大閘蟹
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1.6萬噸中國大閘蟹2次檢驗不合格 內含「世紀之毒」戴奧辛
食品藥物管理署（食藥署）在11月查獲一批從中國進口的大閘蟹，總重約1.6公噸，經過兩次檢驗後，確認這批大閘蟹殘留超標的「世紀之毒」戴奧辛。食藥署預計最快在3日公布違規的台灣進口商和中國養殖業者的名單。根據媒體報導指出，食藥署副署長林金富表示，這批大閘蟹是在11月初被攔截檢驗，第一次檢驗結果在11月15日出爐，確認戴奧辛殘留超標。後續進口業者依法提出複驗要求，複驗結果在11月29日揭曉，依舊不合格。按照正常程序，複驗報告應該在12月4日簽發，並在隔周周二（10日）公布檢驗結果細節，其中包括殘留量、涉事的台灣進口商和中國養殖業者。但考慮到民眾對重大食安事件的關注，食藥署不排除提前在12月3日就對外說明。報導中提到，中國大閘蟹被驗出殘留戴奧辛已非首次。曾經還發生過進口商在未完成檢驗的情況下，就私自販售大閘蟹而被起訴的案例。儘管台灣政府多次呼籲業者，要嚴選合格的養殖場進貨，或改從其他國家進口水產品，但由於中國貨價格低廉，加上消費者偏好高性價比的商品，仍有不少商家為了利潤而冒著食安風險，鋌而走險。
趙正平曾因吃大閘蟹配黃酒拉兩小時 模仿川普被笑「比較像劉德華」
《11點熱吵店》特別企劃「Holy蟹！熱吵店歲末感蟹祭！」本集特別請到韓國超熱門實境秀《黑白大廚》評審「白“腫”元」（孫總飾）來到現場，以及剛當選的美國總統「川“譜”」（趙正平飾）共襄盛舉，攜手展開一場「感蟹季」料理大比拚，在棚內打造料理攤位，分別由趙正平、陳櫻文、陳依依、莉雅以及黃靖倫帶來各自的招牌「蟹蟹料理」，再請孫總化身的「白腫元」和主持人沈玉琳逐一試吃，進行爆笑點評。孫總模仿實境節目蒙眼試吃，被蟹香直撲鼻尖立刻忍不住驚呼，但卻只給出白爛口感描述：「咬進去就是蟹啊！就像在吃蟹一樣！」沈玉琳當眾吐槽：「什麼爛描述，你魚咬下去不也是像在吃魚！」荒謬互動讓全場爆笑。孫總模仿實境秀蒙眼試吃被惡搞成「忍者龜」。（圖／TVBS提供）接著製作單位讓孫總戴上「忍者龜」式的黑布頭套，畫面極度荒謬，黃靖倫忍不住笑道：「這根本就是忍者龜！」沈玉琳補刀：「好歹孫總也是台灣一代演藝經紀教父。給人家這樣亂搞，5566看到會馬上失去對他的尊重！」連孫總自己都笑到停不下來，但當孫總一口咬下巨大蟹黃吐司，滿臉瞬間幸福洋溢，雖處處荒謬但還是可見「感蟹祭」的美味程度，令在場的來賓為之瘋狂。趙正平一登場，搭配招牌YMCA主題曲隨著音樂跳舞進場，繼上次與「賀緊麗」（潘若迪飾）同台，引起熱烈迴響，自備「蟹蟹料理」再次來到《11點熱吵店》趙正平鬧到：「這次的妝跟上次有點不同，這次鼻子比較挺比較像劉德華！」沈玉琳直接起鬨，讓「川譜」秒變劉德華獻唱《忘情水》全場被逗得哭笑不得。趙正平也自曝自己的「蟹經驗」曾經吃大閘蟹配黃酒，好吃狂吃，但因太寒吃完進廁所拉肚子兩小時沒出來，再也不敢輕易亂吃。更多本集內容請鎖定11/18（一）晚間11點TVBS歡樂台42頻道《11點熱吵店》。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
懷孕3個月狂嗑6隻大閘蟹！孕婦當晚「腹痛送醫」慘流產 醫揭原因
秋天是大啖螃蟹的季節，但螃蟹屬於寒性食物，除了不能和當季盛產的水果柿子一起食用外，也有許多人並不適合吃。大陸河南省鄭州市一位35歲的孕婦因為食慾大增，在懷孕3個月多時一口氣吃掉了5、6隻螃蟹，結果不幸導致流產。醫生提醒，螃蟹性寒涼，孕婦慎食，避免生冷辛辣食物，保障母嬰健康。綜合陸媒報導，河南鄭州的一家醫院近日接收了一位大約35歲的孕婦，她懷孕已經超過3個月。由於妊娠反應和口味變化的影響，在一次聚會上，她無法抵擋誘惑，吃了很多大閘蟹，具體數量竟高達五5、6隻。然而，這頓豐盛的海鮮大餐並沒有讓她感到愉悅，反而在當晚引發了腹痛和腹瀉。隨著腹痛加劇，家人迅速將她送往醫院進行治療。即便醫生們竭盡全力搶救，遺憾的是胎兒未能存活。這一突發情況令人心碎，也引發了對孕期飲食的反思。這位孕婦的經歷令許多人感到震驚，很多網友在社交媒體上發表看法，認為類似行為實在太過衝動。懷孕期間，尤其是早期階段，女性的身體需要特別注意，而飲食選擇則顯得尤為關鍵。對此，醫生說明，螃蟹性質寒涼，具有一定的活血效果，因此在懷孕期間食用可能會對胎兒產生不利影響。此外，螃蟹還可能帶有一些細菌，孕婦在食用時容易引發食物中毒或過敏反應，這將危害她們及胎兒的健康。醫生提醒，懷孕期間，孕婦應盡量避免食用生冷、辛辣及刺激性食物。此外，對於活血化瘀的藥物和食品，也需要格外小心。
秋蟹盛宴2／貼心去殼、優雅品嘗位上套餐 上班族出示證件免費加菜
每年饕客最期待的「秋蟹季」又隨著秋風起而到來，無論是飯店主廚或各大餐廳都使出渾身解數，想讓蟹肉風味更添變化、突出鮮美。像是位於台北萬豪酒店三樓的宴客樓中餐廳，9/1～10/6便推出「尋味秋蟹」饗宴，主廚嚴選重達800公克、來自斯里蘭卡的肥美大沙公入饌，設計成7道式去殼美蟹中式套餐，讓饕客不必親自動手拆蟹就能優雅品嘗；另嚴選大閘蟹、鮮美沙母、處女蟳等蟹種，運用清蒸、煲煮、避風塘多種手法烹調，設計出「大沙公芋頭米粉」、「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」、「避風塘大沙公」等多道單點料理，讓人盡享鮮美旬味。宴客樓期間限定「尋味秋蟹」套餐菜色「晶凍沙公鮮果沙拉」。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店中餐廳主廚洪福龍有逾30年的扎實資歷，曾遠赴中國大陸各城市客座，汲取各地中菜的道地工法。