口感
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惠理自曝藏了17年秘密！預告夏天公開「震撼情報」
男性娛樂品牌JKF 2026年新春第一炮請到重量級AV女優惠理，擔任一月份雜誌封面人物。身為首批來台進行作品宣傳的AV女優，惠理一轉眼已經出道17年。她受訪時預告今年夏天打算公開令人震驚的秘密情報，希望粉絲能先做好心理準備。回想起2010年首次來台，惠理至今難忘喝到珍珠奶茶的震撼，「因為當時在日本，珍珠奶茶算是很少見的飲品，所以在我第一次來到台灣，並喝到有餡料的奶茶時，真的讓我相當驚艷！也因為那次的契機，讓我養成了每次來到台灣，都必須喝上一杯珍珠奶茶的習慣。除了喜歡微糖的奶茶味道，也好愛珍珠QQ的口感。」惠理擁有155公分、G罩杯的夢幻身材。她為JKF雜誌拍攝「禁忌の調教」主題，拿起皮鞭化身「變態姊姊」。惠理坦承：「雖然我有著S的個性，但其實是M屬性的身體呦（笑）。」她說在最新作品《女上司、歪んだ刺激と躾に溺れる、SM不倫性交》裡頭，就有被滴蠟油、鞭打等鏡頭，讓第一次認真被調教的她非常享受。回首出道17年的歲月，惠理感嘆：「日本AV產業真的改變了好多。而現在讓我感到最意外的事情，正是發現從我出道到現在，包括導演、攝影師和製片等等的幕後工作人員，竟然都沒有改變！」面對同事們可能隨時都會退休，惠理今年做出重大決定，將在時隔17年後，再次發行個人的寫真刊物。她同時預告：「在今年夏天，我也會透過作品，公開一件令大家吃驚的事情。這算是我隱藏了17年，都未曾公開過的個人秘密，所以希望粉絲們能開始期待外，到時候當知曉這項情報後，大家也記得保持平常心看待。」
皇帝豆是「澱粉炸彈」！配白飯吃血糖恐超標 菜販曝1烹煮禁忌
資深菜販廖炯程19日於臉書粉專分享皇帝豆的烹飪與選購知識，提醒民眾皇帝豆「千萬不能裝熟」，未煮熟恐導致「嘔吐腹瀉」，同時也點出其高澱粉含量，呼籲晚餐食用時應減少白飯攝取，以避免血糖上升。他更公開三大挑選口訣，並以自身經驗分享如何讓皇帝豆成為孩子的「食農教育神器」。他表示，今日中午兒子班級準備火鍋活動，各組需自備食材。身為「菜市場長大的孩子」，他選擇帶去帶殼的皇帝豆，讓學生們自行剝豆、煮豆。「這不只是吃火鍋，這是食農教育兼教室安靜神器啊！老師不用謝我了。」廖炯程進一步解釋皇帝豆的名稱來源，指出市面上也有稱為「扁豆」、「萊豆」或「利馬豆」的品種，但台灣人更習慣稱其為「皇帝豆」，「因為它大！大到不可思議！大到豆子界沒人敢跟它爭，直接稱帝了。」針對料理前是否「去膜」的話題，他以「少婦的世紀難題」形容，指出市場上婆媽對此意見分歧。他整理兩派觀點：「堅持不去膜派」認為豆膜富含纖維，是超級營養來源，像吃地瓜連皮；「堅持要去膜派」則重視口感，認為對牙口不佳者不友善。他也提供去膜小技巧：「先汆燙一下，沖個冷水，輕輕一擠『啾』，豆仁就光溜溜地滑出來了，療癒感十足！」廖炯程強調，皇帝豆「千萬不能裝熟」，未煮熟恐因皂素與植物凝集素導致腸胃不適，「重則讓你抱著馬桶懷疑人生（嘔吐腹瀉）」，呼籲一定要「完全熟透才能吃喔！」他也提醒，皇帝豆雖富含蛋白質與礦物質，但實際上屬於「澱粉炸彈」，澱粉含量高到被歸為雜糧類，「如果今晚餐桌上有皇帝豆，拜託，你白飯的量就要減少！不然這頓吃下來，血糖可能會超標。」最後，他傳授三大挑選口訣，避免買到空包彈：「1. 豆莢要硬：豆仁才會結實飽滿；2. 肚子要大：豆仁位置越凸起，豆粒越厚；3. 臉色要好：外觀青綠肥厚，不要發黃乾癟。」
火鍋、熱湯也能加愛玉？ 農糧署解答：耐熱還超低卡
愛玉是台灣特有的天然食材，不少人以為愛玉只能冰冰涼涼吃，農糧署就澄清，愛玉凍其實相當耐熱且富含膳食纖維，每百公克還只有2大卡，冬天選擇加入火鍋、雞湯或薑湯也是不錯的享受。農糧署近日在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，「愛玉」是台灣特有亞種，與僅生存在台灣的「愛玉小蜂」共生，用真正「愛玉子」搓出的天然愛玉凍，凝固後其實非常耐熱，可以加入火鍋、雞湯、薑湯、燒仙草等熱湯中食用，「口感Q彈，別有一番風味！」農糧署建議，如果冬天想吃愛玉，可以準備愛玉子20克、溫開水1600克、蒸軟桂圓適量、紅棗適量、檸檬汁適量、糖漿適量，接著將愛玉子放入棉布袋，與水依1：80比例，輕揉5至6分鐘取膠質後輕擰來「洗愛玉」，注意不要搓太用力，以免抑制酵素釋出影響凝凍。農糧署說明，將洗好的愛玉靜置放涼1至2小時即可成愛玉凍，食用時再盛入碗中，搭配蒸軟桂圓、紅棗丁、檸檬汁、溫熱糖水，「冬天微溫入口，暖心又暖胃！」另外，農糧署過去也曾撰文介紹，「愛玉子」為台灣特有植物，原生於中央山脈中低海拔800至1800公尺的山區，目前多在中低海拔平地人工栽培，採收後經清洗、削皮、烘乾，加水搓洗會凝結為凍狀，而愛玉凍富含膳食纖維、熱量極低，每百公克僅2大卡，冷熱都美味。
漲！肯德基蛋撻改版變「超極酥」 買一盒貴10元網罵翻
