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食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣
各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還能從中看到名廚對於料理的態度以及新興趨勢。自己國家或鎮上沒有的水果或植物就親手種，想要什麼風味的牛肉便和畜牧業者溝通、使用特定飼料餵養，不從別的國家進口雪莉酒、乾脆自己釀製，甚至德國沒有的醬油也自行調配釀造，例如將青蒜透過煙燻等技法做出如同柴魚的香氣、將油炸堅果後的殘渣用來做醬油，共研發出70多種口味醬油，還能反過來供應給其他餐廳。這些聽來如同天方夜譚的故事，卻是蟬聯德國米其林二星5年、位於僅有2千人左右的維爾斯貝格小鎮的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳，持續在實踐的各項計畫。AURA餐廳副主廚Sebastian Metzdorf（左起）、AURA餐廳主廚Tobias Bätz、漢來西餐行政主廚張駿霖、ANIMA實驗室副主廚兼食物偵查師Jörg Osswald。（圖／魏妤靜攝）從西班牙Tapas發想的前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，品嘗時將榛果、蛋白、蛋黃絲與脆餅一起放入口中，鹹脆兼具。（圖／魏妤靜攝）每年都會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，今年特邀德國AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚Tobias Bätz客座，11/22～11/24在位於高雄漢來大飯店45F的焰牛排館舉辦限時餐酒會，消息一出立即預約全滿。現年41歲的Tobias Bätz從事精緻餐飲業超過20年，除了備受米其林肯定，更名列2024年德國最佳廚師第6名，而在他與團隊夥伴的分享中，更讓我們看到永續餐飲的另一種有趣作法。原來AURA餐廳從2021年便設置未來創新實驗室「ANIMA」，堅持使用在地食材、縮短從產地到餐桌的距離，而當地不易取得的食材索性動手「創造」。例如在四季分明的德國，透過科學技術讓當令食材不受季節更迭影響，延長使用期限；實驗室還有專門四處尋找特殊食材的食物偵查師，並與超過80位農夫、畜牧業者及職人緊密合作，例如嘗試將玻璃瓶工廠的熱氣導入溫室，讓原本不易生長於歐洲的香蕉、檸檬、柑橘類果物得以生存。此次Tobias Bätz來台更為台灣的釋迦與小籠包所驚艷，已在考慮於小鎮種植釋迦的可能性，甚至不排斥日後在餐廳端出由漢來團隊傳授的小籠包變化版。「野菌清湯佐香草蒸蛋」將蘑菇浸泡於昆布水後以低於沸騰溫度的90度長時間燉煮成清湯，以免破壞湯中鮮味（左），右為「Aura主廚的鮪魚地瓜」。（圖／魏妤靜攝）份量豪邁的「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」具有強烈的香料氣息，也是主廚自己最愛的一道菜。（圖／魏妤靜攝）除了與團隊合力讓「整個小鎮都成為我們的料理實驗室」，身為JRE歐洲年輕廚師協會一員的Tobias Bätz，時常與協會成員交流廚藝，他提到自己最大的料理特色就是「融合」，因此在其料理中有德國家常菜的影子、日式調味的運用，亦有像印度綜合香料的濃烈風味，每道菜或鹹中帶酸、或綿密中夾雜脆度，可以說充滿食趣。例如此次餐酒會帶來的6道菜及1道甜點中，前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，就將蛋黃鹽漬後刨絲，搭配與奶油融合的綿密蛋白，加上以昆布與乾香菇熬製的日式蔬菜高湯、奢華魚子醬，將常見的「蛋」食材拆解又重組。湯品「野菌清湯佐香草蒸蛋」則是來台後發現台灣人愛喝熱湯，將原本預設帶醬汁的開胃菜轉化為湯品，除了蒸蛋以柚子味噌提味，還融入德國菜以黑醋栗增添酸香的做法，在蕈菇類的野香中留下莓果餘韻；「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」則將鮭魚和干貝層疊後搭配香濃的蕎麥白醬，並以各種香料搭組出如印度瑪薩拉綜合香料的風味，再搭配鷹嘴豆泥、烤生菜，以及檸檬柑橘醬增添微酸風味，覆蓋上雪莉酒奶油泡沫，呈現又亞洲又義式的混合滋味。德國人喜歡在主菜後、甜點前插入一道起司小點，Tobias Bätz端出的「起司與蔓越莓的邂逅」結合了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯，濃郁中又以微酸平衡味覺。（圖／魏妤靜攝）而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔，考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」，除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色，醃漬過的鮪魚外圍還以地瓜絲及薑汁地瓜泥包覆，入口讓人覺得彷彿是將韓式常見的麻油拌菜，混搭了南部老冰果室會有的番茄切盤；主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」則是餐廳原本以鹿肉搭配牛肝醬汁的變奏版，雖然少了野味的特殊性，然而覆蓋在牛排上的除了發酵大蒜，還有以米香裹上珍珠糖拌炒、加入黑胡椒粉與竹炭粉做成的黑胡椒粒，酥脆中又有多重香氣。甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」的櫻桃以巴薩米克醋和櫻桃香膏調味，酸甜交織更襯出焦香的冰淇淋風味。（圖／魏妤靜攝）漢來餐酒會嚴選美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒與匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，搭配Tobias Bätz的星級餐點。（圖／魏妤靜攝）甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」更是一絕，為了想在冰淇淋中呈現像咖啡的氣味，又不想使用德國當地沒有種植的咖啡，主廚在德國時是將小麥焙炒，在台灣則改為將米炒出香氣與奶油混合成冰淇淋基底。漢來美食亦為這次餐酒會搭配5款酒，其中4款使用美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒，還有搭配起司鹹點的匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，而以有豐沛果香與淡雅玫瑰香氣的「AVNI黑皮諾紅酒 2022」搭佐「Aura主廚的鮪魚地瓜」，更讓主廚Tobias Bätz認為是充滿創意的搭配。日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（左）擅長熟成技術，右為「海之Charcuterie」。（圖／li teppanyaki提供）另外台北的「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳監製主廚稗田良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外相原薰亦擅長熟成技術，例如此次客座饗宴中的一道「海之Charcuterie」，他選用來自兵庫的鰆魚經過一個半月熟成，採用了義式熟成風乾牛肉（Bresaola）風乾鹽醃肉品的處理法；鮪魚赤身則採用西班牙製作香腸風乾熟成的方式；章魚經由鹽漬和煙燻以及一週的烘乾過程，不僅保留了濃郁的海洋氣息，亦增添迷人的煙燻風味：還有將干貝混合昆布漬，加上辣椒、甜椒粉的細緻調味，每一口都充滿豐富層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
金色三麥攜手東台灣最難預約餐廳！名廚上菜全台吃得到 串連31間花東店家祭優惠
