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烤鴨、酸菜魚成聚餐新寵 風格年輕化、搭調酒更過癮
烤鴨與酸菜魚可以說是台灣人近年來吃中餐的首選之一，像是旗下有諸多品牌的漢來美食於2020年在桃園開出首間「上菜」片皮鴨專賣店，緊接著2022年竹北二店開幕、2024年7月南下於高雄夢時代購物中心開出第三家分店，夢時代店開幕當天，百位民眾還不畏風雨、一開門即衝往餐廳排隊搶吃鴨，目前上菜每家店平均一個月能賣出2,000隻烤鴨，每年甚至可賣出約2萬5千隻烤鴨；而酸菜魚專賣店在全台亦如雨後春筍般一家接一家開，有的衍生出單人亦可享用，或是迎合年輕族群將營業時間拉長，其中姥姥酸菜魚繼台北車站、101門市後，近期也插旗台中老虎城，除了推出多道新品、鍋物配料，台中老虎城門市還是品牌首間擁有專屬調酒吧的限定門市，週五到週日更營業至凌晨2點，讓大家宵夜場也有新去處。師傅於桌邊將烤鴨片皮，鴨肉沾料還可搭配跳跳糖，帶出清爽解膩的體驗。（圖／魏妤靜攝）搭配片鴨多吃的菜色包括加以酥脆饃餅包覆鴨肉絲、銀芽等的「酸菜鴨肉絲夾饃」（左），還有剔除肥油後酥炸的「椒鹽酥炸鴨架」，十分下酒。（圖／魏妤靜攝）「藤油雙椒雪花牛」選用肉質鮮嫩的雪花牛，拌入青紅辣椒煸炒，可感受到藤椒的香氣與牛肉的軟嫩、麻香。（388元，圖／魏妤靜攝）走進「上菜」高雄夢時代店，空氣裡瀰漫著的全是剛出爐的烤鴨香味，上菜的烤鴨採用傳統港式掛爐烤鴨，會先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後，在外皮淋上由麥芽糖及醋調製的鴨水，經吊掛風乾8～10小時等繁複工序，最後以傳統港式掛爐法低溫烘烤1小時，使出爐時鴨皮能酥脆油亮、鴨肉鮮嫩多汁。而且「上菜」夢時代店主打一鴨多吃，共推出7款二、三吃料理可選擇，包含酸菜鴨肉絲夾饃、乾鍋麻辣冒烤鴨、椒鹽酥炸鴨架、海味雜炊鴨絲泡飯、酸白菜豆腐鴨架湯、芋香鴨肉米粉湯、潮式滷水鴨拼盤等吃法，讓愛吃鴨的饕客一次滿足。此外，上菜夢時代店也特別與曾連續兩屆獲選亞洲50大最佳酒吧的T.C.R.C主理人阿翔合作，針對餐點內容研發2款雞尾酒特調、2款無酒精調飲，成為中餐界首創的烤鴨Wine Pairing。其中一款「青色秘境」是以琴酒及青花椒為基底，再帶點白葡萄酒酸味與淡淡青花椒香氣，清爽解膩；另一款「果香茶味」則以伏特加及山胡椒為基底，並加入酸甜梅酒，讓即便不那麼偏愛較重口味中式料理的人，也能在調酒搭配下獲得不一樣的吃鴨樂趣。「果木煙燻茴香骨」經月桂葉、八角、茴香、草果及桂皮等中藥材浸滷豬肋骨，在玻璃罩內短暫煙燻，嘗起來有淡淡果木香氣。（568元，圖／魏妤靜攝）T.C.R.C主理人阿翔為上菜打造2款調酒與2款無酒精調飲，分別以青花椒、梅子香氣為亮點。（調酒168元、無酒精調飲108元，圖／魏妤靜攝）迎接歲末年終，上菜也推出「尾牙春酒」專案，以即烤櫻桃片皮鴨為主、搭配精選冷熱菜上桌，10人桌菜10,888元起，2025年3月31日前凡預訂3桌（含）以上，每桌即贈「青檸芭樂」2壺。另外因應農曆春節圍爐需求，上菜也規劃「鴨香滿堂 除夕圍爐宴」，除了經典櫻桃片皮鴨外，另推出多道限定應景年菜，有5位半席8,888元、10位全席16,888元及19,888元年菜套餐組合，滿足各式家庭人數需求；此外，亦有為不想煮年夜飯的顧客準備的「除夕外帶年菜」，包含1鴨與4菜1湯2甜品的豐富組合，可吃到烤鴨、海明蝦、龍虎斑、雞湯等菜色，外帶6人桌菜只要6,888元，凡於2025年1月12日前預訂並完成付款，即送「法恩娜微甜氣泡酒」乙瓶。姥姥酸菜魚插旗台中老虎城，推出全台首間品牌調酒吧。（圖／姥姥酸菜魚提供）姥姥酸菜魚將大白菜長時間發酵熟成，賦予溫和酸味並保留蔬菜鮮甜，再配上Ｑ彈烏鱧魚片。（圖／姥姥酸菜魚提供）另外近期插旗台中的姥姥酸菜魚，主打選用傳承30年工序秘製酸菜，搭配Ｑ彈細緻的烏鱧魚片，以及高溫爆炒的蒜頭、芝麻及花椒油等帶出「酸、麻、鮮、香」的滋味；另外也有不辣的「白湯酸菜魚」，酸香溫和、入口回甘。近期品牌也推出多道新菜色，包括外酥內嫩的「酥炸軟殼蟹」、吸滿雙色椒醬汁和鹹香肉末的下飯「雙椒炮蛋」，甜點則有奶香濃郁綿密的「鮮奶薏仁凍」、黑糖香氣四溢的「古早味粉粿冰」，以及台中老虎城門市限定的兒童咖哩飯等。「椒香皮蛋麵」（左起順時針，98元）、「雙椒炮蛋」（138元）、「薏仁鮮奶凍」（88元）、「酥炸軟殼蟹」。（288元，圖／姥姥酸菜魚提供）老虎城門市提供4款搭餐特調，吃魚配酒更過癮。（圖／姥姥酸菜魚提供）此外，台中老虎城門市還特別推出其他門市沒有的限定酒單，其中「紫蘇琴人」以紫蘇的酸甜香氣搭配清新琴酒，適合搭佐微辣的招牌酸菜魚；擁有清爽柑橘香氣的「涼柚清風」，若搭配白湯酸菜魚更加爽口；「香水白桃」是以香水白蘭Pisco烈酒搭配德國甜白酒及白桃酒，賦予了哈密瓜與蜂蜜般的甜味，還有麝香及白花般的芬芳，搭配辣味餐點更加出色；「香草獵人」以原住民特有的香料刺蔥為主題，將獨特的山椒香氣、木質調及乳酸風味，與日本特有的八朔柑調和，尾韻些許微苦卻有著令人印象深刻的回甘。因應年菜需求，姥姥酸菜魚也推出可供3～4人享用、1,488元的「年年有魚」外帶年菜組，以姥姥特製酸菜湯底搭配雙倍新嫩魚片，以及蝦滑、豆卷、川耳、豬肉片、貢丸等豐富配料。即日起～2025年1月12日開放預購，今年12月31日前完成預購，再贈50元折價券、椒麻小酥肉招待券。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
平日午間限定！5道式任選菜色、加量30% 1小時也能享用精緻套餐
