雞蛋
」 雞蛋 禽流感 冰箱 減肥 楊登嵙
煎蛋失敗原因曝光 掌握2關鍵改善熟度不均
煎蛋雖為常見料理，但實際操作中常出現蛋白焦黑、蛋黃未熟或外觀不均等情況。據日本知名料理人指出，影響煎蛋品質的關鍵，除了基本火候與食材溫度外，也可透過簡單技巧進一步提升口感與成品外觀。根據日本Yahoo新聞專欄料理人ぱぷちゃん與《Tasty Japan》、《BuzzFeed》報導，料理人指出，許多人習慣直接使用剛從冰箱取出的雞蛋，導致蛋體溫度過低，進而產生受熱不均現象。蛋白因接觸鍋面較快升溫，容易先熟甚至焦化，而蛋黃則因溫度較低，熟成速度較慢。料理人建議在烹調前約15分鐘將雞蛋取出，使整體溫度接近室溫，有助於蛋白與蛋黃同步受熱。此外，火力控制亦為重要因素。報導指出，為節省時間而使用中高火烹調，容易使蛋白過快受熱而焦化。建議改以小火至中小火加熱，使熱能緩慢傳導，提升熟度均勻性。在基本操作之外，日媒亦整理多項進階技巧。其中一項為調整蛋黃位置，透過先加熱蛋白再置入蛋黃，可改善蛋黃偏移問題，使外觀更集中。另一種方式為使用鋁箔進行包覆加熱，將雞蛋搭配香腸、蔬菜及起司等食材一同烘烤。此作法利用蒸烤效果，使蛋體保持柔軟，並提升整體口感層次。針對煎蛋過程中常見的油水噴濺問題，報導建議可將傳統加水方式改為放入冰塊。由於冰塊融化速度較慢，可降低高溫油脂瞬間反應造成的噴濺，同時仍能產生蒸氣，使蛋白更為蓬鬆。報導指出，「蛋的溫度」與「火候控制」為影響煎蛋品質的基礎因素，而透過調整步驟與烹調方式，亦可在不改變主要食材的情況下，提升整體風味與呈現效果。煎蛋看似簡單，實際受溫度與烹調方式影響甚大。（圖／翻攝自X，@HPJPLifestyle）
生雞蛋會導致禿頭？一天只能吃1顆？ 營養師揭3大迷思
許多民眾習慣早餐多加蛋、料理也加顆蛋，看似簡單的食材，其實藏著不少錯誤觀念。營養師指出，從蛋殼顏色、膽固醇攝取到生食風險，都有科學根據，並整理3大迷思，讓民眾吃得安心又健康。營養師在臉書粉專「好食課」發文表示，不少民眾每天都在吃蛋，但網路上流傳各種關於雞蛋的傳言，恐讓人想吃又不敢吃，於是營養師便列出以下3點關於雞蛋的迷思，幫助讀者釐清：迷思1：紅殼蛋比白殼蛋還要營養營養師說明，蛋殼的顏色主要取決於品種，營養方面會依飼料有所不同，其中白殼蛋多由海蘭「白殼蛋品系」（Hy-Line W-36）等雞種產下，而紅殼蛋多由海蘭「棕殼蛋品系」（Hy-Line Brown）或伊莎等雞種產下，蛋黃顏色則是受「飼料配方」影響，如添加黃色玉米、青綠飼料或β-胡蘿蔔素，會讓蛋黃顏色更深，因此紅蛋跟白蛋的蛋白質核心營養幾乎沒有差異。迷思2：雞蛋的膽固醇太高，所以一天只能吃1顆營養師指出，過去普遍認為人體每天約有300mg的膽固醇缺口，但一顆蛋黃就接近300mg，才會有「一天只能吃1顆蛋」的說法，實際上人體膽固醇僅有 20至30%來自飲食，其餘70至80%是身體自行合成，因此美國與台灣的新版飲食指南均已解除膽固醇攝取上限。要注意的是，如果是「高膽固醇血症」患者，建議要諮詢專業醫師，並稍微控制攝取量。迷思3：吃生蛋更營養？吃生蛋恐導致禿頭？營養師表示，生吃雞蛋不會更營養，反倒是生蛋白含有卵白素（Avidin），會阻礙生物素（維生素B7）吸收，缺乏生物素可能導致脫毛，另外就是食安問題。不過，通常人們不會每餐都吃生蛋，且平時生物素攝取量也足夠，所以不必太擔心禿頭掉髮問題，也建議要煮熟吃更安心。
美國德州煉油廠爆炸起火！當局要求居民「就地避難」
石油公司「瓦萊羅能源」（Valero Energy）位於美國德州阿瑟港（Port Arthur）的煉油廠，於美東時間23日發生爆炸並冒出大量濃煙，當局已要求該市西側居民就地避難。與此同時，鄰近的尼德蘭市（Nederland）表示，這起事故並未對當地造成影響。綜合美媒報導，阿瑟港消防局（Port Arthur Fire Department）的代理副消防局長米切爾（Antonio Mitchell）證實，瓦萊羅設施內確實發生事故，而在爆炸發生後不久，消防人員隨即趕赴現場，「目前事故類型尚未明確。」傑佛遜郡（Jefferson County）警長史蒂芬斯（Zena Stephens）則指出，事故可能與1個加熱裝置（heater unit）有關。目前尚未傳出任何人員受傷，也未下達疏散命令。相關單位正持續監測當地空氣品質。所有工作人員均已確認安全無虞。阿瑟港代理消防局長哈文斯（Louie Havens）指出，最初已派遣2輛消防車前往煉油廠，並正部署危害物質處理小組（hazmat team）前往事故現場。他也確認，目前沒有任何傷亡通報。與此同時，博蒙特消防局（Beaumont Fire Department）與傑佛遜郡警長辦公室（Jefferson County Sheriff’s Office）也正在協助阿瑟港消防局應對。