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曾是全台最高樓！高雄85大樓「最慘淪毒窟」 謝金河見1景：未來將改變
高雄85大樓曾是全台最高樓卻命運坎坷，最慘時裡面的日租房淪為毒梟、淫窟。不過財信傳媒集團董事長謝金河近日入住高雄洲際飯店、面對該大樓時有感而發，在新光碼頭、亞灣區逐漸明朗，以及整體建設加速投資下，看著圖書館前有人餵鴿子，直覺黯淡將改變，高雄機會來了。謝金河近日入住高雄亞洲新灣區遠雄集團「The One」裡的高雄洲際飯店，斜對面就是85大樓（85 Sky Tower)，是台北101大樓問世之前的全台最高樓，卻因為起造者東帝士集團總裁陳由豪的江山瓦解，走向坎坷命運。85大樓前稱「東帝士85國際廣場」、「東帝士建台大樓」，位於高雄市苓雅區，緊鄰著高雄港和新光碼頭，是高雄第一高樓。謝金河說明，該大樓是1994年開始興建，1997年完工，斥資180億元，樓高347.5米，若加上天際線是378.5米，地下5層，地上85樓，最初規劃是地下2樓到7樓為建台水泥和日本大丸的百貨公司，8到12樓是主題樂園，37樓以上是晶華酒店。85大樓緊鄰著高雄港和新光碼頭，是高雄第一高樓。（圖／東森財經新聞張琬聆攝）謝金河指出，高雄在70年代經歷過台灣第一座大型地下商城的鹽埕時代，到了80年代，寶成建設37層「寶成企業大樓」、林宏宗的宏總集團42層「宏總亞太財經廣場」、三民區50層的「長谷世貿聯合國」，大家競相蓋高樓，在台灣錢淹腳目的時代，百吉、百利大樓每坪喊到將近40萬元。「但這一切都隨著陳由豪在2002年逃出台灣而土崩瓦解」。這些盛況隨著台商西進而殞落，謝金河接著說，1997年85大樓蓋好，正好碰到亞洲金融風暴，高雄建商幾乎全倒，後來蓋摩天大樓的企業都倒下，85大樓的命運也進入坎坷時代。2003年晶華酒店被銀行查封，2003年改為「青雲金典」，到2011年又落入鄧文聰的幸福人壽旗下億大資產手上，到2019年又由海霸王的莊自立拿出54.4億元接手。謝金河透露，他經過85大樓樓下，當年靠陸客來台興旺的「綺麗珊瑚」招牌依舊在，但已人去樓空。85大樓最慘的時候，淪為毒梟，淫窟，當地人形容是日租砲房。不過這一段陰暗歲月，謝金河認為，逐漸在高雄崛起中改變，現在新光碼頭的開始正在加速，高雄的亞灣區逐漸明朗。高雄的建設、投資正在加速，這是機會的起點。最後，謝金河寫道，「早晨起床，我跑出室外，看到圖書館前有人在餵鴿子，仰望85大樓的天空，直覺高雄85大樓的黯淡也將逐漸改變！」他也因此認為，高雄的未來，85大樓是一個指標！ 她有2000萬「一毛都不想給兒子」 律師曝解方：僅1情況可達成 房市交易恐創7年新低！ 大老曝海嘯第一排動向：改做Uber eats 買下13.5%高投報屋 住戶秒退租！AV帝王傻眼：我被坑了
「每30秒賣1顆」韓國人氣草莓蛋糕 台北晶華20天快閃創造千萬業績
去年頻繁與韓國潮流美食合作的台北晶華酒店，今年冬天也趕上草莓甜點風潮，邀請韓國YT網紅票選必吃草莓蛋糕名店「Kitchen 205」來台快閃，限時限量推出「6吋經典草莓田」蛋糕，每顆蛋糕使用超過40顆新鮮草莓，要價1880元，預購1週已被下訂2000顆，由於剛好碰上情人節，業者預估可創造1000萬元以上業績。「Kitchen 205」創辦人李載勳為快閃店親自來台示範草莓蛋糕製作過程，他表示，此次台灣快閃所需草莓特別與苗栗大湖草莓農家進行契作，蛋糕一共40顆，草莓重達半公斤，光是做一顆就要花12小時。「Kitchen205」的6吋經典草莓田蛋糕，每顆蛋糕必須用上多達40顆草莓。（圖／台北晶華酒店提供）「Kitchen 205」的草莓蛋糕，在韓國號稱每30秒可賣出一顆，台北晶華酒店餐飲部執行副總羅明威表示，每天限量400顆，20天一共約6000顆，自從開放預購至今約一週，已被下訂了2000顆，預估可創造出1000萬元以上的業績。「Kitchen 205」創立於2013年，以早午餐起家，後來開發出「裸感草莓蛋糕」一砲而紅，不同於韓國主流甜點以鮮奶油裝飾的日式風格，店家採用法式工法，讓蛋糕層次和內餡自然展現，不用切開蛋糕，就可以看見蛋糕立面排列整齊、色澤鮮艷的草莓。「Kitchen 205」在韓國目前有2間可內用的專賣店和4間僅供外帶的專櫃店面。韓國媒體也給予「Open Run草莓蛋糕」的封號，形容店一開門(open)客人就湧入瘋搶(run)的熱烈盛況。此次來台快閃，李載勳表示，台灣草莓與韓國夏季草莓口味十分相似，外觀上草莓尾端較韓國尖，因此花較多時間挑選草莓，讓蛋糕看起來更具一致性。他也提到首度來台，還不確定台灣民眾對於甜點甜度的接受度，目前口味是最接近韓國的，不是太甜，之後也會根據消費者的回饋再做調整。
遭虧「可以別這麼認真？真的好會喔」 101董座賈永婕笑：可高薪挖角我
知名製作人王偉忠25日在晶華酒店為大女兒王羚舉行歸寧宴，現場眾星閃耀。台北101董事長賈永婕貼出與眾人合影，不少人看完直呼「賈董繼續發光發熱」。賈永婕在臉書發文表示，25日是她的恩師、也是她第一個老闆王偉忠的女兒大喜之日，根本就是明星大趴，好多好多老朋友，好多好多一直以來照顧她的大哥們，「大S狀態無敵好，幸福到不行，許茹芸（琇琇）也是幸福⋯⋯，我已經跟他們身邊兩位帥氣的歐巴報告，我已經要開始學韓文了。」話鋒一轉，賈永婕說，被新光三越的董事長吳東昇虧「拜託你可以不要這麼認真嗎？你真的好會喔，然後好煩喔」。她當下笑回，「你新光三越是認真在抱怨我嗎？這好像可以榮登我賈董另外一個KPI，還是你可以來高薪挖角我！」她透露，吳東昇居然拉著她跑去找微風集團策略長廖曉喬問「微風要不要也挖角賈永婕」，讓她直呼「有夠瘋」，氣氛超熱絡，足見大家的好感情。不少人看完後，紛紛留言「為什麼大家看起來都很漂亮」、「賈董繼續發光發熱」、「賈董鏡頭裡的貴賓都拍得又帥又美又年輕，可見賈董的細心」、「用心的賈董，大家看得到，感謝有您，看見101改變中」。
過年走春，來趟日本皇室頂客護膚、日式香道體驗、或當個藝術文人來松菸文創區域10X看展！
