下痢
」 豬肉 價格 農委會
拿蛋「敲碗邊緣」恐害腹瀉 專家揭正確打蛋方法
不少人為了方便，會習慣用碗的邊緣來打蛋，然而有專家指出，這樣做可能會讓蛋殼上的沙門氏桿菌掉回蛋液中，若蛋未煮熟，可能引發腹瀉、嘔吐等症狀。根據料理網站《The Kitchn》的專家說法，若是利用碗邊緣敲蛋，蛋殼上的細小碎片可能會掉進裝蛋的容器裡，而這些碎片可能含有沙門氏桿菌，會污染食物。若蛋未煮熟，可能引發腹瀉、嘔吐等症狀。因此專家建議，應該在堅硬、平坦的平面上敲擊蛋，使蛋殼產生微小裂痕，然後用手將蛋殼撥開，讓蛋白和蛋黃滑入容器中，這樣可以減少蛋殼和細菌混入蛋液的風險。事實上，根據衛福部食藥署官網上刊載，沙門氏桿菌廣泛存於動物界，可經由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等途徑污染食品。沙門氏桿菌所引起的食品中毒事件，世界各地常居首位或第2位，2018年歐盟因沙門氏桿菌造成食源性疾病之比例約為三分之一，在台灣則排名第4。食藥署說明，人體在誤食沙門氏桿菌後4至48小時（平均約24小時）內就會發病，發病時間愈短，症狀愈嚴重。而主要症狀為下痢、腹痛、寒顫、發燒（高燒維持在38至40℃）、噁心、嘔吐，症狀持續2至3天後會痊癒，但有5%的人會成為帶菌者，死亡率為1%以下。食藥署指出，一般針對沙門氏菌造成腸胃炎的治療以補充水分及電解質為主，不需要給予抗生素治療。不過一些特殊病患，例如新生兒（小於三個月大）、大於50歲以上的長者、器官移植患者、血液腫瘤患者、HIV感染者、有人造植入物的病人（人工血管、心瓣膜、人工關節等）、以及鐮刀型貧血患者，若出現持續性高燒、疑似菌血症或腸道外感染的情況，則應接受抗生素治療，以避免發生移轉性的感染。
日本知名「鰻魚便當」驚傳食安問題 147人食物中毒「1婦人慘死」
日本橫濱市京急百貨公司發生食物中毒事件，有民眾購買「日本橋伊勢定」鰻魚便當食用後，出現嘔吐、腹瀉等症狀，共計有147人食物中毒，甚至還有1人死亡。對此，百貨公司和「日本橋伊勢定」也召開記者會說明。根據日本媒體的報導，京急百貨公司地下一樓的日本橋伊勢定店鋪於24日上午至25日上午期間所售出的鰻魚便當和蒲燒鰻魚出現食安問題，共計售出1761個，截至28日晚間8時，共有147名顧客出現上吐下瀉等症狀，其中一名90多歲的婦女在嘔吐後被送往醫院，最終不治身亡。橫濱市政府調查後，確認本次集體食物中毒事件是由金黃色葡萄球菌所引起，食品微生物專家山口憲太解釋，金黃色葡萄球菌經常存在於人們的手部和口腔，如果在食物製作過程中未適當清潔手部便直接接觸食物，容易引發食物中毒。金黃色葡萄球菌常見於便當或飯糰等食品，不過只要佩戴手套，不直接碰觸食物，就能有效預防。京急百貨公司與伊勢定也於29日聯合舉行記者會，對於本次集體食物中毒事件致歉，伊勢定公司在記者會上表示，當天活動中部分員工未戴手套：「據我所知，20名員工中有5人沒有戴手套」，不過他補充，鰻魚燒烤師「必須」戴手套，所有其他員工也「應該」佩戴，目前原因正在調查中。根據衛福部官網上刊載，金黃色葡萄球菌常見中毒原因食品為受污染之肉製品、家禽、蛋製品、魚貝類、乳製品、盒餐、生菜沙拉及麵包店產品等。引起食品中毒的潛伏期為1至7小時，平均為2至4小時，出現症狀的時間取決於攝入毒素的含量及個體的差異性。衛福部說明，主要症狀為嘔吐（一定發生）、噁心、食慾不振、腹痛、腹瀉、下痢、虛脫、輕微發燒，症狀會持續24小時到數日，死亡率幾乎為零，但對病人及老人則有威脅。症狀輕微者可在數日內自然痊癒，重症時需補充水份及電解質，以防脫水，並給予抗生素治療。
國產蛋驗出「2禁藥」…吃下肚恐腹瀉 全聯1商品含抗菌劑急下架
國產蛋傳出禁藥疑慮。衛福部食藥署今（3日）公布2024年3月至4月、共585件抽驗的「檢測禽畜水產品藥物殘留結果」，有2間雞蛋、2家雞肉及蝦仁被驗出禁藥，其中彰化瑞成畜牧場「雞蛋（紅）」氟甲磺氯黴素（Florfenicol）0.01ppm；永裕畜牧場「雞蛋」乃卡巴精（Nicarbazin）0.009ppm，均為不得檢出用藥殘留，各遭裁處3萬元。另全聯「烏骨雞肉」也檢出含有違規動物用藥。食藥署聯合各地方縣市衛生局，針對禽畜水產品於進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，抽樣檢驗動物用藥及農藥殘留，今年3月至4月份總合格率為99.1％，其中5件檢出動物用藥殘留與規定不符。彰化縣動物防疫所所長董孟治表示，該縣瑞成畜牧場的雞蛋，含有0.01ppm人工合成抗生素磺氯黴素，其用於防止感冒、治療吸道感染或下痢，但過量可能造成腹瀉、噁心、便祕等消化系統問題，已下架回收1406顆雞蛋並報廢。彰化縣永裕畜牧場的雞蛋，則是有0.009ppm的防球蟲抗菌劑乃卡巴精，其可用於肉雞的藥物飼料，但未准許用於蛋雞。瑞成畜牧場、永裕畜牧場因此遭各裁處3萬元。台南全聯「延平分公司」販售的「高原火山烏骨雞切塊」，被檢出抗菌劑三甲氧胺密症（Trimethoprim），使用過量會導致噁心、嘔吐，裁罰源頭供應商3萬元；苗栗縣「台灣黃金雞」的「烏骨雞」，檢出抗生素脫氧經四環黴素（Doxycycline），過量可能造成噁心、嘔吐、腹瀉，裁罰源頭供應商「賴〇環畜牧場」3萬元。另金門縣「茂郁商行」的「蝦仁」，檢出抗生素恩氟奎林羧酸（Enrofloxacin），過量可能導致腸胃不適，嚴重可影響腎功能，裁罰源頭供應商「冠緯食品有限公司」12萬元。全聯針對不合格商品表示，全台門市已第一時間下架，後續將再加強廠商管理作業，替消費者嚴格把關。消費者若對該產品有疑慮，憑原交易完整發票，至當時購物分店辦理退貨。
