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《天使之卵》重生影史神作 押井守讚嘆「4K修復就像替女兒補妝」
日本殿堂級傳奇動畫《天使之卵》40週年4K紀念版，將於1月9日全台震撼上映，本片由《攻殼機動隊》導演押井守編劇、執導，《Final Fantasy》系列美術指導天野喜孝聯手打造，自1985年以OVA形式問世以來，憑藉精緻絕美的畫面風格、神祕深邃的世界觀與獨樹一幟的影像語言，被視為動畫史上最具影響力的經典之一，亦成為無數後世創作者致敬的靈感源頭。此次以全新4K修復，並同步推出杜比全景聲與杜比視界全版本，殿堂級規格重生，獲得眾多動畫導演、設計師與影視創作者朝聖，小島秀夫、樋口真嗣、邱立偉皆力薦：「必須看大銀幕沉浸體驗！」片商日前於《天使之卵》問世40週年前夕舉辦「40週年搶先紀念場」，搭配全球獨家設計限量特典，引發全台影迷熱烈搶購，不少觀眾入手「天使降臨」紀念海報驚豔質感細膩、收藏價值高，在社群平台掀起熱議。日前台北媒體試片會亦吸引多位動畫導演、插畫家、設計師與KOL到場朝聖，全場屏氣凝神觀影，映後一致盛讚其傳奇震撼力。《八戒：決戰未來》導演邱立偉盛讚《天使之卵》是「傑作」，並指出：「要將天野喜孝的美術動起來，需要多大的勇氣與決心，光是這一點，就知道這部作品對押井守導演的重要性。」他也認為，《天使之卵》是曾考慮成為神父的押井守對信仰的探問與告別，而後來的《攻殼機動隊》則像是他的回答，「雖然看似總結了虛無，但仍溫暖地留下更多繼起的希望。」《天使之卵》完全由人手繪製，少女白髮飄動的細膩線條如今已經失傳。（圖／甲上提供）以熱愛電影聞名的「遊戲鬼才」小島秀夫，至今難忘1985年首次觀看《天使之卵》時的震撼：「那種緩慢節奏、帶著塔可夫斯基式影像語言的動畫，讓我第一次意識到，日本也有這樣逆流而行的創作者。如今再看，才真正理解它走得有多前面，4K版登上大銀幕，絕對不能錯過！」《正宗哥吉拉》導演樋口真嗣也表示：「這是一場只有在40年前才可能誕生的饗宴，由燃燒的衝動與靜謐美學交織而成，現在正是必須在戲院沉浸體驗的時刻！」此次《天使之卵》紀念40週年，在導演押井守親自監修下完成4K修復，並於今年坎城影展「經典單元」舉行世界首映，再度以極致美學驚豔國際。談及修復過程，押井守感性表示：「能讓過去的作品再度問世，會讓人覺得──幸好我曾經努力過。也因為有當年那些頂尖動畫師的全力以赴，才誕生出一部真正適合用4K才能看清其價值的動畫。」他更形容《天使之卵》就像一個當年未能順利面世的女兒，40年後重新回到自己身邊，「4K修復就像替女兒補妝，身為父親，我有責任讓她以最漂亮的姿態再次出現在世人面前。」押井守也指出，本應由美術監督小林七郎與色彩指定保田道世等前輩共同監修的作品，因兩人已辭世，只能由他負責最後確認。他強調，《天使之卵》完全由人手繪製，少女白髮飄動的細膩線條、背景一筆一畫堆疊出的質感，都是如今已經失傳、幾乎無法再現的工藝層次，也正是4K修復最珍貴的意義所在。小島秀夫至今難忘首次觀看《天使之卵》的震撼，力推必須在大銀幕觀賞。（圖／甲上提供）《天使之卵》描述一名少女守護著神秘巨蛋，深信其中孕育著天使；背負十字槍的少年為追尋夢中巨鳥來到荒廢城市，兩人產生微妙連結，卻在某個夜晚迎來命運的轉折。《天使之卵》40週年4K紀念版將於1月9日全台震撼獻映。《天使之卵》40週年4K紀念版 正式預告連結 https://youtu.be/IOhCjhZykMU
20年來沒變過！退休金難抵通膨 美國90歲翁被迫超商打工維生
來自美國奧克拉荷馬州（Oklahoma）的斯奇多尼（Vince Scidone）已年屆九十，卻依舊在便利商店打工維生。這位曾經的木匠出身老兵，回首自己半世紀的勞動人生，坦言並不後悔，但物價飆漲與退休金停滯，讓他不得不在高齡時重新披掛上陣。根據《Business Insider》報導，斯奇多尼年輕時跟隨父親學木工，後來父親在他唸高中前過世，斯奇多尼便靠著木工維生。後續斯奇多尼加入海軍陸戰隊（Marine Corps）服役，退伍後憑藉手藝一步步升為工地主任，並在現場工作二十年。1978年，他轉入聖路易木匠協會（St. Louis District Council of Carpenters）擔任業務代表，替超過1.2萬名會員爭取退休金與福利，這一做又是二十年。1998年退休後，他開始領取工會退休金。然而二十多年來，這個退休金數字沒有變過，現實開銷卻節節高漲。近年再婚後，他與妻子黛博拉（Deborah）的生活壓力倍增。購屋後存款5萬美元迅速花光，房屋稅也從每年2千美元漲到超過5千。去年夫妻收入約10.4萬美元，包含黛博拉每月997美元的社會安全補助（Social Security），但光是水電、醫療、車貸、房貸、教會奉獻等基本支出，每月就逼近7千美元。他無奈地說，有次繳完帳單後，銀行帳戶只剩下42美元。由於黛博拉健康欠佳無法工作，他只好再度求職。花了三個月屢屢碰壁後，終於在2024年7月應徵上便利商店連鎖 OnCue。面試45分鐘後獲錄取，接受八天訓練，如今固定每週二到週五、每天約五小時，負責準備披薩、塔可與漢堡等熟食。起薪14美元，後來調整到14.90美元。雖然年紀最長，但斯奇多尼在職場上與同事相處融洽，公司在他90歲生日時還特地舉辦派對，總部主管親自到場祝賀。主管體諒他的身體狀況，不會讓他搬重物或爬梯子，同事們也在他因健康請假時不斷慰問。他說，雖然辛苦，但每天能與人互動、貢獻心力，讓他感到快樂與被尊重。然而現實依舊殘酷。黛博拉無法分擔經濟，他只能持續工作來支撐家庭。他仍希望能有一天真正退休，與妻子一同旅行，探望子女與孫輩。但只要醫療與生活開銷居高不下，這個夢想仍然遙不可及。於是他選擇維持簡樸生活，打高爾夫、做家務、參與教會，把握眼前的平靜。斯奇多尼清楚，當健康再也支撐不住時，他們可能就沒有後路。但他依舊抱著一種老工匠的堅毅「我從不逃避帳單，也不曾後悔工作一輩子。」
衛生紙也上榜！專家列Costco「科克蘭10大商品」 實測翻車雷爆
美式賣場Costco裡商品百百種，包含自有品牌科克蘭（Kirkland Signature），品牌佔了全店銷售額的三分之一，2024年銷售突破860億美元，不只是便宜，更以「高品質平價替代品」擄獲人心。但並不是每樣科克蘭產品都是神作，也有不少民眾吃過悶虧、踩過雷，有些甚至還紅到TikTok上引起退貨潮。根據《讀者文摘》報導指出，綜合Reddit網友實測、TikTok貼文、業界專家與Costco員工建議，專家點出10款科克蘭商品最好別買，並列出有更值得買的替代品建議。1. 科克蘭衛生紙：你家的馬桶撐得住嗎？這款衛生紙在Costco討論區堪稱最具爭議商品。有人抱怨太容易碎、難撕還易塞馬桶，就算環保也不值得每次上廁所都賭一次運氣。建議改買隔壁的Charmin，柔軟厚實，使用體驗更升級。2.科克蘭尿布：換廠商後「濕氣爆棚」曾經風評一流的科克蘭尿布，自2025年改變供應商後被家長們大罵「變薄變爛」，漏尿、鬆垮、孩子起床濕答答。員工坦言客訴暴增，建議改買好奇（Huggies）或幫寶適，雖然貴一點，但寶寶乾爽，爸媽也安心。3.科克蘭墨西哥塔可餐盒：外帶地雷看似方便的塔可餐盒其實是打開即塌的「塑膠陷阱」，還常在車上爆開搞得滿地食物。更別說價格算下來每個塔可只含兩盎司內餡。不如買隻旋轉烤雞加新鮮玉米餅，自己做好吃又不雷。4. 科克蘭咖啡豆：酸到心痛雖然很受歡迎，但許多咖啡迷表示科克蘭咖啡豆偏酸、風味平淡，開封後也容易變質。