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2025飯店王3／北市飯店合力賺321億創新高 「這原因」讓大老搖頭喊救國旅
台北市觀光旅館2025年營運數據出爐，整體住房率、平均房價與營收持續向上，總營收達321.6億元，正式超越2019年疫情前水準，展現觀光與商務交流熱絡。不過，北市一家獨大，占全國觀光旅館營收總量一半以上；反觀台南、墾丁等地卻呈下滑，讓商總榮譽理事長賴正鎰直指政策失衡，呼籲政府速調觀光宣傳，「救救國旅吧！」2024年，北市37家觀光旅館合力賺進315億元，年增28億元，復甦力道驚人；2025年家數減至36家，住房率從69%升至73%，平均房價增89元至5,178元，總營收再增6.5億元，來到321.6億元。台北晶華全年營收提升近2億元，以35.6億元再度封王；而去年過35歲生日的台北君悅，則反向營收減少近1.7億元，原本有機會叩關龍頭，如今差距再度拉大，去年以31.3億元拿下第二。台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，台北晶華營收占比餐飲約60%、客房約25%、其餘為麗晶精品，相較前年，各部門收入皆有所成長。今年依然會持續提升軟硬體設施及服務，像是去年剛完成的行政酒廊裝修，可以提供國際商務旅客更優質的住宿體驗，進而爭取更高的房價。餐飲部分也計畫定期舉辦國際客座的美食活動，引進星級名廚交流廚藝、以及日、韓潮流美食快閃，不斷翻新消費者的味蕾、提供舊雨新知多元化的餐飲體驗。近年台北晶華不只在館外餐廳及品牌合作上大放異彩，在突破房間量體限制的產值管理也取得相當優異的表現，讓2025年平均房價增加了336元，來到6,302元，持續穩住龍頭地位。台北喜來登和台北萬豪則穩坐三、四名，不過到了第五名起，排名開始出現變化，W飯店完成全館405間客房翻新後，去年住房率提升15個百分點，來到78%，營收也增加近2.1億元，前進一個名次來到第五。台北漢來飯店位於南港展覽館旁，去年營運漸上軌道營收達17億元，超越老牌台北圓山飯店及遠東香格里拉。（圖／漢來飯店提供）2023年10月起試營運的台北漢來，去年營運漸上軌道，住房率提升近18個百分點來到57%，平均房價5,359元，總收入增加2.2億元，從排名第八前進到了第六名。漢來飯店事業群總經理陳依文表示，台北漢來裡的餐廳「島語」一位難求，宴會廳一年接超過200場喜宴，生意也相當好，預期今年台北電腦展也會比去年更盛大。台北漢來位於南港展覽館旁，地利之便有助配合大型展會舉辦各式會議並服務商務客下榻，知名度也逐漸提升。今年邁入營運第3年，相信展期外也能獲商務客肯定，今年盼達到住房率62%、平均房價5,800元，目標轉虧為盈。W飯店回神、台北漢來漸入佳境，已將遠東香格里拉與台北圓山擠至七、八名；兩家飯店去年業績僅相差不到2,000萬元，實力相當接近。今年，台北洲際酒店將於第二季開幕，地點緊鄰台北大巨蛋與信義計畫區，已為周邊飯店帶來市場分割壓力。最新消息台北福華將於4月起分階段進行裝修，目前1樓大廳為彩虹座自助餐廳，未來將改為咖啡廳。（圖／台北福華提供）另外，根據最新消息，在籌備多時後，台北福華終於將在4月正式動工，公共空間及房間分批次進行局部裝修，原本1樓中庭的自助餐廳將移到4樓，中庭將改成咖啡廳，預計年底或是明年初全部整修完畢，才會加入萬豪國際集團掛上「傲途格精選酒店」的高端新品牌。去年全台觀光旅館營收共634.6億元，而台北市就占總量的一半，商總榮譽理事長賴正鎰認為觀光政策應調整，避免出現城鄉差距。（圖／林榮芳攝）北市各個觀光旅館表現可圈可點，去年合計營收為321.6億元，全台觀光旅館加總營收則為634.6億元，等於北市撐起全台觀光旅館半邊天。「雖然國際觀光客來台有增加，但絕大多數、約有7成都停留在台北市！」商總榮譽理事長賴正鎰就直言，這是台灣觀光旅遊政策出了錯誤，才會出現台北觀光飯店吃飽飽，但反觀在墾丁或阿里山的觀光旅館業績出現衰退的情況，他建議，希望政府能夠趕緊調整觀光宣傳政策，比如到外國行銷台灣的預算要從12億元，增加到30億元，救救國旅和在地觀光產業！
志玲姊姊越來越美！林志玲露腰性感現身慈善特賣會、曝兒子告白全場融化
