保鮮盒
」 好市多 保存 冰箱 農糧署 微波爐
把握大掃除斷捨離！「7款常見日用品」超短命 1物每天用最常被忽略
年末大掃除時，你是否因為「還沒壞」「覺得可惜」，而持續使用早已破舊不堪的日用品？日本網站LASIA提醒，許多日用品的使用壽命比大家想像中還要短，若在不知情的情況下繼續使用，甚至可能成為把細菌到處塗抹的幫兇。以下介紹7種「壽命很短的日用品」。1、廚房清潔海綿（壽命2週～1個月）使用週期最短的就是洗碗海綿。有些人因為「還會起泡」就用了好幾個月，但含有水分與食物殘渣的海綿，被認為是家中最容易滋生細菌的地方之一。即使用了除菌洗劑，內部細菌也難以完全清除。就算外觀看起來沒有起毛或變色，基於衛生考量，也建議至少「每月更換一次」。2、塑膠保鮮盒（壽命半年～1年）清洗保鮮盒時產生的細小刮痕肉眼難以察覺，卻可能成為細菌與黴菌孢子的藏身處。洗不掉的黏膩感或食物殘味，可能正是藏在刮痕中的細菌所致。表面開始變得粗糙，就是該更換的訊號。3、補充瓶（壽命半年～1年）洗髮精或清潔劑的補充瓶也不是永久用品。若每次補充時沒有清洗並徹底乾燥，內部可能滋生綠膿菌等細菌。此外，塑膠老化也可能讓細菌侵入幫浦內部。多數製造商建議使用3～6次補充，或約半年至1年就更換。4、浴巾（壽命約1年）即使變得又硬又粗，只因「還能吸水」就繼續使用的浴巾，其實洗滌約30次、或使用1年就是極限。不僅吸水性下降，纖維深處還可能累積如莫拉菌等細菌。若擦臉時聞到像抹布的臭味，就代表你正在把細菌抹到臉上，應立刻淘汰。5、牙刷（壽命1個月）許多人會等到刷毛外翻才更換，但建議的更換頻率是「每月一次」。即使刷毛未外翻，失去彈性的牙刷，清除牙菌斑的效果也可能降低四成。加上牙刷常處於潮濕狀態，根部容易成為細菌溫床，新的一年不妨從新牙刷開始。6、化妝海綿、粉撲（髒了就換）是否因為清洗麻煩，一直用到整塊都變成膚色？混合皮脂與粉底的海綿，是細菌滋生的最佳環境，用來上妝等同把細菌塗在臉上，容易引發肌膚問題。建議勤於清洗，或使用拋棄式產品，保持清潔。7、枕頭（壽命1～3年）最容易被忽略的就是枕頭。即使常洗枕套，本體卻多年未換的人要特別注意。睡眠時的汗水、皮脂與皮屑會被吸入枕頭內部，成為塵蟎的天堂，甚至有人說「用久的枕頭會因塵蟎屍體與排泄物而變重」。若枕頭已扁塌變形，就該考慮更換。
「盜亦有道」白髮嬤逼讓座掀議！真實身分竟是犯案20年慣竊嬤 冰淇淋、雞腿便當都偷
近日在台北捷運上因強逼讓座而與乘客發生肢體衝突的白髮婦人，身分再遭起底，引發社會關注。這名73歲的曾姓女子不僅有多項竊盜前科，更是一名遭士林地檢署通緝的在逃犯。她過去25年間犯下多起大小竊案，屢次遭判刑仍不悔改，行為橫跨捷運、超商、學校與圖書館等公共空間，堪稱雙北知名的「慣竊嬤」。根據《三立新聞網》報導，警方指出，曾婦9月29日在北捷車廂內，強逼年輕人讓出優先席（原博愛座），雙方發生口角後演變為推擠衝突。影片曝光後迅速在網路傳開，警方隨後在大同區某超商接獲通報將她帶回，發現她因未到案執行拘役55日而遭通緝。事實上，曾婦竊盜紀錄可追溯至2000年，幾乎年年都有犯案紀錄，包括偷腳踏車、雨傘、便當、報紙、食品、保鮮盒等。她經常出沒於台北市大同、南港、中研院一帶，甚至在研討會上竊取點心與資料。2015年，她曾在台大醫院偷取西裝外套；2024年則在新光三越信義A4館偷冰淇淋，犯行遍佈雙北。曾婦自稱為大學畢業，並曾任職中央研究院化學所，並聲稱致力於「凡異計畫」，盼能貢獻社會。她曾於2016年因竊取腳踏車供代步使用，被依竊盜罪判拘役20日，並得易科罰金，因歸還贓物並獲原諒。該案中，曾婦曾在庭上求情表示，自己多年沒有收入，僅為取得生活必需品而犯案，若失主知道真相，「相信也會原諒」。她不服判決提出上訴，盼能輕判。然而，二審法官審酌後認為原審量刑已屬妥適，且程序合法，駁回上訴請求。法院指出，儘管曾婦多次聲稱無惡意、僅為生計所迫，但她多次累犯、行為反覆，加重刑責後仍持續竊盜，未見悔改之意。相關裁判資料也顯示，曾婦過往曾稱自己「盜亦有道、不會亂來」，但實際行為已觸法數十次。對此案件，警方與社會局表示，將持續追蹤其身心狀況與生活需求，並依照法律程序處理後續通緝與判決執行事宜。
北捷婦認「年輕人1句話」激怒她！偷螃蟹夾辯：科學研究 涉4竊盜罪下場慘了
台北一名73歲曾姓婦人日前搭捷運，要求坐在優先席上的年輕人讓座，因數度用手提袋揮打，結果遭到對方踹飛。警方調查後，發現曾婦是竊盜通緝犯，不滿年輕人的1句話回嘴才會出手，成為衝突導火線。據了解，曾婦過去涉犯多幾竊盜案件，曾於2023年8月25日晚上10點多，在賣場趁店員不注意時，偷取放在貨架上的涼拌脆筍1份、彩色PP保鮮盒1個、高級螃蟹夾組1組及4支叉子，價值共新台幣379元。隔天晚上9點多，曾婦又前往同一個賣場犯案，取走放在貨架上的現烤軟心酥奶油紅豆1個、卜蜂番茄紅醬義大利麵1份，價值共93元。案經賣場安全經理報警後，警方調閱監視器鎖定曾婦，將人帶回訊問。曾婦坦承犯行，辯稱拿走螃蟹夾子是為了要研究科學、機制，台灣洗腎人口是世界第一，她覺得跟健保制度有關；而脆筍拿了就是要吃掉，保鮮盒是為了保存食物，其他物品則是要拿來研究，沒有結帳是因為她沒時間去賺錢，還質疑社會局制度有問題，「我想申請急難救助都不會通過」。針對這2起竊盜案件，曾婦遭偵結起訴，士林地院法官分別判處15天、10天拘役；另外，曾婦還涉及另2起竊盜案，共4案，按數罪併罰，應執行拘役55天，得易科罰金。然而，曾婦未到案執行，今（1日）上午被警方逮捕，到案後還原北捷讓座衝突，供稱「欄杆可以掛東西」，因此詢問年輕人「能不能讓我坐」，結果對方回應「憑什麼要讓妳」，她才會被激怒。
