散蛋
」 雞蛋 蛋價 洗選蛋 蛋荒![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/51/336851/sm-d7c72a656efdc295813f478ad4962a26.jpg)
蛋價連2週降消費者卻無感 蛋商曝:產量創2年新高「價格波動不宜太密集」
國內雞蛋價格上月連續兩波降價,創下近兩年新低,但有不少消費者近期反應,雞蛋零售價仍高,對降價無感。對此,蛋商表示,以目前供過於求現況,產量多出來了,但價格波動不宜太密集,每斤合理價應不超過45元。根據農業部本周最新雞蛋產銷資訊平台顯示,目前國內投入生產蛋雞約3557萬隻,較上周再增約68萬隻;雞蛋每日生產量約12.1萬箱,每箱約200顆,比上周又多出500箱,超過國人每日12萬箱需求,是近2年新高,不過消費者卻反應,雞蛋零售價依然偏高,市場零售散蛋每斤價格仍在50元左右。對此,台北市蛋商公會理事長林天來表示,國內雞蛋產量近期明顯回升,生產量已超過國人每日12萬箱的需求,是近2年新高,由於天氣轉趨炎熱,雞蛋已進入消費淡季,加上食安事件頻傳衝擊買氣,全台各地蛋商逐漸出現賣壓。儘管雞蛋連續幾波降價,目前批發價已降至每斤45元,針對消費者反應雞蛋零售價仍高的部分,林天來坦言,產量多出來了,但價格波動不宜太密集,將評估本周買氣,再決定蛋價是否調整。另外,根據《ETtoday新聞雲》報導,新北市的謝姓蛋商表示,由於產地禽場飼養方式不同,成本也略有差異,對一般市場零售白蛋而言,目前是多產季節,合理價位每斤約42至43元,不過,都會區考量到租金和人事等成本,價格可能再高一些,合理價大約落在每斤45元左右。
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政府提出洗選提升蛋雞產業 業者:非唯一解方
為加速產業升級,農委會(現農業部)今年初提出推動雞蛋全面洗選,並在洗選後透過冷鏈進入倉儲做產銷調節。不過業者認為,全面洗選勢必造成雞蛋價格上漲,且洗選後應搭配全程冷鏈,否則恐造成更嚴重的食安問題,農業部也不該每次遇到雞蛋問題,都將洗選當作唯一解方。傳統市場散蛋,未經洗選,上面常沾有雞糞、雞毛,最怕引發沙門氏菌感染,因此當時的農委會採納蛋雞產業精進措施專家會議提出「全面推動洗選蛋」,透過逐顆噴印來掌握產量和分級,惟當時農委會的方向在於統進統出的生產模式,相較傳統市場的散蛋販售,洗選配合逐顆噴印便能精準掌握產量,也可進入倉儲做滾動式產銷調節。然而業者對此作法有著不同看法,台北市蛋商公會理事長林天來認為,洗選確實對雞蛋品質有所提升,但是蛋的價格就會提高,額外的工錢成本等都會算在裡面,且傳統散裝蛋、箱蛋等還是占市場的大部分,若要推全面洗選,價格若便宜民眾當然覺得好,反之價格高很多的話,大家接受度可能就不高了。不願具名張姓蛋農說,全面洗選後的關鍵就是「全程冷鏈」,蛋表層的生物膜被洗掉後,溫差沒控制好的話細菌容易從蛋孔入侵,傳統市場的雞蛋大多仍在常溫下販售,這些零售市場能否順利建立冷藏環境?農業部不該每次都把洗選當解方,就像豬肉也想推在傳統市場冷藏販售,結果後面配套都沒規劃,然後每年都在講一樣的事。逢甲大學國貿系教授楊明憲則認為,國產雞蛋過去都是在常溫下銷售,冷鏈除非是針對經長途進口的蛋,否則國內從產地到消費市場的距離和銷售速度都非常快,過多的成本也會反映在蛋價上,未來可在蛋殼上噴印有效期,但對冷鏈也不宜有過度迷思。
