外食
」 消費者物價指數 CPI 外食 健康 食安![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/35/361535/sm-595e9542aa83909cf9b80d6dba63c870.jpg)
入伍即話題不斷 許光漢順利結訓...9/9撥交至接續單位
33歲男星許光漢近日低調入伍,自從上月20日到成功嶺報到後,一舉一動都成為外界關注焦點,雖然日前已順利結訓,相關話題仍不時引發討論。據了解,許光漢在接受16天的基礎訓練後,因表現優良獲6小時榮譽假,提前於6日中午12點半左右結訓離營,收假時間則在8日,必須在晚間6時前回到成功嶺營區,繼續完成為期1周的專業訓練。許光漢受訓期間,軍中長官均對其讚譽有加,稱讚他「低調」、「認真」。不過,有媒體爆料,許光漢於服役期間享有「獨立廁所、吃外食、免上課程」3大特權,引起外界熱議。對此,內政部澄清,役男在訓練期間如有適應或疑問,均可向中隊長或副中隊長反映,以便中隊幹部適時提供關懷與協助。此外,訓練表現良好的役男亦可獲得上便利商店購買零食的鼓勵措施,因此許員並無享有任何特殊待遇。針對爆料稱許光漢缺課及獨用廁所,內政部說明,8月29日下午許員因身體不適,於中正堂上志願服務專題課程時急需如廁,因當時下課廁所人員眾多,中隊幹部即刻將許員帶回中隊如廁後,隨即返回課堂繼續上課,並無缺課及獨用廁所的情況,此事應屬誤傳。內政部強調,許光漢自入營以來,訓練適應狀況良好,並於9月6日順利通過相關測驗,取得初級救護技術員(EMT-1)證照,將於9月9日撥交至接續單位進行專業訓練。內政部呼籲各界理解役男訓練細節,並感謝所有役男為國家所作的付出。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/92/361392/sm-038a42aeb72452cd52967e9922d6e876.jpg)
許光漢遭爆享3大特權「獨立廁所、吃外食、免上課程」? 內政部回應了
33歲的男星許光漢近日低調入伍,自從上月20日到成功嶺報到後,其一舉一動都成為焦點,話題依舊。然而有媒體爆料,許光漢在替代役基礎訓練期間,竟享有「獨立廁所、吃外食、免上課程」三大特權。對此,內政部6日也出面澄清。許光漢在接受16天的基礎訓練後,因表現優良獲6小時榮譽假,提前在6日中午12點半左右結訓離營,收假則在8日晚間6點前回到成功嶺營區,繼續完成為期1周的專業訓練。期間軍中長官均對他讚譽有加,稱讚他「低調」、「認真」,然而有媒體爆料,許光漢於服役期間竟享有「獨立廁所、吃外食、免上課程」三大特權,引起外界熱議。對此,內政部6日也出面澄清,聲明如下:一、許光漢於113年8月20日入營參加一般替代役第258梯次基礎訓練。媒體提及許員在訓練期間於中隊級辦公室用便當及食用零食一事,經查,役男在訓練期間如有適應或疑問,均可向中隊長或副中隊長反映,以便中隊幹部適時提供關懷與協助。此外,訓練表現良好的役男亦可獲得上便利商店購買零食的鼓勵措施,因此許員並無享有任何特殊待遇。二、針對爆料稱許光漢缺課及獨用廁所,經查,8月29日下午許員因身體不適,於中正堂上志願服務專題課程時急需如廁,因當時下課廁所人員眾多,中隊幹部即刻將許員帶回中隊如廁後,隨即返回課堂繼續上課,並無缺課及獨用廁所的情況,此事應屬誤傳。三、許光漢自入營以來,訓練適應狀況良好,並於9月6日順利通過相關測驗,取得初級救護技術員(EMT-1)證照,將於9月9日撥交至接續單位進行專業訓練。內政部呼籲各界理解役男訓練細節,並感謝所有役男為國家所作的付出。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/65/361165/sm-d7582d6c811ce44752b5dc76fbd8b398.jpg)