偶爾午餐也想要享用精緻餐點、Fine Dining服務，卻因為時間受限，通常只能將這個想法按捺到晚上。現在愈來愈多餐廳因應常客敲碗及商務客需求，推出將正式套餐濃縮道數的精華版午間套餐，像是連續第七年獲得米其林推薦的Orchid蘭餐廳，迎來日籍主廚佐藤清（Sato Kiyoshi）來台屆滿一週年，近期佐藤清從善如流推出平日週三至週五午間限定的5道式「Prix Fixe Menu」，用餐時間僅需1～1.5小時，每位2,180元起+10%。除了主餐提供多達5款的海、陸、素食等選項可選擇，份量也比Tasting Menu多了30%，讓饕客吃得飽亦吃得巧。曾於各地歷練的Orchid蘭餐廳主廚佐藤清，在料理中漸次融入自身經歷。（圖／魏妤靜攝）主廚自製象徵台日友好情誼的生吐司手環（左）、前菜選擇之一「白魽｜漬泡菜｜梨」。（圖／魏妤靜攝）佐藤清出生於料理職人世家，料理技法蘊含日本文化的深厚底蘊，亦曾於世界50大、澳洲三帽餐廳「Quay」、新加坡米其林二星餐廳「JAAN」及一星餐廳「Whitegrass」等地歷練；來台擔任Orchid蘭餐廳主廚前還曾於香港和東南亞等地參與多項新興集團的餐飲發展計畫，被譽為40歲以下備受關注的潛力主廚。在正式品嘗5道式「Prix Fixe Menu」前，會先由外場人員端上暖胃的特製日式高湯迎賓，加上溫熱毛巾展現日式款待之心。接著正式上桌的「開胃小點＆手作麵包」，融合了佐藤清的日本DNA與澳洲經歷，像是Orchid蘭餐廳首次選用澳洲鱒魚食材，搭配鮭魚卵、檸檬奶油醬微酸爽口；以日本蕪菁捲起的和牛捲底部是以竹炭粉製作的塔可脆餅，點綴魚子醬增添鮮美，擺盤方式則從主廚在花蓮崇德海岸遊歷所感而得，呈現如同枯山水的雅致韻味。前菜中可加價480元選擇的「海螯蝦｜馬鈴薯｜蕪菁」，將鬆軟的馬鈴薯與日本栗南瓜削片、堆疊捲成圓形千層，並淋上由海螯蝦頭熬製的醬汁增添風味。（圖／魏妤靜攝）濃郁暖胃的「鮑魚｜伊比利豬｜越光米」以伊比利豬頰肉搭配厚切鮑魚，是完整套餐與午間短版本套餐皆保留的主廚代表性菜色。（圖／魏妤靜攝）而可4選1的前菜中，像「白魽｜漬泡菜｜梨」是以新鮮白魽搭佐法式酒粕鮮奶油，特別的是一旁的球體竟是以醃製過的小白菜包覆白魽塔塔、日式醬油及美乃滋，再加上帶出清爽風味的水梨，以及桌邊灑上以醃製高湯與柑橘製作的雪花，不僅強化視覺效果，多重層次清爽酸香也提振了味蕾；同樣有多款選擇的熱前菜中，「鮑魚｜伊比利豬｜越光米」的米飯口感像是微保留米心的義式燉飯，再於桌邊倒入大骨高湯，是主廚想與食客共同分享的兒時療癒美食。在享用主餐前，外場人員會送上刀具讓客人選取喜歡的一把。（圖／魏妤靜攝）「紅鹿肉｜無花果｜黑布丁」以秋冬元素與點綴的香草氣味，讓人有走入野生森林的感覺。（2,880元+10%套餐主菜，圖／魏妤靜攝）有著討喜酸香的甜點「起司蛋糕｜蜜柑」。（圖／魏妤靜攝）而在Orchid蘭用餐亦充滿儀式感，除了部分餐點會提供桌邊服務或特殊上菜方式，像是主餐刀具會讓客人自行挑選，或是完整套餐中送上蕎麥麵之前，也會讓客人依據紋路、顏色挑選喜歡的筷子。再說回Prix Fixe Menu的主餐，除了蘭餐廳招牌的經典和牛派，以及小牛胸腺、龍蝦、究好豬等多種選擇，亦有處理成3分熟、保留嫩度與嚼勁的鹿肉，搭佐栗子泥、微帶甜感的無花果果醬，以及厚實圓潤的黑布丁（英式傳統血腸），相互交錯配搭入口，也帶來多重層次；最後2選1的甜點中，記者尤為推薦「起司蛋糕｜蜜柑」，主廚將最愛的起司蛋糕解構，以清爽不厚重的北海道起司搭配台灣柑橘的酸香，用清新與輕盈為一餐作結。在Orchid蘭餐廳的完整套餐中可吃到主廚佐藤清拿手的蕎麥麵，於麵體中揉入抹茶粉的優雅苦韻、搭配象牙蚌切片，甚至有客人說「吃一口就被圈粉」。（圖／魏妤靜攝）在Ukai-tei Kaohsiung享用完耶誕特別套餐後，還可到28樓免費品嘗甜點Buffet。（圖／晶英國際行館提供）另外耶誕節將近，位於高雄晶英國際行館、有3種餐飲類型可選擇的Ukai-tei Kaohsiung也於12/24及12/25推出耶誕特別菜單，其中「Grill Ukai西餐」獻上黑松露與波士頓龍蝦，重新詮釋精緻華麗的法餐美學，特別套餐售價3,300元；「Ukai Kaiseki懷石」特別推出以松葉蟹入饌的精緻料理，套餐3,200元起；具米其林星級血統的「Ukai-tei 鐵板燒」在特別套餐中嚴選冬季限定的白松露與鱈場蟹，為歡慶佳節的賓客打造味覺盛宴，價格4,600元起。凡於12/24、12/25兩天晚餐前往享用特別套餐，飯店還會於餐後邀請饕客前往位於晶英國際行館28F的雲垂樓，免費參加與絢麗港景相伴的甜點Buffet，現場將備有多樣無限量供應的UKAI手作甜點，讓你與親友共享甜蜜時光。
舒華蘇美島正式上工 連串失誤緊張冒汗
《艾嘉食堂》實習生舒華正式上工，害羞的她非常努力跟客人互動，但第一次接受點餐就遇到難題，先是漏點了「銀耳湯」，接著又發現當天沒有賣「銀耳湯」，只好再跟客人溝通改點其他餐點，上菜時又誤會客人想要索取沾醬，一連串小失誤，加上蘇梅島的高溫，讓她緊張地直冒汗，才上工一下就快變素顏，直說：「早知道不要化妝了。」舒華在王大陸的指導下試做雞蛋糕，成品超完美。（圖／泰坦星文創影視提供）夕陽西下，《艾嘉食堂》前的蘇美島沙灘滿是來欣賞美景的遊客，舒華見狀嘗試主動前往攬客，頂著(G)I-DLE門面的光環，立即被小女孩認出要求拍照，但小女孩卻說不出她的名字，讓舒華好心碎。為了節目，舒華事先練習許多英文對話，沒想到最終還是得靠韓文溝通。此外，舒華在王大陸的指導下試做雞蛋糕，成品超完美，已經做了8天依舊經常失敗的王大陸只能尷尬笑說：「你們都是我教的好嗎！」店經理楊祐寧讓舒華自由發揮雞蛋糕擺盤，舒華竟得到王大陸的真傳，也是以「藝術創作」的方式在擺盤，客人看到也忍不住客氣詢問：「請問這是歪掉的愛心嗎？」《艾嘉食堂》每周六晚間8點在三立都會台播出，NETFLIX晚間10點上線，華視則於隔周六晚間8點播出。
金色三麥攜手東台灣最難預約餐廳！名廚上菜全台吃得到 串連31間花東店家祭優惠
現在餐飲界對於台灣在地食材的尋覓、講究與妥善利用，已逐漸形成趨勢，消費者可以透過美食和所在的土地串連，從這些好料的滋味走進產地風景中。今年4月起，地震、颱風接連重創花東，交通中斷讓農作和漁獲輸出受阻，支持在地食材的金色三麥近日聯手號稱「東台灣最難預約餐廳」的Sinasera 24主廚楊柏偉（Nick），以刺蔥、樹豆、小米辣椒等花東特色食材為發想，即日起～2024年12月30日，於全台金色三麥門市推出楊柏偉監製客座菜，並選用來自台東泰源幽谷的無毒野薑花釀造佐餐酒，邀消費者感受花東美食的洗禮。此外，金色三麥也邀請楊柏偉加入為期一年的「花東開動吧！」企劃，將其不藏私的31間口袋名單編輯成《花東秘境指南》，民眾只要至金色三麥門市點任一道「花東開動吧！跟著名廚吃花東」主題料理即可獲得指南。若於2025年8月31日前，憑該指南前往串連的花東店家還能享有專屬優惠，並獲得活動戳章；2025年11月30日前，若集章回金色三麥門市，還能兌換德國訂製的「SUNMAI金色三麥花東城市杯」、「金色三麥萬元禮物卡」等總價值超過300萬元的好禮！金色三麥董事長葉冠廷（左）和Sinasera 24主廚楊柏偉攜手合作，希望讓生產者、餐飲業者、消費者三方共好。（圖／魏妤靜攝）《花東秘境指南》集結台東長濱無菜單海產店「邱爸爸海味」、東昌定置漁場伴手禮店「漁夫俱樂部」、花蓮新城「豆花兒」等31家店，活動期間到店消費還可享優惠、集活動章。