農曆新年即將到來，美妝界也推出許多不同類型的深度美妝活動，粉絲們不能錯過！1. 日本皇室傳承護膚美學：資生堂「極上御藏呵護會」+『香道體驗』資生堂國際櫃也從新的一年1月起，攜手全台知名飯店，推出奢華日式護膚療程「極上御藏呵護會：日本皇室識香織藝鑑賞」。短短60分鐘，就能讓肌膚煥然一新，讓你重起好運，散發滿滿開運能量。（圖／品牌提供）本次活動更與 ISSEY MIYAKE三宅一生香氛合作，讓你感受日本的香道體驗，特別設置日本平安時代貴族間的休閒雅趣活動：西陣織香囊手作，賓客可挑選心儀的三宅一生香氣，親手製作專屬香囊，作為獨特的紀念，展現個人品味。資生堂國際櫃「極上御藏呵護會」與 ISSEY MIYAKE三宅一生香氛合作，讓你感受日本的香道體驗，在現場為你親手製作專屬香囊，作為獨特的紀念。（圖／品牌提供）資生堂國際櫃攜手全台頂級飯店，推出奢華護膚盛宴「極上御藏呵護會」，將日本皇室文化與現代尖端科技完美結合，帶來一場結合嗅覺、觸覺與美學的五感體驗。活動首站於台北晶華酒店舉行，賓客享受於總統套房內體驗獨家護膚療程與香道美學。活動期間消費滿額即可獲贈奢華禮品，滿25000元，贈 Giaretti貼身衣物烘乾機,滿38000元，贈三宅一生淡香水,滿55000元與80000元，更有質感家電等您帶回家。此次巡迴將於台中、桃園、台南、高雄等城市陸續展開，詳情請洽資生堂國際櫃。（圖／品牌提供）2.10X推出《沒有保存期限？》美食調香氛跨領域創作展 驚艷登場由10/10 Group打造的最新香氛美妝策選通路「10X」，將於2025年春季帶來全新感官體驗，以「美食調香氛」為核心，推出《沒有保存期限？》期間限定跨領域創作展，展期自1月15日至4月6日，地點位於台北松菸文創園區的10X概念店。（圖／品牌提供）本次展覽主題由10X團隊與藝文內容策劃人Stanley聯手構思，聚焦食物經由氣味轉化為情感記憶的奇妙過程。展覽空間以台灣在地記憶為基調，由知名藝術團隊SUPER ADD超級注意力不集中負責設計，以「超市鄉」為概念，將地下一層打造成充滿懷舊氣息的商店空間，展示具有集體記憶的物件，例如紅燒鰻罐頭、綠色乖乖等，構築出深具故事性的觀展體驗。 10X松菸概念店地下1樓空間，打造為一間期間限定、充滿台灣本土記憶的商店，貨架上是充滿回憶的物件。（圖／品牌提供）跨領域創作者聯手，呈現味蕾與嗅覺的交響曲展覽特邀三組跨界創作者，以獨特手法探索美食調香氛的可能性：1.藝術家程仁珮攜手日本咖啡品牌MAMEYA，共同研發香料咖啡，透過香氣詮釋飲食的文化記憶。（圖／品牌提供）2.米其林餐廳主廚黃兆偉創新品牌「Peau de Poulet」，以精緻餐飲技法打造突破性的餐酒搭配零食。（圖／品牌提供）3.Moon Baking主廚Moon則將香水中常見的美食調香材融入麵包，創造全新風味層次。（圖／品牌提供）此外，藝術家Norman Normal與陶藝創作者Shima Zen也於展覽期間快閃進駐，推出結合藝術與實用性的限量生活器具與陶製品，進一步延伸香氛與飲食文化的多元魅力。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 美食調香氛：記憶與情感的觸媒展覽同時預測2025年香氛趨勢，美食調香氛(Gourmand Fragrance)不僅使用焦糖、蜂蜜、開心果等元素打造誘人氣息，更成為情感與記憶的載體，喚起與食物相關的溫暖回憶。 10X概念店的此次策展，以多重感官激發觀者對香氛與美食文化的全新認知，將香氣化為橋樑，連結個人記憶與集體文化。10X概念店各種美食掉的香氛（圖／品牌提供）
嘉麗寶情人節巧克力蛋糕盛典落幕 誠品行旅余佳玲創意技壓群雄奪魁
2025第三屆嘉麗寶情人節巧克力蛋糕創意大賽頒獎典禮在台北盛大舉行，這場夢幻對決匯聚了來自五星級甜點名廚與學院派甜點學霸的創意火花，共同角逐「情人節巧克力蛋糕」的榮耀席次。本次比賽由德麥公司攜手與比利時百年巧克力大廠「Callebaut 嘉麗寶巧克力」舉辦，參賽者以嘉麗寶頂級比利時巧克力為核心，創作出驚豔全場的甜點佳作，現場見證了甜點界的創意巔峰，最終由誠品行旅余佳玲作品展現高度創意與巧思，獲得評審團一致青睞奪得冠軍，為甜點市場注入新鮮活力。創意甜點巧思 打破傳統界限參賽者以嘉麗寶巧克力為靈感核心，打破巧克力甜點的界限，結合各自的甜點工藝與創意，創作出獨具匠心的作品。創意、特色、情人節主題三者交織出創意的火花，呈現兼顧美味的情人節巧克力蛋糕，除了味蕾頂尖滋味，更提供極佳的視覺效果。數百件作品一字排開，外觀精妙、寓意深遠，足見台灣在巧克力甜點文化上的提升。其中，在嘉麗寶紅寶石巧克力的運用更為出色，不少參賽者將比利時巧克力與非傳統食材如花、果、台灣本地特色食材結合，成功創造出視覺與味覺的雙重饗宴，讓評審團嘆為觀止。2025嘉麗寶情人節巧克力蛋糕創意大賽季軍－El Olor 毛湘云（圖／嘉麗寶提供）。季軍 El Olor毛湘云作品『心箭交織』（圖／嘉麗寶提供）。德麥力邀國際評審團 打造權威公信力此次比賽評審團陣容豪華，邀請來自國內外的九位頂尖甜點大師，由知名甜點師傅、巧克力專家及餐飲界專業人士組成。包括米其林星級主廚Soriano Joaquin、《台北晶華酒店》法籍甜點主廚LaurentDelcourt，以及四次聯霸世界巧克力大賽金牌得主吳葵妮等。評審長更由《中華穀類食品工業技術研究所》所長施坤河擔任，於頒獎典禮中代表所有評審受贈。世界金牌評審吳葵妮說：「在評選巧克力蛋糕時，因為我自己是甜點主廚出身，所以在評選上會特別留意細節，看出甜點師對於巧克力的熱愛和投入的程度。而蛋糕作為比賽主題的發揮性又更高，參賽者可以在每層蛋糕發揮不同的創意、提供豐富的風味和感官。除了得獎作品外，特別印象深刻的作品有一個用拉糖技巧做出邱比特造型，並且對著愛心蛋糕射出箭，很符合這次情人節主題的意境。」2025嘉麗寶情人節巧克力蛋糕創意大賽亞軍－台北君悅酒店 林惠敏（圖／嘉麗寶提供）。亞軍 台北君悅酒店林惠敏作品『無與倫比』（圖／嘉麗寶提供）。情人節巧克力：愛的象徵與市場焦點巧克力作為情人節的重要象徵，長久以來都是愛情與浪漫的代名詞。本次比賽的創作不僅僅是一場甜點藝術的競賽，更是在探索如何通過巧克力傳遞情感與故事。情人節巧克力蛋糕市場中，消費者越來越重視產品的獨特性與創意性，本次大賽得獎作品將進一步引領情人節巧克力蛋糕的潮流，為甜點市場注入新鮮活力。嘉麗寶代表Sophie說明，比利時知名巧克力品牌嘉麗寶已有114年歷史，目前產品出口至180多個國家，致力於推動全球巧克力甜點文化，展現品牌國際影響力。透過舉辦賽事在全球品牌網站上展示台灣巧克力糕點的創新應用，突顯對台灣高品質巧克力市場的重視。嘉麗寶計畫透過甜點比賽打造新生代甜點師傅的成長跳板，邀請各國星級主廚與金牌得主擔任業師，提供創意技術分享與專業指導。展望未來，2025年將在台灣推出多堂專屬課程，包括邀請日本甜點大師小山進等業界前輩授課，促進跨國交流與技術提升。不畏物料調漲壓力，刺激甜點創意和技術升級突破市場挑戰，以實際行動支持甜點師傅創造更高價值的商品，提升味覺與視覺體驗帶動台灣巧克力甜點市場熱度。2025嘉麗寶情人節巧克力蛋糕創意大賽冠軍－誠品行旅 余佳玲（圖／嘉麗寶提供）。冠軍 誠品行旅余佳玲作品『情書』（圖／嘉麗寶提供）。冠軍蛋糕『情書』 開啟台灣甜點文化新篇章經過激烈競爭，最終冠軍從300件決選作品脫穎而出，由代表誠品行旅的余佳玲奪得，其作品以巧妙的口味層次與精緻的外觀獲得評審一致好評，作品『情書』，强化了巧克力蛋糕與情人節的連結。冠軍除獨得10萬獎金，更獲得海外研習機會。余佳玲表示，「蛋糕造型上的圈，象徵戀人之間生活與心環環相扣，情書造型在情人節特別的日子傳遞著愛戀，上面有9種不同裝飾代表長長久久，希望用這個創作帶給情人最深的祝福。」頒獎典禮在眾人熱烈掌聲圓滿落幕，現場不僅見證了甜點界的創意巔峰，也為巧克力文化注入了更多靈感與可能性。嘉麗寶情人節巧克力蛋糕創意大賽證明，卓越品質與無限創意的結合，將持續引領甜點文化走向新高度。
迎蛇年「雞」不可失 年夜飯必備暖湯上桌