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北市男煎蛋做早餐買到黑臭蛋 惡臭嚇跑員工急蒐證「怕被說假消息」
台灣爆發從國外進口雞蛋衍生出過期變質「壞蛋事件」;台北市大安區臥龍街有一位從事殯葬業的民眾,日前就買到過期雞蛋,28日上午煎蛋做早餐,卻發現其中有顆雞蛋打下呈黑色且散發惡臭,嚇得趕緊叫員工拍攝錄下「壞蛋畫面」。根據《ETtoday新聞雲》獨家報導,這位楊姓民眾喜歡烹飪,閒暇時會自己下廚做飯,他上午要煎蛋當早餐時,連續打雞蛋打到第三顆時,發現蛋液是黑色且散發惡臭,連忙叫店內員工錄影蒐證。他表示,這批壞掉的雞蛋是2天前在安居街白蘭傳統市場旁的雜糧行購買,他一次購買10顆,除了叫員工錄影並用保鮮膜封存起來,剩餘兩顆散蛋搖晃也發出液體流動聲,讓他不敢食用。楊男表示,知道政府要抓買到壞蛋的假消息散布者,他才會叫店內員工幫忙拍攝蒐證自保。他無奈表示,今年都67歲了,之前從未見過打出黑色液體的「壞蛋」,腥臭味讓店內員工也忍不住奪門而出,他說會把壞掉的煎蛋和蛋殼保存起來供外界檢視,不怕政府來查核,「買到壞掉的臭雞蛋是事實」。楊男除了將剩餘兩顆蛋保存,連煎鍋也一併用保鮮膜包起來,先前,行政院長陳建仁針對網傳有民眾購買、烹煮到過期發黑雞蛋問題發表意見,要求相關機關徹查,也不排除是假訊息,包括刑事局長周幼偉27日也說會全力調查,不過如今又有「壞蛋」出沒,楊男表示願意公開說明,也希望政府重視部分庫存雞蛋可能有保存不當、過期等相關食安問題。
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抓到了!工廠「液蛋混用進口蛋」竟標國產 桃市府開罰要求改善
進口蛋頻頻出問題,各縣市衛生局如臨大敵,桃園目前進口蛋來源地包括巴西、泰國和美國,市府今天前往1間蛋品工廠稽查,發現業者有標示不清、液蛋混用進口蛋,包裝卻標示為國產蛋等情形,違反《食品安全管理法》將對其開罰。據了解,衛生局昨天(15日)赴蛋品工廠進行稽查,發現液蛋有混用進口蛋,不過產品包裝盒卻均標示為國產蛋,標示不實違反《食安法》。液蛋的包裝上頭標示「保鮮日期」,液蛋經滅菌等加工程序,屬於加工品,應標示「有效日期」而非「保鮮日期」,散蛋也未黏貼產地標籤,衛生局已要求改善。衛生局坦言,目前掌握到的進口蛋有7月從巴西和泰國進口的蛋,另外9月也有從美國進口,無奈進口蛋數量過於龐大,通路包括有傳統蛋行、工廠及連鎖賣場超市等,沒辦法統計確切數量,對於流向也難以追查,因此市府只能就風險高的蛋品工廠,如殺菌液蛋、洗選蛋、散裝籃蛋工廠進行稽查。至於台中市發現有間南屯區的蛋品進口商,倉儲登錄地址竟為民宅,實際卻存放在桃園一事。衛生局回應,已掌握1間倉儲物流,經與業者聯繫了解來龍去脈後,業者表示,南屯區的民宅地址為外倉公司的地址,而外倉公司的實際倉儲位於彰化,並無放置可疑雞蛋,只是登錄的地址為公司而非倉儲。
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夏季隱形毒2/髒蛋殼釀520人腹瀉「專家卻說勿清洗」 一動作避免廚房交叉感染