（圖／魏妤靜攝）這次擅長精緻餐飲（fine dining）的楊柏偉，為了讓餐點在金色三麥各門市都能穩定出餐、風味一致，在食材選用與烹飪手法都需與品牌多次磨合，最終選定「南法刺蔥香草雞」、「燉樹豆勇士豬」兩道監製客座料理。楊柏偉表示，在原民常用食材中「馬告」已經為大家熟知，相較之下「樹豆、刺蔥、小米辣椒較少出現在大型餐廳的菜單。」他認為在花東原民部落的山產海鮮都少不了「刺蔥」的香氣提味；還有被稱為「勇士豆」的「樹豆」若與排骨一起燉煮，可以吸收肉類多餘油脂、增添豆香。因此他結合南法燉菜手法，加入大量紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹等新鮮蔬菜，以及迷迭香、百里香、月桂葉等辛香料，慢燉出適合在冬天享用的溫暖料理。其中「南法刺蔥香草雞」選用肉質飽滿緊實的紅羽雞腿肉，添加金色三麥「麥汁」讓醬汁更加濃郁醇厚；「燉樹豆勇士豬」則將常見的排骨換成梅花豬，搭配個頭小但畫龍點睛的「小米辣椒」，帶來全新風味層次。「剝皮辣椒鮮貝燉飯」（前，480元／2人、820元／4人）鹹鮮適中，米粒口感因應台灣人口味較軟一些，後為「鬼頭刀菲力塔塔」。（450元，圖／魏妤靜攝）在金色三麥店內可以喝到繚繞花香、結合拉格啤酒輕盈口感的「野薑花精釀啤酒」（內用180元／350ml、250元／500ml），亦可選購回家。（瓶裝125元／350ml，圖／魏妤靜攝）除了Sinasera 24客座菜，金色三麥也另外以花東食材設計3道全新料理「洛神烤藜麥沙拉」、「鬼頭刀菲力塔塔」與「剝皮辣椒鮮貝燉飯」。其中沙拉以洛神花搭配清爽酸甜的洛神梅子醬，與烤蔬菜、烤紅藜麥交織出豐富口感；還有將東台灣代表魚種鬼頭刀炸出輕透麵衣做成的魚排菲力，鮮嫩多汁；團隊也將花蓮名產剝皮辣椒製成西式燉飯醬汁，與大量鮮甜的透抽、淡菜與白蝦融合，讓人食慾大開！佐餐酒嚴選來自台東泰源幽谷的無毒野薑花，於啤酒熟成階段冷泡數日緩緩釋放香氣，入口後可感受花香中薑科植物特有的辛香氣息，清新易飲。日前Sinasera 24已預告將於2025年1月31日（大年初三）熄燈，消息一出引起許多熟客不捨。楊柏偉對此表示，餐廳走過7年已完成階段性任務，他希望能再自我挑戰與突破，目前除了11月29日將在松菸誠品進行新書《主廚帶路：風味絕佳的東臺灣食材之旅》發表，從中帶出與Sinasera 24從開幕至今合作的14位農友、職人的故事，也對餐廳即將結束做一個好的收尾；未來楊柏偉仍將持續推廣花東甚至台灣各地職人工藝與小農食材，尤其希望深耕台灣文化，比如尋訪古老食譜、醬料甚至蘊含底蘊的口布，從食材到文化面，讓以往未被看見的台灣職人站上fine dining舞台，並表示不排斥再開設新餐廳，落腳點也未必會在台東。大稻埕碼頭貨櫃市集商家響應「金色三麥啤酒音樂節」，將有12間市集夥伴聯袂推出一日限定優惠。（圖／金色三麥提供）另外邁入20歲的金色三麥將於11月23日的14：00～21：10，在台北大稻埕碼頭廣場（大稻埕碼頭 淡五號水門）舉辦「金色三麥啤酒音樂節」暨「超麥力音樂大賽」決賽。經過全球千人海選、北中南三地複賽脫穎而出的潛力新秀，將與MATZKA、PIZZALI、王ADEN、高爾宣OSN等卡司接力登台演出，活動免費入場。福容大飯店花蓮店14週年慶，推出住房買一晚送一晚再贈5,000元抵用券。（圖／福容大飯店花蓮店提供）而推動東部觀光的還有適逢14週年的福容大飯店花蓮店，特別推出「食宿巨獻！花蓮福容14週年慶」，2024年12月1日～12月30日，享福卡會員兩人成行，入住市景客房享買一晚送一晚（不含早餐），只要4,500元起，再加贈5,000元抵用券；12月壽星入住僅需加價1,000元，即可限量升等價值萬元的和洋客房，活動期間享用自助晚餐，再加贈下次用餐999元優惠券，相當於打72折！飯店同步響應環保，若於休閒中心指定項目消費滿額，加贈環保購物袋；全館消費滿1,500元並於APP登錄發票，還有機會抽中價值16,800元+10%的和洋客房。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
錢櫃22歲女員工「為關窗墜8樓身亡」 目擊同事還原驚悚過程…勞檢處要查了
任職於錢櫃台北中華新館的22歲吳姓女子，昨（13日）晚發現8樓機房的窗戶沒關，但因身高不夠，便踩著菜籃墊腳，沒想到菜籃斷裂導致重心不穩，整個人向前傾墜落1樓地面，送醫宣告不治。對此，目睹全程的楊姓女同事還原事發經過，而台北市勞動檢查處也做出回應了。北市消防局昨晚9時40分接獲報案，民眾聲稱中華錢櫃外有人墜樓，救護人員趕到現場，發現吳女失去呼吸心跳、倒臥血泊中，緊急送醫急救，但最終仍在10時30分宣告不治。警方調查指出，吳女在中華錢櫃工作約1年，平時表現正常，和同事互動良好，昨晚原本要將8樓一處機房的窗戶關上，由於窗戶是屬於外推式，把手懸在外面，吳女身高不夠，於是搬來2個蔬菜藍墊腳，而現場燈光昏暗，同時找來楊姓女同事幫忙手電筒照明。吳女為了關窗戶，結果重心不穩從窗戶處墜樓。（圖／翻攝畫面）楊女回憶事發過程，當時吳女踩上菜籃，上半身靠在窗戶處，伸手往外要去拉窗戶把手，沒想到疑似重心不穩，腳下菜籃突然翻倒，整個人重心往窗戶傾倒，隨後從窗戶處墜樓。警方表示，因為現場沒有監視器畫面，但根據楊女說詞，以及館內其他地點的監視器畫面，最終排除外力因素，研判墜樓純屬意外。今天上午已報請檢察官相驗遺體，香豔完成後將協助遺體發還給家屬。據了解，位於8樓機房的窗戶是逃生梯的窗戶，客人經常會去該處抽菸，若員工發現窗戶沒關都會順手關上。針對這起意外，台北市勞動檢查處將進行調查，確認現場設施有無違反職業安全衛生法相關規定，若經調查後有違反，雇主將被處3萬至30萬不等的罰鍰。
要價2千元！吃高檔鐵板燒「老鼠突從天降」 在座賓客1原因不追究了
近期台灣食安問題接連爆發，外食衛生環境也備受民眾關注，知名律師林智群透露，日前他前往某高檔鐵板燒店用餐，怎料卻目睹一隻老鼠從天而降，沒想到在座賓客因「1原因」竟不追究，貼文曝光後，引起網友熱議。林智群今（12日）在臉書發文分享，他前陣子去吃1人要價約2000元的鐵板燒，沒想到吃到一半，竟有一隻老鼠從天花板掉落，不過由於事發突然，現場無人拍下驚恐一幕，事發後為了向顧客賠不是，餐廳趕緊招待大家免費喝飲料，該起衛生疑慮事件也因此和平落幕，「因為主廚人很好大家就算了。」林智群也在留言區補充說明，所幸老鼠當時掉到地上後立馬跑走，若是直接掉在料理檯上，問題恐怕就沒那麼好解決，並希望大家不要追問是哪家鐵板燒店，「別問我是哪間嘿！」貼文一出，網友紛紛幽默回覆，「掉下來那位是主廚啊！」、「那是主廚降臨」、「主廚下來督導而已別怕」、「吃到一半，幕後主廚出來謝客，跟大家聊聊，很大方有親和力」、「上菜上到一半，主廚出來打招呼是慣例！」、「掉到料理台問題就大了，因為多了一道免費菜。」不過也有人認為，食安問題不可輕忽，「這是重大衛生事件！」、「這麼驚嚇才一杯飲料就解決了」、「現在賣吃的不掉出老鼠蟑螂都不算名店了。」