附近地區的多名目擊者反應，爆炸當下聽到一聲巨響，甚至震破了汽車車窗。1名住在事故現場附近的居民向《12News》記者表示，當地瀰漫著類似臭雞蛋的氣味。對此，瓦萊羅能源也向《12News》發表聲明證實，其位於德州阿瑟港的煉油廠內，有裝置發生火災。目前所有人員均沒有生命危險。此外，瓦萊羅能源的緊急應變小組也正在進行處置，並與地方當局協調合作。公司強調，一如既往，員工安全是其首要優先事項。作為預防措施，傑佛遜郡官員已關閉82號與87號州際公路。同時薩賓帕斯獨立學區（Sabine Pass ISD）也宣布，因應此次事故，將於23日停課。尼德蘭市亦透過德州東南部警報網路（Southeast Texas Alerting Network）發布聲明稱，當地警察與消防部門正積極在城市南側巡邏並進行空氣監測。官員指出，「目前尼德蘭市未受到影響」，並補充若情況有所變化，將提供最新資訊。德州環境質量委員會（Texas Commission on Environmental Quality）則表示，已派遣緊急應變協調員與區域人員，攜帶手持與移動式空氣監測設備，以應對阿瑟港瓦萊羅煉油廠火災，並透過事故指揮系統進行協調，一旦有進一步資訊，將對外公布。德州運輸部（Texas Department of Transportation）也呼籲駕駛人避免進入該區域，並要求用路人遠離煉油廠附近的87號與82號州際公路。
清明不只忙掃墓！ 7大開運法快跟著做
一、踏青納陽氣：清明節陽氣旺盛，走進大自然中，可用自然之力，去除身體晦氣、病氣，能「納陽氣」。不僅可感受陽氣帶來的蓬勃生機、生生不息，還能拋開忙碌思緒、放下緊張、焦慮心情，讓心情開朗。二、赤腳「接地氣」：在平地或草地上打赤腳，可「接地氣」。三、大門懸掛柳枝：楊柳有強大的生命力，柳可以卻鬼，稱之為“鬼怖木”，觀世音菩薩手拿柳枝蘸水普度眾生，懸掛於大門，可提升氣場、驅鬼、辟邪。若無柳枝也可懸掛艾草。四、放風箏：把風箏放上藍天後，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，這樣能除病消災，給自己帶來好運。五、盪鞦韆：盪鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。盪鞦韆時口中念:“霉運去”、“好運來”，幫自己轉好運。六、祭祖開運：祭祖掃墓，緬懷先人，飲水思源，表達對祖先追思與敬意，承載著慎終追遠的價值觀。已故的祖先和我們有血緣關係，即使他們已故，他們所居住的優劣磁場，也會和我們運勢磁場有關聯，當你前去看他，給他掃墓，等於就和他們有個磁場能量的近距離交流和溝通，因為是親緣關係，你去看他，對他好，他祂們也會感謝你，無形中他會幫你，會給你一些正能量。祖先也會保佑子孫，讓子孫順利昌盛。七、金蟬脫殼：準備煮熟雞蛋或鴨蛋祭拜祖先，在收供品離開前，將雞蛋、鴨蛋打碎，蛋殼丟在墳上，靈骨塔則集放在供桌上，然後丟棄；象徵「脫殼」或「蟬蛻」，表示新陳代謝。
陸咖啡店推「童子尿蛋」網瘋朝聖！老闆曝週末日售百杯 醫生說話了
大陸浙江省東陽市1款結合地方傳統與西式飲品的創意商品，近日在網路掀起熱議。據悉，當地1家咖啡店推出「童子尿蛋美式咖啡」，將地方上流傳已久的特色食品「童子尿蛋」與美式咖啡結合，引發支持與質疑兩極聲浪，成為輿論焦點。《紅星新聞》報導，「童子尿蛋」是以童子尿燜煮雞蛋的傳統食品，主要流行於東陽地區，通常在春季食用。當地民間長期流傳其具有「清熱降火」等功效，也有「春天吃蛋，夏天不易中暑」的說法。該食品已被列為地方非物質文化遺產，歷史可追溯數百年。咖啡店負責人陸先生表示，店內今年嘗試將童子尿蛋與咖啡結合，作為「中西融合」的創新產品推出市場，單杯售價約人民幣28元（約新台幣128.5元）。產品形式上，顧客可選擇將雞蛋直接加入咖啡，或以竹籤串起搭配飲用，自推出以來平日銷量數十杯，週末更可突破百杯。隨著相關短影音在網路廣泛傳播，不少網友對此表示好奇，甚至專程前往嘗試，認為這是傳統文化年輕化的展現，有助於讓外界認識地方特色。然而，也有大量質疑聲音指出，尿液屬人體代謝廢物，將其作為食品原料不符合現代衛生觀念，相關產品恐有「獵奇行銷」之嫌。對於爭議，東陽市非物質文化遺產保護單位證實，童子尿蛋確屬當地非遺項目，但近年因網路關注度提高，引發不少外界誤解與討論，目前已減少對外宣傳。相關人員表示，該習俗源於過去物資匱乏年代，農民以雞蛋補充營養，並相信經特殊處理後可增強體質。醫學界對此則多持保留態度。多名醫師指出，從現代醫學角度來看，尿液並不含特殊營養成分，也缺乏明確保健效果，因此不建議食用。有專家指出，雖然經高溫烹煮後安全性風險相對降低，但尿液存放過程仍可能滋生細菌，衛生疑慮不容忽視。此外，也有中醫人士表示，童子尿在古代曾被用作藥引或偏方，與當時醫療條件有限有關，但並不屬於現代醫學體系中的正規療法，其功效仍缺乏科學驗證。