SHIATZY CHEN 夏姿．陳 2026《拾華》年度慈善特賣會正式登場，不只把經典設計一次釋出，更邀來「優雅代名詞」林志玲擔任愛心大使，讓這場活動從時尚、話題到溫度全部到位。志玲姊姊一現身就直接把全場氣氛拉滿，她身穿SHIATZY CHEN2026春夏系列黑色蕾絲拼接背心，搭配黑色絲質緹花窄裙，低調卻充滿細節的東方美學，把「優雅」兩個字穿得非常具體。自2019年婚禮選穿品牌訂製禮服後，再次以品牌造型亮相，也像是一種默契十足的時尚回歸。重點是—狀態真的好到不科學，微露腰線的設計搭配完美身形，讓人懷疑時間是不是對她特別好。（圖／品牌提供）被問到最近有沒有開心的事，志玲姊姊笑說其實每天都很開心，因為會刻意去發現生活中的小點滴。下一秒直接丟出王炸—兒子每天用奶音對她說「媽媽，I love you」，這段告白甜到現場瞬間融化。她也坦言，這些小小瞬間都會默默收進心裡，成為每天的動力來源。而身分轉換成媽媽之後，她的穿搭哲學也變得很真實：「舒適、好活動、不怕髒」成為選衣關鍵。（圖／品牌提供） 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 至於大家最關心的重點—特賣會要買什麼？志玲姊姊本人已經下結論：「好東西要趕快去搶！」她還賣關子表示，這次不只折扣誠意滿滿，款式也相對齊全，屬於那種晚來真的會扼腕的類型。（圖／品牌提供）延續 23 年來持續不間斷的公益傳統，今年《拾華》慈善特賣會也全面升級場域體驗，首度攜手台北晶華酒店，選址於19樓總統套房舉辦，把原本的特賣現場變成像精品沙龍一樣的空間，連購物過程都變得很有儀式感。（圖／品牌提供）部分所得將捐贈「財團法人台北市志玲姊姊慈善基金會」，用於支持0–6歲發展遲緩兒童的早期療育，以及弱勢家庭孩童的教育與醫療資源。同時，品牌也持續捐助教育部「學校教育儲蓄戶」，幫助更多孩子安心完成學業。（圖／品牌提供）夏姿．陳 2026年《拾華》慈善特賣會日期：2026/3/17 (二)~3/23(一)時間：11:00~21:00地點：台北晶華飯店 19F總統套房商品：男女服飾與配件2折起+每日限量優惠商品(以現場商品為主)聯絡：0800-004477 #308
晶華2025年EPS 11.42元發現金股利逾10元 捷絲旅第10據點6月迎客
晶華(2707)今(9)日召開董事會，通過2025年度財務報表及盈餘分配案，集團總營收為68.33億元，較2024年增加8.51%，母公司稅後淨利為14.55億元，較去年增加8.13%，每股盈餘(EPS)為11.42元，比2024年的10.57元增加0.85元、約8.04%，現金股利則為每股10.7496元，若以3月9日收盤價182元計算，現金股利殖利率為5.91%。晶華表示，受惠於尾牙外燴等餐飲需求活絡以及長達9天的農曆春節連假，集團2月營收創下同期歷史新高，來到6.63億元，較去年同期的5.34億元增加1.29億元、約24.17%。累計1至2月營收則為13.42億元，較去年同期的12.84億元增加0.58億元、約4.49%，也再度創下同期歷史新高紀錄。除了集團旗下各酒店的客房及餐飲表現亮眼外，受到西洋情人節與過年檔期的超高買氣，麗晶精品營收也有雙位數的成長。此外，晶華董事會也通過了一旅館租賃契約及改裝預算案，集團將在中山北路一段黃金商圈開設全新的捷絲旅台北中山館，該酒店鄰近捷運中山站，擁有50間客房以及寬敞的早餐與生活休憩空間，這是集團旗下第16家飯店、也是捷絲旅品牌的第10個據點，預計在2026年6月份正式開幕迎賓，目前預估的平均房價為2,800元、住房率則有望達到7成。晶華表示，積極籌備中的林口晶英酒店、捷絲旅新北林口館以及大阪二館也計劃在2027年陸續開幕，屆時，集團的總房間數將突破2,800間，為整體業績成長注入有力的動能。展望後市，晶華表示，3月份的台北國際自行車展以及韓流女團在大巨蛋舉辦的演場會創造出了兩波訂房高峰，台北晶華酒店接連兩周都有9成以上的住房率，對客房業績助益甚大。集團位於高雄、台南、花蓮以及宜蘭的酒店也針對3月春遊以及4月的婦幼節連假推出多項國旅優惠方案，期待能穩定住7成以上的住房率。餐飲市場方面，晶華表示，雖迎來傳統的淡季，但晶華旗下飯店內各餐廳仍積極爭取春酒宴席，並推出春季新菜搶市。台北晶華延續舉辦日、韓潮流美食客座活動的策略，請到首爾三大可頌專賣店之一的Teddy Beurre House展開1個月的快閃外賣，額外增加的業績預估可達千萬以上。同時間，端午節粽禮的市場也開始熱絡，台北晶華與台南晶英將於4月中旬分別推動預購計畫，鎖定企業福委的送禮大單，為第二季的營收表現打下穩固的基礎。
法網餘燼2／小時了了長大害了了！台大學霸創「賣毒天堂」 20萬用戶幫他買豪宅
本刊整理外逃通緝犯查詢系統，列出10大逃犯，本篇所整理的3位逃犯，最大的共同點為年紀輕輕就出人頭地，但卻因一時糊塗，成為重大刑案的逃犯。其中包括台大資管系畢業的高材生林睿庠、柯文哲隨行秘書橘子許芷瑜、曾因擔任童星入圍金鐘獎的王欣逸。 林睿庠為外逃通緝犯。（圖／翻攝外逃通緝犯查詢系統）四、林睿庠國立台灣大學資管系畢業生林睿庠（27歲）曾在我國駐聖露西亞大使館擔任外交替代役，負責數位科技培訓計劃，因為涉嫌於2021年以暱稱「法老王（Pharaoh）」在暗網上架設毒品交易平台「Incognito Market」讓上千名毒梟可以販售各式毒品，短短2年就超過了20萬名使用者，他也從每筆交易中抽成，分潤金額高達新台幣5.3億元。 美國聯邦調查局2021年鎖定林睿庠的電子郵件，並掌握其2024年5月原本在加勒比海友邦聖露西亞擔任外交替代役，準備前往新加坡申請研究所，經過美國時將其逮捕到案。 