建議選擇Trader Joe’s 或當地烘焙坊的新鮮中焙豆，小包裝喝完前風味更穩定。5. 科克蘭廚房紙巾：越擦越煩紙巾不夠吸水、容易破碎，一用多張就像把整卷灑在流理台。建議轉向Bounty紙巾，吸力強、用量省，長遠看反而更經濟。6. 科克蘭燒烤牛胸肉（Burnt Ends）：牙齒受難記這款預煮肉塊號稱「燒烤風味」，實際加熱後卻像在咬鞋墊。有網友建議長時間慢燉可改善，但這不就跟自己從生牛肉做一樣了嗎？既然如此，不如去附近的BBQ店來一份真正的燒烤饗宴。7. 科克蘭蛋白棒：咬到懷疑人生號稱高蛋白低糖，實際口感像乾掉的太妃糖混水泥。還有專家指出甜味劑erythritol可能引發胃脹氣與心血管疑慮。建議改吃原型食物如優格、水果，或成分簡單、天然甜味的健康能量棒。8.科克蘭隱形眼鏡清潔液：便宜但不舒適雖然價格划算，但使用後眼睛乾澀、有異物感，還有使用者向FDA投訴曾引發針眼。建議選擇Biotrue或Opti-Free等品牌，對眼睛溫和許多。9.科克蘭綜合堅果：越吃越胖的陷阱堅果雖然健康，但科克蘭的大桶包裝很容易「一把接一把」，熱量飆升不自知。建議買小包裝或回家立刻分裝成每日份量，幫助控制食量。10. 科克蘭品牌服飾：紅一波又冷掉曾一度成為TikTok潮流代表的科克蘭連帽衫與運動褲，如今熱潮退去，退貨暴增。員工指出服飾是退貨率最高項目之一。購買時不妨選擇可以試穿或提供免費退貨服務的服飾品牌，減少衝動購後悔。
風田耍心機露出半截圍兜兜 中空熱舞辣秀「腹肌」
風田、朵拉、麻由為《食尚玩家》熱血48小時前進綠島進行夏日消暑大作戰，本集特別設置「炸裂熱舞大賽」，3人只要一看到紅毯，就得隨著音樂尬舞，3場PK賽最輸者得受罰跳5公尺高海港。為了符合節目主題，3人在開場就在服裝上耍心機，卯起來炸裂身上衣服，朵拉和麻由穿上黑色小可愛，風田一扯外套，露出半截圍兜兜，大秀白斬雞身材，還在肚皮畫上腹肌，試圖增加養眼度。風田、朵拉、麻由騎著機車，順著海岸線享受陣陣海風吹拂，沿途大啖塔可飯、海燕窩刨冰、泡系雞白湯拉麵、披薩、爆汁火山熔岩雞等美食。正當3人穿著泳裝、醉心綠島風光，製作人冷不防丟出紅毯，沒來由就開始「炸裂熱舞大賽」，朵拉尬笑左右晃動，風田則跳出怪怪歐吉桑氛圍，製作人在鏡頭外忍不住吐槽「超解」。輪到麻由，她一個箭步跳上紅毯，隨著強烈節奏熱舞，在一個快速旋轉後放出大絕招，直接劈腿收尾，完美表現讓其他兩人尖叫連連。 入夜後，眾人來到海邊酒吧，朵拉一口乾了微甜海燕窩shot，不意外雙頰紅醺、兩眼迷茫，3秒變身成「喝多拉」，麻由沒見過「喝多拉」，緊張地環抱她，阻止她追酒，朵拉試圖掙脫，從丹田發出吼聲「不要阻止我」，風田見怪不怪，在旁大笑看著好戲。朵拉雖變身「喝多拉」，但仍沒忘記主持腳本，敬業介紹完後續美食，在座位上摟著抱枕，直接進入收工狀態。「炸裂熱舞大賽」隔天持續進行，麻由接連上演專業舞步，甚至還加入側手翻。面對麻由驚人舞力，朵拉下猛藥，豁出去在紅毯表演波比跳，試圖扳回一城，無奈荒唐演出無濟於事，最後仍由麻由拿下冠軍。風田受罰站上海港，望著5公尺高的海面，他緊張大叫：「我說不要推，就是不要！」深怕麻由趁他不注意推他下海。
美式餐廳出招搶客 領先全球分店推週末早午餐、創意擺拍「吉拿棒」抽千元套餐
許多上班族經歷週一至週五的工作轟炸後，到了週末就想睡晚一點，再好好享用一頓早午餐。來自美國的Hooters美式連鎖餐廳於1997年在台北慶城街上開設全台第一家分店後，至今慶城店開業已28年，首度於今年暑期推出搶先全球分店的「週末早午餐」系列，帶來適合分享的豐盛美式早午餐拼盤、台灣獨家開發餐點「卡法司組合」等多款早午餐，於每週六、日以及3天以上連續假日上午10點起限定供應。即日起～8/31前，只要在每週六、日11點前進入Hooters慶城店用餐，立即贈送任選一杯葡萄酒、當月促銷啤酒或無酒精飲品；每週末於10點～16點的早午餐供應時間，只要整桌消費滿500元，即享整瓶香檳、紅酒、白酒、桑格莉亞調酒等酒款5折優惠！在早午餐時間便能欣賞Hooters Girls帶來的呼拉圈熱力表演。（圖／Hooters提供）在Hooters慶城店推出的週末早午餐系列中，首推加入全新菜色「卡法司」、大份量的「Combo A 呼呼大滿足『卡法司』早午餐拼盤」，卡法司由台灣廚藝團隊自創開發，是將厚厚的法式吐司夾入卡門貝爾、美國切達起司，再撒上細緻糖粉、搭配起司，帶來鹹甜交織的滋味。另外還有兩款同樣適合2～3人享用的「Combo B 大口吃肉『燃燒卡路里』早午餐拼盤」、「Combo C塔可餅當家『大滿貫』早午餐拼盤」，其中Combo B想必會受到肉食控喜愛，拼盤裡的煙燻烤雞翅是先以Hooters秘密配方醃製24小時，再經過低溫90度慢烤、220度高溫收乾表皮的脆烤兩段式處理法，帶有胡桃木燻烤的迷人香氣，而拼盤裡還有備受喜愛的炙烤牛小排、碳烤豬肋排、涼拌捲心菜等菜色。有多種選擇的個人早午餐份量也不少，另外加點的咖啡、紅茶等多款108元飲料可免費續杯。（圖／Hooters提供）若是喜歡自己獨享美食的人，Hooters慶城店亦推出7款個人版早午餐，喜歡輕盈滋味的人可選擇採用自製優格搭配當季水果、穀物麥片的「果然優格杯」，另外還有「肌力滿分雞腿排」、「紐奧良辣肉醬起司餅」、「活力無限牛排餐」等選擇，搭配經典配菜的培根炒蛋更是滿足。值得一提的是，若點全球獨家餐點「卡法司組合」，除了能吃到口感軟綿、滋味濃郁的卡法司之外，還吃得到特色餐點「蜂蜜烤葡萄」。刷上蜂蜜醬汁的烤葡萄隱藏在香烤季節蔬菜內、相當搭酒，是老饕會懂得享受的秘密烤蔬菜之一。週末下午4點前單筆消費滿額500元，即享有單瓶酒款5折優惠。（圖／Hooters提供）為了傳達歐美早午餐時間就開始小酌的Chill氛圍，Hooters慶城店也著力推廣「早午餐酒文化」，即日起～8/31，每週末11點前入店消費不限金額，立即免費贈送一杯紅白酒、氣泡酒、當月促銷啤酒、非酒精飲品任選；另每週六、日與3天連續假期，凡於10點～16點開賣早午餐期間，單桌消費滿500元，澳洲禾富酒莊BILYARA紅白酒、夜店超人氣的Moët & Chandon 酩悅香檳等都推出整瓶5折優惠，不限瓶數、通通半價！樂子the Diner今夏推出「美墨嘉年華」系列料理，即日起至9/14於全台門市開賣。（圖／樂子theDiner提供）「櫛瓜玉米餅早餐盤」。（圖／樂子theDiner提供）另一美式餐廳品牌「樂子theDiner」今夏則致敬經典Tex-Mex（全名Texas-Mexican，德州-墨西哥菜）風味，推出「美墨嘉年華」系列，共推出4款美墨料理與2款甜點及飲品。其中包含清爽開胃的「炙燒酪梨鮮蝦沙拉」，是將香煎辣味鮮蝦與炙燒酪梨鋪在爽脆生菜上，並搭配酪梨油醋醬；「手撕豬塔可」則將毛豆酪梨醬與玉米莎莎淋在慢燉手撕豬肉上，堆疊層層口感；適合2至3人分享的「墨西哥法士達」，集結鮮蝦、碳烤牛肉與香煎雞肉三種主食，搭配洋蔥、彩椒與香飯，還附上6片餅皮與多款醬料可自由包餡；「櫛瓜玉米餅早餐盤」則是蔬食愛好者首選，以特製的金黃櫛瓜玉米餅結合濃郁太陽蛋，搭配毛豆酪梨醬與陽光番茄果醬，帶來健康又飽足的夏日體驗。另外還有趣味十足的「肉桂吉拿疊疊樂」，將具有肉桂香氣的吉拿棒疊高，再搭配香草冰淇淋與巧克力醬，一口咬下帶來強烈滿足感；飲品部分則有以經典調酒Mojito為靈感的「Chill西Mojito」，將整支西瓜冰棒豪邁插入，讓西瓜風味徹底融入蘭姆酒基底，再搭配檸檬與薄荷香氣，為炎夏帶來透心涼的微醺感，同款飲品也可特製無酒精版本。「肉桂吉拿疊疊樂」（左）、「Chill西 Mojito」。（圖／樂子theDiner提供）凡於活動期間到店點用任一道「美墨嘉年華」的期間限定料理，不僅可一次嘗遍3款風味各異的Tabasco辣椒汁，只要拍下與辣椒汁或餐點的合照，上傳至Instagram或Facebook並標註品牌官方帳號，即可獲得「Tabasco迷你辣椒汁3ml」乙瓶，數量有限、送完為止。歡慶新菜上市，樂子theDiner加碼設計三重優惠活動，「第一重」：凡加入wa10會員參加拉霸抽獎活動，就有機會抽中墨西哥雞肉酥餅、肉桂吉拿疊疊樂、Chill西Mojito買一送一；「第二重」：每週二只要點用美墨嘉年華系列任一料理，即可享有季節限定特調「Chill西 Mojito」半價優惠；「第三重」：活動期間點用「肉桂吉拿疊疊樂」，並將吉拿棒堆疊出不同創意造型，並打卡標註官方帳號即可參賽，樂子將於每週選出一位最有創意的挑戰者，贈送價值千元的樂子精選套餐。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