速食品牌肯德基近日宣布，其熱銷28年的招牌商品「經典原味蛋撻」正式退場，引起網路熱議。不過，實際情況為品牌即將推出升級版新品「原味蛋撻－超極酥」，並同步調整價格，引發部分消費者不滿。肯德基15日在官方臉書發布公告，感謝消費者多年來的支持，並表示原味蛋撻即將「走入歷史」，全台門市將售完為止。此聲明一出，立即引發網友留言哀號，認為經典商品退場令人難以接受。隨後，肯德基於16日上午11點進一步說明，經典蛋撻已全面下架，改由全新「原味蛋撻－超極酥」上架取代。品牌表示，新版本主打層次分明與更酥脆的口感，並強調為回應市場期待所進行的升級調整。配合新品上市，肯德基也宣布於2月12日前，針對PK雙饗卡APP會員推出「買1送1」優惠，6入禮盒優惠價為199元。然而，該產品正式定價相較原版蛋撻有所上調，單顆價格從原本的47元漲至49元，6入禮盒則由247元上調至257元。對於這次以「停產經典商品」為宣傳操作的行銷策略，不少網友表達不滿，批評品牌手法誤導，並質疑是藉機漲價。有留言直言「根本是行銷騙局」、「為漲價找藉口」，也有人認為這樣的宣傳方式「只會讓第一線員工更辛苦」。儘管品牌強調產品升級與期間優惠，但網路反應呈現兩極，是否能獲得消費者買單，仍有待觀察。肯德基透過社群平台發布聲明，宣告經典蛋撻退場、改版新品上架。（圖／翻攝自自臉書，KFC）
肯德基蛋撻停售「挨轟行銷騙局」！專家嘆：信任成本被放到火上烤
肯德基臉書粉專昨（15日）上午突然貼出聲明稿宣布，陪伴大家多年的「經典原味蛋撻」即將正式走入歷史，且現有原味蛋撻將於全台門市售完截止。沒想到肯德基今（16日）馬上又推出新的「原味蛋撻－超極酥」，標榜是層次更分明、口感更酥脆的新一代原味蛋撻，讓網友怒批根本是低劣的行銷騙局。對此，行銷專家也直言，此波操作雖然在短期內創造話題，卻顯現出品牌內容「邊際效益歸零」的訊號，「這次真正被放到火上烤的，不是蛋撻，而是信任成本。」肯德基臉書粉專先是在前天（14日）發文指出，「聽說，原味蛋撻……登出了？誰幫我找回原味蛋撻？」接著就在昨上午貼出聲明稿稱，感謝消費者28年來的喜愛，「陪伴大家多年的肯德基經典原味蛋撻即將正式走入歷史。現有原味蛋撻將於全台門市售完截止。」（圖／翻攝自Facebook／KFC）沒想到肯德基今又宣布，將推出全新商品「原味蛋撻－超極酥」，「從結構與製作工藝全面重新研發，翻新過往撻皮製法，從配方比例、空氣層結構到全程控溫烘烤皆全面翻新，打造層次更分明、口感更酥脆的新一代原味蛋撻。」讓網友怒批「昨天排隊去買的都像個笑話」、「這樣戲弄喜歡吃蛋塔的消費者覺得很有趣嗎？一點都不好笑！完全不想去吃新產品。」對此，據《ETtoday新聞雲》報導，「來電司康」數位行銷公司CEO廖致誠也分析，這其實是1種相當典型的「社群壓力測試」。他指出，品牌刻意先把核心品項推向懸崖邊，觀察鐵粉是否會主動跳出來捍衛，藉此確認這個產品究竟是不是品牌資產，並透過反彈的規模與情緒強度，來判斷後續溝通策略該走「升級」路線，還是打「經典回歸」。然而，廖致誠也提醒，這樣的操作存在高度風險，本質上等於是用消費者的焦慮來換取短期KPI。雖然聲量確實能在短時間內暴衝，但長期累積的品牌信任卻會因此被慢慢消磨。特別是蛋撻這個品項，在台灣早已不只是配角，而是肯德基名副其實的「第2主業」。當品牌選擇把它當成行銷籌碼，市場自然會用更高的標準，來檢視接下來端出的新產品是否真的站得住腳。在新商品正式公布後，廖致誠也進一步分析粉專留言的反應結構。他指出，第1類聲音來自「疲勞型」消費者，留言內容多半是「無聊」、「老梗」、「每次都用同一招」。這樣的反饋並非單純嘴砲，而是品牌內容「邊際效益歸零」的明確警訊，因為驚嚇式行銷或許可以奏效1次，卻無法成為季度例行公事。第2類則是「信任型」反應，有人甚至直接將整起事件形容為「像騙局」。這樣的評價分量很重，代表消費者已經把品牌納入一套固定的「話術模型」之中，未來不論是產品升級、聯名合作或限量企劃，第一時間都會先懷疑背後是否另有圖謀。第3類則聚焦在價格與份量，最常見的呼聲不是反對停賣，而是警告「不要漲價、不要縮水」。廖致誠認為，這一點格外關鍵，因為在台灣市場，蛋撻早就不只是甜點，而是1個具備高度象徵性的價格錨點。當品牌拿它來製造戲劇張力，消費者回過頭來，也會用相同標準仔細檢視業者是否在價格或品質上「動手腳」。此外，留言中還出現同情第1線門市人員、將責任全部推向總公司決策層的論調。像是「基層很可憐」這類的說法，代表消費者已經認定問題出在總部。廖致誠指出，這對企業而言並不是好消息，因為它等於把內部決策失能，一併轉化為品牌形象的一部分。綜合來看，廖致誠認為，這次事件真正被放到火上烤的，並不是蛋撻本身，而是品牌的信任成本。蛋撻是否會繼續販售，其實市場早就心知肚明，消費者真正關心的是，品牌未來還會不會一再使用同樣的套路，「把經典當籌碼、把留言當董事會」。他補充，這類行銷手法並非完全不能用，但關鍵在於是否「會玩」，唯有讓社群感到開心、讓消費者真正買單，才算是成功的行銷操作。
經典款掰了！肯德基宣布推「超極酥蛋撻」 網轟：昨排隊是幫清庫存