吃多也會胖！6健康食物是減脂陷阱 「這食物」最多人踩雷
內分泌專科醫師蔡明劼指出，許多人在控制體重時，常因為食物被認為「健康」而不自覺攝取過量，反而導致體重上升。他提醒，部分食物雖然營養價值高，但同時也屬於熱量密度偏高的類型，若沒有控制份量，同樣可能成為減脂過程中的隱藏陷阱。蔡明劼表示，這類食物與珍珠奶茶、炸雞等高熱量但營養低的「空熱量」食物不同，它們富含優質脂肪、蛋白質、纖維與多種微量營養素。不過，因為熱量密度同樣較高，建議民眾適量攝取，避免因為健康形象而過量食用。他點出6種常見被認為健康，但攝取過多可能增加熱量負擔的食物：1.酪梨酪梨富含單元不飽和脂肪酸，對心血管健康具有幫助，因此常被視為營養食物。不過在營養分類中，酪梨屬於油脂類，一顆中型酪梨的熱量甚至可能超過一碗白飯。建議食用時可將其視為油脂來源，用來取代部分烹調用油，而不是當作水果大量食用。2.堅果類腰果、核桃與杏仁等堅果含有多種礦物質與維生素E，但由於體積小、口感佳，容易在不知不覺間攝取過量。蔡明劼建議，每日攝取量約為一小把，約半個手掌心大小即可。3.黑巧克力可可含量85%以上的黑巧克力含有黃酮類化合物，被認為具有抗氧化作用，也有人認為能幫助放鬆情緒。不過可可脂本身屬於脂肪來源，若大量食用仍可能攝取過多熱量。醫師建議適量品嚐即可，不宜整包食用。4.全脂鮮乳全脂鮮乳能提供較好的飽足感，同時含有維生素A、D與K等脂溶性維生素。蔡明劼表示，乳製品確實是良好的營養來源，但每日飲用量仍需控制，建議1至2杯即可，也可依需求選擇低脂乳品以降低油脂攝取。5.鮭魚鮭魚富含Omega-3脂肪酸，對心血管健康與抗發炎具有益處。不過相較於鱈魚或鯛魚等白肉魚，鮭魚的油脂含量較高，熱量也相對較多。若一餐已攝取鮭魚，其他料理建議減少油脂使用。6.全蛋蛋黃含有膽鹼與葉黃素等營養成分，但一顆雞蛋約含75大卡熱量，其中多集中於蛋黃。蔡明劼指出，一般健康成年人每日食用1至2顆雞蛋通常沒有問題，但仍需視整體飲食內容調整。蔡明劼提醒，健康飲食的重點在於「取代」而非「增加」。這些營養食物應用來替代原本餐盤中的高油、高糖或加工食品，而不是在原本已經足量的飲食之外再額外增加攝取。若總熱量超過身體需求，即使是健康食物，也可能轉化為脂肪累積。同時網友也留言分享「堅果」最容易讓人踩雷，「堅果，一發不可收拾」、「超喜歡堅果，半個手掌的量，不夠吃」、「埾果！又愛又恨的食物！幸好不常吃」、「每天早上都會吃堅果，睡前喝一杯全脂牛奶」。
水煮蛋放冰箱不會壞？廚師警告「1動作」讓保鮮期剩24小時
雞蛋是許多家庭料理時最愛使用的食材之一，煎、蒸或水煮都簡單又美味，因此有些人會把雞蛋先煮好放於冰箱保存，但這樣做可能造成嚴重食安問題。日本專業廚師Papuchan示警，水煮蛋的保鮮期遠比生雞蛋短暫，保存期限的關鍵在於「是否帶殼」；冷藏環境下，帶殼水煮蛋約能存放3至4日，然而剝去蛋殼，保鮮期便會銳減至24小時內，建議民眾務必在當日食用完畢，以確保飲食安全。根據日媒《Yahoo JAPAN》專欄報導，日本廚師Papuchan提到，水煮蛋是不少家庭主婦最愛準備的菜色之一，因為可以提前煮好存放，想吃再拿出來回溫即可。不過Papuchan卻提出，「熟蛋比生蛋易腐壞」，關鍵在於生蛋白中含有一種名為「溶菌酶」（Lysozyme）的天然抗菌成分，這種蛋白溶菌酶能有效抑制細菌入侵與增殖，是雞蛋自帶的天然防禦機制。然而，雞蛋一旦經過高溫加熱烹煮，溶菌酶的活性會隨之消失，導致雞蛋失去最強大的防護屏障。此外，加熱過程會改變蛋殼的微觀結構，甚至產生肉眼難見的微小裂縫，讓細菌更有機可乘，故加熱後雞蛋的「防禦力」會大幅下降。當氣溫逐漸升高，細菌繁殖速度加快，要如何精準辨識水煮蛋是否變質成為保命關鍵。Papuchan強調，即便仍在建議的保存期限內，一旦出現「異味」或「質地異常」2大徵兆，就應果斷丟棄。若水煮蛋散發出明顯酸臭味，或蛋白觸摸起來變得濕軟黏糊、結構脆弱到一碰就崩解，即代表蛋白內的水分已因腐敗而析出，此時內部已滋生大量細菌，絕對不可因節省而勉強食用。總結來說，Papuchan提醒，水煮蛋的存放應嚴格遵循「帶殼3至4日、剝殼當日吃完」的原則，民眾在準備野餐便當或家庭備菜時，應盡量保持蛋殼完整直至食用前再剝除，並在低溫環境下妥善保存。隨著春夏季氣溫回升，透過嗅覺與觸覺的雙重把關，才能在享受美食的同時，有效避免食物中毒的風險，守護家人的餐桌健康。
大方贈自家超市禮券加大禮包 桃園綠營議員參選人遭控賄選