藏身台北東區的拉丁美洲料理 奔放街頭小吃、融合亞洲味蕾主食都吃得到
今年台灣似乎開始掀起拉丁美洲料理風潮，在台北陸續開設融合智利、秘魯、哥倫比亞等地風味的餐廳，例如幾個月前在台北東區巷弄默默對外營運的「NÓMADA」便是其一。看似有些難懂的品牌名取自西班牙文「游牧者」，象徵料理風格不設疆界，原來有著台灣DNA的主廚暨創辦人Nick從小移居智利，他還曾沿著南美一路北行，走訪秘魯高地、墨西哥市場、哥倫比亞街頭與古巴老城，從家常料理中蒐集當地的風土人情。因此在強調「拉丁味，亞洲胃」的餐點中，首波菜單可見中南美洲常見的炭烤手法、墨西哥塔可與經典燉肉、哥倫比亞雞湯等，餐廳預計4個月左右調整一次菜單，之後將從客人反饋與接受度陸續納入更多少見或具有特色的料理。撒上墨西哥辣椒香鬆與海苔絲的「炭烤花椰菜」（前右起順時針，170元）十分涮嘴，「烤脆皮豬五花」（250元）、「炭烤玉米」（170元）亦適合下酒。（圖／魏妤靜攝）「香烤雞翅」（左）搭配炭烤大蔥製成的蔥香美乃滋增添香氣，「秘魯烤雞腿」融合南美料理經典的墨西哥辣椒、綠番茄與萬壽菊三元素，帶出辛香、微酸與草本清香。（各250元，圖／魏妤靜攝）目前NÓMADA的菜單品項相對簡單，約可分為開胃菜、主菜與飲品三大類，運用了黃玉米、水果、辣椒醬與香料等中南美洲日常食材，這些風味也形塑主廚Nick對當地的獨特感知。像是適合與家人好友共享的開胃菜中，以先蒸煮後炭烤的方式帶出甜香的「炭烤玉米」，還搭配以無糖豆漿為基底、融合味噌與芝麻調製的美乃滋，增添滑順口感；同樣以炭火香烤的「香烤雞翅」與「秘魯烤雞腿」，前者亦以無糖豆漿取代傳統沙拉油與蛋黃的做法，相對健康無負擔；後者則搭佐融合了墨西哥辣椒、綠番茄與萬壽菊葉製成的青醬，看似清爽溫潤中又有辣感悄悄蔓延，展現南美料理奔放卻又不失細膩的風味。「烤脆皮豬五花」則使用古巴街頭的經典調味Mojo醬，以香菜、青檸、蒜頭與橄欖油為基底，透過直火炭烤讓豬五花外皮酥脆、富有油脂香氣，搭配酸香提味的醬汁，更讓飽滿肉汁在口中綻放出迷人層次；但要說到大家對拉丁美洲最熟悉的料理，源自墨西哥、以玉米餅製作的國民料理塔可（Taco）必是其一，NÓMADA推出的「海鮮塔可」選用當日海鮮搭配自製墨西哥辣椒莎莎、酪梨、瑞可塔起司與香菜，一口咬下，酸、辣、鮮、香多重風味在口中炸開。「墨西哥辣醬燉豬紅藜飯」（右）搭配手撕辣醬燉豬、溏心蛋、花椰菜與玉米，清爽與濃香兼具，左為「炭烤雞腿紅藜飯」。（各360元，圖／魏妤靜攝）「烏龍豪野鴨蕎麥麵」風味淡雅、鴨肉軟嫩，尾韻帶有如熱茶般的溫潤回甘。（430元，圖／魏妤靜攝）主餐部分則以紅藜飯與蕎麥麵做為目前主推兩大系列，從經典出發可以選擇在中南美洲餐桌常見的紅藜，其中「墨西哥辣醬燉豬紅藜飯」搭配以辣椒為基底，揉合多種香料、堅果與水果燉製的莫雷醬（Mole），入口濃郁熱烈、微苦帶甜；另一道「炭烤雞腿紅藜飯」除了以直火香氣決勝負，其搭配的墨西哥辣醬美乃滋有別於傳統多以沙拉油與蛋黃製成的做法，同樣改以無糖豆漿取代，在保留墨西哥熱情風味同時，也融入健康與熟悉的亞洲風味。蕎麥麵系列則融合中南美洲的熱情與亞洲的細膩，打造三款截然不同的風味體驗，有搭配墨西哥香料和牛肉的奔放演繹，亦有哥倫比亞家庭團聚必喝的溫潤雞湯，還有一道像是台日元素結合的「烏龍豪野鴨蕎麥麵」，其誕生源自主廚因不熟悉中文字，誤將「烏」當作「鴨」，意外激盪出茶與鴨的有趣組合。其湯底以鴨骨細火慢熬10小時提煉出醇厚風味，再注入烏龍茶香增添雅緻。「五奶蛋糕」（左，200元）的蛋糕體充分吸飽乳香，柔潤滑順、奶香馥郁，「古巴千層芭樂派」則於酥脆中交織果香與乳脂。（220元，圖為2份，圖／魏妤靜攝）NÓMADA的料理除了有主廚兒時的家鄉味，還有旅途中偶遇的驚喜與台灣餐桌元素。（圖／魏妤靜攝）甜點部分由於中南美洲常以煉乳與熱帶水果入味，NÓMADA也延續傳統再融入創意。像是「五奶蛋糕」發想自中南美洲的三奶蛋糕，當地多以鮮奶、煉乳與蒸發乳三種乳製品製作，口感濕潤香甜。主廚在致敬傳統之餘，改以特選牛奶、焦化牛奶、鮮奶油、煉乳與蒸發乳五種乳製品製作，風味更立體、質地更細緻；「古巴千層芭樂派」則源自古巴與哥倫比亞的日常國民點心，當地會使用常見的熱帶水果芭樂製作千層派夾芭樂餡，主廚除了放入新鮮芭樂果泥，還升級加入奶油乳酪，使甜中又多了點滑順鹹香。「油淋風味牛排」選用肉味濃郁的Flannery乾式熟成牛排，透過超高溫爐烤與桌邊淋上澄清奶油，為牛排多重賦味。（圖／台北喜來登大飯店提供）另外台北喜來登大飯店的安東廳牛排館延續對火侯與風味層次的研究，即日起推出三款全新風味牛排，包括融合經典美式與現代風味的「油淋風味」、歐陸傳統香料煙燻的「鹽燒風味」，以及美國南方文化的「紐奧良脆皮風味」，三種風格各異的作法搭配米其林餐廳指定使用的美國Flannery乾式熟成牛排，以多層次賦味手法重塑牛排風貌。其中主打的「油淋風味牛排 Butter-basted Steak」靈感源自深獲好萊塢與政商名流喜愛的紐約百年牛排館Peter Luger，其招牌菜為牛排上桌後現場澆淋滾燙奶油，提振香氣之餘亦使外皮更加酥香，安東廳提供Flannery乾式熟成28天的丁骨與帶骨紐約客兩款部位可選擇。此外，餐廳亦同步復刻安東廳法餐時期經典桌邊甜點「火焰焦糖薄餅」，透過香氣與火焰交織的視覺與味覺饗宴，展現對經典料理文化的再詮釋，精選風味牛排雙人套餐5,080元+10%起。
影爆點／《失落泰坦：鐵達尼觀光潛水器遇難揭秘》，3800公尺深海底，看見人類的傲慢與脆弱