台灣肯德基昨（15）日宣布販售28年的「經典原味蛋撻」即將走入歷史，並表示全台門市現有庫存售完為止即停止供應。消息曝光後，引發熱烈關注，許多民眾哀嘆「肯德基沒蛋撻還剩什麼」，瘋排隊搶購。今（16）日稍早肯德基表示，20日將推出全新「原味蛋撻－超極酥」，翻新過往撻皮製法、配方比例、空氣層結構等，而網友對此諷刺稱「這是在感謝清庫存」。肯德基15日在官方聲明指出，「感謝消費者28年來的支持，經典原味蛋撻即將走入歷史」，並預告16日舉行記者會說明細節。由於語氣強烈，加上未說明後續產品規劃，令不少消費者誤以為商品將永久停產。不過事後有員工爆料，這只是行銷策略，實際上蛋撻並未真正下架。而16日上午肯德基也正式宣布，「肯德基全新『原味蛋撻－超極酥』1月20日認酥登場」，並坦言不再販售「經典原味蛋撻」，但有全新的「原味蛋撻－超極酥」，從結構與製作工藝全面重新研發，翻新過往撻皮製法，從配方比例、空氣層結構到全程控溫烘烤皆翻新，打造層次更分明、口感更酥脆的新一代原味蛋撻。消息曝光後，網友紛紛湧入官方貼文留言區怒轟：「賺了流量賠了信任，坐等新舊款比較」、「用想也知道不可能停賣，只能說昨天去排隊的都幫忙消庫存」、「這行銷手法不行」、「原來是原味蛋塔改名成認輸蛋塔，這個取名真是謝囉」、「昨天排隊去買：我好像小丑」，更有網友模仿相同手法稱：「『行銷部長』從今日辭職，隔日『行銷部長－穿長袖外套』正式到職」。不過也有另一派網友認為，「做得好！你這樣行銷真的厲害耶」、「果然是蛋塔專賣店」、「這企劃不得不說真的很牛，吸引客人的目光來行銷」、「很有趣，滿好笑的」。
韭菜水餃沒有肉！1顆7元他踩雷喊「去搶比較快」 店家：有肉會標示
一名民眾近日在社群平台Threads發文表示，在高雄某間手工蒸餃店點了10顆韭菜水餃，吃了幾口後驚覺內餡竟全是韭菜，完全沒有一絲豬肉，讓他相當驚訝並直呼「踩雷」。該盤水餃售價70元，讓他直言價格偏高，也引發不少網友討論與共鳴。發文者在貼文中表示，當下向店家詢問水餃是否未加豬肉時，店家回應「對啊，你點的是韭菜水餃」，令他哭笑不得。該文一出，吸引不少網友留言，「這沒有肉我不如去吃韭菜盒」、「那這家高麗菜水餃不就只有高麗菜？」、「你錯了，這是匪菜水餃，老闆是搶匪來的」、「一顆7塊素水餃喔，物價終於來到這個程度了嗎」、「水餃沒肉就不叫水餃」。該家手工水餃店受訪時大方回應，店內韭菜水餃本來就是為素食者設計的純素品項，菜單上也未標示含豬肉。店家強調，若水餃含有肉類，如「豬肉高麗菜水餃」，都會明確標註，並指出純韭菜水餃其實更難包製，因為韭菜缺乏黏著性，製作上更費工費時。店家表示，設計素食版本的水餃是為了照顧茹素顧客的需求，菜單上也透過名稱與圖片呈現食材內容，避免混淆。此次爭議主要來自消費者對「韭菜水餃」名稱的既定印象，認為應包含豬肉，與店家實際內容出現認知落差。其他水餃業者則受訪指出，一般韭菜水餃之所以普遍加入豬肉，是因為豬肉中的油脂有助融合調味料，並提升整體風味與口感。而少了肉餡的水餃，不僅風味不同，製作上也較為挑戰。
茶人茶事／金馬銀壺馬年登場賀歲
海內外最負盛名的「無垢舞蹈劇場」，由藝術總監林麗珍領軍，而媒體普遍譽為「兩岸金銀壺第一人」的陳念舟大師則是幕後運籌帷幄的團長，從2025年9月及11月分別在高雄衛武營藝術中心、台北國家兩廳院以及台中國家歌劇院，北中南全台巡演的舞團30週年舞作《潮》，不僅贏得最多的掌聲、場場爆滿。緊接著12月又受邀為新北坪林茶鄉百年重生的「尾橋」推出祈福儀式與茶會。儘管忙翻，但陳大師依然奮力擠出時間創作不懈，堪稱藝術家的最佳典範了。陳念舟大師親自以培心金銀壺為新的一年沏上新茶。（圖／吳德亮攝影）無垢舞蹈劇場為新北坪林茶鄉百年重生的「尾橋」推出祈福儀式。（圖／無垢舞蹈劇場提供）話說今（2026）年為農曆丙午年，12生肖則由「馬」輪值登場。民俗專家說「天干『丙』屬火，地支『午』屬馬」而稱「赤馬年」或「火馬年」，為「火上加火」的年份，預示著能量強烈、變動快速的特質。陳念舟大師特別創作了以「馬」為主角的金銀壺，為馬年伊始更添繽紛與喜氣：包括「培心」、「留芳」與「吉祥回眸」三把單柄鑲金戴銀的瀹茶壺，三者均教人眼睛一亮，更讓我驚艷不已。靈感來自茂谷蜜柑作為壺身的「吉祥回眸」金銀單柄壺。（圖／吳德亮攝影）堪稱「金包銀」的「培心」瀹茶壺，首先映入眼簾的是「硫化」的銀壺加上9999純金馬首的壺嘴，讓人感到氣宇軒昂的不凡氣勢。陳大師說馬在中國古代經常關乎國家的興亡，戰馬應為關鍵因素，而馬也是對主人最講究義氣的動物，用這個題材談的就是一種深遠的緬懷：心性端正、道德崇尚。在馬年到來的一月，用馬忠心耿耿、義氣至上的操守，作為創作壺的投影，更以最虔誠的心向馬致敬吧？加上9999純金馬首壺嘴的培心單柄壺。（圖／吳德亮攝影）而「留芳」瀹茶壺則在漆藝流暢的單柄側把尾端鑲嵌更大的純銀馬首，陳大師特別提到中國歷史上非常著名、以周穆王八駿為題材的「唐朝八駿圖」，每一匹駿馬都有名字如「絕地」、「翻羽」等神話傳說中的神駒，而且流傳至今，可說「流芳百世」，因此特別創作了一把六方體的壺，諧音「流芳」去讚揚馬。