樺加沙重創花蓮！ 各界暖伸援手捐物資、送奶粉、當義廚
強颱「樺加沙」重創花蓮，萬榮鄉馬太鞍堰塞湖23日下午2時50分左右因水量暴增壩頂溢流，洪水沖進光復市區，造成多處民宅被淹，導致至少14死、百人失聯悲劇。對此，大批民眾紛紛在臉書社團「花蓮同鄉會」分享，已準備餐盒、飲品、衣物、衛生紙、奶粉、枕頭、棉被等物資，將陸續送往第一線協助救災，一同守護家園。花蓮市區販售健康餐盒的餐廳「柴Food 餐廚」表示，堰塞湖溢流重創花蓮光復鄉，軍警消第一線辛苦守護家園、協助救災，雖然店家無法實際投入救災，但仍希望盡一份心力，於24日午、晚餐時段提供100份餐盒給軍警消朋友們，「願大家平安，花蓮加油」。有位台北民眾提到，她已經訂購果醬、罐頭、麵筋、枕頭、白米、關廟麵、瓶裝水、奶粉、泡麵等物資，預計週五（26日）能送到，「希望花蓮的朋友可以堅持下去……希望你們可以吃飽穿暖，聽說還有剛出生的嬰兒，也準備了奶粉，要乖乖長大啊！」該民眾也分享了「需要物資清單」的圖片，上面寫著「米、麵、泡麵、醬料、罐頭、果醬、小鍋具、小電鍋、保鮮盒、棉被、枕頭、保健、奶粉、尿片、綜合維他命、維他命C」，物資寄送地點為花蓮縣光復鄉大安社區活動中心（花蓮縣光復鄉忠孝路23巷11號1樓）。花蓮光復鄉需要物資清單。（圖／翻攝自臉書／花蓮同鄉會）花蓮縣議員魏嘉彥指出，他們已備妥400多份的物資、棉被、衣褲以及20箱的衛生紙，還有水車、小山貓等機具，準備出發前往光復。 另外，苗栗通霄鎮寶島紅茶冰店長說，苗栗通霄鎮多位好友率領了志工團隊、廚師，包括通霄一心素食豐達老闆、愛心慈善團團長周三郎大哥，到光復鄉當義廚讓大家吃飽喝足，「加油祝福平安！」相關貼文曝光後，不少網友紛紛留言道「好人一生平安」、「謝謝善心人士幫忙」、「身為花蓮人的我，謝謝妳行動支援。等到中央來解決我們在地災民的困境，真的倒不如民間團體大家救助比較快」、「有大家真好，謝謝大家的善心，真的很感激」、「要捐物資的好心人，建議不要買玻璃罐裝的，現在玻璃罐沒辦法壓，難以減少垃圾空間，盡量不要買還要煮的麵和米，有些家庭的1樓廚房都毀了」。
麝香葡萄不是翠綠色最甜！ 日廚師揭「這顏色」甜度更高
日本正值麝香葡萄產季，台灣也有不少水果商進口麝香葡萄，許多人選葡萄時，會認為翠綠色的葡萄代表越新鮮、越甜。不過，日本廚師Papuchan表示，其實麝香葡萄顏色越黃越成熟，甜度也會更高。日本廚師Papuchan在《Yahoo JAPAN》專欄指出，麝香葡萄成熟後果皮會從綠色慢慢轉為黃綠色，甚至偏黃，這時候才代表糖分已充分累積，口感也會更甜美，而過於翠綠的葡萄，甜度反而可能會比較低。至於果粒的大小，其實對甜度影響不大，消費者不必過度執著於挑選大顆的葡萄。除了挑選技巧，Papuchan也提醒，葡萄買回家後不要整串直接放入冰箱，否則果粒可能會互相擠壓而受損，葡萄的水分也會從果梗的缺口處流失。Papuchan指出，正確的保存方式是先將葡萄一粒粒剪下，保留少許果梗，放入鋪有一層廚房紙巾的保鮮盒中，最上層再蓋一層廚房紙巾，之後再放入冰箱冷藏室，這樣就能達到最佳的保鮮效果。
STAYC蒔恩瘦身秘訣太猛！嚴格期「每天一根蛋白棒」、自製橄欖油沙拉、不吃這三樣速食
從小就是童星的 STAYC 成員朴蒔恩，不只擁有甜美外貌與清亮嗓音，更憑藉實力在《Teddy Bear》等多首熱門歌曲中嶄露頭角。作為人氣女團的一員，她對身材管理也非常嚴格，私下的飲食與生活習慣更被粉絲稱為「自律天花板」！身為韓國80年代超紅唱跳歌手朴南政的女兒，蒔恩從小就在父親的影響下立下歌手夢，如今不僅夢想成真，更以極高的紀律與毅力維持完美狀態。趕快來看看她的方法都有哪些？STAYC朴蒔恩的減肥方法：極致自律只吃一根蛋白棒在進入嚴格控制身材時期時，蒔恩會進行極度嚴格的飲食控制——三餐只吃一根蛋白棒，並將這一根分成三次進食，維持最基礎的營養攝取。當然這樣的方式不建議一般人長期執行，但短時間內對於需要快速控制體重的偶像來說非常有效。（圖／取自 hermesieunn IG）STAYC朴蒔恩的減肥方法：簡單、高纖、天然平日沒有進入密集控管期時，蒔恩的餐點則相對豐富且健康，包括：沙拉、優格、紫菜包飯輪流作為主食，並搭配水果與高蛋白食物補充營養。她也會固定補充營養品，如鈣、鎂、維生素、抗氧化劑、乳酸菌與薑黃，保持身體機能與皮膚狀態。STAYC朴蒔恩的減肥方法：生菜＋橄欖油的減脂法蒔恩也會自備食材，像是蘋果、生菜、花椰菜、紅蘿蔔切塊裝入保鮮盒，再以微波爐加熱、搭配橄欖油涼拌，做出簡單又營養的減脂便當。這樣的飲食既低卡又能促進飽足感，是她的日常愛用搭配。（圖／取自 hermesieunn IG）STAYC朴蒔恩的減肥方法：愛吃優格＆花生醬＋蘋果她分享自己非常愛吃優格、豆腐、起司條、海鮮等高蛋白食物，而優質脂肪來源則來自橄欖油、花生醬與杏仁醬。最特別的是她會把蘋果搭配花生醬一起吃，既滿足口感又能延長飽足感。吃東西的時候會習慣多咀嚼幾次，不搭配任何碳酸飲料。STAYC朴蒔恩的減肥方法：拒絕冰水與咖啡因，喝溫水保嗓也養腸胃為了保護喉嚨與促進消化，蒔恩養成只喝溫熱水的習慣，也幾乎不喝咖啡或含咖啡因的飲料，這樣的生活習慣讓她聲音狀態穩定、皮膚也更透亮。（圖／取自 hermesieunn IG）STAYC朴蒔恩的減肥方法：遠離「這三樣」速食，偏愛天然原型食物雖然不是完全忌口，但蒔恩坦言自己不太喜歡漢堡、泡麵、可樂，這三種高熱量食物她幾乎不碰。相反地，像披薩、炸雞、義大利麵她會偶爾品嚐，並適量控制。她也分享自己最愛的隨身小點包括無花果乾、跳跳糖、水果、辣味毛豆等，看似罪惡但其實是經過挑選、熱量控制得當的選擇。STAYC朴蒔恩的減肥方法：跳芭蕾舞雕塑體態芭蕾舞向來被譽為最優雅的全身運動，不僅能雕塑纖細勻稱的體態，更對改善駝背、骨盆前傾等常見體態問題效果顯著。透過核心肌群的啟動與全身線條的延展，芭蕾動作能有效鍛鍊腹部、腿部與手臂肌肉，同時提升身體的協調性與柔軟度。長期練習能使身形更加挺拔，氣質自然流露出自信與從容。（圖／取自 hermesieunn IG）