1912年，載著一千多名旅客進行首航的巨型郵輪鐵達尼號，在出發後的幾天擦撞到浮冰沈沒，1500多名乘客不幸罹難，是近代史上最嚴重、最著名的和平時期船難之一。一百多年來，關於這艘巨輪、巨輪上的乘客們，以及沈睡在海底3800公尺的鐵達尼本身，各種故事被陸續拍成電影、紀錄片，寫成小說和歌曲，無論以什麼形式呈現，一直都是人們最感好奇的故事。而前往鐵達尼號探勘、查訪、揭秘的海底探險行程，也持續吸引不同世代的探險家前往，而Netflix紀錄片《失落泰坦：鐵達尼觀光潛水器遇難揭秘》（The Titan: The OceanGate Disaster）紀錄的正是2023年潛水器泰坦號內爆沈沒的事故。深海是地球上面積最大，離我們距離最近，但人類卻最陌生、最渴望瞭解，充滿神秘未知的土地。一直以來，科學家都帶著敬畏的心情持續在探索深海，但所得非常有限。2023年，海洋之門（OceanGate）公司創辦人史塔可頓（Stockton Rush）以自家潛水器載著其他四名乘客，五人一同出發前往鐵達尼號沈船地點探險，潛水器卻在途中失聯，經過國際搜救隊的數日搜救，證實潛水器在深海發生嚴重內爆，五名乘客當場死亡。《失落泰坦：鐵達尼觀光潛水器遇難揭秘》紀錄的是一個夢想/狂想家的殞落，一場現代神話的崩塌，或許也是人類狂妄的見證，歷史中兩段傲慢的軌跡，彼此交疊，一起沉沒，讓我們一起潛入深海，感受那場爆炸之後的餘震。史塔可頓來自全美前1%的金字塔頂端家族，前員工表示史塔可頓過度自傲，在潛水器有嚴重隱患時卻依然堅持出發。（圖／Netflix提供）在那場震驚全球的事故之前發生了什麼？紀錄片以冷靜克制的視角，逐步重新回溯悲劇發生的脈絡。從堅持以從沒有人嘗試過的碳纖維打造潛水器開始，史塔可頓想走的明顯是前無古人的道路，沒有誇張煽情的配樂和剪接節奏，本片訪問了許多過往在海洋之門工作過的工程師、設計師、駕駛員、海洋專家等等，以近乎外科手術的精準，直面種種「早就可以預防且被避免」的警訊。包含吹哨者的證詞、員工錄音、潛水器的操作片段，以及那些令人不寒而慄的碳纖維斷裂聲。啪、啪、啪，3800公尺地平線下的海壓，脆弱的碳纖維船殼不堪壓力逐漸斷裂，那些聲音細微到幾乎聽不見，但就如同整部作品壓力最沈重的背景音，敲進觀眾的心裡，以及海底最深沈的寂靜。史塔可頓來自全美前1%的金字塔頂端家族，畢業自普林斯頓大學，人生勝利組，有錢、極端聰明，他的人生什麼都不缺，下個階段追求的目標就成了「名氣」。所有的證人以及前員工都證實，史塔可頓高傲、自信，甚至有自戀傾向，完全無法接受批評、建議與質疑，他崇拜貝佐斯及馬斯克，稱呼他們為「大屌」，也深信自己在實現海洋之門的任務時，就能成為像他們一樣的「大屌」。《失落泰坦：鐵達尼觀光潛水器遇難揭秘》5人一同出發前往鐵達尼號沈船地點探險，遺憾的是潛水器發生嚴重內爆，5人全罹難。（圖／Netflix提供）導演馬克孟若（Mark Monroe）讓史塔可頓以自己的言行構成了一則現代寓言：一個相信自己超越一切專業，也能超越一切限制的人，他無視工程及科技原則，拒絕採用第三方檢驗，被員工警告潛水器設計有嚴重隱患時卻依然堅持，甚至在影片一開頭，對著乘客說：「如果聽到警報，不要做任何動作。」最終的結果，是史塔可頓帶著其他四人與自己的信念一起消失。那不是死亡，而是信仰被充氣過度的自爆。但最讓人難以釋懷的，不是潛水器在深海爆炸本身，而是在此之前，其實有無數個機會可以讓事件暫停——被無視的警告信件、被不當解雇的工程師及技術人員、被架空的駕駛們、被當成耳邊風的專業建議。許多災難並非偶然發生，也不是純粹的運氣不好，而是由一連串融合了僥倖、自大，以及人為選擇錯誤所組成。《失落泰坦：鐵達尼觀光潛水器遇難揭秘》潛水器事故由一連串融合了僥倖、自大，以及人為選擇錯誤所組成。（圖／Netflix提供）《失落泰坦：鐵達尼觀光潛水器遇難揭秘》以極度理智，甚至有些過於克制的手法，訪問了許多真實接觸過海洋之門以及史塔可頓的相關人員，那些對於「創造紀錄」、「偉大冒險」的迷戀，以及「保持安全只是膽小」心態的批判。駕駛著一艘由PS5控制器（你沒看錯，真的是Sony PS5的控制器）操控，成功繞過所有法規驗證的潛水器中，史塔可頓以過人的自信，把自己包裝成一個產業革命者，最終只證明了人類無論多有錢或多有夢想，都無法違背自然的法則。地球日漸失控，世界上發生的各種獵奇事件比電影更離奇的現今，《失落泰坦：鐵達尼觀光潛水器遇難揭秘》是給時代的一面鏡子，也是冷靜卻尖銳的科技失敗警示錄。我們活在創新與破壞的交界，慶祝科技持續打破極限的同時，也給了深沉的叩問，我們是否還記得謙卑與敬畏，也應該是探索的一部分？深海之下黑暗無光，也許我們需要的，不只是看清黑暗，更要學會去承認黑暗。《失落泰坦：鐵達尼觀光潛水器遇難揭秘》Netflix播映中。自介：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。
以色列尋回最後一名泰國人質遺體 推測被綁初期就遭「聖戰旅」殺害
以色列國家安全局辛貝特（Shin Bet）於7日宣布，近期在加薩南部的軍事行動中，尋回泰國人質品塔（Nattapong Pinta）的遺體。這位35歲的泰國公民，原本在以色列南部的尼爾奧茲基布茲（Kibbutz Nir Oz）從事農業工作，但在2023年10月7日哈馬斯發動攻擊當天，品塔就被參與襲擊的聖戰旅（Mujahideen）武裝份子擄走。據以色列軍方推測，品塔可能在被擄初期就已遭殺害。根據《CNN》報導指出，品塔生前為了泰國的家人，選擇遠赴以色列工作，沒想到成為以色列與哈馬斯衝突中眾多外籍勞工人質之一。在尋獲品塔遺體的消息傳出後，泰國外交部對此表達「深切哀痛」，泰外交部發言人巴蘭庫拉（Nikorndej Balankura）表示，泰國駐特拉維夫大使館已接獲以色列政府通知，確認這是最後一位失聯泰國人質。以色列總統赫佐格（Isaac Herzog）在社群媒體表示，品塔的死亡是全以色列與泰國人民共同的悲傷，以色列國防部長卡茲（Israel Katz）則強調，以色列將持續努力，讓所有人質，不論生死，都能返回家園。以色列國防軍表示，品塔是遭武裝團體聖戰旅擄走，目前有充足的證據顯示，聖戰旅有參與10月7日的攻擊，並涉有其他重大人質與謀殺事件，包括殺害席莉、亞列爾與克菲爾比巴斯三人。比巴斯一家長期為哈馬斯人質事件中最為外界關注的個案之一。同一週，以色列軍方也尋回兩名以色列裔美國人質，分別是溫斯頓哈蓋（Judy Winston-Haggai）與賈迪（Gadi Haggai）的遺體，兩人皆在尼爾奧茲基布茲被綁架，生前育有四名子女與七位孫子女。尋獲遺體的同時，加薩仍處於高度軍事緊張狀態。以色列6日持續對加薩展開大規模空襲，根據當地民防通報，當日造成至少38人死亡。同一天清晨，以色列國防軍在汗尤尼斯（Khan Younis）執行任務時，一棟建築物內部發生爆炸導致部分倒塌，造成4名士兵死亡、5人受傷。報導中提到，目前仍有55名人質下落不明，包含一名自2014年即被擄走的人士。據稱其中20人仍可能生還。這些人質中，多數為來自亞洲貧困地區的外籍勞工，他們在農業、建築與醫療照護領域工作，是以色列長期依賴的勞動人口。
討好肉食控媽媽 日本國產牛、美牛一次品嘗 訂母親節套餐免費送蛋糕
母親節聚餐地點怎麼訂？無論是肉食控媽媽或喜歡優雅儀式感的媽媽，都有品牌投其所好。像是系出日本Romantic Road浪漫街道集團的「焼肉の名門赤虎」在台深耕7年，繼台北內湖、信義安和店之後，新莊店店預計2025第三季登場。在這之前，品牌4/25～6/1先獻上母親節限定雙人套餐「豐宴」，標榜日本國產牛與Prime級美國牛雙饗的夢幻肉盤，5/9～5/11點選豐宴套餐，每桌加贈原價240元的天使滑嫩布丁2入組、用餐女性顧客還將獲得特調奇亞籽蔓越莓醋飲1杯；金色三麥集團旗下品牌也推出母親節套餐，其中金色三麥餐廳、SPORTS NATION運動餐廳提前預訂相關套餐就送6吋蛋糕；若預訂深受「微兜」母親節主題套餐則送「粉色玫瑰晶透燈罩」，展現對媽媽永不凋謝的愛意。「和牛錦繡拼盤」除了和牛五花，還嘗得到三角肉、橫隔膜內裙肉等特殊部位。（2,980元，圖／焼肉の名門赤虎提供）「奇亞籽蔓越莓醋飲」（左）、匯集牛舌、日本國產牛五花與和牛多種部位的「赤虎和牛豪華船盤組合」。（5,800元，圖／焼肉の名門赤虎提供）「焼肉の名門赤虎」延續集團長久以來堅持的日本正宗燒肉手法，不僅肉品分切與精修秉持職人精神，堅持選用冷藏肉，視部位與口感以手切成厚度0.5～0.8公分，在肉品出餐前還會以蔬果、醬油祕製的燒肉醬輕輕抓醃凸顯風味。