中雞
」 蛋價 雞蛋 陳吉仲 農委會 禽流感
蛋價慘跌卻不見買氣回升 農業部長呼籲「早餐店應調降」
國內蛋價持續調降卻不見買氣回升，原因是消費者抱怨餐廳、早餐廳「加蛋還要多付20元」，嚴重影響蛋雞產業。對此，農業部長陳駿季今（13日）受訪時直指，消費端價格沒有「同步跟著產地端降價」，是導致民怨四起，且買氣無法回升的主因。陳駿季今赴立院經濟委員會備詢，並在會前接受媒體聯訪指出，國內每日雞蛋需求量為2430萬顆左右，結果目前每日生產過剩達32萬顆。他說明，雞蛋消費量從去年蛋價升高後就一路降低，但現在蛋價降了，需求量卻沒有明顯回升，這要歸咎於消費端沒有跟著產地端同步降價，導致民眾不滿，因此他也呼籲早餐店應該把雞蛋售價調低。至於近期雞蛋產銷問題，陳駿季解釋，他昨天已召開專案會議討論，今天就會啟動生產調節工作，包括協助蛋農加速老母雞淘汰，並延緩前端種雞到蛋中雞的進雞作業，希望藉此慢慢平衡供需，讓蛋雞產業持續成長。針對中央畜產會近日公開標售進口蛋製成的液蛋及滷蛋所帶來的影響。陳駿季坦承，他希望中央畜產會預計釋出的1千萬顆，不會在影響國內產銷下釋出，他也認為，畜產會標售的加工蛋主要用於糕餅業，對鮮雞蛋的衝擊較小。
蛋商大武山掛牌首日大跌13% 中籤戶慘賠逾7千
近期由於產量過剩，蛋價連續下跌創近3年新低，也使蛋商大武山今（13）日掛牌上市後蜜月行情失靈，開盤一度跌到49.5元，跌幅13％，以承銷價57.13元來看，等於中籤戶最多賠逾7千。據了解，近期蛋價連4週下降，本週雞蛋產地價和批發價再跌3元，分別為每台斤27.5和37元，創下近3年來新低。蛋商大武山辦理承銷作業，今日以承銷價57.13掛牌上市，截至上午10點28分，股價來到53.3元，跌幅6.65%。大武山主要產品涵蓋鮮蛋、液蛋、溏心蛋、蛋捲等產品，鮮蛋日產量高達80萬顆以上；在屏東、台南、桃園3地設有牧場與洗選場。該公司2023年營收新台幣11.49億元，生鮮雞蛋約佔79%，液蛋17%，蛋加工品及中雞銷售約占4%。大武山日前也表示，自2013年起即與日本最大蛋雞牧場「TAMAGO&COMPANY株式會社（原：伊勢食品）」進行交流，也預計於6月19日在台正式對消費者推出生食級的「幸せ鮮蛋」，雙方也攜手合作興建彰化洗選廠預計於2024年底落成，未來更可望聯手在海外建廠投資，擴大營運規模。
蛋價創近年新低「加蛋還是要20元」 蛋商公會：餐飲業應同步調降
近期由於產能過剩，再加上進入消費淡季，雞蛋價格目前已經進入到近年新低，產地價從32.5元下調至30.5元，批發價預計6日會從42元調至40元。但仍有民眾抱怨，即便蛋價下滑，但日常餐點加蛋的話，還是要額外支付20元。為此，北市蛋商公會也向餐飲業呼籲，餐飲業也因同步降價，如實反映成本。據了解，近2個月蛋價已3度調降，北市蛋商公會於4日宣布蛋價再度調降2元，面對低迷的買氣，以及持續下降的蛋價，目前已經傳出有蛋商開始在拋售庫存，在北部市場傳出零售雞蛋1斤35元、3斤100元，比行情還要低的破盤價格。甚至有營業用一箱20斤的雞蛋只要500元的情況，換算下來1斤只要25元。但即便目前蛋價持續下滑，可有不少消費者反映，在外用餐如果要加蛋的話，還是要額外支付20元，顯得非常不公平。台北市蛋商公會理事長林天來表示，目前生產端已經調降12元，產地價已經跌至30.5元，並認為，整個從產地到消費端的產業鏈，都應該要跟著降價，像是飼料、種雞、蛋中雞到消費端的餐飲業者等通路，都應當要適度調降，這才能讓消費者對降價有感。根據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示，目前國內生產蛋雞有3562萬隻，相較於上週增加13萬隻，雞蛋每日產量還是維持12.15萬箱（每箱約200顆），超過國人每日12萬箱的需求，每日持續生產過剩1500箱，換算約為30萬顆雞蛋。
正港「雞蛋股」大武山6月掛牌上市 攜日商彰化建洗選廠日產達200萬顆