林睿庠被捕後坦承販毒以及洗錢等罪嫌，不過因為主張外交豁免權，要求美國檢方撤銷起訴，但日前仍被美國紐約聯邦法院依分銷毒品、洗錢與販售不當藥品等罪名加重判處30年有期徒刑。台北地檢署後續也查出，林睿庠將新台幣1億2158萬5368的不法獲利轉至其中國信託安和分行外幣帳戶，目前檢方已經查扣其名下的天母豪宅及多筆存款，並於2025年6月發布通緝，時效長達40年。許芷瑜為外逃通緝犯。（圖／翻攝外逃通緝犯查詢系統）五、許芷瑜時任台北市長、時任民眾黨主席柯文哲涉犯京華城案、政治獻金案，於2024年12月被檢方依照貪污治罪條例違背職務收受賄賂罪、圖利、公益侵占等罪嫌起訴，並被具體求刑28年6月，全案於2025年12月24日辯論終結，並將會在今年3月26日宣判。 許芷瑜（38歲）為柯文哲的貼身秘書，綽號為橘子。北檢懷疑她涉嫌幫助柯文哲保管沈慶京行賄的1500萬元，是柯文哲的收賄共犯，其曾在2024年8月27日返國，但疑似收到柯文哲指示，旋即在8月29日上午4時10分訂機前往日本，且檢方於8月30日搜索柯文哲辦公室時甚至還發現「晶華→orange出國」的字條，調查局於去年4月查出許芷瑜疑似潛逃至日本或澳洲，並將其列為外逃通緝名單。 許芷瑜畢業於台北大學會計系，其外曾祖父是台灣首位醫學博士杜聰明，過去曾擔任台大醫院院長，並創辦高雄醫學院，後續和霧峰林家次女結為夫妻，並共創杜聰明基金會協助清寒家庭進修，而許芷瑜目前也還是該基金會董事。王欣逸為外逃通緝犯。（圖／翻攝外逃通緝犯查詢系統） 六、王欣逸前童星王欣逸（30歲）以偶像劇「海豚灣戀人」、「綠光森林」而走紅，甚至入圍過金鐘獎最佳男配角。沒想到他卻誤入歧途加入黑道，甚至在2016年7月為幫朋友出氣，竟然在桃園市蘆竹區參與鬥毆事件，和友人持西瓜刀以及鋁製球棒痛毆曲姓少年頭部，最終導致其傷重不治。 王欣逸一審被判15年，但他卻棄保潛逃，二審期間從未到案，最終被通緝。王逸欣最終被判刑17年3月定讞，當時和他一同犯下共同故意殺害少年罪的林泓嶸最終則被判刑15年有期徒刑。根據高檢署調查，王逸欣目前已經出境至中國上海，並且於2024年被高檢署列入10大重刑外逃要犯名單。
台北晶華酒店營收創新高！員工年終最高領7.1個月 居業界之冠
台北晶華酒店去年營運表現亮眼，不僅在觀光飯店業中脫穎而出，也讓員工年終獎金水準刷新紀錄。受惠於全年業績屢創新高，2025年總營收突破68億元，達到68.33億元，較前1年成長8.50%，創下近8年來最佳成績。營運成果同步反映在員工福利上，年終獎金方案全面升級，除基本發放3.2個月外，還可依年資與考績表現另行加給，最高可領達7.1個月，水準暫居全台觀光飯店業之冠，也成為目前市場已知同業中年終獎金最高的案例之一。據《ETtoday新聞雲》報導，晶華酒店集團指出，2025年隨著商務客需求明顯回溫，整體市場動能轉強，帶動台北晶華酒店在住房與餐飲業務上的表現顯著提升，加上旗下麗精精品事業同步繳出亮眼成績，使整體營運動能持續攀升。單看台北晶華酒店本身，無論是2025年12月單月營收、第4季表現，或是全年營運數字，皆全面創下歷史新高，顯示疫後觀光與商務市場復甦力道強勁。在亮眼業績支撐下，企業也將成果回饋給員工。此次公布的年終獎金方案，以3.2個月為基本門檻，並視個人年資與年度考績給予額外加碼，最高可達7.1個月，優於多數觀光飯店同業。
台北晶華營收創歷史新高 尾牙季接單預估成長2成
晶華國際酒店集團(2707)在聖誕與跨年等節慶效應的帶動之下，住房與餐飲業績雙雙上揚，再加上尾牙商機的助攻，2025年12月總營收達到6.86億元，較11月增加13.75%、比去年12月增加2.35%。第四季營收為18.28億元，較第三季增加16.39%，比去年第四季增加6.75%。累計全年總營收來到68.33億元，較去年同期增加8.50%。 其中，台北晶華酒店單館的表現更是亮眼，無論是在當月、當季、或是當年，都創下歷史新高的好成績。展望後市，晶華表示，2026年首季將迎來的寒假和農曆春節連假可望延續聖誕跨年的消費熱潮、持續推升餐飲與住房營收，集團旗下各飯店的除夕圍爐宴都已滿座，台北晶華本周再釋出4樓貴賓廳以及套房房型，推出每桌39,800元起的中式圍爐桌菜，持續衝高整體營收。同時間，年菜外賣的銷售狀況也非常樂觀，館內業績和去年同期相比已經成長15%，全方面滿足消費者除夕圍爐需求。今年過年假期自2月14日開始，也讓企業可以舉辦尾牙餐敘的時間變長，晶華表示，集團旗下各酒店接單狀況樂觀，「桌數」與「平均桌價」齊揚，其中台北晶華截至農曆年前的週五至週日均已全數客滿，平日的訂席也高達8成，外燴接單量則已突破6,000桌，其中單日承接最高桌數達到1,300 桌，簽約企業主要是以科技業和金融業為主，業績和去年相比、預計可成長20%以上。住房表現方面，台北晶華與台南晶英的農曆春節期間住房率均已超過8成，加上冬季本來就人氣暢旺的礁溪以及北投晶泉丰旅，受溫泉之賜、一至二月份住房率高達9成，平均房價也衝破10,000元。位於花蓮的太魯閣晶英酒店也有峽谷及冬令梅花景緻加持，吸引願意與山林共好、探索在地自然生態的旅人青睞，整體業績穩定成長中。
