微波食品會致癌？營養師揭驚人真相：注意2地雷　1搭配降低罹癌風險

現在的超商除了販賣飲料、零食，也有各式熟食或微波食品供選擇，是許多人快速解決三餐的首選，但也引發不少健康疑慮。對此，營養師李婉萍發文揭開眞相，直言微波食品本身並不會致癌，然而有2個風險需要注意，分別是「比較鹹」及「營養不均衡」，吃多了會增加洗腎、高血壓的風險，不可不慎。

營養師李婉萍在個人部落格中透露，用微波爐加熱食物方便又快速，但有些人擔心機器產生的輻射對身體不好，甚至有「微波食品感覺會致癌」的疑慮出現，事實上「微波食品本身不致癌。但有兩個比較大的風險需要注意：第一個就是比較鹹，第二個就是不均衡。」

李婉萍表示，微波食品一般都會比較鹹，主要是為了調味好吃，所以鈉含量高，吃多雖然不會罹癌，但會增加洗腎、高血壓的風險；營養不均衡則是因為微波食品常以澱粉加少許的肉為組合，蔬菜量通常不夠。至於微波食品為什麼會跟癌症扯上關係？專家坦言，主要原因就是營養不均衡。

李婉萍指出，蔬菜量攝取不足的狀況下，膳食纖維就不夠，長期膳食纖維攝取不足，會提高罹患大腸癌的風險，「所以下次如果吃微波食品，可以多買一個香蕉、芭樂，或者再一個生菜沙拉，才會比較均衡有纖維。」

另外，日本學者小藪浩二郎先前曾列出超商3大危險食品，依序為御飯糰、油炸食品以及關東煮，其中御飯糰含有大量甘胺酸，名列第一。小藪說明，甘胺酸又稱「胺基乙酸」，是一種非常便宜的化合物，能有效抑制細菌繁殖，因此經常被用作食品保鮮劑，然而它雖然方便，卻具有催眠效果，吃多了容易使人嗜睡。