夏季暑氣最盛「土用丑日」補元氣 鰻魚定食買一送一、點指定套餐加贈鰻魚南蠻漬
邁入炎夏，日本人習慣在「土用丑日」（夏季暑氣最盛的時候）吃鰻魚補元氣，今年土用丑日落在7/19及7/31，有不少餐飲店家都推出鰻魚餐點搶攻商機。像是源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵的小倉屋，每年都會於此時推出「土用丑盛夏鰻魚祭」，今年不僅延長檔期還推出史上最多優惠方案。小倉屋將於7/19～8/24首度舉辦超過一個月的「2025土用丑盛夏鰻魚祭」，於7/19及7/31這兩天土用丑日，台北光復本店除了推出「鰻蒸竹定食」便當外帶買一送一，還加碼贈送與知名品牌樂扣樂扣合作推出的聯名商品「Bisfree純淨保鮮盒」，每日限定100名（僅接受現金結帳、不列入會員集點）；活動期間，小倉屋2家分店還將舉辦「鰻蒸定食」及「鰻重定食」內用份量免費升級；台北光復本店也推出樂扣樂扣會員憑券或於餐廳掃描QRCODE完成指定任務、成為樂扣樂扣官方帳號好友，即可兌換一份「鰻魚茶碗蒸」。「鰻重定食」將烤至焦糖色澤的蒲燒鰻魚與米飯結合，可隨喜好撒上山椒粉一起享用。（圖／小倉屋提供）「鰻魚山藥冷烏龍定食」採用武藏野烏龍麵，是自日本江戶時代以來在武藏野高原傳承下來的當地美食。（560元，圖／小倉屋提供）此外，台北光復本店也推出年度新品「鰻魚山藥冷烏龍定食」，採用勁道十足的武藏野烏龍麵，搭配日本山藥細磨成泥狀後與昆布高湯調和，並將紫蘇葉切成細絲拌入麵中，最後鋪上炙烤的蒲燒鰻魚及乾辣椒絲，食用前可依口味倒入以蒲燒醬、味醂及料理酒調和而成的醬汁，或加入隨餐附上的生食級雞蛋、芥末醬及烤海苔絲等，豐富口味變化性。共有定食及御膳套餐可供選擇。為迎接父親節檔期，活動期間全面88折。「酥炸鰻魚老饕豬排套餐」。（660元，圖／慕里諾提供）另外來自日本三重縣的炸豬排專門店「伊勢路勝勢日式豬排」，即日起推出為期一個月的鰻魚季限定料理，此次主打的「酥炸鰻魚老饕豬排套餐」，選用一隻豬只能取兩片的極品肋眼蓋肉，肉質細嫩、油花分布如大理石，搭配日本進口生麵包粉與遠赤外線油炸技術，穩定控溫、縮短油炸時間。再搭配不經醬汁浸漬的白燒鰻魚，同樣裹上日式麵包粉酥炸，吃得到鰻魚的細緻鮮味與香氣。若於7/19及7/31當日點用此指定套餐，還可加碼獲得「鰻魚南蠻漬」乙份，限量供應、售完為止。「紅紫蘇梅蘿蔔泥里肌豬排套餐」。（390元，圖／慕里諾提供）7、8月除了鰻魚元氣套餐，伊勢路勝勢日式豬排也同步推出消暑系新品「紅紫蘇梅蘿蔔泥里肌豬排套餐」。選用日本紀州南高梅、紫蘇葉與梅醋製成的粉嫩醬汁，酸鹹回甘，讓人一解暑氣；另外8月還有大胃王喜愛的「究好豬戰斧豬排套餐」強勢回歸，重達300克的份量，以特殊斷筋法保留戰斧豬排的嫩度與彈性，沾裹上薄薄一層日本進口麵包粉油炸鎖住肉汁，再沾取主廚特調蔥鹽，一口咬下酥香多汁不膩口。京樂日本料理餐廳推出土用丑日限定鰻魚便當，每日限量30份。（圖／高雄萬豪酒店提供）京樂日本料理餐廳即日起至8月底推出「夏季御膳料理」，包含沙拉、蒸物、主餐、湯品等，每套1,280元＋10%起。 （圖／高雄萬豪酒店提供）另外位於高雄萬豪酒店11樓的京樂日本料理餐廳同樣於土用丑日7/19與7/31限定推出可外帶的「鰻魚便當」，每日限量30份，售價1,580元，需提前兩日預訂並完成付費。另餐廳即日起至8/31推出的「夏季御膳料理」，同樣也可見鰻魚身影，可4選1的主餐包含日籍主廚渡邊正紀循日本關東料理技法，推出以炭火香氣與醬汁結合的「雙色鰻魚御膳」，集蒲燒與白燒鰻魚於一體，雙重滋味交織鮮甜；另外也可選擇以手工醬汁入味的「紅燒龍膽石斑」，或嚴選日本頂級A5黑毛和牛製作、搭配生蛋黃照燒醬的「日本和牛漢堡排」，亦可選擇以新鮮黑鮪魚大腹、皮油、赤身、鮭魚卵、干貝與星鰻等共十款頂級海鮮食材堆疊的「黑鮪魚綜合生魚片壽司丼飯」。前三款主餐加價300元可再享5種當日嚴選鮮魚生魚片，更添飽足感與豐富性。
營養專家分享電鍋煮飯秘訣 「第一步」千萬別做錯
當你用電鍋煮飯時，別以為只是把米煮熟就好。其實只要掌握幾個簡單技巧，不但能讓米飯香氣升級、口感更好，連營養與保存效果都能兼顧。營養學專家洪泰雄近期就在社群平台上分享他的「煮飯心法」，引起不少網友關注與討論。洪泰雄在FB發文表示，洗米這一步並非越洗越乾淨就好。他建議只要輕輕搓洗1至2次即可，因為米粒表層富含維生素B群，過度清洗反而會讓營養流失。接著，浸泡的時間也需視米種調整，一般白米建議浸泡20至30分鐘，若是糙米或紫米則需1至2小時，這樣能讓米芯充分吸水，煮出來的飯才不會硬梆梆。水量的掌握也很關鍵。洪泰雄建議，白米的水量約為1杯米對1.1至1.2杯水；而糙米則需1.5至1.7杯水。若想吃得軟一點就加水多一些，偏愛硬口感的則反之。另外，他還透露一個小撇步：在煮飯時加一小匙苦茶油、橄欖油或幾滴米酒，不僅能讓米飯香氣撲鼻，還能避免飯粒過於濕黏。電鍋跳起後別急著開蓋，悶個10至15分鐘，能讓米飯熟透又鬆軟。至於煮好的飯要如何保存？洪泰雄建議，趁飯還溫熱時用飯匙分裝至保鮮盒或保鮮袋中並鋪平，有助於快速降溫。冷藏時最好1至2天內吃完，冷凍的話則能保存2至3週，食用時直接微波或用電鍋加熱即可。他提醒，避免反覆冷熱交替，以免影響口感、增加細菌滋生風險。在營養方面，洪泰雄強調應優先選擇糙米、胚芽米等全穀類，相比之下，白米因去除米糠與胚芽，缺乏維生素B1、膳食纖維與鎂等關鍵營養素。他建議，可混搭紅藜、紫米或加入少量豆類、小米一起煮飯，這樣能增加膳食纖維與植物性蛋白質的攝取。他也提醒，炒飯雖然方便，但油脂與鹽分通常偏高，反而不利健康；而高溫爆炒也可能破壞部分維生素。電鍋因加熱溫和，反而是保留營養的好方法。飯煮好後若不馬上吃完，建議盡早妥善保存，長時間保溫（如超過4小時）也可能導致細菌滋生。洪泰雄也提到，如要加熱隔夜飯，可以在電鍋內加點水、蓋上蓋子，就能讓口感更接近新煮的狀態。