凱米颱風推升8月CPI 連4月破通膨警戒
受凱米颱風影響,主計總處5日公布8月消費者物價指數(CPI)年增率為2.36%,連續4個月破2%通膨警戒;主計總處專門委員曹志弘分析,颱風造成農產損失,推升蔬果價格,幸好近來天氣穩定,8月中下旬蔬果價格走跌,預計9月CPI漲幅將收斂,整體物價走勢堪稱「平穩」,通膨壓力將趨緩。今年以來物價變化一覽表。曹志弘進一步指出,除凱米颱風推升蔬果價格外,食用油、外食費等也因食物類價格上漲而調漲,加上房租、掛號費續漲,電費、娛樂服務、停車費與機票等也累積推升力道,8月CPI才會連續突破通膨警戒。不過,漲幅低於7月的2.53%;惟蛋類、油料費價跌,抵銷部分漲幅;若扣除蔬菜水果,漲1.67%,再剔除能源後之總指數(核心CPI),即漲1.8%。值得留意的是,最低工資將連續9年調漲,曹志弘表示,主計總處沒有正式模型推估最低工資調漲對物價的影響,但目前外食費年增率仍在2.9%,近幾個月都在3%左右波動,高於近10年平均2.5%的漲幅,因此,會持續關注外食費、房租、掛號費以及娛樂服務費等走勢。近來房價高檔,也帶動國內房租行情;曹志弘說,近10年房租平均漲幅是1.1%,但自2022年7月突破2%後,就一直居高不下,今年6月擴大至2.59%,現在稍微回落到2.45%、略有收斂,但還是要再觀察至少一季,才能研判房租漲勢趨緩。主計總處368個查價項目群中,價格上漲較顯著的項目包括,番石榴漲56.63%、蔥漲52.03%、苦瓜漲47.85 %、西瓜漲39.22%、金飾及珠寶漲20.93%、前5大漲幅中,蔬菜、水果就占了4個名額。以平均每月消費支出8萬元的家庭為例,8月CPI為2.36%,家庭平均支出較去年同期增加1888元,其中食物類就占了1000元,若再探究食物類的細項支出,水果支出增加390元較多,外食費、蔬菜支出分別增加261元、166元。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/52/361052/sm-a52c43e22776c4cda89ea101db8bf79e.jpg)
台灣每1.3萬人擁1家超市贏日本 今年營業額上看2,500億將創新高
經濟部統計處今(5)日公布台、日超市發展報告,發現台灣平均每1萬332人就擁有1家超市,日本則平均2萬763人才擁有1家超市;以土地面積計算,台灣平均15.97平方公里即有1間超市,日本平均63.34平方公里才有1間超市,顯示我國超市密集度明顯高於日本。同時也預估,今年台灣超市營業額有望超越新台幣2,500億元,再創新高,續寫連22年正成長紀錄。經濟部統計處指出,台灣超市早期多為小型生鮮雜貨店,屬生活支援型零售業態,現多以現代化方式經營,強化生鮮蔬果與販售品項,致營業額逐步攀升,2015年至2019年平均年增5.2%;疫情期間受惠消費者民生物資囤購需求,加上業者拓展線上購物及送貨服務,2020年至2022年營業額平均年增幅上升至6.4%;2023年解封後民眾外食消費回升,以及高基期影響,因此營收增幅明顯回落,僅年增1.0%;今年受惠業者持續擴展大型店鋪,推出多樣化商品及促銷活動吸客,並有外商插旗國內市場,累計1月至7月營業額年增5.3%,預期隨下半年採購旺季到來,全年營業額可望超越2,500億元再創新高。相較之下,日本超市因市場發展相對成熟,營收走勢比起台灣更平穩,2015年至2019年營業額平均年增2.9%,2020年至2022年同樣受covid-19疫情影響,加上實施嚴格邊境管制,觀光客銳減,平均年增幅降至1.3%;隨國境解封,觀光客回流挹注消費需求,因此2023年營業額年增3.3%,今年前7月續增2.8%,全年營業額可望續呈成長。