此次的「尋味秋蟹」套餐以精緻的粵式料理手法詮釋，將重達800公克的肥美大沙公入饌，設計成「個人式」位上套餐。套餐以黑叉燒、松露干絲、紫蘇燜香魚、陳醋海蜇頭組成的經典「迎賓品味集」揭開序曲，接續的「晶凍沙公鮮果沙拉」清蒸鮮嫩沙公大螯，配上以柴魚昆布高湯和白蘭地製成的柴魚晶凍及繽紛季節時蔬，最後淋上松露和風醬，突顯鮮甜海味；「蟹肉瑤柱冬蓉湯」則以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時的港式上湯為基底，加入清蒸後的沙公蟹肉精華湯汁、瑤柱、沙公蟹肉及冬瓜果泥，襯托細緻蟹肉。「尋味秋蟹」饗宴主食選擇之一「蟹肉韭黃煎麵線」。（圖／台北萬豪酒店提供）還有經典粵式「花雕蛋白蒸沙公」端上桌，以滑嫩蒸蛋為底，搭配陳年花雕酒和老母雞港式上湯一同蒸煮，上層鋪上去殼蟹肉與蟹螯，再用蒜片和枸杞點綴，最後加入淡雅花雕酒昇華蟹肉風味；「上湯竹笙浸蘆筍」同樣使用精燉8小時的港式上湯，加入竹笙煨煮入味後澆淋在蘆筍上，清脆可口；主食則為「蟹肉韭黃炆伊麵」或「蟹肉韭黃煎麵線」二擇一，將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬，再與伊麵一同入鍋煨煮，加入韭黃後以大火收汁，豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉則先以雞高湯、蛋白及些許紹興酒炒過，搭配鑊氣十足的港式伊麵或是脆煎手工麵線，吸飽濃郁蟹肉精華；最後以「薑茶銀耳燉雪蓮」收尾，畫下甜蜜句點。宴客樓單點秋蟹料理「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」。（圖／台北萬豪酒店提供）「大沙公芋頭米粉」。（圖／台北萬豪酒店提供）此外，宴客樓亦推出多道單點秋蟹料理，今年首次推出的「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」選用肥美紅膏蟹沙母整隻切塊，並嚴選台灣黑毛豬剁細後再以手工拍打摔肉，使肉質更加扎實，加入冬菜、荸薺、芹菜、些許港式上湯，捏打成肉餅後放上肥美沙母一同蒸煮，吸飽醬汁精華的肉餅與卵黃盈滿的沙母，讓人唇齒留香；可供4～6人享用的「大沙公芋頭米粉」則嚴選綿密大甲芋頭，湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味，加入蛋酥、芹菜、蒜苗，香氣四溢；還有採用道地港式作法的「避風塘大沙公」，將整隻重達800克的沙公裹粉放入熱鍋中酥炸，再放入雲林蒜頭、豆豉、宮保辣椒與乾蔥一同入熱鍋酥炸，鹹香又涮嘴。單點秋蟹料理每道2,800元+10%起。9/2～10/31到全台王品牛排出示名片或識別證，內用消費2客套餐即款待「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」。（圖／王品提供）到阪前和牛鐵板燒消費套餐，出示工作證件贈送「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。（圖／王品提供）另外王品集團旗下的「王品牛排」、「阪前和牛鐵板燒」、「THE WANG」於9/2～10/31期間，也攜手為辛苦的上班族帶來時令「蟹」禮。活動期間到全台「王品牛排」內用消費2客套餐，凡出示名片或工作識別證，即款待價值688元的「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」1份，以新鮮酥脆的軟殼蟹搭配彈牙鮑魚，再佐以特製紅椒堅果醬，以海陸豐味款待自己。另外到「阪前和牛鐵板燒」台北中山北店及台中文心五權西店消費套餐，出示名片或識別證則贈價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份，其以百香慕斯為基底，堆疊松葉蟹、甜蝦及鱒魚卵等奢華食材，一口吃下瞬間撫慰身心；到「THE WANG」消費2客套餐，出示相關證件則款待價值638元的「帝王蟹佐卡門貝爾起司」，以鮮美細緻的帝王蟹肉佐以香濃的卡門貝爾起司，為牛排盛宴再添奢華感。
知名粵菜餐廳再推力作 主廚自製蠔豉做鵝掌煲 「鴻圖蟹粉帶子」來自港人喜宴前必吃菜色
技法多元、以調味突出食材風味的粵菜，向來備受大眾喜愛，而位於新北地標百揚大樓48樓的粵菜餐廳「望月樓」，每年都會有一次菜單調整、加入多道風味新菜。從4月起推出的年度新作中，坐鎮掌杓的港籍主廚蘇權暉再度解構經典，於傳統風味中注入新意。「酥炸日本生蠔」一口咬下粉漿並不致太厚，而且保留燙口噴汁的口感。（680元＋10%）現年44歲的蘇權暉，擁有超過30年的深厚功力，原來他出身香港餐飲世家，父親專擅燒臘、母親則是酒樓老闆千金，其少時從大排檔入行，之後更來台跟隨多位香港名廚和米其林星廚習藝。此次推出的新菜之一「酥炸日本生蠔」，源自主廚從4歲起跟著在香港擁有兩間酒樓的外公到處吃喝的記憶，他從長輩口中知曉新界流浮山以養殖品質優異的「香港蠔」聞名，而當時現開生蠔拿來酥炸或以蔥薑焗，是香港最流行的吃法；來台後蘇權暉發現台灣民眾亦愛蚵仔酥，這次嚴選特大稀少2L等級的日本廣島生蠔酥炸，一個個生蠔裹上加了鹽與油的完美比例麵漿，趁熱咬下薄脆外殼，多汁飽滿的蠔肉風味便在口中噴發而出。「髮菜蠔豉鵝掌煲」在以莧菜鋪底的砂鍋中放入鵝掌、蠔豉、髮菜與香菇，澆上鹹甜的勾芡鮑魚汁煮滾而成，風味十分濃郁。（980元＋10%）同樣與「蠔」相關的還有一道「髮菜蠔豉鵝掌煲」，其源自有著好意頭「發財好市」的經典老菜「髮菜燴蠔豉」，傳統蠔豉常採用將生蠔加入大量粗鹽、日曬製成的做法，但蘇權暉捨棄市售的現成蠔豉不用，自己花兩天時間自製蠔豉。