現在餐飲界對於台灣在地食材的尋覓、講究與妥善利用，已逐漸形成趨勢，消費者可以透過美食和所在的土地串連，從這些好料的滋味走進產地風景中。今年4月起，地震、颱風接連重創花東，交通中斷讓農作和漁獲輸出受阻，支持在地食材的金色三麥近日聯手號稱「東台灣最難預約餐廳」的Sinasera 24主廚楊柏偉（Nick），以刺蔥、樹豆、小米辣椒等花東特色食材為發想，即日起～2024年12月30日，於全台金色三麥門市推出楊柏偉監製客座菜，並選用來自台東泰源幽谷的無毒野薑花釀造佐餐酒，邀消費者感受花東美食的洗禮。此外，金色三麥也邀請楊柏偉加入為期一年的「花東開動吧！」企劃，將其不藏私的31間口袋名單編輯成《花東秘境指南》，民眾只要至金色三麥門市點任一道「花東開動吧！跟著名廚吃花東」主題料理即可獲得指南。若於2025年8月31日前，憑該指南前往串連的花東店家還能享有專屬優惠，並獲得活動戳章；2025年11月30日前，若集章回金色三麥門市，還能兌換德國訂製的「SUNMAI金色三麥花東城市杯」、「金色三麥萬元禮物卡」等總價值超過300萬元的好禮！金色三麥董事長葉冠廷（左）和Sinasera 24主廚楊柏偉攜手合作，希望讓生產者、餐飲業者、消費者三方共好。（圖／魏妤靜攝）《花東秘境指南》集結台東長濱無菜單海產店「邱爸爸海味」、東昌定置漁場伴手禮店「漁夫俱樂部」、花蓮新城「豆花兒」等31家店，活動期間到店消費還可享優惠、集活動章。（圖／魏妤靜攝）這次擅長精緻餐飲（fine dining）的楊柏偉，為了讓餐點在金色三麥各門市都能穩定出餐、風味一致，在食材選用與烹飪手法都需與品牌多次磨合，最終選定「南法刺蔥香草雞」、「燉樹豆勇士豬」兩道監製客座料理。楊柏偉表示，在原民常用食材中「馬告」已經為大家熟知，相較之下「樹豆、刺蔥、小米辣椒較少出現在大型餐廳的菜單。」他認為在花東原民部落的山產海鮮都少不了「刺蔥」的香氣提味；還有被稱為「勇士豆」的「樹豆」若與排骨一起燉煮，可以吸收肉類多餘油脂、增添豆香。因此他結合南法燉菜手法，加入大量紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹等新鮮蔬菜，以及迷迭香、百里香、月桂葉等辛香料，慢燉出適合在冬天享用的溫暖料理。其中「南法刺蔥香草雞」選用肉質飽滿緊實的紅羽雞腿肉，添加金色三麥「麥汁」讓醬汁更加濃郁醇厚；「燉樹豆勇士豬」則將常見的排骨換成梅花豬，搭配個頭小但畫龍點睛的「小米辣椒」，帶來全新風味層次。「剝皮辣椒鮮貝燉飯」（前，480元／2人、820元／4人）鹹鮮適中，米粒口感因應台灣人口味較軟一些，後為「鬼頭刀菲力塔塔」。（450元，圖／魏妤靜攝）在金色三麥店內可以喝到繚繞花香、結合拉格啤酒輕盈口感的「野薑花精釀啤酒」（內用180元／350ml、250元／500ml），亦可選購回家。（瓶裝125元／350ml，圖／魏妤靜攝）除了Sinasera 24客座菜，金色三麥也另外以花東食材設計3道全新料理「洛神烤藜麥沙拉」、「鬼頭刀菲力塔塔」與「剝皮辣椒鮮貝燉飯」。其中沙拉以洛神花搭配清爽酸甜的洛神梅子醬，與烤蔬菜、烤紅藜麥交織出豐富口感；還有將東台灣代表魚種鬼頭刀炸出輕透麵衣做成的魚排菲力，鮮嫩多汁；團隊也將花蓮名產剝皮辣椒製成西式燉飯醬汁，與大量鮮甜的透抽、淡菜與白蝦融合，讓人食慾大開！佐餐酒嚴選來自台東泰源幽谷的無毒野薑花，於啤酒熟成階段冷泡數日緩緩釋放香氣，入口後可感受花香中薑科植物特有的辛香氣息，清新易飲。日前Sinasera 24已預告將於2025年1月31日（大年初三）熄燈，消息一出引起許多熟客不捨。楊柏偉對此表示，餐廳走過7年已完成階段性任務，他希望能再自我挑戰與突破，目前除了11月29日將在松菸誠品進行新書《主廚帶路：風味絕佳的東臺灣食材之旅》發表，從中帶出與Sinasera 24從開幕至今合作的14位農友、職人的故事，也對餐廳即將結束做一個好的收尾；未來楊柏偉仍將持續推廣花東甚至台灣各地職人工藝與小農食材，尤其希望深耕台灣文化，比如尋訪古老食譜、醬料甚至蘊含底蘊的口布，從食材到文化面，讓以往未被看見的台灣職人站上fine dining舞台，並表示不排斥再開設新餐廳，落腳點也未必會在台東。大稻埕碼頭貨櫃市集商家響應「金色三麥啤酒音樂節」，將有12間市集夥伴聯袂推出一日限定優惠。（圖／金色三麥提供）另外邁入20歲的金色三麥將於11月23日的14：00～21：10，在台北大稻埕碼頭廣場（大稻埕碼頭 淡五號水門）舉辦「金色三麥啤酒音樂節」暨「超麥力音樂大賽」決賽。經過全球千人海選、北中南三地複賽脫穎而出的潛力新秀，將與MATZKA、PIZZALI、王ADEN、高爾宣OSN等卡司接力登台演出，活動免費入場。福容大飯店花蓮店14週年慶，推出住房買一晚送一晚再贈5,000元抵用券。（圖／福容大飯店花蓮店提供）而推動東部觀光的還有適逢14週年的福容大飯店花蓮店，特別推出「食宿巨獻！花蓮福容14週年慶」，2024年12月1日～12月30日，享福卡會員兩人成行，入住市景客房享買一晚送一晚（不含早餐），只要4,500元起，再加贈5,000元抵用券；12月壽星入住僅需加價1,000元，即可限量升等價值萬元的和洋客房，活動期間享用自助晚餐，再加贈下次用餐999元優惠券，相當於打72折！飯店同步響應環保，若於休閒中心指定項目消費滿額，加贈環保購物袋；全館消費滿1,500元並於APP登錄發票，還有機會抽中價值16,800元+10%的和洋客房。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
出國前注意！2025旅遊雷區榜單 15大「避訪」地點曝光
許多人都會趁著閒暇之餘出國旅遊，然而近日外媒就公布2025年旅遊建議，指出有15處因「過度觀光」受損的地區，希望大家可以避開，並推薦值得探索的旅遊地點。根據英國《每日郵報》報導，美國知名旅遊雜誌《福多旅遊》（Fodor's Travel）近日公佈2025年旅遊建議，特別針對15處因過度觀光受損的地區提出「避訪」建議，同時推薦25個較冷門但值得探索的旅遊地點，希望藉此推動全球旅遊更加永續發展。榜單指出，印尼的峇厘島作為全球著名旅遊勝地，長期以來因無限制擴張，已陷入塑料污染的危機，自然景觀與文化遺產面臨極大威脅；類似的情況也發生在泰國蘇梅島，隨著影集《白蓮花大飯店》第三季的熱播，遊客激增使垃圾問題和土地開發進一步惡化。歐洲多個熱門旅遊城市如西班牙巴塞隆納、義大利威尼斯及葡萄牙里斯本等地，因遊客過多導致居民生活受擾、文化特色逐漸流失，以及基礎設施不堪重負，地方民眾反感情緒高漲；義大利的西西里島則在榮膺2025年文化之都的同時，面臨水資源短缺挑戰，居民用水問題因遊客大量湧入而惡化。在亞洲地區，東京與京都吸引了大量外國遊客，但也因此推高旅遊成本，擠滿人潮的景點讓居民與旅客都無法輕鬆享受旅遊體驗；另一方面，珠穆朗瑪峰和印度的克勒拉邦則因過度登山與沿海開發問題，環境與當地居民生活受到重大影響。墨西哥瓦哈卡市的情況則特別令人擔憂，該地區以其文化遺產與節慶活動聞名，但隨著房租飛漲和傳統活動的過度商業化，當地居民已難以負擔日常生活，甚至出現「討厭外國人」的抗議聲浪。《福多旅遊》呼籲旅客暫時「放過」這些地區，給予其喘息的機會，並建議旅遊者將目光轉向那些尚未被大量開發的地點，如芬蘭的赫爾辛基、約旦的彼特拉古城和南非的赫馬努斯等。此外，該雜誌還推薦了一些新興旅遊地，包括美國的惡地國家公園和法屬玻里尼西亞的馬貴斯群島，希望藉由分散旅遊熱潮，緩解過度觀光問題，推動旅遊業更加永續發展。
名廚客座一饗老饕 川菜大廚來台獻上麻辣鮮香 德二星主廚結合科技打造味蕾新體驗
目前餐飲市場愈加活絡，名廚來台客座活動亦更為頻繁，由於期間限定時間通常不長，老饕們可得好好把握機會。像是台北喜來登大飯店館內米其林一星川揚餐廳「請客樓」，便將於11/22至11/24特邀坐擁「成都米其林一星」、擁有中國版米其林之稱的「黑珍珠一鑽」等殊榮的「許家菜」餐廳創辦人許凡主廚及其團隊，帶來僅有5個餐期的客座品鑑活動，並邀請四川揚琴現場演奏以及專業侍茶，每位售價8,800元+10%；這三天來不及朝聖的人也別擔心，客座結束後11/25至12/29期間，「許家菜」仍會以單點菜色形式持續於請客樓供應、共有28道菜色可選擇，每道280元+10%起。台北喜來登請客樓邀請「許家菜」主廚許凡客座。（圖／台北喜來登大飯店提供）許家菜名菜「陳皮燈影黃牛肉」（左）、「清湯仔雞豆花」（右上）與「麻婆豆腐」。（圖／台北喜來登大飯店提供）名廚許凡擁有「川菜30年傑出人物」、「中國頂尖明星廚師50人」等美名，他於2008年創立成都許家菜餐飲集團，其中「許家菜」餐廳更連續三年獲得「成都米其林一星」、連續六年榮獲「The best 50」中國最佳50餐廳、「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳，以及橄欖中國年度人氣川湘餐廳等殊榮。許凡除了秉持「一菜一格，百菜百味」的川菜味型，也結合「順時而食、至臻真味、家的味道」三大理念，演繹出現代風格川菜。在11/22～24期間的5個餐期，許凡將與團隊帶來21道多變味型的套餐式客座品鑑活動，其中包括在許家菜本店招牌的「川菜二十四味型」當中，由許凡本人於2002年獨創的「青辣」味型，巧妙運用青花椒和藤椒油創造出獨特氣味的清香椒汁，並融入肉脂如白玉般細嫩的翹殼魚中。此外，請客樓主廚許宏德去年也專程前往四川成都向許凡學習，以探究正宗川菜本味及味型百態的奧秘，本次許家菜客座餐會前，亦曾再次帶領廚藝團隊前往成都，期待能將結合各色味型的菜色融合為套餐形式完美呈現。重慶麗晶酒店中餐廳「麗晶軒」主廚鄧建超（左）帶來其拿手菜「沸騰時令現撈魚」。（圖／台北晶華酒店提供）另外台北晶華酒店則於即日起至11/30，邀請重慶麗晶酒店知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，於館內21樓晶華國際聯誼會及北投晶泉丰旅3樓的泉源閣，推出「山城扛鼎．江湖美饌」，透過澎湃桌菜與單點佳餚展現渝派川菜麻、辣、香、鮮、油大、味厚的特色，桌菜每桌10人28,800元、單點每道280元起。