全聯保鮮碗突炸開！他慘「割斷手臂肌腱」驚悚傷照曝 網憶：當年災情很嚴重
為了搶攻婆媽市場，全聯推出印花集點活動，讓消費者換購刀具、鍋具、保鮮盒等廚房用品，不過就有一名網友控訴，他在全聯換購的保鮮碗竟直接爆裂，導致手臂肌腱遭割斷，縫了好幾針。對此，全聯今（19日）也發聲回應了。一名網友在臉書社團「全聯消費經驗老實說」曬出傷照，發文表示他於2020年在全聯換購保鮮碗，期間只使用過幾次，怎料近日他從冰箱拿出來後竟當場爆掉，害得他手臂的肌腱遭切斷，氣憤直呼「全聯竟然完全沒有召回這種有問題的商品、集點數也要加上現金換購的，怎麼可以如此！」一名網友控訴，他在全聯換購的保鮮碗竟直接爆裂，導致手臂肌腱遭割斷，縫了好幾針。（圖／擷取自Facebook／全聯消費經驗老實說）貼文曝光後，引起網友留言熱議，「當年這一批會自爆的災情很嚴重，我還以為全都自爆完了，沒想到現在還有苦主，希望你早日康復」、「我換購的保鮮碗也是自動爆裂，還好只是輕微割傷」、「這一款好像不止一次出問題了耶，我也有換，現在在當古董⋯⋯不敢用」、「現在全聯的換購完全不會想換！品質超差！」不過也有人指出，這款問題商品先前就已經被召回了，「當年這款自爆事件頻傳啊！也有公告回收退費，怎麼當時沒有注意到呢」、「我記得我有拿回去退欸，就是當初爆的很厲害的時候」、「當初這款可以拿回去全聯退掉的，當初看問題很多，我有拿回去退喔。」對此，全聯今（19日）也發布聲明表示，造成顧客困擾深感抱歉，該品項皆通過intertek、SGS等國際第三方公正單位檢驗合格，符合台灣及歐盟相關安全法規，在正常使用下品質無慮，2020年全聯也有做品項公告接受退貨，若顧客仍有疑慮，可撥打至全聯客服專線協助處理。
白米別再放常溫！農業部曝「冷凍保存法」：有效殺死米蟲卵
白米作為台灣民眾餐桌上不可或缺的主食，在潮濕環境中容易滋生米蟲，若保存不當不僅會影響米的風味，更會助長米蟲繁殖。對此，日本米．食味鑑定士簡碩宏也指出，最好的保存方式是裝入密封容器，再放冰箱冷藏。臉書粉專「大倉米鋪」日前援引簡碩宏的說法指出，買回家的米「最好的保存方式是裝入密封容器，放冰箱冷藏。」他補充，有些人會將包裝米拆開後，以橡皮筋封口再冷藏，但這種方法無法完全密封，米容易吸收冰箱的異味，若真沒有密封罐、保鮮盒，建議以封口夾封口，會比橡皮筋來得好。對此，農業部也曾發布農業新聞提醒消費者，買回小包裝米後，存放於冰箱冷藏，食米之品質風味可以維持長久不變化；如先置放於冰箱冷凍一至二天，甚至還具有防止長米蟲之效果。農業部解釋，由於台灣氣候溫暖潮濕，適合昆蟲繁殖，所以在小包裝白米中偶見米蟲的蹤跡，該會為提昇食米品質，特委託專家研究發現市售小包裝米受到米蟲侵入之可能途徑，可分為三個階段，首先是稻穀收割後放入穀倉的儲放時期，第二階段是稻穀之碾米過程，第三是銷售時之儲存期。出現在小包裝米內之害蟲百分之九十五以上是米象，這種昆蟲的雌蟲會將米粒咬破、產卵於洞內後，再以分泌物將米粒上之洞口封住，如環境適宜幼蟲將在四到六天內孵化出來，並在穀粒內部穀粒生長及活動，受到米象侵入的米粒自外觀察並不易被區別，俟羽化為成蟲後，牠們才會鑽出來活動於米粒間，二十幾天即可繁殖一世代，繁衍速度不可謂不快。農業部表示，為協助糧食業者有效解決小包裝米之蟲害問題，除加強辦理宣導稻米儲藏及加工過程中的蟲害預防及環境清理工作外，並請學術單位研究有效可行的防治方法。依中興大學的研究報告指出，在具有溫控的超市環境（約23度），或將小包裝米放置於冰箱10度低溫儲藏，可明顯降低米象的發生情形，具有極佳的防治成效，惟仍無法完全抑制米象之發生。如將小包裝米以零下20度至零下15度進行冷凍方式處理，則可殺死夾藏在米粒中的蟲卵，不再有蟲害發生，是一種快速有效，且無害米質的物理性防治米蟲的好方法。因此農業部建議，消費者購買食米，可先放置冰箱冷凍一至二天，殺死可能藏在米粒中的蟲卵，即可確保不會有米蟲發生。或者，將小包裝米像生鮮食品一樣持續放置於冰箱冷藏櫃以低溫儲藏，除了可達到控制米蟲繁殖的效果外，亦可確保食米的食味品質。
燦坤3C家電攜手業界展望2025 強勢推出「蛇麼都放心 會員特典」 天天抽16,888燦坤K幣 再抽SONY 65吋電視