民進黨桃園市議員初選將於16日正式開打，蘆竹區市議員參選人胡家智卻遭檢舉，疑利用自家經營的生鮮超市資源，透過母親擔任婦女協會理事長身份，向特定里民發放價值破千元的「生活物資大禮包」及超市禮券，檢調現已立案偵辦，胡家智也發表聲明否認賄選，相關案情則仍須釐清。據了解，胡家智2月登記黨內初選後便積極展開地方布局，近日檢調卻接獲檢舉，指他利用自身發展協會總會長身分，及莊姓母親身兼愛心婦女協會理事長的身份，在辦理地方捐血及各項活動時，發放自家「生鮮超市」的購物禮券與折價券，禮券更疑似透過特定里長統籌，發放給多個里的友好里長，再轉交給參與活動的里民。胡家智在2025年12月還以「聖誕寒冬送暖」名義發放「物資大禮包」，內容物包含米、米粉、罐頭、衛生紙、洗碗精、洗衣精甚至雞蛋，市值1000至1200元，包裝上更印有「電話民調、唯一支持桃園市議員參選人胡某」等明顯競選標語。桃園市調查處接獲檢舉報請桃園地檢署指揮，先後約談數十位證人，現已立案調查，胡家智則否認指控，在臉書強調檢舉內容與事實不符，物資發放是桃園市蘆竹區婦女愛心發展協會所舉辦的「寒冬送暖」公益關懷活動，該活動已舉步多年，當日不分黨派邀請民代、助理和市府代表，警方更到場宣導防詐。胡家智表示，他對弱勢關懷公益活動被影射賄選感到不齒，強調自己只是到現場發放宣導品，價值低於30元，且現場還有警察在場不可能賄選，呼籲選舉回歸政策與理念，而非抹黑、打烏賊戰。
砸蛋畫面曝光！游智彬躍下車狂奔民進黨中央黨部 警衝車道攔人
民進黨中央黨部遭砸雞蛋！新黨副秘書長游智彬11日下午1時許趁機前往民進黨中央黨部，持雞蛋朝大門攻擊，但其僅得逞一顆後，手上其餘雞蛋即遭一旁警方火速搶下架離。全案後續也將依照廢棄物清理法與社維法移送偵辦。根據最新曝光的影像顯示，游智彬的座車行經北平東路、民進黨中央黨部前時，突然打開車門下車，隨後一路狂奔朝民進黨中央黨部設置的媒體採訪區砸雞蛋。而中正一分局第一時間也察覺異狀，同步追在游智彬後方，卻因隔著車道，第一時間無法追上。警方隨後也抓準時機，趁著車輛停讓游智彬之際，一舉撲上去攔下游智彬，同時搶下游手上的其餘雞蛋。 全案後續也依社會秩序維護法第68條藉端滋擾公共場所及違反道路交通管理處罰條例第 78 條；並針對其任意丟擲雞蛋行為將函請環保局依廢棄物清理法告發。中正第一分局強調，警方一向尊重民眾表達意見權利，對於意圖滋擾或任何影響公共秩序之違序行為，警方將嚴正執法， 以維護公共安全及社會秩序。
快訊／游智彬衝民進黨中央黨部砸雞蛋 警火速搶下架離
民進黨中央黨部遭砸雞蛋！新黨副秘書長游智彬11日下午1時許趁機前往民進黨中央黨部，持雞蛋朝大門攻擊，但其僅得逞一顆後，手上其餘雞蛋即遭一旁警方火速搶下架離。全案後續也將依照廢棄物清理法與社維法移送偵辦。
美女主播家中盆栽長出4朵神秘黃菇 內行人一看驚呼：有毒
春節假期結束後，北部迎來連日降雨，知名女主播劉方慈發現住處陽台的盆栽長出4朵黃色菇類，拍照PO網詢問是否有毒，或是要不要摘除，也擔心會不會影響植物生長。貼文釣出內行人解惑，照片中是有毒的純黃白鬼傘，須戴手套拔除且避免誤食。劉方慈主播昨（1）日在臉書粉絲專頁發文，分享生活驚魂記，台北連日陰雨後終於放晴，但她前往陽台享受日光浴時，赫然發現自家雞蛋花盆栽中竟冒出4朵神秘黃色「香菇」。從劉主播拍下的照片顯示，這些菇類體積介於高爾夫球與網球之間，分布在植株角落，奇景讓她大感驚奇，同時詢問這些菇類是否有毒、需摘除，以及是否會影響雞蛋花生長。針對劉主播的疑問，有不少熱心網友隨即指認這類黃色菇類極可能是俗稱「花盆菇」的「純黃白鬼傘」。專家級網友提醒，這種菇類具有毒性，絕對不可食用，若家中有小孩或寵物務必格外小心。有內行網友建議處理時戴上手套或利用塑膠袋包裹後連根拔除，並可在拔除位置的根部灑上少量漂白水消毒。此外，也有網友補充，雞蛋花本身的汁液與花朵也帶有微量毒性，碰觸後應徹底洗手，以確保安全。另外有網友分析，雖然花盆菇本身不會直接傷害雞蛋花的生長，但其出現卻是一個重要的環境警示。菇類的滋生反映出盆栽介質過於潮濕，且土壤中含有尚未完全腐熟的有機質；由於雞蛋花極度不耐積水，長期處於過濕環境恐導致根部腐爛。同時若菌絲長得過於茂密，可能會使土壤變得疏水，導致水分難以滲透到植物根部，甚至產生養分競爭的問題。為改善此狀況並抑制菇類再生，網友建議應調整養護方式，採「乾透才澆水」原則並加強環境通風。由於雞蛋花喜愛充足陽光，而菇類偏好陰暗環境，增加日照不僅能抑制菇類生長，更有助於雞蛋花開花。
出獄卡關？晚安小雞仍滯留柬埔寨 小編親揭現況