電影頻道1／宋柏緯靠吃交朋友「有雷自己先踩」 被振永封「神之舌」求記者一定要寫出來
韓星振永與宋柏緯因為拍攝《那張照片裡的我們》朝夕相處，培養出深厚的友誼，說起來兩人會快速建立好交情，全都是因為「愛吃」！美食至上的振永，拍片過程中迷上各式台灣美食，宋柏緯透露，振永來台灣第一頓飯就是一起去吃客家菜，「我們當時雖然語言不通，卻靠著威士忌建立了心靈橋梁，後來我們就很喜歡約吃飯，我帶他認識更多台灣美食，我覺得我們口味很近，推薦給他的他都很滿意。」宋柏緯自認是個很浪漫的人，但30歲後稍微變得實際一點。（圖／侯世駿攝）振永對台灣的滷肉飯、半糖全冰的珍珠奶茶、小籠包、燒賣，還有炒水蓮等平價食物都如數家珍，也跟著宋柏緯去吃過詹記麻辣鍋或晶華軒等知名餐廳，目前還剩「大魔王」臭豆腐沒嘗試過，對台灣口味接受度很高，他甚至跟宋柏緯的女友也見過面一起用餐，認證宋的女友「非常漂亮」，去年聖誕節與跨年這種重要日子兩人也都有碰面或視訊，足見他們的好交情。不過面對宋柏緯這種很懂吃也很愛分享的美食家，振永卻坦言像宋柏緯那樣味道很精準的「神之舌」，推薦給他的都是水準很高的美食，他反而不敢回饋一些韓國當地的美食名單，深怕達不到宋柏緯的高標，「我最近在台灣吃到一家韓國燒肉店叫『金豬食堂』很不錯，也許之後再來台灣可以找他一起去。」而宋柏緯聽到自己竟然被封為「神之舌」，也開玩笑跟記者說：「拜託這個封號一定要寫下來，最好還當標題。」宋柏緯也自曝之所以自己的美食名單都這這麼棒，是因為有雷的店自己都先踩過一輪了，最後會介紹給別人的當然都是最好的。宋柏緯（前）與振永（後）在片中都很愛慕李沐，但兩人表達愛的方式大不同。（圖／瀚草文創GrX STUDIO提供）宋柏緯在《那張照片裡的我們》中飾演的「弘國」對李沐是屬於默默守候型，有趣的是，不少看過電影的影迷腦補，覺得宋柏緯和振永其實才是相愛的一對，李沐根本就是夾在中間的第三者，對此，宋柏緯先前受訪時也曾自爆在片場時，一度對振永的帥臉動心，還相當配合表示：「有一幕我與振永一起唱歌，他坐在窗簾前面，光線從65度角透進房間，我從側邊看著振永的側臉，一度覺得『真的好帥喔』。」不過宋柏緯也強調這種情愫僅存在「弘國」內心，與本人無關。現實生活裡宋柏緯在感情觀上自認跟片中差不多，屬於態度成熟不爭搶，該出頭的時候也不會退縮，過去與籃球校隊的朋友曾經喜歡上同一個女生，可是因為自己個性內向，只能看著充滿雄風的朋友告白成功也不會主動出擊，「可能我生性喜歡活在一點惆悵中吧！不過我和那個男生還是好友啦」。振永喜歡短髮有禮貌有愛心的女生，也不排斥發展異國戀情，並認證宋柏緯的女友「非常漂亮」。（圖／侯世駿攝）至於振永雖然先前來台灣拍片待了一段不算短的時間，只是因為都在工作，沒有什麼時間會接觸到台灣女孩，說起自己的理想型，他曾在韓國搭地鐵時看到一個短髮女孩去幫助奶奶，那個畫面美到讓他永誌難忘，「能夠敬老尊賢又有禮貌，我覺得一定是很棒的人。」他也不排斥談跨國戀，對於是否會想交台灣女友則說「一切都有可能」。《那張照片裡的我們》已全台上映。
潘思亮：先解缺工產業才會成長 欲救觀光「3景點」缺一不可
國內飯店龍頭晶華集團(2707)董事長潘思亮今(27)日表示，台灣缺工是很嚴重的，不是引進移工就會剝奪國人勞動權利，對於最快明年第一季可引進旅宿移工，他看好明年旅宿業有望比今年更好，「台灣觀光是被缺工綁住，解決缺工是解決台灣觀光問題的起點，先解決缺工才能幫助產業成長。」行政院拍板跨國勞動力精進方案，將開放中階移工從事房務、清潔、櫃檯及餐飲等4項工作，預計最快明年第一季業者就可以引進移工，可望解決旅宿業長期以來的人力缺口。對此，潘思亮表示，目前人力缺口約2、3成，開放旅宿移工政策，可補足一半人力缺口，「現在很多餐廳不是訂不到，而是沒有服務人。等引進人力後，明年狀況一定會更好！」台灣旅宿業不只缺工問題，住宿品質也常遭到抱怨。他也呼籲，業者都要努力，旅遊品質要進步，才能讓國人留在國內消費。引進移工對缺工幫助很多，但品質提升也很重要。他認為，缺工和品質互有關連，因為缺人，員工長時間工作，流動率高，導致服務品質下降；若人力充足，員工能在工作環境取得平衡，降低離職率，自然服務品質也會提高。潘思亮也提到，台灣缺工是很嚴重的，不是引進移工就會剝奪國人勞動權利。他以日本舉例，大家都有去過日本，日本觀光服務業能有今日發展，都是因為大力引進外籍勞力，「台灣觀光是被缺工綁住，解決缺工是解決台灣觀光問題的起點，先解決缺工才能幫助產業成長。」而如何吸引國外旅客來台，他表示，對外國人來說，台灣最吸引他們的3大景點是故宮、太魯閣和台北101，其中太魯閣是吸引很多歐美人士來台灣的主因，因為太魯閣對他們來說是台灣的大峽谷，但目前因安全各方面考量，大多區域都未開放。他表示，花東現在只有一半的住房率，台灣前3大景點少一個就會對觀光有影響，呼籲相關單位，可以開放太魯閣國家公園中的1、2個景點，讓太魯閣有景點可以去，能為花東甚至台灣觀光有所助益。