台南男遊馬來西亞染登革熱 3度就醫才被通報
台南市16日新增1例境外移入登革熱確診病例，新營區29歲男子與同事前往馬來西亞旅遊，本月10日返國，13日出現下痢、發燒及肌肉痛等症狀，2度到當地診所、醫院就醫並告知旅遊史，但醫療院所竟未檢驗登革熱快篩，只開藥就讓他返家，男子16日反覆燒退，又到柳營奇美醫院就醫，快篩陽性並通報，PCR檢驗確診。台南登革熱境外移入病例迄已累計8例，但2度就醫卻未能及時診斷出登革熱，造成社區有防疫漏洞的風險。台南市登革熱防治中心指出，第8起個案5月10日從馬來西亞旅遊返台後，回新營住家，13日出現發燒等症狀，曾先後前往當地1家診所及1家醫院求診，就診時曾自述馬來西亞旅遊史，但醫療院所卻無警覺性，未執行登革熱快篩檢驗。衛生局指出，針對診治的診所與醫院，未在第一時間對可能染上登革熱風險的民眾做快篩與通報，除將發公文提醒，如下次符合症狀又沒通報，將予以開罰。登防中心統計，監測台南市第19周誘卵桶指數比前1周上升近12％，其中南區鯤鯓里、安南區公塭里、鹿耳里及學東里、仁德區仁和里誘卵桶陽性率超過60％，病媒蚊監測指數居高不下。登防中心呼籲，為避免重演去年登革熱疫情，4月1日起針對查獲陽性孳生源者，一律依《傳染病防治法》規定，處以罰鍰3000元至1萬5000元，1個半月來已開出102張罰單。
3種大腸桿菌感染一次看「嚴重恐致命」 老舊水管恐藏排便髒水
台北市士林區溪山里8日起驚傳有上百里民上吐下瀉，台北市自來水處派員至溪山里自設水源系統協助進行採樣檢測水質，9日檢驗發現大腸桿菌群有偏高情形。台北市衛生局公布，截至4月11日下午6點，共計有20人分別自3日起陸續嘔吐、發燒、腹瀉，部分民眾自行就醫診斷為急性腸胃炎，目前並未出現重症。 為什麼居家水源也可能受大腸桿菌汙染？臺北市立聯合醫院中興院區整合醫學照護科主治醫師姜冠宇曾撰文指出，有些老舊的水管會漏水，出現「養死水」、「養微生物」的狀況，這些髒水很可能會再進入飲用水源或自來水源。更糟糕的是，排便的水管滲漏，也有可能會進入飲用水、自來水源。因此建議「老舊樓層的水源要做大腸桿菌檢檢測。」根據食藥署資訊顯示，大腸桿菌是人類和其他溫血動物腸道中的正常菌種，所以食品一旦出現大腸桿菌，即意味著食品直接或間接的被糞便污染，故在衛生學上常被用做飲水、食品的衛生檢定指標；大部分的大腸桿菌屬於「非病原性」，只有少部分大腸桿菌會引起下痢、腹痛等症狀，稱之為「病原性」大腸桿菌；出外旅遊，最常造成「旅行者腹瀉」的元兇就是大腸桿菌。大腸桿菌引發的食物中毒潛伏期平均為5~48小時，主要症狀包括：下痢、腹痛、噁心、嘔吐、發燒等。因大腸桿菌侵襲型態不同，症狀差異程度也很大。例如侵襲性大腸桿菌會引起急性大腸炎、大便含血或黏液；產毒性大腸桿菌會水便、脫水等，持續約幾天至一星期。腸道出血性大腸桿菌則會嚴重腹絞痛、血狀腹瀉等，沒有發燒，多數健康成人可在一週內恢復。少數患者會併發溶血性尿毒症，有致命風險。大腸桿菌感染一般不需要使用到抗生素，只要補充水分，4至5天後會自行痊癒；但不可使用止瀉劑，以免助長人體吸收毒素而增加發生合併症的機會。感染大腸桿菌後，腸道出血性大腸桿菌以支持療法為主，並給予等張靜脈輸液補充和維持體內足夠水分，以提供腎臟的保護力。當患者出現腹瀉症狀時，須給予支持性治療及補充水分。對脫水或嘔吐、腹痛等不能進食之患者，給予靜脈輸液。
台南登革熱境外移入+1！ ４／１起查獲登革熱孳生源最高罰1.5萬元
2023年台南市登革熱疫情嚴峻，直到今年3月6日才因連續31天沒有新增本土個案解除疫情；不過，境外移入病例卻不間斷，前天又新增1病例，累計今年已有4例。登革熱防治中心除在第一時間完成疫調、噴藥、清除孳生源等工作，也強調1日起一旦查獲陽性孳生源，一律依法開罰3000至1萬5000元，沒有改善期。據了解，去年台南市出現高達2萬1529例本土登革熱病例，不僅與2015年登革熱大流行的2萬2760例相去不遠，甚至還「跨年」延燒，讓登防中心即便解除疫情也不敢掉以輕心，上個月已提前舉辦防治誓師大會及第1次防疫會議，並祭出3大策略、10大行動落實防治工作。