品牌每次展店除了考量停車、交通便利等區域因素，足以規劃卡座座位、輕隔間包廂等座席的場地空間也是先決條件。此次品牌宣布將跨出台北市，新北新莊店將落腳位於思源路的商業大樓一樓。另外「焼肉の名門赤虎」同步推出母親節限定的「豐宴套餐-日本國產牛&Prime美牛雙饗」。創店以來，品牌多達5款的雙人套餐一直受消費者喜愛，不僅可輕鬆掌控預算，套餐基本肉量為700g起跳，還會加上團隊製作的特色小品、主食與甜點；每逢重要節慶，品牌更推出期間限定的特仕版套餐，今年母親節的「豐宴套餐-日本國產牛&Prime美牛雙饗」，預計4/25至6/1上市，包含沙拉、前菜、牛舌滿貫拼盤、一品料理、日本國產牛老饕拼盤、大蝦、石鍋拌飯、湯品飲料與甜點，其中自行進口、力求新鮮與品質的日本國產牛肉亦是亮點。「赤虎輕鬆／吉上套餐」包含豬、牛、雞、海鮮，肉盤總重達700g，讓預算有限的小資族也能大啖燒肉。（2,180元／2人，圖／焼肉の名門赤虎提供）「焼肉の名門赤虎」使用的日本國產牛是日本和牛與荷蘭乳牛的混種牛，肉質柔嫩多汁、油花恰到好處。豐宴套餐的日本國產牛老饕拼盤包含特上牛五花、霜降牛五花、中落牛五花與牛肋條共4個部位，其中堪稱牛五花中極品的特上牛五花取自精選腹肉部位，油花與瘦肉分佈均勻；牛肋條則含有油花與筋的膠質，炙烤後口感Q彈，可佐搭鹽蔥檸檬醬、鹽昆布蔥鹽與柚子胡椒醬；套餐中的一品料理則包含Prime級薄切牛五花和霜降牛五花牛排兩種腴嫩甜美的美國牛五花。若仍意猶未盡，尚有四品、五品、九品等組合豐富的肉類拼盤可加點。金色三麥母親節套餐。（4,890元+10％，圖／金色三麥提供）金色三麥攜手職人打造的蛋糕在濕潤蛋糕體中展現鐵觀音、焙茶香氣，還有英式蜜桃茶內餡甜而不膩。（圖／金色三麥提供）另外金色三麥集團旗下品牌也端出招牌料理讓全家享口福，像是金色三麥餐廳於4/24～5/11在全台門市限時推出母親節套餐，除了有人氣菜色「經典大拼盤」、「海陸雙拼」、「涼拌墨魚」之外，沙拉、燉飯、披薩、鍋物、酥炸料理分別提供2種品項任選，能依照喜好搭配；點套餐再享優惠價199元加購500ml杯裝精釀裝酒。此外，金色三麥攜手甜點職人打造6吋精品蛋糕，提前3天預訂母親節套餐即免費招待。「讓愛上大螢幕」活動幫子女助攻說出平常對母親說不出口的愛。（圖／金色三麥提供）位於台北大巨蛋的SPORTS NATION運動餐廳，則是全球首創的「電子自助酒精交易所」，價格會隨即時取酒成交量漲跌。餐廳將於4/24～5/11限時推出「冠軍媽咪套餐」，每套3,850元+10％，包含「樂活能量蔬芙碗」、「美式辣味炸花椰」、「老海港海鮮拼盤」、「紐澳良什錦飯（L）」、「水牛城烤雞翅」，還有酪梨鮮蝦或墨西哥雞肉塔可餅可任選，提前3天預訂再送「6吋波士頓蛋糕」。SPORTS NATION更將球賽現場的「Kiss Cam」互動搬到門市內，4/24、5/3、5/4、5/10、5/11限時推出「讓愛上大螢幕」活動，提前5天預訂母親節套餐，並將想跟媽媽說的一句話、橫式照片私訊至餐廳facebook或instagram，屆時便可將關懷打在餐廳的8.3米環狀大螢幕上！即日起～5/11，點微兜母親節限定套餐每套2,999元+10%，還能以半價加購「無酒精飲品」 。（圖／金色三麥提供）另外擅長推出創意料理的微兜，也精選多道地中海料理推出「幸福饗宴4人分享餐」，可任選組成專屬套餐。首推以開胃的「柑橘鴨胸沙拉」、「全蔬果番茄濃湯」喚醒味蕾，再以「西西里風炸蔬菜」或「佛羅倫斯燉牛肚」感受義大利傳統精髓，香氣撲鼻的「71號西班牙海鮮燉飯」、「微秘蜜嫩烤戰斧」接力上桌，可大啖白蝦、干貝、戰斧豬排等美味，還有運用洋蔥、紅椒展現地中海飲食特色的「地中海漁夫海鮮披薩」，最後再以椰糖製作的「天空之糖瓦帕鬆餅」畫下句點。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
高雄美食新地標3／「打水灣酒樓1883 Bistro Club」融合港都歷史 調酒搭配創意義式料理超chill
愈在地愈國際，近年餐酒館也興起將調酒與料理結合在地元素的風潮，2022年底由知名酒吧「BarCode Kaoshiung」團隊與高雄義式餐廳「Medium & Co.質介社会」聯手打造的「打水灣酒樓1883 Bistro Club」，也隨著新濱町海洋廚房開幕，從原本的大港倉遷址於此。餐廳從店名到餐飲設計都緊扣高雄文史，例如1883這個年代並非無中生有，原來早在19世紀末的台灣就有飲用洋酒、甚至出現如同經典調酒的痕跡。「軟殼蟹刈包」把大家熟悉的小吃刈包再變化，軟殼蟹的酥脆口感與調味吃來竟有點讓人聯想到多力多滋。（260元，圖／林士傑攝）「打水灣鯛魚塔可」將台灣鯛魚香煎後，與新鮮美生菜、塔塔醬、辣味美乃滋一同以墨西哥餅皮包覆，辣度不容小覷。（280元，圖／林士傑攝）打水灣酒樓1883 Bistro Club品牌經理許先生表示，1882～1884年英籍大清帝國打狗海關稅務官員司登德（George Carter Stent）曾被派駐高雄，在其離世後於高雄家中遺留的物品清單可見不少酒類品項與酒譜，品牌以其在台年代加上現今「哨船頭」的舊名「打水灣」為靈感，希望打造出一個極具故事性的餐酒空間。餐點部分有別於Medium & Co.質介社会偏向經典義式的風味，打水灣酒樓訴求中西融合、引入在地元素，並有不少料理呼應港都文化，特別結合海鮮食材。例如「客家煙花女海鮮板條」便將番茄糊、橄欖、羅勒、酸豆組成的煙花女醬汁，創意結合客家粄條炒製而成，隱隱呼應高雄美濃、六龜一帶的客家文化；「軟殼蟹刈包」則以手工竹炭黑刈包夾入整隻軟殼蟹，再以辣味美乃滋、莎莎醬、酪梨醬提味，讓常見小吃變得有意思。「松露薯條」（前，260元）鹹香涮嘴，打水灣限定調酒「柚花町茶」帶有優雅茶香卻不失酒感。（350元，圖／林士傑攝）打水灣酒樓1883 Bistro Club希望透過餐飲推廣高雄港口文化，並呼應店名搭配相對復古的桌椅。（圖／林士傑攝）酒單部分除了經典調酒，還有「餐酒」與「打水灣限定」這樣的設計，前者風味較為清爽酸甜，芭樂、九層塔、鐵觀音等都創意入酒，搭配餐點不易搶味；打水灣限定系列酒感較重，除了可見草莓與青花椒的有趣結合，最具人氣的「柚花町茶」以伏特加為基酒，融入台灣在地柚花烏龍茶、琴酒的草本苦韻，乍喝清新微甜，卻有後勁慢慢湧上，不妨搭配餐酒館必備的下酒菜「松露薯條」，以新鮮炒菇搭配松露野香的馥郁香氣相互平衡。DATA打水灣酒樓1883 Bistro Club電話：0975-900-081地址：高雄市鼓山區濱海一路109-1號（新濱町海洋廚房內）營業時間：12：00～22：00網址：https://www.facebook.com/1883bistroclub備註：17：00前低消每人300元，17：00後每人低消500元※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
這間2坪小櫃位「吹韓風」拚年賣2.5億元 連飯店櫃姐也代購