奇葩客人怒嗆服務生不戴口罩 反覆刁難「不然就給我閉嘴」
服務業最怕遇到奧客。一名網友日前分享自己上班遇到奧客的經驗。她表示當天在宴會廳如往常般服務，面帶微笑並向客人介紹菜色。不料，一位女客人卻突然要求他「把口罩戴好」，甚至毫不客氣的說「不然你上菜的時候就給我閉嘴」，客人態度非常苛刻，讓同行友人也看不下去。近日一名網友在DCARD以「上班被客人要求強制戴口罩」為題發文，分享自己在服務業上班時遇到奧客的經驗。原PO提到，在她介紹菜色時，女客人突然不客氣的說「把你的口罩給我戴好，不然你上菜的時候就給我閉嘴，我是來吃飯的，不想吃到你們的口水」，原PO聞言連忙點頭表示知道了。為配合客人，原PO隨即停止與客人交流，在上菜過程中以眼神和肢體動作進行服務。「由於客人桌上擺滿了菜，需要移動桌上物品才能夠繼續上菜，我便伸手移動茶壺，讓桌上有足夠的空間，沒想到此舉完全惹怒那位女客人。」在原PO上完菜，退到包廂外之後，女客人突然衝出來怒嗆「你剛剛那是什麼意思，為什麼要推茶壺，什麼鬼態度啊」面對客人的指責，原PO禮貌道歉並說自己移動茶壺只是為了方便上菜。但女客人還是不領情表示「我就不想吃到你們的口水啊，你們有病怎麼辦，等下上菜的時候，我不想看到你們有說話的行為」。女客人態度過於強勢，同行友人對女客人說「妳也太苛刻，按照妳的邏輯，我們也不能講話啊」結果女客人冷回「我們沒差啊！我們就聊我們的，我們是客人欸」。事後，原PO感嘆「跟你介紹菜，說我們不衛生，不跟你說話，又說我態度差，各位服務業都辛苦了」。文章一出，引起網友熱議，不少網友留言「我是覺得會接觸餐點的人最好還是戴口罩，這沒什麼問題，只是她的態度很差」、「提出戴口罩要求可理解，但態度實在不用這樣，感覺像逮到機會撒野而已」、「我是覺得要求戴口罩ok，只是口氣不太好」、「她這什麼態度，超沒有素質」、「不要太在意，到哪都會有奧客」。
師承日壽司之神 「鮨增田台北」突宣布熄燈：艱難決定
「鮨增田」主廚增田勵師承日本「壽司之神」小野二郎，「鮨增田」曾獲米其林1星、2星，2019年來台開設「鮨增田台北」，是不少老饕的最愛，23日該店宣布要熄燈，明年1月起停止營業。「壽司之神」小野二郎。（圖／達志／美聯社）「鮨增田」在臉書發文，雖不捨還是要宣布暫停營運，因主廚合約到期，以及公司營運調整，餐廳於明年1月暫停營業，「這是一個十分艱難的決定，希望鮨增田的料理能成為您深刻的味蕾記憶」。據了解，小野二郎的「數寄屋橋次郎」獲米其林三星殊榮，而增田勵在數寄屋待9年，2014年自己出來開「鮨增田」，隔年也獲米其林1星，2017更是摘2星，2019年在台北文華東方酒店開分店，而東京本店也收掉，全力發展台北分店，駐店主廚為小杉秀樹，2020年起也入選米其林指南。據悉，為了重現正統味，「鮨增田台北」的食材都是日本空運來台，也不為台灣人調整口味，醋飯至少會混2款日本米，加上不同種類的醋，讓不少老饕到店享用美味的壽司。不少網友也在該店的Google評論留，「日本師傅動作、刀工、廚藝一流，邊上菜還說明」、「超級美味，食材和料理技巧都表現得很好」、「層次堆疊到極致，確實了不起」。
娛樂報報／饒舌歌手變顧家好男人 頑童大淵假日樂當奶爸
「頑童MJ116」的大淵在2021年時與交往多年的圈外女友妙麗結婚，同時也宣布當爸，目前兒子已經快要3歲，他也時常分享帶孩子出遊的照片。日前時報周刊CTWANT讀者巧遇大淵一家三口與朋友一同用餐，從父子的互動中，看得出來他是個很疼兒子的爸爸。10月10日國慶日下午1點左右，本刊讀者巧遇大淵與老婆帶著兒子出現在一間日式料理店，接著他們的朋友也現身，一行人開心用餐。讀者提到大淵似乎基於安全考量，詢問坐在外側的兒子要不要坐在裡面，不過兒子不願意，他便從最裡面的位子換到兒子對面，並請服務生從他這一側上菜，非常注重兒童安全問題。用餐過程中大淵及友人也跟兒子聊到玩具車，相當懂小朋友喜歡什麼。為了照顧兒子，大淵移動位子到最外側。（圖／讀者提供）兒子剛出生時，大淵分享了在產房迎接新生命的心情，表示原本情緒上沒有太大的波動，但一聽到孩子哇哇大哭，忽然覺得非常感動，「我的眼淚沒有出來，但是淚眼汪汪。」更說轉頭時跟醫生對到眼，還被醫生虧「饒舌歌手也會哭喔」，讓他哭笑不得。大淵時常分享帶兒子出遊的照片。（圖／翻攝大淵IG）不過去年妙麗透露兒子出生時接受新生兒基因篩檢，卻檢查出有GJB4基因變異，可能會重度或極重度聽損，兒子3個月時接受首次聽力檢測，一邊耳朵只能聽到45分貝以上的聲音，讓夫妻倆崩潰大哭，幸好6個月時的聽力檢查結果一切正常，後續回診追蹤也都沒有問題，並強調疾病篩檢與新生兒基因篩檢都很重要，希望家長們該花的錢千萬不能省。兒子剛出生時檢查出有GJB4基因變，讓大淵夫妻相當擔心。（圖／翻攝大淵IG）
搶攻大巨蛋商機 B2「花園綠廊」美食街名店進駐 美國話題炸雞也插旗商圈
台北大巨蛋繼先前一樓的各家主題餐廳開幕後，位於B2的「遠東Garden City花園綠廊」美食街，也有近20家品牌進駐、陸續對外迎客，也成為美食焦點之一。像是新加坡樂天餐飲集團旗下品牌「樂天小香港」，首次來台便選擇進駐遠東Garden City花園綠廊B2，將於10/29試賣、11/6正式開幕。「樂天小香港」為新加坡樂天餐飲集團引進台灣的第三個品牌，以香港常民經典美食為主軸，全天供應點心、粥麵與小吃。品牌自2010年創立，目前在新加坡及海外共有17 間分店，台灣將是第18家。餐廳空間以香港出品、膾炙人口的電影主題牆創造滿滿「回憶殺」，必吃港點在造型、組合與口味上皆有驚喜，像是台北大巨蛋店限定獨賣的造型流沙包「球來必中」，神複製三種球類造型，相信會成為民眾拍照打卡的熱門爆品，其中除了曾被新加坡媒體評為「新加坡最美味」的招牌流沙鹹蛋黃，另有兩種香甜口味仍在保密中。可吃到6種人氣點心的「一籠大滿足」。（圖／樂天餐飲提供）樂天小香港點心選項洋洋灑灑有近20款，為體貼有選擇困難症的消費者，廚師團隊還援引西餐Tasting menu概念推出集合6種人氣點心的「一籠大滿足」，以特製六角蒸籠上菜，品項含括餃類、燒賣、包子與粉粿，就想圈粉初訪的饕客。另外還有現做的網美系腸粉、百變生滾粥等，亦是店家主打之一。