法國麵包釀520人食物中毒,桃園衛生局查核發現業者製作蛋黃醬前,未落實雞蛋清潔,雙手摸到帶病菌的蛋殼,再接觸其他食材而導致交叉感染,而常溫的環境,讓沙門氏菌繁殖速度更快,因此導致集體食物中毒事件。那雞蛋殼清潔乾淨就安全嗎?專家卻大呼「千萬不可洗蛋」,否則更容易加速雞蛋腐敗,如果蛋殼上沾附雞屎,烹調前稍微沖洗一下即可,而且摸過雞蛋之後一定要趕緊洗手,否則萬一沾染上沙門氏菌,就可能隨著雙手觸摸其他食材、刀具等,造成廚房環境全面交叉感染。根據養雞協會統計,散裝雞蛋約佔整體的6~7成,以使用雞蛋最多的早餐店為例,幾乎絕大多數都是跟蛋商直接進貨,使用散裝雞蛋。「因為便宜啊!超市賣的洗選蛋目前最便宜的10顆68元,雜糧行賣的散蛋每台斤50元(約10顆左右),而我們直接跟蛋商進貨的價錢又少比雜糧行低。」經營中式早餐店的林老闆說,每天至少都要用掉100顆以上的雞蛋,相差下來的價錢就非常驚人。除了早餐店,小吃攤、便當店、麵包店大多也使用散蛋,許多精打細算的婆婆媽媽更是親自到蛋行挑選。營養師程涵宇表示,購買散蛋時一定要盡量挑選沒有雞屎的,也不可以破裂或有裂痕,降低沙門氏菌風險,而且千萬不要自行沖洗雞蛋。「歐洲甚至立法不允許清洗雞蛋,主要因為蛋的表面有角質層,可以防止細菌入侵,保護雞蛋不腐敗,水一沖,就很容易破壞這個保護膜。」洗選蛋雖然外殼較為乾淨,但由於接觸過水,所以保存期限縮減為一半,大約2周左右的時間,且需要冷藏保存。(示意圖/方萬民攝)程涵宇說,如果覺得蛋殼髒汙,買回家時可裝進密封盒,再放進冰箱冷藏,可以避免蛋殼汙染冰箱中其他食物,同時又讓雞蛋保持新鮮。烹調前若有明顯髒污如雞屎,可以先用水沖一下再打蛋,觸碰雞蛋後也要趕緊洗淨雙手,以免病菌隨著雙手沾染整個廚房用品與食材,進一步擴大感染區域。那洗選蛋比較好嗎?程涵宇說,其實農委會當初推廣洗選蛋時,也曾有許多專家反對,他們擔心洗選蛋處理時若風乾不夠,可能會增加發霉的風險,就算是專業洗選,因為曾經接觸過水,還是會大大增加雞蛋腐敗機率,所以洗選蛋的保存期限大多較短,一般雞蛋生產後在下可常溫保存20~30天,所以散蛋保存期限就視新鮮度而定;洗選蛋則必須存放於冰箱,並最好在2周內吃完,選購時也要注意保存期限。
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夏季隱形毒1/日本能、台灣不能?吃生雞蛋恐致命 5大美食暗藏沙門氏菌
桃園「阿箴越南法國麵包」食物中毒案,累計520人受害、41人住院,禍首正是蛋黃醬中的沙門氏菌,據此專家呼籲民眾,勿吃生雞蛋製作的食品,包括提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、月見冰、卡士達醬等五大美食,引來民眾質疑,「日本都能吃生雞蛋拌飯,為何台灣不行?」專家指出,關鍵在於台灣蛋雞會垂直感染沙門氏菌,日本從源頭就已杜絕,所以千萬別輕易嘗試吃台灣生雞蛋,嚴重可能致命。據美國食品藥物管理局(FDA)估算,每年7萬9千件食物中毒案例中,便有30人是感染雞蛋中的沙門氏菌而死,台灣同樣深受其害,根據衛福部資料,沙門氏菌長期都是國人食物中毒原因的前三名,普遍存在於動物界,當我們吃下受汙染的肉類、蛋、奶製品時,就可能引發食物中毒,輕則腹瀉,重則發燒嘔吐,甚至引發其他致命併發症如敗血症。沙門氏菌如此可怕,為何日本人吃生雞蛋卻沒事?