登防中心指出，新增境外移入個案為3月20日自巴西入境的50多歲女性，入境時未發病，3月27日突然出現發燒、頭痛、下痢等症狀，隔天前往新營區某診所就醫時，因未主動告知旅遊史，醫師也沒詢問，雖流感快篩陰性，但未加做登革熱NS1快篩，直到症狀持續3月31日至柳營區某醫院求治，經醫師詢問旅遊史，並快篩檢驗為陽性後立即通報，同日市府衛生局檢驗中心PCR檢驗陽性，基因型為第一型，現正住院治療中。登防中心表示，該個案病毒血症可傳染期的3月26日至4月1日，曾於新營區忠政里、新營區家樂福、新營區大公街黃昏市場等地活動，為防止病毒在社區擴散，登防中心也提高防治強度，在接獲通報後，即針對個案住家及活動地清除孳生源，以及放置噴霧罐供噴藥。登防中心籲請新營區忠政里民眾提高警覺，一旦4月27日之前發現有登革熱疑似症狀，應盡速到醫院診所或衛生所快篩，並配合「巡、倒、清、刷」等防治工作。
大便又油又臭？恐是罹「癌王」徵兆 醫授3招保健康
糞便的狀況是觀察身體健康的指標之一，如果糞便出現不尋常的狀態，可能代表身體出了一些狀況。對此，胸腔暨重症醫師黃軒表示，大便浮油不一定是有病的表現，可能是飲食不當或消化不良所造成，但若持續出現，或伴隨著其他不適的症狀，例如腹痛、腹脹、下痢、消瘦及黃疸等，就有可能是一些嚴重的消化系統疾病，甚至可能是胰臟癌的徵兆。黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出，大便浮油也稱為脂肪便，代表大便中含有過多的未消化脂肪，導致糞便看起來鬆散、泡沫狀而充滿黏液，並在水面形成一層油膜，同時還可能會散發出特別難聞的臭味，並伴隨著腹痛、腹脹、下痢等不適症狀。黃軒也進一步列出大便浮油的3個可能原因：1、飲食因素「吃太多油」，若吃太多難以消化的脂肪、纖維或草酸鉀含量高的食物，像是堅果、高脂肪的魚、人造脂肪、精油、椰子和棕櫚油、全麥產品等，會增加脂肪在小腸的負擔，導致部分脂肪未被吸收而排出；此外黃軒也提醒，「過度飲酒」也會影響胰臟分泌消化酵素，減少脂肪的分解。2、消化系統疾病一些影響胰臟、肝臟、膽囊或小腸功能的疾病，像是胰臟炎、胰臟癌、囊性纖維化、腎臟損傷或衰竭、肝臟損傷或衰竭、副甲狀腺功能減退、膽囊癌、膽結石或手術後併發症、糖尿病、胃腸道細菌感染等，都會影響胰臟分泌消化酵素或膽汁酸，或者造成小腸吸收障礙，使得脂肪無法正常被消化和吸收。3、過敏或不耐受部分民眾對於某些食物成分，會有過敏或不耐受的反應，像是「乳糜瀉」是對小麥穀蛋白或其他穀物類似蛋白質的自體免疫反應，會造成小腸黏膜受損，影響吸收功能。那要如何減少大便的浮油？黃軒醫師進一步指出，可以選擇飲食調整，減少食用高脂肪、高纖維或高草酸鉀的食物，選擇清淡易消化的食物，像是小米粥、細面條、瘦肉、雞蛋、蔬菜等，同時避免食用辛辣刺激、生冷油腻的食物，像是辣椒、烟酒、油炸或烤的食物等，並注意咀嚼充分，增加唾液分泌，幫助消化。此外，也要適量補充水分，以防止脫水和便秘。另外還可以補充消化酵素或益生菌，增加脂肪的分解和吸收，並改善腸道菌群平衡，恢復腸道黏膜功能，但若是「消化系統疾病」所引起的大便浮油，就需要及時就醫診斷和治療，以防止病情惡化或併發其他併發症。黃軒醫師提醒，「胰臟癌」早期徵兆之一就是大便浮油，此種癌症早期徵兆往往不明顯或被忽視，黃軒醫師建議，當出現大便浮油的現象時，應該及時就醫檢查，以排除胰臟癌的可能性。
畜產會砸3億補助 美豬進口暴增7倍
食藥署查獲有業者進口10多萬公斤美國豬肉「洗產地」後流入市面，台北市、台中、南投5日稽查下游餐飲業都找不到問題肉品，恐怕全被民眾吃下肚。台北市議員李彥秀指出，10月初美國進口豬肉增幅達775％，如此大量美國豬肉，令人不敢置信市面上找不到？不少店家和民眾反應，「怎麼雞蛋完了，又換豬肉？」痛批政府不重視食安。桃園市衛生局與食藥署稽查，發現在桃園的新興冷凍食品公司與瑞騰國際公司，進口美國豬肉後重新組合，改產地為加拿大與英國出售，現已追出約3、400家下游店家受害。美豬市占12.7％ 居進口第3李彥秀昨揭露，今年至5月31日美國進口豬肉量僅1345噸，占比並不高，10月3日數據顯示，美國進口豬肉總量已達1萬430噸，成長達775％。今年進口豬肉占比約20％，其中美豬占比為12.7％，已是進口豬肉第3大來源地，李彥秀譴責，食藥署6月曾說美豬占比不到0.4％，市面上查不到很正常，但如今占比約2.6％，等同每100份火鍋豬肉片就有2.6份可能是美豬，這樣的比率市面上怎麼找不到？市場未緩解 豬肉售價破90元立法院國民黨團5日舉行記者會表示，6月之後美豬肉進口量提高，是因中央畜產會豪砸3億元補助進口，從5月1日至9月30日，每公斤進口豬肉補助新台幣6元，理由是穩定國內豬價，但豬價依舊在高檔，平抑價格效果不彰。根據豬肉儀表板資料，5月專案至9月28日進口豬肉共5萬4237餘噸，美豬為9671.45噸。農經公司表示，今年初國產豬因小豬下痢、藍耳病，導致育成率差，加上飼料價格仍處高檔，清明節、端午節或中秋節前夕需求量大，但隨著進口豬肉量增加，豬價仍未舒緩，中秋節後批發價仍破90元，5日批發價仍高達98.69元。