2025臺北設計獎頒獎典禮隆重登場 NOIZ《null²》榮獲全場大獎
2025臺北設計獎頒獎典禮於今（21）日下午在臺北晶華酒店盛大舉行，本屆最高榮譽 「全場大獎」（Grand Prize） 由日本NOIZ與Yoichi Ochiai(落合陽一)共同設計之作品 《null²》 勇奪殊榮，並獲頒新臺幣60萬元獎金！臺北城市設計選拔金獎（台灣）「金瑞田嬰小屋」。(圖片提供／北市府產業發展局)《null²》是 2025 大阪世博的主題館，由媒體藝術家落合陽一策劃、NOIZ建築設計，建築由鋼構與立方體「體素（voxel）」群組成，外覆高反射金屬薄膜，能隨風起伏、呈現呼吸般的動態效果，館內結合聲音與機械裝置，打造可與環境及觀眾互動的「有生命建築體」，象徵平行世界的交錯，探索人與科技、實體與虛擬之間的新關係。林奕華副市長頒發最高榮譽全塲大獎予獲獎團隊。(圖片提供／北市府產業發展局)本次臺北設計獎「工業設計類」、「視覺傳達設計類」、「公共空間設計類」等三大類別金獎得主分別為來自臺灣無氏製作的《溝通的開始 Typing..._臺北市立美術館休憩空間規劃》、日本Lightsdesign的《Jingisukan Anbe》、義大利Mixtura的《FFB Convent》。臺北城市設計選拔金、銀、銅獎則是分別由臺北市政府工務局水利工程處、樸明建築師事務所的《金瑞田嬰小屋》，竹間聯合建築師事務所的《國立臺灣大學人文館新建工程》，九典聯合建築師事務所、根基營造股份有限公司的《南門大樓暨市場改建》北市府產業發展局表示，臺北設計獎以「設計·不設限『Empower Design, Beyond Limits』」為品牌精神，象徵設計的跨域融合與永續創新精神。從本屆獲獎作品可見，設計不僅是美學的延伸，更是推動社會進步與城市轉型的重要力量。北市府產業局陳俊安局長頒發國際競賽_工業設計類金獎(台灣)「溝通的開始Typing..._臺北市立美術館休憩空間規劃」。(圖片提供／北市府產業發展局)臺北設計獎也是國內唯一取得世界設計組織（WDO）、國際設計社團組織（ICoD）及國際室內建築師設計師團體聯盟（IFI）等三大國際設計組織認證的設計獎項，並與德國iF設計獎跨國合作，備受國際設計界肯定!本屆臺北設計獎共有來自62個國家及地區，多達4,772件參賽。今年臺北設計獎獲得遠東百貨、育秀教育基金會、三陽工業及好日子大師茶等企業的熱情支持與贊助，讓更多優秀的設計人才及團隊有更多的資源能夠發光發熱。更多精彩作品介紹可至「臺北設計獎」網站www.taipeidaward.taipei查詢，或加入TDA粉絲團關注最新訊息：https://www.facebook.com/TDA.org.tw/。
普發萬元3大飯店集團住房優惠全攻略 加購高鐵票享7折起
全民普發1萬元，你想好怎麼用了嗎？台灣高鐵「飯店聯票」歲末優惠，不僅攜手晶華、雲朗及洛碁3大飯店集團推出超值優惠，12/31前入住專案指定飯店，加購高鐵票即享7折起；此外，更加碼推出「普發萬元！飯店優惠全攻略」專案，各家合作飯店推出買一晚送一晚、房型升等、超值好禮、美食饗宴等禮遇，把剛剛入手的普發金效益放到最大！旅客選擇「普發萬元！飯店優惠全攻略」專案，入住台中長榮桂冠酒店，透過飯店官網訂房，即享「滿萬送萬」飯店加碼優惠，單筆消費滿額即可獲得1萬元抵用券，回饋加倍；另入住高雄承億酒店三天兩夜專案，尊爵套房兩晚只要萬元起，加贈行政酒廊禮遇兩客，即可享受比萬元更超值的尊榮假期！ 選擇「搭高鐵．住晶華歡度耶誕」專案入住：晶華、晶英、晶泉、捷絲旅共13館，除享加購高鐵車票平日7折、假日8折優惠，指定館別平日入住更享升等套房禮遇。台北晶華酒店入住精緻客房一大床每晚6,660元起，加贈栢麗廳早餐、觀光巴士日間票；想遠離塵囂靜享悠閒泡湯時光的旅客，可選擇宜蘭晶泉丰旅，入住泉思套房一大床含早餐每晚6,035元起，還有Happy Hour酒精飲品無限暢飲及各式點心。「搭高鐵．住雲品」專案入住：台北君品、日月潭雲品、嘉義兆品、高雄翰品、品文旅礁溪共5館，加購高鐵票享平日7折、假日8折優惠。入住日月潭雲品溫泉酒店，經典山景客房一泊二食11,500元起，加贈熱紅酒套組、雲品茶包禮盒，讓您在湖光山色的陪伴下深度舒緩、放鬆身心；入住高雄翰品酒店，雅緻雙人房含特色港式早餐3,875元起，加贈獨家聯名熱紅酒材料包，再享Happy hour歡樂時光輕鬆小酌、飲料點心無限享用。「搭高鐵．住洛碁」入住集團台北市精華地段共10館，加購高鐵票享平日7折、假日8折優惠，並贈送日本湯旅泡湯溫泉粉每人乙包；其中以入住洛碁新仕界館經濟雙人房含早餐為例，每房只要1,800元起；旅客於入住時出示高鐵TGo會員手機畫面，每房再加贈茄芷袋乙個！入住與高鐵飯店聯票今年全新合作的舞衣南京館、新仕界館及三貝茲館，另有加碼專屬好禮。台灣高鐵「飯店聯票」提供旅客預訂優質飯店，即享加購高鐵車票折扣，無論是五星級飯店、商務酒店還是富有特色的潮流旅館，都能找到適合您的住宿，一次滿足食宿及交通需求。年底佳節將近，各專案皆提供房型升等、聖誕好禮等專屬禮遇，歡迎旅客把握機會！台灣高鐵「搭高鐵．住雲品」專案，日月潭雲品溫泉酒店經典山景客房一泊二食每晚11,500元起。（圖／交通部提供）