眼看農曆春節進入倒計時階段，打算在家吃年夜飯的民眾若不想忙得團團轉，應該也在做最後預訂年菜的準備，而必備年菜之一可以說少不了熱騰騰的雞湯。豆府餐飲集團旗下韓式品牌「涓豆腐」看準春節商機，在門市應景推出「韓式綠豆蔘雞湯禮盒」、「紅白雙雞禮盒」兩大禮盒。其中「韓式綠豆蔘雞湯」是選用大小均勻、顆粒飽滿的綠豆，搭配嚴選東北紅蔘、CNS一等壽司米，以及肉質飽滿緊實的紅羽土雞一起長時間熬煮，讓食材營養通通鎖入湯中，一碗下肚溫潤滋補；另一款「紅白雙雞禮盒」除了酸香開胃的泡菜雞湯外，還有最具韓國風味的人蔘雞湯，不但蔘香四溢，濃郁湯頭喝了還會回甘。兩款禮盒於2025/1/20前訂購都可享有優惠價，「韓式綠豆蔘雞湯」原價888元、優惠價只要758元；「紅白雙雞禮盒」原價598元、春節限定價488元，除了自用亦方便送禮。「紅白雙雞禮盒」。（圖／豆府餐飲集團提供）另外涓豆腐也推出強調便利性的「經典韓味團圓年菜」，僅需透過網路下單，便可於除夕（1/28）當天下午到門市領取。此團圓年菜組集結了涓豆腐明星料理，包括料多澎湃的「綜合海鮮煎餅」、以及將新鮮生菜包入醬燒牛五花、搭配韓式辣醬、年糕片及蒜片的「醬燒青蔥牛五花」、以及特選台灣紅羽土雞推出的新品「韓式綠豆蔘雞湯」，還有炸得金黃酥脆的「韓國糖醋肉」，澆淋上韓式經典糖醋醬，顏色討喜又美味。台北天成單點年菜「砂鍋津白火烔雞」。（2,688元，圖／天成飯店集團提供）「六合同春年菜套餐」原價11,928元，優惠價每套8,888元，於2025/1/28除夕當天提供自取外帶。（圖／天成飯店集團提供）台北天成大飯店主廚團隊也鎖定喜好年菜外帶的消費族群，即日起至2025/1/17推出「六合同春欣欣向榮」常溫外帶年菜預購，每套8,888元，若於1/8前預訂且完成付款可享早鳥9折優惠，加入Cosmos CLUB會員則可享88折優惠。10人份的「六合同春年菜套餐」菜色包含「鮮鮑魚子大拼盤」、「紅燒元蹄燴玉筍」、「荷葉珍珠雞」、「清蒸石斑魚」、「花膠干翅佛跳牆」以及「冰心綠豆糕」共6道美饌。除了經典的菜色組合，飯店同步推出多款團圓年菜、每道688元起。其中首推「砂鍋津白火烔雞」，主廚選用大白菜、小土雞、扁尖筍及金華火腿，加入熬煮8小時的上湯燉製而成，呈現鹹鮮好滋味；另外還有飯店招牌「明爐燒肥鴨」，將宜蘭櫻桃鴨以數種中藥材醃製2天，入爐烘烤至外酥內嫩，除夕端上桌呈現更顯體面；而有年節好寓意的「冰心綠豆糕」則帶著步步高升的祝福，期待新的一年諸事圓滿。看好剪刀經濟市場，晶華酒店推出「晶華山藥雞湯」、「晶華栗子燒雞」、「晶華紅燒獅子頭」三款冷凍熟食。（圖／台北晶華酒店提供）台北晶華酒店中餐行政主廚團隊則研發出「晶華紅燒獅子頭」、「晶華山藥雞湯」以及「晶華栗子燒雞」三款冷凍熟食禮盒，選定美式大型量販店的線上購物與全台多家實體門市進行販售。圍爐桌上少不了的湯品是來自晶華宴會廳主廚的私房食譜「晶華山藥雞湯」，主廚選用山藥、香菇、鴻喜菇、杏鮑菇等精選食材熬製全雞，成品湯汁清澈、滋味香醇，還散發著菌菇的香氣，售價699元起；另一款雞肉料理也是來自宴會廳主廚團隊的拿手好菜「晶華栗子燒雞」，以嫩滑雞肉搭配口感厚實的香菇及鬆軟的栗子烹調入味，起鍋時淋上紹興酒增添香氣，售價429元起。另外「晶華紅燒獅子頭」則是晶華國際聯誼會蘭亭餐廳的人氣佳餚，有著福祿壽喜「四喜丸子」稱號的獅子頭，也是過年應景美食，晶華團隊選用肥瘦比例均勻的上等豬絞肉，揉入薑末、醬油、蠔油、馬蹄等食材，再甩打捏出約5公分大小的丸形，之後放入油鍋中炸製成粒粒紮實、色澤油亮的肉丸，並放入高湯中與白菜進行燉煮，讓其飽滿吸收鮮美湯汁，每盒內含6顆肉丸、白菜與高湯總重量為980公克，售價429元起。義大皇家酒店外帶年菜「家庭團圓餐」包括「龍唇螺頭燉雞湯」等6道菜品。（4,800元，圖／義大皇家酒店提供）位於高雄的義大皇家酒店同樣推出「年菜外帶」專案，由飯店行政總主廚林凱領軍中餐廚藝團隊，針對4～6人小家庭推出「家庭團圓餐」與「豪華團圓餐」兩款年菜分享餐。其中「家庭團圓餐」每套4,800元，包含港味十足的「龍唇螺頭燉雞湯」、象徵闔家團聚的「錦繡聚拼盤」、招財進寶的「鮮果富貴蝦球」、大吉大利的「金牌脆皮炸子雞（半隻）」、還有意喻年年有餘的「椒鹽香妃鮑魚」以及金銀滿堂的「金華海鮮炒飯」等皇樓中餐廳應景的招牌佳餚6道，並加贈象徵財運廣進的「金黃流沙包」。另一款售價8,800元的「豪華團圓餐」，則包含「御膳一品佛跳牆」、「避風塘海虎蝦拼香妃鮑魚」、「金牌脆皮炸子雞」、「五柳糖醋龍虎斑」，以及皇樓中餐廳最受消費者青睞的「干煎辣籽松阪豬」與「金華海鮮炒飯」，此外還加贈「金銀蒜長春捲」及「蜜糖蜂巢糕」兩道甜鹹點心，一次滿足全家大小的味蕾。此外，飯店也規劃了13道單點年菜，從420元至1,680元不等，方便消費者自行搭配，其中尤推港式煲湯「濃湯鮑魚龍唇燉軟骨排」，以鮑魚與龍唇搭配軟骨排及山藥燉煮1.5小時，湯頭營養豐富又富含膠質。2025/1/15前預訂開運年菜外帶單品品項，還可享早鳥9折優惠。
藉機打萬安2／自斷兩岸溝通管道又見不得人好 綠營進退失據
在台北市舉辦的台北、上海城市論壇（雙城論壇）上周落幕，期間簽署了2項兩岸合作備忘錄，但期間綠營也不斷質疑，指台北市長蔣萬安未能當面要求陸方釋放被逮捕的3名台籍一貫道信徒，上海訪團在會場發放的《台胞服務手冊》，更成為口中的統戰證據。「少一點衝突的酸葡萄」，蔣萬安含蓄地指出執政黨現今喪失與中國大陸溝通管道卻又「見不得別人好」的窘境。北市府指出，雙城論壇已舉辦第15年，兩市共簽訂45項各類產業及城市規劃合作備忘錄，其中，2020年因全球新冠肺炎疫情影響，兩市高層首度採取視訊方式舉辦論壇，2021年以預錄影片方式進行演講，2022年持續以視訊方式開會。直到2023年，當選台北市長不滿一年的蔣萬安帶隊前往上海參與實體論壇，當時在上海刮起旋風，今年輪到台北市主辦，在論壇中又簽下簽署智慧醫療、小熊貓物種交流等2項合作備忘錄。2010年時任台北市長郝龍斌與上海市長韓正，在台北晶華酒店舉辦首屆「城市論壇」（雙城論壇），韓正目前擔任中華人民共和國副主席。（圖／報系資料照）國民黨立委李彥秀說，雙城論壇不僅是兩岸僅存的官方溝通管道，更是中國大陸未來國家領導梯隊深入瞭解台灣、體驗台灣民主、自由、文化的重要管道。她指出，上海是中國大陸經濟發展的重鎮，更是未來國家領導團隊的搖籃，2010年雙城論壇啟動以來，包括現任中國國家副主席韓正、國務院總理李強及前全國政協主席俞正聲都曾經以上海市委書記或是上海市長的身份參與雙城論壇，正因為他們對於台北、對於台灣的了解，中國大陸對台政策中重要的「知台派」，而現在對岸來台參加論壇的人員，未來也會成為新一波的「知台派」。相較中國大陸的「知台派」，執政的民進黨「知中派」也顯不足。台北市府發言人殷瑋表示，海基會希望蔣萬安關切台灣人在中國大陸遭拘留的狀況，雖然這起發生在廣東省的案子，跟上海市無關，但蔣萬安也已表示願意循管道全力協助；他說，民進黨已連續執政9年，所有中央的官方兩岸對話平台都已斷光，執政黨糾結要北市府負責，「這只是襯托出民進黨在兩岸事務上的無能而已」。上海訪團一行人抵達台北時，台灣國成員前往松山機場抗議，批評參與雙城論壇是「國共合謀」、「統戰樣板」。（圖／劉耿豪攝）殷瑋說，兩岸間有很多依職權對話的功能，負責與對岸進行對話本是陸委會與海基會的責任，兩岸事務本是中央權責，本就明訂在既有機制中，但執政黨卻要自斷機制，不循即有管道尋求解決之道，反而政治操作開記者會；海基會希望北市府出面協助溝通，但卻又不讓上海台辦主任來台北，「那這中間我們要去找誰溝通呢？是不是有一點自相矛盾、自相打臉的感覺。」一位藍營幕僚說，本屆雙城論壇不僅事前遭到刁難，活動進行中有綠營側翼在場外騷擾，連上海訪團發放《台胞服務手冊》，也被說是統戰手段，只是凸顯執政黨對自己沒信心，擔憂再無法主導兩岸交流（或不交流）。他說，民進黨這種表現也等於宣告不信任台灣人民的民主素養，正如蔣萬安所說，「一本生活資訊的服務手冊就是統戰？我們大家要對自己有信心。」