網紅「晚安小雞」2024年赴柬埔寨拍片，自稱遭人擄去詐騙園區，被毆打和搶劫，但事後被抓包是自導自演的造假影片，柬埔寨警方隨即將他及同夥阿鬧逮捕，並遭法院判刑2年入獄。時光飛逝，已到晚安小雞出獄的時間，網友好奇他是否已返台，他的小編特地透過臉書揭曉答案，請各位再等等。晚安小雞的社群團隊2月27日於臉書粉專發文，貼出兩年前他初抵柬埔寨的照片感嘆「這個時候還不知因為走錯一步而大難臨頭」，在晚安小雞出獄將返台前，同時詢問粉絲們對晚安小雞的看法，讓他才能加以改進。隨後小編在留言區回應眾人好奇的問題，晚安小雞是否出獄返台，原來他還在柬埔寨，目前相關流程卡關，所以只能再等等。貼文一出瞬間湧入上百則留言，部分忠實粉絲展現溫情喊話，表示「我的雞蛋糕還在，小雞在我就在」，呼籲他回台後應保持幽默搞笑的探險風格，強調「不造假、沒靈異也沒關係」；然而，更多網友對其自導自演的行為感到寒心，痛批此舉讓粉絲的真誠支持換來一場欺騙，是在浪費社會資源，甚至質疑其出獄後是否真能改過自新，直言「有這一次就會有下一次」。目前，晚安小雞仍受困於當地的法律或行政程序中，歸期未定。而晚安小雞的臉書粉專不久前曾公開他本人在獄中寫的信，訴說想念各位，也吐露自己的擔憂，尤其怕一到桃園機場就被台灣警察上銬帶走，還向「Police大人」喊話希望別讓他太難堪。不過晚安小雞也表現出自己性格轉變與對未來的迷惘，這2年期間他變得怕生且憂鬱，每天只能以書本為友，內心感到極度「擱淺」；對此，他誠懇地向家人、粉絲及所有受影響的人道歉，坦言自己虧欠太多。
不吃肉也有事！研究揭吃素者大腸癌率不降反增 醫分析3大健康盲點
有不少民眾認為茹素能遠離癌症，但胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，英國一項最新研究顯示，儘管素食者整體的罹癌率較低，大腸癌的發生率卻不降反升；他坦言，門診中確實不乏長期茹素、少肉卻仍罹患大腸癌的案例。對此，錢醫師進一步分析，素食者若忽略維生素D與鈣質的攝取，或是過度依賴加工食品，反而可能陷入健康盲點，增加致癌風險。錢政弘醫師今（2月28日）透過臉書粉絲專頁「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」發文分享，素食者面臨的第一大危機是維生素D嚴重不足；由於維生素D主要存在於魚類與雞蛋中，研究顯示長期茹素者缺乏該營養素的比例較一般人高出2至3倍，而維生素D正是預防大腸癌的關鍵因子。此外，部分民眾為了健康採取「極端低油」飲食，然而維生素D屬於脂溶性，若油脂攝取過低，將直接阻礙身體吸收效率，形成健康漏洞。接著錢醫師解釋，鈣質的短缺也是關鍵原因之一，鈣離子能與膽酸結合，減少膽酸對腸道黏膜的毒害；若素食者不飲用牛奶、優格等乳製品，又未從其他植物性管道補足鈣質，腸道將失去這層重要的保護傘。同時，錢醫師提到，生活型態也影響著罹癌機率，例如部分年長修行者習慣長期靜態打坐、讀經，若缺乏規律運動導致腸道蠕動減緩，加上缺乏日照補充維生素 D，大腸癌便容易悄悄找上門。至於現代素食中的「加工品」更是隱形殺手，錢醫師警告，蔬果本身雖健康，但素肉等加工品往往含有大量添加物與重口味調味料，近年許多食安風波皆源於調味劑，這些添加物可能是潛在的致癌元兇。因此錢醫師建議，茹素者應堅持「截長補短」原則，優先選擇原型食物，並多攝取香菇、堅果、芝麻、芥蘭及豆腐來補充維生素D與鈣。最後錢醫師強調，真正的防癌之道在於均衡，他推崇的「防癌黃金組合」為常吃魚類、補充大量蔬果、每週維持兩份優格並避開加工肉品。錢醫師提醒民眾在調整飲食習慣時，應注意營養素的全面性，並維持充足的戶外活動與日照，才能真正達到預防大腸癌的效果。
老闆看過來！2026年開工這樣拜 紅包要包這數字最吉利
新一年又即將到來，開工（開市）是公司或商店新的一年正式對外營業的第一天，選一吉日吉時嗚炮祭神，稱為「開張大吉」；當日都要舉行拜拜儀式，由公司或店家負責人率領全體員工一同為事業的前景祝禱。一般公司開張時，老闆甚至還會發紅包給員工。開市拜拜到底要準備哪些東西？有哪些開市拜拜的禁忌要注意呢？◎祭拜時間：2026年◎祭拜地點：可選在公司、店家門口舉辦開工拜拜，若平常公司或店內設有神龕的話，可直接於神龕前祭拜。 ◎祭拜對象：五路財神、福德正神、地基主。 ◎供品：一對蠟燭、三牲、水果（五樣）、甜的湯圓四碗（領受四方之財）、糖果、清茶三杯、酒三杯、發糕五個（象徵招五路之財），在發粿下面壓紅包（每個紅包888元），象徵大發利市，如果不愛吃發粿也可以用蛋糕取代。鳳梨帶葉，並綁上紅紙或紅帶（興旺），壽金、福金、刈金、香、環保鞭炮。 ◎特殊供品：房仲業、汽車業會拜棗子、柳橙、香蕉三種水果，取諧音象徵「早日成交」；另外有的公司會準備各式豆類和糖，象徵「五穀豐收」；準備汽泡飲料，象徵業績「冒泡」（成交）。一般行業「香蕉」、「李子」、「梨子」、「鳳梨」、「柿子」因有「招你來旺市」諧音，大發利市。 ◎供品禁忌：公務員不拜雞蛋，因為考績會「完蛋」；醫院、消防隊不拜鳳梨，否則意外會「旺旺來」。 ◎祭拜程序：呈上供品。點燃蠟燭。神前獻茶、酒。焚香祈禱。香燒至一半後，燒三色金（壽金、刈金、福金）。將酒繞圈灑在紙灰周圍。燃放鞭炮。發開工紅包。◎開工祈禱內容： 弟子（信女）○○○手執清香，誠心拜請五路財神及本境福德正神到臨，今逢○○年○○月○○日○○時為○○公司開市吉日，弟子○○○帶領公司全體人員，誠心虔備淨果(三牲酒禮)及金帛財寶，敬奉五路財神、福德正神、地基主鑑納。 祈求弟子○○年 事業興隆、財源廣進、大興大旺、鴻圖大展、萬商雲集、大吉利市、出入平安、四時無災、貴人扶助、百事亨通、萬事如意、四方五路招財進寶到此來，歲次○○年○○月○○日○○時善信○○○上申。 放完年假後，開工拜拜除了向神明致意外，也是凝聚公司整體向心力的好機會，藉此也可讓員工收心，開始全力拚事業，並希望五路財神、福德正神、地基主能眷顧公司全體人員。