全台最大蛋雞飼養廠大武山（6952）將於明（14）日舉辦上市前業績發表會，預計6月中掛牌。大武山牧場營運長魏毓恆表示，將攜手TAMAGO&COMPANY株式會社興建彰化洗選廠，每日產能最高可達200萬顆，有望將市占從3%提升至10%。大武山總經理魏尚將（左）、營運長魏毓恆（右）。（圖／大武山提供）大武山牧場自2013年起即與日本最大蛋雞牧場「TAMAGO&COMPANY株式會社（原伊勢食品）」進行交流，預計6月在台正式推出生食級「幸せ鮮蛋」，雙方更攜手合作興建彰化洗選廠，預計2025年底落成，未來有望聯手在海外建廠投資，擴大營運規模。大武山牧場總經理魏尚將表示，大武山牧場主要產品涵蓋鮮蛋、液蛋、溏心蛋、蛋捲等產品，鮮蛋日產量達80萬顆以上；在屏東、台南、桃園三地也設牧場與洗選場，帶動2023年營收新台幣11.49億元，生鮮雞蛋占79%、液蛋17%、蛋加工品及中雞銷售約占4%。魏毓恆指出，大武山產品銷售主要分為B2B與B2C兩大面向，B2B的部分主要供貨給麥當勞、早安美芝城、三井日本料理、丸龜製麵等全台知名餐飲業者；B2C則是主要將產品透過全聯福利中心、全家便利商店、7-ELEVEN、大潤發、家樂福量販店等通路銷售給消費者，據統計，台灣平均每人每年要吃掉350顆以上的雞蛋。魏毓恆也補充，台灣蛋雞產業正面臨多重挑戰，包含生產效率下降、成本不斷上升及市場飽和，產業的持續發展需加強食品安全管理，推動溯源制度。近年來，飼養規模的縮小及飼養戶數的增加使得家禽防疫和飼養管理變得尤為關鍵；此外，國際原物料、運費和油料的上漲，使得國內飼料價格上揚。因此，如何提升生產效率、優化飼養管理就成為了牧場需要思考的關鍵。
星搜包／理想混蛋雞丁被爆購物狂 可沛掏出一物全場驚呼
樂團「理想混蛋」由主唱雞丁、鼓手可沛、吉他手阿哲及建廷組成，曾唱紅〈不是因為天氣晴朗才愛你〉、〈愚者〉等夯曲，還入圍過金曲新人獎，是非常受年輕人歡迎的樂團。理想混蛋接受時報周刊CTWANT的專訪，向讀者分享包包中的小物，4位團員的包包都是黑色系列，裡面的東西也都不多，不過雞丁卻被阿哲爆料是團員中購物慾最強的。雞丁被虧是購物狂，但包包裡的物品都還算實用，尤其是大隻按摩滾輪很吸睛。（圖／林士傑攝）雖然被團員稱為「購物狂」，但打開雞丁的包包，裡面的物品都算實用，有個用很久的蠟筆小新耳機殼，還有非常吸睛的按摩滾輪，他笑說：「這是消水腫用的，沒事就會滾一下，我很容易水腫，而且臉比較大，就買比較大隻的。」他也隨身攜帶粉絲送的悠遊卡套及飲料杯套，愛喝手搖飲的他最高紀錄一天能喝3、4杯，但減肥成功後減少到一周只喝一杯，「常常是團員要湊免運，用這個理由釣我喝！」身為主唱的他也帶著家鄉宜蘭的金皮油，需要護嗓時就用熱水泡來喝。寵粉的雞丁隨身攜帶粉絲送的悠遊卡套及飲料杯套，還有家鄉的護嗓神器金皮油。（圖／林士傑攝）可沛的包包中有各式各樣不同類型的物品。（圖／林士傑攝）可沛則是一打開包包就讓全場驚呼，因為他拿出了一個缽，「這是朋友給我的，因為北流演唱會之前，他覺得我黑眼圈很重，心靈需要淨化，這要在心很平靜時才能磨出聲音，去北流前一天，我就在家裡磨，完全磨不出聲音，因為心太浮動。」他也隨身帶著鼓棒，甚至還翻出一張新加坡飯店的房卡，原來是先前去新加坡巡演時不小心帶回來的，他更拿出公司章跟發票本，表示：「成立公司時是我處理，所以很多行政的東西在我這，最近表演比較頻繁，會隨身帶著有空就處理。」可沛帶來的缽成為全場焦點，他也帶著鼓棒以及公司章、發票本，甚至還有不小心帶回家的新加坡房卡。（圖／林士傑攝）建廷的包被封為理工科的包包。（圖／林士傑攝）建廷的包則被封為「理工科的包包」，非常簡潔，他拿出先前巡演時，主辦單位送的「演出順利符」，類似乖乖的概念，能保佑一切順利，接著他又拿出一條肉泥，原來是他去便利商店時，剛好遇到門口有一隻貓咪，他便買了一包肉泥餵貓，餵到只剩一條時貓咪卻不見了，他只好隨身攜帶，若遇到其他有緣貓就可以餵食；另外還有一張寶可夢限定悠遊卡，他剛好抽到隱藏版，因此到現在還捨不得用，笑說：「我之前半夜會騎車去抓寶，但後來因為太忙就沒有玩了。」建廷帶著演出順利符，還有餵浪浪剩下的肉泥，以及捨不得用的寶可夢隱藏版悠遊卡。（圖／林士傑攝）阿哲帶的物品也很少，大多是吉他相關器具以及護身符。