隨著人工智慧（AI）技術持續革新，3C家電產業在需求多元化的浪潮中加速變革，燦坤於1月2日攜手28位來自頂尖品牌的高層，共同分享對2025年的展望。面對充滿挑戰與新機遇的2025年，燦坤以積極樂觀的態度迎接新局勢。台灣政府積極推動能源轉型與智慧升級，進一步帶動國人對AI概念商品與節能家電的需求，燦坤與各大品牌齊力推2025年首檔年度促銷活動「蛇麼都放心 會員特典」，以滿載誠意的優惠為會員帶來豐厚回饋，迎接全新生活方式！（圖／燦坤提供。）「蛇麼都放心 會員特典」1/3開跑 新年大發16,888天天抽 加碼再抽SONY 65吋電視 搶攻農曆年前家電換購潮，燦坤3C家電2025年首檔大促「蛇麼都放心 會員特典」，滿足消費者年前除舊迎新、升級智慧生活的需求。1/3-1/13，最低5折起，消費天天抽價值16,888元的燦坤K幣，活動期間來店消費滿688元並綁定燦坤APP，即可免費領取來店禮。滿額禮加碼豪華陣容包含iPhone 16 Pro、AirPods 4 、iPad mini7、夏普水波爐、石頭掃地機器人、dyson空氣清淨機、JHT按摩椅等多款熱門3C家電好物，消費滿額就送，還有機會把SONY 65吋電視帶回家。燦坤Surpass會員消費滿額加碼再送最高1萬燦坤K幣。聯手10大銀行/支付，聯名卡最高回饋7%，刷指定銀行信用卡，最高回饋13,000燦坤K幣，使用悠遊付消費，筆筆最高回饋3%。燦坤線上購物，同步享優惠回饋，不出門也能在家輕鬆採買，滿足年前除舊佈新需求。（圖／燦坤提供。）三星65吋QLED電視77折，指定款電視買就送dyson吹風機即將到來的新春團聚，絕對需要一台高畫質的大尺寸電視增添闔家團圓的美好氣氛，農曆年前一直是換購電視的買氣高峰，燦坤回饋會員推出買指定機種電視送dyson Supersonic 吹風機，再加送PX 大通 HDMI 線(贈品市價14,099)。三星65吋4 K QLED智慧顯示器直降77折，活動價47,900元，再享掃地機器人或百靈電鬍刀好禮二選一。買 SONY 電視/顯示器/劇院商品，滿額再送燦坤額外加碼的SONY 無線藍芽喇叭或電競耳機或 SONY 數位錄音筆等好禮。買Panasonic指定電視65型以上，送真空咖啡壺(市價1,200)或Panasonic不鏽鋼保溫瓶(市價1,500)，指定機種電視舊換新最高還能再送2,000燦坤K幣。（圖／燦坤提供。）冰箱/洗機機 迎新年舊換新 最低7折起 LG家電滿額送LG閨蜜機、筆電年前讓家裡換新氣象，斷捨離迎接好運到家，日常生活最常使用的冰箱、洗衣機，肯定是年前換新的重點，全館指定冰箱/洗衣機7折起，滿額送價值9,900元THOMSON WiFi智能掃地機器人或Lenovo平板，指定機型加碼送5年獨家延長保固。冰箱推薦國際牌610公升四門變頻玻璃冰箱，直降近6千，優惠價43,470元，再送市價7千的特福不沾鍋4件組+可微波不銹鋼保鮮盒，登錄再送3,000回饋金。洗衣機享6大優惠，LG 15公斤AI DD蒸氣洗脫烘變頻滾筒洗衣機下殺86折，4萬有找，再送富貴金燦禮盒，登錄再拿3,000即享券。選購LG家電，燦坤獨家加碼送，LG閨蜜機、LG gram 14吋筆電，滿額就能帶回家。（圖／燦坤提供。）聲寶空調1萬8有找 dyson吸塵器直降7千 電暖器最低5折起迎新年，空調換新，提升居家環境的健康和舒適，打造好氣場迎接好運。燦坤空調6重好康送，滿額享豪禮，聲寶變頻空調，期間限定升級冷暖1萬8有找，搭配環保集點最高再回饋1,000元。Panasonic除濕機限時優惠價8,990元。清淨除塵限時下殺，燦坤限定，買四大家電只要加價2,990元，就能把市價近萬的伊萊克斯吸塵器一起帶回家。掃除好幫手dyson乾溼全能洗地吸塵器一機三用，直降7千，優惠價22,888元，加碼再送1千現金券+moto吸頭+洗地滾筒+收納架+廚房刀具三件組(贈品總值超過12000元)，拿舊機換新最高再回饋3,000，買dyson滿額登錄再送空氣清淨機、落地燈。石頭掃地機器人直降49折，優惠價3萬4有找，買再送奇美微波爐。暖暖過好年，燦坤保暖商品5折起，聲寶14吋負離子碳素電暖器活動價2,288元，北方石墨烯陶瓷遙控電暖器活動價3,580元，再送不銹鋼保溫瓶。新春團聚廚房當然要有好幫手，廚房小家電限時下殺，國際牌30L蒸烘烤微波爐2萬有找，買就送好禮，登錄再送IH電磁爐。DeLonghi全自動義式咖啡機年度超優特賣價，直降萬元起，搭配金鑛精品咖啡豆組合方案再送獨家好禮。（圖／燦坤提供。）AI熱潮持續延燒！迎新春3C升級熱潮搶購正當時！隨著紅包與年終獎金即將入袋，春節檔期成為3C產品升級的黃金時機，各大品牌紛紛推出優惠好禮，助力學業、相挺事業，讓你的效率與娛樂體驗雙雙升級！Apple率先祭出會員特典限定優惠，13吋MacBook Air M3 16G/256G直接下殺九折，現省3,590，活動價32,310元，符合教育價資格還能再折3,500，AirPods 4 活動價4,190元，iPhone 16 Pro Max 256G優惠價42,707元，再贈送價值1,720的UAG保護殼，會員特典期間Mac/iPhone舊換新再加碼，最高享15%回饋。Samsung熱銷款Galaxy Z Flip6直降萬元，限量優惠價25,888元，限量30台。AI電競筆電持續引領科技風潮，各大品牌看準農曆年前筆電換購需求攀升，推出驚喜優惠，最低5折起，Acer 14吋 Aspire AI筆電1萬8有找，再獨家贈送500元即享券，ASUS 15.6吋 Vivobook活動價23,900元，贈美光8G記憶體，Lenovo 15.6吋 LOQ AI電競筆電搭載Nvidia RTX3050顯卡，優惠價21,900元，再送背包。當下最熱門搭載高通XPLUS 晶片 Copilot + PC 的 Lenovo ideaPad Slim OLED AI筆電，更下殺七千元，只要29900元。筆電舊換新再加碼，最高再享15%回饋。桌機產品期間限定下殺，MSI桌機限時直降8千，Acer迷你桌機加螢幕組合則現省近7千，僅需17,900元即可入手，性能與價格兼顧，全面滿足不同需求。