萊豬怎麼躲4／每周紅肉只需吃500公克　趁機調整飲食習慣「剛好而已」

台灣將於1/1開放進口含萊克多巴胺（瘦肉精）的美豬，引發食安疑慮，營養師建議掌握5大原則，包含不吃高風險萊豬、牛肉查明產地、雞鴨禽類慎選部位、海鮮注意毒害、不吃植物性蛋白加工品等。

但萬一逼不得已要吃豬肉，又該怎麼選？目前雙北分別推出「萊劑零檢出」、「不含萊劑專區」，好市多、家樂福、全聯、愛買也宣布不會販售進口萊豬，更有超過80家豬肉進口商也公開承諾不會進口萊豬，紛紛急著與萊豬劃清界線。

「所以看清楚標示、自己採買豬肉最有保障！」營養師程涵宇說，雖然餐廳、小吃店也紛紛開始標示使用非萊豬豬肉，但其中仍有風險，因為消費者只能仰賴店家的信譽，那還不如由自己把關較好，所以建議選擇較有信譽的店家，同時要注意看清楚標示，同時也可以稍微降低紅肉(牛、豬)的攝取量。

程涵宇說，台灣人普遍吃太多紅肉，根據世界衛生組織規範，每人每周的紅肉建議攝取上限僅有500公克，剛好趁著此次萊豬進口，在躲避毒素的同時，也順便調整一下自己的飲食習慣，多元化攝取其他蛋白質食物，例如海鮮、雞鴨肉等等，或許反而能吃得更加健康。

至於近來很夯的「素肉」、「植物肉」，榮新診所營養師李婉萍提醒其蛋白質含量仍然比肉低，但又含有較多的醣份，所以若有糖尿病就要提高警覺，以免血糖飆升。