讓大腦返老還童！醫師提點「2關鍵妙招」　促進大腦健康防老化

根據衛生福利部委託辦理失智症流行病學調查推估，臺灣失智症人口至今已超過30萬人，且好發年齡有年輕化的現象，事實上失智症屬於腦部病變的疾病，而非正常老化，因此如何促進大腦健康、避免大腦退化甚至返老還童，一直是大眾關注的議題之一。根據《TVBS新聞網》報導，專家及醫師群皆表示，除了有氧運動，飲食控制也成為防老的關鍵因素。

臺北榮總神經內科研究醫師廖誼佳指出，大腦的老化分成內在及外在，其中外在的風險因子包含全身性的發炎反應、壓力事件等都會容易造成大腦的血腦屏障變得不穩定，一旦這個維持大腦恆定及安全的結構出現異常，就可能導致神經發炎的膠細胞開始增加，甚至會出現異常的蛋白質堆積或代謝不穩定，最後當幹細胞逐漸死亡，就會因為神經元的突觸產生病變，促進大腦老化的風險。

東京大學新創科學博士候選人暨營養師廖誼青提到，除了藉由運動促進大腦血管新生，誘發腦部分泌滋養因子BDNF避免大腦老化外，飲食的類型是影響腸道微生物菌群和腸腦互動的主要因素，她也說，地中海飲食已被證明是有效增進腦部健康的吃法，以全穀類為主食，橄欖油、堅果作為油脂來源，搭配魚類及海鮮，並限制紅肉及加工肉的攝取。

臺北榮總神經內科總醫師凌郁翔表示，限制及加工肉攝取的原因，是因為這些肉類經由腸道共生菌代謝後會產生氧化三甲胺，這些不好的代謝物將會增加腦內的類澱粉及淘蛋白的堆積。對此，廖誼青補充，大腦跟腸道會互相影響，因此可以多攝取一些菌腦腸軸的關鍵營養素，像是omega3脂肪酸、維生素ADE、鋅和鐵都可以調節腸道免疫和腸道微生物群。

事實上，衛生福利部國民健康署曾針對此議題提出預防老化的「護腦５招」，包含「多動腦」、「多運動」、「多社會互動」、「均衡飲食」、「維持健康體重」，另外，坊間許多專家學者也呼籲，民眾可多攝取蔬菜、水果、豆類及堅果成分等食物，藉由抗發炎及抗氧化特性，促進大腦整體健康及功能。