我想到的卻是唐太宗李世民為紀念其統一天下所騎的六匹戰馬而製作的青石浮雕「昭陵六駿」，當時由大畫家閻立本繪稿、閻立德雕刻，唐太宗還親自撰寫贊文，由大書法家歐陽詢書寫，具有極高的藝術價值，與「流芳」諧音更有異曲同工之妙了。在漆藝流暢的單柄側把尾端鑲嵌純銀馬首的「留芳」瀹茶壺。（圖／吳德亮攝影）我小心翼翼將「留芳」壺端在燈下仔細觀賞，乍看十分素雅，掀開壺蓋卻發現驚人的製作難度：壺身整體鍛錘成型，上端卻切開作為壺口，再將切片作為壺蓋，繁複的工藝令人難以想像。而壺胚底部還有個缺口，尚須焊補一片銀板封底以修復成壺底。因此陳大師說整個過程不可以有一絲的怠忽。且壺蓋是下沉於壺口，因此難度更高，用上下兩片銀板做成壺口的基礎，再加上壺蓋牆，使得穩固，同時也不致翻蓋；正所謂「不精不誠，何以動人」吧？「留芳」壺上端切開作為壺口，再將切片作為壺蓋的繁複工藝。（圖／吳德亮攝影）話說清代乾隆、嘉慶年間開啟「文人壺」創作的陳曼生大師，創作靈感都來自生活周邊，如柱礎、井欄、瓦當等源於建築構件；笠蔭、傳爐、石銚則源自生活用品，還有源於蔬果的葫蘆、瓢、匏等，將自然情懷與仿古意象，經由或直或曲的抽象傳達，再透過楊彭年、楊鳳年兄妹的巧手製作，留給世人無限的想像。而220多年後的今天，陳念舟一樣從生活中汲取靈感，用外型豐潤的茂谷蜜柑作為壺身，再取橘子在俚語中畫上等號的「吉祥」，在新年伊始祝福所有愛茶人「吉祥如意」。無垢舞蹈劇場今年北、中、南巡演《潮》劇之一的舞段「芒花」。（圖／無垢舞蹈劇場提供）而除了渾圓飽滿的壺身，橘皮鍛造的壺面，以及大漆反覆多次塗繪的精緻提把鑲嵌的純銀馬首，最讓我吃驚的卻是壺嘴從出水口來個側歪彎轉，徹底顛覆了我對壺嘴的正常想像。陳大師說靈感來自晚清何心舟大師的「瓢瓜壺」，以流體力學創作側歪壺嘴，彷彿元代王實甫戲曲《西廂記》的「臨去秋波一回眸」，再以純金打造的橋形樹枝作為壺鈕，結合吉祥象徵而出的「吉祥回眸」金銀壺，似乎有意在打破平衡中營造和諧卻又意外的驚喜，讓人感受大器中蘊含的無限哲理吧？他進一步說明：出湯時全然毋須遷就壺嘴的方向，按一般單柄壺正常手法出湯即可。我特別取來去年夏季東方美人茶頭等獎沖泡，果然金琥珀色茶湯一樣如拋物線涓涓釋出，比一般側把壺更為精準匯入茶海，讓我嘖嘖稱奇。「吉祥回眸」壺以流體力學創作側歪的壺嘴令人回眸一笑。（圖／吳德亮攝影）徵得他的同意，我請他以之前的「知足」燒水銀壺煎水，再以「培心」金銀壺為新的一年沏上剛收到的木柵正欉鐵觀音冬茶，透過銀壺煮沸、純金壺嘴出湯，開湯後灌爆鼻腔的除了熟悉的蕃薯氣，還有香分子與味分子瞬間被分解為數十倍的細小分子，口感極度綿密而深遠，將木柵特有的「爍礫土」香氣沖出。傳統「碳焙坑」以龍眼木炭重焙後的火氣全然消失，觀音韻顯得更加清晰而不帶絲毫濁氣與澀味。而冬茶該有的桂花香、龍眼乾香與茶梗的幽蘭香，彷彿都在金壺中完整釋出，杯底回吐的幽香更顯活潑靈動。馬年馬壺開湯，果然淋漓盡致矣。
好市多推出新品！熟食區悄上架「台式甜品」 他大讚濃郁又暖胃
美式賣場好市多（Costco）熟食區近日推出冬季限定甜品「黑芝麻糊小湯圓」，售價69元，自1月12日上架後引發熱烈關注。除了CP值高外，不少民眾實際品嚐後也分享評價，認為整體味道香濃、甜度剛好，是冬天暖身的絕佳選擇。好市多熟食區一向以熱狗、披薩、烤雞、濃湯等人氣商品吸引會員，近期新增的「黑芝麻糊小湯圓」則屬台式甜品，吸引不少網友關注。產品以濃郁黑芝麻糊為底，搭配紅白小湯圓，主打濃香順口、口感綿密，限時供應、售完為止。有網友在社群上分享食用心得，直言這款新品「冬天喝很剛好，真的很濃，很適合暖身」，他提到黑芝麻糊質地濃稠香醇，甜度適中，喝完有「暖胃」感覺。每杯內含12顆紅白湯圓，唯一小缺點是湯圓口感偏軟，但整體仍相當滿意，還笑稱「剛到手時杯子有點燙手，要小心拿」。貼文曝光後，也引起其他網友熱烈回應：「這不錯耶」、「我喜歡芝麻糊」、「居然出芝麻糊也太驚喜」、「未來會有燒仙草嗎？」好市多則表示，熟食區會根據季節與天氣變化推出不同商品，邀請會員在冬季天冷時來賣場品嚐應景甜品。
煮麵水滾到溢出！達人教神奇妙招「下鍋前加這個」爐台乾乾淨淨
不少人在下廚時，經常遇到煮麵水突然溢出的困擾，不僅讓爐台一片濕亂，也影響料理的心情。家事達人陳映如分享一項簡單實用的小技巧，只需掌握「加油」的時機，就能有效避免煮麵時水沸溢出。她指出，當鍋中水煮至大滾時，可在下麵條前先加入一小匙奶油或少量沙拉油，接著再放入麵條。這時即便水持續沸騰，水位也會在鍋緣自然停下來，較不容易漫出鍋外。陳映如表示，這項做法不僅能保持爐台清潔，也能讓整個煮麵過程更加順利。她進一步說明，此技巧的原理在於：油脂會浮於水面上，進而改變水的表面張力，使水在激烈沸騰時不易因氣泡堆積而往上溢出。不過她也提醒，油脂必須在麵條下鍋前加入，且用量不宜過多，只要薄薄一層即可，避免影響麵條的口感。若麵條已經放入鍋中才補加油脂，效果將大打折扣；若加入過多油，煮出來的麵也可能偏油，不利健康與口感。因此，掌握正確時機與適量原則，才能真正發揮此技巧的效果。
台人愛沾醬！ 醫列「5類醬料」傷腎：高鹽高糖要注意