新壽信義傑仕堡委老友經營 潘思亮拚了目標「95%住房率、營收雙位數成長」
晶華國際酒店集團今(16)日攜手新光人壽宣告，位於北市信義區的頂級酒店式租賃豪宅「新光信義傑仕堡」，在暌違10年後，再度委由晶華酒店經營管理。晶華集團董事長潘思亮喊出目標未來2年出租率達逾95%，帶動「新光信義傑仕堡」營收至少雙位數成長。「新光信義傑仕堡」位於北市信義路與松仁路口精華地段，為2棟樓高25層建築物，有18~150坪等10種不同坪數及隔間的房型，再加上泳池健身房、餐廳、SPA等完善的設施及優質的酒店式管理服務，2005年開幕之初，由晶華負責經營管理打下基礎，雙方於2014年11月底期滿後雖未續約，但迄今仍是信義區租賃豪宅首選。「新光信義傑仕堡」目前的出租率超過83%，平均每坪月租金接近3,200元，住戶組成包括駐台使節及代表、跨國企業派台主管、金融及科技新貴，穿梭兩岸三地的商旅和因為重大建設案需要長期在台工作的工程師及顧問們。此次雙方睽違10年後「再續前緣」，新光再度委託晶華經營管理，晶華對此新設全資子公司「晶華管理顧問」負責營運。新光人壽宣布「新光信義傑仕堡」委託給晶華進行管理，新壽副董洪士琪（左）代表交付金鑰匙給晶華酒店集團董事長潘思亮（右）。（圖／林榮芳攝）潘思亮表示，2005年接下「新光信義傑仕堡」的經營管理案後，也為集團開啟了一個全新的發展契機，晶華開始在豪宅管理的領域積極發展，這次有機會與再續前緣，帶著經過國際歷練的經驗與視野為新光以及住戶們服務，晶華很有信心可以帶來更為成熟且更具前瞻性的管理服務。目標帶動「新光信義傑仕堡」營收至少雙位數成長，未來2年出租率達逾95%。新光人壽副董事長洪士琪亦表示，與潘思亮為老友，在去年新光金新經營團隊承擔起責任，帶領新光人壽，對於「新光信義傑仕堡」要如何維持市場地位、與競爭對手拉開距離，心中已有盤算。保險業與飯店業都是以人為本、追求永續發展，「新光信義傑仕堡」過去在晶華團隊的專業管理下，成為頂級飯店式住宅的代名詞，如今再度選擇與晶華合作，可望持續強化「新光信義傑仕堡」品牌形象，吸引更多有長租需求的客戶入住，進一步提高整體出租率，推升營運績效成長。
雙城論壇今登場！蔣萬安將出席接風晚宴 上海團參訪行程曝
自2010年起每年舉辦的「台北上海城市論壇」今明2天（16、17日）正式登場，上海團由上海市人民政府副市長華源率隊，預計今中午抵台，並在下午參訪廣慈博愛園區。接著明天上午，雙方人馬會在晶華酒店舉行的主論壇上簽署合作備忘錄（MOU）；午宴結束後再安排參訪台北大巨蛋，然後預計在傍晚離台。台北市副市長林奕華將到機場歡迎上海團抵台，並在下午第一個行程安排上海團參訪廣慈博愛園區，接著台北市長蔣萬安將在圓山飯店舉辦接風晚宴，結束後回程再安排「遊車河」，讓上海團體驗台北街頭夜景。接著雙方明天上午會到晶華酒店出席主題為「智慧治理、永續未來」的主論壇，並在對等尊嚴的考量下，安排林奕華與華源輪流致詞，並由台北市副秘書長王玉芬、上海市副秘書長王為人，進行市政交流專題演講。演講結束後，雙方再簽署「台北市與上海市推動智慧醫療合作備忘錄」與「台北市立動物園與上海動物園小貓熊物種交流及保育合作備忘錄」，而蔣萬安也會出席見證MOU簽署，並發表10分鐘的致詞。然後上海團將按照禮數在中午回請台北市政府團隊，並在午宴落幕後參訪台北大巨蛋，隨後於傍晚離開台灣。據悉，雙城論壇是自2010年起於郝龍斌擔任台北市長任內，每年舉辦的台北和上海兩市官員對話交流論壇，第1屆在台北晶華酒店舉行，此後每屆論壇由上海和台北2地輪流舉辦，雙方會派遣一級行政首長率領的交流團參與論壇。雙城論壇自2020年起因新冠肺炎疫情首度使用視訊方式舉辦，直到去年才回歸實體會議，台北市長蔣萬安也率團赴上海參加論壇。
因應缺工！人力銀行：四成徵才企業歡迎外國人 「這國」求職者最多
因少子化，各行業都有缺工問題，104人力銀行數據顯示，目前有四成的徵才企業歡迎外國專業人才，2024年第三季平均每月釋出26.5萬個工作機會，年增10%；目前外籍人士透過104人力銀行找工作人數已超過1.5萬人，馬來西亞籍最多、占23%，接下來是越南的14%，印尼13%。晶華酒店董事長潘思亮日前在工商協進會早餐會中，當面向行政院長卓榮泰建議，應仿效日本「觀光立國」經驗，應鬆綁外籍生限制，滿足觀光產業缺工問題。104人力銀行品牌公關洪德諭表示，以2024年第三季來看，徵才企業歡迎外國專業人才、工作機會最多的前三大產業，第一名為住宿、餐飲服務業，每月平均有7.7萬個工作機會，批發、零售、傳直銷業4.1萬個，電子資訊、軟體、半導體相關產業則有2.7萬個。數據也顯示，今年第三季共有1.5萬名外籍人才透過104人力銀行求職，年增9%，近六成為30歲以下年輕人才，逾八成具大學以上學歷，他們應徵職類，以選擇客服、門市、貿易類最多，占18%，行銷、企劃、專案管理類居次，有占11%，研發類排行第三、占9%。
誹謗判刑1年半「畏罪逃亡可能性高」 周玉蔻與蔡玉真被限制出境、出海
前中國小姐張淑娟遭媒體人周玉蔻、蔡玉真烏龍爆料是「晶華緋聞案」女主角，台北地方法院26日認定周、蔡觸犯《刑法》加重誹謗罪及《個人資料保護法》，從重依個資法判處2人各有期徒刑1年6月。由於兩人畏罪逃亡規避刑罰之可能性甚高，合議庭依刑事訴訟法第93-2條規定裁定周、蔡兩人限制出境、出海。2022年九合一選舉，周玉蔻在其主持的民視節目《辣新聞》，指稱張淑娟捲入國民黨台北市長候選人蔣萬安之父蔣孝嚴1999年發生的緋聞案，蔡玉真同日在臉書發文呼應，隔天再上周的節目，與周一搭一唱談論張淑娟，指她曾與蔣孝嚴在晶華酒店發生不當關係，不實指摘張嘗試攀附權貴，任空服員時工作態度不佳、利用特權等。張淑娟認為2人說法不實，嚴重損害名譽，因此提告加重誹謗及違反個資法，案經北檢偵結起訴。一審26日認定周、蔡觸犯《刑法》加重誹謗罪及《個人資料保護法》，從重依個資法判處2人各有期徒刑1年6月。北院指出，周玉蔻、蔡玉真涉犯起訴書起訴罪名，有卷內事證可佐，並經法院於今年11月26日分別判處有期徒刑1年6月，可認其等涉犯刑法第310條第2項加重誹謗、個人資料保護法第41條非公務機關非法利用個人資料等罪而犯罪嫌疑重大。北院表示，且周及蔡2人經本院判處不得易科罰金、不得易服社會勞役之刑，又有一定社會經歷及充足之資力，而趨吉避兇為人之常情，畏罪逃亡規避刑罰之可能性甚高，有相當理由足認有逃亡之虞，應逕予限制出境、出海。