位於重慶江北嘴的重慶麗晶酒店是當地代表性地標，招待過無數政商名流，酒店內中餐廳「麗晶軒」主打正宗渝派川菜，掌杓的靈魂人物主廚鄧建超入行21年，擅長各式川菜料理。首次來台客座的鄧建超表示，川菜分為「蓉派川菜」與「渝派川菜」兩大門派，前者是傳統官家川菜，後者則指從重慶地區發展出來的新式川菜，因重慶屬於四川省，且地處長江四川段下游，所以「渝派川菜」也被稱為「下河幫」，最早源於長江邊的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店的料理，因為菜式粗獷、不拘泥於食材與形式，又被稱為「江湖菜」。「山城辣子雞」。（圖／台北晶華酒店提供）在其客座菜單中，首推「山城辣子雞」及「沸騰時令現撈魚」，其中「山城辣子雞」選用台灣在地玉米雞，將全雞以香料醃製後下油鍋炸，切成小塊後與新一代辣椒、燈籠辣椒、青紅花椒、藤椒油、酒鬼花生等香料一同入鍋翻炒，讓辛香料碰撞出鮮辣純香；「沸騰時令現撈魚」則將新鮮漁獲切成薄片，並加入花椒、燈籠椒等調料，上桌時澆淋由多種辛香料、薑及蔥泡發成的滾燙熱油，透過高溫油淋將麻辣鮮香等風味浸入魚肉中。蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz。（圖／漢來美食提供）另外每年皆會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，近日也邀請蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz來台，將於11/22至11/24限時三天客座位於高雄漢來大飯店的漢來焰牛排館。Tobias Bätz擅長利用當季與在地食材結合創意與科技製作料理，本次將獻上6道菜色及1道甜點，並搭配5款精選佐餐酒。餐價每人9,880元+10%，每餐期僅受理50位預訂，目前訂位已近9成滿。Tobias Bätz設計的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」融入分子料理技術，以糖炒上色的穀物球灑上胡椒細粉、竹炭粉，營造出仿胡椒的酥脆顆粒。（圖／漢來美食提供）將於漢來海港推出的「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，以鮭魚搭佐芹菜泥、奶油菠菜與酸甜檸檬醬、香脆杏仁，口感清爽、層次豐富。（圖／漢來美食提供）擁有超過20年國際高級餐飲經驗的Tobias Bätz，曾名列2023年德國最佳廚師前10名，擅長保存季節性食材與當地食材，創造出不受地域與季節限制的獨特料理，並以鮮明對比與豐富層次，為客人帶來全新的味蕾體驗。其所在的AURA餐廳也以對當地農產品的承諾聞名於德國甚至整個歐洲，他們與超過90位農夫緊密合作，並透過創新實驗室ANIMA全年使用古老技術保存當地食材，讓食材風味不受季節更迭影響，甚至做到讓食材更加昇華。在漢來餐酒會中Tobias Bätz將帶來以韓式魚露、日式昆布與乾香菇熬製的蔬菜高湯，形成富有層次的老虎奶醬汁做成的「魚子醬和榛果的圓舞曲」；以及直火煎烤、以天然發酵黑蒜與8年熟成義大利巴薩米克醋調味的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」。此外，延續往年作法，除了客座餐酒會，自11/22至12/6的午、晚餐時段在全台漢來海港7家分店，也會推出由Tobias Bätz設計的義式料理「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，讓顧客有機會在自助餐廳品嘗米其林名廚料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
外帶年菜戰鼓敲響 台北福華豪抽120天吃到飽 圓山亞太金獎主廚合推手路菜
距離2025年1月28日的除夕圍爐還有兩個多月，但各家飯店年菜戰鼓已提前敲響，為了吸引新舊客群，有的祭出奢華好禮、有的則以現代趨勢的小家庭年菜搶攻市場。像是台北福華大飯店2025外帶年菜自即日起至2025年1月24日開放銷售，集結江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊5大館內餐廳，協力推出多達70道結合經典與異國口味的年菜。此外，往年限量販售的常賣冠軍「紹興醉雞腿」今年更首次開放無限量供應。但最大亮點在於首次推出「福華百萬福星」抽獎活動，凡於銷售期間內訂購年菜，不限消費金額即可參加抽獎，有機會一人獨享彩虹座自助餐120天吃到飽，以及獲得10張台北福華尊爵豪華套房住宿券，總價值達百萬元，適用期限至2025年5月31日止，將於2025年1月28日年菜外帶提領現場抽出幸運兒！江南春「鴻運套餐」。（19,888元，圖／魏妤靜攝）蓬萊邨「富貴套餐」。（16,888元，圖／台北福華大飯店提供）其中以江浙料理聞名的「江南春」，今年主打匯聚珍饈海鮮和澎湃肉品的19,888元「鴻運套餐」，包含鴻運八寶福拼盤、蟹黃蒸龍蝦、干貝黃金雞燉翅、紅燒鮮鮑魚等8道菜品。新品「虎掌花膠燒烏參」將有「海中人蔘」美稱的烏參和頂級花膠一同燉煮，搭配傳統江浙手法製作的東坡肉，有滿滿膠質在口中迸發；另外還有適合小家庭的8,888元「賜福套餐」，特色菜在於放滿6顆鮮美鮑魚的「干貝鮑魚燉黃金雞」，選用有金黃油脂、Q彈鮮嫩的台東黃金雞，加入北海道干貝、金華火腿和豬腳等食材熬煮濃郁湯頭，每口都充滿精華。粵菜餐廳「珍珠坊」今年則主推15,888元的「高陞套餐」，內含福祿壽五福大拼盤、蒜香樹子蒸龍蝦、御品珍膳雞燉翅、清蒸龍虎斑、珍鮑扒虎掌等8道海味山珍，另有老饕必買的「步步高升吉祥禮盒」，採純手工製作的臘味蘿蔔糕，加入高比例的港式肝腸和臘腸，油煎或清蒸適合；喜歡懷舊台灣料理的建議選購台菜餐廳「蓬萊邨」推出的「富貴套餐」，集結五福拼盤、蓬萊排翅佛跳牆、黑蒜鮑魚封雞等多款好料，另推以經典的「懷舊菜尾一品鍋」、「蓬萊排翅佛跳牆」、「紅蟳米糕」、「鳳眼栗子高昇排骨」和「干貝蟹肉長年菜」等14品單點菜色。麗香苑除了南洋風味年菜套餐，也推出「大蒜香草烤羊排」等單品菜色。（1,888元／8支，圖／魏妤靜攝）想選購伴手禮的人可考慮珍珠坊的「花開富貴臘味禮盒」（左圖前， 1,588元）、「步步高升吉祥禮盒」（左圖後，1,288元），及點心坊的糕點禮盒。（圖／台北福華大飯店提供、魏妤靜攝）福華西餐廳「麗香苑」則帶來以東南亞創意料理為主題的「吉利套餐」，包含馬來西亞過年必吃的「仁當烤全雞」、以新加坡菜式改良的「香蒜鮑魚牛奶排骨湯」和「金沙奶油龍蝦」等，讓想要味蕾嘗鮮的人體驗不一樣的年味。最後還有點心坊多款年節禮盒，「迎春納福牛軋糖禮盒」中的新口味「芝麻松子果仁」以高單價的松子和綜合穀物低溫烤焙，散發堅果清香；「法式禮盒」則主推「紅絲絨草莓蛋糕」和「焦糖海鹽芒果蛋糕」兩款新品，使用7成的台灣食材，並以日、法手法烘焙，呈現獨特「混血」風情。「羊肚菌花膠雞湯」富含膠質與細嫩肉質。（4,666元／6人份，圖／圓山大飯店提供）適合小家庭的「五福臨門年菜套組」。（優惠價9,888元，圖／圓山大飯店提供）圓山大飯店則由3位亞太金獎主廚領軍的國宴主廚團隊，聯手設計5款單品手工菜，包含榮獲2024亞太年度十大名菜的「羊肚菌花膠雞湯」與「農家老罈酸菜魚」，以及「秘製鎮江元蹄」、宮廷料理「九環醬珍珠糯米飯」與「羅漢珍珠糯米飯」（素食），每款1,088元起。其中如今年新科亞太十大名廚金獎金龍餐廳副主廚劉遠奕帶來粵菜經典「羊肚菌花膠雞湯」，選用台灣放山土雞加上羊肚菌及松茸，細火熬煮8小時，再放入螺頭、花膠、火腿等煨煮2小時，烹調出海味獨具的精華鮮湯；還有圓苑餐廳主廚戴立承獻上獲得2024亞太年度十大名菜的「農家老罈酸菜魚」，嚴選屏東海水放養的龍膽石斑，搭配來自苗栗銅鑼的小農自製客家酸菜，再加入主廚秘製天然發酵的四川泡椒與嫩薑，既酸爽又微帶麻感。此次更首次推出限量500套的小家庭年菜組合「五福臨門年菜套組」，內含九環醬珍珠糯米飯、羊肚菌花膠雞湯、秘製鎮江元蹄、農家老罈酸菜魚及蔣夫人最愛的紅豆鬆糕禮盒。即日起至2024年12月31日前訂購完成付款，可享8.8折優惠，每套9,888元，再加贈無添加拌麵醬乙罐、無添加調味珍鮮乙包、無添加純釀梅子醋乙瓶，總價值1,350元。粵亮常溫年菜「金蛇開泰宴」。（圖／六福旅遊集團提供）搶攻農曆春節圍爐商機，六福旅遊集團旗下六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出6人份「金蛇開泰宴」常溫外帶年菜，包含：開味前菜拼盤、蟲草花膠雲吞雞、牛肝菌松露奶油燜龍蝦、八寶紅燴金元蹄、貝酥上湯瑤柱浸虎斑、粵式五福蒸盅飯、廣式臘味蘿蔔糕，共計7道年節必備料理，每套售價10,888元，再加贈六福永續環保保溫提袋大小各乙個；凡於2024年12月31日前預訂，再享早鳥優惠9折，年菜單品亦可單獨購買、同享早鳥優惠，民眾可電洽餐廳訂購或至粵亮官網線上購買。「花開富貴團圓宴」外帶年菜套餐。（9,888元，圖／台北花園大酒店提供）台北花園大酒店則將自2024年12月1日至2025年1月20日止，推出除夕當日常溫外帶的「花開富貴團圓宴年菜」，6人份8道菜每套9,888元。菜色包含：鴻圖大展五福拼、南洋咖哩大蝦窩窩頭、御品上湯佛跳牆、香橙焗烤聖路排腿等，單點1,088元起；另有頂級限量「鳳燉金銀鮑魚翅」，每盅8,888元，消費滿額可再獲得蛋糕兌換券、餐券等好禮。凡於2025年1月6日前預訂套餐且完成付款，可享9折優惠及精選紅酒一瓶。同時，特別回饋台北市中正區與萬華區居民，出示身分證件亦享9折優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