關注食品安全、農產品的粉絲頁「Lin bay好油」,作者林裕紘是一名農產品運銷工作業者,爆發法國麵包食物中毒事件後,他有感而發寫下「日本的雞蛋可以生吃,那是他們從品種上就開始管理,台灣的雞蛋沙門氏菌是垂直感染的,所以蛋雞產的雞蛋有沙門氏菌也是很正常的事,但只要高溫煮熟了就沒事,千萬不要生吃,而且摸完雞蛋一定要洗手。」如果雞隻本身就帶原沙門氏菌,那產下的雞蛋,無論是蛋殼內外或蛋白蛋黃都有病菌,就算經過洗選或其他方法也無法清除。愛吃雞蛋的日本則對沙門氏菌嚴格把關,會從雞蛋的祖父母輩就開始垂直管理,從培育「蛋雞」的「種雞」就開始施打疫苗,從源頭控制,並定期讓雞隻接受沙門氏菌檢查,同時以法令要求全面洗選雞蛋、建置冷鍊運銷制度、在零售端以冷藏保存,藉此減少再次汙染風險,如此才能產出生食等級的雞蛋。台灣人同樣愛吃蛋,為要降低沙門氏菌、禽流感等疫情,農業部2018年起推動全面洗選雞蛋,2022年也通過沙門氏桿菌疫苗,不過農業部官網也揭露,「沙門氏菌疫苗並非對所有雞隻都有效果,沙門氏菌檢測相當昂貴,沒法長期進行」,加上生長環境、屠宰加工等過程都有可能再感染沙門氏菌,所以必須從疫苗、檢測、環境、上下游運輸屠宰等環節都一起進行,才能杜絕沙門氏菌。據養雞協會統計,目前市場仍以便宜的散蛋為主流,散裝雞蛋約佔6~7成,洗選蛋僅佔3~4成,再加上台灣蛋雞飼養環境擁擠,且多數常溫保存,都讓雞隻感染沙門氏菌機率更高,而夏天氣溫較高,更會讓病菌滋生更多。打上一顆生雞蛋的月見冰,是很多人從小到大的回憶,但隨著夏天氣溫飆升,食物中毒的風險也變得更大。(示意圖/報系資料照)許多業者仍持續努力,國內雞蛋一哥大成集團也逐步建立設備完善的蛋雞場,為蛋雞接種疫苗,包括農場飼養管理、低溫運輸等,目標鎖定2024年產出生食級雞蛋。全台最大單一蛋場「大武山牧場」也與日本最大蛋雞牧場「伊勢食品株式會社」合作,引進日本百年養殖與管理技術,同樣計畫於2024年推出可生食級雞蛋。營養師程涵宇表示,在情況尚未明朗之前,如果要避免感染風險,最好不要吃任何生雞蛋,但如果想要兼顧營養與健康,荷包蛋或半熟蛋是不錯的選擇。「重點是蛋清一定要煮熟,因為多數細菌都藏在其中,而蛋黃有一點生,可以保留大多數維生素、脂質等營養素。」程涵宇也坦言,就算如此仍有一些風險,如果真的害怕還是吃全熟蛋就好,建議煎蛋時兩面至少都要2分鐘。「Linbay好油」表示,看到很多台灣人吃壽喜燒生雞蛋、沙茶醬生雞蛋等,內心都覺得相當「勇猛」;程涵宇也提醒,市面上還有很多生雞蛋製作的食品,例如提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、月見冰、卡士達醬等,看似是「熟的」,實際上都含有未熟蛋,也要謹慎選擇。不願具名的烘焙業者則表示,其實幾年前爆發禽流感之後,很多糕點業者都已經調整配方,例如製作時以不超過70度的溫度煮沸雞蛋,如此可以滅菌又兼具口感,畢竟食安出問題,恐怕再也無法挽回消費者的信心。
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零售雞蛋降至每斤55元 蛋商公會籲:餐飲業者應降價