路易莎投資以台灣茶結合茶食的「玖仰」，未來還將推出聯名產品。（圖／路易莎提供）另外本土連鎖咖啡品牌路易莎，近來積極布局餐飲市場、投資「玖仰」茶食文化館，日前也正式進駐遠東Garden City B2花園綠廊2號店面。這是路易莎咖啡繼旗下子品牌「初泰」的泰菜、「Louisa Bakery」新型態特色麵包門市之後，進軍台灣茶飲及地方特色美食的新地版圖，未來還將陸續推出聯名產品。「玖仰」大巨蛋茶食文化館創辦人向浩誠曾到南投茶山等地去尋茶、拜師學藝，將台灣功夫茶萃取出的餘韻回甘滋味，調製成奶茶、珍珠奶茶系列，並網羅五星川菜、經典老牌台菜代表餐廳、眷村名店主廚，打造新型態的台灣茶食文化。而路易莎董事長黃銘賢喜歡不少玖仰的招牌菜，包括蒼蠅頭、鳳梨蝦球、香辣口水雞、剁椒魚片、水餃等都是他的必點菜。其中「蒼蠅頭」以新鮮韭菜與獨門調料、辣椒，經大火快炒後在口中爆發香味，讓人停不下筷；「水餃」則師承新竹在地排隊知名老店，以眷村風味的獨門配方聞名；「塔香皮醬拌拌麵」亦為懷念眷村味，以微微香辣的肉醬搭配Ｑ彈麵條，尾韻帶出皮蛋獨特香氣。另外，還有入口濃郁滑緻的「慢熟焦糖布丁」，曾一度洗版IG，成為網紅朝聖名品。柴窯火腿製造所代言人小豬「開燻」在櫃前迎客（左），現場主要販售三明治類商品。（圖／擷取自柴窯火腿製造所粉絲頁）另外來自台中烏日的網路名店「柴窯火腿製造所」，在大巨蛋B2開設的三明治專賣店9月底便已對外迎客，還掀起排隊潮。櫃點前可見3D建模的品牌代言人「開燻」小豬模型討喜迎客，現場主要販售原味厚切火腿、金沙肉鬆、厚火腿地瓜口味三明治，以及常溫肉乾、肉鬆等商品。因應顧客敲碗，也會推出綜合口味三明治組合。Popeyes位於光復南路上的街邊店採大面積落地窗讓店內光線充足、通透。（示意圖，圖／Popeyes提供）Popeyes從炸雞到雞腿堡都展現了濃郁的美式路易斯安那風味，但也可嘗到韓式炸雞與勁厚布里歐爆蝦堡等多元餐點。（圖／Popeyes提供）而先前5月底在北車商圈開出台灣首間門市的「Popeyes」，雖未進駐遠東Garden City花園綠廊，但看準商機，也官宣全台第二家門市光復店將在10/23進駐大巨蛋商圈。Popeyes光復店整體風格以橘、藍色為主調，以鮮明色彩搭配活力十足的氛圍，詮釋路易斯安那州的嘉年華精神和熱情文化。Popeyes標榜每塊炸雞都經過12小時的肯瓊秘方醃製，並進行20次手工裹粉翻攪，再以牛油炸製，打造香脆多汁的口感。並針對台灣市場進行創新，推出迎合在地需求的餐點，例如專為「腿控」顧客設計的全雞腿肉「都是腿純享餐」。為慶祝光復店盛大開幕，Popeyes將從10/23到10/25首三日推出優惠活動，只要活動期間加入Popeyes LINE官方帳號並購買個人或多人套餐，即可免費獲得Popeyes經典美味餐點乙份，每日限量300份，先搶先得！（10/23贈送私房秘製比司吉乙顆；10/24贈送小份肯瓊裹漿脆脆薯條乙份；10/25贈送一顆檸檬鮮飲乙杯）。此外，加入LINE好友並綁定會員，還可額外獲得「香炸布朗尼」小點兌換券。
總預算案如「點餐僵局」！卓榮泰：餐廳可以把我趕出去
藍白以原住民禁伐補助未編足為由，於立法院杯葛明年度中央政府總預算案。昨（20）日行政院長卓榮泰在臉書上發文，以同事聚餐點餐比喻總預算一事，提及餐廳老闆與顧客二度為點菜爭執，還提到自己主張請消保官（大法官）仲裁卻被說恐嚇，更暗指可以倒閣「餐廳也可以決議把我趕出去！然後一切重新再來。」卓榮泰昨在臉書上發文表示，面對中央總預算僵局，以「總有一種方法可以行得通？」為題，卓榮泰以同事聚餐來比喻，「同事聚餐，大家決定帶1000元，點4道菜。進餐廳點餐後，餐廳（指立院多數）老闆說：餐廳決定要求加點第五道菜，才要上菜。雙方僵住。」卓榮泰接著說，「我們（指行政院）堅持，這次就點4道菜，第5道菜下次來再點，但餐廳堅持，一定要加第5道菜，要他們更改點餐內容。」只要餐廳同意以後不會再如此要求加點，「只此一次下不為例」，也提到可以設法加點費用、解開僵局。卓榮泰表示，若仍無法取得協議，我們主張請消保官來仲裁，餐廳（指大法官）說我們恐嚇。「當然，餐廳也可以決議把我趕出去（比喻倒閣），然後一切重新再來。」底下留言區也掀起藍綠立委口水大戰，民進黨立委吳思瑤在下方指稱，「在野如是，國之不幸」；而國民黨立委王鴻薇則不甘示弱回應，「打包給綠媒網軍那道菜，完全可以退掉。」國民黨市議員王欣儀也怒轟：「根本黑白講！明明是你同事向餐廳講好訂了6萬的桌，到現場只帶4萬還強迫餐廳出菜，餐廳要趕人還有臉找消保官。莫名奇妙！」
喜宴菜單見「小智我一直在等你」、「歡送的芙莉蓮」 答案曝光網笑翻：後勁很強
受邀參加喜宴時，常常能看到餐桌上擺著菜單的牌子，也能發現「百年好合」、「白頭偕老」等吉祥話被融入菜餚名稱。不過，近日有網友吃喜酒時，卻發現菜名相當奇特，包括「小智，我一直在這等你喔」、「歡送的芙莉蓮」、「誰跟你哆啦A夢，小叮噹啦！」等等，讓他感到相當疑惑，也吸引大批網友留言討論。原PO在臉書社團「爆廢公社二館」曬出一張喜宴菜單，只見他在本月13日參加喜宴，菜餚名稱依序為「船已經到公海了嗎？」、「北海道干貝賊拉可愛」、「魔法少女小湯圓」、「我蟹蟹你喔」、「這也算是一種仙人跳」、「魚！好大的魚」、「冬菇烏蔘girl friend was hot like me」、「哇，好精緻啊海大富！」、「一人一支炸雞腿」、「小智，我一直在這裡等你喔…」、「歡送的芙莉蓮」、「誰跟你哆啦A夢，小叮噹啦！」、「來去菜市仔誇歐郎呷水果」。貼文一經曝光，網友們也紛紛留言道，「感覺很好玩，根本不知道吃什麼哈哈哈」、「二次元電波系菜單」、「這是什麼神奇菜單？對我來說等同無菜單料理」、「冬菇烏蔘有旋律欸」、「很有創意的菜單，會讓賓客很期待上菜時對菜名」。還有人說，「歐郎甲水夠後勁最強」、「真是一份讓賓客餐前有事做的餐單」、「菜單可以偏門但不要這麼邪門好嗎」、「看完第一句，想說第二句怎麼不是『已經到公海了！』」。對此，就有鄉民猜測可能的菜色，「海大富可能是雞佛之類」、「小叮噹應該是冰淇淋銅鑼燒」、「仙人跳=佛跳牆？」；也有人綜合網友見解，推斷出「海鮮冷盤（生魚片、海蜇皮、鯊魚煙）、干貝魷魚圈、花生炸湯圓、清蒸大螃蟹、招牌佛跳牆、清蒸石斑魚、冬菇燴烏參、麻油雞藍佛、酥炸棒棒腿、烏骨雞湯、木耳蓮子湯、銅鑼燒、水果拼盤。以上純屬推測」。
燒腦韓劇《秘密森林》系列相隔4年再推外傳 朴星雄酒醉吻上李浚赫