不過在商品結構上,台灣比日本更多元我,根據台灣售業經營實況調查及日本商業動態統計調查結果,2022年台灣與日本超市銷售商品皆以食品類商品占比最高,分別占69.1%及79.6%。值得注意的是,台灣在家庭器具用品類與藥品及化妝清潔用品類占比均達1成以上。另外,觀察兩國超市平均單店營業額,2023年台灣平均單店營業額1.08億元,近5年(2019至2023年)平均單店營業額年增4.2%;日本2023年平均單店營業額為26.2億日圓(約新台幣5.82億元),5年間營業額平均年減0.1%。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/58/360758/sm-8fa0ffaf1638335dc96e345d07234607.jpg)
醫揭「1類植物油」危害遠超過糖 恐罹癌症、失智、黃斑部病變
日常食用的油種類繁多,主要可以分為飽和脂肪和不飽和脂肪,不飽和脂肪又進一步分為單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪。家醫科李思賢提到,傳統觀念中,大家最想避開的是飽和脂肪,但實際上有一種脂肪比飽和脂肪更需要避免,那就是多元不飽和脂肪中的Omega-6脂肪酸。李思賢在粉專《思思醫師,陪你健康的好朋友》表示,常見的Omega-6脂肪酸亞油酸(Linoleic acid, LA),在體內可轉化為其他生物活性物質,如花生四烯酸(Arachidonic acid, AA),參與炎症反應和維持細胞膜結構等生理功能。李思賢指出,生活中常見的植物油,如大豆油、葵花籽油、葡萄籽油、花生油、菜籽油和棉花籽油,都是富含Omega-6的種子油,過量的Omega-6脂肪酸會促進身體發炎,而且這些油的提取過程也並不簡單(不像橄欖油和酪梨油可以通過物理壓榨獲得),需要高溫和有機溶劑的參與,導致製作過程中產生大量氧化自由基,對粒線體造成傷害,自己習慣稱這些為「精煉植物油」,以區分健康的植物油(如橄欖油、椰子油、酪梨油)。美國眼科醫師Chris Knobbe認為,現代飲食中高含量的精製糖和種子油是許多慢性疾病的主要驅動因素,這些飲食成分與慢性炎症、代謝失調和氧化壓力的增加有關,進而導致多種慢性健康問題。李思賢提到,許多專家和學者甚至認為,植物油對代謝疾病的危害遠超過糖;Chris Knobbe醫師引用了一些數據,在1890年代,糖尿病的盛行率僅為0.0028%,而到了2016年,糖尿病的盛行率達到了前所未有的13%,這是一個126年間4643倍的增長,同樣,肥胖症的盛行率也從19世紀的1.2%增加到2018年的42.4%;Knobbe醫師認為,這些驚人的增幅與碳水化合物的攝取無關,反而與上述植物油的普及有密切關聯,從其他疾病的角度來看,增幅也相似,如癌症、黃斑部病變和失智症。李思賢直言,作為一名低醣飲食的支持者,相信高碳水化合物飲食也可以治療糖尿病,關鍵在於精煉植物油的攝取,不健康的油脂會損害粒線體,導致代謝問題和各種代謝疾病,像沖繩這樣的「藍色地區」,他們的飲食中90%是紫地瓜,這顯然不符合低醣飲食的邏輯,但他們卻異常長壽,這是因為他們雖然吃了高比例的碳水化合物,但精煉植物油的攝取很少,讓他們的粒線體保持健康,能有效代謝攝取的碳水化合物,從而達到長壽。至於外食族群應該如何做,李思賢表示,外食中最大的敵人不僅僅是澱粉,還有植物油,餐廳幾乎不可能用冷壓初榨橄欖油來做唐揚雞或炒菜,外食中使用的基本都是精煉植物油,這是他這些年來認為導致代謝疾病的另一個重要因素,過水可能是一個好方法,或者盡量選擇少油的健康餐廳,這樣才能把精煉植物油的攝取降到最低。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/81/360581/sm-167c41e37401f96bbad55027c7904fa1.jpg)