台北晶華酒店1樓Regent Gift Shop外賣櫃，小小2坪面積，近年積極引進韓流甜點，繼去年與the Truffle Bakery合作推出「紙巾吐司」後，近期再度攜手推出「可頌塔」及「吐司磚脆餅」。晶華餐飲部執行副總經理羅明威預估此次快閃合作，可創造1000萬元營收，全年預期將舉辦6檔日韓美食快閃，看好今年光是「外賣櫃」就能創造2.5億元營業額。韓國「紙巾吐司」名店the Truffle Bakery去年快閃台北晶華酒店，引爆排隊熱潮，台北晶華隨後又陸續引進塔可，及今年初與KITCHEN205合作的「裸感草莓蛋糕」，皆大獲好評。今年與the Truffle Bakery再續前緣，引進首爾店內另外2款當紅產品「可頌塔」及「吐司磚脆餅」，即日起至4月24日快閃銷售。台北晶華餐飲部執行副總羅明威表示，去年引進的「紙巾吐司」讓台灣消費者品嚐到韓式烘焙的無限創意，此次帶來的「可頌塔」與「吐司磚脆餅」，由the Truffle Bakery韓國首爾旗艦店的烘焙團隊飛來台灣，與台北晶華的團隊共同製作，台灣消費者不必長途跋涉遠赴韓國，就能在家門口嚐到最道地、最新鮮的韓式烘焙精品。「近年韓國潮流文化太強大，且韓國烘培業者善於研發新產品，和透過社群平台創造潮流。」羅明威回顧今年初推出的韓國「裸感草莓蛋糕」，因適逢情人節，引爆話題大賣1.1萬顆、創造2000萬元業績，「就連樓下麗晶精品的櫃姐，也多了幫客戶代購的服務。」他預告，接下來母親節檔期，將會續推草莓蛋糕新品。羅明威也透露，台北晶華去年起開創引進國外當紅美食網路預購，及外賣櫃販售的創新營運模式，讓原本一天賣不了3、5顆蛋糕的外賣櫃，年營業額約1億元，因為空間得到善用，帶來很大的營收成長。原本僅2坪大小的外賣櫃僅販售自家外帶產品或三節禮盒，現在館外餐飲合作，光是去年就創造2億元營業額，今年預計將推6檔快閃活動，預期可創造2.5億元營收，較去年成長25%。
台中餐酒館推春季藝品菜單 窺見不同時期台灣女性身分轉變
現代人品嘗一頓飯不只要求食材有特色、調味具記憶點，最好還有故事可以聽。位於台中勤美綠園道的餐酒館「sōzai by LayLow」，2025春季推出全新藝品菜單，保留開幕至今以台灣土地上各時序的人事物發想主題，主廚留安昇深入探索女性身分脈絡，從南島平埔民族的母系社會、明清漢治與日治時期大戶人家嫁娶習俗，直至現今女性意識抬頭，藉由料理講述女性一路走來，在各時期的身分地位與自主性高低的流轉。主廚更以食材創新、造型連結、傳統文化與歌謠故事等結合，讓顧客對於女性主題能更有共鳴。為呼應本季菜單對女性主題的著墨，店家特地與台中大雋藝術策劃的「Soft Murmurs 溫柔呢喃」女性藝術家聯展合作，在餐廳展出美、德藝術家作品。（圖／魏妤靜攝）「南島 孕育」入口略帶爆漿感，一份2種口味各2顆（左，240元），「明清 喜餅」則將傳統漢餅與威靈頓牛排融合。（460元，圖／魏妤靜攝）主廚在調味上從古老時期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁擷取靈感，以常見的雞、牛、魚、蔬菜、牛乳為原料，經過長時間低溫加熱、加入麴進行發酵，製成6款略帶濃稠的「溜汁」。本季在晚餐時段才會完整呈現的藝品菜單共有6道菜色，各自加入不同溜汁提味，其中以「南島 孕育」為初始，渾圓球體象徵女性「身懷六甲」的意象，呼應台灣由南島平埔族主宰的時期，在多為母系社會的運行下，延續生命至關重要。紅色球體選用羊凝乳與優格調和成爽口奶醬，上方以甜菜根刨片後刷上蔬菜溜汁反覆炭燻烘烤，壓出花朵形狀；黃色球體則以南瓜與柳橙熬煮果泥混入椰子肉，透過押花與果肉堆疊華麗視覺。轉場至明清時期的台灣，女性婚嫁時都有挑選喜餅的傳統，主廚從威靈頓牛排做法發想出以魚鮮為主食材的「明清 喜餅」，揉合法式酥皮與台式酥油製成Ｑ彈餅皮，再將台灣鯛魚與干貝慕斯蒸熟後以生火腿包覆，搭配以中式黃酒與法式奶醬揉合的醬汁，點綴上鮭魚卵、飛魚卵與蒔蘿油，口感紮實、溫潤鹹鮮，亦透過食材暗扣當年台灣仕紳視海鮮為高尚飲食的文化。「日治 嫁妝」（左，260元）以胡瓜清湯、海膽與南瓜打成濃郁醬汁，加上紫洋蔥清湯彷彿畫作，「民初 青蚵嫂」則噴灑金箔粉比喻金錢，象徵婚姻有時如同買賣。（380元，圖／魏妤靜攝）時序來到日治時期，當時以「阿舍」稱呼台灣的大戶人家，富豪嫁女兒時總會將奴婢、廚子也帶去一同服侍千金小姐與夫家人，亦透過「嫁妝菜」彰顯娘家的地位。主廚以流傳百年的嫁妝菜「鳳眼」為靈感，將原本瓜類鑲肉的做法再變形，並結合那個年代視鴨蛋為進補食材的特色，中央以混勻的雞肉泥與打發蛋白為基底，上方則選用「台羽島」品牌的鴨蛋做成溏心蛋黃。「別人的阿君是穿se-bí-looh（西裝），阮的阿君喂是賣青蚵～」耳熟能詳的台灣民謠〈青蚵嫂〉講述早期婚嫁多由父母決定、女性較無自主權，主廚從歌詞與蚵仔煎結合，發想出一道「民初 青蚵嫂」，他以炭火慢燒、稻燻日本生蠔，外層包覆的脆餅塔可則以梅味噌醃漬過的小白菜製成，再淋上混合東泉辣醬的香米漿，堆疊炭燒烏魚子、噴上金箔粉，將小吃轉譯成特色開胃菜。「綺夢」（左，280元）會於上桌時滴上牛奶溜汁，以牛奶發酵鹹鮮與威士忌冰淇淋相互融合，右為「莫內派」。（300元，圖／魏妤靜攝）「海膽辣味奶油寬麵」以海膽與辣味奶油包裹麵條、口感滑順濃稠，加上海味與蒜蓉濃郁提味。（980元，圖／魏妤靜攝）「蟹粉雞翅中」將雞翅中段去骨塞入蟹粉與冬粉，透過雞翼拿起一口咬下滿是鮮味。（420元，圖／魏妤靜攝）最後來到現代，以台灣安格斯菲力為主食材的「現今 韻雅」，將牛排以無花果葉包裹後低溫烘烤，剝開後展現圓潤獨特的內在，特別搭配兩種醬料，帶有微辣果香的玫瑰XO醬象徵歷經歲月淬鍊的多層次風韻，另一款多蜜醬則顯得餘韻悠長，也呈現現代女性從「被定義」到「無可取代」一路的蛻變；威士忌冰淇淋「綺夢」則象徵每個階段的女性心中珍藏的一段或濃烈或已釋然的回憶，主廚以山藥、糯米、手工豆漿熬製的台式甜湯「美齡湯」為底，放上用島嶼威士忌製成的義式冰淇淋，滑順不膩口。除了與時序相關的藝品系列，「sōzai by LayLow」還有些繞富趣味的菜色，例如從印象派畫家莫內晚期罹患眼疾、影響對色彩的感知力，而使用大量紫色作畫為靈感，發想而來的「莫內派」；或是添加水晶蝦與魩仔魚豐富口感的「海膽辣味奶油寬麵」，也讓人不知不覺就清盤。即日起至4/30，消費「A5小田和牛春季午間套餐」再贈玫瑰豚肉片一份。（790元，圖／筑前屋提供）另為迎接春天的到來，來自日本的居酒屋「筑前屋」台灣店首度舉辦「粉紅串燒狂歡季」活動，即日起至4/30，只要入店消費客人穿戴粉紅色服飾或配件，晚間顧客即可享受串燒啤酒買一送一的超值優惠，每日限10名；午間顧客只要點春季午間鍋物套餐即送玫瑰松阪花一份，每日限10名，皆須提前電話訂位。其中鍋物套餐是由台日主廚共同研發、前橘色涮涮屋主廚研發指導，共有7款日式特色鍋物，此次春季午間套餐以鹿兒島島黑毛和牛職人小田雄二郎精心飼養的「A5小田和牛長崎白湯鍋」為主，搭配帶有粉嫩氣息的紫蘇粉紅素麵、以櫻花為主題設計的「櫻花水信玄餅」，呈現春天的清新溫柔。◎飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
家族同輩剩1個孩子！她曝未來掃墓、祭祖難處理 網嘆：傳統習俗斷在這一代