韓劇史上少有的「擴張宇宙」發生中，燒腦神劇《秘密森林》系列相隔四年再推外傳《好或壞的東載》，這次將以在第二季中遭綁架消失，最後驚喜回歸的徐東載為主角發展全新故事。李浚赫從「助手變主廚」準備上菜，將新作比喻為「甜點」要讓粉絲大快朵頤輕鬆享用。朴星雄化身霸氣反派戲外卻搞笑不斷，不只妙語如珠還爆料李浚赫喝醉酒消失一整天。由李浚赫、朴星雄主演的新韓劇《好或壞的東載》，劇情描述欲擺脫「收受贊助檢察官」標籤的徐東載，與試圖揭露他不堪過往的巨集建設代表南完成，雙方展開火熱的生存戰。該劇是《秘密森林》系列的衍生外傳，對於粉絲最好奇的問題「會有多少本傳中的角色客串」，導演朴建浩嚴守口風僅稍稍透露除了在《祕密森林》裡出現過的人之外，還有很多充滿魅力的角色將會登場，「這部分敬請期待」賣足了關子。男主角李浚赫在記者會上感性表示，一開始聽到有關外傳的消息時「老實話壓力很大」，原本覺得「徐東載」這個角色應該已經詮釋得很完整了，不確定還能做出什麼新表現，但發現要拍外傳的事經新聞報導後大眾都給予正面肯定，才想著希望可以在原本《祕密森林》的基礎上再加點其他元素呈現新意；他還以很契合近期熱門的話題「料理主廚」打起比方：「如果説《祕密森林》是高級餐廳的精緻料理，那麼徐東載這部外傳更像是大家可以輕鬆享受的甜點」。飾演主要反派的朴星雄，很有默契地延續了「主廚式」譬喻，表示：「由於這是一部外傳，對我來說就像是輕鬆愉快的早午餐。」又在聊到和李俊赫合作的感想時爆料：「我覺得他真的付出了很多努力，因為我自己也經歷過十年的無名時期，而且李俊赫的個性非常善良，但跟我最不合的一點就是他不喝酒，不過在最後一天他有陪我喝了一點，結果隔天他說『自己的一天消失了』（宿醉一整天），我們那天聊了很多非常愉快。」李俊赫聞言笑說：「他那天還親了我。」並補充：「一開始我真的很擔心，覺得前輩看起來有點嚇人，我不知道該怎麼辦、非常擔憂，但當我們第一次一起演戲時，我就覺得非常棒。」friDay影音《好或壞的東載》10/11起每週五最速跟播。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
白種元極限環境製作料理收服男神 李到晛笑認「他」才是親爸
韓國極限挑戰料理節目《背包廚神白種元2》，明（6日）晚上8點在中天綜合台開播，第二季同樣由韓國廚神白種元領軍，與深受觀眾喜愛的安普賢搭配，兩位原班人馬加上新成員高庚杓、李壽根、許卿煥擦出新火花。有別於第一季的背包考驗，第二季器材待遇全面升級，專用的背包車讓空間加大，帶著藝人上山下海，滿足委託人的需求，接受考驗做出一道道美味料理。《背包廚神白種元2》第一季原班人馬安普賢。（圖／中天綜合台提供）《背包廚神白種元2》將前往漁村、偏鄉學校、韓國國家代表選手村、高海拔韓國軍事分界線等地區進行極限料理，還要滿足委託人的需求，對此白種元表示：「其實自己蠻心驚膽戰的，因為也蠻久沒有做極限料理。」而首集節目就迎來大難題，五人在一望無際且空曠的泥灘中製作料理，團隊因不熟悉環境所以狀況百出，像是備料時兵荒馬亂導致進度緩慢，最後以不屈不撓的精神與村民們的幫助下才順利收場，結束時，白種元才如釋重負地說：「雖然除了安普賢大家都是第一次配合，已經很不錯了，但是大家話太多，動作太慢了！」《背包廚神白種元2》左起高庚杓、李壽根、許卿煥、安普賢、白種元。（圖／中天綜合台提供）一行人還前往空軍儀隊，巧遇入伍的藝人李到晛，眾人相見歡後，就投入料理奮戰中，埋頭苦幹的白種元不忘嚴格控管眾人愛聊天的行為，順利上菜後，美味程度連李到晛都讚不絕口：「爸爸對不起，其實白種元才是我親生爸爸，藝名也打算改為白到晛！」另一個任務是到偏鄉校區準備食材，而安普賢竟誤會白種元的話，導致做糖葫蘆時少了一種材料，差點造成無法挽回的失誤，靠著白種元力挽狂瀾，才拯救了安普賢的甜點，當眾人看見孩子們吃得心滿意足時，心情才得以放鬆，還有小朋友捧場地說：「就算帶著牙套我也要吃」、「現在多吃一點，這輩子只能吃到這一次了」。帶有溫度的韓國極限挑戰料理節目《背包廚神白種元2》10月6日起每週日晚間8點在中天綜合台36頻道播出。
看戲吃辦桌...沉浸式戲劇《一村喜事》2.0版回來了！
去年底由王偉忠監製的舞台劇《一村喜事》廣受觀眾激賞，《一村喜事》2.0版將11月23日起於新北市空軍三重一村老眷村實景演出，搭配獨特的眷村菜辦桌，沉浸式看劇，今（26日）起開始販售早鳥票。《一村喜事》獨特的沉浸式實境「美食」喜劇讓觀眾念念不忘，今年升級的《一村喜事》2.0版由村長湯志偉、岑永康與村長夫人羅美玲、高蕾雅輪番上陣，那祈、子嫣輪流飾演出嫁的女兒歸寧、嫁給身懷絕技的新郎廖昱翰，加上老鄰居呂紹齊、林斌、段彥希、李昂軒同樂熱鬧，還有神秘嘉賓黃逸豪。劇中融合舞蹈、特技、相聲與戲劇，甚至邀請觀眾上台扮演新郎新娘親友等角色，好看、好吃又好玩，意想不到的沉浸式互動橋段，讓台上台下笑成一團。去年冬天首演時，監製王偉忠還曾客串跑堂上菜，甚至套個老派西裝，直接被主婚人拉上台當嘉賓。王偉忠笑說本劇的特色就是有趣、有溫度，而且懷舊細節滿滿，從民國68年吃的喝的到當年的用語、對話、流行音樂、眾人關心的時事，都融入劇情當中。《一村喜事》結合舞台劇與辦桌文化、熱鬧開演，王偉忠客串跑堂上菜！（圖／金星文創提供）經過去年三十多場演出，湯志偉與岑永康已經「嫁女兒成精」，兩人輪流飾演村長主婚人，要陪新人逐桌敬酒，一想到女兒出嫁，又歡喜又捨不得，明明是大喜劇，他們卻場場都要落淚。湯志偉已經當過岳父、很懂箇中難捨心情；岑永康則是一想到寶貝女兒未來要出嫁，立刻捨不得，哭得涕泗縱橫，許多他的主播好友們來看戲時都傻了，沒想到岑永康演技這麼好，這麼入戲。《一村喜事》2.0版由時藝多媒體、金星文創聯合主辦，將從今年11月23日起在新北市空軍三重一村老眷村實境辦桌演出，購票請洽時藝多媒體。
旅遊怕中鏢2／公用免治馬桶乾淨嗎？醫坦白「我不敢！」恐染菜花病毒