他選用2L超大日本廣島生蠔先汆燙、烘乾再風乾而成，過程不加一粒鹽，保留原始飽滿的鮮味又減輕腥鹹度，讓大眾更容易接受。另將進口大鵝掌拆骨後炸過，再用經典鮑魚汁煮製，膠質豐厚的鵝掌更添口感與香氣。中西合璧的「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」，將魚肉斜刀切出第一刀不斷、第二刀斷的蝴蝶雙飛片，口感滑嫩、鮮味十足。（980元＋10%）另外還有兩道老菜新作的海鮮菜色，其一「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」源自懷舊老菜「麒麟斑片」，最初做法是將魚片、火腿、香菇片層層排列，看似麒麟身上的鱗甲，整道菜蒸熟後，再用上湯勾芡添味。此次主廚選擇用現殺的整隻龍虎斑，貼著背骨取下魚身二面帶皮的厚實魚肉，並為了食材品質穩定性，將原本的金華火腿改以伊比利火腿片替代，還加入添了南瓜泥的久燉老母雞金湯與自煉雞油，不僅配色勾起食慾，還有海陸食材交融的鮮美風味。另一道「鴻圖蟹粉帶子」則發想自20多年前在香港流行的「鴻圖窩伊麵」，由於港人吃喜酒有先打麻將的習慣，通常晚上8點才入席，來賓為了壓餓會先點用這道菜，酒樓廚師便煮製湯麵並加入蟹黃、蟹肉芡成。而蘇權暉使用來自彼岸價格昂貴的大閘蟹粉（含蟹黃與蟹肉），再加碼調入以在地青蟹的母蟹生拆的蟹黃，以薑米炒香、上湯調味勾芡，並擺上日本鮮干貝、以魚子點綴，充滿對比的色彩宛如畫作。有趣的是，主廚分享若粵菜菜名有「鴻圖」二字，必是加了蟹黃與蟹肉芡，翻閱望月樓歷年菜單亦可略窺粵菜命名一二，例如「百花」是蝦膠（漿）、「荔茸」意指芋泥，「鴛鴦」則是雙拼等。「XO醬豉油皇鵝腸」口感肥嫩爽脆，因再調入望月樓自製XO醬，使香氣口感更升級。（480元＋10%）以整隻波士頓龍蝦入菜的「龍蝦海鮮泡飯」，上桌時會再將炸米下鍋，吸飽湯汁精華的炸米酥脆、香綿兼具。（需3天前預訂，1,800元＋10%）還有兩道菜則是望月樓曾推出過的菜色回歸與再升級，「XO醬豉油皇鵝腸」來自去年推出後大受歡迎的「豉椒炒鵝腸」，由於某些饕客敲碗想吃豉油皇版本，蘇權暉便從善如流。每位粵菜師傅都有自己獨門的「豉油皇」醬汁，簡言之就是偏甜的醬油，蘇權暉的版本用了香菜頭熬出的「香水」加生抽、美極鮮味露、泰國魚露、冰糖和老抽混調而成，他以此與經汆燙的鵝腸大火猛炒，再用自製XO醬增加風味層次，吃來鮮中帶辣、鑊氣十足。另一道「龍蝦海鮮泡飯」則是望月樓在數年前曾快閃推出的菜色，主廚將龍蝦頭及大量蝦殼費時熬成高湯，並將分切的北菇、絲瓜、帶子、雞肉和整隻龍蝦肉依序下鍋，煮成料多味美的龍蝦海鮮湯；同時取用風乾的泰國香米飯，下鍋油炸成鼓脹飽滿的脆米。上桌前，再由服務人員將金黃炸米倒入滾燙湯鍋裡，霎時湯汁翻騰、吱吱作響，加上充滿海派精華的的湯頭與龍蝦肉，更是華麗醇厚。「雪花脆皮叉燒包」外層有著近似炸饅頭的口感與香氣，裡頭包覆鹹甜適中的叉燒肉餡。（160元＋10%／3個）「苦瓜芝麻球」是港點主廚莊信恆的私房點心，將苦瓜肉與汁混入糯米粉中調製，但整體不會太搶味，僅於咀嚼後留下淡淡苦韻。（160元＋10%／3個）除了各式費工又蘊含巧思的菜餚，望月樓的港點向來造型奇巧、口感細膩，像是銷售長紅的天鵝蘿蔔酥餅、刺蝟奶黃包都備受好評。此次換新菜單，亦推出維妙維肖的「黃金玉米素餃」、鹹甜適口的「脆皮叉燒包」、晶瑩剔透的「鮮蝦莧菜餃」、軟糯回甘的「苦瓜芝麻球」，與椰香芳郁的「大理石紅豆糕」等。隱身幕後的台籍港點主廚莊信恆與蘇權暉同齡，入行也有30年，二人更共事超過20年，從風味到外觀擺盤，一同致力呈現粵菜進化升級的風貌，以及滿足挑嘴饕客的好滋味。
A-Lin為安慰歌迷被暴雷歌單祭驚喜曲目 自曝「被大閘蟹包養」
睽違五年，金曲歌后A-Lin終於在2024年展開「A-LINK with PASSENGERS」大陸巡演，去年底她一口氣宣布將前往10座城市開唱，引起歌迷熱烈討論。A-Lin昨（6日）在蘇州演唱會上感謝歌迷將2024年第一場演唱會獻給了自己，表示最近在網路上看到有些人因為被「暴雷」歌單說很失望，所以特地準備驚喜曲目〈天若有情〉，並舉起手機與台下歌迷自拍，「2024的第一個影片就讓你們獻給我！」拍下整段歌迷與她一起大合唱的片段，演唱會一結束就立刻履行承諾，火速上傳社群，歌迷不斷留言大讚：「太好聽了！」演唱會上，A-Lin為歌迷獻上精彩演出，輪番演唱近30首歌曲，整場演出毫無冷場，完美征服全場。一開場巨大屏幕升起後，A-Lin與樂手、合音和舞者一同登台，氣勢十足的場面、唯美震撼的舞台設計深深吸住全場觀眾的眼球，而當〈Romadiw〉音樂一下，現場氣氛瞬間引爆，她接著演唱〈大大的擁抱〉和〈920〉，帶來熱力四射的表演。A-Lin一連演唱〈四季〉、〈我怨〉、〈摯友〉等招牌情歌，讓全場聽得如癡如醉，而當唱到〈幸褔了然後呢〉的「你是不是也記得多久沒說愛我」時，台下歌迷大喊：「我愛你！」 A-Lin也熱情回應：「我也愛你們！」互動十分可愛。特別的是，A-Lin這次加入了特別的歌單，不僅重新演繹CoCo李玟的經典歌曲〈刀馬旦〉，將蘇州當地特色的扇子融入表演中外，更加入抖音神曲〈我沒K〉、〈恐龍扛狼〉、〈我姓石〉的洗腦迷因梗，讓歌迷看得又驚又喜。A-Lin昨（6日）在蘇州演唱會上特地準備驚喜曲目〈天若有情〉。（圖／索尼音樂提供）演唱會尾聲，A-Lin換上全新桃紅露肩禮服，深情獻唱一系列情歌，包含〈難得〉、〈好朋友的祝福〉、〈拿走了什麼〉、〈PS我愛你〉及影集主題曲〈天亮之前〉，將全場帶入浪漫動人的氛圍之中，最後以〈盡情旋轉〉為演唱會完美收尾，隨後整個場館充滿全場歌迷的安可聲，A-Lin重返舞台，繼續演唱多首安可曲目，盡可能滿足歌迷，展現出滿滿的誠意。