各地衛生局續追瑞騰、新興洗產地後的肉品下落，台北市衛生局表示，新興供貨給北市6家餐飲業，昨稽查業者已無販售有問題肉品；瑞騰供貨35家餐飲業，預計6日稽查完畢。另截至今年9月為止，已查核全市近2000件肉品，沒有發現業者標示不實。台中市衛生局接獲通知「美加混豬」流向中市80家餐飲業，新興銷給15家、約1萬6143公斤，經派員前往稽查均已使用完畢；瑞騰生產問題豬肉銷售台中65家業者，正與新北市衛生局核對數量。南投縣衛生局前晚接獲桃園市衛生局通知，縣內有2家下游餐廳使用標示不實肉品，立刻前往稽查，結果發現該批次肉品早已銷售一空。雖然民眾不滿美豬肉洗產地後流入市面，但是行政院長陳建仁昨天仍肯定衛福部食藥署「主動查驗」揪出違規廠商，要求持續辦理。「美加混豬」流向 多數售罄食藥署副主委林金富強調，台灣沒有萊豬，2年半稽查以來，無論是美國、其他國家進口豬都未檢出萊劑。林金富昨赴行政院會後記者會解釋，食藥署自2021年元旦訂定萊劑標準，在邊境查驗1234批美國豬肉，檢驗結果都合格，未檢出萊劑；查驗1.6萬多批進口豬肉也未檢出萊劑；而國內市場抽驗1.2萬件中，無論是國產或進口豬肉結果都是未檢出。台北市議員徐巧芯大呼說，中央無法好好監督食安問題，無法再相信中央，地方政府應執行更縝密的稽查。
荷包好傷！中秋連假「報復性烤肉周」 食材全都漲
近年來豬肉批發價變化一覽表中秋節將至，今年不受疫情紛擾影響，民眾大多脫下口罩，歡度佳節，烤肉勢比成為全民運動，量販通路預估，這星期是「報復性烤肉周」；不過，民眾想盡情烤肉恐怕傷了荷包，尤其是以豬肉為主角的烤肉趴；根據畜產行情資料顯示，批發市場23日規格豬平均每公斤的價格高達91.41元，比去年同期的85.24元漲幅達7.2％，雞肉、海鮮等售價也不便宜，堪稱是史上最貴的中秋節烤肉趴。農經公司主管表示，其實豬肉價格已經跌下來了，1個月前的批發價格一度飆破百元大關，才真叫人吃不消；主管分析，今年初小豬下痢、藍耳病頻傳，豬隻育成率下降，加上飼料價格仍處高檔，才讓豬肉批發價飆破百元大關，政府近來提升進口豬肉量2、3成，中秋節前夕才稍稍讓價格舒緩一些，否則，中秋節烤肉的成本會更高。根據畜產行情資料顯示，近10年來9月23日同期的豬肉批發價，多介於68元至81元之間，去年因俄烏戰爭、全球通膨議題，豬肉批發價高漲至85.24元，今年因國產豬供給量不足，又再推升價格至91.41元。主計總處日前也公布8月物價統計，不僅豬肉價漲8.98％，烤肉必備的雞肉也漲5.29％，搭配的食材如玉米、秋刀魚、香腸、小卷、菇類等，也分別上漲28.72％、13.5％、5.64％、5.45％、4.41％，多種烤肉食材都上漲。即使食材不便宜，全聯預估，今年烤肉趴最瘋狂，因為消費者會把疫情3年沒烤到的食材，今年要加倍烤回來；愛買分析，今年是解封後第1個中秋節，加上連續假期的關係，親朋好友的夯肉趴場次也比前2、3年多，因此，烤肉組合的備貨量，今年都比過往增加35％，預估這星期買氣會達顛峰。因應中秋烤肉黃金周，迎戰採買人潮，家樂福表示，這次卯足全力、平抑物價，周末到今（25）日總計備足50噸貨量再衝一波，推出秋季時蔬平價優惠，像履歷水果玉米45元、 有機燒烤菇蕈組1盒109元等，今年整體備貨量增3、4成，預估這波烤肉風潮會延續到10月第1個周末。
知名賽鴿飼料廠爆賣偽藥 黑心業者5年撈893萬下場曝光
台灣知名賽鴿飼料品牌「耐久能」爆出使用偽藥，楊姓負責人從中國非法輸入「白藥粉」、「黃藥粉」，夥同劉姓副總、張男研究成4種偽藥配方進行販售，5年間獲利達893萬多元，彰化地方法院審理，依違反《動物用藥品管理法》，判楊男1年8月，劉、張2男子1年2月，耐久能公司併科罰金150萬元。據調查，楊男是「耐久能」在台代理負責人，劉男為公司副總，張男擔任賽鴿醫院負責人，他們知道廣州的耐久能公司，可公開販售白藥粉、黃藥粉，但台灣並無合法輸入，從2017年起非法輸入，並由張男調配出「呼吸道複合感染粒」、「毛滴蟲、球蟲藥劑」、「腸炎下痢粉」配方藥品販售，5年不法獲利893萬多元。審案時劉男坦言，負責對外採購抗生素、藥品、攪拌桶等製藥工具等原料，加工印有「耐久能」及「耐久能賽鴿醫院」字樣包裝，再行製作偽藥處方籤對外佯稱為處方藥。張男表示，起初只是掛名，沒有實際從事診療行為，有客戶需求，劉男才通知其開處方簽，而後又改口每個買主都有經過親自診療才開藥。彰化1名飼主表示，台灣賽鴿1生只能參賽1次，賽鴿打出生起就須投藥防治、避免一般飼主對配方成分皆不熟，因此會採信有口碑的廠商，沒想到卻有廠商調配偽藥販售，若是使用從中國引進的藥品，因成分不明，恐傷及賽鴿健康。彰化地方法院審理時，因三人均採認罪協商，都獲緩刑處分，最終依違反《動物用藥品管理法》製造偽藥罪等罪，宣判楊男刑期1年8月，併科罰金20萬，需向公庫支付150萬元；劉男、張男判刑1年2月，併科罰金10萬元，向公庫支付50萬元、80萬元；耐久能公司併科罰金150萬元。