（圖／林士傑攝）與建廷一樣，阿哲也是包包很大但東西很少，除了在日本清水寺求到的大吉籤以及錢龜，幾乎都是與吉他有關的東西，包括換弦工具及粉絲親手製作的PICK盒，能把PICK（吉他彈片）放在裡面，由於有的樂手會把PICK送給粉絲，問及是否也會這樣做，他表示：「我不會耶，因為我都咬在嘴巴，覺得很不衛生。」阿哲坦言自己沒什麼購物慾，只有去日本環球影城時比較衝動購物，在哈利波特園區買了魔仗，笑說可以借給之後要去環球影城玩的朋友。阿哲非常寶貝粉絲親手製作PICK盒，會隨身帶在身上。（圖／林士傑攝）理想混蛋推出新專輯《半熟理想》，團員們對於即將邁入30歲有不同想法。（圖／林士傑攝）成軍6年的理想混蛋推出新專輯《半熟理想》，專輯主題「半熟」與他們接近而立之年有關，問及即將邁入30歲，心中會不會有點緊張？團員中年紀最大的雞丁目前28歲，已經與男友結婚，真正做到「成家立業」，他表示：「年紀對我來說不是很大的議題，滿喜歡現在的狀態。」可沛則是以快樂的心情去面對年紀增長，阿哲卻覺得有點慌，坦言：「我對人生會希望幾歲想達成什麼事情，30歲有一棟房子會比較安心，現在離那一步好像還很遠。」原本有正職的團員們都先辭職，打算為音樂夢想衝一波。（圖／林士傑攝）理想混蛋中雞丁的職業為醫生，建廷與阿哲為藥師，但現在他們都辭掉本職工作，專心衝刺音樂路，雞丁提到自己在2022年時先留職停薪，與家人討論後決定離職，阿哲認為現在還年輕，可以衝一次看看，建廷則說：「我滿相信自己的判斷，以前是做一步想一步，現在有比較長期的規劃了，這個決定應該會維持滿長一段時間。」
進口雞蛋擬採「限期限量季節性關稅調降」 農業部：確保蛋農權益
針對未來進口雞蛋的規劃，農業部強調，一定顧及國內雞蛋產業發展，不影響國內蛋農權益。為了健全國內養雞產業韌性，政府更已提出44億元禽舍升級改建和蛋中雞禽流感保險政策，希望讓養雞產業轉型升級。農業部表示，為確保秋冬季節國內雞蛋穩定供應，每月仍將維持一定的進口量，並滾動檢討維持安全庫存量，進口蛋調度以加工蛋品滾動倉儲為主，以不影響國內產銷秩序為原則。農業部說明，雞蛋供需更重要的是要加強蛋雞產業的韌性，該部自112年推動禽舍改建升級計畫，及自111年推動蛋品冷鏈系統建置計畫，讓國內雞蛋供應維持穩定。未來持續輔導養禽場改建非開放式或密閉水簾禽舍，以強化禽場生物安全自主防疫及提升生產效率，同時推動蛋品冷鏈計畫，輔導蛋品產銷業者購置冷藏（凍）設備（施）、冷藏（凍）運輸車輛，建構健全冷鏈運銷體系，提升蛋品品質與調度能力。農業部補充說明，雞蛋是國人民生消費必需品，由於氣候變遷與疫情關係等不可確定的風險，會造成國內雞蛋生產波動，建立必要安全庫存是維持糧食安全的必要措施；今年初因台灣沒有大量進口雞蛋經驗，為了保護國內蛋農又盡速消弭黑市價格、滿足消費者雞蛋需求，穩量又穩價，因此需要實施專案進口。農業部表示，現在及未來面臨的狀況不同，國內已有進口經驗，且為了不影響國內雞農收益，並兼顧消費者權益，因此提出建議可研擬限期限量的季節性關稅調降，且不能無限制調整關稅，以避免影響國內雞農權益。
5、6月進口1.3億顆雞蛋 多過禽流感以來8年總和
國內用蛋缺口，除透過專案進口補足外，本土產業的轉型提升同樣重要。農業粉專「Lin bay好油」版主林裕紘指出，5、6月共進口超過1.3億顆雞蛋，比2015年禽流感以來進口的還多，也成為後續過期浪費的原因；而蔡政府執政7年來，本土產蛋量及產蛋率持續下降，國內每隻母雞的日產蛋率僅52％，雞蛋變少蛋價自然不會便宜，許多政策的推動顯得荒腔走板。林裕紘也公布庫存進口蛋資料，除4月29日生產的巴西雞蛋冰在冷藏庫中超過2個月，4月19日生產的土耳其雞蛋冰在冷藏庫中甚至超過3個月。他說，進口雞蛋不是有問題，也適合在維持冷鏈的情況下供應食品業者使用；業者願意使用進口雞蛋才能釋出更多的本土雞蛋給民眾使用，會有問題的是冷藏轉常溫而導致變質、洗產地當台灣貨的不肖商人，還有不斷撒謊的農業部。