超商「這款經典飲品」報廢率第1!一票人認證:喝起來很奇怪
台灣便利商店林立,不僅有不少外食族的一日三餐都在超商解決,若是突然想喝個飲料,無論是奶茶、果汁、咖啡或純茶飲品通通應有盡有,不過就有網友分享,近期在飲料架上「1飲品」越來越少。對此,店員也證實該飲品是「報廢率第一」。一名網友在社群平台Threads曬出一張超商飲料區的照片,只見架上滿滿都是無糖豆漿,有糖豆漿則寥寥無幾,讓他忍不住直呼「現在便利商店賣有糖豆漿是有犯法嗎?」貼文曝光後,不少網友留言表示,不愛喝有糖豆漿,「我都喝無糖好幾年了,有糖的真的甜到想吐」、「無糖豆漿才是真的好喝,那個有糖的真的太甜了,還不如直接喝蜜豆奶」、「有糖豆漿噁爆」、「以前不敢喝無糖豆漿,只敢喝有糖的,但現在喝習慣無糖後,反而覺得有糖的豆漿喝起來很奇怪…」、「可能現在大家都健康飲食,我以前也都不敢喝無糖豆漿,現在都只喝無糖的」、「無糖豆漿唯一真理」、「無糖豆漿常常賣完…不然就是剩一罐,第二件六折都無辦法湊。」對此,店員紛紛證實,有糖豆漿是報廢率冠軍,「全家3年經驗告訴你,報廢最多銷售最差的就是有糖豆漿」、「我做全家,每次報廢都是有糖的,不然就桃紅色那個,不知道為什麼綠色都賣最好,客人都喜歡買綠色的。」
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/21/360521/sm-88b0b90fa36f3425aaf41fed1bc55e65.jpg)
25歲上班族「有運動身材也正常」膽固醇竟過高 網看這飲食習慣:不健康
在現代生活中,膽固醇過高已非常普遍,且有年輕化的趨勢。近日有位25歲的女網友分享,自己平常都有在運動,身材也正常,結果膽固醇卻過高,自己回想飲食習慣,餐餐都吃較油膩的外食,對於蔬菜澱粉類也沒多加注意。對此,網友一看,則紛紛表示「才25就膽固醇過高感覺有點可怕…餐餐外食的話真的蠻不健康的」。該名網友於近日在Dcard以「25歲體檢膽固醇過高怎麼辦...」為題發文指出,自己才25歲,平常都有在運動,身材也正常,上個月公司安排體檢,本來想說不會有紅字,結果膽固醇竟過高,對此她擔心之後會不會變成三高,也在想會不會是餐餐都吃外食,比較油膩也很隨便,沒有注意蔬菜澱粉類有沒有均衡才導致膽固醇問題。而後她在飲食方面已經改成自己煮,也會帶便當去公司吃,少鹽少油比較沒那麼負擔,下班後也有去慢跑、健身,保持1周3至4練的習慣,希望這樣的生活調整再加上保健品輔助可以有所改善。此文一出,便引起熱議,網友紛紛表示「才25就膽固醇過高感覺有點可怕...餐餐外食的話真的蠻不健康的,我也都自己做便當為主」,也有人給出建議「我除了沒有高血壓,其他兩高都快有了(同外食族),建議先提高蛋白質跟蔬菜的比例,211餐盤可以試試」、「飲控+慢跑應該會有改善啦 只是需要一點時間要有耐心 加油!」對此,營養師陳怡婷在臉書曾分享,5招降低膽固醇飲食,少肥肉少油炸、白肉取代紅肉、吃食物不吃食品、減少糕餅點心、增加膳食纖維。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/30/360430/sm-be02ef60eb9392858cef40fa3a0823d7.jpg)
不良飲食習慣、缺乏運動 釀「糖尿病」年輕化趨勢!