昨天的演唱會上，台下歌迷頻頻喊A-Lin「金曲歌后」，讓她笑開懷，也坦言2024年她變得越來越感性，這次來到蘇州讓她回想起當年大陸歌迷都還不熟悉她的時候，經典歌曲〈給我一個理由忘記〉就在音樂平台突破千萬點擊數，這讓當時的她覺得非常不可思議。如今A-Lin再度來到大陸開啟巡演，她感動表示：「因為一首歌的緣分讓更多人認識我；因為音樂、熱愛唱歌，讓我有機會到各個城市去唱歌給喜歡我的人聽。」飛往不同城市，A-Lin也喜歡利用空檔到處走走看看和品嚐美食，她這次抓緊時間到蘇州古城遊玩，並吃了桂花糕、蟹黃麵等當地美食，還笑稱「被大閘蟹包養」，相當滿足。「A-LINK with PASSENGERS」世界巡迴演唱會大陸首站蘇州結束後，A-Lin即將於1/20在馬來西亞以及1/27在廣州開唱，之後也將前往北京、上海、杭州、深圳、武漢、青島、重慶、廈門等多座城市，與各地歌迷相見。
秋栗、鮮蟹堆疊的豐美滋味 Ukai Kaiseki懷石「不時不食」的季節款待
「依旬而食」總是不敗的法則，像此時節如栗子、秋蟹等都是不容錯過的時令美味，而身為有60年歷史的日本UKAI集團海外第一家分店，集結鐵板燒、西餐與懷石的Ukai-tei Kaohsiung，向來以「遵循時旬傳統」與「從食材開始創作」為核心，近期「Ukai Kaiseki懷石」季節菜單更從味覺與視覺共同演繹出秋季豐美。值得注意的是，Ukai-tei Kaohsiung為歡慶在台開幕六週年，11月30日前只要提前於3天前預訂，便可享Ukai Kaiseki懷石、Grill Ukai西餐用餐9折優惠，消費累計滿2萬5000元，還可現場獲得1次抽獎機會，抽中最大獎的幸運兒將能享雙人搭乘國泰航空商務艙，到東京享用UKAI料理。「燔炙鴨肉燒」的外皮帶有一絲焦香氣味，帶有彈性的鴨肉嫩度適中。「鮮魚稻草燒」以煙燻稻草香氣豐富鮮魚滋味，當日選用的是日本黑鮪魚。擺盤秋意十足的「鮭戲湖野瀲灩間」。Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀨晉平（Shimpei HIROSE）向來勤跑產地、漁港與市場，樂於找尋台灣特色食材放入套餐的菜色研發中，例如一道「秋栗蒸香滿貝闕」，便是將碩大鬆軟的阿里山產黃金板栗蒸熟，並做出栗子泥、栗子碎、栗製鮮貝與刨絲板栗等不同型態，帶來口感變化，並淋上鮮魚高湯與糯米飯一同炊製而成；「燔炙鴨肉燒」以宜蘭櫻桃鴨搭配台北栽種的小里芋，並以濃口醬油做成芡汁，鴨肉上方再以少許鹽之花提味。接續的是有稻草煙燻香氣的「鮮魚稻草燒」，搭配以洋蔥為主的醬汁、點綴的紫蘇花與紫蘇葉，具有芬芳鮮野的氣息；「鮭戲湖野瀲灩間」則透過擺盤想呈現魚兒遊玩嬉戲、濺起水花波光粼粼的感覺，選用水分飽滿、口感稍黏的台東圓糯米搭配經炭烤過的北海道鮭魚，再豪氣撒上大量鮭魚卵，並點綴來自日本愛知縣炸過的新銀杏，帶出秋日氣息；「和牛朴葉燒」則選用日本宮崎和牛沙朗，並用來自日本信州、京都與屏東三地的味噌調製醬汁，透過炭火讓朴葉香氣、味噌醬汁風味慢慢融入牛肉之中，上頭還點綴微帶辛香的茗荷。「和牛朴葉燒」可嘗到兼具香氣與鹹度的味噌與和牛油脂融合為一的美味。盛放鮮嫩蟹肉與香濃蟹膏的「大閘蟹鍋」。Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀨晉平（右）親自烹製「大閘蟹雜炊」。目前為止介紹的都是晚間3,800元套餐菜色，但饕客一年之中最引頸企盼的旬味可少不了秋蟹，喜歡蟹肉滋味的人不妨考慮另一套4,800元的晚間套餐，可以品嘗到以6兩重的台東大閘蟹做成的「大閘蟹鍋」與「大閘蟹雜炊」，前者將蒸過的蟹肉搭配以日本北海道、佐賀與高雄美濃三地黃豆做成的豆腐，放入香氣鮮明的味噌蟹高湯中，保留大閘蟹的鮮甜肉質；後者則將剔下的蟹腳肉加入山形縣輝映米熬製的雜炊，加上蛋液、青蔥與用蟹殼炒出的蟹油，以濃郁溫暖的滋味完美作結。當然餐後甘味亦是精彩，無論是微甜香濃的「經典香草布丁」、優雅大人系的「抹茶葛餅」，或份量十足的戚風蛋糕，饕客總能找到心頭好。濃郁但不顯焦苦的「經典香草布丁」。甘苦交織的「抹茶葛餅」以碎冰搭配口感滑彈的葛餅，香氣迷人。除了Ukai Kaiseki 懷石換上季節新菜單，主掌Ukai-tei鐵板燒與Grill Ukai西餐的行政主廚田辺友樹也呈獻秋季菜色，鐵板燒特色菜品包括以龍蝦蒸蛋、沙公秋茄晶凍、富士鱒魚佐鮭魚卵拉開序幕的「秋之味覺」開胃小品；以及保留馬頭魚魚鱗、將其於鐵板上高溫油煎至酥脆的湯品「馬頭魚立麟燒」；還有連同蓮藕、銀杏、里芋與帶殼北寄貝在爐火上一同燒烤的「北寄貝胡桃燒」，利用炭香及胡桃堅果香，溫和包裹住各種當令食材。Grill Ukai西餐今秋前菜則有「白酒無花果 自製煙燻火腿」，主廚將自製火腿包裹稻草一同烹調，為熟火腿增添一縷稻草香；另一道「帆立貝 蓮藕 榛果奶油」則透過焦糖化的榛果奶油與番茄、酸豆的清爽及義大利巴西里葉香氣，堆疊出多重馥郁層次；UKAI經典塔吉鍋本季則獻上「時令馬賽魚湯」，以肥美馬頭魚與時令海鮮透過塔吉鍋細火慢煨，直至大海鮮美融入其中，也透顯出「不時不食」的精神與款待之心。
蘇慧倫取外號「大黃蜂」全因母愛大爆發 53歲生日成「大閘蟹富婆」