Apple CEO都愛的羅技人體工學滑鼠 MX Master 3活動價3,590元。為了支持學生族群，燦坤攜手Intel、Acer及HP獨家推「暖心助學筆電」，最低7,990元起，助力學子追夢。隨著寒假與春節連假將至，電玩也是近期的熱賣夯品，不能錯過的就是任天堂薩爾達傳說LITE主機海拉魯版+便攜包+薩爾達Game&Watch，獨家驚喜優惠價6,400元，限量50組。Lenovo平板 Tab 11限時下殺79折，活動價只要5,990元。高耐久監控儲存首選TCELL Micro SD記憶卡，限時76折，128G只要$399，廣穎電通 64G micro SD 記憶卡 / 64G隨身碟，下殺42折，只要99元。從AI筆電到日常實用家電，燦坤3C家電「蛇麼都放心 會員特典」在門市與燦坤線上一起提供優質性能商品與優惠價格滿足消費者升級配備的全方位需求， 讓2025年開啟充滿希望的嶄新篇章。＊使用LINE PAY或台北富邦銀行信用卡支付，恕不享有現折券及燦坤K幣優惠。＊詳細活動內容請見燦坤公告之相關活動辦法，以上內容燦坤保留最後更動、解釋權利。＊更多優惠訊息請持續關注【燦坤3C】臉書粉絲團與燦坤線上購物：https://www.tk3c.com/。
好市多黑五優惠最後1天！官方曝「隱藏版好價商品」 iPhone 16、羅技靜音滑鼠入列
今天（12月1日）是好市多黑色購物周最後一天，全台賣場提前在早上8點就營業，也在臉書限時動態中公布隱藏版優惠商品，包括iPhone 16 128GB現折2000元、羅技靜音滑鼠現折150元等等，提醒消費者可把握機會。好市多昨天（11月30）下午在臉書發文表示，12月1日是黑色購物周最後一天，賣場提前在早上8點營業，「想入手的商品別再猶豫，優惠最後一天」。據悉，好市多黑色購物節是自11月25日至12月1日，連續7天，共有600多項商品優惠，凡在賣場看見有黑色「5」的標價記號，均被列為優惠品項。好市多也在限時動態上傳了今日賣場隱藏版優惠商品，包括iPhone 16 128GB，原價28899元，下殺至26899元；惠而浦微電腦觸控式微波爐，原價2999元，下殺至2249元；TP-LINK X55雙頻路由器3入，原價5999元，下殺至4699元。還有SNAPW ARE PP STORAGE SET塑膠密封保鮮盒含蓋38件組，原價999元，下殺至799元；SCOOP AWAY CAT LITTER超凝結貓砂，原價699元，下殺至484元；IF PURE COCONUT WATER純椰子汁，原價389元，下殺至309元；LOGITECH MOUSE 2PK羅技靜音藍牙滑鼠2入，原價999元，下殺至849元等等。更多優惠商品會持續在「台灣好市多」臉書限時動態更新。另外，好市多也說到，如果錯過這次黑五節，預計在12月2日至12月8日線上購物推出「超級網購星期一」（Cyber Monday），全站有200多件商品推出超低價，像是大容量的「惠而浦除濕機」萬元有找、1.88克拉鑽石耳環折價24000元等等，12月2日會員消費滿萬元，結帳時輸入優惠碼「24cyber」還能再省下880元。
香菜的起源？農糧署揭「最初用途」 台灣吃法大不同
香菜向來引發兩極化的討論，愛它的人視為美食靈魂，討厭的人則敬而遠之。其實香菜的歷史悠久、用途多元，甚至還能製作香菜麵、香菜酒，以及可當沖泡飲料的香菜粉。日前農糧署也透露香菜的前世今生，台灣的用法更是與眾不同。農業部農糧署在臉書指出，「香菜是芫荽(ㄩㄢˊ ㄙㄨㄟ)的別名，相傳起源於西歐或歐洲一帶的地中海地區」。原產於西歐或地中海地區，早在西元前2000年，人們便使用香菜種子作為香料或釀酒材料。不過香菜於清初由華南引入台灣，使用方式轉為以新鮮葉片為主，廣泛應用於調味與增添香氣。台灣人偏好使用新鮮葉片為湯菜調味、增色添香，從麵線、貢丸湯、豬血糕、臭豆腐等小吃，到火鍋、披薩、等主食都能看見香菜的身影。農糧署說明，台灣香菜主要分為大葉和小葉兩種品種。大葉香菜植株較高、產量多；小葉香菜則香氣濃郁，但植株較矮，目前國內年產量約為1976公噸，其中彰化縣為最大產區，佔全國65%以上，集中於溪洲、埤頭、二林及北斗地區。農糧署也提供實用的香菜保存技巧，若是冷藏保存可以放3至5天，噴水後用白報紙包裹，裝入塑膠袋冷藏；水養保存可以放2至3周，去除黃葉、爛葉與根部，放入保鮮盒並加入飲用水，每三天更換一次水；冷凍保存則可以放1個月，只要洗淨擦乾後切段，放入保鮮袋冷凍即可。
好市多「廚房神物」花13年才用完 上萬會員讚CP值超高：搬家也能用
美式賣場好市多有不少好物，經常造成民眾搶購風潮，旗下自有品牌科克蘭就有不少高CP值商品。一名媽媽上網分享，在女兒出生左右去好市多買了一盒科克蘭保鮮膜，女兒13歲了終於把保鮮膜用完；她的使用經驗引發網友共鳴，還有不少人透露搬家時還會拿來包家具，一樣用不完，狂讚CP值超高。近日有一名媽媽網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文，表示自己太感動終於把科克蘭保鮮膜用完，「女兒13歲了，買的時候她才剛出生」幽默笑說，「下一卷用完我應該是新手阿嬤」；原PO透露，每次在社團看到其他人分享用光保鮮膜，自己都還在努力，如今終於能分享了。原PO隨文附上保鮮膜用光的照片，盒子裡還有最後一部份的保鮮膜，還有保鮮膜用光的紙軸；有網友有看沒有懂問說，「是什麼東西啊？」，馬上有許多人跳出來解惑，「是傳說中份量多到看不到終點的好市多保鮮膜」、「用割的保鮮膜」。貼文底下也出現一眾愛好者，透露自己使用狀況，「我家3歲買的，明年要考大學，還在用」、「我是拿來搬家的時候包家具用，我都搬兩次家了，連半卷都還沒完」、「一卷用3代，人走膜還在」、「從跟我先生熱戀時買回家用到現在結婚10年，那一大卷放在娘家還沒用完，估計要等我兒子結婚才能用完」。好市多自有品牌科克蘭的保鮮膜一直以來都受到網友推薦，盛讚CP值高，但也有一些內行人呼籲，「記得是PVC材質，不要碰到食物」、「建議用保鮮盒代替」，在好市多官網該保鮮膜的注意事項中，也提到「保鮮膜與實務需距離2.5公分，使用於高油脂食品或高溫請勿與實品直接接觸」。