無論是國內旅遊或出國，免不了需要上公廁，但有泌尿科醫師表示，高達9成公廁都藏有菜花病毒，只要接觸就可能感染。另外，日本公廁一向被公認很乾淨，但公廁免治馬桶你敢用嗎？醫師向CTWANT記者坦言，自己真的不敢，「因為無法確定是否有定期清潔噴嘴，萬一藏有病毒，只要一想就令人頭皮發麻。」泌尿科醫師高銘鴻在臉書粉專上PO影片表示，公廁的坐墊9成有「菜花病毒」，只要接觸就有機率被感染！建議使用前，可先用酒精或消毒液擦拭馬桶坐墊，就可大幅降低感染菜花的機率。「菜花病毒屬於接觸性感染，只要皮膚碰觸就有機率確診！」泌尿科醫師顧芳瑜表示，想減少感染機率，除了先消毒坐墊，也可以優先選擇蹲式馬桶，另外也要記得可先放一張衛生紙在馬桶內，以免水花濺起噴到私密處。使用公廁的確要多加小心，顧芳瑜最近剛去印尼峇厘島旅遊，外出時就算想上洗手間，但只要想到公廁的環境，就會盡量忍耐回到飯店才「解放」。「以公廁來說，日本算是乾淨出了名，但就算如此，我也不敢使用飯店以外的公用免治馬桶！」顧芳瑜說。免治馬桶主要是利用噴嘴噴灑水柱清潔，所以噴嘴是否乾淨就十分重要，顧芳瑜認為飯店會定期清潔，而公共環境中的免治馬桶就無法確認，所以他至今不敢在外使用免治馬桶。身處公共場所都可能感染病毒，尤其若皮膚上有傷口更可能成為破口，建議可先消毒用具再使用。（圖／報系資料照）除了公廁以外，健身房、泡湯、三溫暖、泳池都是要當心菜花病毒的場所。「我曾經同時遇到2個男病人都染上菜花，他們都沒有不安全的性行為，親密對象也都是同一人，但他們有一個共通點就是在同一間健身房運動，而且都會使用泡湯池。」顧芳瑜猜測2位病人是在泡湯池感染病毒，可能是皮膚上有個小傷口，只要沾到菜花病毒就中鏢了。顧芳瑜建議若皮膚上有傷口，就盡量不要去上述那些公共空間，另外，他也建議接種HPV疫苗來預防菜花病毒。「菜花雖然可以治癒，卻非常容易復發，皮膚會出現小顆粒的乳頭突出物，不痛不癢，但傳染力很強，一人中獎可能全家受害。」顧芳瑜說，菜花是HPV病毒感染所致，除了病灶會導致性交疼痛、出血等，還可能惡化成子宮頸癌、陰莖癌，所以一定要積極治療
旅遊怕中鏢3／飯店毛巾害人染性病？「爬滿一堆小蟲」夫妻慘剃毛
飯店毛巾乾淨嗎？醫師表示，若是1~2小時內觸摸到前一人留下的病毒，的確有可能因此染上菜花。此外，飯店毛巾還可能藏有陰蝨，一對夫妻因此感染，私密處的毛髮爬了滿滿的陰蝨，後來夫妻只能把毛髮全部剃光治療，再進行全家大掃除才擺脫陰蝨。有網友在PTT以「飯店房務真會用毛巾擦地板桌子嗎？」為題發文，表示自己聽說房務為節省時間，會在客人退房後直接用飯店毛巾擦桌子、地板，甚至會拿來打掃廁所，認為反正之後統一煮沸漂白，會「整條漂漂亮亮、膨膨鬆鬆地送回來」。文章引來大量網友留言，不少人親眼目睹過這種行為，也有業內人士表示，毛巾還會擦馬桶，還有網友表示自己會選擇自備毛巾，「朋友是飯店房務，叫我自己帶毛巾」。但也有人表示反對，「我打工的民宿不會拿毛巾跟浴巾擦地板跟桌子，擦浴室跟擦房間所使用的抹布也都是分開的」。甚至網路瘋傳不少飯店毛巾害人長菜花，皮膚科醫師趙昭明表示，菜花是一種病毒疣，一般可存活5~6小時，如果運氣不好在1-2小時內接觸到前一個人留下分泌物產生的病毒，就可能感染菜花。醫師建議，到公共場所如果要擦比較私密的部位，最好是自行攜帶毛巾最安全。「慎選飯店也很重要！」泌尿科醫師顧芳瑜表示，聲譽好的飯店會有嚴謹的管理流程，相較之下會比較有保障。「有一位40多歲的男患者前陣子去東南亞出差，入住的商務旅館的品質較差，他使用毛巾之後竟然感染陰蝨，不知自己感染寄生蟲，回家之後又傳染給老婆，幸好沒有傳染給小孩。」顧芳瑜醫師表示，陰蝨會在人體陰毛根部產卵，因而生出一隻隻小蟲，解決之道要先把毛髮剃光，再消除寄生蟲才能根治。（圖／顧芳瑜醫師提供）顧芳瑜說，陰蝨是一種寄生於人體陰毛部位的寄生蟲，以吸取人體血液為食，並在陰毛根部產卵。感染陰蝨的主要途徑是性行為，但也可能透過接觸患者使用過的衣物、床鋪或毛巾傳播。感染陰蝨的症狀包括陰部搔癢、出現紅疹、丘疹，或是在陰毛根部發現橢圓形蟲卵。「夫妻倆的陰毛上都爬滿小蟲，後來夫妻倆先將毛髮剃光，同時以抗寄生蟲藥物清洗，再把全家毛巾、床單都換掉，徹底清潔一番，大約治療一個月後才擺脫小蟲。」顧芳瑜建議，民眾外出旅遊時，最好自備個人毛巾和衛生用品，不僅環保，更能降低感染風險。在家中清洗毛巾時，最好使用高溫、高壓消毒，若無法做到，至少要定期使用清潔劑清洗洗衣機。若家中有人感染陰蝨，建議全家人都接受檢查和治療，以避免交叉感染。
吃蟹料理拚手氣 消費滿額再抽機票飛新加坡
秋季是吃蟹的好時節，若大啖螃蟹美味的同時還能順勢抽獎，是否更能勾起吃蟹料理的興致？來台滿8週年的樂天皇朝，即日起～10/31推出應景的螃蟹主題料理，「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」、「蝦蟹千千結」、「棗汁軟殼蟹」與「避風塘炒蟹小籠包」都不需動手去殼就能大快朵頤。活動期間只要是樂天皇朝會員即可享上述好菜4抽1的「感蟹大方送」活動（最高價值588元）；此外，主題蟹料理推出期間若到店消費滿1,000元，還可參加「感蟹知遇 皇朝有禮」8週年慶抽獎活動，最大獎「新加坡樂天皇朝自由行」將抽出3名幸運兒，包含飛新加坡來回機票、接送與飯店住宿，還可受邀至樂天皇朝本店大啖美食！「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」風味秀麗雅緻、軟滑鮮嫩。（328元，圖／樂天皇朝提供）「蝦蟹千千結」除了口感彈牙，還可嘗到蝦、蟹融合的鮮味。（288元，圖／樂天皇朝提供）秋天是品蟹的季節，但堅硬無比的蟹殼、蟹螯卻讓許多人對其美味望之卻步，「樂天皇朝」廚師團隊在設計菜色之初便將方便性納入考量，貼心選用生拆蟹粉、蟹管肉與不用剝殼的軟殼蟹入菜。其中「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」配方出自樂天餐飲集團頂級潮州菜品牌「潮樂軒」，將去除水分的燙菠菜嫩葉鋪底，注入混合雞蛋的無糖豆漿蒸熟定型，切塊後扣出再淋上打入蛋白、勾薄芡的蟹肉羹，口感軟滑鮮嫩；創意料理「蝦蟹千千結」則先將鮮蝦仁打成泥後混入蟹粉，以千張捲起打結固定炸至金黃，咬開薄脆的外皮後，先是蝦肉香氣竄出，隨後又有蟹粉的豐厚濃醇，搭配襯於底部的紫蘇葉一起品嘗，更是辛香解膩。「棗汁軟殼蟹」將酥炸軟殼蟹裹上以黑棗調製的蜜汁，搭配生菜吃正好解膩。（588元，圖／樂天皇朝提供）老少咸宜的「棗汁軟殼蟹」則是將軟殼蟹輕裹薄粉後過油，趁熱下鍋後再裹上以黑棗、麥芽等調製的蜜汁，品嘗時搭配清脆飽滿的蘿蔓生菜，巧妙中和了濃郁蜜汁帶來的厚重感；而小籠包更是樂天皇朝的拿手點心，此次推出的特別版「避風塘炒蟹小籠包」，外皮以梔子花與紅麴調色，肉餡則以蒜酥和特製辣油提味，咬開沁出肉汁的小籠包後還有一股蒜香襲來，微微透辣的蟹肉餡令人胃口大開。勝政日式豬排推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」。（540元，圖／慕里諾提供）Suage湯咖哩推出「酥炸軟殼蟹湯咖哩」（左，480元），右為泰迪農園咖哩以椰奶與辛香料燉煮的「南洋風軟殼蟹咖哩」。（復興店420元、一江店390元，圖／慕里諾提供）另外依循「不時不食」理念的慕里諾國際餐飲，亦於即日起～10月底帶來美味易食的「軟殼蟹」主題料理，包括旗下勝政日式豬排推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」，勝勢日式豬排則以「軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」提供消費者海陸選擇，另外還有引進自北海道名店的Suage湯咖哩，以「酥炸軟殼蟹湯咖哩」展現湯咖哩與海鮮的相襯美味。慕里諾旗下的泰迪農園咖哩也帶來全新菜色「南洋風軟殼蟹咖哩」，與高人氣的「酥炸軟殼蟹咖哩」；另一結合日本靜岡BEPPIN食堂料理的台灣2.0版品牌BEPPIN PASTA，則將常見於中秋月餅的奶黃流沙概念注入季節菜單，滋味鹹香的「金沙奶油軟殼蟹義大利麵」、「義式金沙菇菇軟殼蟹披薩」也於即日起全新上菜。