國內缺蛋危機近期明顯趨緩,市場零售蛋價也開始下降。對此,台北市蛋商公會理事長林天來今天(7日)卻表示,飼料成本仍高,因此下周蛋價將會維持產地價45.5元、批發價55元,另指出傳統市場零售散蛋每斤合理價約55元至65元,但考量正值雞蛋消費淡季,再加上進口蛋大舉抵台,5月蛋價可能下修2至3元。林天來指出,目前市場上零售散蛋已經出現每斤55元的價格,也不見排隊買蛋情形,代表雞蛋產銷已恢復秩序,消費者可以在更合理的價格下,輕鬆買到雞蛋。此外,5月起進口雞蛋大舉抵台,除了官方農委會下單外,蛋商自行進口也陸續到港,已造成國內雞蛋賣壓,蛋價的確有降價空間,5月蛋價可能每斤調降2至3元。不過,林天來也解釋,仍要進行整體評估,包括必須考慮到雞農的飼養成本,以及進口商1顆雞蛋約6元的進口成本,若降價可能造成損失慘重,因此,5月哪一周開始調降,還要評估整體狀況。林天來也向餐飲業者喊話,目前餐飲業用的箱蛋,每箱已經回到約1100元的合理價格,平均每顆雞蛋成本不到6元,先前業者因缺蛋,加蛋要加價20元,實在太誇張,呼籲「君子愛財,取之有道」,認為餐飲業者也應該有一波降價。另有台北市蛋行業者指出,自從進口雞蛋陸續上架後,雞蛋跌幅殺得傳統市場通路措手不及,以前蛋價是以周為單位降價,現在幾乎2、3天就會掉價一次,超市通路又充斥一堆平價進口蛋,市場小賣攤商只能不斷降價求售,尤其天氣變熱,雞蛋不易保存,只求薄利多銷。此外,根據農委會最新雞蛋產銷資訊,本周產蛋雞隻數3110萬隻,比上周3083萬隻增加27萬隻;雞蛋日產量為11萬3000箱,也比上周11萬2000箱,每日增加1000箱,雞蛋產能正在逐漸恢復中。
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雞蛋價格有望5月再降 蛋商公會公開下週蛋價
雞蛋荒因國內雞蛋供應產能逐漸恢復,加上外國進口雞蛋數量多,也讓蛋價逐漸回穩,日前蛋農就表示若現在一斤超過80元不要買,今日台北市蛋商公會就表示,下週蛋價仍維持產地價45.5元、批發價55元,傳統市場零售散蛋每斤合理價約70元以下,加上進口雞蛋抵台,5月蛋價不排除再下修。蛋價目前市場價格混亂,日前蛋商公會也呼籲若一斤超過80元就不要買。(示意圖/翻攝自pexels)台北市蛋商公會理事長林天來表示,近幾週國內蛋量回穩,目前箱蛋1箱約1100到1200元,市場散蛋每斤合理價約65至70元,與公告盤價接近,但考量禽流感疫情仍未完全結束,下週蛋價仍維持現有價格,但不排除5月有可能每斤再下修2到3元,但他也表示仍須觀察市場銷售,以市場機制為原則,不可能以人為操作蛋價。據《ETTODAY》報導,有蛋農指出國內蛋價狂飆的原因,出在雞蛋通路商和大盤商上,先前用一箱1200至1400元去高價收蛋,甚至不惜簽約挖角收購雞舍,如今回到一箱910元不含運的價格,也會讓這些業者繼續維持高價不降,因此近期蛋價混亂,每斤80元以上的仍相當常見。
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蛋商公會:每斤超過80元別買 公開合理價在這範圍