泡澡5分鐘…竟感染致命細菌 男「以為感冒」住院6天不治
在浴缸泡澡5分鐘，竟感染致命疾病身亡。美國加州男子奧利佛（Roland Oilver）上月19日與妻子到Spa度過愜意時光，卻因感染浴缸裡細菌在半個月內死亡，讓家人難以接受。據《每日星報》報導，奧利佛從Spa中心回來後，出現畏寒、咳嗽、頭痛等類似感冒症狀，未料病情迅速急轉直下，之後被診斷罹患退伍軍人症，並在住院短短6天內於8月3日不治身亡。當地衛生單位也發現，近期還有另2名患者到過該Spa中心，疑似水質出現問題。未料，不只衛生單位在Spa中心發現退伍軍人症的致病桿菌，檢察官更查出該中心沒有營業執照，造成奧利佛與另名患者共2人死亡。由於退伍軍人症主要經由吸入含病菌的氣霧和水滴感染，奧利佛的家人懷疑，他在泡澡的短短5分鐘內不知不覺吸入病菌，最後發生憾事。奧利佛的家人除發起葬禮募款，他妻子也悲痛表示，幸好自己沒有感染退伍軍人症，否則孩子們可能同時失去雙親。此外，若感染退伍軍人症，會出現厭食、身體不適、肌痛與頭痛等症狀，並在1天內快速發燒、畏寒、乾咳、腹痛及下痢，體溫可達39.0至40.5℃，致死率高達15％。
忠貞市場排隊名攤法國麵包中毒案「增至422人」 衛生局曝：這佐料有問題
桃園市中壢區忠貞市場人氣排隊名攤「阿箴越南法國麵包」食品中毒案再擴大，截至6日通報增至422人，市府衛生局調查，攤商疑似是製作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔導致這次食品中毒案，將依違反食品安全衛生管理法開罰業者54萬元罰鍰，另即日起啟動東南亞即時食品（冷食）稽查專案，全面稽查桃園市攤商食品安全。衛生局說明，針對8月2日、3日有買過該攤法國麵包且有症狀者發出問卷調查，共計243人填寫，經統計有229人出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，潛伏期為4至63小時30分。另經醫院通報食品中毒民眾，有4人檢驗出沙門氏桿菌。此外，稽查人員前往稽查業者製備的食材，除發現冰箱溫度不足外，其中蛋類製品有滷鴨蛋及蛋黃醬，而蛋黃醬是在家製作完成後常溫送至攤位，疑似就是在製作蛋黃醬前未落實雞蛋清潔導致整起食品中毒案。衛生局追蹤住院民眾，還有16人因腹瀉、腹痛、發燒、倦怠等症狀住院中，也提醒沙門氏菌是造成食品中毒常見的病菌，易受汙染的食物包含生的或未煮熟的雞蛋及雞蛋製品以及牛奶或乳製品，還有肉類等等，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖也容易傳播，一般臨床症狀以急性腸胃炎為主，在感染後約6至48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀。
小奶貓發燒、嘔吐、拉肚子 當心頭號殺手「貓瘟」奪命！
新北動保處接獲通報，數隻年幼貓咪出現發燒、嘔吐、拉肚子，罹患「貓瘟」險喪命！新北市動物保護防疫處獸醫師李建沛表示，貓瘟正確名稱為「貓泛白血球減少症」，是一種病毒性傳染病，傳染性高、致死率也高，有「貓咪頭號殺手」之稱。4隻年幼小貓經過輸液以及特效藥物治療，終於搶救回一命。新北市動保處志工陳蓁穎通報，新店區數隻小貓出現嘔吐、拉肚子及沒食慾的情況，動保處隨即派遣救援人員帶回動物醫療中心進行檢傷醫療。經檢查後發現小貓罹患傳染性疾病「貓瘟」，需進行輸液及隔離治療，否則將無法保住生命。▲小貓在診療台接受打針治療。（圖／新北市動物保護防疫處提供）貓泛白血球減少症 當心6大症狀動保處獸醫師李建沛表示，貓瘟正確名稱為「貓泛白血球減少症」，是由貓小病毒（Feline Parvovirus）所引起的一種病毒性傳染病，在年幼的貓咪有高度的傳染性及高機率的致死性，有「貓咪的頭號殺手」之稱。臨床上常見下列6大症狀，而且還會因免疫力下降而引發其他相關的疾病。發燒嘔吐下痢食慾不振毛髮髒亂精神不繼貓瘟的治療主要為營養補給及對症療法，其中靜脈給予輸液補充電解質及營，可增加治癒率，但因為罹病小貓靜脈太細且易塌陷，導致貓瘟的治癒難度增加。另外，本次療程也參考了國外研究報告，加入給予特效藥物，因此救回了性命。小貓們經過志工的加強隔離照護後，目前已恢復健康，完成基礎疫苗注射，與逗貓棒玩耍中（可愛影片點這裡），在新店動物之家的小城里認養小棧等待認養。▲小貓們目前已恢復健康完成基礎疫苗注射，享受陽光並等待認養中。（圖／新北市動物保護防疫處提供）志工陳蓁穎表示，以往照顧小貓時，最怕貓咪又吐又拉，最後被驗出來有貓瘟，因為小貓感染貓瘟後，會增加照顧的困難度，而且很容易死亡。這次小貓經過醫療中心的治療，加上她親自灌食、給予營養膏、baby food及奶粉後，讓小貓成功的對抗病魔，恢復了活力，相當令人高興。雖然這2周照顧得很辛苦，但看到撐過疾病的小貓在籠子內玩樂，心情便會不自主的快樂起來，想想這一切的辛苦都是值得的。新北市動保處表示，貓瘟是貓咪的頭號殺手，有高度的傳染性及致死性，呼籲飼主需每年定期為家中寵物施打疫苗以保護貓咪的健康。另外，歡迎有計畫認養寵物的家庭，可以在評估飼養環境及各方條件符合後，到各動物之家認養寵物，即可獲得專屬白金卡及飼養寵物認證卡，憑卡享有價值近萬元的優惠，包括「終身免費狂犬病疫苗施打」、「免費1次內外寄生蟲及心絲蟲預防投藥」、「免費1年份犬8合1或貓3合1疫苗施打」、「憑卡至新北市151家動物醫院享有該寵物終身免收掛號費」、「半年內檢診醫療服務及公務獸醫電話諮詢」等，歡迎市民踴躍認養。