蘇慧倫在結束《誰是被害者》第二季拍攝工作後，最近又投入東方衛視《我們的歌》節目錄製。蘇慧倫在節目中為自己取名為「大黃蜂」，她表示因為自己唱了跟黃色有關的歌，「加上我兒子也喜歡大黃蜂，就取這代號，代表媽媽在工作還是有想著他。」含意充滿母愛。其實早在第四季時，節目方就已向蘇慧倫提出邀約，但當時她正忙著巡演，第五季終於在天時地利人和的情況下，能有機會參與節目錄製，滿懷興奮與期待的她說：「這一次來到這個舞臺，對我來說是挑戰，也是另一次探索自己的旅程。音樂路上我都是一個人唱歌，這節目是前輩和後輩的組合，完成我一直以來的心願，很期待成為一個組合後，在舞台上會有什麼表現。」在蘇慧倫初登場時，蘇醒一聽到她的聲音就選中她，兩人重新詮釋陳奕迅的〈紅玫瑰〉，將歌曲中暗流湧動的情緒具象化，詮釋在愛情裡苦苦掙扎的「癡男怨女」，網友紛紛留言：「蘇慧倫的聲音太有故事了！」蘇慧倫（左）與Amber劉逸雲（右）在《我們的歌》有精彩合作。（圖／相信音樂）雖然蘇慧倫和蘇醒的表現精彩絕倫，但蘇慧倫早已屬意Amber劉逸雲，在盲選過程中一聽到Amber充滿節奏和能量的聲音就深深被吸引，加上她過去都是跟男歌手合作，所以一直很想嘗試女女組合，也為了在未來競演選歌上有更多發揮而在最後選了Amber，讓蘇醒自搬台階的說：「因為前輩想和女生組隊，所以我輸了只是因為性別不對。」此外，蘇慧倫將於27日迎來53歲生日，三十多位歌迷特別手做鴨子、傻瓜造型蛋糕到場為她慶生，友人也送上肥美的大閘蟹慰勞剛收工的她，讓她開心發文說自己是「大閘蟹富婆」。而錄影收工已是凌晨一點多，但蘇慧倫表示再想睡也要啃完再睡。蘇慧倫生日成「大閘蟹富婆」。（圖／相信音樂）
優質大閘蟹國慶連假上市開賣 選購有防偽蟹環品質官方掛保證
秋高氣爽，又到了品嘗大閘蟹的最佳時節。苗栗縣政府輔導養殖的優質大閘蟹已膏黃飽滿，養殖協會2日在縣府大廳舉行上市發表會，縣長鍾東錦帶領來賓宣布優質大閘蟹自國慶連假開賣，歡迎饕客品嘗膏黃肥美、鮮甜多汁的人間美味，滿足殷盼已久的味蕾；他呼籲消費者選購大閘蟹，務必認清有官方掛保證的防偽蟹環，食安有保障，才能買得放心、吃得安心。縣府更長期用心提供專業輔導，採取「綠色生態」、「疏養」養殖模式，尤其上市前須通過藥檢，確保沒有藥物殘留，品質備受消費者青睞。(圖片提供／苗栗縣政府) 苗栗縣目前有30戶優質大閘蟹養殖戶，養殖面積約17.4公頃，放養量約30萬4700隻，縣內除擁有豐沛優良的水質和氣候穩定等得天獨厚條件之外，縣府更長期用心提供專業輔導，採取「綠色生態」、「疏養」養殖模式，另以益生菌改善水質，避免使用任何藥劑，收成率約在2.5至3成之間，蟹農在養殖技術與經驗累積均趨近完美，尤其上市前須通過藥檢，確保沒有藥物殘留，品質備受消費者青睞。 上市開賣記者會由僑育國小附幼蝦兵蟹將萌樣開場，縣長鍾東錦率同農業處長陳樹義及漁業科長林俊吉出席，還有苗栗縣優質大閘蟹產銷協會理事長吳定機、總幹事陳雲湧、一級棒大閘蟹推展協會總幹事徐金堆，農業部漁業署簡任技正趙守堯、南僑集團點水樓採購處長陳麗雲及多位縣議員，聯袂支持這項已在苗栗深耕13年的優質大閘蟹產業。長鍾東錦表示，苗栗優質大閘蟹從蟹苗進口到收成，每個環節都有專人專責把關。(圖片提供／苗栗縣政府) 縣長鍾東錦表示，苗栗優質大閘蟹從蟹苗進口到收成，每個環節都有專人專責把關，且上市前須通過64項的藥物及戴奧辛殘留檢測，才能取得縣府官方掛保證的防偽蟹環標章，透過QR Code可取得生產履歷，才是品質與食安最佳保證，也歡迎南僑集團建立良好的產銷合作模式，為蟹農帶來利多。 鍾東錦說，苗栗養殖的優質大閘蟹，具備青背、白肚、金爪等特徵，成熟後蟹膏蟹黃肥美飽滿，鮮甜多汁兼具彈牙的口感，品質不輸大陸的大閘蟹，消費市場大受好評，建議在不衝擊生態環境下，能擴大養殖面積到一定規模，以降低養殖戶成本並增加收益，這部分期待漁業署在技術和經費補助多方協助，漁業署官員也現場給予正面回應。 農業處長陳樹義則表示，苗栗優質大閘蟹高品質的聲量，近年來也引起不肖業者的覬覦，各大通路或網路上常出現惡劣無良的業者，冒用苗栗優質大閘蟹的品牌或盜用圖片，販售來路不明、品質低劣的大閘蟹和加工產品，不但影響苗栗優質大閘蟹的聲譽，也讓消費者在食安飽受威脅，他呼籲消費者務必選購有官方掛保證的優質大閘蟹，或逕洽養殖協會採購。主辦單位在會場端出黃金蟹粥及清蒸、鹽烤、香辣、麻油不同口味的大閘蟹，香氣四溢讓人垂涎三尺。(圖片提供／苗栗縣政府) 優質大閘蟹產銷協會總幹事陳雲湧表示，優質大閘蟹預定10月7日亦即國慶連假全面上市開賣，熱賣時間僅1個半月到2個月左右，先是3至4兩母蟹，10月底5、6兩的公蟹接著上市，單價視重量從350到900元，7兩以上另議。消費者可洽詢苗栗縣優質大閘蟹產銷協會總幹事陳雲湧0920091695，或苗栗縣一級棒大閘蟹推展協會總幹事徐金堆0919845353。 主辦單位在會場端出黃金蟹粥及清蒸、鹽烤、香辣、麻油不同口味的大閘蟹，香氣四溢讓人垂涎三尺，縣長鍾東錦與來賓隨後也在品嘗活動中大快朵頤，成為優質大閘蟹最佳代言人。
擔心吃到輻射海鮮…家用檢測儀賣翻 陸女蒸大閘蟹測試結果超諷刺
日本核處理水排海事件引發輿論關注，在各大電商平台，核輻射檢測儀成為暢銷爆款。不過，大陸上海市一名徐姓女子反映，8月29日晚間她在家中蒸了一鍋大閘蟹，拿出一個月前在電商平台上購買的核輻射檢測儀，結果警報聲不斷，頻繁警示劑量超標，令她和家人感到十分恐慌。《上觀新聞》報導，徐女反映，她日前在家中蒸了一鍋大閘蟹，拿出一個月前在電商平台上購買的核輻射檢測儀，結果警報聲不斷，頻繁警示劑量超標。更諷刺的是，徐女隔天又拿檢測儀對準女兒肚皮，警報聲再次響起，讓她忍不住懷疑這款號稱精準的核輻射檢測儀也許名不符實，於是與線上客服進行交涉。日本核處理水排海事件引發輿論關注，在各大電商平台，核輻射檢測儀成為暢銷爆款。（圖／翻攝自微博）客服表示，可能是個別產品的質量問題，可以補發貨或者退款，但拒絕電話溝通。實測該款檢測儀，在桌面上靜置約2分鐘，顯示數據飆升至每小時3.33微西弗，達報警值3倍以上。徐女撥打客服熱線，客服人員讓她將視頻發過去，並安排專人核實，因為該產品沒辦法直接走退換流程，等把問題核實清楚，再來協調方案。對此，專家指出，放射性元素測量的前置條件較為複雜，通常只用一個儀器無法完成，且檢測方式也有嚴格的要求，因此普通百姓購買放射性檢測儀必要性不大，且針對海洋產品去測試核輻射，以前從未發生過，實在難以證實廠家的產品是否有作用，再說民眾只是為了求安心，不需要把自己搞得更不安心。