疫後出國熱...台觀光業高逆差 潘思亮：轉型出口是解方
疫後出國熱潮升溫，但今年國際觀光客來台人數僅達疫情前約6成，導致2024全年旅遊產值逆差預計高達7380億。晶華酒店董事長潘思亮26日在工商協進會早餐會中，當面向行政院長卓榮泰建議，仿效日本「觀光立國」經驗，重新定義台灣觀光業為出口導向產業，趕快鬆綁所有外籍生限制，並搶修國內聞名景點。身為工商協進會常務理事的潘思亮，昨向政府喊話依日本觀光立國經驗，「重新定義」台灣的觀光業為出口導向產業。因為出口有助於將逆差轉為順差，吸引更多外國觀光客進來，從而賺取外匯。日本在前首相安倍晉三推動「觀光立國」後，觀光業從數兆日圓的逆差，變成在2019年有4兆日圓的順差，有更多外國人進入日本。他指出，截至2023年，日本觀光業出口順差已達5兆日圓，今年肯定會加倍。政策也造就觀光業成為僅次汽車業的日本第二出口業，推動經濟復甦，反觀台灣觀光逆差，潘思亮語重心長表示，如果把觀光業定位成一個策略性的出口產業，轉逆差為順差，就是一種「重新定義」。但要重新定義，他提醒日本做了幾件事，一個是均衡地方發展，發展地方特色，第二是人力鬆綁的配套。日本同樣也有少子化缺工問題，所以開放5年外籍實習生入日簽證工作，造就現在大家到日本都看到很多外國人在飯店、餐廳工作，成為帶領經濟復甦最重要因素。潘思亮建議政府要做兩件事，首先是鬆綁目前在台灣外籍學生、外籍實習生的所有限制，其次趕快搶修台灣知名景點。像舉世聞名的觀光景點太魯閣，在403花蓮地震後受損封閉，應全力加速修復。
閣揆表態「參與新核能技術」 潘思亮籲：觀光出口立國＋速修太魯閣
賴清德總統上任後，行政院長卓榮泰等內閣公部門官員首度與工商界早餐會於26日登場，工商協進會理事長吳東亮表示今天是第一次聽到卓院長關於供電的政府態度，尤其是表態的「參與新核能技術、開放態度」等談話「是一大亮點」。晶華酒店董座潘思亮則提出建言參考日本政策，重新對台灣擬定「觀光出口立國」的逆差變順差，全面開放外籍生等赴台學習與工作；儘快修復太魯閣、中橫公路、燕子口、九曲洞、長春祠等台灣觀光地標。工商協進會理事長吳東亮表示，今天的早餐會可以說是非常的成功，政府非常重視，大家發言踴躍到早餐會言長時間，代表院長非常重視，能源、產業發展、金融、觀光、生技等，有感受到政府的誠意，更加有信心，一起來為台灣經濟打拼。關於核綠能共存議題（核能小型發電機組、綠能、新能源等，以及修法核三廠延役等），吳東亮說，有感受到卓院長的主動，再三盤點電力供電量能並強調這幾年供電絕對穩定，而且今天還是首次聽到院長提到「參與新核能技術」的政府開放態度。對於美國新任總統川普上任之後，對全世界的經濟產業地緣政治的不確定因素，是大家共同面臨的問題，我國政府也是少數有跟川普政府打過交道的政府，已成立台美交流工作小組，由行政院副院長主導經濟關稅等，是全體性的，跨部會的協調。被吳東亮稱為「觀光專家」的晶華酒店董事長潘思亮，則提到在早餐會上，有建議政府可參口依照日本觀光出口立國的政策，重新定義台灣的觀光業為「出口導向，利差變成順差」的觀光立國政策，可以賺外匯的，吸引更多國外觀光客，看到日本政府這幾年努力將從數兆的逆差到有順差，吸引更多觀光客進到日本旅遊，出口順差達到五兆，相信今年更是加倍。潘思亮表示，日本觀光業變成日本出口業第二，日本第一出口業是汽車業，相當於台灣的半導體業，觀光業也帶領日本經濟的復甦。我們現在是逆差的四千億，把觀光訂為出口導向，可朝「均衡地方發展、發展地方特色」以及「重要的配套措施」，像是少子化缺工，開放五年實習生簽證工作等，大家現在都看到許多外國人在日本觀光業工作，是很重要的因素。因此建議我國政府全面鬆綁外籍學生、外籍實習生所有的限制，另一個是提到台灣是舉世聞名的觀光景點是太魯閣，還在修復中，請政府加緊腳步修復中橫公路，燕子口九曲洞長春祠等。對於網友建議五百元鈔票圖案改成中華隊，並設定為國定假日，吳東亮則也回覆說，「放假已經很多了，應該要紀念，不一定要放假」，至於是否鈔票改版，日本最近才全面改版，這可以由社會達共識討論，我也會贊成。至於卓榮泰強調明年軍公教加薪3％幅度，懇請工商界一起來加薪，吳東亮則回應說，包括台新金控等與許多企業，過去的加薪幅度都不少於3％，還有更多企業會比這樣的加薪幅度更好；而這對中小企業會比較辛苦，需要政府協助。工商協進會秘書長朱曦則說明今天工商早餐會27項提案74建議中，與行政院交流的很大成果進展，即是就創新經濟、健康台灣、金融發展、優惠稅制、綠色經濟等六大面向的提案與建議中，有三點成果。包括推動AI人才培育，包括經濟部與輝達等合作未來四年培養20萬人才，增加教學能量；二是推動生技醫療產業，政府啟動匡列100億元投資，金控公司創投部分投資生技比例大幅放寬；三是開放參與公共建設兆元促參引導國內保險業資金，亞洲資產管理中心計畫之下，保險公司可以投資。這三大類是非常重要的成果。
周玉蔻、蔡玉真亂指控「晶華緋聞案女主角」 一審遭判1年6月
1999年時任總統府秘書長的章孝嚴（2005年改姓為蔣孝嚴）與藝人發生外遇緋聞，並在同年12月21日，透過總統府發言人丁遠超發表聲明，坦承11月10日於中國國民黨秘書長任內「在不正常的情況下」親筆簽下一紙「我對你的愛是無庸置疑的，我承諾在明年六月底以前完成和她（元配黃美倫）辦妥離婚的手續」的台北晶華酒店便箋。對此，名嘴周玉蔻、蔡玉真2022年指稱前中國小姐張淑娟，就是上述「晶華緋聞案」的女主角，但經查與事實不符，於是周、蔡因涉犯加重誹謗等罪嫌而被起訴，張淑娟也怒求法官判處2人各1年6月徒刑，台北地院今（26日）依照個資法分別判處蔡、周2人各1年6月徒刑，可上訴。據悉，本案源於周玉蔻2022年9月間，屢次指稱當時競選台北市長的蔣萬安，並非故總統蔣經國的孫子、不該謊稱蔣家血統騙選票，更爆料蔣萬安父親蔣孝嚴的「晶華緋聞案」，女主角就是1988年榮獲中華民國小姐冠軍的張淑娟。接著蔡玉真也在另1個政論節目呼應周玉蔻的指控，還聲稱自己從1999年案發時間擔任晶華飯店VIP訂房主管戴芝蕙，也就是張淑娟的中學女同學口中，確認當晚訂房和章孝嚴滾床單的女主角，就是1988年中國小姐與胡翡翠並列第一名的張淑娟。於是2022年9月26日，張淑娟前往台北地檢署按鈴控告周玉蔻與蔡玉真。並在12月28日，張淑娟以告訴人身份出庭。張淑娟怒批，周、蔡2人「用舌頭殺人」，公然造謠毀人名節，悲嘆「為何追殺我一個老百姓？」於是請求法官判2人各1年6月徒刑、不得緩刑，並另向周、蔡及民視公司連帶求償精神慰撫2000萬元。對此，時任晶華飯店VIP訂房主管的戴芝蕙開庭作證時，也否認周、蔡2人的說法，並表示「當年不是大家都知道緋聞案女主角是誰嗎？」然而，周玉蔻出庭時「僅誠摯道歉」卻不認罪，還辯稱有求證，且爆料有公益性，非故意誹謗。而蔡玉真則是在爭議後退出螢光幕，出庭時雖認罪並表示遺憾，但後來又反控張淑娟「加害她」、「其實我比她更痛苦」。於是台北地院審理後，今（26日）依照個資法分別判處蔡、周2人各1年6月徒刑，可上訴。