換位置換腦袋？抑豬價藍綠同招待遇卻不同 令專家也感慨
豬價高漲，傳出農委會將至少開放進口3000公噸豬肉，並協調台糖公司增加供應，以求讓豬價回穩。此事讓農業專家「Linbay好油」林裕紘感嘆，明明藍綠政府平抑豬價方法都一樣，但民間的反應卻天壤之別。他還翻出「養豬協會」昔日在時任綠委潘孟安陪同下，為了國民黨將增加進口豬肉量而下跪抗議的舊照，對比現在的養豬協會對政府將增加進口豬肉數量卻「靜悄悄」，大嘆「霎那間、我懂了」。2014年因豬肉短缺豬價創新高，農委會也曾決定進口3000公噸豬肉穩定供應，中華民國養豬協會在時任民進黨立委潘孟安（中）陪同開記者會抨擊，並下跪稱進口豬肉就是打壓台灣豬。（圖/報系資料照）毛豬價格在清明節假期結束後持續大漲，中央畜產會統計毛豬每公斤價格達到歷史高點的99.96元，許多市場甚至已漲破百元，由於端午節前夕豬肉需求量更大，民眾悲觀預期，繼雞蛋、雞肉大漲、屢傳新高之際，豬價短期內恐怕也是「回不去了」。媒體昨日追問農委會主委陳吉仲是否考慮擴大豬肉進口？陳吉仲則態度謹慎的強調，「都是由業者自主進口，都是市場機制，若國內價格高漲到一個程度，進口數量當然會跟著進來」。只是陳主委的「都是市場機制」說法，卻讓長期關心農業的專家「Linbay好油」林裕紘有意見。他在臉書貼出2014年的舊新聞，該新聞紀錄2014年，因為小豬下痢疫情導致毛豬拍賣價創新高，農委會評估缺口至少達到1萬公噸，因此，也決議專案進口3000公噸的豬肉，但當時養豬協會，在時任立委潘孟安的陪同下召開記者會，當場下跪喊國民黨打壓農民，強烈抗議。針對民進黨執政下的農委會，與昔日國民黨主政下的農委會，因國內豬肉供應產生缺口，平抑豬價、不約而同的計畫開放進口3000公斤豬肉，但昔日國民黨執政養豬協會是下跪呼天搶地的抨擊，如今卻是一片靜悄悄，讓「Linbay好油」林裕紘也忍不住說，農委會又要專案進口豬肉，養豬協會卻無聲無息，看到他們過去出來跪的照片「我突然懂了」，國民黨做就是打壓豬農，民進黨做就是懲罰囤豬的農民、完全就是社會公義，穩定產銷，「我只能豎起大拇指、說真棒」。
豬肉價格創新高 民眾黨團：避免過度干預市場
民眾黨立法院黨團總召邱臣遠與立法委員陳琬惠今（10）日開記者會指出，近期豬價暴漲，毛豬批發價在4月4日創下歷史新高，每公斤達111.58元的天價。每次豬價飆漲，農委會一直找藉口，卻從未檢討自己，也別一句「供應充足」，就想輕輕帶過，批評農委會對養豬產業缺乏規劃，豬價長期失衡，呼籲政府確實分析背後原因，避免過度干預市場，並合理分配穩定豬隻價格與供應。邱臣遠表示，2021年7月，豬價每公斤86元創下新高，當時農委會推給疫情；幾個月後豬價衝到90元大關，陳吉仲主委又推給「進口肉品驗出非洲豬瘟」所致。這次豬價快要跟牛肉一樣貴，農委會再推給「清明節需求」導致，但是清明節過去了，豬價卻仍在95-100元之間徘徊，導致不少知名小吃店滷肉飯調漲，農委會卻說「滷肉飯調漲不能全怪豬價」，對照豬價去年4月1日價格75元，一年來豬價上漲三成，再加上蛋價、雞肉也飆漲，農委會真正成為政府對抗通膨的豬隊友。邱臣遠表示，農委會對養豬產業與豬價問題缺乏長期通盤規劃，導致養豬場與豬隻大幅減少、疾病造成豬隻折損、飼料成本居高不下，政府雖補助稅金，但匯率變動導致更多價差，即便豬價大幅上漲，豬農仍未獲利，造成消費者、豬農和政府三輸的局面。他建議，為了穩定豬肉價格，政府應同時採取多項對策，包括增加進口量並減少台糖豬出口、鼓勵國內豬農增加養豬量、降低飼料進口稅額並提高相關補助。「農委會不要再扯要成立『XX國家隊』，結果都變成『漲價國家隊』了。」陳琬惠指出，根據農委會調查，2022年11月底，國內養豬場為5991場，首度跌破6000場，在養頭數531.6萬頭，也是歷年最少。2021年民進黨強行推動萊豬進口，砸超過百億納稅錢成立「養豬國家隊」，結果豬隻產量愈來愈少、價格愈來愈貴，根本是「與民眾作對」。陳琬惠說，農委會高估急性瘟疫拔針對養豬產業的效果，卻對困擾豬農已久的慢性瘟疫毫無防治作為。陳吉仲在去年底宣布，今年元旦出生的豬隻全面停打傳統瘟疫疫苗，一年後將對世界動物衛生組織提出豬瘟非疫區的申請；事實上台灣豬隻目前面臨下痢、呼吸症候群與豬第二型環狀病毒等威脅，嚴重影響我國豬隻的健康及育成的成本。農委會不能只會報喜不報憂，應對豬隻慢性病毒有更積極的防治，如將溫度、濕度與防風等系統納入豬舍改建。陳琬惠表示，上游養豬團體砲轟農委會清明連假時強制休市、干預市場，下游攤商因利潤低到乾脆休息不賣，豬農灰心想棄養，缺豬問題只會更嚴重。農委會長期以來打著「尊重市場」的旗號介入市場，造成價格機制失靈，政府、生產者、消費者三輸。價格管制可能使資源分配失衡，也會破壞市場競爭，削弱市場機制的自我調節能力，長久以往豬價只會繼續飆漲。