Lisa滿意葱油餅可當早餐每天吃 公開刺青照重現《白蓮花大飯店》台詞寵粉
BLACKPINK成員Lisa展開個人巡迴見面會，11月11 日從新加坡出發，接著前往曼谷、雅加達，今於高雄巨蛋會台粉，這也是她首度以個人身份訪台。Lisa一共帶來5首歌曲，也在台上品嚐了道地小吃，並且帶來從未公開過的私人照片，與全場萬名歌迷同樂。Lisa演唱〈LALISA〉作為開場，她穿著半截式上衣搭配三角熱褲，展露性感腰線及纖細長腿，引爆粉絲尖叫。打招呼環節，Lisa大送飛吻寵粉，被問到吃過哪些台灣美食，她回答火鍋，最愛的口味是蕃茄鍋。Lisa穿著半截式上衣搭配三角熱褲，辣露性感腰線及纖細長腿。（圖／讀者提供）接著她試吃台灣料理，第一道是蔥抓餅，她模仿主持人唸出蔥抓餅的中文，讓粉絲直呼可愛。看著原味、火腿和起司三種口味，Lisa問大家該選哪一種，最終決定原味，她品嚐後滿意表示可以每天早上吃。下一道是珍珠奶茶，Lisa熟練地插吸管，笑說珍奶不甜所以很喜歡。她帶來5張照片與粉絲分享，其中一張正在刺青的照片是首次公開，她也當場拉起袖子秀出「Rockstar」紋身，強調有經過媽媽同意，Lisa說明「Rockstar」是她的歌曲，也覺得這個字很能代表自己。Lisa加入影集《白蓮花大飯店》第三季演員陣容應要求，她應要求重現台詞，以英文說出：「歡迎來到泰國白蓮花飯店。」讓粉絲相當驚喜。接著紅毯造型比賽，歌迷爭奇鬥豔盼能博得Lisa青睞，有12 歲的小妹妹和媽媽一起手製服裝，也有男生反串女僕，最終由一名變妝皇后獲勝。Lisa親自贈送簽名CD與拍立得，還與12歲的小妹妹貼臉合影，讓台下粉絲相當羨慕。Lisa一共帶來5首歌曲，在演唱〈New Woman〉時，腰間的麥克風接受器似乎出問題，但她仍鎮定完成這首歌後，才下台調整。Lisa演出約80分鐘結束，接著她將搭乘私人飛機前往香港，短短十天內巡迴亞洲五座城市。Lisa一共帶來〈LALISA〉、〈New Woman〉、〈Rockstar〉共5首歌曲。（圖／讀者提供）
張惠妹大巨蛋演唱會凌晨無預警釋票！ 粉絲搶到跨年場嗨翻
張惠妹確定登上台北大巨蛋！源活娛樂宣佈張惠妹《ASMeiR MAXXX》演唱會將於2024年12月21至22日、28至29日及31日（跨年日）在台北大巨蛋開唱。15萬張票遭到35萬人瘋搶，6分鐘內就搶光，於是主辦方昨（15日）又宣布，將加開B1層和L2層少數座位，但並未詳細公布何時開賣。沒想到許多夜貓子今（16日）凌晨突然發現，拓元竟然無預警釋票，終於順利搶到票。全球華語女歌手演唱會記錄人張惠妹，今年9月14日宣布12月21、22、28、29、31日在台北大巨蛋開唱，帶著「2024 aMEI 張惠妹 ASMR max 演唱會」正式回到台北，且一如外界預期及敲碗的，成為進駐台北大巨蛋首位跨年檔期的超級天后，官方並將這場破蛋五連霸的台北站，特別冠以「ASMR Maxxx」以茲紀念，將Ｍax字尾變為triple X，象徵是Max的極限最高級。沒想到15萬張票6分鐘內就搶光。直到今凌晨0時後，有晚睡的歌迷突然發現拓元竟然在釋阿妹演唱會的票，而且座位區都在B1及L2層，5天表演日都有票，就連跨年場也有，也讓不少沒買到票的粉絲終於如願搶到票。至於阿妹主理的「ASMR Maxxx @ Taipei Dome 世界巡迴演唱會」官方週邊商品，則會在12月18日開始預購，阿妹將各2隻寵物狗及貓的分身角色「阿密特」做成卡通圖形，巧妙地融入到每一件商品中，還加碼抽1人中獎2人同行的「後台參觀通行證」；另先前已曝光與台北漢來大飯店聯名推出的「ASMR Maxxx」主題房，也是由張惠妹主理的品牌一手規劃、主導，入住者將享有獨家設計的備品。
金門「永續金魅力」揭幕！金門縣政府推五大遊程 掀起綠色旅遊新風潮
金門縣政府近年來積極推動友善環境及永續發展，持續推廣綠色旅遊計劃，鼓勵旅遊業者推出符合永續理念的旅遊產品；增設綠色步道與自行車道，提升公共交通便利性；推廣電動車使用，鼓勵環保出遊等永續作為重要施政方針。同時持續推動生態保育計劃，設立自然保護區並進行生物多樣性調查，強化環境教育，提升民眾對生態保護的認識，並提供更友善的旅遊體驗，展現出金門在永續旅遊方面的努力。金門縣觀光處處長許績鑫表示，為落實陳福海縣長推動友善金門和永續旅遊的理念，縣府積極爭取交通部觀光署第六期綜合建設計畫經費及爭取成立觀光圈，透過經費的挹注每年定期輔導當地合法旅宿業者。今年特別聚焦於打造友善旅宿，透過專業指導與資源支持，協助業者提升服務標準與永續發展。許處長代表陳縣長感謝交通部觀光署全力支持這項計畫。14日「永續金魅力」記者會在交通部旅遊服務中心辦理，交通部觀光署特別指派主任秘書方正光到場表示祝賀。方主任秘書指出，永續旅遊是全球趨勢，推動綠色旅宿不僅能夠提升旅遊品質，也讓遊客更具責任感，期望旅客在享受金門獨特美景的同時，能體會金門對環境保護的承諾。此計畫將持續為金門建立綠色旅宿與責任旅遊的典範。另外交通部觀光署15日將在華山特區舉辦觀光圈活動，將搭配金門成立18個觀光圈與中區各風景管理處，幫金門做整體對外的行銷。此外，金門縣旅館商業同業公會理事長白國良、金門縣小客車租賃商業同業公會理事長李清泉及金門縣旅行商業同業公會理事黃勇富等代表也出席支持，此次獲得「永續金綠宿標章」之合法旅宿業者計有20家，蒞臨記者會獲頒標章業者計有5家:「浯江大飯店」、「金門好朋友民宿」、「Q居微生活城中館」、「煦樂軒古厝民宿」及「言·午·木·子」，一同成為金門推動永續旅宿的示範代表。許績鑫處長進一步表示，為推廣永續觀光，金門縣政府推出五條「永續金魅力金門逗陣遊—永續遊程」供旅客選擇，其中包括：「金奇體驗」、「黃金漫遊」、「金彩樂活」、「國際金門」及「悠遊騎趣」，為年輕族群、樂齡族群、親子族群、國際旅客及單車旅客等量身打造多元且深度的旅遊體驗。這些遊程讓旅客深入體驗金門生態之美、低碳交通便利、文化歷史厚重及在地特色美食風味，全面感受金門在永續理念下的多元魅力，為國內外旅客創造責任旅遊的典範。透過記者會的方式，也讓更多台灣的媒體能認識金門進而報導金門、行銷金門。而縣府所推動的「永續金綠宿標章」認證，涵蓋環境管理、綠色採購、節能省水、廢棄物處理、環保理念、在地文化、性別平等及無障礙設施等八大構面。這項認證不僅提升旅宿業的服務品質，還帶動更多業者響應環保，讓金門的旅遊產業與自然環境得以和諧共生，並促進當地經濟發展。「永續金魅力 金門逗陣遊—永續遊程」和「永續金綠宿標章」認證都是讓業者及遊客對永續旅遊的認識與直接的參與。縣府將持續將金門打造成更具吸引力的旅遊目的地，實現與自然和諧共生，金門擁有的美麗風景和豐富文化得以永續流傳，創造觀光與環保並進的新契機，也為地方經濟注入新的活力。
Lisa將演出美劇《白蓮花大飯店》第三季變身飯店高級女傭，還有這個驚喜橋段沒公開，搶先看！
HBO美劇《白蓮花大飯店》自2021年開播以來就受到廣大粉絲的喜愛，這是一部美國諷刺喜劇劇情的電視劇，運用譏諷的手法展現飯店員工與客人一周的假期連結，第一季在夏威夷、第二季則是以西西里島為背景，最新第三季的預告篇也釋出，短短30秒簡直讓大家驚豔，因為在第三季中將飯店背景地移師到泰國，還請來了泰國出生的BLACKPINK成員Lisa擔任飯店職員。（圖／HBO IG影片截圖）預告片段中，劇集以泰國標誌性廟的建築開始，所有旅客陸續Check-in。Lisa出現了！她化身有如泰國女傭的飯店接待員，以泰語問候：「歡迎來到泰國白蓮花飯店。」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 這也是Lisa進軍國際影壇的第一部作品。其實在之前，Lisa就有官宣自己將以本名 Lalisa Manobal加入《白蓮花大飯店》第三季的演出陣容，只是沒想到這次地點跟她這麼息息相關，看來Lisa在第三季的角色將會非常重要唷！她自己也透露當初參與這部片的原因就是因為自己就是該劇的粉絲，更把監製Mike White當成偶像，首次參加電視劇演出的Lisa更為該劇上了表演課程，《白蓮花大飯店The White Lotus》將於 2025年初正式上線，很快就會跟大家見面。（圖／取自LISA IG）劇中Lisa把瀏海撥開露出來，許多韓國網友看到預告後，在網路上湧進大量留言：『「第一次看到她沒有瀏海，還蠻可愛的」、「不說她是lisa我都沒認出來呢！」、「哇，真的很像泰國人啊」、「是飯店裡能看到那種親切員工，哈哈哈！」。全身有如清潔打掃員的女傭裝扮，也讓Lisa看起來很清純，妝容上也比較淡雅，眼神深邃卻自然有光彩，雙頰帶有光澤度的水潤感，搭配水潤篇紅潤的唇膏，打造清新風格。