台灣飲食習慣「無醬不成餐」，黑白切、火鍋、乾麵、蛋餅，總要搭配醬油膏、沙茶醬或甜辣醬才覺得夠味。腎臟專科洪永祥醫師提醒，部分市售醬料的鈉、磷、鉀等含量較高，還有糖分、脂肪，慢性腎衰竭的腎友長期過量攝取可能讓腎功能持續受損、甚至走向洗腎，應謹慎食用。他也建議可改吃天然辛香料、香草等，為美食增加風味的同時也能保護腎臟健康。醬料為何傷腎？醫師引述研究說明 有這些病況更應注意洪永祥醫師說明，根據 2022 年發表於國際權威期刊《高血壓》（Hypertension） 的大規模研究顯示，長期攝取過量鈉離子，會導致腎內動脈壓力上升，損傷腎小球的過濾功能，對慢性腎病患者而言，可能加劇對腎臟的傷害。2021年《腎臟營養雜誌》一項研究則顯示，天然食物（如豆類、肉類）中的有機磷吸收率約四到六成，但加工醬料中常見添加「無機磷」，人體吸收率幾乎接近百分之百。腎臟排磷能力不佳的患者，可能引發「高磷血症」，導致血管鈣化。此外，也有不少番茄醬、甜辣醬為了口感，加入大量砂糖或高果糖漿，高糖對合併糖尿病的腎友更是雙重打擊。2023 年《美國腎臟病學會臨床雜誌》研究指出，高果糖攝取可能誘發尿酸上升，進一步促進腎臟間質纖維化。腎友「這5類醬料」勿吃過量！高鹽高糖等成分要注意洪永祥醫師也綜合臨床觀察與成分分析，為民眾整理出5大常見傷腎醬料：辣豆瓣醬：鈉含量偏高，容易超過每日建議鹽攝取量，且同時重油、重辣，可能刺激腸胃負擔，進而影響整體代謝。醬油膏：為了濃稠口感加入修飾澱粉與鹽分，少量沾食就可能攝入大量鈉。番茄醬：番茄看似健康，但製成市售番茄醬後，糖、鹽含量都高，且濃縮後鉀含量偏高，對糖尿病或高血鉀風險者的腎友可能造成影響。沙茶醬：成分有乾燥海產類，磷、鉀含量皆不低，加上民眾習慣吃火鍋大量使用，沾一沾吃完一餐就可能造成血磷上升。美乃滋、沙拉醬：雖然不鹹，但每100克中油脂占比高，長期易造成血脂異常與血管硬化，引發腎動脈狹窄。不沾醬也好吃 醫推2招找回「原味高級感」洪永祥醫師強調，要腎友減少攝取醬料，不是「什麼都不能吃」，而是可以讓舌頭重新適應食物本身的味道。他建議可善用天然辛香料，如蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒，以及九層塔、香菜、迷迭香等各式香草，幾乎不含鈉，還能提供豐富的香氣，降低對鹹味的依賴。覺得食材如烤魚、燙青菜等沒味道，也可利用酸味提鮮，在料理中加入檸檬汁或白醋，提升味覺的層次，就能減少對鹽分的需求。【延伸閱讀】洗腎還要吃藥嗎？高榮研究揭：自行停藥死亡風險激增醫揭「10大生活習慣」不慎攝入塑化劑恐傷腎 吃飯滑手機也上榜https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67255
印女清理傷口感染「竟拔出一顆子彈」 20年前被流彈射中驚：完全沒發現
印度哈里亞納邦一名32歲女子卡維塔（Kavita）因腿部感染自行清理傷口時，意外發現一顆子彈，才想起來約20年前她參加考試時，腿部突然劇痛出血，老師以為是被小石頭打到，不過卡維塔推測子彈是當時留下的，讓她和她的家人感到十分震驚。根據《印度斯坦時報》報導，印哈里亞納邦法里達巴德市一名32歲女子卡維塔右大腿後側傷口感染已長達2個月，遲遲無法痊癒，日前她在家清理傷口時，突然發現大腿裡有異物，沒想到慢慢拔出後，竟然是一顆子彈。卡維塔見狀才回想起，約20年前她還在念小學時，曾在學校操場參加考試，突然感覺腿部一陣劇痛並出血，當時老師以為她只是被其他學生丟的小石頭砸到，便讓她回家休息，之後經家人包紮後，傷口也順利癒合，卡維塔就沒再多想。直到發現子彈後，卡維塔的丈夫帶著卡維塔就醫，醫師判斷子彈外型疑似來自半自動步槍，說明可能子彈在擊中卡維塔前，就已經失去速度，才會卡在肌肉內，並未傷及動脈或神經，「隨著年齡增長，她的傷口自行癒合了，並在子彈周圍形成一層保護性組織，但是最近這個保護層破裂了，才會引發大腿感染」。事後醫師取出了子彈，卡維塔坦言，完全沒想到童年以為的小意外，竟是被學校附近靶場射出的流彈擊中，她也表示「即使經過治療後，傷口也沒有癒合，不過取出子彈後，疼痛就減輕了」。
台灣虎航董座允諾「照顧好員工」客人好股東好 1／23董事會宣布股利政策
台灣虎航（6757）今天（8日）宣布品牌升級「領航四部曲」，包括新機隊、訂閱制不用搶促銷、機＋酒行程、聯航轉機合作、自助報到、樂虎卡2.0版與最新推出的「虎憶」以香氣定義飛行；董事長黃世惠強調，接下來她會以「照顧好員工、客人好、股東好」為經營核心，股利政策預計1月23日董事會決議宣布。台灣虎航是我國唯一的低成本航空公司，目前共飛航日本、韓國、泰國及越南等地區，更是飛航日本、韓國最多航點的國籍航空；台灣虎航董事長黃世惠、商務長暨發言人許致遠、營運長賴俊廸以及財務長賈瑋中今天共同揭曉2026年發展願景。透過新機隊、新產品、新體驗以及新服務四部曲的全面升級，為旅客創造更多旅程價值。台灣虎航去年12月台灣虎航董事會已通過第三代購機案，將引進全新A321neo機隊，並進行現有機隊的汰舊換新，新機隊每架次的座位配置可較現有A320機隊的180座增加至233座，平均每座位營運成本更較A320neo可再減少11.2%，預期可藉每架次的載運人次提升降低成本並強化營運效率。