糖尿病早已不是所謂的老人專屬的疾病,根據中華民國糖尿病衛教學會曾經發表的「台灣糖尿病年鑑」發現,20歲以下年輕族群罹患糖尿病的發生率,從2008年到2014年,在七年內就快速成長了44.5%,而且不只如此,讓人擔心的是,20到40歲的青壯年成長情況也很嚴重,可以說國內罹患糖尿病的人口,有很明顯的年輕化趨勢。原因1. 先天遺傳+後天飲食不健康 國泰醫院新陳代謝科主任黃莉棋表示,臨床上也看到愈來愈多的年輕小病人罹患了糖尿病,常常是因為「酮酸中毒」住院之後,才知道自己已罹患了第二型糖尿病。她分析,以往兒童型的糖尿病患者大多是第一型糖尿病,與先天免疫系統異常有很大的關係;至於第二型糖尿病患者則是以成人為主,這類患者的成因,除了有遺傳體質之外,不外乎跟後天的飲食生活習慣有很大的關係。然而,現在的門診當中,卻有不少兒童患者都是罹患了第二型糖尿病,像黃莉棋門診中第二型糖尿病最小的患者,是年齡只有15歲的國中生。她形容這類患者每個幾乎都是小胖子,而且有糖尿病的家族史,和以前相比,這些有著糖尿病遺傳因子的孩子,通常到中老年時才會發病,但現在卻看到提早在學生時期就發生,恐怕會增加未來更多糖尿病併發症的發生率。原因2. 下課補習沒運動、體脂肪偏高只是為什麼原本是老人疾病的糖尿病,現在卻愈來愈年輕化了?黃莉棋分析,會有年輕化的趨勢,主要原因和年輕族群「不健康飲食」以及「運動量不足」有很大的關係。雖然現在台灣中小學販賣的食品受到嚴格規範,很少出現不健康的含糖飲料,但事實上,學校外面的誘惑還是很多,而且取得相當方便;加上現代的孩子因為下課還要補習,或是家長工作忙碌的關係,三餐多是外食,黃莉棋觀察到許多學生幾乎天天人手一杯手搖杯,甚至不少孩子將炸雞、零食當作主餐,平常又沒有在運動,這也造就了許多台灣兒童都有體重超標的問題。嚴重情況從「亞洲國家胖小孩排行」,我國12歲以下肥胖及過重的兒童已高達31.3%,目前居亞洲之冠,就可以看得出來。黃莉棋進一步解釋,還有一種孩子外表雖然並不肥胖,但事實上他的體脂肪或是內臟脂肪比例卻偏高,這也是隱形的肥胖問題。(內容授權提供/常春月刊)
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/39/360139/sm-decdb5f6c9eb9c5e3fa50e68aa1a2048.jpg)
最低工資估漲4% 物價恐螺旋式上漲 專家:時薪、月薪調幅脫鉤
勞動部將於4日邀集勞資政學召開最低工資審議委員會,決定2025年最低工資。由於賴清德總統上任後,最低工資調漲初試啼聲,政大勞工所教授成之約認為,為顧及上百萬廣大基層勞工權益,加上全年經濟成長率可望達3.9%,調幅不能輸2024年的4.05%,因此新年度調幅至少是4%起跳。若2025年最低工資調漲超過4%,將創連續9年調漲紀錄。成之約表示,最低工資年年漲,影響各行各業,企業不只增加基層薪資,法定福利成本也增加,在連續3年通膨都超過2%警戒線後,恐推升物價呈螺旋式上漲。以上班族感觸最深的便當、飲料等外食費為例,成之約觀察,一次調漲幅度常是5%、10%,因為餐飲、服務業不僅考量工資上漲,還有店租、水電、食材等綜合評估,成本轉嫁給消費者情況下,最低工資調升,不意味勞工的實質購買力跟著增加。人資專家楊宗斌預期,最低工資調漲對製造業外籍移工、美容美髮學徒,或時薪制的速食店、加油站員工受惠最深,當然外溢效果會延伸到該年度社會新鮮人,假設2025年最低工資每月調漲為2萬8570元,企業3、4月校園徵才時,對社會新鮮人的起薪就會從今年的30K調漲至31K或32K。不過,楊宗斌認為,最低工資調漲僅基層勞工受惠,對月領3、4萬元以上的勞工幾乎不受影響。成之約觀察,近年最低工資調整,時薪、月薪調幅已脫鉤,時薪調幅比月薪大,致原本需要大量計時人員的雇主想採月薪制,而很多年輕人現在寧可身兼兩個工作也不想領月薪,除自由彈性,領時薪反比賺月薪還來得有利。楊宗斌提醒,除非有家庭經濟壓力,建議社會新鮮人還是以月薪制工作為主,對未來履歷表、職涯規畫較有幫助。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/32/360032/sm-aade8fda73f18e4fde3f7ab7a09d4a48.jpg)
超商便當「0元免費送」驚呆上萬人!他曝1招爽吃免錢飯
