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不只是餐廳2／生活選品屋　甜點懾人心

記者：洪釧瑜

陳老師烘焙研發工作室 Sally 陳志明 Zoom in Apartment 法國瑪黑茶 日本宇治抹茶 美香 洞洞起司 牛油餅乾
「手工肉醬熱狗堡」請到人氣名店及私廚量身打造熱狗堡與肉醬，香腸爽脆中帶有煙燻香氣，且分量剛好，讓人吃飽又吃巧。（150元）（圖／張祐銘攝）

「手工肉醬熱狗堡」請到人氣名店及私廚量身打造熱狗堡與肉醬，香腸爽脆中帶有煙燻香氣，且分量剛好，讓人吃飽又吃巧。（150元）（圖／張祐銘攝）

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父親是台中大名鼎鼎「陳老師烘焙研發工作室」創辦人陳志明的Sally，傳承了父親的好手藝，加上獨特的選物眼光，在自己開設的「Zoom in Apartment」中，提供餐飲、服飾及生活小物等多樣化的服務。

「美香」（右）喝得到咖啡的微苦，入喉時又能感受到酸甜果香（150元）；夏日限定特調「冰淇淋薄荷氣泡」，入口後冰涼感立馬在口中迸發。（160元）（圖／張祐銘攝）
「美香」（右）喝得到咖啡的微苦，入喉時又能感受到酸甜果香（150元）；夏日限定特調「冰淇淋薄荷氣泡」，入口後冰涼感立馬在口中迸發。（160元）（圖／張祐銘攝）

雖然是複合式餐廳，但食材用料一點也不馬虎，不論是法國瑪黑茶或日本宇治抹茶，以及由烘豆師量身打造的單品咖啡豆，品質都是一等一，並針對季節研發期間限定款。例如以濃縮咖啡搭配新鮮百香果汁的「美香」，融合了細緻的咖啡泡沫，帶有焦糖調性的咖啡風味與百香果的酸香甜，層次豐富迷人。

「洞洞起司」有原味和巧克力等口味，建議先用湯匙將表面的巧克力片敲碎，再挖取內餡食用。（140元／個）（圖／張祐銘攝）
「洞洞起司」有原味和巧克力等口味，建議先用湯匙將表面的巧克力片敲碎，再挖取內餡食用。（140元／個）（圖／張祐銘攝）

另外，店內餐點也是一絕，最具人氣的「洞洞起司」，外層是薄巧克力片，擬真乳酪的造型，讓人一看就忍不住大呼「卡哇伊」！內餡則用生乳酪搭配牛油餅乾、巧克力OREO或薄荷巧克力等製作不同口味，滑順綿濃中還有食材的顆粒口感，一點都不甜膩，涮嘴得一口接一口。

外酥香、內溼潤的「Waffle Set」鬆餅，帶有類似麻糬的Q感。（280元）（圖／張祐銘攝）
外酥香、內溼潤的「Waffle Set」鬆餅，帶有類似麻糬的Q感。（280元）（圖／張祐銘攝）
Sally獨家代理日本的「R.N.A japan」等潮流品牌，同時發展自營生活選物品牌「Zoom in Goods」。（圖／張祐銘攝）
Sally獨家代理日本的「R.N.A japan」等潮流品牌，同時發展自營生活選物品牌「Zoom in Goods」。（圖／張祐銘攝）

DATA：

店名：Zoom in Apartment

電話：（02）8771-9926

地址：台北市大安區敦化南路一段233巷40號

「Zoom in Apartment」的座位十分有限，想坐下來享受餐點還得碰運氣。（圖／張祐銘攝）
「Zoom in Apartment」的座位十分有限，想坐下來享受餐點還得碰運氣。（圖／張祐銘攝）
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