林裕紘說，政府若要統一分配進口雞蛋，就應該把雞蛋進口量控制好，以往台灣一個月最多進口1000多萬顆雞蛋就可以平穩，結果5、6月共進口1.3億顆雞蛋，光5月就進口了7500萬顆蛋，2個月進的數量比禽流感以來的8年還多，怎麼會不出問題？這麼荒腔走板的事就是農業部的專業評估嗎？禽流感從2015年進來台灣後，留給台灣幾年喘息跟改善的時間，但是前農業部長陳吉仲有進行禽畜產業的調整與升級嗎？林裕紘指出，過了7年台灣大部分的中雞場還是露天開放式養殖，低生物安全係數下，有些蛋雞本來沒有禽流感，進了新蛋雞後反而得禽流感。林裕紘分析，在這樣的情況之下，本土產蛋量及產蛋率都在下降，台灣每隻蛋雞的年平均生產190顆雞蛋，每日產蛋率52％，但是日本卻是305顆、83％，國內這麼低的產蛋率怎麼會不缺蛋？蛋價怎麼會便宜？本土不夠供應當然只能靠進口來補充了。
傳蛋價再漲2、3元「26日開會決定」 蛋農：不漲恐再掀搶蛋潮
由於天氣炎熱、雞隻汰換、原物料上漲等因素，國內雞蛋目前每日缺口將近200萬顆，由於開學在即，待學校營養午餐恢復供應後，缺口勢必會更加擴大。為此，蛋商與養雞協會預計在26日開會討論，估計每台斤雞蛋會上漲2至3元。與此同時，也有蛋農表示，其實蛋價早該上漲，只是有「上層」施壓，所以一直維持在現況。根據媒體報導指出，有蛋農表示，目前每斤玉米原料約13元、每隻蛋中雞約150元，這與過去飼料每公斤約9元、每隻蛋中雞約110元來比較，成本可說是大幅上升。中華民國蛋價評議委員會執行陳進丁受訪時表示，由於現在飼料、中小雞的價格都持續上漲，再加上近幾年台灣禽流感疫情嚴峻，蛋農所面臨的風險也提升。目前整體的飼養成本已經接近產地價格，所以大部分但農會希望蛋價能夠調整2至3元來反映成本。台北市蛋商公會理事長林天來表示，對於養雞協會希望調整蛋價來反映成本，公會方面予以尊重，但希望經由產地端、銷售端充分溝通討論後再行定案，預計在8月26日會進行會議討論。也因為如此，下周蛋價暫不調整。農業部畜牧司副司長李宜謙表示，官方會盡量不介入產銷雙方在價格上的決定，目前每天雞蛋產能約11萬3500多箱，推估開學後需求會稍微增加，但推估進行產量調節的話，應足夠供應國人需求。但也有蛋農表示，其實蛋價早該上漲，到目前為止還沒有調漲的原因主要是上頭施壓凍漲，但究竟是何人施壓卻不願透漏，更表示「已經有部分農民承受不小的壓力，現在越低調越好，誰都不想被關注」。
肉蛋恐雙漲！養雞協會本周討論蛋價 豬肉一路貴到中秋
中元普渡將至加上開學在即，雞蛋、豬肉將雙漲！受到老母雞大量淘汰及高溫影響，國內蛋雞產蛋率不如預期，養雞協會本周將開會討論調漲蛋價，下周起每台斤可能調漲2至3元，恐重演搶蛋大戰。另國內養豬規模逐漸縮減，又逢8月底中元節民眾祭祀，豬肉價格每公斤恐直接破百，且一路貴到中秋節。根據農業部公布最新雞蛋產銷資訊指出，每日雞蛋產量11萬3500箱（每箱約200顆），與前幾周相比未見顯著提升，與滿足國內需求的12萬箱尚有一段差距。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示，飼料和中雞價格都居高不下，每公斤玉米原料從以前的9元來到13元；蛋中雞已從每隻110元漲到現在的150元。雞蛋目前產地價和批發價仍維持在每台斤40.5元及50元水準，蛋農都認為，應該要漲2至3元降低生產成本，本周將討論是否調漲。有雞農表示，飼料成本依舊高昂，雞蛋漲價合情合理，一味凍漲，蛋農持續賠錢生產，若造成越來越多蛋農退出，對國內供應並非好事。農業部長陳吉仲昨日於「農業部農業金融署揭牌儀式典禮」回應，國內雞蛋產量絕對足以供應營養午餐和所有消費者所需，除了專案進口雞蛋外，冷鏈還有6000萬顆庫存，加上雞蛋產量正逐漸回穩，到年底的供應絕對充足。另本月底中元普渡將至，豬肉需求量大增，但豬價近期仍居高不下，根據中央畜產會毛豬交易行情表示，目前每公斤豬價約99元，已超過產銷穩定監控的綠燈區（每公斤85到95元區間），豬價恐在中元節突破百元大關，民眾在中元節祭祀的開銷面臨增加。陳吉仲表示，農業部已經盤點過毛豬供應數量，雖然豬價受原物料上漲以及短期供需波動影響，但中元節、中秋節等節慶需求一定可以滿足。雲林口湖養豬生產合作社經理洪健鈞指出，今年5月1日政府花費3億元補助5萬公噸進口豬肉，以今年的端午節專案為例，每購買豬肉45公斤就必須減少採購肉品市場毛豬1頭，總計約減少採購4.3萬頭毛豬，專案進口豬肉的常態化導致國內豬價遭打壓，供銷都應回歸市場機制才對。