小編推薦給你畫出這樣感覺的眼妝和底妝，包括NARS推出的全新4色眼彩盤三色#ST PAUL DE VENCE / # KOH RONG，將小紅書熱度極高的聖保羅雙色眼影，精心調製成4格眼彩盤，#ST PAUL DE VENCE聖保羅延續『柔和桃』為調色靈感，將鑽光、霧面啞光兩種不同質地一盤收入，絕對是想要展現柔和立體度的低飽和眼彩盤中必收的一盤，更是韓妞們最愛的眼部消腫色；而全新色 #KOH RONG以全霧面的大地色調調色，不同深淺的棕色透過層層疊擦將眼部線條更加修飾、更加立體，是打造高級臉的必備骨相！NARS 全新4色眼彩盤三色#ST PAUL DE VENCE / #KOH RONG 4.8g/1,850元。（圖／品牌提供）另外，想打造光澤度自然的妝感，看起來又超有氣色，小編推薦給你先擦上優雅光澤感的高級妝前乳打底，銷售No. 1的肌膚之鑰#造光霜，添加光采智能複合物，上妝同時滋養肌膚，讓妝前的打底就很完美有上質感，後續再上妝超有FU。肌膚之鑰幻遊巴黎年度限量系列光采無瑕妝前凝霜37ml/2,100元（圖／品牌提供、黃筱婷攝）之後增添光澤持妝度再刷上這款NARS經典小白餅升級版：NARS裸光蜜粉餅 璀璨奢金版，聖誕時節特別打造有如24K純金高規格的金色奢華包裝，除了保留原有極強的柔焦定妝效果，限量 #星沙金小白餅 融入極微小細閃的金沙閃粉，將整體底妝的精緻光澤度再拉高一個層次；全臉定妝肌膚亮度UP、光澤有感，局部定妝五官更立體感！而想要在更有光澤度，11月必須購入的優惠就是這款11月SOGO忠孝獨家限量色，肌膚之鑰的幻遊巴黎精質光耀幻妍餅不只一色，因應 SOGO忠孝11月周年慶，獨家推出全新色號#108 ，富含「珍貴蛋白石粉末」、「高級堅果油」，保濕更顯光滑嫩亮。加上比紫色蜜粉更厲害的優雅藍紫調，讓你的肌膚上的光有如從雪地裡走出來反射出光芒般的白皙亮澤。NARS裸光蜜粉餅 璀璨奢金版10g/1,500元。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）肌膚之鑰 幻遊巴黎年度限量系列精質光耀幻妍餅 #108 細閃雪花10g/3,100元（圖／品牌提供、黃筱婷攝）另外，像在泰國炎熱的天氣，曬後經常也會需要加強保濕，又不能太油膩，天天敷IPSA的 #流金水就是最強法寶，趁著雙11要好好購入一整組黑白神水最甜價 雙11必收！買大送旅行用小ML，剛好讓你出國玩耍穩膚透亮，加上天天擦 #黑金水，黑白一起用！趁雙11補貨絕對是買到賺到！IPSA流金水濕敷專家 雙11限定組優惠 NT $2,610 價值 NT$4,383，內含美膚機能液 200ml x2，贈 美膚機能液30ml x6、化妝棉20入、黑晶石隨身美妝鏡。（圖／品牌提供）
「黑浮咖啡」復興店10月底悄歇業！門口貼告示：租約到期
「黑浮咖啡」復興店日前悄悄停業，結束三年營運，目前沒在粉專上公告，僅貼出告示在店門口「因租約到期營業至10月31日，如有不便敬請見諒」。Google上顯示已無法訂位、營業時間調為「休息中」。連鎖咖啡店「黑浮咖啡」自高雄起家，被網友譽為「被咖啡耽誤的鬆餅店」，全盛時期全台擁有11家分店。不過，台北信義店、高雄岡山店、屏東東港店在近日接連歇業，加上台北復興店在上個月也收攤，現在僅存高雄台鋁店、新竹龍享店、台中崇德店、台南永華店、高雄巨蛋店、高雄高美店，共6家店。「黑浮咖啡」的官方粉專並無宣布此事，最新貼文仍停留在10月31日康芮颱風來襲，各地營業時間調整貼文，黑浮咖啡是與JR東日本大飯店承租場地，而JR東日本大飯店已低調證實，復興店確實熄燈。
台南富華大飯店突冒火災 3層樓疏散72人「員工拿滅火器撲滅成功」
目前有消息指出，位於台南市中西區的富華大飯店於10日上午驚傳火警，當地消防人員於9點8分獲報後，隨即出動11車、25名警消與3名義消前往現場。但是在警消人員抵達不久後，飯店的火勢就被員工使用滅火器成功撲滅。根據媒體報導指出，當地消防局接獲通報，指稱富華大飯店8樓起火，後續警消人員抵達現場沒多久後，飯店員工就使用滅火器於9點19分完成火勢的撲滅。消防人員初步探勘，發現起火點是存放棉被的儲藏室，燃燒面積約1平方公尺，棉被有明顯被燒毀的痕跡。而也由於起火點在8樓的關係，意外發生後曾疏散8至10樓三層樓72人，好在整起意外並無造成任何人員傷亡，而詳細的起火原因仍有待調查。
雙11限時優惠 日本溫泉飯店最低下殺2折 機票買1送1、雙人飛首爾9千有找
瞄準即將到來的雙11購物節大檔期，除了餐飲品牌有多重優惠，旅遊平台、飯店住房等亦推出優惠活動。像是日本線上訂房品牌「樂天旅遊」將於11/8至11/20祭出年度最大規模「雙11」優惠活動，共有超過3千家旅宿業者參與，直接提供飯店訂房折扣最低4折；樂天旅遊同步提供平台「獨家85折優惠券」，可與飯店優惠合併使用，優惠價最低可至34折；此外，樂天旅遊更將於11/11及11/18中午12點再分別加碼釋出限量300名的「快閃5折優惠券」、200名的「快閃65折優惠券」，合併飯店優惠使用，最佳方案最低下殺至2折！日本氣象廳於日前公布未來3個月的天氣預測，預估今年12月與明年1月，預報顯示有60%的機率受反聖嬰現象影響，冬季高氣壓將會變得更強，因此日本北部地區、以及日本海一側的西部地區，降雪量有40%機率高於歷年平均值，而且這個冬季溫度偏低，12月與1月可能會出現大雪。因此這次樂天旅遊也主打冬日有溫泉體驗的旅宿，例如蟬聯樂天旅遊2023與2024年溫泉排行榜冠軍的熊本縣日奈久溫泉「濱膳旅館」，旅館泉質屬於氯化物泉，因水質柔和而廣受讚譽，該旅館每間客房均配備源頭直供的半露天浴池，並有大理石、中國石、柏樹和日式庭園等設計風格。新潟縣「摩周月岡溫泉」的翠綠硫磺露天溫泉以木質調搭配庭園景觀，搭配樂天旅遊雙11入住最低可享48折優惠。（圖／樂天旅遊提供）靜岡縣「熱海倶樂部迎賓館」所有客房均為70 平方米以上的套房，在樂天旅遊「雙11」活動中下殺至最低45折。（圖／樂天旅遊提供）還有新潟縣的「摩周月岡溫泉」在樂天旅遊2024年溫泉排行榜中榮獲第三名，此地溫泉以翠綠硫磺泉聞名，被譽為「美容浴」，有深層放鬆的效果、深受女性旅客喜愛。該飯店內設有6種不同浴池，包括可觀景的花園露天浴池、私人包租浴池與共用大浴池等；還有榮登樂天旅遊2024年溫泉排行榜第四名的「熱海倶樂部迎賓館」，其位於靜岡縣熱海市，以優美景觀與私人溫泉聞名，還可將相模灣和熱海市的美景盡收眼底，除了擁有大窗景的大型公共浴池外，所有客房均設有露天或半露天浴池，讓旅客能在私密空間中享受熱海美景。堆疊白雪後的北海道函館金森紅磚倉庫，如同走進童話故事場景。（圖／旅天下）另外旅天下聯合國際旅行社（以下簡稱旅天下）搶攻黃金商機，11/11將於官網、全台門市推出「機票買一送一」、「機加酒自由行11,111元起」、「團體旅遊一口價」最低21,111元起等優惠。凡下訂雙11活動任一商品，即贈JetFi eSIM 1GB體驗序號，至JetFi官網登錄活動，還有機會獲得iPhone、現金禮券等好禮。最超值的機票買一送一若於指定日期出發，「韓國首爾5日計畫機票」買一送一8,888元起，可搭乘酷航波音788機型，雙走道、空間寬敞；還有「日本東北花卷、東京、沖繩5日計畫機票」亦買一送一，最低價9,998元起，均含來回20公斤托運行李；東南亞也同樣有好康，像是「越南富國島5日計畫機票」買一送一及「越南富國島自由行5日」均11,111元起。團體旅遊優惠則推出日本「北海道函館洞爺湖戲雪雙溫泉5日」、「京阪神三都金閣寺5日」、「東京迪士尼戲雪螃蟹溫泉美食5日」、「沖繩海豚秀4日」升等希爾頓渡假酒店3晚，均下殺21,111元起；還有「馬來西亞沙巴海洋公園5日」入住2晚五星飯店、全程無購物21,111元起等選擇。國聯大飯店精緻客房雙床房型，此次雙11優惠活動僅限官網線上訂房。（圖／國聯大飯店提供）而在國旅部分，近期剛斥資3億元大幅改裝客房、大廳與兩間餐廳、宴會廳，展現煥然一新面貌的國聯大飯店，距離台北大巨蛋步行僅1分鐘，極具便利性。此次也搶搭雙11熱潮，將於11/11到11/18限時8天推出快閃優惠，提前開放明年1、2月訂房。精緻客房雙人入住快閃價每房、每晚2,888元（含服務費、不含早餐），不論一大床或兩小床房型皆適用。而且開放訂房期間為2025年1月2日至2月底，不限平、假日甚至農曆春節都適用，方便民眾搶先布局明年農曆春節9天假期與228連假出遊。
錯過等明年 福容ITF旅展倒數三天 美食饗宴每人534 元起 環島住宿最低每人704元起