近年來物價有感上漲,讓不少外食族勒緊褲帶苦嘆生活不易,不過就有一名男網友分享,他近日在超商結帳時,店員竟告知「便當不用錢」,讓他傻眼驚呼「是不是瘋了!」貼文曝光後,引起網友熱議。一名男網友在社群平台Threads發文表示,他近日前往萊爾富超商買飯時,獲得意外驚喜,「這樣結帳的時候跟我說43塊,我一臉問號」,從照片中可見,原PO購入一瓶鋁箔包裝的蔬果汁、一顆茶葉蛋及煙燻鮭魚炒飯,無論怎麼算都不可能是銅板價。要價89元的煙燻鮭魚炒飯「0元免費送」,讓原PO又驚又喜。(圖/翻攝自Threads)原來要價89元的煙燻鮭魚炒飯竟是「0元免費送」,讓原PO忍不住直呼「萊爾富是不是瘋了,他們是不是想賠錢!」並透露他當下得知後,整個人嚇到傻站在櫃檯。貼文一出,網友紛紛留言回覆,「算錯了嗎?」、「好扯,我也要去」、「太幸福啦」、「回去三餐吃萊爾富」、「萊爾富的微波食品我真的不行,但有免費的我還是吃啦」、「你穿越時空回到20年前了!」另外,也有知情網友出面解答,事實上這是萊爾富限時推出的「指定便當隨機0元送」活動,「你中便當0元啊,活動到9/17,買便當就是有機會0元,直接請你吃」、「微波食品隨機送,你中獎,所以微波的不用錢,只算飲料跟蛋」、「我上班也有幫人家結到免費,超幸運的」、「我一天抽出2個0元,我也覺得萊爾富瘋了。」
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/57/359757/sm-e5af297cc2f0d308cd3583514d45331a.jpg)
婆婆將「腳踏墊丟洗衣機」!媳婦崩潰怨:老公是媽寶不敢反抗
婆婆與媳婦難免因為生活習慣不同而起爭執。一名人妻在網路上發文抱怨,列出5點舉證自己的婆婆很奇葩,其中一點婆婆會將家裡門口的腳踏墊,放進洗衣機洗,讓網友看了直呼「好可怕!」原PO無奈自己現在沒能力搬走,「等有一天孩子大了!我絕對要遠離這些妖魔鬼怪。」一名人妻在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」裡發文表示,自己的婆婆很奇葩,不但會將家裡門口的腳踏墊,放進洗衣機洗,而且煮完飯鍋子鍋鏟都不洗,放到隔天要用才會再來洗;用過東西都不丟棄,衛生習慣非常差。除此之外,婆婆不願意外食,連同要求家人們也要回家吃她煮的,「她平時煮飯要兩個小時起跳,所以每次等她煮都要餓很久,直接買外食回來還會被唸到臭頭。」就連媳婦平時買東西回去,婆婆也會嫌東嫌西,「說有肉腥味有魚腥味,吃炸的不好,烤的也不好。連早市新鮮買回來的蔬果,也會被嫌說市場賣的農藥很多,不新鮮。」原PO無奈表示,真的很不想跟婆婆同住一屋簷下,抱怨婆婆有3個兒子,偏偏只依賴他們,加上老公也是媽寶,「媽媽說的永遠都對。只怪自己眼瞎,自以為孝順的人,其實是來害自己痛苦一輩子。」原PO坦言依照現況自己沒經濟能力沒辦法搬走,等到小孩長大了,就會立刻搬出去。貼文曝光後,網友們紛紛表示,「這個婆婆真的人作嘔」、「自己買一台洗衣機吧…好可怕」、「相信我老人是不會改變的,要改,自己改自己」、「自己沒有經濟能力寄人籬下,老公又無能,那就安靜吧…」、「光腳踏墊丟下去洗衣機洗這個真的會脾氣爆炸。」
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/55/359055/sm-6cdbf726a715d187dae0531b98de5325.jpg)
家人訂餐廳替長輩慶生「自備蛋糕被加收2086元」 老闆回應了