蛋價回穩連2降 外食族無感 消基會要查了！
國內禽流感趨緩，雞蛋產能正逐漸回復，根據全國養雞協會統計，目前雞蛋每公斤產地價為40.5元，批發價為50元，6月蛋價已連降2次，消基會表示，雖然前端蛋價有下降，但後端餐飲、超商的蛋類商品價格卻沒有相對調降，反而還維持在高檔，讓民眾大喊荷包吃不消。對此，消基會近期將到市面上展開市場調查。陳姓餐飲業者表示，面對物價上漲和通膨，即便雞蛋價格調降，額外支出的成本還是會轉移到人事、租金和電費上，業者維持現有雞蛋商品價格的情形還是居多，最怕的就是不穩定的漲跌。楊姓小吃店老闆則說，前幾個月黑市動輒每箱1400元的價格已不復見，現在每箱價格已經回到1100-900元，業者不願降價的原因在於蛋價還存在變數。而四大超商僅7-11茶葉蛋仍維持10元，另提供售價18元的「所長茶葉蛋」，OKmart則供應13元的「阿薩姆茶葉蛋」，全家和萊爾富茶葉蛋目前均為13元。業者表示，物流、原物料包材等成本都上升，加上每天耗水耗電煮蛋，價格恐怕是回不去。消基會董事長吳榮達表示，雞蛋產量回穩帶動蛋價調降，這對消費者而言是好消息，但許多小吃店、便當店、火鍋店，甚至超商等都沒有降價的打算，早餐店一顆荷包蛋常常是15元起跳，其實非常不合理，對消費者也不公平，消基會近期將到市面上展開市場調查，以了解相關商品降價的狀況。中華民國養雞協會理事長邱時恩表示，蛋雞飼料仍在每公斤16.5至17元的高檔，不過蛋小雞在今年8月之後產量就會出來，待年底養成蛋中雞產量進一步提升後，蛋價就不可能一直維持高價，畢竟也不會有人買。
國產雞肉拉警報 雛雞每周缺口120萬隻
蛋荒才稍解，國產雞肉供給也亮警報！受到氣候不穩定與禽流感影響，雛雞缺口擴大，昨日起白肉雛雞每隻漲至40元，續寫歷史高價，預計8月左右才能回穩。雞農表示，最高點每周新養的雛雞量可達530萬隻，目前每周缺口約120萬隻。另台北市蛋商公會也表示，因應進口雞蛋持續運抵來台，5月有望每台斤調降2到3元。過往白肉雞業者常在農曆年節後調節生產，然而先前遇上嚴重禽流感，加上溫差過大等衝擊，新養雛雞數量也大受影響。根據統計，目前單周出雛小雞約400萬隻，和每周高點的520萬隻有著不小差距。因此全國養雞協會公告，自4月30日起白肉雛雞參考價格由原先每隻39元漲至40元。「每隻40元是歷史高價了，」中華民國養雞協會肉種雞組組長黃明志指出，在禽流感與溫差太大的情況下，母雞的產蛋率相當不好控制，才決定漲價來控制需求，不過每個月都有新的母雞加入生產，預計3、4個月後小雞的量就會補上來，要回到平均單周新養500萬隻，大概落在8、9月。他表示，若產能上來就可能調降價格。不具名雞農指出，之前每個周齡的種母雞都有死亡，然而中雞具體死多少成了機密。最高點時每周出雛數可達530萬隻，現在降到每周400萬隻，預計8月左右小雞的量會回復，但不太可能回到高點，頂多480萬隻。農委會畜牧處副處長江文全表示，因為白肉雞生產周期較快，不至於會影響後續的白肉雞供應，今年第1季進口白肉雞和去年同期相比較少，4至6月每月至少進口2萬噸白肉雞，較去年同期多。蛋價方面，台北市蛋商公會理事長林天來表示，因為禽流感仍在影響，本周雞蛋產地價仍維持每台斤45.5元，批發價則維持55元。但因為5月起將有大量進口雞蛋來台，之後盤點進口量和國內雞蛋產能，5月有望每台斤調降2到3元。
全民搶囤蛋？3／蛋農二代揹近億元貸款轉型自動化 維持「產蛋率」攤飼養成本