新產品部分，今年包含第一季將推出專為虎迷量身打造的會員訂閱制「Team Tiger」，依照會員每季、雙月甚至每月不同的搭乘頻率，可以月付方式即有機會輕鬆擁有免費來回機票，另依不同方案可享優先報到、優先登機、優先行李等尊榮禮遇。第二季將再推出「tigertel虎加酒」服務，結合AI智能規劃行程，量身打造旅客機票、住宿全方位旅遊規畫體驗。此外，為進一步突破現有航網限制，台灣虎航也將計畫擴大以「聯航轉機合作」服務，預計第三季時旅客可一鍵預訂組合行程，航點將可延伸至日本第二個城市甚至澳洲。除擴大國內外多個機場的「自助報到服務」，旅客可隨時隨地透過網路領取電子登機證，大幅節省機場排隊時間。在機上餐點方面，也將和多個知名品牌合作，包括蟬聯米其林必比登推薦的天下三絕、「辦桌界南霸天」美譽的阿勇家及人氣鼎沸提供健康美味素食料理的佛光山滴水坊等多個知名品牌合作，將推出包含「天下三絕打拋牛肉飯」嚴選牛肉佐特製香料，鹹香微辣多層次；「阿勇家東坡肉」東坡肉肉質綿密、口感香甜，搭配白飯享用更呈現出濃濃的台灣味；以及特別為素食者準備的「滴水坊如意翡翠功夫腿飯」，預計將在2026年夏季班表開始供餐。針對企業客戶，台灣虎航也與全球數位服務領導品牌 Edenred宜睿智慧合作發行即享券，在滿足數位化趨勢的同時，更提供符合ESG願景的企業福委綠色贈禮選擇。在新體驗的規劃上，台灣虎航、台灣樂天信用卡公司及Visa 7日宣布「第二代樂虎卡」正式亮相，不僅全新設計卡面，在卡友權益更是全面升級，提供包含國內外消費享最高3%回饋、購票最高8折起、尊榮優先服務等豐富多元回饋，讓每一筆消費都轉化為下一趟旅程的動力。同時，為提升飛行時的娛樂享受，台灣虎航宣佈第二季將導入全新「機上娛樂系統」，旅客可透過個人行動裝置連結機上娛樂系統，即時觀賞豐富的影音內容，未來亦能直接於系統內選購免稅品與機上餐飲，大幅提升服務效率。
「貴族蔬菜」價格崩盤！產地50元買4顆 菜販喊：現在吃就賺到
近期青花菜價格下跌，有媒體報導稱「冬季青花菜價格跌到罕見新低」，是因政府給出獎勵金又大量進口越南青花菜所致。農業部表示，價格波動為氣候造成集中採收，且目前進口成本仍高於國產價格，呼籲各界請勿傳播錯誤資訊。對此，菜販廖炯程揭開真正原因，並建議民眾趁著青花菜價格便宜時「用力吃」。廖炯程在臉書透露，過去進口青花菜可說是「貴族蔬菜」，1斤90至110元是常態，1顆隨便都要50元起跳，現在台灣本產青花菜1斤50 元、1顆30元有找，南部產地甚至出現「50元買4顆」的荒唐價格，「這次真的不是農民愛賭博，也不是大家只會一窩蜂種高麗菜。這背後其實是一個『原本想救火，結果水管爆掉』的故事。」廖炯程指出，政府當時怕農民一窩蜂種高麗菜導致崩盤，所以祭出「轉作獎勵」，每分地補助3500元鼓勵改種青花菜，原本希望分散風險，然後收購的青花菜進入「冷鏈加工」，做成冷凍蔬菜，變成「冬菜夏用」，沒想到老天爺太賞臉，天氣太好導致產量大爆發，加工廠的產線切不完，只能全部倒灌回果菜市場。他坦言，這次真的不能怪農民，也不能全怪政府沒做事，畢竟該警示的、該補助的都做了，純粹就是產能消化不良加上氣候神助攻。廖炯程提到，目前青花菜的價格是歷史新低，且台灣本產的青花菜口感最嫩、最甜，民眾可以「用力吃」，把冰箱塞滿不僅省荷包，也是在幫農民清庫存，甚至最近的青花「正時無蟲」，幾乎沒什麼菜蟲。針對相關情形，農糧署說明，依據農情調查及生產預測資料，去年11至12月青花菜收穫面積約293公頃，與近5年同期平均291公頃相當，並無媒體所稱「海量增加」現象。至於12月中旬市場價格略跌，主因係受去年風災及豪雨影響，農民延後種植，加上12月氣候溫暖少雨，導致產期重疊、集中採收。經農糧署持續監控，近一週青花菜日均交易量39.3公噸，已較前週減少16.4％，平均交易價格每公斤28元，較前一週回升4.6%，顯示產銷秩序已逐漸恢復，價格尚屬冬季合理範圍，且仍高於生產成本15.4元／公斤。
手搖飲愛加料？「咀嚼系」配料熱量等同一碗飯 營養師3建議防體重失控
手搖飲是許多人日常的療癒品，尤其「咀嚼系」飲品因口感豐富受到青睞，但背後隱藏的高熱量風險不容忽視。29歲上班族林小姐因壓力大，常以一杯「滿配料」手搖飲紓壓，未料一年內體重快速增加，從穿L號衣服暴增至2XL，連吃飽後也感到衣服緊繃，對健康造成影響。衛福部臺北醫院營養師王盈媗指出，手搖飲最大熱量陷阱不在飲品本身，而是加料。珍珠、粉粿、草仔粿等配料多由澱粉構成，一杯搭配多種配料的飲品，熱量動輒突破200大卡，相當於一碗白飯。許多消費者往往不自覺將這些熱量攝取完畢，長期下來對體重與健康都構成壓力。為協助民眾辨識配料熱量差異，王盈媗設計「咀嚼系手搖飲配料熱量紅綠燈圖卡」，將配料依熱量高低分為三區：● 紅燈區（高熱量，150大卡以上）：草仔粿、珍珠、粉粿、小芋圓等，主原料為高澱粉與糖分，建議少選。● 黃燈區（中熱量，100至150大卡）：蜜紅豆、杏仁凍、粉條、布丁等，偶爾可選，建議搭配無糖茶類以降低總熱量。● 綠燈區（低熱量，100大卡以下）：茶凍、愛玉、仙草、蘆薈凍，適合體重控制或血糖管理族群，即使搭配鮮奶茶也較無負擔。除了熱量區分，王盈媗也提出3項建議給愛加料的民眾，以防體重失控：選純茶勝過果茶：水果茶常含糖漿或濃縮果汁，易攝取過多糖分；若偏好奶類飲品，建議選擇鮮奶茶取代奶精奶茶，因奶精含高飽和脂肪，恐提高心血管疾病與糖尿病風險。無糖為首選：配料本身多已使用黑糖或蔗糖調味，即使飲品為無糖，也已有甜度，建議勿額外加糖。小杯更聰明：若只是想咬點東西解饞，小杯或中杯即可滿足口慾，同時減少熱量攝取，減輕身體負擔。（圖／翻攝臉書／衛生福利部臺北醫院）