2025臺北設計獎設計師之夜 匯聚國內外設計師 促進跨界交流與合作
2025臺北設計獎「設計師之夜」於（10/29）晚間在松山文創園區「不只是圖書館」盛大舉行！活動邀請到Google德國穿戴設備團隊工業設計主管Christoph Gredler、Studio Ivanova創辦人暨執行總監Annie Ivanova、IMO建築暨設計事務所創辦人Lain Satrustegui等國際評審及本屆入圍設計團隊、國內評審、各大設計公協會代表及贊助企業逾百位貴賓共同參與，見證2025臺北設計獎入圍設計團隊的多元創意能量。2025臺北設計獎設計師之夜，奧地利Christoph Gredler國際評審致詞。（圖片提供／臺北設計獎）今年臺北設計獎國際競賽參賽作品共有4,619件，臺北城市設計選拔共153件，國際競賽共118件作品入圍，臺北城市設計選拔共11件入圍。臺北市政府產業發展局陳俊安局長親自頒發優選證書給入圍的設計團隊，對設計師們從全球激烈的競爭中脫穎而出的專業實力與創新表現，表達高度肯定。陳俊安局長表示，臺北設計獎以「讓設計成為形塑美好未來的驅動力」為核心理念，推動設計與永續、社會價值及城市美學的深度融合，品牌識別更以臺北獨有的五座城門為意象，象徵以設計開啟創新之門，激發更多設計師以開放心態探索設計無限的可能。臺北設計獎今年邁入第18年，4,772件參賽作品中，國際件高達66%，顯示臺北設計獎已經是國際設計界非常重視的獎項。2025臺北設計獎設計師之夜，台灣設計研究院張光民董事代表國內評審致詞。（圖片提供／臺北設計獎）「2025臺北設計獎入圍作品展」即日起至11月2日於松山文創園區台灣設計館02、03館盛大登場，集結來自各設計領域的精彩入圍作品，呈現創意與美學的多元風貌。同時，亦推出「設計X生活主題分享會」，邀請講者以生動案例分享創意靈感，拉近設計與市民的距離，歡迎市民朋友親臨展場，實地感受設計如何融入生活、啟發想像、改變城市樣貌。而最受期待的壓軸盛事「2025臺北設計獎頒獎典禮」，預計於11月21日假台北晶華酒店隆重舉行，屆時將揭曉各類獎項得主，更多活動資訊請至「臺北設計獎」官方網站或官方粉絲團查詢。
庭上認罪！陸配狠心溺斃2幼女 審判長諭知將於這日宣判
陸配簡女2024年7月2日在和婆婆爭吵以後，帶著10歲、9歲的女兒來到新店的碧潭，稱拍照讓2女雙雙落水溺斃，自己卻離開現場。台北地檢署去年起訴簡女，並建請法官加重其刑。台北地院讓國民法官參與此案審判，今（10月28日）為此次密集審理的第一天，預計將於11月3日宣判。簡女透過法律扶助基金會委任3名律師，其中一位為柯文哲京華城案的委任律師蕭奕弘，雖然今天庭期和晶華成案撞期，但蕭奕弘已經提早向合議庭請假，為簡女進行辯護。而今日簡女也在庭上坦承犯罪說道「我承認我犯罪」，而蕭奕弘也當庭表示簡女已經深感悔悟，對檢察官所起訴的事實不爭執，表示每件悲劇的發生都會有其原因所在，接下來3天的密集審理，將協助法院知悉簡女犯行的前因後果，給予其最妥適的處罰。由於簡女已經當庭認罪，因此本案的審理將會聚焦於「罪責」以及「科刑」2大重點，並探究為何簡女會犯下此種行為。此案將會由萬芳醫院精神科主治醫師吳佳慶出庭作證，幫助法官了解簡女受刑能力，而吳佳慶也是簡女精神鑑定、量刑鑑定小組的召集人。此案將於今日開始連續密集審理3日，而今日開庭期間審判長廖棣儀也諭知，本案將會暫定於11月3日下午2時進行宣判。
檢察官揪碎紙寫「晶華 orange出國」！ 柯文哲回：她人在國外真爽
台北地院今（10月7日）審理京華城案，傳喚時任台北市長、民眾黨前主席柯文哲以證人身份出庭作證，檢方詢問當時在其辦公室查獲已被撕毀的便條紙上寫著「晶華orange出國」等紙條是什麼意思，但柯文哲並沒有正面回應，反而表示當時因為許芷瑜人在國外真爽，就隨手寫下。檢方詢問，柯文哲住家、辦公室垃圾桶中有「晶華orange出國」、「木可內帳、有無洩露？帳本？自我檢查」等紙條代表何意，並是否為柯文哲所寫。柯文哲表示，當時覺得許芷瑜（橘子）人在國外真爽，不用面對國內紛擾，是隨手寫下的，且晶華也寫錯，而許回國他都不知道，怎會知道她何時出國。另外，柯文哲當時許芷瑜只是負責買便當，不用管大筆錢，真正負責管錢的是李文宗，且柯也表示根本不知道木可公關公司有內帳，並指「木可內帳、有無洩露？帳本？自我檢查」根本沒有代表任何意義。
館長槍擊案判決出爐 寶和會邵柏傑無罪 劉志強判刑10月