川普當選「美國好、台灣更好」 潘思亮：台灣該成為世界學華語中心
晶華酒店(270)今(21)日舉行聖誕樹點燈儀式，董事長潘思亮帶著妻小一同出席，他受訪時談到川普上任後的影響，認為川普上任，美國會大好，「川普已經當過一任總統，他當總統時好的會更好、不好的會更不好，台灣會跟美國一起走，美國會好、台灣會更好。」談到明年觀光業的景氣，潘思亮認為，國人出國今年應該到頂點了，明年不管是外國人來台灣或是國旅，應該會比今年好；從晶華來看，儘管今年太魯閣菁英受地震影響暫停營運，但今年晶華整體不輸去年，明年絕對會比今年好很多。潘思亮指出，台灣觀光客變少是正常的，畢竟連自己人都往國外跑，在國際上多半印象就是半導體、夜市、地緣政治，全世界對台灣的印象是比較碎片的，台灣在觀光的定位要更明確。過去對於觀光缺工問題相當關切的他也提到，現在各行業都還是缺工，尤其是住宿觀光這個產業不准引進外勞，要透過更多學生來補這塊的缺額，希望開放更多外籍實習學生，要把人留下來，尤其是要把台灣人才留在台灣。他也認為，台灣有機會變成全世界學習中文的中心，20、30年前來台灣學習中文的人，現在在歐美都有重要地位，台灣的觀光真的不是只有純粹的觀光，也是國安、外交、教育、經濟，要讓大家來到台灣、看到台灣。台北晶華21日點亮Harry Winston精品聖誕樹，並邀請歐洲學校兒童合唱團獻唱聖誕歌。（圖／林榮芳攝）
名廚客座一饗老饕 川菜大廚來台獻上麻辣鮮香 德二星主廚結合科技打造味蕾新體驗
目前餐飲市場愈加活絡，名廚來台客座活動亦更為頻繁，由於期間限定時間通常不長，老饕們可得好好把握機會。像是台北喜來登大飯店館內米其林一星川揚餐廳「請客樓」，便將於11/22至11/24特邀坐擁「成都米其林一星」、擁有中國版米其林之稱的「黑珍珠一鑽」等殊榮的「許家菜」餐廳創辦人許凡主廚及其團隊，帶來僅有5個餐期的客座品鑑活動，並邀請四川揚琴現場演奏以及專業侍茶，每位售價8,800元+10%；這三天來不及朝聖的人也別擔心，客座結束後11/25至12/29期間，「許家菜」仍會以單點菜色形式持續於請客樓供應、共有28道菜色可選擇，每道280元+10%起。台北喜來登請客樓邀請「許家菜」主廚許凡客座。（圖／台北喜來登大飯店提供）許家菜名菜「陳皮燈影黃牛肉」（左）、「清湯仔雞豆花」（右上）與「麻婆豆腐」。（圖／台北喜來登大飯店提供）名廚許凡擁有「川菜30年傑出人物」、「中國頂尖明星廚師50人」等美名，他於2008年創立成都許家菜餐飲集團，其中「許家菜」餐廳更連續三年獲得「成都米其林一星」、連續六年榮獲「The best 50」中國最佳50餐廳、「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳，以及橄欖中國年度人氣川湘餐廳等殊榮。許凡除了秉持「一菜一格，百菜百味」的川菜味型，也結合「順時而食、至臻真味、家的味道」三大理念，演繹出現代風格川菜。在11/22～24期間的5個餐期，許凡將與團隊帶來21道多變味型的套餐式客座品鑑活動，其中包括在許家菜本店招牌的「川菜二十四味型」當中，由許凡本人於2002年獨創的「青辣」味型，巧妙運用青花椒和藤椒油創造出獨特氣味的清香椒汁，並融入肉脂如白玉般細嫩的翹殼魚中。此外，請客樓主廚許宏德去年也專程前往四川成都向許凡學習，以探究正宗川菜本味及味型百態的奧秘，本次許家菜客座餐會前，亦曾再次帶領廚藝團隊前往成都，期待能將結合各色味型的菜色融合為套餐形式完美呈現。重慶麗晶酒店中餐廳「麗晶軒」主廚鄧建超（左）帶來其拿手菜「沸騰時令現撈魚」。（圖／台北晶華酒店提供）另外台北晶華酒店則於即日起至11/30，邀請重慶麗晶酒店知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，於館內21樓晶華國際聯誼會及北投晶泉丰旅3樓的泉源閣，推出「山城扛鼎．江湖美饌」，透過澎湃桌菜與單點佳餚展現渝派川菜麻、辣、香、鮮、油大、味厚的特色，桌菜每桌10人28,800元、單點每道280元起。位於重慶江北嘴的重慶麗晶酒店是當地代表性地標，招待過無數政商名流，酒店內中餐廳「麗晶軒」主打正宗渝派川菜，掌杓的靈魂人物主廚鄧建超入行21年，擅長各式川菜料理。首次來台客座的鄧建超表示，川菜分為「蓉派川菜」與「渝派川菜」兩大門派，前者是傳統官家川菜，後者則指從重慶地區發展出來的新式川菜，因重慶屬於四川省，且地處長江四川段下游，所以「渝派川菜」也被稱為「下河幫」，最早源於長江邊的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店的料理，因為菜式粗獷、不拘泥於食材與形式，又被稱為「江湖菜」。「山城辣子雞」。（圖／台北晶華酒店提供）在其客座菜單中，首推「山城辣子雞」及「沸騰時令現撈魚」，其中「山城辣子雞」選用台灣在地玉米雞，將全雞以香料醃製後下油鍋炸，切成小塊後與新一代辣椒、燈籠辣椒、青紅花椒、藤椒油、酒鬼花生等香料一同入鍋翻炒，讓辛香料碰撞出鮮辣純香；「沸騰時令現撈魚」則將新鮮漁獲切成薄片，並加入花椒、燈籠椒等調料，上桌時澆淋由多種辛香料、薑及蔥泡發成的滾燙熱油，透過高溫油淋將麻辣鮮香等風味浸入魚肉中。蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz。（圖／漢來美食提供）另外每年皆會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，近日也邀請蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz來台，將於11/22至11/24限時三天客座位於高雄漢來大飯店的漢來焰牛排館。Tobias Bätz擅長利用當季與在地食材結合創意與科技製作料理，本次將獻上6道菜色及1道甜點，並搭配5款精選佐餐酒。餐價每人9,880元+10%，每餐期僅受理50位預訂，目前訂位已近9成滿。Tobias Bätz設計的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」融入分子料理技術，以糖炒上色的穀物球灑上胡椒細粉、竹炭粉，營造出仿胡椒的酥脆顆粒。（圖／漢來美食提供）將於漢來海港推出的「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，以鮭魚搭佐芹菜泥、奶油菠菜與酸甜檸檬醬、香脆杏仁，口感清爽、層次豐富。（圖／漢來美食提供）擁有超過20年國際高級餐飲經驗的Tobias Bätz，曾名列2023年德國最佳廚師前10名，擅長保存季節性食材與當地食材，創造出不受地域與季節限制的獨特料理，並以鮮明對比與豐富層次，為客人帶來全新的味蕾體驗。其所在的AURA餐廳也以對當地農產品的承諾聞名於德國甚至整個歐洲，他們與超過90位農夫緊密合作，並透過創新實驗室ANIMA全年使用古老技術保存當地食材，讓食材風味不受季節更迭影響，甚至做到讓食材更加昇華。在漢來餐酒會中Tobias Bätz將帶來以韓式魚露、日式昆布與乾香菇熬製的蔬菜高湯，形成富有層次的老虎奶醬汁做成的「魚子醬和榛果的圓舞曲」；以及直火煎烤、以天然發酵黑蒜與8年熟成義大利巴薩米克醋調味的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」。此外，延續往年作法，除了客座餐酒會，自11/22至12/6的午、晚餐時段在全台漢來海港7家分店，也會推出由Tobias Bätz設計的義式料理「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，讓顧客有機會在自助餐廳品嘗米其林名廚料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