雞蛋荒緩解,但民眾依舊買不到過往的平價雞蛋,如今隨著進口雞蛋抵台,國內產能恢復,也讓雞蛋供應逐漸恢復正常,台北市蛋商公會本週報價,產地價45.5元、批發價55元,已是歷史新高。但零售價卻屢屢創新高,蛋商公會就呼籲消費者若看到每斤超過80元就不要購買。近期雞蛋產量回穩,加上國外進口雞蛋數量多,也讓蛋商公會重新恢復報價,台北市蛋商公會理事長林天來表示,目前箱蛋1箱約1100到1200元、市場散蛋每斤合理價約60至70元,消費者若看到超過80元的零售蛋價,就不要購買要貨比三家。據《ETTODAY》報導,蛋行業者表示,每年清明節後蛋價都會下降,因天氣回暖產蛋量恢復,如今還有進口雞蛋到貨,因此不少零售業者都開始調低蛋價,但先前也有囤積的業者開始拋售,所以這兩個月蛋價應該會很混亂。農委會最新雞蛋產銷資訊,本週產蛋雞隻數3083萬隻,比上週略增10萬隻,日產蛋量維持11.2萬箱(每箱200顆),距離國內每日需求量12萬箱仍有缺口。
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蛋荒緩解價格卻混亂 屏東嬤曝「市場一盒100元」:比超市還貴
為解決國內蛋荒,農委會開放泰國、美國和澳洲等國雞蛋進口,進口蛋也陸續抵台,並在全聯等各大通路商上架,雖然缺蛋的情況似乎有稍稍緩解,不過卻出現蛋價混亂的現象,南部全聯的進口蛋每盒賣68元,不過屏東的超商則是賣82元,甚至還有一名阿嬤表示,在市場看到一盒蛋賣100元,蛋價相當混亂。《自由時報》報導指出,日前進口蛋抵台後,缺蛋的情況稍有緩解,全聯等各通路的貨架上都有蛋供應,不過仍會限制購買數量,南部全聯的進口蛋每盒賣68元,一人限購2盒;國產蛋價格則較高,屏東814超商則是賣82元,雖然貨架上有滿滿的蛋,但仍限購1盒;一名阿嬤表示,自己日前到菜市場買散蛋,還有看到一盒蛋賣100元,認為蛋價很混亂,要貨比三家才不吃虧。九如鄉農會則表示,由於南部是雞蛋的產地,所以貨源會較充足,農會則是因有特定農家供應商,所以雞蛋供應沒有問題,如今進口蛋供應,民眾減少囤貨情況,雞蛋的供應就會恢復正常。
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蛋荒難解...蛋雞再減42萬隻 洗選蛋供量創新低
進口蛋難解蛋荒,國內蛋雞又減少,根據農委會公布的最新雞蛋產銷資訊指出,上周產蛋雞隻數為3116隻,較前一周的3158萬隻再減少42萬隻,且日產蛋箱數則再減少500箱(約10萬顆)。農委會官員表示,受到產蛋雞隻恢復的狀況未如預期,且天氣變化大,致使產蛋數再下滑,推測要在4月下旬至5月之間雞蛋生產才會重回軌道。據農委會統計指出,上周產蛋隻數再下滑至3116萬隻、產蛋箱數僅剩11萬1500箱(約2230萬顆),距離日常所需的12萬箱(約2400萬顆),每天約缺170萬顆雞蛋,其中主要供應超市、量販等通路為主的洗選噴印雞蛋數量更進一步下滑至每周1745萬顆、創近一年來新低,甚至比今年春節期間還低。農委會畜牧處副處長江文全表示,產蛋雞隻下滑的原因,主要為恢復生產的速度沒有預期中來的快,且該周溫度變化大,影響到雞蛋生產產量。至於洗選蛋量持續下滑,江文全說,主要為國內生產蛋量未有明顯恢復,且進口量供應零售通路,而早餐店等業務散蛋量仍有需求,導致部分雞蛋移轉至散裝通路;外界質疑是否因為散裝蛋價格較佳,導致蛋商不願供應至超市通路所致?他認為,廠商應依契約供應足量雞蛋至超市量販通路,且違約會有違約金,應不致於發生。蛋價屢創新高,彰化排隊名店「不二坊蛋黃酥」,4月1日起從每顆45元漲到50元。昨日是漲價前最後一天,一早吸引上百民眾排隊購買,人龍比以往多了3倍,還有民眾7點就遠從高雄趕到彰化搶購。針對蛋荒,農委會主委陳吉仲昨在雲林表示,3月底前進口700萬公噸、加工280萬公噸雞蛋,總計將近1000萬顆,這幾天會配送到超市,4月以後會超過3000萬顆,5月會再進口超過5000多萬顆,補足缺口。