涉入「館長」陳之漢槍擊案的竹聯幫和堂寶和會前會長邵柏傑及組長劉志強，2022年遭新北地檢署依組織犯罪等罪起訴。新北地院10日一審宣判，劉志強因參與犯罪組織判刑10月；邵柏傑則因罪證不足獲判無罪，全案可上訴。判決書指出，劉志強自2019年7月起擔任寶和會組長，組織成員期間涉入妨害自由、恐嚇取財等案件。其中最受矚目的為2020年8月27日發生的「館長槍擊案」，當晚11時許，陳之漢在林口健身房門口遭槍手劉丞浩連開數槍，造成大腿、手臂、小腿等多處開放性傷口，劉丞浩事後持槍自首。法院審理認定，劉志強涉犯《組織犯罪防制條例》參與犯罪組織罪及《刑法》恐嚇取財未遂罪。考量他有毒品、傷害前科，偵查時矢口否認，直到庭審才認罪，並審酌其智識程度與經濟狀況，判處有期徒刑10月。至於邵柏傑部分，檢方指控他身為寶和會前會長及精神領袖，曾規劃槍擊案細節、安排逃亡路線，甚至負責支付槍手安家費及協助選任律師。但法院認為，相關犯罪行為多由大組長施俊吉主導，未見直接證據證明邵柏傑下達指令。合議庭指出，雖然寶和會涉及多起槍擊、擄人勒索案件，但並無積極事證可證明邵柏傑參與其中。雖他曾出現在恐嚇取財案發地點晶華酒店，但未查出具體涉案行為，檢方蒐集的對話紀錄中也沒有他。基於利益歸於被告原則，最終判決無罪。
柯文哲涉收賄案交保 法院指「橘子未到案」不構成繼續羈押理由
台北地檢署懷疑前民眾黨主席柯文哲貼身祕書「橘子」許芷瑜，涉嫌在2022年「某時地」協助保管沈慶京行賄柯的1500萬元，是柯的收賄共犯，許逃亡依法通緝。檢方主張如果讓柯交保會與許女串證，但台北地院承審合議庭認為，不符比例原則，沒有羈押必要性；況且前台北市副市長彭振聲是本案關鍵證人，彭作證結束後，柯被控圖利罪的重要證人已詰問完，就沒有羈押必要，裁定讓柯交保。要不要繼續羈押柯文哲？日前公訴檢察官陳思荔在法庭上表示，去年搜索柯辦公處所時，曾在垃圾桶找到撕碎便條紙，經拼湊發現紙條上寫「晶華、orange出國」，許芷瑜負責為柯保管賄款，至今逃亡，柯文哲交保會有串證可能，應該繼續羈押。不過，合議庭認為，證人許芷瑜未到案部分，她參與處理財務的情節，有相關證人證述及對話紀錄在卷，且她經檢察官通緝中，能否緝獲尚未可知，以許芷瑜未到案就認定還有羈押柯的必要性，難認符合比例原則。此外，北院9月2日以證人身分傳訊已認罪的彭振聲，彭說他認為京華城案合法但因為偵訊檢察官說是圖利，檢察官是法律專家，所以「我就認罪了！」他也承認看過檢方提出的「黃色便利貼」但不知道是什麼意思，也不確定是不是當時市長柯文哲所寫，但柯曾批示「公務員不坐牢原則」，意思是不要做違法行為。合議庭認為，彭振聲是重要證人，彭作證結束後，就本案重罪部分與柯文哲為滅證、串供可能性已大幅降低，這也成為讓柯文哲交保的重要原因與理由。
消費千萬才有入座資格！「麗晶之夜」6.5億珠寶大秀登場 160位董娘爭豔
晶華(2707)年度時尚盛會「麗晶之夜」於今(3)日晚間於台北晶華酒店登場，今年祭出總價值6.5億元的珠寶大秀，並由晶華軒坐鎮端出「蟹宴」料理，感謝160位「董娘」會員的支持。據了解，這160位會員皆為年度消費破千萬的會員，其中前10名，更是消費破億元。推估今年麗晶精品營業額將貢獻超過80億元，有望寫下連7年創高的成績。台北晶華酒店董事總經理暨集團營運長吳偉正表示，晶華旗下麗晶精品擁有國際一線品牌、一站式服務，以及與晶華酒店共構、具備吸引跨區域客層等優勢，讓業績穩定成長，自2019年以來，業績連年成長創高，儘管今年逢關稅、匯率等挑戰，仍未見消費力道縮手。據了解，麗晶精品2024年營收突破70億元，今年推估營收也將有雙位數的成長幅度，有望超過80億元。而今天參與盛會的160位貴賓，皆為年度消費千萬元起跳，其中消費前10名年度消費皆破億元，消費客群多數為企業大老闆的另一半，這些董娘出手實力不容小覷。除了老客人力挺外，業者也觀察到富二代、富三代有逐漸加入的趨勢，帶來新一波消費力道。據了解，最年輕的消費者年僅20多歲，是某集團第三代成員，今晚也與董娘、貴婦們在「麗晶之夜」盛裝出席。吳偉正指出，麗晶精品匯集超過50個精品品牌，細心記錄客戶人生重要時刻的需求，例如節慶祝賀或小朋友滿月等，讓顧客感受深度連結，並且建立長期信任與黏著度，再加上麗晶精品販售商品具獨特性高，許多稀有精品即使到國外也不易入手，儘管疫後海外旅遊盛行，這些頂端客人仍會回頭找麗晶服務選購。今晚「麗晶之夜」現場集結 BVLGARI、DAMIANI、CHAUMET、CINDY CHAO與 HARRY WINSTON 等5大國際品牌，展示總值逾6.5億元的珍稀珠寶。其中BVLGARI 展演作品總價值超過1億元，皆為全台唯一品項。名模李彬展演BVLGARI全台唯一SERPENTI系列頂級珠寶作品，總價值3500萬元。（圖／業者提供）
朱立倫：抗戰是中華民國政府領導 史實不容竄改也不容扭曲