2年來首批戴奧辛含量超標產品 6400公斤陸大閘蟹被銷毀
日本鮮草莓也在本季首度發現農藥超標。（食藥署提供）網路熱賣的印尼辣椒粉「辛很守辣」，則因驗出農藥殘留以及防腐劑，被食藥署要求退運、銷毀。（食藥署提供）大閘蟹是許多饕客的最愛，但最近要當心吃到戴奧辛超標的產品。食藥署今天公布，國內驗出兩年來首批戴奧辛含量超標的大閘蟹產品，總重量6400公斤已依規定辦理退運或銷毀，此外適逢日本草莓季，食藥署也抓包6批草莓農藥殘留超標，因此國人在農曆年節前採購相關食品時，一定要多加注意食安議題。食藥署今宣布，由碩璿國際貿易有限公司，向大陸盤山縣東方旭海水產養殖場引進的「活中華絨螯蟹(大閘蟹)」，因檢出戴奧辛10.4pg／g wet weight，以及戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和10.8pg／g wet weight，違反我國食品含戴奧辛及多氯聯苯處理規範。根據法規，戴奧辛限值為3.5pg／g wet weight，至於戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和現值則為6.5pg／g wet weight，因此食藥署依此要求廠商進行退運或銷毀。食藥署北區管理中心科長陳慶裕指出，過去十年來大閘蟹都維持百分之百逐批查驗的比例，每年台灣自秋天起約輸入25批的大閘蟹產品，這是這兩年來首度發現產品違規，考量違規廠商屬初犯，暫不請廠商提出超標原因說明以及預防改善措施。此外，食藥署今天也驗出日本草莓共6批農藥殘留超標，為本季首度發現違規，陳慶裕說，本次違規的都是由川咏水果有限公司分別自佐賀、奈良、熊本、福岡等地引進，目前已決定對該進口商提高到百分之百逐批查驗，至於日本草莓全品項，則維持20％至50％的加強抽批查驗比例。陳慶裕指出，自11月日本草莓季開始以來，食藥署共辦理97批相關產品輸入，本次為本季首度發現違規，如在半年內出現10批以上違規，且違規情事分散在不同業者，就會對日本草莓提高到百分之百逐批查驗。今天驗出農藥、防腐劑超標的產品則是來自印尼的辛很守辣辣椒粉，陳慶裕說，本產品因驗出農藥環氧乙烷及防腐劑苯甲酸而違規，由於進口商翔逵有限公司兩年前所引進的相同產品也出現違規，因此將對廠商實施百分之百逐批查驗，以確保國人食品安全。
新一代宅男女神赴泰國遭鹹豬手 猩猩環抱襲胸粉絲怒：放開那女孩
31歲的香港女星鄧伊婷從女團「SuperGear」發跡，憑著拍攝TVB旅遊節目《3日2夜》爆紅，更被封為TVB「34C咪神」，近期她挑戰主持領域，擁有不錯成績，未料她最近分享一段出國遊玩的影片，沒想到過程中她不僅被長頸鹿非禮，甚至慘遭猩猩襲胸，畫面曝光讓粉絲忍不住直呼「放開那女孩」！鄧伊婷在餵食時，再度被想吃零食的長頸鹿「襲胸」。從鄧伊婷分享的影片和照片可見，長頸鹿居然將把頭埋入她的胸口找食物，原來，鄧伊婷日前到泰國Safari World野生動物園玩，不只體驗抱老虎寶寶餵奶，由於她手上拿著零食，結果慘被長頸鹿包圍「非禮」！但鄧伊婷卻是開心表示，能零距離餵長頸鹿是這次到訪動物園的終極目的，更大讚長頸鹿的吃相很可愛。鄧伊婷泰國旅遊遭「2度襲胸」，事發影片曝光…她笑：真的太熱情。除此之外，當鄧伊婷來到猩猩區和大猩猩合照時，猩猩竟從後方環抱她，甚至伸出「鹹豬手」襲胸，緊握鄧伊停傲人雙峰，不過，鄧伊婷還是開心地與猩猩並肩比愛心，讓猩猩親親吻她的臉頰，展現這位「34C咪神」親和力的一面。鄧伊婷泰國旅遊遭「2度襲胸」，事發影片曝光…她笑：真的太熱情。不過畫面一曝光，許多粉絲都忍不住開玩笑，「猩猩也愛美女耶」、「這樣抓啊揉啊是可以的嗎？」、「現在投胎來得及嗎？」、「伊婷私下穿搭也好辣喔，難怪猩猩出手了」。鄧伊婷過去因參加「大閘蟹小姐競選」，亮麗外型加上穩健台風獲TVB相中成為旗下藝人，身高172公分又有C罩杯上圍的她，被視為新一代宅男女神，對於猩猩公然對她伸出鹹豬手，她事後則笑稱，「這隻幸福猴子真的很熱情很搞笑，我有點駕馭不了」！
本土劇女星揪全家大啖大閘蟹 吃完才想起「田都元帥禁忌」懊惱想吐
秋天是品嘗大閘蟹與各式螃蟹的季節，許多饕客秋蟹盛產時節大啖螃蟹，但最近在忙拍八點檔《市井豪門》的女星陳仙梅，本來沒多想，幫家人買了大閘蟹要大快朵頤一番，但準備要開吃時，先是兩個兒子不忍心殺生，而陳仙梅則是吃完後才突然想起「田都元帥禁忌」，拍戲的不能吃螃蟹！陳仙梅最近在臉書分享自己第一次吃大閘蟹的經驗，他提到過去因為覺得吃螃蟹很麻煩，但最近看到臉書上，很多朋友曬蟹膏，讓她心動也想嚐嚐看。不過真的買來螃蟹要來烹者，先是她的兩個兒子，看到螃蟹嚷嚷著說要養，還說「好可憐好可憐，不要殺牠…」，令她也直呼：「救命啊」，掙扎了許久才開吃。接著陳仙梅在吃完了螃蟹才赫然想起，自己正在演出八點檔《市井豪門》，「啊…拍戲的因為戲神天（田）都元帥，所以不能吃螃蟹…」，讓她頓時感到超懊悔，發文還用了嘔吐的表情符號。從宗教的觀點來看，相傳田都元帥是音樂界、戲劇界的保護神，根據民間信仰傳說，田都元帥出生時，被家人視為不祥拋棄，後來是因為受到螃蟹吐泡沫以及鴨母的哺育，及被農夫收養長大，因此對蟹和鴨很尊敬。因此，後世民眾祭拜田都元帥時，不會選用螃蟹和鴨母當作祭品祭拜。
若解開繩子就放生！ 男兌現與大閘蟹之約