家族擁豪宅卻住零租金宿舍 蔣萬安喊三寶長大要空間
台北市長蔣萬安7日表示，自己名下沒有任何不動產，之前跟父母同住，小孩生了三個不敷使用，便申請職務宿舍，一切合法。近期台北市議員林延鳳質疑，蔣萬安家族「坐擁數處豪宅」，父母親蔣孝嚴、黃美倫在大安區坐擁多處豪宅，太太名下大直豪宅也價值不斐，卻還申請位於北市中山區的豪華官舍裡，完全不用繳納租金，只需要繳交基本水電、瓦斯、電話費，實在是狡兔三窟，對比高不可攀的房價，只會讓更添市民相對剝奪感。據了解，台北市政府提供2008年11月完工的一級首長職務宿舍8戶，房型皆為4房2廳2衛，坪數含公設介於57至62坪之間，坐落在素稱「官道」的中山區中山北路二段44巷，附近有晶華酒店、中山捷運站等設施，堪稱北市黃金地段。市府官員透露，除了蔣萬安申請外，還有副市長張溫德、青年局長殷瑋、觀傳局長陳淑慧、法務局長連堂凱、觀傳局長王秋冬、原民會主委巴干．巴萬（Bakan Pawan）、人事處長張建智，還有1戶閒置中，沒有滿租。林延鳳直言，以近30年台北市長比較，不論是陳水扁住在民生社區、馬英九住在文山區老家、郝龍斌住士林、柯文哲住大安區，都是住在自己家，蔣萬安此舉佔公家便宜，根本是最壞示範，呼籲限期搬出。蔣萬安重申，自己在全台都沒有置產，名下也沒有任何房屋，三個小孩出生，需要多一些活動空間，所以申請官舍，一切依法辦理。
台北萬豪端好蛋1／「4隻雞擠1籠」太殘忍！少主領頭完成「換蛋計畫」
全球掀起「廢雞籠」浪潮，今年4月起，台北萬豪酒店成了全台首家「換蛋」的國際五星級飯店，每年60萬顆雞蛋用量全改用非籠飼雞蛋，又稱動物福利蛋(動福蛋)。為何換蛋？只因少主劉恒昌看到一張籠子塞滿蛋雞的殘忍照片。日前，CTWANT記者與劉恒昌一同前往嘉義非籠飼牧場，直擊占地4,867坪的平飼室內牧場，上萬隻蛋雞飛上跳下，「有健康的雞，生健康的蛋，大家也吃得更健康，何樂而不為！」歐盟早在2012年已全面禁止使用籠飼養雞生產雞蛋，萬豪國際集團目標2025年底前，全球旗下飯店將100%使用非籠飼養來源的雞蛋，而台北萬豪酒店則在今年4月提前達標，每年進貨雞蛋量近60萬顆，相當於每日使用超過1,600顆的雞蛋，皆全面採用經「動物福利標章」驗證的非籠飼養雞蛋。 10月中的下午，CTWANT團隊與台北萬豪酒店常務董事劉恒昌及採購主管等一行人，前往非籠飼雞蛋供貨商之一、位於嘉義的綠璽牧場考察。走進純白建築廠區，從大門一路進到會議室，完成一道又一道的消毒關卡，與傳統雞舍異味飄散的印象截然不同，就連劉恒昌也驚嘆，「這根本就是高科技廠房！」綠璽牧場品牌經理王怡玫介紹，該牧場採室內平飼，也就是母雞可在開闊無籠的雞舍中自由活動，偌大的雞舍中有下蛋的巢箱、睡覺的棲架，以及洗澡和如廁的沙地。王怡玫解釋，因為電腦控制場內的濕度、溫度，讓雞糞能就地乾燥，因此沒有異味；母雞可在廣大沙地快樂洗沙浴，清理羽毛並洗去寄生蟲卵，讓羽毛蓬鬆又亮麗。劉恒昌在了解非籠飼養議題後，便著手啟動將台北萬豪酒店所使用的雞蛋，全面採用非籠飼養雞蛋。（圖／劉耿豪攝）綠璽牧場2023年完工，共5棟每棟2層樓建築，每層可養13,500隻，飼養方式遵循歐盟動物福利標準，每平方公尺飼養9隻雞，並將企業永續發展精神融入經營理念，像是屋頂設置太陽能發電，汙水、廢棄物也能循環再利用，設有空氣處理系統，可減少臭味逸散，讓養雞場不再是鄰避設施；雞舍內有120座變頻風扇，可將雞糞在場內直接乾燥成有機肥料，廢棄物則由化製機製成有機肥，可減少運輸碳排。根據農委會動植物防疫檢疫局禽流感H5亞型病毒陽性率監測數據，自2013年後，幾乎每年都有超過4成蛋雞場驗出陽性。去年蛋價高漲，就是因為禽流感疫情大爆發，傳統格子籠蛋雞場衛生環境不佳，往往一家染病全區擴散、全面撲殺，造成供需失衡。因此，綠璽牧場的飼養員在進入雞舍前也都會先消毒沐浴和更衣，將細菌隔絕在外，且盡可能透過科技管理減少人員進出，例如剛產出的雞蛋會直接落入集蛋設備，經由輸送帶至洗選區，以避免人員帶入病原影響母雞健康。劉恒昌一行人隔著視窗玻璃了解母雞的生活環境。初見一群陌生人，一隻隻雞先是站在遠處靜止不動，過了10分鐘適應了，便開始慢慢往玻璃前聚集玩耍。原以為補光燈會讓雞害怕，沒想到燈一亮，聚集的速度更快，不到一會兒，玻璃前就站得滿滿滿，甚至用雞喙敲打玻璃探索互動，讓在場人都驚呼「第一次覺得雞也能這麼親人、可愛。」「雞和其他動物一樣，有情緒、會思考、會有好奇心，也可以透過訓練，讓牠們在固定的地方吃飯、睡覺和產蛋。」王怡玫透露，早上工作人員在擦玻璃，牠們就知道今天有客人，早早就在玻璃前聚集等待。台灣目前約9成的蛋雞皆為「格子籠」飼養，母雞長期被囚禁在惡劣的環境中動彈不得，甚至互相踩踏無法好好站立。（圖／台灣動物社會研究會提供）劉恒昌回想使用非籠飼雞蛋的起心動念，來自歐洲商會去年帶著動保團體來簡報介紹籠飼雞跟非籠飼雞的差異，一張張血淋淋的照片讓過去不曾留意這項議題的劉恒昌相當震驚，「你能想像嗎？一張A4紙大小的籠子中，擠滿了4隻雞，互相堆疊在對方身上，長期囚禁動彈不得，身上沾滿了雞糞。」他眉頭深鎖的說。「去年蛋價之所以飆高，就是因為禽流感，再加上民眾恐慌搶蛋，傳統雞舍環境惡劣、細菌孳生，雞農只能一再噴藥消毒避免全面撲殺的經濟損失。」而劉恒昌擔憂這一舉動，反而讓大家吃下含藥物殘留的雞蛋，他說，這不只是經濟動物福利的問題，也攸關著吃蛋人的健康。劉恒昌表示，台北萬豪接待國際旅客為主，餐飲品質也代表台灣飯店接待國外客人的品質水準，提供好食材給房客當作一天活力的來源是好事。（圖／劉耿豪攝）目前台北萬豪包含旗下自營6間餐廳、宴會場域與員工餐廳及烘培坊，皆100%使用非籠飼雞蛋，不僅如此，劉恒昌也一併將每年用量超過5萬公升的鮮乳全面改用「動物福利標章」認證的產品。除了從自身做起，劉恒昌還號召台北萬豪1樓中城廣場連續3年榮獲米其林一星的《欣葉‧鐘菜》一同響應，而欣葉執行董事李鴻鈞也二話不說立刻允諾共襄盛舉。目前，台北晶華酒店也於今年5月宣告將在2026年以前，於全館各餐廳全面採用非籠飼雞蛋，全集團旗下各酒店餐廳陸續跟進；家樂福旗下所有量販通路、超市，也將於2025年起只販售「非籠飼雞蛋」。劉恒昌希望讓更多人了解和認同非籠飼養的議題，「不僅讓蛋雞生長環境更好，自己也吃得健康，何樂而不為！」