鹿希派幫裝修出包！ 現場冒火花超驚險
實境節目霸主《嗨！營業中》本週迎來重大任務的圓滿結尾！經過夥伴們與志工團隊連日來的辛勤趕工，終於將原本廢棄的房子變身為溫馨新居。在最新的交屋儀式中，當原本居住的家庭與孩子們踏入新家，看到家具定位、裝潢煥然一新的景象，孩子們臉上洋溢著幸福笑容，驚嘆「有家真好」，讓全體夥伴與志工感動不已，直呼一切辛苦都值得了。為了慶祝新居落成，節目組特別安排了「起家派對」（取「雞」與「家」諧音，象徵起家），並迎來一位許久不見的重量級嘉賓：金曲歌王乱彈阿翔。當那熟悉的長髮與爽朗笑聲伴隨著白色大卡車出現時，夥伴們興奮地衝上前擁抱。亂彈阿翔一下車就發布任務，要帶領大家製作烤雞料理討個好彩頭，專業級的「大仁哥」桶仔雞團隊也加入支援。由於烤雞現場溫度過高，為了應景加上輸人不輸陣，余祥銓拱各務孝太乾脆脫掉上衣，展現精壯肌肉，在路邊上演一場充滿「肌情」的烤雞秀。為了娛樂大家，余祥銓、各務孝太與鹿希派更組成了「蛋蛋三兄弟」，打扮成雞蛋人的模樣大跳搞笑舞蹈，讓現場氣氛嗨到最高點。雖然成果美好，但過程卻是狀況百出。在趕工期間，吳映潔（鬼鬼）驚喜看著房子輪廓成形，大喊「蓋起來了！」但在內部裝修時卻發生不少插曲。鹿希派在協助工程時，竟然把工具用到歪掉，甚至現場冒出火花引發一陣虛驚；郭泓志釘釘子也頻頻釘錯被糾正。大夥忙碌之餘吃著夥伴準備的鹹粥，雖然覺得「太鹹了」，但為了不傷大廚的心，工人們只敢小聲議論不敢聲張。直到被機靈的鬼鬼發現，驚問：「很鹹怎麼不講？」工人們才幽默回應：「已經來不及了，都吃下肚了！」隨著新家任務圓滿達成，《嗨！營業中》將迎來全新挑戰，余祥銓被選為新任主廚。究竟這位新主廚會端出什麼驚人料理？廚房會不會再次陷入混亂？敬請鎖定本週《嗨！營業中》全新一季：每週六晚間 8:00 台視首播、晚間 10:00 Netflix 上架；每週日晚間 8:00 八大綜合台播出。各務孝太、余祥銓、鹿希派組成「蛋蛋三兄弟」。（圖／好看娛樂）
初三驚喜／洪暐哲帶媽媽遊韓國 穿女裝路人狂讚：好漂亮
洪暐哲去年在事業上大豐收，接連參與音樂劇《我的遺願清單》與戲劇《整形過後》的演出，不斷挑戰自己，嘗試不同的領域。孝順的他在工作忙碌之餘，帶著媽媽到韓國旅行，他曾當過練習生，在韓國住了5年多，媽媽則是第一次前往韓國，他也終於能當「在地導遊」，帶媽媽看看他生活過的地方。為了讓媽媽穿韓服，洪暐哲大方穿上女裝。（圖／年代整合行銷提供）其實這並非洪暐哲第一次與媽媽出國，但以前都是因為工作，這次是首度帶著媽媽純旅遊，而媽媽最想去的「打卡地點」是景福宮，說到景福宮，最有名的就是穿著韓服拍美照，不過媽媽太害羞不敢穿韓服，認為那是年輕人在做的事情，洪暐哲不斷跟她說：「韓服沒有分年紀啦，妳一定要體驗一次！」沒想到媽媽居然跟他談條件，希望兒子能跟她一起穿女裝。這個要求當然難不倒洪暐哲，「她一開始可能以為我不敢，殊不知我這個人很瘋立刻說好，然後馬上去挑了一件，媽媽當場傻眼，只好認命穿韓服陪我一起。」當母子倆一起穿韓服走在路上，獲得了許多路人的目光，讓媽媽害羞地說：「等一下如果有人問，我要裝作不認識你。」幸好路人們都很友善，一直跑過來說他們很漂亮，還想一起合照，讓媽媽瞬間變得超有自信，整個人氣場全開。洪暐哲參加很照顧他的姐姐的婚禮。（圖／年代整合行銷提供）此次到韓國，洪暐哲也參加了一位好友的婚禮，「會特別飛去參加這個姐姐的婚禮，是因為我在韓國的時候，她真的很照顧我，身為外國人韓文一句都不會，她還是一直很關心我、照顧我，所以對我來說她是很重要的存在。」這次他首度參加韓國婚禮，由於擔心會出錯，出發前還認真做功課，最讓他感到意外的是韓國婚禮要送「白包」，與台灣截然不同的文化令他印象深刻。說到韓國行程，洪暐哲大力推薦汗蒸幕。（圖／年代整合行銷提供）談到最推薦的韓國行程，洪暐哲說絕對要去汗蒸幕，「我每次去韓國都一定會去報到，對我來說那根本不是行程，是人生必備。」他最愛先泡澡，泡到全身放鬆之後，再去吃一碗熱呼呼的泡麵，搭配雞蛋跟酒釀，會覺得靈魂被治癒，當然也一定要用毛巾綁羊角，笑說：「沒有羊角就不算來過汗蒸幕！」