中國網友「宏偉就對了」近日在抖音上傳一段影片，他將大閘蟹放在鍋中浸泡，準備將其烹煮成美味佳餚，手腳被繩子綁住的大閘蟹，在鍋中奮力地不斷掙扎，該名網友見狀向大閘蟹喊話「如果你解開我就把你放了」，沒想到大閘蟹彷彿聽懂了一般，竟然真的成功將繩子扯開，而該名網友也兌現先前的承諾，將大閘蟹帶到附近的湖邊放生。
秋日進補吃起來 本土大閘蟹買氣旺
進入秋季，天氣逐漸轉涼，正是進補好時機，不少民眾開始採購溫潤食材、時令鮮味，為家人補充元氣並滋養身體。像電商平台奧丁丁市集站上連三週排名第一的熱門搜尋關鍵字就是「大閘蟹」，由於今年進口大閘蟹開賣時間延後，連帶帶動本土大閘蟹訂單量飆升。著眼秋日進補商機，奧丁丁市集即日起也推出「秋季鮮味」專區，嚴選大閘蟹、黃金板栗、紅柿、丹參、紅棗乾等多樣在地鮮味食材，以及老鴨煲湯、藥膳排骨、何首烏雞湯等各式養生湯品，並攜手訂房平台奧丁丁揪你推出專屬折扣，邀請民眾於食慾之秋，以食補好好養生一番。台灣大閘蟹市場過去以進口大閘蟹為大宗，據漁業署漁業統計年報顯示，台灣 2021年進口大閘蟹高達274公噸，不過近日連續高溫影響進口大閘蟹養成，導致來台開賣日期延後，反而帶動本土大閘蟹銷售熱度。奧丁丁市集合作廠商「三芝蟹蟹農場」負責人呂文華分享：「我們今年9月初開放民眾預購，訂單量相較往年明顯上升，看得出在進口大閘蟹還未開賣之際，不少饕客轉而選購新鮮、高品質的本土大閘蟹來滿足口腹之慾。」「苗栗湧哥黃金大閘蟹」吃自家種植的無毒南瓜長大，更生長在天然水草、魚蝦共生的無毒環境。（母蟹3,650元／4兩、6隻）「本土大閘蟹的優勢在於產地活體捕捉、立即出貨，而進口大閘蟹須通過海關及長途運送，從收成到抵台時間至少需一週以上，新鮮度與品質自然有所差異。」曾獲上海金蟹獎的「安吃蟹」老闆張錦雲敘述：「苗栗的大閘蟹蟹農多採『生態養殖』模式，從水質、水溫、密度、水草量都經過嚴格把關，以提升蟹肉甜度與蟹膏飽滿度，而我們使用檢驗合格之優質大閘蟹苗與飼料，且上市前通過政府64項無藥物殘留檢驗、取得『產地履歷安全認證標章』蟹環。」曾獲苗栗縣優質大閘蟹評鑑特等獎的「黃金大閘蟹」養殖場場主陳雲湧也分享：「推薦民眾挑選活動力強，且有青背、白肚、金爪三大特徵的大閘蟹，並在購買後三天內，以最經典的清蒸吃法，品嘗大閘蟹甜美有彈性的肉質、香醇蟹黃與豐滿蟹膏。」「柿子哥的果園」特級牛心柿引進最新真空脫澀技術，並使用有機肥料種植。（650元／5斤禮盒裝）「美猴王誠書的大雪山甜柿」紅陽奇異果屬於小巧果型，靜熟後的果肉綿密細滑、香甜可口。（700元／2斤裝）此外，奧丁丁市集也公布「2022秋日果物大賞」熱銷品項，涵蓋甜度極高的台灣特級牛心柿與日本甜柿、稀有的本土紅陽奇異果、果肉與水分豐厚的白柚、高山特有蜜蘋果。奧丁丁市集行銷業務代表林昉沂分享：「奧丁丁市集以匯集眾多台灣在地優質小農聞名，站上不少水果於產季開放預購時就湧入大量訂單， 先前中秋節以寶島甘露梨、牛奶翠妞美濃瓜、文旦柚類等特色禮盒最為暢銷，這次秋季專區也特別挑選站上眾多熱銷果物，推薦民眾把握機會趁早預訂。」而近年因疫情帶動國旅露營熱，愈來愈多旅人重視露營餐食來源與品質，喜愛在出遊時帶上新鮮食材或方便加熱的調理包，與親友共享野炊樂趣。著眼於此，奧丁丁市集與奧丁丁揪你（OwlJourney）攜手合作，於奧丁丁揪你露營專區預訂指定房型並完成付款，即可獲得奧丁丁市集95折優惠折扣碼，即日起至10月17日選購秋季專區商品，結帳時輸入折扣碼即享額外折抵，其中推薦「和牧優質牛肉」菲力牛排、「有心肉舖子」煙燻鴨胸、「晶傳羊肉」藥膳鮮蔬羊肉爐等美味食材與即食調理包，與親友一同共享豐盛露營大餐。
寵物蟹遭父煮熟！2兒崩潰 逼吃掉網轟：不懂尊重孩子
中國廣東一名父親從市場買了兩隻大閘蟹回家，螃蟹被兩個兒子當成寵物飼養，父親後來卻擅自將大閘蟹蒸熟，得知寵物螃蟹被煮了，兄弟倆聲嘶力竭地嚎啕大哭，父親卻拿起手機錄影，還催促他們趕快吃，詢問「吃起來是什麼味道？」，兒子們邊哭邊回答「香的味道」。影片曝光後掀起網友熱議，譴責該名父親不懂得尊重孩子。
陸電商平台大閘蟹蟹券噱頭多 「尊享、豪華、奢享款」樣樣來
大陸央媒《工人日報》9日報導，「18888型」「38888型」「50888型」……大陸多家平台發現，不少售賣大閘蟹蟹券商家使用噱頭多，容易誤導消費者。有的商家還迎合購買者「送禮」愛面子心理，在商品購買頁面標註「尊享款」「豪華款」「奢享款」，不僅不符合綠色消費理念，也暗藏「風紀」問題。對此，江蘇省消保委日前發布消費提示稱，消費者網購蟹券需擦亮眼睛。《工人日報》報導，在一電商平台發現，一售賣大閘蟹蟹券的商家在商品頁面標注「18888型」的蟹券，售價348元（人民幣，下同），為「尊享款」，包括4兩公蟹4只、3.5兩母蟹4只；而「奢享款」的則為「38888型」，售價達1084元，包括5.5兩公蟹5只、3兩母蟹5只。類似現象在多家電商平台存在。對此，江蘇省消保委提示，消費者在選購蟹卡蟹券時應注意螃蟹數量、重量、公母等資訊，切勿被宣傳噱頭迷惑。此外，還應關注卡券的有效期、提貨流程以及售後條款。「近年來，電商平台銷售蟹券引發的消費糾紛和違法違規行為廣受詬病，以次充好、蟹繩注水、虛假宣傳等問題頻出。」江蘇省消保委有關負責人稱，在廣泛調研分析的基礎上，消保委2021年聯合相關行業協會、電商平台共同發布了《大閘蟹電商銷售服務規範》，特別對大閘蟹產地、蟹扣造假，網購大閘蟹缺斤短兩、虛假發貨、蟹券空轉、蟹券標注與實際不符等問題作出了明確規範要求。通過團體標準的制定，從源頭上規範電商銷售大閘蟹經營行為。虛標大閘蟹產地和產品缺斤短兩是往年投訴的熱點。對此，江蘇省消保委建議消費者購買大閘蟹商品時，可以預先瞭解市場大致價格範圍，警惕低價貓膩，同時查看物流發貨地、蟹扣標識等資訊，防止被騙。此外，電商平台標注的商品蟹重量應為單只產品淨重，不包括商品標籤、捆紮繩及預包裝物重量，消費者收貨後可自行稱重，如遇缺斤短兩等現象，及時與商家溝通。尤為值得注意的是，消費者購買大閘蟹卡券後，需看清有效期並及早提貨，避免錯過大閘蟹上市階段導致無蟹可提或遭遇商家跑路。同時，在收到大閘蟹時最好當面驗收，查看大閘蟹鮮活程度，如遇死蟹或貨不對板等情況應拍照留證。針對蟹券市場存在的亂象，大陸有關部門也在展開行動。今年8月，《市場監管總局關於集中整治商品過度包裝、「天價」月餅和蟹卡蟹券等問題的通知》印發，針對相關問題開展為期兩個月的集中整治行動。目前，各地市場監管部門都在進行相關檢查。
