa10瓦城」，短時間即迅速累積48萬會員。從瓦城內部觀察，部分商圈區域外帶外送業績表現特別亮眼。徐承義看到機會點，於3月首度發展「品牌虛擬店」，利用既有的廚房資源，發展多品牌外送服務，將部分獨立分店進行轉型。例如將瓦城安和店二樓重新改造，透過專業的廚藝團隊重新研發、拆解、整合，在60天就打造出全新SOP，並且可同步提供『瓦城』、『瓦城Express』與『非常泰』外送訂單服務，光9月單店外送外帶業績即佔該店營收逾3成。5月起疫情趨緩，瓦城泰統於安心用餐、穩健展店持續挺進，長徐承義說，瓦城一向高度重視食安與餐廳廚房的餐飲衛生管理，集團從2008年起，開始推動『廚房執行力評鑑』，透過專案團隊，嚴格檢視包含作業區安全檢視、物料品質管理、清潔維護、生產和庫存管理、菜色成品檢視、還有設備效能等六大面向，共計594項檢驗項目，為顧客用心把關安心用餐環境。看好下半年營運力度持續向上，瓦城泰統也加速展店計畫，截至2020年9月，總店數已達到136家，將依循各品牌既定發展策略，精準轉移既有店址、佈局重要熱門商圈的蛋黃區，今年度「時時香」已達成六都布局與10家分店的新里程碑、YABI KITCHEN第二家分店也將在年底前與消費者見面。延續Q3好成績並受惠於市場持續回溫，瓦城集團各餐飲品牌新開門店週末假期平均翻位率達5次以上，進入10月全台百貨週年慶熱烈展開並強力促銷集客，加上邁入年底聚餐旺季，法人看好，瓦城全年營收、獲利仍可望維持高檔水準。瓦城泰統現為全台最大東方餐飲連鎖集團，過去營運績效皆踏著穩健的步伐向上，EPS每年維持正向成長、現金股息配發率近五年來平均接近90%。徐承義表示，進入後疫情時代，瓦城除持續拓點展店，也將投入新型態『虛擬廚房』餐飲服務，在實體門市或虛擬廚房，都將全力打造更貼近市場需求的服務體驗。徐承義並強調，瓦城過去成功建置全球獨創的『東方爐炒廚房連鎖化系統』，成功複製程序繁複之東方菜色，未來也期許能以打破市場的領頭羊角色，持續耕耘現場服務與便利的外帶、外送服務，樹立經營典範與國際化實力。
《姚舜饕話》食力派亞洲聯軍
被譽為「餐飲績優生」的瓦城泰統集團，於台北微風南山百貨再創南洋菜系品牌「YABI Kitchen」（YABI），擷取「瓦城」「大心」「1010湘」經驗，料理風格兼容台灣、泰國、新加坡、馬來西亞及印度元素，不僅有熟悉的好味道，更有許多令人驚喜的創新吃法。發音容易又好記的「YABI」，其實是「Yummy! Asian Best Inspiration!」的縮寫，期許料理擁有「震撼靈魂的亞洲旅行風味」，飽含亞洲各國經典美味。近年南洋料理愈來愈夯，關鍵就在開胃又下飯，舉凡香茅、檸檬、咖哩、薑黃、椰漿等香料，風味濃郁且層次豐富，甜中帶酸、酸中帶辣的口味，最適合配米飯食用。瓦城泰統集團以泰菜起家，廚藝團隊相當擅長凸顯辛香料特質，但東南亞國家何其多，各國又有地方菜系，不可能一次呈現在菜單中，因此YABI挑出各國最具代表性的必嘗美食，方便饕客一次嘗到所有經典菜式。不過，YABI菜單不以「國別」分類，而是依照開胃菜、海鮮、牛肉、豬肉、主食、蔬菜湯品及甜點飲料，更有雙人至六人不等的套餐，同時適合朋友小聚或攜家帶眷上門。例如以椰子片提味的「越香咖啡排骨」，採用黑、白兩種胡椒強化香氣的「重磅黑白胡椒蝦」，堪稱「椰漿流沙包」的「YABI南洋椰漿包」，附上香草冰淇淋及水果的「超級楊枝甘露」，還有融合印度「咖哩餃」及港點「蜂巢芋頭酥」的「香酥咖哩芋角」等，都是其他餐廳少見的美味。瓦城泰統集團為推出全新南洋餐飲品牌，實已醞釀多時，如今終於公開亮相，試營運期間便已引爆人潮，想嘗鮮的饕客別忘了致電預約，盡興享受「扒飯」的幸福感吧！INDEXYABI Kitchen電話：（02）2729-1381地址：台北市信義區松智路17號2樓（微風南山百貨）──────────────────────姚舜全台灣最能吃善道的歐吉桑之一，數不清的成名大廚常常找他出張嘴、試味兒、給意見!對美味的流行有超高敏感度，擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生，在媒體界超過20年的資歷。更多精采內容，詳見最新出刊261期《周刊王》和2147期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，全省4大超商、全聯及美廉社均售。《周刊王》最新261期隨刊附贈「飛翔小精靈 Mika」跨頁性感海報，值得珍藏。雜誌內還附超商折價券，幫您激省914元，粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly 想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/