芋頭膳食纖維含量高、含抗性澱粉「怕胖首選主食」！ 竟還可防蛀牙
芋頭猶如香菜一般受大眾的喜愛程度同常愛恨分明，「火鍋裡放不放芋頭」也常常掀起網上論戰。新莊公有市場菜販廖炯程指出，芋頭是種很好的鹼性蔬菜，膳食纖維含量超高，是白米的4倍，又含有抗性澱粉，在腸道中難以被消化，所以可以是減肥的首選主食，不僅如此，微量元素礦物質也相當豐富，其中特殊的是氟含量高，所以吃芋頭還防蛀牙。廖炯程日前在臉書發文分享芋頭的大小知識，他指削芋頭常覺得手好癢，然而真正引發過敏反應的不是芋頭皮，而是芋頭內的蛋白素跟草酸鈣，它是抵抗昆蟲的正當防禦機制，所以只有在破壞芋頭表面時會接觸到，處理時都帶著手套就可以免疫了，也因為這些造成手癢痛的反應，有些長輩直覺的認為這是有毒性的作物，但引發過敏反應的就是蛋白質，完全煮熟就沒有問題了。廖炯程表示，那芋頭買回家到底要不要冰冰箱，他指芋頭存放在陰涼處不要曬到太陽，並不需要特別冰放在冰箱中，冰久了反而會影響芋頭的口感，如果是因為產季便宜時買了大量，可以先把芋頭去皮切片或切塊，放在保鮮盒或是密封袋中，丟冷凍庫保存，3個月都不是問題。且芋頭營養又美味，其芋頭的口感鬆綿，擁有特殊香氣，廖炯程說芋頭又不含龍葵素不會引起中毒又好消化，是種很好的鹼性蔬菜，常有胃酸過多問題的可以吃吃看先，微量元素礦物質也很豐富，畢竟是長在土裡的蔬菜，吸收日月精華，其中特殊的是氟含量高，所以常聽人家說吃芋頭潔牙，防蛀牙的消息是這樣來的。不僅如此，膳食纖維含量也超高，是白米的4倍，又含有抗性澱粉，在腸道中難以被消化，所以可以是減肥首選主食。最後廖炯程分享挑選原則，體態圓潤飽滿，屁股越大越好，千萬不要有腰身，切口或外觀不要發霉，且表皮帶點濕潤泥土表示出土不久，而拿起來比看起輕的較好，同樣體積越輕越好越鬆。
長期接觸恐致癌！美國「TABASCO」驗出禁用農藥 日本糙米重金屬超標
衛福部食藥署今（5）日公布最新一周邊境查驗不合格產品，包括美國知名辣椒醬品牌「TABASCO」的美國辣椒汁，驗出禁用的致癌農藥環氧乙烷，共122公斤在邊境得依規定退運或銷毀；而日系超市「裕毛屋」從日本進口的糙米也檢出重金屬無機砷超標，有14公斤需被處理掉；另還有美國生蠔、菲律賓海膽卵等重金屬含量不符規定，日本鮮奇異果、越南大白菜等則是農藥超標。食藥署今公布了30項檢驗不合格產品，包括中國進口的6款保鮮盒與砧板、日本進口的蔥、美國進口的菠菜、挪威進口的煙燻鱈魚子醬、馬來西亞進口的黑胡椒原粒等產品，溶出試驗、重金屬或農藥殘留含量不符規定。其中，由天工生技股份有限公司在今年9月從美國進口的「TABASCO」哈巴尼羅辣椒汁（特辣）60ML，被檢出殘留農藥環氧乙烷0.1mg/kg，總計122公斤，出口製造廠為「MCILHENNY麥克漢尼公司」。對此，食藥署副署長林金富表示，美國准許使用環氧乙烷在乾燥辛香料中，當作殺蟲熏蒸處理，但根據《食品安全衛生管理法》的「農藥殘留容許量標準」規定，環氧乙烷不得檢出，而過去半年以來，有關美國進口調味粉、調味醬料等，總批數333批，已經有23批檢出環氧乙烷，食藥署已從今年8月12日起至明年2月11日止，在邊境針對美國調味醬採逐批查驗，會要求業者未來必須100%抽驗農藥合格才准輸入台灣。另外，裕毛屋企業股份有限公司從日本進口的「糙米」，也被檢出重金屬無機砷0.39mg/kg，而根據相關規定，重金屬無機砷不得超過0.35mg/kg，其製造廠為「有限会社小柳農園」，牌名為「小柳農園」，總計14公斤將全數退運或銷毀。林金富也說，會對進口商維持監視查驗，確認100%檢驗合格才可進口，而食藥署統計最近6個月內，同產地、同號列產品已累積2批不合格。值得注意的是，據消基會資料顯示，環氧乙烷目前被世界衛生組織國際癌症研究機構列為一級致癌物，若長期接觸恐會危害人體健康，有增加罹患血癌、乳癌的風險；而「砷」的型態可分為有機砷和無機砷，有機砷的毒性較低，大多存在於海產類的食物中，但長期攝取過量的無機砷，會累積在人體的肝、腎及膽等器官中，引起慢性砷中毒，國際癌症研究署（International Agency for Research on Cancer）也證實無機砷對人類具有致癌性。
「保鮮盒元祖」特百惠驚傳聲請破產 天價負債金額曝光
美國知名家居用品品牌特百惠（Tupperware）以保鮮盒起家，然而現在卻出現破產危機。據了解，特百惠債務超過7億美元（約新台幣222億元），目前計畫聲請破產。根據彭博社報導，特百惠在需求疲軟的情況下，經過多年努力重振業務，但最終仍不敵大環境，預計最快將於本周申請破產。知情人士表示，這個家居用品品牌在近年大部分時間裡一直在致力於食品儲存，在違反債務條款，並聘請法律和財務顧問後，該品牌正計劃申請破產。消息傳出後，股價下跌超過50%。在進行破產準備之前，特百惠與其貸方就如何管理超過7億美元的債務，進行了曠日持久的談判。貸方今年同意在違反貸款條款的問題上給予該公司一些喘息的空間，但該公司的情況繼續惡化。報導指出，申請破產的計畫還沒拍版，仍有可能發生變化。針對破產傳聞，特百惠沒有回應。為節省成本，特百惠6月關閉位於南卡羅萊納州的最後一間美國本土工廠，解雇近150名員工。去年，為了扭轉業務局面，更換了執行長和幾名董事會成員，任命戈德曼（Laurie Ann Goldman）為新任執行長。