義大利一戶人家為了幫家中長輩慶生,選定一間阿雷左的餐廳,事前詢問過可以帶蛋糕到場,但當天結帳時,發現被加收58.5歐元(新台幣2086元)「處理蛋糕」的費用。這件事在網上發酵,餐廳老闆也出面回應確有此事,但他認為員工處理方式不夠妥當。據外媒《每日郵報》報導,義大利一名女子在網上控訴一間餐廳,他們一家人打算替長輩慶生,選定8月22日在阿雷左一間餐廳用餐;慶生當天他們13人用餐帳單是659歐元(約新台幣2.3萬元),但細看帳單才發現被加收58.5歐元(新台幣2086元)處理蛋糕的費用。女顧客透露,他們用餐前有確認過能自備蛋糕,因此質疑為何要多付這筆錢;但餐廳員工只回應這是規定,每人要收取4.5歐元(約新台幣160元)的上蛋糕、切蛋糕費用。這個消費糾紛也在國外論壇引起討論,有網友認為餐廳收費方式太誇張。不過餐廳老闆很快出面回應,他指出不收取這項費用,會越來越多顧客攜帶外食到餐廳,處理蛋糕的錢有包含服務生工錢、洗碗機費用,還有額外狀況都算在內;但老闆坦承是員工太嚴格,如果當天他在場,會視情況調降或不收取處理蛋糕費用,「讓大家高興,都好過雙方因此受到傷害好。」
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/54/358354/sm-5346f6a97d6a97cb2e203730c7d98f6c.jpg)
不只麻油雞、薑母鴨!「9種含酒料理」小孩易吃到 醫示警:煮再久仍有殘留
酒精會對發育中的腦部造成造成不良影響,兒童一旦食用後,長期下來,可能因酒精作用導致情緒失控、暴力問題。兒科醫師傑登指出,除了大家熟知的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐之外,還有許多單從名稱不容易察覺的酒精料理,而他也整理「9種含酒料理」,提醒民眾要避免讓孕婦和孩子接觸。傑登日前在臉書粉專「傑足先登 傑登醫師」發文分享,若兒童過量食用酒精,可能出現低血糖、精神不振、嘔吐、頭痛,甚至代謝性酸中毒,雖然家長都努力不讓孩子接觸酒精料理,但像是提拉米蘇、紅酒燉牛肉、酒釀桂圓麵包、鳳梨苦瓜雞、紅糟肉或紅麴排骨、三杯雞、東坡肉、蛤蜊湯、酒釀桂花湯圓等,都是外食容易吃到的含酒精料理,建議在點餐時可和廚師溝通,將改成其他調料,減少孩子接觸機會。接著,傑登說到,時常有人問「我知道酒精對小孩不好,但先拿去煮過把酒精蒸發掉不就可以了嗎?」但實際上,根據實驗發現,悶煮1小時的食物,酒精殘留約25%,而超過2小時的含酒料理,仍會殘留5至10%或以上的酒精量。傑登引述《烹飪的科學》一書的內容指出,即便是直接點火在菜餚上,當火熄滅時,鍋裡的酒精還會殘留3分之2以上,這是因為當菜餚「上方空氣的酒精濃度」降到3%以下,火焰就會熄滅,「鍋裡的酒精會剩下很多沒燒掉,所以再怎麼煮都還是有酒精被吃到喔」。而關於「小孩吃到多少酒精會對身體造成影響?」的問題,傑登坦言,只知道長期累積會有害,但不知道精準的劑量,「因為不會有人明知有害還去做這個實驗」。另外,如果孩子已經吃過含酒精料理,傑登則認為,「都吃下去了也不能怎麼辦」,未來只能盡可能減少接觸,給他們更安心的用餐環境。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/89/357089/sm-62f5441bd5074c1b69917300674a8b8f.jpg)
小吃逆轉術2/台灣5美食「連專家都說健康」 營養師誇:簡直減糖救星!
別以為營養師一定反對夜市小吃!專家表示,其實仔細探究台灣美食的內容,會發現其中有不少藏有豐富營養,而且大多製作相當費工,一般人難以在家烹調,所以若能選對小吃還能幫健康加分。四神湯、滷味、鹹水雞、潤餅、木瓜牛奶就是專家認為最推薦的台灣小吃,其中潤餅的餅皮只有半碗飯的澱粉量,再加上充滿纖維質的內餡,被專家誇獎「簡直是減糖救星」!中醫師胡乃文曾分享一位78歲患者的故事,這位患者有三高問題,他於是建議患者多喝四神湯,其中的山藥放多一點降血糖,薏仁也多放一點降尿酸,患者天天服用,2年後竟然逆轉三高問題。