彰化縣二林鎮元利畜牧場是鎮上首批轉型全密閉式水廉環控禽舍蛋農，經營者莊家七年前陸續向銀行、農漁會貸款建置經費近億元，裏頭有100萬元政策性補助款。「日本用密閉式水廉禽舍也是禽流感疫情慘重，但我們能做好防疫就是『統進統出』。」第二代經營者莊竣翔任重道遠地說。CTWANT記者於3月23日來到元利畜牧場，看到莊竣翔在排蛋場用手機監看三棟蛋雞廠的場內溫度、濕度、二氧化碳（CO2）等數據變化，一旁工作人員則透過輸送帶送出場內雞蛋，人工選蛋裝入蛋架，包鮮膜封裝貼上雞蛋溯源QRcode，準備隔天交由廠商蛋車運送到洗選蛋場。36歲的莊竣翔是蛋雞場二代經營者，「從小是看著父母養蛋雞長大的，退伍後我是去飼料商那裏跑業務，做的也是跟蛋雞產業相關，七年前考慮接手參與經營時，和父母討論希望能夠讓傳統式禽舍改為自動化管理，也就是今天看到的全密閉式的水廉環控禽舍。」莊家目前有三棟飼養蛋雞畜牧場，分為五萬隻與二萬隻兩種。「全密閉式與傳統式蛋雞場都是籠飼，前者從飼料餵養、撿蛋到輸送帶拖糞都是自動化，場內燈光照明會開16個小時，並透過水廉與風扇調控室內溫度約攝氏30度西，每秒三米縱向通風可幫助蛋雞體感溫度約降個8度」莊竣翔說。全密閉式水廉環控蛋雞場可透過自動化輸送帶將雞蛋運至場外，由人工進一步選蛋分裝後，再交由洗選蛋廠商處理。（圖／方萬民攝）「我們是採取『統進統出』方式，要提前一年二年預購各棟全場蛋雞數量，以75天的蛋中雞為主，買進飼養後等到第120天開始產蛋，高峰期在150天到180天，周齡約21周到26周，產蛋率約8到9成；若以一天一顆雞蛋估算，三棟日均產蛋最多達約10.8萬顆。」「飼料成本已經漲了60％，飼養蛋雞的成本增加大，讓很多蛋農都吃不消，我們除了藉由禽舍轉型提高防疫力，也會讓蛋雞休息（換羽），維持『產蛋率』來分擔成本。」莊竣翔說，「改為全密閉水廉環控禽舍後，我們也購置千萬元的雞糞發酵處理機，把雞糞加上菇包（培育香菇的木屑）做為有機肥料，降低雞糞味道，再交給廠商去處理」。「雞和我們人一樣也會有流感會生病，蛋雞場很注重通風，過去這類禽舍設備還不是很成熟，我們交了許多學費從中摸索學習，累積飼養經驗，才能讓『高產蛋率』持穩」莊竣翔並說，「過去蛋商偏好傳統式禽舍混養老中青蛋雞所生產的不同尺寸雞蛋，反觀我們的雞蛋尺寸較為統一偏小顆，要找到廠商購買深具挑戰，還好後來出現像是大成等的大型洗選蛋廠商，我們的雞蛋就比較好賣出。」元利畜牧場經營者莊竣翔透過手機遠端管理三座蛋雞場，了解場內溫溼度與蛋雞喝水、飼料進食等情況。（圖／方萬民攝）「元利蛋雞場現在裝了12座丹麥、台製等變頻風扇，維持場內的溫度，導入自動化飼養管理方式，降低人力成本，轉型前所做的風險評估是優點多於缺點，因此我和父母才會做出這個決定，這對有意加入轉型的蛋農來說，和我們一樣都是會遇到許多挑戰的……。」莊竣翔的努力，因此成了許多蛋農取經的對象。農委會這次為降低禽流感肆虐，準備撥出預算鼓勵小型蛋農將開放禽舍改建為密閉式水廉禽舍，CTWANT記者請莊竣翔以過來人身分給予建議，「轉6型為全密閉式是世界趨勢，美日也以此為主，可藉此提升飼養蛋雞的技術、禽舍環境品質與防疫力、產蛋率等，儘管經營上也會遇到疫情蛋雞死亡等挑戰與風險，還是值得一試。」
陳吉仲：3月底前500萬顆進口蛋到位 業者：難補缺口
蛋價不動！今年過完年後我國面臨缺蛋危機，產地蛋價及批發蛋價本月每台斤漲3元來到45.5元及55元的歷史新高，但卻傳出更多蛋商得用更高的「黑市價」才買得到雞蛋，影響產銷秩序，中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會昨天召開會議討議價格訂定，會中決議下周蛋價暫時不調整。不過業者也直言，政府提及3月底前會進口500萬顆，但完全補不上缺口。農委會先前說會專案進口澳洲、土耳其國家的雞蛋，不過目前都還沒抵達台灣，農委會主委陳吉仲受訪時表示，進口雞蛋會透過洗選廠洗選完之後，按既有通路調配到生鮮超市，在3月底前都會到超市；至於蛋價，由蛋商跟蛋農討論，會尊重這樣的機制運作。根據農委會統計，上周產蛋雞數略有回升達3091萬隻，但產蛋箱數仍維持11萬1000箱（約2220萬顆），距離民眾需求的12萬箱（約2400萬顆）差距仍逾百萬顆。中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會執行長陳進丁表示，會中討論後決議暫不調整價格，至於外傳黑市價格、產銷亂象，他說，他們是提供參考的價格，蛋商與蛋農的交易價格為兩廂情願。陳進丁認為，目前政府僅提及3月底前會進口500萬顆，但完全補不上缺口，「要每天500萬顆才夠」，否則蛋商面對消費者、通路壓力，也恐怕只能違約，「大家都想做生意」；至於下次開會時間，他則說，尚未邀約。農委會日前提及，近日氣候回暖，疫病趨緩，蛋雞整體產能已止跌並逐漸回穩，農曆春節期間換羽雞隻84萬隻，將於4月中旬逐漸投入生產，推估5月上旬，氣溫暖和，將有休產母雞及蛋中雞約280萬隻開產，整體產蛋雞可達3380萬隻，雞蛋產量將可逐漸增加。
