冬遊喫茶店2／朝和風甜點店「喫茶 MUMEI」　主打南洋風日式塔

位在高雄捷運後驛站附近的「喫茶 MUMEI」，踏進店家彷彿一秒來到日本，店主人Hao曾赴日學習甜點，半年前開店時，刻意將喫茶店打造成帶有台灣元素的日式昭和風，深色木作吧台、復古壁紙、古樸地磚，處處洋溢異國風情。

店主人Hao不諱言，當時習藝時的日本師傅，喜歡嘗試結合不同食材元素，因此自己回台開店時，也將混血DNA帶進甜點之中。像是店內招牌「酸子焦糖檸檬塔」就是帶有南洋風情的日式甜點，裏頭用了酸子焦糖醬、泰國檸檬凝乳餡、杏仁奶油內餡及檸檬蛋白霜，酸甜之中帶有獨特香氣，也恰好適合乍暖還寒的春季享用。

本身擅長派餅、塔類甜點的他，每一季也會固定有一款千層派及水果塔，這次造訪時品嘗到的是「開心果草莓塔」，酥脆塔皮上用自製草莓羅勒醬，搭配開心果卡士達，有著獨特草本香氣。而「巧克力千層派」這季則是用大眾都能接受的榛果橙酒風味呈現，搭配沁涼培茶，最能彼此襯托出派本身的。