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產蛋雞恢復狀況不如預期 較上周再下滑至3116萬隻
據農委會公布的最新雞蛋產銷資訊指出,目前產蛋雞隻數為3116萬隻,較上周3158萬隻再減少42萬隻,且日產蛋箱數再減少500箱(約10萬顆),農委會官員表示,主要為產蛋雞隻恢復的狀況未如預期,且因上周天氣變化大,才會導致產蛋數再下滑。據農委會統計指出,上周產蛋隻數再下滑至3116萬隻、產蛋箱數僅剩11萬1500箱,距離日常所需的12萬箱,每天約缺170萬顆雞蛋,其中主要供應超市、量販等通路為主的噴印量更進一步下滑至每周1745萬顆、創近一年來新低,甚至比春節期間還低。農委會畜牧處副處長江文全表示,產蛋雞隻再下降至3116萬隻下滑,主要為恢復的速度沒有預期的快,導致可以生產的蛋雞跟上周略微減少,且上周溫度變化大,影響到產量。至於洗選蛋量持續下滑,江文全說,主要為國內生產蛋量未有明顯恢復,且進口量供應零售通路,但如早餐店等業務散蛋量仍有需求,導致移轉至散裝通路。江文全提及,以目前雞群更新狀況及休產投產狀況,推測4月下旬至5月之間我國雞蛋生產才會重回軌道。
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蛋價居高不下遭批 陳吉仲回應「我承諾要解決的是蛋荒、不是蛋價」
今年蛋價隨著蛋荒持續上漲,隨著飼料價格稍降,10月初蛋價才首降2元,但許多末端蛋價依舊居高不下,立委擔心蛋價恐回不去。農委會主委陳吉仲表示,蛋價要降的前提是飼料也要降,價格必須回到市場機制,「我承諾的是解決的是蛋荒,而不是蛋價」立法院經濟委員會邀請行政院農業委員會主任委員就「如何完備農民福利制度,建構農民社會經濟安全網,讓農民安心務農,落實政府照顧農民之責任」進行報告,並備質詢。國民黨立委呂玉玲質詢表示,蛋價從年初就不斷上漲,從每台斤30多元來到40多元,也沒有明顯的降價,黃豆、小麥、玉米價格調漲是事實,但農委會在蛋價控制上卻不見作為,想知道蛋價是否已經回不去。國民黨立委李貴敏痛批,今年3月陳主委就已經承諾要解決蛋價上漲的問題,但現在都已經11月了,蛋價依舊居高不下,甚至有營養午餐只吃到散蛋而非全蛋,農委會想解決蛋價與蛋荒,難道是靠的進口雞蛋?陳吉仲答詢說,自己僅承諾解決蛋荒,但沒有說要解決蛋價,去年飼料和今年價格差很多,黃豆、玉米的同期價格漲幅甚至高於雞蛋,我們不能讓農民虧損賣蛋,農民要有利潤才有生產動機,所以飼料才漲價,蛋價調整得看飼料價格的降價空間,農委會絕對會尊重市場機制。
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雞蛋批發價格凍漲50天 農委會同意明起調漲2元
