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主廚用心菜

記者：于魯光

澄江日本料理 晴山日本料理 香宮 主廚
招牌菜「香辣蘆筍美國牛柳粒」功夫一流，香氣與層次巧妙，當年層替「龍景軒」奪得「香港美食之最大賞」牛肉組金獎。(988元)

招牌菜「香辣蘆筍美國牛柳粒」功夫一流，香氣與層次巧妙，當年層替「龍景軒」奪得「香港美食之最大賞」牛肉組金獎。(988元)

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首次推出「職人日料吃到飽」的澄江日本料理，端出多款季節食材，一次滿足味蕾。(780元/人+10%)
首次推出「職人日料吃到飽」的澄江日本料理，端出多款季節食材，一次滿足味蕾。(780元/人+10%)
4款超值主菜(由右至左)「牛肉陶板燒」、「合鴨醬燒」、「和風豚角煮」、「風味明太子雞翅」，以及可用加價購(180元+10%)，加點「日本A5和牛石燒」。(限點一次)
4款超值主菜(由右至左)「牛肉陶板燒」、「合鴨醬燒」、「和風豚角煮」、「風味明太子雞翅」，以及可用加價購(180元+10%)，加點「日本A5和牛石燒」。(限點一次)
帶著炭烤香的帝王蟹腳，蘸著蛋黃醬入口很過癮。(時價/單點、需預訂)
帶著炭烤香的帝王蟹腳，蘸著蛋黃醬入口很過癮。(時價/單點、需預訂)
一之膳的主角「炭烤紅喉」，配上夏日酸香楊梅和小青椒變換風味。
一之膳的主角「炭烤紅喉」，配上夏日酸香楊梅和小青椒變換風味。
菜名等於作法的「麻辣炸醬汁美國德州和牛崧拌窩巴」，微辣中帶著爽脆，愈吃愈香。(888元)
菜名等於作法的「麻辣炸醬汁美國德州和牛崧拌窩巴」，微辣中帶著爽脆，愈吃愈香。(888元)
「酥炸田雞腿」兼具賣相與美味，爽脆的蕎麥麵，讓醬汁能完全裡外呼應。(580元)
「酥炸田雞腿」兼具賣相與美味，爽脆的蕎麥麵，讓醬汁能完全裡外呼應。(580元)
靈感來自埔里玉米雞的「無骨雞翅燉飯」，既接地氣又有西餐靈魂。(560元)
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華麗的「緬因龍蝦細扁麵」以印度咖哩擔任引味，配上彈牙麵條襯托龍蝦的磅礡香氣。(1180元)
華麗的「緬因龍蝦細扁麵」以印度咖哩擔任引味，配上彈牙麵條襯托龍蝦的磅礡香氣。(1180元)
Q彈的「地中海小卷串」飽滿清新，既能嘗到海鮮的風味，又能感受到土地的芬芳。(550元)
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澄江日本料理 晴山日本料理 香宮 主廚

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