第2批進口雞蛋最快「這天」到 農委會：4月中前數百萬顆抵台
缺蛋風暴持續延燒，如今一顆雞蛋零售價竟飆至15元以上，令不少民眾、餐飲業者苦不堪言，連帶讓這波蛋荒成了近期最燒的民生話題。農委會今（18日）表示，為紓解雞蛋缺口，農委會啟動進口計畫，因配合航班作業，本週尚無法抵台，預計下週四（23日）起到4月中旬前，將從澳洲、土耳其陸續運抵台灣200多萬、300萬顆雞蛋。農委會指出，第2批進口雞蛋最快將於下週四抵台，包含之後的2天（24、25日），陸續會從澳洲空運幾批雞蛋到台灣，之後則安排海運抵台。另外，土耳其進口的雞蛋則走海運，預計19、20日啟航，會有200多萬顆雞蛋在4月中旬以前運抵台灣。農委會指出，近日氣候回暖，疫病亦趨緩，蛋雞整體產能已止跌並逐漸回穩。依據社團法人中華民國養雞協會調查統計，目前產蛋雞隻數略升約3,100萬隻，近一個月換羽隻數計215萬隻，二春雞在養超過400萬隻，寡產逾齡母雞仍偏多。農曆春節期間蛋農依往例進行雞群生產調整，換羽雞隻84萬隻，將於4月中旬逐漸投入生產。推估五月上旬，氣溫暖和，將有休產母雞及蛋中雞約280萬隻開產，整體產蛋雞可達3,380萬隻，雞蛋產量將可逐漸增加。農委會表示，未來將持續密切監控雞蛋生產資訊及銷售市場動態，並辦理專案進口雞蛋（包括殼蛋及液蛋），協助蛋品產銷業者雞蛋調度，進口液蛋將提供加工烘培使用，另殼蛋則調度給雞蛋洗選業者，經過洗選、包裝及標示後，以平價方式供應各消費通路，滿足消費者雞蛋所需。
雞蛋產量跌到谷底 蛋商預估「再漲3元」農委會回應了
國內蛋荒問題未解，雞蛋價格不斷攀升，漲價看不到盡頭。農委會今（15日）公布最新雞蛋產銷資訊，每天雞蛋生產量和上周一樣維持11.1萬箱，隨著氣候回暖、疾病趨緩，蛋雞產能已止跌回穩。不過，蛋價恐還有調漲空間，蛋商反映希望再微調2至3元，將開會討論。農委會公布雞蛋產銷資訊，國內蛋雞生產隻數達到3091萬隻，比上周略升45萬隻，每日雞蛋產量維持上周的11.1萬箱。因為氣候回暖以及疾病趨緩，蛋雞整體產能已止跌並逐漸回穩，產蛋雞隻數略升至約3100萬隻，近1個月換羽隻數計215萬隻，二春雞在養超過400萬隻，寡產逾齡母雞仍偏多。農委會估計，蛋農在農曆春節期間依往例進行雞群生產調整，換羽雞隻84萬隻，將於4月中旬逐漸投入生產，預計5月上旬將有休產母雞及蛋中雞約280萬隻開產，整體產蛋雞可達3380萬隻，雞蛋產量可逐漸增加。另外，中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會執行長陳進丁透露，目前國內產蛋量已在谷底，即使現在投入復養，也不可能馬上就有蛋，預估短期缺口還會持續一段時間。至於雞蛋價格，有蛋商和蛋農都希望再微調2至3元，希望以價制量，藉此緩解消費端的搶購潮，預計在3月18日開會討論，農委會屆時會尊重蛋商和蛋農的決定。
滿足國人需求 農委會：「進口雞蛋」專案延長至年底
為供應消費者雞蛋所需，農委會全力輔導蛋中雞場和蛋雞場增養和復養，112年已增加進口蛋種雞數量達30萬隻，每週可供應50萬隻蛋雛雞給蛋中雞場，今年蛋雛雞供應量預計比去（111）年多，目標達2500萬隻以上。農委會並於日前提出養禽場設施（備）升級措施，藉此加速產業升級與提升產能與品質。計畫補助畜牧場登記5萬隻（不含）以下規模之傳統開放式禽舍，改建升級為非開放式或密閉水簾禽舍，並協助辦理農業貸款。另針對飼養規模5萬隻以上之養禽場，則提供專案農貸兩年免息補貼。盱衡全球皆面臨禽流感和極端氣候影響，造成許多國家雞蛋產量下降，且在國際市場搶購雞蛋。為補足國內雞蛋缺口，農委會宣布於即日起至112年12月31日止實施蛋品專案進口，以滿足國人雞蛋需求。農委會說明，國內加工業者如有進口需求者，可依照專案規定辦理殼蛋、液蛋、水煮加工蛋之專案進口，輸出地須符合相關檢疫及衛生條件，包含蛋品來源場未發生高病原性家禽流行性感冒、來源國未施打禽流感疫苗、適合供人食用等規範。