營養師程涵宇表示,四神湯是山藥、茯苓、芡實、蓮子組合而成,可以吃到天然的全穀根莖類補充膳食纖維,其中山藥比一般澱粉熱量更低,同時含有豐富山藥皂苷、黏多醣,能降血糖、維持消化道健康。不過,四神湯常搭配豬腸等內臟食物,建議換成排骨較為健康。滷味也是台灣小吃的健康選擇,程涵宇說,滷味的組合多變、選擇多樣化,超級容易達到營養均衡,當正餐也沒問題!「我建議選擇全穀雜糧的蓮藕、馬鈴薯;蔬菜類的菇類、木耳、海帶、花椰菜高纖必點;豆魚蛋肉類選豆乾、滷蛋、豬腱、牛腱;堅果類選花生,這樣營養非常多元。」專家建議挑選有脫油處理的鹹酥雞店家,藉此減少油脂的攝取。(圖/翻攝自童小紫臉書)鄒瑋倫中醫師尤其推薦加熱滷味,「加熱滷味的油脂會溶於湯汁中,只要不喝湯,熱量會比冷滷味略低一些,再挑選青菜、肉類,不要點油豆腐、雞腳這類油脂高的食物,就會非常清爽好吃。」程涵宇也提醒別挑火鍋料、百頁豆腐,然後掌握「蔥多醬少」,就會更健康。「鹹水雞和滷味一樣,選擇也非常多元,尤其夏天吃更覺得清爽,我建議蔬菜量可以多一點,至少要是整體的一半!」程涵宇非常喜歡吃鹹水雞,她提醒吃雞肉就好,不要吃雞皮,同時也不要選內臟,減少飽和脂肪的攝取,她自己偏愛搭配「高纖三寶」茭白筍、菇類、花椰菜,吃來非常清爽!另一個令程涵宇大為讚賞的台灣小吃是潤餅。「它根本是減糖外食救星啊!餅皮只有約半碗飯的澱粉量,搭配豐富的蔬菜、又有飽足感,還會加入肉絲或蛋皮豆乾等蛋白質來源,營養非常均衡。」不過,許多潤餅裡面會撒上含糖花生粉,程涵宇建議不灑、或是撒一點點就好,避免攝取過多糖分。口渴了,別急著喝珍珠奶茶,程涵宇建議喝木瓜牛奶,除了是天然水果,並且含有豐富維生素A、C及葉酸,搭配高鈣的鮮奶,對健康非常加分,而且台灣木瓜的甜度很高,不加糖也非常好喝。程涵宇也愛邪惡的鹹酥雞,但會特別挑選使用脫油機的店家,將剛油炸過後的食物放入脫油機內桶,利用旋轉產生離心力甩出油分,盡量減少一些油脂,同時一定至少會點2份蔬菜,尤其優先選不裹粉的四季豆、玉米筍,這樣比較不會吸油,然後一定要加香氣十足的九層塔,最重要的是,程涵宇絕對不自己獨食,一定會找親朋好友一起吃,以免自己一不小心吃過頭囉。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/84/357084/sm-26b77438f8e23c5eddc2b7ffd8450c86.jpg)
35歲男每天吃排骨飯竟大腸癌末期 他納悶「周遭朋友也這樣吃」 醫揭真相
大腸癌是國人第二大盛行癌症,甚至有年輕化的趨勢,原因就是現代人生活作息不正常、愛吃外食有關聯,營養功能醫師劉博仁就分享,一名35歲男子因長期偏愛排骨便當和食用燒烤,但鮮少攝取蔬果,有一天,他因血便前往醫院檢查,被診斷出末期大腸癌。對此,男子難以接受,甚至直呼「為什麼周遭的朋友也這樣吃,只有我罹癌」?劉博仁在《小宇宙大爆發》節目中表示,有一天,該男子出現血便,原以為是痔瘡,結果兩個月後朋友發現他臉色蒼白,才赴醫院檢查,確診為大腸癌,且癌細胞已轉移至肝臟,屬於末期。據了解,這名35歲男子每天吃便當,尤其偏好排骨便當,蔬菜攝取量少。此外,男子經常加班、久坐、少運動,下班後偶爾還會去吃燒烤。男子不解地向詢問劉博仁,「為什麼我們幾個兄弟一起吃飯,飲食習慣都一樣,但只有我得癌症」?對此,劉博仁解釋,男子可能在癌細胞產生時,免疫力剛好低下,導致癌細胞變成腫瘤。因此,日常保養很重要,像是要避免久坐、增加運動,這些習慣都可以有效降低癌症風險。劉博仁同時引用澳洲一項研究,坐1小時等同於抽1支菸,原因是久坐時,下半身血液循環會變慢,「骨盆腔和下肢的循環,包括腹腔靜脈容易擴張,乳酸也容易堆積」,乳酸是一種酸性代謝物,對癌細胞具有刺激作用,此外,久坐不動容易導致身體累積大量自由基,經研究發現,久坐者的發炎指數和自由基都偏高,而這兩者都與癌細胞的生成有關,因此他建議上班族要多運動、多活動。