豬價漲至近百元飆天價 立委批農委會：抗通膨豬隊友
豬肉價格大漲，每公斤批發行情價格8日來到99.96元、逼近100元大關，較去年同期78.71元，漲幅達27％。畜產公司表示，豬肉價格上漲，除反應飼料成本外，也有炒作成分，不少養豬大戶趁價格好，「刻意把豬養胖」，並未如期交貨，令價格更向上推升，預估這波高價恐怕要維持3個月，至7月才會回落到80元以下正常水準。國民黨立委王鴻薇表示，雞蛋、雞肉價格上漲尚未解決，豬肉又漲到歷史天價，老百姓到底該吃什麼？一個政府連最基本的民生價格都管不了，農委會的功能是什麼？農委會主委陳吉仲早就該下台。飼料價格雖回檔，但國內缺蛋未解，散裝10顆雞蛋要價100元已很離譜，豬肉又「斤斤漲」，畜產公司觀察，去年毛豬在批發市場平均重量是125至126公斤，現在都介於128至129公斤，顯示豬農趁價格大好之際，想把豬養胖一點，尤其遇到清明節需求量大增，讓豬隻交貨遞延，進一步推升豬肉價格。畜產公司分析，豬隻雖然有零星下痢、藍耳病等疫情，但沒有像雞隻患禽流感般引發大規模死亡，批發市場每日供給量都有2.2萬頭左右數量；若以目前養豬成本85元來推估，豬肉批發市場的合理價格應該介於90至93元區間，價格逼近百元，確有炒作意味，估計要到端午節後，價格才會回落。國民黨立委洪孟楷指出，去年豬肉價格漲破80元後就沒再回跌，現在又要突破百元大關，這樣的漲幅顯現政府後知後覺，沒有妥善規畫，才會放任豬肉價格飆漲。洪孟楷說，陳吉仲難辭其咎，政府是「罵一動、才會做一動」，行政部門都慢半拍，行政院長陳建仁應該要向國人交代清楚。民眾黨立委邱臣遠也說，這1年來豬價上漲超過3成，農委會已成為政府對抗通膨的豬隊友，雖行政院2021年2月核定「因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫」，更對外宣稱花130億元成立「養豬國家隊」，照說可以因應環境變動，提升豬肉產業與市場韌性，但實務看來根本沒有作用。
毛豬交易價創新高 飆破90元
除雞蛋和鴨蛋價格續寫歷史高價外，毛豬每公斤交易價已達90元，同樣創新高。中華民國養豬協會表示，受原物料漲價及豬下痢等因素影響，豬源供不應求，每日缺口超過1000隻，隨端午節的需求接近，還有漲價空間。不過農委會主委陳吉仲表示，國產豬肉可因應需求動態調整，供貨量占國內消費需求9成，供應量充足，請消費者放心。陳吉仲12日到南投參加活動，媒體詢問豬價飆漲，他說他家就是養豬戶，很清楚養豬的歷程，1頭母豬每年大約生產2次，從飼養小豬到成豬約4到6個月可上市，也就是說養豬的數量，可依市場需求動態調整，政府也隨時監控豬隻供銷情況，供應消費市場的數量一定充足。農委會過去針對豬價的監控綠燈區是每公斤75元至85元，現在的交易價90元已超出綠燈區。2023年2月毛豬產銷統計，每百公斤飼養成本約8300元，但實則每公斤成本支出已高於85元。中華民國養豬協會副理事長林承德表示，近年國際原物料價格水漲船高，飼料又是養豬最主要成本支出，每公斤飼養成本已達85元，且去年10月南部產區出現豬流行性下痢，許多小豬死亡、豬源減少，供應跟不上需求，現階段每日缺口大約1000多隻。農委會畜牧處指出，由於國內養豬產面臨豬舍更新、育成率下降及飼料成本等因素，去年底在養豬頭數為531萬頭，整體供應預計較去年上半年減少約5％。此外，今年因歐美解封、經濟活動復甦等消費增加，截至今年3月2日，豬肉輸入1萬567公噸較去年同期1萬9865公噸減少46.8％，進口價則上漲31％。畜牧處指出，部分豬農飼養成本已達80元，農民收益有限，近日國內毛豬價格每公斤超過90元是反映供需，農委會已協調台糖公司在3月增供2000頭以應需求。陳吉仲指出，每半年就會調查養毛豬數量，調整飼養數量，國內共6000多家養豬場，都可配合調整飼養頭數，目前毛豬在養頭數維持在550萬頭，每年屠宰量800萬頭，還有養豬大戶台糖公司可調節出貨，足供國內9成需求，另1成是進口豬肉。
毛豬交易價上看90元飆新高 面臨豬源不足、端午節需求高峰！業者：「還會再漲」