彰化大城蛋中雞場爆雞隻異常死亡 「確診禽流感」撲殺8011隻
彰化縣動物防疫所表示，今年3月4日接獲大城鄉1場蛋中雞場主動通報其場內雞隻有異常死亡情形，防疫所立即派員進行移動管制並採樣送畜衛所檢驗，7日經家衛所確診感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒，動防所防疫人員於今（8日）完成該蛋中雞場撲殺清場及消毒工作，計撲殺8,011隻蛋中雞。動物防疫所提醒，近日早晚溫差大，易造成禽隻緊迫，請養禽場及產銷業者留意禽隻保溫及禽舍防鳥措施，並持續落實人車門禁管制、人員、車輛（含運禽車、運蛋車、化製車、飼料車等）、運輸載具（運輸籠、蛋箱及蛋盤等）、器具等進出消毒及避免其他動物進出場區等生物安全工作，共同防範疫情發生及傳播。彰化大城蛋中雞場爆禽流感，共撲殺8011隻。（圖／彰化縣動物防疫所提供）動物防疫所呼籲，養禽場如有以下異常情況：(一)平飼飼養者：連續兩天，每天死亡率大於或等於0.4%（1,000隻中連續兩天，每天死亡禽隻數皆大於或等於4隻）。(二) 籠飼飼養者及白肉雞場：連續兩天，每天死亡率大於或等於0.2%（1,000隻中連續兩天，每天死亡禽隻數大於或等於2隻）。(三) 禽場家禽飲水量、攝食量或產蛋率下降大於5%。(四)家禽有顏面腫脹、眼鼻出血、落翅、脛骨部位充血（紅腳）、扭頸或不明原因大量死亡等可疑案例，請畜主立即主動通報鄉鎮市公所或本縣動物防疫所(04-7620774)，以利即時檢除病原，確保產業安全。彰化縣政府再次呼籲，請養禽業者務必依「H5、H7亞型家禽流行性感冒防治措施」落實各項生物安全防疫工作，養禽場倘被查有不符前開防治措施者，依規定最高可裁處新臺幣15萬元並限期改善，屆期未改善者，場內家禽若檢出高病原性禽流感，所撲殺之家禽，依規定將不予補償。
每日缺蛋80萬顆 農委會將進口500萬澳洲蛋救急
史上最長缺蛋危機衝擊陳建仁內閣，農委會主委陳吉仲23日指出，擬先從澳洲等地專案進口500萬顆雞蛋，並向加工業者調度雞蛋、冷鏈庫存調節機制，希望在3月初可穩定供蛋。國民黨立委廖婉汝表示，農委會一昧的用補貼的方式，沒辦法解決問題，要有方法和策略，而非一句話補助就好。農委會昨公布缺蛋情況，因禽流感及氣候因素導致國內雞蛋供應量減少，目前每日雞蛋供應量11萬2000箱（一箱200顆），每日消費量缺口約在50萬顆至80萬顆之間波動，又以北部大型通路影響較大。陳吉仲表示，過去只有10萬多箱（每箱約200顆）就可以滿足市場所需，但近年需求增加，甚至要12萬箱才能滿足。不少人質疑今年雞蛋產量明明較去年增加，缺蛋反而更嚴重？他認為，除市場問題外，也跟民眾預期心理造成多買、提前買等相關。他表示，短期內透過進口500萬顆雞蛋及調度雞蛋滿足國人所需，但若要待國內蛋農穩定供應則要再等等。中長期則會全力協助種雞場、蛋中雞場及蛋雞場增養及復養，並推動傳統開放式禽舍改建為非開放式或密閉水濂環控禽舍，維護人禽安全，降低農民損失。廖婉汝批評，蛋價居高不下，不僅是台灣的問題，但農委會就說下個月就能解決，實際上農委會沒有真正了解缺蛋問題在哪，一昧用補貼方式沒法解決問題。她表示，蛋是每天都有需求，有市場機制應該尊重，屏東縣很多養雞場指出，政府叫我們不要漲價，那乾脆不要養，就沒辦法呈現一定水準，重要的是補助的對不對，應該補雞蛋農的需求，不要刻意抑制蛋價的高漲，要有方法和策略。廖婉汝說，原物料高漲、禽流感等問題，全世界都缺蛋，且飼料高漲，蛋農也會慢慢節制養雞數量，現在連雞糞都要求他們處理掉，一個卡車就要7、8萬元，這些都要面對，不是補貼可以解決，且當全世界都這樣，就更不能抑制蛋價。