台灣少子化趨勢加劇，2024年生育率僅有1.11，為全球最低，恐使許多傳統習俗無法傳承下去。就有一名女網友求助，家族這一輩只剩下她1個小孩，而她時間對不上無法去掃墓，這便讓她十分煩惱，萬一未來長輩過世，剩下她該如何獨自處理老家神明。貼文曝光後，不少網友紛紛感嘆，「掃墓的傳統可能就消失了」、「以後掃墓除非大家庭，不然連過年拜訪也只會越來越少了」。這名女網友日前在Dcard以「第3代就剩我了，我去掃墓嗎？」為題發文表示，爸爸那輩的男性只有他結婚生子，家裡只剩她一個小孩，媽媽近日問她下個月要不要去掃墓，但她剛好要上班、上課，與家人時間對不上，無法前去參加，媽媽也只能無奈嘆氣「沒空沒關係啦，我只是想之後就剩你了，看你要不要去」。「老實說我也不喜歡去掃墓。」原PO坦言，她有點怕香的味道，加上塔位那邊又超級濃，會讓她覺得吸不到氣，而過世的長輩中也只有對阿嬤有感情，其他人可能沒印象或根本沒見過，由於現在老家還有親戚會幫忙祭拜，但她也十分擔心，若是未來長輩過世、自己嫁人後距離遙遠，她該如何一個人處理祖先牌位、掃墓、神明等事宜。原PO也感嘆，「我覺得我真的沒辦法一輩子初一十五在那邊拜……但我也不希望完全不處理神明這件事，我覺得會很不尊重祂們」、「我身邊的朋友大多是女生，都說以後給弟弟或哥哥負責，或其它親戚有在拜」、「去掃墓真的會記得每一位祖先位置嗎？每一個都會拜嗎？」、「如果家裡沒有長輩或一個人住的話會自己去拜拜或掃墓嗎？」貼文一經曝光，迅速引起網友熱議，「我到現在都還是無腦跟著家人掃墓，準備的東西、掃墓地點、拜拜順序都沒記住，也許到了我這代，掃墓的傳統可能就消失了」、「完全無意義的陋習，未來一定會斷在我們這代」、「我是打算能不去就不去，畢竟每次去拜的人一個都不認識或者沒什麼感情，去了真的浪費人生」、「少子化，以後掃墓除非大家庭，不然連過年拜訪也只會越來越少了」。也有人指出，「我家是都放在佛光山了，沒香味也很方便還有冷氣吹」、「真的在意的話可以跟長輩討論請去宮廟，有空去拜拜就好」、「感覺神主牌合爐到同一個地方就好了，土葬的撿一撿都通通放到塔裡，各縣市都有塔可以放又便宜」、「覺得心中感念就好，老祖宗搞不好老早就投胎去當別人的孫子了」、「我覺得頻率可以自己定，本意就是追思罷了，只是以前的習俗有很多的禮節、文化意涵在內，想維持的就照做，無法的就隨意吧」。
祖母失蹤40年無下落 美國24歲女以「DNA祖源檢測」查家族懸案
DNA基因檢測近年在西方國家蔚為風潮，不少人也藉此揭開身世之謎。24歲女子特里尼蒂（Trinity）於2019年進行DNA祖源檢測（DNA ancestry test）並開始追溯族譜，意外發現祖母羅伯塔（Roberta Michels-Hopkins）早在1981年離奇失蹤。而她透過族譜比對與親屬關係，找到姨婆朱蒂（Judy），逐步拼湊出失蹤事件的線索，但祖母的下落至今仍是未解之謎。據《鏡報》報導，特里尼蒂表示，「理所當然，我一直知道祖母的存在，但直到我做DNA檢測後，才真正了解事情的來龍去脈。老實說，我甚至不知道父親那邊還有其他家人。」她的祖母羅伯塔於1972年結婚，1973年誕下一女，但這段婚姻不久便結束。之後，羅伯塔與老庫馬爾（Kumar Jagdeo Sr）交往，並於1980年生下一子，也就是她的父親。此次檢測讓她發現一份龐大的族譜，列出超過1萬5000名家族成員，時間最遠可追溯至18世紀。然而，此份好奇心並未解開所有謎題，反而引出更多疑問。DNA追蹤結果將她引向祖母的妹妹朱蒂，也是羅伯塔最後一名在世的手足。特里尼蒂說，「我在2020年終於見到了我的姨婆茱蒂，見面過程非常愉快，但茱蒂也沒有答案，只有更多問題。」後來，特里尼蒂在播客節目《The Vanished》中分享她的故事。茱蒂回憶，羅伯塔1981年失蹤後不久，曾接到一通電話，來電者是老庫馬爾，也是羅伯塔當時的伴侶。對方詢問茱蒂是否有羅伯塔的消息，讓茱蒂聽聞後便報案，但警方拒絕立案，稱羅伯塔若是自願隱姓埋名就不構成失蹤案件。一個月後，茱蒂再次嘗試報案仍遭拒，茱蒂最終認為警方根本不打算處理這起案件，只好作罷。茱蒂提到，隨著時間推移，家人開始猜測，羅伯塔可能搬到佛羅里達重新生活，因為那裡有其他親戚，但令人不解的是，羅伯塔失蹤時未帶走任何個人物品。茱蒂在姊姊失蹤後，也歷經喪子與喪夫之痛，難以承受更多打擊，也讓這樁懸案逐漸淡出家族記憶。特里尼蒂找到祖母最後留下的痕跡，是一封寫於1981年2月的信。信中提到，羅伯塔因為收到錯誤的婚禮地址錯過父親再婚典禮，但羅伯塔懷疑這是刻意安排，目的是將自己排除在家族之外。信的最後寫道，「我不會再打擾任何人。我放棄，因為我已經努力過了。」此封信後來由茱蒂保管，是少數能夠反映當時家族氛圍的證據之一。特里尼蒂也揭開父親童年進入寄養系統的原因。原來老庫馬爾曾撫養她的父親一段時間，直到捲入美國紐澤西州的毒品犯罪被捕，遭遣返回加利福尼亞州。父親一度由祖父家族照料，但最終仍被送入寄養系統。茱蒂還告訴特里尼蒂，羅伯塔在與第一任丈夫離婚後失去女兒的監護權，但具體原因不明。特里尼蒂曾試圖聯絡該名姑姑，但未成功。外界對羅伯塔失蹤的原因有多種猜測，有人認為，羅伯塔可能因為毒癮流落街頭或自殺。也有人懷疑羅伯塔遭伴侶施暴甚至被殺，但由於警方當年未正式立案，也從未對老庫馬爾進行調查，後來，老庫馬爾於2000年代初過世，帶走此事可能的真相，使得案件再無可查。特里尼蒂也提出另一個可能原因，羅伯塔與老庫馬爾是異族戀情（美國部分州在上世紀60年代前，仍禁止黑人、白人拉丁裔等不同族裔通婚，甚至戀愛），在當時並不被社會與家庭接受，可能是羅伯塔遭家族排擠的原因之一。特里尼蒂推測「羅伯塔在1981年寫信給父親，語氣明顯難過，說自己不再打擾任何人。從信中可看出來，羅伯塔很想參加自己父親的婚禮，還想帶伴侶同行，但似乎可解釋為什麼沒被告知正確地址」、「羅伯塔當時可能被自己父親的朋友視為恥辱。他們可能不願承認羅伯塔或羅伯塔的人生抉擇，可能是羅伯塔被孤立的關鍵。羅伯塔有一個有色人種的兒子，也讓我不禁思考，如果是我出生在那個年代，我是否會被接納」。特里尼蒂後來成為單親母親，她感嘆「可以確定的是，我發現我的祖母並不是個單純的人物。羅伯塔身上有很多層面，就像洋蔥般一層層剝開，也讓這個故事格外引人入勝」。她也呼籲，如有任何有關羅伯塔失蹤案的線索，請聯繫新澤西州警察局失蹤人口單位（New Jersey State Police Missing Persons Unit）。最後，特里尼蒂也在臉書發文提到，今年2月27日是羅伯塔73歲生日，除了祝對方生日快樂，她也期盼「我希望我能找到妳，了解當年發生什麼事，因為妳的故事值得被訴說」。
美空軍基地外發生槍戰釀1飛行員身亡 FBI介入調查
美國科特蘭空軍基地（Kirtland Air Force Base, KAFB）外於22日凌晨發生槍戰，導致一人死亡、一人受傷。根據KAFB的聲明，第377安全部隊中隊的成員於凌晨2點左右接獲通報，前往現場處理突發事件。根據當地媒體報導，衝突發生在吉布森大道SE（Gibson Blvd SE）附近，槍戰導致一名飛行員中彈身亡，遺體隨後在塔可鐘（Taco Bell）停車場後方被發現。另一名受傷者手部中彈，所幸傷勢並無生命危險，已被送往新墨西哥大學醫療中心（UNMH）接受治療，並於事後出院。事件發生後，當局封鎖了吉布森大道SE San Mateo Blvd SE至Jackson St SE之間的兩個車道，基地內的部分道路也受到影響，包括通往杜魯門門（Truman Gate）遊客中心的Loop Rd SE及Truman St SE部分路段。最初這起案件由阿爾伯克基警察局（APD）負責調查，但案件隨後由聯邦調查局（FBI）接手，目前並尚未公佈進一步細節，包括槍戰起因及死者身份。警方和犯罪現場專家目前仍在現場收集證據，該地區仍處於封鎖狀態。據悉，KAFB的杜魯門門通行證辦公室將持續關閉，直至另行通知。
台灣燈會睽違9年重返桃園 夜間追拍寶可夢、《進擊的巨人》 主燈展演營造科技感
