橘子外皮「白色絲狀」最營養　營養師：抗發炎還能降低心血管疾病

冬天是吃柑橘類的季節，不少人剝橘子會把外皮剝得很乾淨，只吃裡面的果肉，但你知道橘子的白色外皮以及白色的絲狀絨層營養成分很高嗎？專家就表示，吃橘子要連外面白色部分一起吃，因為那裡反而是橘子的一大營養重點。

農委會就表示，橘子上的白色絲具有柑橘多酚的成分，可以降低心血管疾病的發生，加上細絲本身就是豐富的水溶性纖維果膠，是幫助消化以及降低膽固醇的利器，特別適合在大魚大肉之後食用。

營養師高敏敏也曾提醒民眾，「橘子白絲超營養，千萬別剝個精光」，白絲也被稱為「橘絡」或者「白絡」，裡頭擁有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等等功用的橙皮苷（Hesperidin），也具有豐富的膳食纖維，除了加長咀嚼時間之外，也能增加飽足感，還能幫助飲食後的血糖控制。

另外橘子外皮也有用處，是除臭、清潔的好幫手，甚至和柚子皮一樣，曬乾燃燒後還有蚊香的功能，所以記得不要急著把橘子皮丟掉。