根據農委會畜產行情資訊網的資料，不只是雞蛋、鴨蛋價格大漲，毛豬拍賣價格每公斤交易價也突破90元，創下歷史新高。對此，中華民國養豬協會副理事長林承德也表示，由於豬源嚴重不足，每日缺口至少1000多隻，再加上端午節即將到來，豬價還有上漲的空間。林承德指出，近年來國際原物料價格上漲，飼料價格暴漲，養豬成本增加，僅成本每公斤就大約85元。去年10月南部又爆發豬流行性下痢（Porcine Epidemic Diarrhea，PED），死了很多小豬，豬源無法滿足市場需求，導致市場供需失衡，這也是豬肉價格持續上漲的主因。目前不但每日缺口超過1000隻，未來還會碰上端午節的需求高峰，價格預計繼續上漲的空間。農委會畜牧處也表示，國內養豬產面臨豬舍更新、育成率下降及飼料成本等多重因素影響。去年底養豬頭數為531萬頭，比前期同期少，整體供應預計比前期減少約5%。此外，隨著歐美各國逐步解封、經濟活動逐步恢復，豬肉價格也在上漲。今年截至3月2日，共進口了1萬567公噸豬肉，比去年同期1萬9865公噸減少46.8%，導致進口價格上漲了31%。畜牧處進一步解釋，近日國內毛豬價格每公斤超過90元，主要反映整體供需關係，因為部分豬農成本已達80元，農民收益有限。農委會已經加強調度，協調台糖公司本月增加供應2000頭毛豬，以滿足需求。
胃鏡照出「一條巨蟲」正鑽進血管 醫嚇：終生不敢吃生魚片
迴轉壽司是許多人的最愛，尤其是肥嫩鮮美的生魚片，更是令人回味無窮，不過，在看過病人的胃鏡照片之後，肝膽腸胃科醫師吳文傑卻嚇得說：「這輩子恐怕對生魚片都有陰影！」吳文傑醫師在臉書粉絲頁《吳文傑醫師的健康筆記》中PO文表示，有一位病人因胃食道逆流來求診，照過胃鏡後竟赫然發現「活跳跳的蟲蟲」，而且蟲蟲的頭正埋在胃中，正準備鑽進血管裡，讓人相當驚訝，一問之下才知道患者平時最愛吃生魚片，而且上周才剛吃過高檔日式料理。吳文傑醫師表示自己並非寄生蟲專家，但推測可能是海獸胃線蟲，由於醫院無殺蟲藥，所以已將患者轉至其他醫院感染科治療。吳文傑醫師也說自己總是吃生食就拉肚子，昨天吃日式半生食海鮮也跑了好幾次廁所，而且在上述患者之後，又有一位病人在吃過生魚片之後就肚痛就醫，因此奉勸大家最好還是吃熟食比較安全。海獸胃線蟲（Anisakis）是一種寄生在魚類的線蟲，華盛頓大學研究團隊曾指出，海獸胃線蟲在近40年間暴增283倍。威斯康辛大學水海洋學教授伍德（Chelsea Wood） 表示，若人類吃到活生生的海獸胃線蟲，蟲子會入侵腸壁，進而引發類似食物中毒的症狀，例如噁心嘔吐腹瀉等等，但蟲子幾乎會在幾天後就死亡，症狀隨即消失，因此大多數人都認為只是單純的食物中毒而很難被查覺到。行政院農委會水產試驗所則表示，海獸胃線蟲等寄生蟲，經零下20℃冷凍或80℃以上高溫烹煮後通常可以殺死，但若生食或烹煮不完全，則幼蟲可能進入人類胃腸組織，造成腹痛、嘔吐、下痢等，也有部分人吃到煮熟的線蟲後產生過敏反應，以上統稱為海獸胃線蟲症（或安尼線蟲症）。已退休的加州大學舊金山分校醫學院教授林慶順則在《泛科學》中指出，吃到海獸胃線蟲的人類雖然倒楣，但至少死不了。但症狀還是可能會因人而異。有些人可能會出現急性腹痛、嘔吐及下痢，也有人可能會出現全身性過敏反應、蕁麻疹、甚至過敏性休克，不過這些症狀通常在48小時內出現、可以持續數天，然後就自行消失。不過，有些人的症狀會持續數月，甚至數年。在這樣的狀況下，海獸胃線蟲感染很容易被誤認為是胃腸潰瘍或發炎。此外，由於海獸胃線蟲會在受感染的魚隻體內產生多種生化物質，所以，即使魚肉是在被煮熟後才被食用，這些物質還是有可能會引發過敏反應。但是，偏偏，這種反應又常會被誤認為是對海鮮過敏。林慶順教授認為，台灣目前海獸胃線蟲的案例實際上很少，暫時還不用過於擔心。而且，如果從海獸胃線蟲的角度來看，人類才是害它們斷子絕孫的可惡終結者呢！
7旬翁「旅館泡澡」感染致命病菌遽逝…740名遊客慘了 當局急籲快就醫
日本神戶市今年3月發生離奇的「老翁泡澡死亡事件」，一名70多歲老翁遭旅館澡堂內的致命病菌感染，經搶救後仍宣告不治。當局調查後發現，該病菌為屬於「軍團菌」的退伍軍人菌；且除該名老翁外，還有多達740位旅客使用被感染的澡堂，當局已呼籲民眾若有相關症狀，應盡速就醫。綜合日媒報導，該名老翁與另個同樣70多歲的男子，在使用旅館的澡堂設施約10天後，出現肺炎症狀，導致老翁死亡、另名男子還在醫院搶救。警方獲報後，隨即查出他們罹患退伍軍人病，並關閉遭感染的旅館澡堂進行全面消毒，直到完全驗不出退伍軍人菌為止；然而，令當局憂心的是，從老翁使用澡堂到罹病身亡這段期間，有多達740名旅客使用過該旅館的澡堂。當地衛生局表示，旅館內澡堂的細菌和老翁與另名男子體內的病菌相符，初步推測感染源為澡堂地板的「氣泡產生裝備清潔不確實」，同時也呼籲曾造訪該旅館的旅客，如有出現類似或身體不適症狀，就應立即就醫。另據疾管署資料指出， 退伍軍人菌感染會引起2種症狀不同的疾病，分別是「退伍軍人病」和「龐提亞克熱」。其中退伍軍人病會引發肺炎，甚至呼吸衰竭，患者常在1天內快速發燒且畏寒，並出現乾咳、腹痛及下痢等症狀，體溫可高達39.0至40.5℃，死亡率甚至達到15％，免疫功能障礙者還會更高；龐提亞克熱則不會引起肺炎或死亡，且病人通常在1週內會自癒。雖然退伍軍人菌不會人傳人，但退伍軍人病潛伏期約2到10天、龐提亞克熱為24至48小時。