倒數三天！把握今年最後一檔旅展優惠，福容大飯店線上旅展只到11月08日18:00截止。必搶商品「美食通用券」買10送2優惠價12,800元，平均一張1,067元，使用一張可享星級嚴選五道式雙人套餐，相當於一個人只要534元超優惠！聯合住宿券最低2折起，全台18家分店任選入住，享福卡會員獨享買15送2，平均一張只要2,815元。一張券即可入住福容徠旅系列，福容徠旅墾丁每人每晚只要704元起。即日起至11月08日期間憑發票登錄享福卡APP即可參加抽獎，有機會獲得環島任你遊住宿券、聯合住宿券、美食通用券等超過數十萬好禮。現在只要一張券即可入住福容徠旅系列分店。（圖／福容大飯店提供）一券在手，福容帶你環島任遊，全台18家任選入住。「聯合住宿券」一套5張15,950元；買10送1，優惠價31,900元，平均一張2,900元；享福卡會員獨享買15送2，平均一張只要2,815元。明年台灣燈會在桃園！使用一張券即可入住福容桃園店、福容徠旅林口，以及福容桃園機捷A8店更是首度推出一張券即可入住。現在入住嘉義福容voco酒店高樓層景觀房，三天兩夜使用3張住宿券，平均一晚4,223元，相當於打2折，平日入住再享免費升級豪華客房超划算！麗寶福容店旅展加碼推出三天兩夜使用3張即可入住（惟7-8月、農曆春節不適用）。冬季泡湯輕旅行可以選擇福容台北一館，在市區即可享受黃金美人湯，或選福容淡水漁碼店入住海景豪華客房，看夕陽，享受黃金美人湯。喜歡特色度假風的朋友就選福容福隆店，入住Villa精緻風旅客房，體驗全台唯一海洋溫泉好放鬆！即日起至11月8日福容線上旅展期間，福容福隆店同步推出「冬賞風呂小旅行」湯屋優惠1,999元，可享精緻風呂湯屋1.5小時及特色鍋物、西式餐點或精緻下午茶三選一，輕鬆愜意體驗豪華泡湯小旅行。五道式雙人套餐每人只要534元起。（圖／福容大飯店提供）今年全新推出福容「美食通用券」下殺6折，福容連鎖八家分店自由選擇，可饗Buffet吃到飽、星級港點、日本料理、海鮮饗宴等頂級美食。美食通用券買6送1優惠價7.680元,平均一張1,097元；買10送2優惠價12,800元，平均一張1,067元。現在持一張券至台北一館、漁碼店、桃園機捷A8店、桃園店、高雄店、福隆店或嘉義福容voco酒店，即可享主廚嚴選五道式雙人套餐，內含精緻港點、特色冷菜、主廚推薦料理等，平均一人只要534元起超划算！日料愛好者可選擇福容台北一館西京和食套餐，每人只要1,067元起。此外，還有星級Buffet吃到飽，給你最豐富的選擇。即日起至11月08免費加入享福卡會員就有機會抽中聯合住宿券。詳情請洽官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/
開箱全台首創甜點觀光列車 馬卡龍色系「海風號」12/7正式上路
台鐵又有超夢幻的全新觀光列車推出！以近海的湛藍、翠綠色調打造的「海風號」，是全台首創的第一台甜點觀光列車，將於12/7正式上路。負責營運的雄獅旅遊與台灣鐵路公司於今（5）日舉行啟動記者會，現場開箱車廂設計猶如移動中的網美餐廳。首季路線將行駛往返於新竹至台中的海線路段，沿途停靠新埔、大甲、後龍等特色車站，並提供專屬甜點、紀念車票及禮品。首發兩週於每週六、日運行，後續趟次將於每週五、六、日運行，即日起可於雄獅旅遊官網開放預訂。海風號紀念車票是清新的透明感設計。海風號車廂內色系採用夢幻的Tiffany綠，各務禮美奈除了出席記者會亦與另一位啦啦隊女孩Dora參與宣傳影片拍攝。台鐵自2019年起開始推動美學觀光列車，2023年營收還達到1.5億。最新以EMU500型電聯車打造的海風號觀光列車，以四季變化與大自然為靈感，車體外觀顏色象徵台灣近海的清澈海水，少見地採取漸層色調打造。列車僅設有4節車廂、60個席次，座位規劃與車體同樣夢幻的馬卡龍色系四人沙發、面海雙人座，以及獨家設計的全景落地窗瞭望席。空間則搭配柔和漸層燈光、輕快的海洋音樂與清新香氛，讓大家自然沉浸在舒適的氛圍中。以甜點為主的餐點設計像是打開珠寶盒一般，圖為包含綠葡萄貝殼馬卡龍、金桔鹹豬肉竹炭堡等的去程餐點。回程餐點的馬卡龍夾入苗栗大湖草莓，並有擂茶米香可麗露、芋頭油蔥司康等點心。餐點部分更是別具巧思，主要邀請位於新竹的台灣原創甜點品牌MANO MANO客製專屬甜點，設計想法源於以台灣海洋景致搭配本土食材，如使用台中大甲芋頭的「芋頭油蔥司康」；由東勢洛神花製成的「玫瑰夾心瑪德蓮」；運用新竹客家名產搭配的「擂茶米香可麗露」、「金桔鹹豬肉竹炭堡」等。其中去程會提供的「綠葡萄貝殼馬卡龍」外型如同珍珠貝殼，印有「海風」字樣，搭配的飲品更選用新竹在地的東方美人茶；另外更結合全球首間米其林一星、來自台中的MINIMAL冰淇淋，提供楊桃春茶和乳酸紫蘇兩款口味，呈現海風與夏日的清涼印象。海風號標榜在西部海線間行駛，圖為透過車窗拍攝苗栗後龍西湖濕地景色。在車上可蓋紀念章。此外，海風號也是首台以海線風貌為主題的觀光列車，首季列車將行駛新竹至台中往返路段，不僅能欣賞到美麗海景，途經的特色車站也是必訪景點，如新埔車站擁有百年歷史的木造建築，也是海線距離海岸最近的車站，被稱為海線五寶之一；大甲車站則位於台灣民俗媽祖信仰的重要地帶，除了可前往知名媽祖廟參拜，還可以品嘗廟宇周邊美食；後龍車站周遭可欣賞後龍鎮第一家醫院，採用仿巴洛克式風格古厝建築，體驗百年復古氛圍。釜山女神李晧禎為海風號啟動記者會進行宣傳。目前單趟套票新竹-台中遊程售價3,600元，遊程皆含餐食+紀念證書與禮品+保險；團體遊程則規劃四大不同主題，主打主題活動、五星飯店、雙台觀光列車、系列台灣等行程。並以「微醺之夜」做主題規劃，將邀請專業調酒師為晚餐搭配海風號特調飲品；住宿規畫入住五星級飯店，如新竹國賓大飯店、台中李方艾美酒店等，除了在大自然環境中體驗戶外餐桌，還會享用精緻A SHABU高檔涮涮鍋，每人9,900元起；除了搭乘海風號，還會搭配「阿里山福森號」，前往阿里山巨木群漫步，享受截然不同的山海美景，亦可選搭「藍皮解憂號」，環島體驗欣賞東、西岸的海岸風光，每人19,900元起；若想暢遊經典行程，也可前往日月潭欣賞湖光山色，並在茶園走讀中體驗親手製作茶包，每人8,599元起。雄獅旅遊也預告另一同樣以馬卡龍色系打造、台灣景觀為靈感的「山嵐號」，預計於2025年3月上路。山嵐號主要行駛於花東地區，色系採取自台灣山巒與平原之間的意象，展現清新的黃綠色調，餐點同樣會採用路線經過地區的在地食材製作。
首屆「Mondelēz當代新銳甜點獎」揭曉 「星忱甜點」奪大獎
當生活需要慰藉時，許多人常會透過品嘗甜點讓自己重獲動力。由世界500強之一的國際級食品品牌 「億滋國際Mondelēz International」所贊助的台灣大型烘焙與甜點獎項「Mondelēz 當代新銳甜點獎」，首屆於11/4在台北漢來大飯店揭曉得主。該獎項除了關注台灣資深、新銳主廚與他們所研發的產品，更設置聚焦「產業面」的獎項，如年度企業獎以及年度新銳甜點獎，期待以實質性的觀察與獎勵，推動台灣烘焙、甜點產業向前躍進。8個品牌獲獎得主共同合影。（圖／億滋國際提供）億滋國際旗下擁有超過40個品牌，在全球150+國家設立分公司，年營業額超過360億美元，最經典的商品包括大家熟知的巧克力餅乾OREO、瑞士三角巧克力等。今年億滋更將英國皇室認證、百年巧克力品牌Cadbury引進來台。首屆「Mondelēz 當代新銳甜點獎」的縮寫「MDLZ」分別象徵「Modern（當代）、Delicious（美味）、Leadership（領導）、Zenith（頂尖）」四個核心概念，獎項共包括新銳獎、企業獎、最佳甜點、最佳飲品、最佳烘焙、創意獎共六大獎項。首屆「MDLZ」共有31個品牌入圍、8個品牌獲獎，其中最受注目的「年度新銳獎」是專門為台灣「近三年內新成立」之甜點品牌所設，志在鼓勵台灣甜點產業的發展與創新。該獎由師承法國知名甜點工藝師Yann BRYS、全統西點麵包第二代陳星緯在今年7月甫開立的法式概念甜點店「Brillante Pâtisserie 星忱甜點」奪得，該店招牌芙尼系列蘊含著由多種巧克力組合成的「隱味」，具有讓人驚艷的風味呈現。年度甜點企業獎由BAC獲得，圖為該品牌推出的「可可派對巧克力蛋糕」。（圖／億滋國際提供）另外「年度甜點企業獎」則由金色三麥餐飲集團旗下的「BAC」獲得，其品牌於今年全台最大巧克力展「黑金派對」推出秒殺款品項「搖滾巧克力蛋糕」，融合了英國百年巧克力Cadbury 和 OREO；今秋更改版推出「可可派對」，顯現充沛的創作能量，同時具有精細的教育訓練與營運流程；「年度最佳甜點獎」則由台北知名法式甜點「Quelques Pâtisseries 某某｡甜點」奪下，某某今年以「OREO 風味巧克力聖多諾黑」在網路引發熱烈迴響，將某某招牌甜點聖多諾黑融合OREO餅乾碎重新詮釋多層次的新風味。年度最佳甜點獎得主「Quelques Pâtisseries 某某｡甜點」推出的「OREO 風味巧克力聖多諾黑」（左）、年度人氣烘焙獎得主「Bear Bakery 小熊菓子」的「OREO 風味生乳捲」。（圖／億滋國際提供）OREO創意獎由「奧瑪烘焙 Auma Bakery」、「Sugar Miss」、「Engolili 英格莉莉輕食館」3個品牌獲得。（圖／魏妤靜攝）「年度人氣烘焙獎」則由彰化的「Bear Bakery 小熊菓子」斬獲，店內人氣商品「OREO 風味生乳捲」在市場掀起熱潮，在維持濕潤口感的前提下又保持餅乾酥脆；「OREO創意獎」頒給了在今年全台OREO串聯活動中，兌換量、風味創意以及市場表現上都獲得了優秀成績的3個品牌「奧瑪烘焙Auma Bakery」、「Sugar Miss」和「Engolili 英格莉莉輕食館」。除了甜點獎項，當代新銳甜點獎還特設專屬於台灣的「年度最佳飲品獎」，首屆得主為北台灣連鎖咖啡品牌「BUNA CAF'E 布納咖啡館」，其所研發的「巧克力 OREO 風味冰沙」 將店內經典的巧克力冰沙、鮮奶油與巧克力冰淇淋組合在一起，最上方撒上增加口感的 OREO 餅乾塊，讓人在品嘗飲品時多了不同層次的口感。