這次他成功向媽媽推坑，讓媽媽也愛上汗蒸幕。韓式妝造讓洪暐哲看到媽媽不同的面貌。（圖／年代整合行銷提供）此外，洪暐哲說一定要體驗一次韓式妝造，一個人大約3千元台幣，這次他帶著媽媽去體驗，也是他這26年來首度看到媽媽正式化妝，當下被媽媽驚豔到，直呼：「原來媽媽化妝後更漂亮！」看到媽媽漂亮的模樣，讓他覺得錢花得很值得，像是買到了一份感動。過年洪暐哲會陪伴在家人身邊。（圖／翻攝自洪暐哲臉書）農曆春節洪暐哲同樣會陪在家人身邊，「平常工作在家的時間不多，或是回家的時候就是家人休息的時間了，過年可以比較完整的陪伴家人。」至於2026年的新計畫，他表示想要挑戰主持，也希望能夠推出新專輯，「雖然已經發行六首歌了，但想要一個完整概念的專輯也正在計劃中，希望今年都能完成心願！」新的一年洪暐哲想挑戰主持及發行新專輯。（圖／翻攝自洪暐哲臉書）
初二回娘家！小孟老師列「15項禁忌」 不能喊餓、吃鴨蛋
今天是大年初二，依循傳統民俗，許多出嫁女兒會選在這天回娘家團聚。命理師小孟老師整理出「大年初二15項禁忌」，提醒民眾在歡度春節之際，也可留意相關習俗說法，作為參考。一、忌女兒回娘家待到晚上民間習俗認為，出嫁女兒初二回娘家應於傍晚前返家，越早回家越好，若停留至晚上，象徵可能為娘家帶來不順。二、回門禮紅包忌單數初二回娘家須準備禮物或紅包。傳統說法指單數為陽，偶數為陰，陰象徵女性，因此禮金宜包雙數。另有一說，單數代表孤單之意。三、忌洗衣服習俗指出，初一與初二為水神生日，這兩天不宜洗衣，以示尊重。四、忌晚上宴請女婿民間認為宴請女婿應趁早，若拖到晚上才設宴，有「吃尾」之意，象徵財運走下坡，因此強調要「吃頭」不「吃尾」。五、初四與初五忌回娘家初四與初五被視為財氣旺盛之日，多數家庭會迎財神，若此時回娘家，傳統認為可能分散財氣與福氣。六、初二忌被人掏走口袋東西 若在初二被人從口袋取走物品，象徵財物被掏空，寓意財運流失。七、忌掃地與拖地方向錯誤若家中需要清理，掃把或拖把應向內掃或向內拖，象徵財氣入門，避免向外掃拖，以免財富外流。八、忌討債初二不宜向他人討債，習俗認為當日討債，未來一年容易陷入債務困擾。九、忌午睡因初二常有親友拜年，若午睡恐顯失禮，因此傳統上不建議。十、初二避免吃鴨蛋說法指出，初二食用鴨蛋象徵財運表現下滑，建議可改食雞蛋。十一、初二忌說「餓」當日避免說出「餓」字，以免象徵未來一年口福不足、財運減弱。十二、初二不宜一直提款若需至提款機領錢，建議一次提足金額，避免反覆提款，寓意財庫不穩。十三、初二忌釘東西 自初一至初五被視為財氣旺盛時段，家中不宜釘物，民俗認為恐將財氣「釘住」或影響運勢。十四、忌帶朋友與陌生人回娘家：回娘家宜以家人為主，若帶過多朋友同行，傳統說法認為可能分散娘家福氣與財運。十五、初二忌拜夫家祖先若初二未回娘家，傳統上不建議祭拜夫家祖先，如欲祭拜，可採手拜方式，不插香。
吃不多體脂卻狂飆？35歲後「有感發胖」不是錯覺！營養師揭3大真相
很多女生都有同感：明明飲食沒有變、份量甚至更少，體脂卻默默往上飆？褲子變緊、腰線消失，連體態都跟著走樣？其實這不一定是自制力變差，而是身體機制正在悄悄改變。有營養師就在粉專點出，35歲之後出現「有感發胖」往往和以下3個因素高度相關。原因1：肌肉量下降，代謝自然變慢肌肉不只是讓線條好看，更直接影響基礎代謝與能量利用率。當年紀增加，如果沒有刻意維持或訓練肌肉，流失速度會比想像中更快，身體燃燒熱量的效率也跟著降低。結果就是—吃得跟以前差不多，脂肪卻更容易被囤積，尤其集中在腹部與下半身。（圖／取自PEXELS）原因2：日常活動量不知不覺變少以前可能走很多路、下班還有體力聚會或逛街，但隨著工作型態改變，長時間久坐、頻繁開會，加上回家只想休息，整體活動量其實大幅下降。這種「非運動型消耗」減少，對體重與體脂影響非常大，也讓人誤以為自己沒有變，其實熱量支出早就不同。（圖／取自PEXELS）原因3：荷爾蒙波動，脂肪更容易堆積35歲後，女性體內的雌激素開始出現變化，脂肪分布也會跟著改變！即使體重沒有明顯上升，仍可能感覺曲線不再、身形變得鬆垮，這並非錯覺，而是生理調整帶來的結果。（圖／取自PEXELS）那該怎麼做？營養師提醒，第一件事就是「不要過度節食」！吃太少反而加速肌肉流失，讓代謝更低，建議確保蛋白質攝取，例如以60公斤體重為例，每日約需48至60克蛋白質，可透過雞蛋、豆漿，以及正餐中的魚肉或瘦肉補足；同時加入肌力或重量訓練，幫助維持肌肉量，平時也要刻意增加走動與站立時間，讓身體保持活躍。另外，壓力與睡眠品質同樣關鍵，當壓力荷爾蒙升高，也可能干擾脂肪代謝與女性荷爾蒙平衡，適度透過瑜珈、冥想或深呼吸放鬆，往往比一味少吃更有效。（圖／取自PEXELS）35歲後的身體，本來就會進入新的節奏。與其責怪自己，不如理解變化、調整策略—當肌肉、活動與生活習慣同步優化，體態自然會慢慢回到理想狀態。