日知名軟糖公司出護手霜「包裝一模一樣」 台灣遊客誤吃嚇壞：太像了
到日本愛逛超商、藥妝店的人要注意了。日本知名糖果公司「UHA味覺糖」與「粧美堂株式會社」合作推出的「コロロ護手霜」，包裝、外觀幾乎和軟糖一模一樣，就有民眾在日本買到這款護手霜後，不小心打開吃了一口感覺怪怪的，仔細一看才發現吃到護手霜，影片被PO到網路後引發討論。UHA味覺糖旗下的「コロロ軟糖」在日本和台灣都相當受歡迎，就連台灣便利商店都買得到，該公司去年12月推出一款「コロロ護手霜」，外包裝幾乎和軟糖設計一樣，只多了一個突起的蓋子，很容易讓人誤以為是新推出的食品。「UHA味覺糖」與「粧美堂株式會社」合作推出的「コロロ護手霜」。（圖／翻攝自livedoornews X）近日有台灣網友分享，和朋友到日本旅遊時，在唐吉訶德看到這款產品，以為是新推出的果凍版本，沒有多想就買來吃，沒想到吸了一口後發現不對勁，趕緊吐掉，仔細一看發現包裝上有小字寫著「hand cream」（護手霜）和「do not eat」（請勿食用），才驚覺自己吃到的是護手霜。原PO傻眼表示，這款護手霜的包裝跟「コロロ軟糖」的包裝幾乎一模一樣，小孩看到一定會拿來吃，提醒大家在日本購物一定要多看幾眼，直呼「我們肯定不是第一個吃錯的人」。影片曝光後，立刻引起大量討論，不少網友留言表示，「我覺得它包裝還是不明顯欸，上面還有味覺糖，說真的想吃的人根本不會注意」、「味覺糖寫這麼大，Hand cream 這麼小，Do not eat 更小，小朋友不懂英文的就吃了」、「護手霜跟不能吃的英文都太小了，小朋友一定會吃下去」、「這護手霜產品不應該做成食品包裝，應該要抗議，太容易誤食了」、「就算看得懂日文還是很容易誤食吧」、「這麼多外國人去日本，一定一堆人吃錯，這業者也太故意了吧」、「好險看到你這篇，兒子剛剛看到說要買，我一看發現果然是護手霜」。
日本自動販賣機隱藏功能超實用 買飲料可先查溫度！一堆在地人不知道
日本是許多台灣民眾出國旅遊首選地點之一，而當地大街小巷上常見的自動販賣機便利又先進，其中還有一個鮮為人知的小功能，竟是在購買前能先看飲料的溫度，避免買到不合口味的飲品。而透過幾個簡單步驟，就能查好欲買的飲料溫度，連一堆在地人都不知道。根據外媒《Japaholic》報導，在日本街頭四處可見自動販賣機，販賣品項多元，最常看到的就是飲品。而自動販賣機同時販售冷熱飲，但民眾消費卻不一定能每次都拿到理想溫度，像是冷飲不夠冰，熱飲不夠燙。有內行人分享，只要掌握簡單操作步驟，就能在付款前知道飲料實際溫度。查詢飲品溫度的操作方法非常簡單，首先，按下販賣機的「找零／退款」按鈕（日文為 おつり・回却）；接著選擇想購買的商品，飲料的溫度就會顯示在價格小螢幕上。部分機型可能沒有標示攝氏符號「°C」，但螢幕上的數字同樣代表飲料溫度。報導中指出，這項功能在大多數Suntory（サントリー）與Asahi（アサヒ）自動販賣機上皆可使用，對於對飲料溫度挑剔的民眾而言，是一個方便又實用的小技巧。由於操作簡單又不需額外花費時間，台灣民眾下次到日本旅遊用自動販賣機買飲料時可以試試看。這種貼心設計也反映出日本在自動販賣機上的細膩考量，不僅提供多樣飲料選擇，更注重消費者體驗，讓每一瓶飲料都能符合個人口感需求。旅客若善加利用，便可避免買到溫度不理想的飲品，也能享受更貼心的購買體驗。
65歲老翁「三餐配奪命醬料」血壓飆180 腎科醫公開「5大傷腎醬料」
台灣慢性腎病患者已超過240萬人，醫界警告，除了食物本身需謹慎選擇，餐桌上看似無害的醬料，更可能是加速腎功能惡化的「隱形刺客」。腎臟科醫師洪永祥指出，豆瓣醬、沙茶醬等常見調味料含高鈉與高磷，是慢性腎衰竭患者最該避開的「地雷食材」。洪永祥醫師在其臉書分享一名65歲男子的案例。該男子為高血壓合併慢性腎衰竭第三期患者，自認飲食清淡，無菸無酒，卻因嗜食「超級辣豆瓣醬」導致腎功能快速惡化。三餐皆配豆瓣醬，從早餐稀飯、午餐乾麵到晚餐燙青菜都離不開。他堅稱「沒放鹽」，卻忽略豆瓣醬中隱藏的高鈉與磷含量。洪永祥透露，這名男子在3個月內肌酸酐從2.1飆升至3.5，血磷上升至7.8，收縮壓長期維持在180毫米汞柱，雙腳浮腫如麵龜。醫師斷言其病況與辣豆瓣醬密切相關，戒除後腎功能指數顯著改善。根據《Journal of Renal Nutrition》研究指出，食品添加物中的「無機磷」吸收率近100%，遠高於天然食材中的有機磷。