烤肉需求大增「美生菜價格飆漲」 專業菜販：洗乾淨才食用
由於中秋節日漸接近，近幾日在街頭巷尾又開始傳出陣陣的烤肉香氣。而這時候，清爽解膩的美生菜又再次成為民眾搶購的焦點。但有專業菜販表示，目前並非是國內美生菜的的產季，所以大部分的來源都是進口，近期由於需求上升，價格持續飆漲。而該名菜販也提醒，美生菜大多有農藥殘留，因此要洗乾淨後才能食用。新莊公有市場菜販廖炯程日前在FB發文表示，其實美生菜又名、西生菜、結球萵苣，早期都是歐美地區在生吃它，大宗都是西方進口的，尤其是麥當勞的漢堡文化推廣，大大促進台灣人對美生菜的愛好，在冬天的時候也都有大量國產美生菜供應了。廖炯程表示，美生菜不僅含有豐富的維生素和礦物質，更有高達95%的含水量，造就了其爽脆的口感。這種脆度源於大量纖維素構成的細胞壁，而內部則富含植化素，是抗氧化效果的重要來源。值得注意的是，生食美生菜能最大程度保留其營養價值，烹煮反而會降低維生素含量。選購美生菜時，應注意以下幾點，首先要挑選葉片青綠的，變黃則表示不新鮮；其次則是要注意外包裝保鮮袋應完整無破損，以防脫水氧化；最後則是注意底部切口，切口呈現氧化後的紅色是正常的，但不應發黑。對於生食蔬菜，人們最常擔心的是農藥殘留問題。根據109年度毒物試驗所的報告，結球萵苣的農藥驗出率為64%，但檢驗合格率達100%。這意味著雖然大多數美生菜都有些許農藥殘留，但都符合法規用藥標準。因此，購買後務必徹底清洗再食用。廖炯程也分享了清洗美生菜的要點，美生菜由於其結構是一層層包裹的，必須每一片都仔細清洗。建議準備一個洗菜盆和一盆冰水，先切掉底部蒂頭，然後用手一片片剝下來。清洗後的葉子可放入冰水中冰鎮，以保持其清脆口感。清洗過程中盡量避免使用金屬刀具，以防切口加速發黃變紅。廖炯程也分享保存美生菜的方法，整顆購買的美生菜，通常已用保鮮袋包裹，直接冷藏即可，一般可保存3-5天。如果一頓吃不完，短期內食用可將剩餘葉子浸泡在水中冷藏；長期存放則建議完全脫水後放入保鮮盒。廖炯程也提到，美生菜搭配烤肉或燒肉時不僅能增加口感層次，還能與高脂肉品完美搭配。美生菜中的胡蘿蔔素和維生素E與油脂結合，提高了營養吸收率，還能減輕食用大魚大肉的罪惡感。如果買不到美生菜，也可以用大陸妹代替，在高油脂情況下生食，能很好地修飾苦味。
中秋文旦挑選技巧大公開 農糧署：買回去別馬上吃
中秋佳節即將到來，這時候也是應景水果文旦登場的時候。為此，先前農糧署就曾分享挑選文旦的三大重點，當中更表示，新鮮的文旦買回來不要馬上吃，應該要放置2至3周，這時候文旦的口味才會香甜濃郁。農糧署先前曾於FB發文表示，文旦不僅美味可口，還具有豐富的營養價值。它含有多種抗氧化植化素，如類黃酮、酚酸和類胡蘿蔔素等。此外，文旦柚還富含膳食纖維、鉀和維生素C，是一種營養價值極高的水果。（圖／翻攝自農糧署FB）至於要如何挑選文旦，農糧署也建議從三個方面著手，：形狀、外表和重量。理想的文旦柚應呈現端正的果型，底部開闊，整體外觀像不倒翁。外表應光滑，果皮上的油胞密集而細緻。此外，手感沉重的文旦柚通常代表果肉發育紮實，含水量豐富。（圖／翻攝自農糧署FB）文旦柚的成熟程度也是食用時的重要考量因素。農糧署建議，文旦買回家後不要急著食用，可以先放置幾天進行辭水。辭水過程通常需要5到10天，在此期間，文旦柚的水分會逐漸蒸發，表皮會變得皺縮，果肉會略微軟化，甜度也會隨之提高。這個過程也被稱為「清水」，是讓文旦柚風味更佳的關鍵步驟。民眾可以通過觀察文旦柚的顏色來判斷其成熟度。濃綠色的文旦柚果肉較為硬脆，建議再放置2至3週；黃綠色的文旦柚已經成熟多汁，可以再放置約一週；而淡黃色的文旦柚則香甜濃郁，可以立即食用。（圖／翻攝自農糧署FB）農糧署也提到，在剛買回文旦後，先將其放置在陰涼通風處進行「辭水」。如果撥開文旦後，一時無法食用完，可以將文旦柚放入保鮮盒或用保鮮膜密封後，置於冰箱冷藏。（圖／翻攝自農糧署FB）
微波剩菜「這動作」害全家掛急診 6旬婦慘釀急性腎損傷
用微波爐加熱剩菜也要小心！一名60多歲婦人長期追蹤糖尿病，日前她加熱番茄炒蛋時，不介意加熱不均勻、菜的中間還是涼的就食用，導致全家人腸胃炎掛急診，就連自己也出現急性腎損傷的症狀。腎臟科醫師洪永祥在節目《健康好生活》中分享，這名婦人在他的門診追蹤健康狀況，原本糖尿病一直控制得不錯，在上一次回診時卻發現，她的腎絲球過濾率掉了30分，「這是很嚴重的一件事，通常代表有急性腎損傷，而最常見原因就是感染」。洪永祥隨即詢問對方是否有感冒，或是出現泌尿道感染、急性腸胃炎，婦人這才坦承，她一個星期前掛了急診，且是全家都中招，係因她將放隔夜的番茄炒蛋拿去微波爐加熱，食物表面已經是溫熱狀態，中間還是涼的，但想著正值夏季炎熱，涼涼的也蠻好吃，一家人就跟著吃下肚。後來，全家人在飯後開始上吐下瀉，甚至只能到急診打點滴，而婦人則因患有糖尿病又腎衰竭，造成腎功能急速下降。對此，洪永祥解釋，微波爐加熱時，可能會有受熱會不均勻的狀況，如果時間不夠，建議要再加熱一次，至少加熱至70度以上。至於要如何保存剩菜，洪永祥提出「6重點」提醒民眾：避免將剩菜擺在室溫下超過2小時；食物要裝在乾燥、密封的容器裡，如保鮮盒、密封袋以阻絕空氣；大份量料理要分裝保存，避免細菌汙染；剩菜「趁熱」就要放進冰箱，低於60度就可能引起細菌汙染；隔餐菜要加熱至70度以上；剩菜最好一次食用完畢，避免反覆加熱。