在島語自助餐廳能嘗到具有可可香氣但不苦澀，還伴隨蘭姆葡萄果乾細緻酒香的「巧克力磅蛋糕」。（圖／魏妤靜攝）可於島語餐檯拿取的「乳酪黑旋風」。（圖／魏妤靜攝）民眾除了可前往獲獎品牌親身感受多款巧克力甜點的魅力，由億滋國際引入台灣、榮獲英國皇室認證的巧克力品牌Cadbury，也與台北漢來大飯店二樓「島語自助餐廳」、一樓「日日烘焙坊」攜手合作，並與全台最大巧克力盛宴「黑金派對」聯名，共同打造11/4～11/21限期展開的「黑金小派對」。活動中推出十多款主題甜點，由策展團隊 flavor 風格美食指南攜手漢來美食，以「可可冒險工廠」為靈感，營造充滿趣味的甜點體驗。此次研發主要由漢來點心坊主廚李振銘操刀，其中以微微融化的Cadbury 巧克力包裹著乳酪蛋糕體的「黑磚魔方」，以及內層是濕潤紮實的巧克力磅蛋糕，外層包裹著脆口巧克力淋面的「巧克力磅蛋糕」，都是島語自助餐廳的必吃推薦。另外使用OREO餅乾碎塊及菲力奶油乳酪製作的甜點「乳酪黑旋風」，外型小巧精緻又富有層次，同樣值得一嘗。日日烘焙坊的「巧酥乳酪馬卡龍」（前，125元）及島語自助餐廳的「黑磚魔方」。（圖／魏妤靜攝）如同髒髒包變奏版的「惡魔可可」。（90元，圖／魏妤靜攝）而位於台北漢來一樓的日日烘焙坊則將帶大家探索可可冒險工廠的戶外環境，其中有代表土壤、灑滿Cadbury可可粉的千層可頌 「惡魔可可」，以及融合了OREO餅乾碎片與Cadbury經典巧克力的「OREO 風味黑金捲」；另外還有蘊含植物意象的「巧酥乳酪馬卡龍」，使用菲力奶油乳酪、Cadbury鈕扣巧克力及OREO餅乾碎塊，口感扎實酥脆又甜而不膩，糖霜的甜度沒有搶走OREO的香氣，打造了恰好平衡的滋味。
ITF台北旅展首日報佳績 「這些票券」太超值百萬刷手搶購囤貨
2024 ITF台北國際旅展開幕首日，各飯店紛紛傳出有百萬、千萬刷手現身展場，搶購熱門住宿及餐飲票券，明日將迎接周末假日，業者也分享這些豪客刷手購入哪些票券，值得大家跟進囤貨。老爺酒店集團攤位開賣即造成搶購熱潮，現場開放銷售不到3小時，即有「千萬刷手」現身，最高單筆豪刷1500萬元，而消費超過百萬元的民眾也高達十多位，指名團購效期長達1年半的「聯合住宿券」。除聯合券熱銷外，老爺酒店今年更推出多款買十送一商品搶市，包含18,999元礁溪老爺樂遊三天兩夜、6,999元知本老爺雙人一泊二食券、5,888元北投老爺雙人景緻客房住宿券、2999元南港老爺雙人旅人客房住宿券等，都是今年主打的明星商品。線上開賣3天加上現場開賣首日，銷售業績已突破1.1億元。展場現場單筆滿2萬元，即贈專屬刮刮卡一張，獎品總價值累計超過百萬元。國泰飯店觀光事業旗下和逸飯店、慕軒飯店、台北國泰萬怡酒店及巧虎夢想樂園，旅展中也銷售超過20個品項的住宿券及餐券，住宿券最低27折起、餐券下殺47折起，值得注意的是，首次推出的巧虎夢想樂園年卡，開卡後一年內無限次純入園，限量150組，賣完為止。單筆消費滿萬還可參加「幸運扭蛋試手氣」，最大獎為慕軒飯店經典客房雙人房住宿券(市價19,000元)。據了解，今日國泰飯店事業群在ITF的單日業績銷量即突破600萬元。台北、高雄圓山大飯店也精選15款餐券及住宿券，超值優惠3.4折起；其中北高聯合住宿券強勢回歸，邀請旅人們走進圓山，體驗國宴美食與文化歷史的精彩魅力。旅展現場更推出每日限量快閃餐券搶好康，連續4天每日限量100張，11：00準時開搶，每人限購2張，包括平日松鶴自助午晚餐單人券、平日松鶴自助下午茶單人券、平假日花園咖啡廳英式下午茶雙人券與假日圓苑中式夫人下午茶雙人券，每張666元起，最低折扣4.9折起，今年僅此一檔終極優惠！北高圓山攤位今日單日業績也來到680萬元。福泰飯店集團座落在台北東區的全新品牌「嵨開安旅」，將於2025年的春季開幕，為台灣首間以身心靈健康為主題的品牌飯店，這次旅展福泰攤位上則透過AI影片模擬未來飯店公設的五感體驗，透過動態冥想，釋放內心壓力，而嵨開安旅是一所陪伴渡過心靈平靜，放鬆和恢復活力的空間。福泰在這次旅展中以線上方式推出優惠住宿券，平日聯合住宿券每張1,999元，「山形閣農逸趣ITF限量尊享專案」每張6,699元，「趣遊彰化戶羽ITF好禮伴相隨專案」每張2,499元，「翡翠灣湯屋舒活雙人遊ITF超值限定專案」平日每張2,599元、假日每張3,199元。福泰飯店集團總裁廖東漢（左）今日上午也親自坐鎮攤位，關心颱風後旅展開幕首日人潮狀況。（圖／林榮芳攝）綠舞國際觀光飯店則以最低4折優惠與大家見面！全新房型「漓 六人極景套房」首度開賣，6人入住每人只要3,000元，上下兩層樓中樓共40坪的寬敞空間，二房二衛共有三張大雙人床及超大浴缸，推薦闔家出遊或好友們享受團聚之樂，入住換穿經典浴衣暢遊日式園區、與園區可愛萌寵近距離互動。早出遊早享受，11月及12月憑旅展券入住再享旺日免加價回饋、體驗綠舞全新品牌Leaf & Vibe苔球植栽雙人同行享7折優惠。現場及線上旅展消費住宿券滿額還可抽「豪華湖畔Villa 住宿券」(價值57,200元)。台北萬豪酒店則推出年度超值住宿券最低28折、餐券64折起。首度於旅展現場推出下午茶自助餐券，每張最低下殺799元。「豪享天際」一泊一食住宿券，每晚只要6,999元，平假日適用，農曆過年、暑假入住不加價。現場加碼每日上午11時與下午3時推出限時快閃「經典假期」一泊一食住宿券，下殺23折，每張超值價4,888元。
颱風過後買氣旺 ITF現人潮 福容攤位百萬刷手閃現
冬季泡湯吃鍋、跨年煙火或是寒假出遊，就趁現在，史上最大優惠快搶！旅遊業的年度盛事「ITF台北國際旅展」，於11月1日正式登場，為期四天的展期，在台北南港展覽館一館盛大展出。今年的展覽全面升級，匯集111個國家和城市、1500個攤位，號稱全方位的滿足各種旅遊需求。颱風剛過，旅展人潮湧現，福容大飯店連鎖的展攤（攤位M1208），就位在南港展覽館1館4樓，旅展首日業績告捷，年年出現的百萬閃靈刷手，今年也沒缺席，早早預約赴攤位，一位狂刷320萬下單1000張住宿券，另一位也買了300張住宿券。五道式雙人套餐1,067元起。（圖片提供／福容飯店）福容大飯店，今年首度推出「美食通用券」買10送2優惠價12,800元，持券可享雙人五道式套餐，只要1,067元起。聯合住宿券最低2折起，全台18家分店任選入住，享福卡會員獨享買15送2，平均一張只要2,815元。現場購買成套票券還可玩「享福夾夾樂」，有機會獲得環島任你遊住宿券及聯合住宿券！展期四天享福卡會員領好康，每天下午兩點於攤位準時推出福容住宿禮券1,000元大放送每日限量50名；現場持兆豐銀行、台新銀行信用卡，單筆消費滿額即可獲得限量刷卡贈禮。活動期間免費加入享福卡會員再加碼抽住宿券！即日起至11月08日期間憑發票登錄享福卡APP即可參加抽獎，有機會獲得環島任你遊住宿券超過數十萬好禮。今年全新推出福容「美食通用券」，暢饗Buffet自助吃到飽、星級港點、日本料理、海鮮饗宴等頂級美食，多樣化選擇與口味，最能滿足饕客味蕾。美食通用券每張1,280元（僅開放旅展現場購買）；買6送1優惠價7.680元,平均一張1,097元；買10送2優惠價12,800元，平均一張1,067元最划算！ITF台北國際旅展首日，福容大連鎖連鎖業績告捷，閃靈刷手狂刷320萬下單1000張住宿券。（圖片提供／福容飯店） 環島旅宿，入手福容「聯合住宿券」最省錢。一套5張15,950元；買10送1，平均一張2,900元；享福卡會員獨享買15送2，平均一張只要2,815元。使用一張就能入住福容徠旅系列，福容徠旅墾丁四人同行，每人每晚只要704元起。喜歡出國的旅客，利用福容桃園機捷A8店當中繼站，最適合，只要一張券加價500元即可入住。與機捷構共樓下環球購物中心，超方便。嘉義福容voco酒店，間間都是高樓層景觀房，三天兩夜用3張住宿券，平均一晚4,223元，相當於打2折，平日入住再享免費升級豪華客房超優惠！使用兩張可選擇入住福容淡水漁碼店海景豪華客房，或是擁有全台唯一海洋溫泉的福容福隆店，讓自己離塵不離城，讓身心好好放個假。即日起至11月8日福容線上旅展期間，福容福隆店同步推出「冬賞風呂小旅行」湯屋優惠1,999元，可享精緻風呂湯屋1.5小時及特色鍋物、西式餐點或精緻下午茶三選一，輕鬆愜意體驗豪華泡湯小旅行。詳情請洽官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/
旅展搶好康4／縣市館打造多元遊程、台灣燈會提早暖身 飯店餐券、住宿券買10送1