對於腎功能不全者來說，這些磷分無法順利代謝，將快速導致高磷血症與血管鈣化。另一篇發表於《Hypertension》期刊的研究則指出，長期攝取高鈉會加劇腎小球的壓力，使腎臟如同破裂的濾水器般逐步崩解。洪永祥也整理出「5大傷腎醬料排行榜」，呼籲腎友與民眾注意：第5名：美乃滋沙拉醬脂肪含量高達70-80克／100克，熱量超過600大卡，還含大量增稠劑與修飾澱粉，屬「白色脂肪炸彈」，慢性拖垮腎功能。第4名：沙茶醬每百克含鈉約800mg、磷約200-300mg、鉀約400mg。乾燥海產與高油脂成分，對腎臟構成三重負擔。第3名：番茄醬糖分高達25-30%，鈉含量1,100mg，鉀含量約450mg，對合併糖尿病與高鉀風險的腎友格外危險。第2名：醬油膏鈉含量約4,000至5,000mg／100g，含焦糖色素與磷酸鹽等添加物，濃稠口感背後是化學成分堆疊。第1名：辣豆瓣醬每百克鈉含量驚人高達7,000mg，相當於17.5公克鹽分，無機磷含量逾500mg，被視為腎臟的「終極終結者」。洪永祥強調，許多調味品雖增添風味，卻潛藏巨大健康風險，尤其對腎病患者更具殺傷力。他建議以天然食材入菜作為替代，如蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒等辛香料，不僅香氣十足，還富含抗氧化成分，有助抗發炎與護腎；另外，檸檬汁與白醋也可作為「酸味救星」，藉由提升風味層次，酸味會騙過你的大腦，讓你覺得食物很鮮美，進而大幅減少對鹽分的渴求。
耶誕節限定甜點「奶油蘋果糖」爆紅 專家示警：1顆熱量等於3碗飯
大陸一款名為「奶油蘋果糖」的耶誕節限定甜品，近日在網路迅速走紅，成為不少年輕人互相贈送、拍照打卡的「社交禮物」。不過，有消費者在嘗鮮後表示，這款糖果不僅「有點黏牙」，而且口感「偏甜偏膩」，引發對健康影響的討論。《羊城晚報》報導，南京市第一醫院臨床營養科副主任戴春指出，一顆奶油蘋果糖的熱量約為300至400千卡，相當於兩到三碗米飯。若要消耗這些熱量，至少需要一小時左右的中等強度運動。她提醒，這類高糖高脂食品不宜頻繁食用。專家特別指出，三類人群需格外謹慎，首先是糖尿病、高血脂等代謝性疾病患者；接著為消化功能較弱的老人與兒童；最後則是正在進行體重管理的人群。醫生表示，目前市面上的奶油主要分為植物奶油與動物奶油。植物奶油在加工過程中可能產生反式脂肪酸，長期攝入不利於心血管健康，還可能增加糖尿病風險；動物奶油雖營養價值相對較高，但脂肪含量同樣偏高，過量食用易導致肥胖。戴春提醒，即便是動物奶油也需控制攝入量。根據《中國居民膳食指南（2022）》，飽和脂肪酸攝入量不應超過每日總能量的10％，消費者在追逐網紅美食時，更應關注健康與營養平衡。
北捷隨機砍人釀4死11傷！職災與保險補償機制啟動 3亡者遺屬可領百萬補助
台北捷運於12月19日發生隨機殺人事件，案發地點為台北車站與中山站一帶，造成4人死亡、11人受傷。由於事發時間正值通勤時段，部分受害者可能正處於下班返家途中，是否構成職業災害，引發廣泛討論。市府與中央機關也啟動多項補償與協助措施。台北車站M7、中山捷運站等處，12月19日爆發無差別攻擊死傷事件。（圖／林冠吟攝）此次事件中，57歲余姓男子於台北車站M7出口遭遇兇嫌持刀攻擊，因試圖制止而不幸殉職；另兩名罹難者分別為在誠品南西店門口遭砍殺的蕭姓機車騎士，以及於店內遇襲的兆豐銀行行員。針對這3位死者與其他傷者的補償，台北市政府與相關單位已啟動後續程序。台北市法務局22日表示，針對捷運站內殉職的余家昶與其他傷者，皆可依「旅客運送責任保險」辦理理賠。此保險由台北捷運公司承保，涵蓋乘客在車站或列車內遭遇事故時的損害補償。此外，包含余家昶在內的3位死亡受害者，其遺屬也可透過犯罪被害人保護協會申請遺屬補償金180萬元，該補助由台灣台北地方檢察署負責審核核發。至於其他補償與援助，法務局指出，市府正整合各界捐款與可運用資源，將依既有制度提供協助，並在資料確認後，第一時間通知受害者家屬。目前市府以安撫傷者與罹難者家屬為優先，後續將視情況進一步說明。另據《勞工職業災害保險及保護法》規定，勞工若於合理時間及路徑之通勤途中發生事故，經認定為職災，得申請醫療、傷病及死亡給付。勞保局指出，符合條件者可免健保部分負擔，若因傷無法工作，自第4日起至第60日可領傷病給付，後續至2年內則按投保薪資七成給付。據《ETtoday新聞雲》引述勞保局職災給付組組長孫傳忠說法，若勞工在通勤途中因非個人私怨遭遇隨機攻擊，一般可認定為職災。然而，若行為與通勤目的中斷，像是下班後逛街、內用餐飲等情況，可能被視為脫離通勤路徑而無法申請。例如，若如57歲余男屬於為「救人」而主動脫離通勤路線與歹徒搏鬥，則可能不屬於職災範圍，但仍需個案檢視。孫也補充，職災申請權利時效為五年，家屬可經由投保單位協助提出申請。針對部分傷者疑似接觸到愛滋病毒感染源，孫傳忠表示，若在通勤途中因傷口感染疾病，具明確因果關係者仍屬職災；但若屬「主動救人」情況，則可能需尋求衛福部法定傳染病救濟機制處理。