北市辦城市網國際研討會 探討以人為本的韌性城市
北市政府於18日至21日於台北晶華酒店舉辦「2024年第16屆城市網災害小組會議暨國際研討會」，會議主題為「以人為本的韌性城市」，邀集來自10個國家的13個城市與12個組織，以及國內災害防救領域的產官學界專家學者，共計超過 250 人參與盛會。城市網（CityNet）是亞太地區最大的國際城市組織之一，致力於推動城市間合作，實現永續發展（SDGs）、仙台減災綱領（SFDRR）與聯合國氣候變遷綱要公約（UNFCCC）。北市自2004年加入城市網以來，一直積極參與各項國際合作及活動，並在2023年菲律賓馬卡蒂市舉行的災害小組會議中，爭取並獲選為第16屆會議的主辦城市，經過近一年的籌劃，與城市網神戶辦公室及災害小組定期跨海視訊會議討論，協調各項議程及活動內容。本屆會議與會者包含日本、韓國、菲律賓、馬來西亞、泰國、印度、蒙古、尼泊爾、斯里蘭卡等多國代表，以及行政院災害防救辦公室、金融監督管理委員會、國家災害防救科技中心、中央警察大學、臺灣大學及防災產業協會等。本次研討會分別針對「數據治理智慧決策」、「實踐 GEDSI 的災害管理」、「全社群防災推動」、「氣候變遷調適行動」、「城市最佳實踐分享」及「災害風險金融對策」等六大面向進行論壇；臺北市市長蔣萬安在主持開幕典禮時，特別分享了 0403 地震的應變經驗，強調提升城市韌性的重要。蔣萬安市長指出，地震發生後，臺北市迅速啟動應變機制，充分展現防災科技與資源調度的高效運作。同時提到，臺北市已建立起完善的災害應變體系，並將持續推動防災型都市更新、創新防災科技及社區防災計畫，從軟硬體兩方面全面強化城市韌性，呼籲全球城市攜手合作，共同以創新思維打造更安全的城市。北市災害防救辦公室表示，為讓國際貴賓深入了解北市的防災成就與多元文化，除了論壇交流外，會場內設防災成果展示攤位，展出國內外最新的防災科技與成果。此外，大會還安排來賓至全國績優韌性社區大同區光能里、永春陂濕地公園、臺北市災害應變中心、臺北大巨蛋及 921 國家防災日活動會場實地參訪考察，並藉由夜間觀光巴士，體驗臺北的城市魅力，推動城市觀光。
中秋「烤」不停 披薩品牌攜手台中人氣燒肉玩聯名 電商超值肉品組限時開搶
中秋烤肉旺季即將到來，不僅多家餐飲品牌推出烤肉組合，就連披薩業者也要湊一腳！日前台中知名燒肉品牌屋馬營運團隊在粉絲頁po文預告，表示為了讓全台喜歡吃屋馬的人可以訂到位，即將走出台中，在全台開設300多間快閃店，消息一出便引起網友熱烈討論。現在謎底揭曉，原來屋馬燒肉是和全台有300家門市的必勝客盛大聯名，從8/27起在必勝客門市推出期間限定的中秋新品「月見五盎司菲力比薩」，將燒烤盛宴放上餅皮。除了採用5盎司的厚切菲力牛搭配秘傳日式果香燒肉醬，添加蘋果汁和檸檬汁帶來清爽酸甜的滋味，更結合鮮嫩干貝與月見切達白玉，在餅皮上點綴數輪明月。另外必勝客也推出「I人專屬」的烤肉大餐－「菲力干貝奢華獨饗套餐盒」，一個人就能輕鬆享用菲力干貝個人比薩、黃金薯瓣、黃金雞軟骨、巧克力QQ球等多樣副食與飲料。「菲力干貝個人比薩」一樣採用厚切菲力牛、干貝、鮮蝦、魷魚等豪華海陸配料與日式果香燒肉醬，還有畫龍點睛的濃郁起司，這款套餐盒只要249元，限量10,000組。必勝客的中秋打卡人氣品項「大月亮圈圈」，8/27起在PK APP開搶。（圖／必勝客提供）必勝客攜手「深夜裡的法國手工甜點」共同研發夏季新品「冰藏百香果起司塔」，以濃香起司餡搭配口感酸甜的百香果。（圖／必勝客提供）除了燒肉系披薩，受網友喜愛的中秋打卡聖品「大月亮圈圈」也於8/27至9/17驚喜回歸，以獨家圓圈月亮造型、香酥餅皮、濃郁莫札瑞拉起司搭配超濃拉絲的芝心，8/27起「大月亮圈圈」在PK APP熱烈開搶，單點只要199元；而必勝客也推出「中秋月亮圈圈套餐」，能同時享用聯名新品「月見五盎司菲力比薩」、「大月亮圈圈」等品項。此外，必勝客也在中秋節推出超值套餐，多種組合不到千元即可享用聯名口味「月見五盎司菲力比薩」、美味副食、飲料等；這次中秋限定套餐中還加入人氣甜點「冰藏起司塔」，以冰心滑順的特製起司餡為這頓燒烤饗宴畫下完美句點，現在點「中秋節甜蜜套餐」還可加價升級名店「深夜裡的法國手工甜點」監製的「冰藏百香果起司塔」。栢麗廳「中秋大烤宴」主打異國烤肉，餐台上端出以大火直烤的現切豬五花搭配各式韓式佐料、小點。（圖／台北晶華酒店提供）外酥內嫩的「美式厚切爐烤牛排」有9款風味烤肉醬可搭配，增添多元變化。（圖／台北晶華酒店提供）若想認真選購烤肉組或不麻煩直接到現場吃專人準備好的烤肉，也可考慮每年都為消費者舉辦烤肉派對的台北晶華酒店，飯店將於9/13至9/22將一樓自助餐廳「栢麗廳」變身為中秋BBQ烤場，此次主打異國烤肉美饌。午、晚餐餐期除了備妥超過30種海陸美饌，更加碼推出直火燒烤的「韓式烤肉」，還提供包肉生菜、韓式辣醬及包飯醬搭配醬漬綠辣椒、青陽辣椒、涼拌海帶芽、酸甜醃蒜頭等韓式小菜及佐料；在「日式和牛漢堡排」區則有以日本和牛肉手打而成的多汁漢堡排，可搭配香氣馥郁的紅酒松露醬、越光米、半熟溫泉蛋一同享用；也少不了肉味十足的「美式厚切爐烤牛排」，還能搭配經典美式BBQ、蜂蜜芥末、義大利香料奶油、四川花椒及蒜味酸奶等9款風味烤肉醬做搭配。另外「晶華美食到你家」美食外帶外送平台也推出3款熟食外帶的中秋烤肉分享餐，包括以直火豪邁燒烤的美國極黑牛戰斧牛排、重達1.5公斤的厚切爐烤肋眼牛，及以軟嫩入味的美式烤豬肋排為主角的烤肉組合，每套3,680元起，即日起開放預訂。乾杯超市在中秋推出多達10款燒肉禮盒、下殺42折起，再贈價值5,700元的現金抵用券、滿額禮。（圖／乾杯提供）而乾杯集團旗下電商品牌「乾杯超市」也推出多款中秋選擇，像是精選日本A5和牛肋眼牛排、牛五花、經典薄切牛舌、西班牙Bellota伊比利豬涮涮燒等明星商品推出的燒肉箱、燒肉禮盒兩大系列、多達10款不同組合。其中主打每人375元就能吃到日本A5和牛，總重超過1.6公斤肉量的「雙倍和牛超值派對箱」，原價7,162元下殺超低42折，優惠價2,999元，適合6～8人烤肉派對，為高CP值首選；還有集結5款不同日本A5和牛部位，一次可品嘗菲力、肋眼兩大老饕最愛的「老乾杯 菲力肋眼和牛燒肉禮盒」，也享近半價優惠只要4,299元。乾杯超市即日起至9/17，還祭出多重好康優惠。凡購買任一中秋燒肉組即贈西班牙Bellota伊比利豬肋條與乾杯超市4,800元現金抵用券，還可享日本A5和牛肋眼牛排35折加購價999元（原價2,999元），另有「滿額禮」最高可贈送價值2,699元的日本A5和牛菲力牛排。給毛孩享用的「牛舌漢堡排」中秋限定每包280元、禮盒款1,180元。（圖／乾杯提供）為了讓家中毛孩一起同樂，又避免塗抹的烤肉醬或醃漬肉品造成犬貓的健康負擔，乾杯集團旗下寵物食品品牌「毛孩乾杯」也搶在中秋檔期推出新品「牛舌漢堡排」。依人可食用規格製作而成，無添加且天然，經過煎烤加熱可使風味更加濃郁，除了迎合狗狗愛吃香氣四溢的鮮食喜好，還能一圓飼主與毛孩一起中秋烤肉的儀式感。