主持一哥淪直播帶貨叫賣 歐漢聲業績不敵郝劭文「5秒3千單」
過去在兩岸深耕多年的歐漢聲（歐弟），過去在大陸與台灣的綜藝節目都握有主持棒，堪稱是主持一哥紅極一時，但隨著結婚與離婚後，他再回大陸工作已沒有舞台，只能接下時下流行的明星直播帶貨，但業績卻慘輸原本就在大陸經營的郝劭文等人。歐弟傳出直播帶貨業績慘澹，不敵郝劭文的5秒3千單熱銷。（圖／盧禕祺攝）據《鏡週刊》報導，歐弟重新到大陸闖蕩後，沒有任何節目主持，雖然他的微博粉絲擁有2182萬人，但轉戰直播帶貨的他卻人氣缺缺，大陸網友更表示他的直播間最高同時只有幾千人，而且都是看熱鬧得多，真的下單購買的人卻很少。大陸網友更表示，有次歐弟賣完化妝品，緊接賣大閘蟹，使出混身解數甚至賣力歌舞，但依舊無法衝高業績，甚至有次叫賣一組不到台幣50元的指甲刀組，還慘被網友洗版，認為這是贈品，且批評品質不好，最後賣了一整晚只有少少的業績，一度被算出200個網友只有1人下單，相較如今在大陸直播帶貨相當不錯的郝劭文，業績「5秒賣出3千單」比起來差非常多。歐弟為了重回大陸演藝圈舞台，減肥10公斤視覺上相當減齡。（圖／翻攝自歐弟IG）而歐弟的前妻鄭雲燦過去被拍到和男星陳昊森互動親密，被懷疑是否在一起，但都矢口否認，不過歐弟依舊大方祝福前妻，疫情到現在傳出歐弟已8個月沒有回台灣，如今只能靠視訊和小孩聯繫感情，而小孩則是交給歐弟的媽媽與姐姐照顧。
孫燕姿現身抖音直播間 吸2.4億人次在線觀看
孫燕姿昨晚8點現身抖音直播間，透過「你好嗎?——孫燕姿抖音線上唱聊會」捎來久違的問候，她很開心可以和 大家在線上見面，一起唱唱歌、一起聊聊天，天后魅力驚人，當晚2.4億人次在線觀看，孫燕姿在爽朗笑聲中回應:「很開心可以跟大家在線上小唱小聊，我知道有一段時很久沒有跟大家見面，所以今天就是想要問大家『你好嗎』。」歡快的唱聊過程中，孫燕姿演唱了KTV必點的經典歌曲〈雨還是不停地落下〉，以及組曲〈風箏〉、〈我也很想他〉、〈我不愛〉，網友敲碗聽不夠，現場開放歌迷許願。她一連清唱〈相信〉、〈Stefanie〉、〈任性〉、〈遇見〉等歌曲，還有近期的詞曲創作〈餘額〉。這兩年大家改變了聯絡方式，她也坦言最難適應的是沒辦法面對面，無法見到歌迷朋友，幸好能透過線上直播互動。孫燕姿也特別以「傳遞者」的身份，為歌迷朋友唸出寫給親人朋友的信件，在環節中唸出了來自天后之筆「13姐」的信，信中清楚描述了她想念的一道道美食，像是黑色臭豆腐、大閘蟹、大腸包小腸、豬潤麵、咖喱丸等。「快樂的時光總是過得特別快，這些有你你你你你的點點滴滴，因為有你，才有意義。」一字一句道出心中滿滿的想念也讓燕姿不禁眼眶泛淚。直播尾聲，現場傳輸設備突然出現狀況，她決定重唱最後一首歌〈風衣〉，將節目做完整的呈現。她坦言這兩年最難適應的是沒辦法面對面，無法見到歌迷朋友，幸好能透過線上直播互動。（圖／MAKE / MUSIC、環球音樂提供）
來吃一碗麵3／「小膳小麵」以川味打底 融合系麵食鮮飄香
若在台北街頭突然路過「小膳小麵」，見到以白色混搭蘋果綠的清新風格，絕不會聯想到它是以四川風味出發的特色麵店，原來這是台北東區「小膳香成都麻辣火鍋」的新品牌。老闆Angus提到，先前為一解四川籍妻子的思鄉之情，特別引進她娘家所賣的火鍋風味，後又因疫情無法回四川，讓兩人十分懷念岳母在消夜時常煮的川味麵食，索性拜託岳母從四川寄香料過來，自己下廚滿足口腹之慾。「鑾金蟹黃麵」使用一整隻軟殼蟹，因為螃蟹偏寒性，還會提供黑糖薑茶讓客人搭配著吃。（450元，圖／侯世駿攝）中辣程度的「小膳香火冒肥腸麵」以套餐形式供應，可選搭溫潤的「招牌貢菜豬肉丸湯」平衡麻辣感。（260元，圖／侯世駿攝）從家鄉情懷延伸的麵食像是「小膳香火冒肥腸麵」，是以小膳香的火鍋底料滷製肥腸，底料中加了牛油、花椒、滿天星辣椒等，吃了真讓人有噴火之感。但與常見的重慶小麵店家不同，這裡雖以川式調味出發，卻更偏向融合系麵食，例如有改良自上海蟹黃麵的「鑾金蟹黃麵」，將新鮮松葉蟹肉和炒化的麵包蟹蟹黃做成蟹黃醬，以替代價高又有季節性的大閘蟹，再將蟹黃醬淋在炸至金黃的軟殼蟹上，視覺相當吸睛。海鮮撈可選類似泰式風味的酸辣撈汁，或香濃帶麻的藤椒撈汁，圖為「酸辣撈汁鮮蚵」（左）、「藤椒撈汁小鮑魚」。（各150元，圖／侯世駿攝）店裝由曾在法國讀設計的老闆娘發想，帶有歐式浪漫感。（圖／侯世駿攝）另外還有接近臉盆大小的「酸菜魚麵」，它原是小膳香的人氣預訂菜，除了以雞骨和魚骨熬湯，還混搭香、軟的四川酸菜與脆、鹹的台灣酸菜，酸香微辣之餘還有口感層次，並可搭配如鮮蚵、小卷、扇貝、小鮑魚等各式海鮮撈小菜，大大滿足味蕾。近期老闆又推出搭配美國帶骨牛小排的「川味牛小排麵」，以及「剁椒魚麵」新口味，預計又會吸引麵食族朝聖。因麵館評價不俗，還預計疫後在法國、新加坡開設分店。（圖／侯世駿攝）小膳小麵電話：（02）2721-5859地址：台北市大安區延吉街131巷7號1樓營業時間：11：30～22：00，週二休網址：https://reurl.cc/5GW0KG