公廁坐墊9成有菜花病毒！醫教1動作降低感染風險 這些事要知道
出門在外很多時候需要使用公共廁所，裡頭卻暗藏感染疾病風險！泌尿科醫師高銘鴻透露，公廁的坐墊約9成有菜花病毒，皮膚接觸就很容易被感染，他建議先用酒精擦拭馬桶坐墊，能大幅降低感染風險；其實高銘鴻曾詳細回答過菜花相關問題，提醒能透過HPV檢測確認是否感染。近日高銘鴻醫師在個人臉書粉絲專頁分享短影片，揭露9成的公廁坐墊都有菜花病毒，表示菜花病毒屬於接觸性感染，使用公廁時皮膚接觸到就容易染上菜花，但不一定會長出來，所以有些患者並不知道自己染上菜花；不過高銘鴻說上公廁很難避免，他建議使用公廁時，先用酒精擦拭馬桶坐墊，能大幅降低感染菜花風險。除此之外，高銘鴻醫師說不只公廁，民眾去泡溫泉、汽車旅館等，切記也不要與他人共用毛巾，別人坐過的地方最好消毒後再接觸，因為只用清水沖洗還是有感染風險，若沒有酒精至少也要用熱水，過一段時間再去坐，「菜花病毒沒有辦法活太久」。事實上高銘鴻醫師今年1月就曾在臉書粉專回答菜花相關疑問，像是菜花治療方式是靠局部藥物、冷凍療法、切除手術和口服藥，要取決於疣的類型、數量和位置；菜花不會自行痊癒，若沒有透過藥物或手術，很高風險會復發；菜花有90%以上由HPV6及HPV11型引起，這類較不會引起子宮頸癌、外陰癌、肛門癌或陰莖癌等生殖器官相關癌症，但其他高風險的HPV16、HPV18型等確實與癌症相關。高銘鴻醫師也透露要如何預防菜花的感染，最有效方法之一就是接踵HPV疫苗，另外就是安全性行為、減少性伴侶的數量、定期檢查和注意個人衛生，都是預防的重要措施。而高銘鴻醫師最後呼籲，有時候菜花症狀不明顯，懷疑時能透過HPV檢測確認，一旦有症狀須盡快尋求專業醫師協助。
中秋零失敗烤法 南洋風戰斧豬排鳳梨醬汁添香 大啖星廚嚴選澳洲和牛
中秋月圓人團圓之際，和親友一起動手烤肉聯繫感情可是不少國人最愛的選擇，從中秋烤肉商機高達600億元來看，便知台灣人有多愛烤肉！碁富食品旗下品牌KKLlfe為提供消費者料理方便、安全的肉品，中秋前夕也推出新品「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」。該款產品採小包裝、加上本身已是經過調味的熟食，故於中秋烤肉或戶外野營烤肉時，只需事先解凍，在爐架上輕鬆烤即可品嘗美味。平日在家享用則更簡單，只要解凍後使用烤箱或氣炸15分鐘即可上菜，而小包裝的好處就是可隨時依據人數調整分量，減少剩食的困擾。「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」主要是取自豬背脊靠前端的肩胛肉，此處是梅花肉、大里肌的精華處，一口咬下可同時品嘗到2個不同部位的口感，既可感受到柔嫩紋理與細緻油花，肉質還厚實有彈性。在醬料上，則使用大量鳳梨丁及洋蔥丁入料，並添加獨特的南洋香料，以此突顯食物的多層次美味，也為中秋烤肉帶來南洋BBQ風情。「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」即日起於各大電商及官網開賣，官網還同步推出限時嘗鮮加購價每盒99元（每人限購1盒）的優惠活動，數量有限、售完為止。KKLife的熟食商品只要解凍覆熱即可輕鬆吃。（圖／KKLlfe提供）骨肉好分離的「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」讓人吮指回味。（380元，圖／KKLlfe提供）當然，若想同時品嘗多種風味，或平日想不時變換菜色，在KKLife先前推出的品項中也有不少可輕鬆上手的已調味熟製冷凍食品，像是帶蜂蜜微甜、蘋果微酸的「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」，深受大小朋友喜愛；還有可選擇照燒或蜜汁口味的「去骨雞腿排」，亦是人氣滿滿；而追求健康的人士，則不妨參考「舒肥雞胸肉」系列，目前一共有黑胡椒、檸檬、迷迭香、塔香、咖哩等5種口味，其中尤以黑胡椒和檸檬口味格外受歡迎。這些產品同樣選用小包裝，平日居家一個人也吃得完。另目前於「KKLife╳紅龍 食集」粉絲團還有社群分享活動登場，只要即日起～9/27活動期間，給予「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」體驗評分，並寫下10字以上食用心得，且上傳有「KKLife戰斧豬排＋鳳梨洋蔥醬」或「KKLife 戰斧豬排＋外盒」照片1張，即可參加抽獎，有機會獲得麥當勞禮券、KKLife 醬烤雙豬好禮組、KKLife豬雞雙烤組等獎品。將於9/30下午5點公布中獎者，詳細內容與活動辦法可參FB活動貼文。「豪華星級肉品禮盒」在火烤前建議放置冷藏庫，經低溫解凍8小時以完美保留肉汁，確認訂單後3日可取貨。（6,600元，圖／台北國賓大飯店提供）若想美味再進階，米其林一星A CUT牛排館也首度推出「豪華星級肉品禮盒」，由A CUT行政總主廚凌維廉親自嚴選頂級肉品，內含澳洲8-9級A legacy純草飼老和牛紐約克、澳洲8-9級A legacy純草飼老和牛板腱、澳洲7+ROAM純草飼老和牛肋眼、澳洲ROAM純草飼老和牛厚切牛舌，份量約為4人份，適合親友一同大啖和牛，即日起開始販售。其中，別具盛名的「A Legacy純草飼老和牛」在南澳Limestone coast純天然放養，該海岸擁有如藍寶石般的純淨環境，和牛飼養時間長達8年以上，肉質油脂呈鵝黃琥珀色澤，並具有堅果、奶油、起司等香氣；另外，同樣崇尚天然放養的「澳洲ROAM純草飼老和牛」，放牧地點是人稱「陽光之州」的昆士蘭，清新乾淨的環境使其具有濃郁風味，肉質呈紅寶石色、油花分布美麗。而星廚凌維廉也不藏私分享烤肉方式，他建議烤之前可先灑上些許海鹽，突顯風味，讓澳洲和牛愈嚼愈香，尾韻還能帶有奶油香氣。