雞蛋價格明起產地價漲2元!為了穩定物價,農委會從去年起希望雞蛋批發價凍漲,至今已凍漲超過50天,但許多蛋雞農反映飼料成本上漲導致不敷成本、血本無歸,因此農委會也同意,明天起批發價調漲2元至46元、產地價格則調漲2元至每台斤36.5元,無疑打臉農委會主委陳吉仲日前宣布雞蛋產地價格每台斤34.5元凍漲到2月底承諾。陳吉仲近日才在農委會召開記者會宣布,農委會將至2月28日為止,補貼蛋農出售雞蛋時每台斤3元,希望鼓勵蛋農生產,也會把雞蛋的產地價格穩定在每台斤34.5元。據農委會估計,目前每天缺蛋上看140萬顆,農委會畜牧處副處長江文全表示,今天上午邀集產銷業者雙方座談,仍認為雞蛋價格要適度反映雞蛋產銷現況,因此將在明天批發價調漲2元,從每台斤44元調整至每台斤46元、產地價格也將從每台斤34.5元同步調整至每台斤36.5元,如果按照雞蛋價格連動模式,預估明天傳統市場散蛋每台斤價格、平價洗選蛋等也會連動調整2元。江文全說,至於每台斤補助3元的「生產成本與損失補貼」仍會維持,補助3元是因為降低飼料成本。至於後續價格是否會有變動,江文全說,會視後續產銷狀況調節。「仍要回復到市場機制」,台灣優良蛋品發展協會理事長邱石崇說,調整2元對雞農不無小補,調漲價格後也能減緩消費者消費、以價制量,盡速達到平衡,但他坦言,若以占蛋雞飼料7成的美國原物料玉米期貨來看,價格持續飆高,仍無法平衡生產成本。台北市蛋商公會理事長高傳謨說,農委會調整產地價格每台斤2元加上日前宣布的每台斤3元補助,等於蛋農每斤多賺5元,對於蛋農來說不無小補,之後如果天氣慢慢回暖自然就會漸漸平衡,但他認為,目前每台斤漲2元不會影響消費者消費意願,「就算漲5元、漲10元仍一堆消費者搶購」,應該要到清明節左右才會平衡。
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全台買嘸蛋 搶蛋人潮比打疫苗多
全台鬧蛋荒,基隆七堵區蛋行28日出現搶蛋人潮,店家騎樓湧入大批民眾排隊,比打疫苗的人龍還長,老闆娘為了讓大家都買得到,每人限購100元。台北市議員王鴻薇則譏諷,農委會主委陳吉仲束手無策、無能至極,蔡英文總統開國安會議有用嗎?全民準備迎接虎年,雞蛋卻出現嚴重缺貨,基隆市區一家老牌蛋商原本每天上午8時30分開門營業,昨天一早店面鐵門深鎖,只留下一個小縫,許多民眾看到店內還有雞蛋箱,紛紛敲門詢問,但老闆表示,主要是提供給長期合作的固定客戶或大買家,不對外零售,讓一般民眾吃了閉門羹。而約莫上午10時許,大型貨車載著一箱箱雞蛋到基隆許多店面補貨,民眾看見拔腿前去詢問,幾乎都撲空。一家蛋商說,現在沒有白蛋,只有紅蛋跟白殼紅心蛋,為避免群聚,中午12時低調開賣約10箱雞蛋。另一間在七堵的店家則是事先公告上午11時30分營業,每人限制購買100元,有白蛋、有機蛋、紅蛋,現場湧入排隊人潮,至少超過百位民眾在騎樓排隊等候,人龍比打疫苗的隊伍還長。北台灣雞蛋嚴重缺貨,民生告急,蔡英文昨召開國安會議,討論春節民生物資、物價穩定政策。據農委會預估,近日每天雞蛋缺口上看200萬顆,農委會主委陳吉仲表示,已邀集食品加工廠、蛋商業者等成立雞蛋調度平台,目前以每天4000箱、約80萬顆的規模釋出庫存,增供傳統市場散蛋通路;另也請蛋品業者除依原有契約確保超商、超市、賣場等通路供應外,每天增加供應1萬盒、約10萬顆平價蛋供應。不過李貴敏昨在臉書發文表示,實在很難想像,就快就要過年了,台灣居然上演「雞蛋之亂」,先不論蛋價已飆漲一段時間,現在「蛋荒」蔓延,連超市賣場、傳統蛋行貨架也空空如也。王鴻薇開酸,蔡總統妳的愛將陳吉仲對雞蛋束手無策,有沒有罵一下、開國安會議有用嗎?一副無能至極的模樣。