雖然元宵已過，但各式燈節仍在如火如荼進行中，尤其是台灣燈會睽違9年再度於桃園登場，活動將持續至2/23。2025台灣燈會主燈不以具象的「蛇」為造型，改以抽象符號呈現，由知名藝術家李明道（AKIBO）親自操刀，以「無限樂園」為名進行創作，首次採用現代抽象符號造型、結合球體和幾何形狀，營造科技感十足的未來樂園意象；今年台灣燈會也邀請大小朋友都喜愛的日本知名IP「Pokémon寶可夢」，有長、寬達12公尺的巨型卡比獸及高6公尺的皮卡丘登場，另外還有由桃園在地企業共同協力、桃園市政府觀光旅遊局正式取得授權，在「城市聚光燈」展區打造9公尺高、10公尺寬的《進擊的巨人》大型充氣裝置，吸引眾多粉絲駐足。「穿越幻境」以一張張「寶可夢集換式卡牌遊戲」的巨大卡牌以及可愛的皮卡丘，迎接遊客到來。（圖／桃園市政府提供）「光臨千塘國」是台灣燈會唯一結合廣闊水域與特殊地貌的地方燈區，以「百變奇獸」與「奇幻生態」為主題，「桃獸」也是亮點作品之一。（圖／桃園市政府提供）「活力發光站」燈區有「光耀之球」主題展演秀，每日18點～22點、每半小時演出一次。（圖／桃園市政府提供）桃園觀旅局指出，埤塘是桃園獨具魅力的地形特色，本次燈會以「光聚千塘串桃園」為主軸，除了交通部觀光署規劃的「主燈展演場」外，因桃園市是個年輕城市，許多爸媽會帶著小朋友到處遊玩，所以這次台灣燈會市府也特別在機捷A19周邊場地打造「光的遊戲場」。5大主題為「活力發光站」、「青春光劇場」、「城市聚光燈」、「光臨千塘園」與「福光滿意讚」等，並首度邀請「Pokémon寶可夢」現身青塘園展區，許多民眾都到場與即便躺平還有10公尺高的呆萌卡比獸一起合影；還有6公尺高的超Q皮卡丘幫大家用可愛發光發電！在「光的遊戲場」內，也融入了馬戲團、桃園客家、閩南、新住民、埤塘、水圳景觀，以及農村再生等多元文化特色，創造親子互動、遊戲體驗和活力氛圍為特色的沉浸式燈光饗宴。此次台灣燈會也延續過往桃園舉辦動漫主題活動的經驗，經過長時間授權溝通，與日本人氣動漫《進擊的巨人》攜手合作，打造「超大型巨人」充氣裝置、主題拍照場景等展出內容；周邊展區還有以馬戲團沉浸式樂園為主題的「青春光劇場」燈區，以及位於樂天桃園棒球場，以海洋、棒球運動和親子為核心的「活力發光站」燈區；還能到桃園首創、台灣燈會第一次出現的「蔬食專區」走走，該區集結20多家蔬食品牌、中式與異國風味皆具，讓純素飲食者也能邊逛燈會邊品嘗創新素食餐點。巨人大型充氣裝置設於「城市聚光燈」展區內的亞洲矽谷物聯網（IOT）展廳建築上方，是燈區中最高的展出作品。（圖／桃園市政府提供）蔬食專區有「知初植物系永續廚房」（左）、「塔可植男-WOOREAL」等品牌出攤。（圖／桃園市政府提供）燈會期間，桃園觀旅局也與在地優質旅宿合作推出「5星級賞燈方案」，包括燈會期間45家住宿優惠、住桃園好棧送限量小禮袋、旅宿業專屬接駁通行證，以及住客享開燈台賞燈（凡入住桃園旅宿，住客可憑桃園住宿憑證至3號服務台換券上開燈台賞燈）等好康；另外桃園市政府也推出「2025台灣燈會在桃園紀念寶可夢提燈」，民眾只要下載「遊桃園APP」並完成會員註冊（含既有及新註冊的會員），即可獲得提燈兌換資格，讓大小朋友都能帶著寶可夢小提燈漫遊燈區，感受光影奇幻魅力。中台灣燈會主燈「蛇現幸福」有12米高、20米長，以女媧為造型發想。（圖／台中市政府提供）2025中台灣元宵燈會「蛇現幸福」則於即日起至2/23在台中市中央公園登場，取用「實現」的諧音，希望祝福大家蛇年心想事成。此次燈會以節慶經濟、光影藝術、傳統工藝、永續發展、幸福氛圍、城市行銷等6個面向為核心、規劃9大主題燈區，並首創全台移動式展演主燈。主燈「蛇現幸福」以創世神話女神「女媧」為發想，打破過往既定印象的傳統主燈秀，透過精細機械動態及滑輪結構的擬人化主燈，巧妙結合AR擴增實境的沉浸式環境劇場，並佈設超過百米的故事場景，讓女媧再現。2025彰化月影燈季以emoji表情符號為主題。（圖／彰化縣政府提供）另外「2025彰化月影燈季」則於八卦山大佛風景區，自即日起展至3/2，每天晚上5點30分至10點亮燈，今年主題規劃「emoji樂園」，以璀璨閃亮燈光加上各種可愛emoji裝置及燈光秀，成為彰化近期最夯景點；2/14當天於八卦山大佛風景區參佛道階梯還舉辦情人放閃活動，當天16：30開始發放號碼牌（1人1張）及氣球（1組1顆），兩人一組參加、限定520組，需自備奇異筆在主辦單位提供的黃色氣球上畫出自己的emoji表情符號，活動後還可憑號碼牌兌換限量愛心版小提燈。
千人祈福免費走讀彰化 初一參加四城門小旅行、順手撿垃圾做環保
農曆蛇年即將到來，在大年初一這個新年第一天你會想要做些什麼呢？彰化深具文化底蘊與永續意義的年度活動「四城門小旅行」即將在大年初一（1/29）登場。此次活動由彰化市公所、旅庫彰化與地方百年品牌水根行聯合發起，攜手多家企業與公益單位共同參與，以「千人祈福 走淨古城」為主題、涵蓋四大亮點：祈福、文化導覽、走淨行動與地方美食體驗。現場將集合15至20位來自傳統習俗、生態環境、街區故事與地方美食專家等不同領域的導覽老師，為參與者帶來全方位的彰化文化體驗，走讀同時也將旅行中的垃圾撿拾起來，讓這個古城變得更為乾淨。水根肉乾攜手旅庫邀民眾年初一參加彰化「四城門小旅行」，一同走春求平安，還能順手淨城。（圖／水根行提供）彰化地區著名的軒系北管曲館「集樂軒」持續推廣北管教學，在初一當天集樂軒北管樂團還將進行開場演出。（資料照，圖／林士傑攝）四城門小旅行緣起於彰化人在大年初一走訪四座城門土地公廟，祈求四方平安的習俗。蛇年象徵靈動與智慧，延續傳統的同時也應靈活適應時代需求，讓活動成為地方文化與永續行動的典範。水根行與旅庫彰化攜手設計的活動路線，結合四大土地公廟的文化故事與淨化城市的實際行動，期望讓參與者在探索中更加了解彰化的獨特魅力。水根行第三代主理人邱信翰也提到，早年的走春習俗除了祈福，更是一種文化記憶，希望透過活動喚醒逐漸遺忘的地方習俗，讓更多人認識人彰化的文化底蘊，並找到與這片土地的深刻連結。事先報名活動並完成報到，可獲得水根行贈送的限量專屬發財金，包括象徵圓滿的水根肉乾。（圖／水根行提供）導覽活動預計於1/29當天13：00～13：30在彰化市公會堂（彰化藝術館）集合完畢，並以該地為起點分成四個城門出發、不同老師帶領，以彰化古城廟宇為主題，分別走不同路線，路線將由報名資料電腦亂數分配。參加者需於1/27前透過旅庫官方LINE進行報名，除了可免費參加，事先完成報名者於活動當日報到後可領取由水根行提供的專屬發財金，包括一片象徵圓滿的水根肉乾以及100元購物折扣金（1人1份、限量1,000份，發完為止），完成走春還可額外獲贈小禮物；未報名者亦可現場自由參加。勤美誠品綠園道推出「神來轉運」扭蛋裝置讓民眾趣味轉出新年運勢。（圖／勤美集團提供）PARK2草悟廣場過年期間將有塔可、角落、小蝸牛主題市集陸續登場。（圖／勤美集團）另外同樣位於中台灣的台中勤美草悟生活圈，也於春節期間推出多項活動，例如「勤美 誠品綠園道」推出「神來走春」活動，像是在側門口設置「神來轉運」扭蛋裝置，民眾只要投下一枚50元硬幣就能獲得一顆來自四神的運勢神諭，裡面有福、財、壯、愛四神加持的籤詩預測運勢，還有神明加持的幸運小物，讓你的新年強運又有趣。另外草悟道必訪的大人系餐酒公園「PARK2草悟廣場」集結了多家美食餐廳，若想品嘗與傳統有別的年菜，不妨前往試試地中海、義式料理等菜系，1/25～2/9之間還有塔可、角落、小蝸牛主題市集陸續登場，精選文創、手作、服飾等品牌，更有精彩的音樂表演為春節聚會增添熱鬧氣息；「金典綠園道商場」則在1樓大廳推出「有球必好運」活動，民眾只要持50元前往扭蛋，即可獲得「好運球球」乙顆，內含摸彩券、賜福御守各乙個，並有機會獲得商場、指定店櫃優惠券；填寫完摸彩券後將其放回好運球球中，再投入「好運滾滾來」遊戲台，還有機會拚手氣獲得「台北－東京來回機票」、「雄獅旅遊萬元兌換券」等好禮。