戀戀安農溪2／三星「四寶」好吃又好玩 「天長地久」景點一次看
宜蘭縣三星鄉除了「美食四寶」蔥、白蒜、銀柳、上將梨廣為人知外，更有四大私房景點值得一逛，三星鄉代會主席陳世玉在地多年，她指出天送埤、長埤湖、地熱、九芎湖「天長地久（九）」可謂三星璞玉，私房景點來到三星怎能不看看。隨著在地行家腳步走春三星，期待「馬到功成」旺整年吧！三星鄉代會主席陳世玉（圖）認為天送埤、長埤湖、清水地熱、九芎湖等私房景點可組成「天長地久」，帶全三星躍入國際旅人視野。（圖／CTWANT攝影組） 首先是1921年興建的天送埤車站，這可是全台碩果僅存的純木構造藍色車站，也曾是專門運送紅檜、扁柏的太平山森林鐵轉運站，遊客可以搭乘可愛的復刻版小火車，在鐵道上感受昔日林業開發的輝煌時光。下車後，別忘了車站周邊傳統卜肉、三星蔥餅等美食，有空的話還可到一旁安農溪自行車道與自然步道遛遛，鐵道迷與慢活嚮往者，你不能錯過。「長埤湖風景區」2026年有了新遊具加入，讓欣賞湖景之外也能有運動新體驗，春節走春不妨來逛逛。（圖／顏瑋辰攝）第二是轉型為主題園區的長埤湖風景區，這裡是2026年全新整理好、結合自然風景與親子互動的休閒勝地。在外圍免費區，遊客可沿著平緩的環湖步道漫步，那終年不乾涸的碧綠水色宛如翡翠是淨化了城市中五光十色的雜念。若到園內搭配體驗SUP（立式划槳運動）與水上自行車，徜徉美景之下體驗極限運動是獨門體驗，而園內的「精靈村」更可讓遊客與笑笑羊、羊駝、狐獴等可愛動物近距離接觸及餵食，還提供日式和服租借體驗，近期也預計推出湖上星空電影院及夜間導覽，歡迎大家來看看。 第三是從台灣中油地熱工作站轉型成的「清水地熱公園」新景點，除了溫泉泡腳池與新設的「清水泉湯屋」提供質感體驗外，遊客還可以利用高溫泉水「溫泉煮食」，在煙霧繚繞中享用熱騰騰的雞蛋、玉米、茭白筍或香菇雞湯，天然地熱煲出的鮮甜原味莫過於此。 旅途尾聲不妨到安農溪發源的三星九芎湖，這兒是一片被青山環繞的廣闊谷地，也是蘭陽電廠發電後的尾水匯集處，不只水質清澈見底、空谷幽靜也沐浴了身心。 陳世玉笑指，如果到第四站還有體力，九芎湖步道可以輕鬆走，因為幽靜的氛圍能與白鷺鷥共舞，極佳的原始感更被在地譽為綠意盎然的「世外桃源」，期待「醒腦」後，新的一年秉持龍馬精神大展鴻圖。大隱村長游茂山（圖）介紹，有機的安農溪米不僅煮成白米飯好吃，煮粥滋味更是沒話說，香Ｑ又米粒完整，就算稍微涼了也不走味。（圖／CTWANT攝影組） 三星鄉大隱村長游茂山也說，正是安農溪清澈的水質，讓下頭灌溉的三星鄉安農溪米一躍為精緻米品，其口感Q彈是放涼也不怕走味，無論製作成白飯、壽司或稀飯都是一絕。游茂山拍胸脯直指，三星地區的農會管理極為嚴格，從選種、育苗、田間管理到碾製包裝全程遵循產銷履歷制度「每一批米的來源可追得到」，讓消費者食得安心，值得遊客在回家路上帶包「安農溪米」再走，讓慢活充電與健康飲食，在安農溪沿岸找到答案。
一天狂吃6顆蛋沒事？醫揭「1族群」小心壞膽固醇飆升
網路流傳「一天吃6顆蛋也沒事」、「吃蛋不影響膽固醇」的說法，減重醫師蕭捷健指出，民眾切勿盲目效法，並指出並非每個人都擁有「吃不胖、吃不壞」的體質。據醫學研究與臨床觀察，人群中約有三分之一屬於「膽固醇高敏感組」，若攝取過量蛋黃，血液中的壞膽固醇（LDL）恐將大幅飆升，長期下來會增加心血管疾病與死亡風險，呼籲民眾在跟風網紅飲食法前，應先了解自身的身體耐受度。減重醫師蕭捷健透過臉書粉絲專頁發文指出，診間近期常有患者詢問是否能效法網紅一天吃下6顆雞蛋。他說明有研究發現，人體對膽固醇的反應可分為兩大類：約三分之二的人屬於「無感組（Hypo-responders）」，其肝臟調節功能極佳，當飲食攝入膽固醇時，肝臟會自動減少合成以維持平衡，即便大量食用，血液數值依然穩定；然而，其餘三分之一的人則屬於「敏感組（Hyper-responders）」，這類族群的腸道吸收力強，且肝臟調節機制不靈敏，一旦攝取過多膽固醇，血液數值便會迅速惡化。為了實證此觀點，蕭醫師引述《美國醫學會雜誌》（JAMA）一項追蹤約3萬人、長達17年的大型研究指出，數據顯示膽固醇攝取量與心血管疾病風險及死亡率呈正相關；他進一步解釋，若所有人對膽固醇都具備免疫力，風險曲線應為持平，正是因為這三分之一的敏感族群拉高了平均值，才證明了飲食對特定體質者的潛在威脅。面對「一天究竟能吃幾顆蛋」的疑問，蕭醫師強調，健康沒有一體適用的標準，他建議民眾採取實證行動。第一步是先前往醫院抽血檢驗壞膽固醇（LDL）或載脂蛋白B（ApoB）的基礎數值，接著在一個月內嘗試每日攝取三顆以上的雞蛋，最後一個月後再次複檢，若數值保持穩定，代表體質耐受度高；反之若數值明顯上升，則應嚴格限制蛋黃攝取量，並將飲食額度留給其他營養來源，以免對血管造成不可逆的負擔。