ITF台北國際旅展已於今日（1）盛大登場，除了旅行社祭出國外旅遊優惠、航空公司多航線促銷、國家館帶來舞台表演活動與最新旅遊資訊外，主要位於南港展覽館1館4樓的國旅相關攤位，亦有不少亮點。其中國家森林館為歡慶7月林鐵全線通車，以「林鐵攀森」為主題將祝山車站搬進展館，為民眾帶來深度自然生態與林業文化體驗；客委會則以「客庄小旅行」為核心主題，集結全台百大行程，推出浪漫台三線、風起六堆、幸福台九線等區域客家主題產品；交通部觀光署的台灣館則化身風格咖啡館借問站限時營業，展示來自全台各地的咖啡、茶、酒之旅，揭開台灣四季獨特旅遊風景。另為回饋觀展民眾，主辦單位台灣觀光協會也規劃多重好禮，包括凡進場即可兌換eSIM為行程加值、填問卷即贈小禮物，以及當日單筆消費金額滿10,000元，即可兌換1份限量好禮等。民眾只要到桃園館任選5家業者進行任務挑戰並完成2025台灣燈會問答連線關卡，即可獲得精美好禮。（圖／桃園觀旅局提供）由於2025台灣燈會將於2025年2月12日至2月23日在桃園盛大登場，地點位於桃園高鐵站前廣場及桃園機場捷運A19桃園體育園區站周邊場域，因此桃園館也以親子旅遊與2025台灣燈會為主題，提供包含DIY手作、集章活動和現場有獎問答等體驗。旅展現場基隆、新北、台北和桃園四市也攜手推廣燈會，邀請旅客明年白天遊覽基北北桃風光，晚上參加燈光藝術盛宴；台北館則以「低碳行旅．點亮台北」為主題，結合「2025台北最High新年城」、「2025台北燈節」、「2025雙北世界壯年運動會」系列活動，推薦北台灣跨域觀光旅遊，並搭配台北市優質商家推出優惠交通套票、溫泉旅館住宿券、美食餐券等冬季限定超值優惠。在11月2日一早還將由捷運盃街舞大賽冠軍團隊「SAUCY MOCHI」帶來活力演出，台北市吉祥物「熊讚」與世壯運吉祥物「壯寶」也將現身。屏東館則以「屏東迎王平安祭典」為主題，營造祈福氛圍，並邀請包括屏東縣觀光協會、屏東縣民宿協會、屏東縣恆春半島觀光產業聯盟、屏東縣大鵬灣觀光產業聯盟、屏東縣觀光創生聯盟，及南島遊跡、探索拉美、仁鵬遊湖、大福航運等旅遊業者，加上屏東得獎巧克力業者老莫可可及邦尼巧克力共同參與，館內也舉辦「滿額好禮大放送」，民眾凡於屏東館消費達699元、1,299元及2,000元即可參與抽獎。國泰飯店觀光事業首次推出「巧虎夢想樂園年卡」，一張5,999元。（圖／國泰飯店觀光事業提供）「福華連鎖飯店住宿券」原價12,375元，旅展優惠下殺24折起，圖為台北福華大飯店房型。（圖／台北福華大飯店提供）另外各大飯店也推出多重優惠，像是國泰飯店觀光事業旗下和逸飯店、慕軒飯店、台北國泰萬怡酒店及巧虎夢想樂園，住宿券最低27折起、餐券下殺47折起，單筆消費滿萬元還可參加「幸運扭蛋試手氣」，最大獎為慕軒飯店市價19,000元的經典客房雙人房住宿券。現場也將推出每日兩場的餐券限時限量搶購，「AMAZZING CLUB」會員出示現場消費發票及電子會員卡，還能參加會員抽獎。福華集團則推出年年熱銷的「福華連鎖飯店住宿券」、優惠價2,999元，可任選台北、福華國際文教會館、新竹、台中、高雄、石門水庫、溪頭、墾丁福華等全台8間分館，買10送1，折扣後每張只要2,726元、優惠價24折起還送雙人早餐，等於每人1,500元有找。此外，台北福華大飯店亦同步推出珍珠坊「港點粵菜任你選券」及「彩虹座自助百匯餐券」買10送1，本檔旅展票券更將使用期限延長至2025年5月14日。台北君悅酒店指定團購餐券主打買50張再送2張凱菲屋4人下午茶券，住宿券力推君悅豪華客房平日住宿券、含凱菲屋雙人自助早餐，每張7,888元。（圖／魏妤靜攝）台北君悅酒店則於旅展期間每日祭出滿額贈、排隊禮及幸運禮回饋民眾，單筆消費滿1萬5千元即贈平日下午茶單人券一張、滿2萬元贈平日午餐單人券一張；每日上午11時至12時與下午3時至4時等指定時段，持排隊禮DM單筆消費滿2萬5千元發票，即可兌換凱菲屋平日下午茶券2張（價值2,596元），展期現場亦將抽出購券幸運禮，獎品包括Baguette禮品烘焙坊5,000元商品抵用券、SPA券、平日住宿券及價值21,888元的君悅美饌卡一年期乙張（不含餐飲消費招待券）；福容大飯店今年也首度推出「美食通用券」買10送2優惠價12,800元，持券享雙人5道式套餐只要1,067元起；還有聯合住宿券最低2折起，可於全台18家分店任選入住，享福卡會員獨享買15送2，平均一張只要2,815元，現場購買成套票券還可玩「享福夾夾樂」，有機會獲得環島任你遊住宿券及聯合住宿券。台北美福大飯店除了於展場推出滿額贈禮，即日起～11/6也同步推出線上旅展。（圖／魏妤靜攝）台北美福大飯店則推出可一券暢饗4間主題餐廳的「超值美食通用券」，下殺49折，平均每張3,500元，以及一泊一食住宿券每晚6,699元，還可體驗今年全新改裝的600坪健身中心。並於展場推出限定優惠，包括單筆消費滿3,999元，即贈送來自義大利的香氛卡乙張或美福吉祥物「海軍風沛醬兔」乙隻，單筆消費滿8,999元、13,999元及16,999元，即可分別獲得美福時尚購物袋或英國Noir旅行洗護組等精緻好禮，每人限兌換一組；另外台北萬豪酒店預計於12月1日後在館內餐廳Garden Kitchen正式開啟常態下午茶時段，旅展期間搶先推出Garden Kitchen「平假日下午茶自助美饌單人券」，假日不加價、一套5張，原價每張1,188元，旅展價每張799元，約下殺67折，預計也將帶動買氣。
北市抽驗生鮮蔬果「18件違規」 香菜農藥殘留率最高…營養師曝食用方法
為了保障民眾食物生鮮蔬果的安全，台北市衛生局定期到市場、賣場、餐飲店、蔬果零售業者等，抽查檢驗殘留農藥，今年9月共計抽驗50件蔬果產品，結果有18件產品不符規定，比例達36%，其中又以香菜的農藥殘留率最高。北市衛生局今（1日）公布蔬果農藥抽檢結果，共有18件不符規定，違規產品不乏知名超市、賣場及店家，包括city super、兄弟大飯店、蘇杭365、愛買、大潤發、家樂福，其中最嚴重是city super復興店抽驗到的香菜，單一蔬果同時被檢出9種農藥違規，已經要求下架。北市衛生局說明，此次抽驗不符規定產品，違規原因為香菜4件、青蔥3件、青江菜、芹菜、白蘿蔔各2件；九層塔、油菜、大黃瓜、敏豆、朝天椒各1件，各檢出1～9項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定，均屬高風險農產品。北市衛生局指出，販售業者已違反食品安全衛生管理法，可處6萬元以上2億元以下罰鍰，若無法交代來源，可處分販售業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。值得注意的是，香菜有助於清除體內的有毒重金屬，促進血液循環，是天然的解毒劑，但容易有農藥殘留。對此，營養師陳琇雯曾表示，香菜怕雨水和太陽，水多會傷根、太陽大會傷葉子，因此對農民來說不好種植，再加上搶收，農藥就容易殘留過量。她建議買回來的香菜，可以先用餐巾紙包住，讓香菜飽水，再放進盒子裡，冰冷藏可以放1周，等到要吃之前再洗。
美牛奔犇匯 盛大舉行 頒獎表彰「鼎鑽合作夥伴」！美國牛肉在台市場穩居第一，夥伴功不可沒
2024年10月29日，由美國肉類出口協會駐華辦事處主辦的「美國牛肉奔犇匯-頒獎暨午宴」在台北漢來大飯店隆重登場。本次盛會特別邀請了長期支持美國牛肉的進口商、盤商、零售通路商以及餐飲集團、餐廳和飯店等重要合作夥伴，齊聚一堂，共襄盛舉。活動不僅表達了對合作夥伴的深切感謝，亦以「鼎鑽合作夥伴」金牌獎表彰他們多年來對美國牛肉推廣的卓越貢獻。美國肉類出口協會駐華辦事處舉辦「奔犇匯」活動，由美國肉協吳秋衡處長頒發「鼎鑽合作夥伴」金牌獎，鼓勵美國牛肉進口商、盤商、零售通路及餐廳等業者。（圖片提供／美國肉類出口協會駐華辦事處）夥伴助力 美牛在台市場三冠王美國牛肉在台灣市場的表現有目共睹，無論是市佔率、消費者喜愛度，還是各部位的使用量，美國牛肉皆穩居首位。美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡先生在致詞中強調，這一切成就的背後，正是台灣合作夥伴的專業、努力與創新，讓美牛成為台灣餐桌上最受青睞的選擇。他表示：「美國牛肉在台灣的成功，離不開各位夥伴的堅持與創意，正因如此，我們的美牛料理才能遍地開花，長期佔據市場第一的位置。」創新部位 彈性應對市場變化隨著全球牛肉價格的上升，台灣餐飲業者面臨前所未有的成本壓力。美國肉類出口協會駐華辦事處資深行銷經理孫開聖先生指出，為協助台灣業者應對這一挑戰，協會近年引進了多種過去台灣市場較少見的牛肉部位，例如受到火鍋業者青睞的美國菲瑞牛肉（U.S. Outside Round Flat），以及美國蘭德牛肉（U.S. Top Inside Round）等。這些部位不僅具有成本優勢，且品質穩定，深受餐飲業者和消費者的喜愛，預計將逐漸在市場上普及。美台合作 鞏固雙邊發展美國在台協會農業組組長王睿珂(Erich Kuss)在致詞中也表達了對台灣市場的重視與感謝，他表示：「台灣對美國牛肉的支持有目共睹，我們期待未來能夠持續與台灣夥伴攜手合作，提供最優質的美國牛肉，創造雙贏局面。」美國在台協會農業貿易辦事處總監姚望(Kathy Yao)則補充道：「美國牛肉是世界頂級的肉品之一，台灣作為我們重要的市場之一，我們有信心通過雙方的共同努力，迎接更多嶄新的市場機會。」美國牛肉「奔犇匯頒獎午宴」由台北漢來大飯店行政主廚運用各種部位的美國牛肉，設計各種經典創意料理。（圖片提供／美國肉類出口協會駐華辦事處）鼎鑽合作夥伴金牌獎：致敬卓越夥伴「鼎鑽合作夥伴金牌獎」是美國肉類出口協會為嘉許在推廣美國牛肉上做出傑出貢獻的合作夥伴而設立的殊榮。無論是進口商、零售通路，還是餐飲業者，獲邀參與此次盛會的每一位嘉賓都是業界翹楚。他們不僅推動了美牛在台的普及，更憑藉創新與專業，讓美國牛肉在台灣市場的影響力與日俱增。未來，美國肉類出口協會將繼續加強與合作夥伴的聯繫，期待更多業者加入這個行列，讓美國牛肉的美味深入人心，持續引領市場潮流。