中國國民黨主席朱立倫今（3）日主持中常會時表示，80年前的抗戰，毫無疑問是中華民國政府領導的，是中華民國國軍迎戰日軍，這個歷史的史實不容竄改，也不容扭曲。他強調，紀念抗戰勝利80周年是非常重要的日子，國民黨身為創建中華民國的政黨以及領導抗戰的政黨，有責任慶祝，也有責任把歷史說清楚。朱立倫表示，今天是非常重要的日子，80年前的今天迎來抗戰勝利與二戰勝利，也終於贏來台灣光復。中華民國歷史上抗戰8年是最苦難、最辛苦、犧牲最多國軍與國人的戰役；在全國軍民的團結以及蔣中正總裁領導之下迎來勝利。朱立倫指出，紀念抗戰勝利80周年是非常重要的日子，國民黨身為創建中華民國的政黨以及領導抗戰的政黨，有責任慶祝，也有責任把歷史說清楚。國民黨舉辦一系列、五項重要的抗戰紀念與慶祝活動，明晚將於晶華酒店舉行國際酒會，歡迎各國好朋友共同迎來抗戰二戰勝利及台灣光復80周年。朱立倫強調，80年前的抗戰，毫無疑問是中華民國政府領導的，是中華民國國軍迎戰日軍，不論是淞滬會戰、南京保衛戰、武漢會戰、長沙會戰等，或抗戰後期國軍遠征軍到緬甸、印度與英軍合作，或飛虎隊與美軍的聯合作戰，皆對於對日抗戰、二戰做出重要貢獻。當年抗戰領導者就是蔣委員長，也是唯一的領導者，領導的政黨是中國國民黨。他表示，中共有參與，但不是主要的主戰場，是由國民黨與國軍全面抗戰、領導勝利，這個歷史的史實不容竄改，也不容扭曲。他強調，中共不斷想要竄改、扭曲歷史，聲稱中共是抗戰的中流砥柱，是領導抗戰的政黨，這完全不是事實。「當年的歷史不容許扭曲，更不容許竄改」。面對抗戰勝利80周年，朱立倫也表示，中華民國政府以及現今的領導者賴清德總統卻不願意大肆慶祝或紀念，僅以所謂軍人節為由進行一些慶祝活動，這也不是中央主要的大型活動；更糟糕的是賴清德竟然以戰敗國日本口吻，用終戰來形容抗戰勝利與二戰勝利，這真的是國人之恥，怎麼可以用戰敗國字語來形容全民抗戰的勝利？若連自己都不願意承認中華民國歷史，不願意肯定300萬國軍先烈為國家犧牲奮鬥，不願意肯定數千萬國人捍衛國土的努力，最終迎來的和平勝利，還用日本人口吻講「終戰」，這讓所有國軍、國人、先烈汗顏。他必須嚴正說明，「歷史不容竄改，也不容扭曲，更不容用此忽視做法來面對抗戰勝利80周年」。 而針對93軍人節，朱立倫表示，國民黨身為創建中華民國、捍衛台灣的政黨，支持國防預算、支持國軍，這是毫無疑問的。因此，立法院上會期通過國軍加薪方案，希望對願意投入國軍的優秀年輕人，在加給上提高到3萬元，這項法律總統公布了，結果現在預算不編，又宣稱可能違憲。朱立倫質疑，民進黨到底是捍衛中華民國？還是搞政治鬥爭？執政黨完全不顧國軍已經宣傳要提升加給3萬元，藉此號召年輕人從事軍職，或讓年輕人留在軍隊，這不是詐騙嗎？他再次呼籲，真正要愛台灣、愛中華民國，就要支持國防預算，其中關鍵是國軍待遇的提升，更是不分朝野大家要一起支持的。此外，朱立倫指出，大罷免後，民進黨除了原本的一般性補助款外，迄今還沒有補助地方政府，還扭曲新的財劃法，聲稱公式有誤差，造成部分縣市的不滿。他表示，了解預算的人都知道，即便公式略有誤差，可以透過施行細則或辦法直接提出解決方案，而不是故意讓它亂，還說要重新修法，造成國家政局的動盪，這是民進黨不負責任的作法，請負責任地將該還給地方的補助款或財劃法明定的金額如實地還給地方，有差額部分透過施行細則或辦法來解決。朱立倫也表示，上週國民黨中常會在多數常委提案下，黨代表與黨主席選舉延後兩周，當然希望更多優秀的人才一起參與。他再次強調，2028年重返執政是最高的目標，有眾望所歸、讓大家團結一致的領導者，能領導大家重返執政才是最高的目標。在這段期間，還是持續努力，決不放棄，用大家共同的力量，希望眾望所歸者能夠領導國民黨重返執政。
小型聚餐中菜正夯 北投辦桌餐廳「烤鴨六吃」4人開席
台灣精緻中菜蔚為流行，有的融入西式元素、有的針對少人數精選菜色，成為聚餐新寵。晶華國際酒店集團旗下位於北投晶泉丰旅的頂級辦桌餐廳「泉源閣」，為滿足民眾對小型聚餐的需求，即日起推出4人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，8月初於2025台灣美食展搶先開賣餐券時，立即賣出近千組。主廚集結烤鴨握壽司、片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理，再搭配台菜冷盤及經典熱炒，原價每桌5,800元+10%，10/31前預訂桌宴享每桌4,999元+10%。此外，「晶華美食到你家」平台也推出「烤鴨闔家宴」可供外帶，內含三星蔥餅片皮鴨、塔香三杯鴨架米血、鑊氣鴨炒飯，即日起訂購另贈鴨油小農時蔬，售價2,980元，讓民眾在家也能輕鬆享用烤鴨美饌。冷食拼盤可從6道經典菜色中選擇3道，其中「手工蟳肉丸」特別具有人氣，「醬漬嫩粉肝」風味細緻。（圖／魏妤靜攝）「烤鴨握壽司」咬下瞬間可感受到脆皮下的鴨油瞬間釋放、包裹住每粒米飯。（圖／魏妤靜攝）「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」由泉源閣主廚陳仕庭精心規劃，首先上桌的是傳統大戶人家招待賓客不可少的冷食拼盤，可從「手工蟳肉丸」、「麻辣金錢肚」、「醬漬嫩粉肝」、「炭烤墨魚腸」、「蒜泥豬腱心」、「五味嫩軟絲」、「麻辣金錢肚」菜色中6選3。隨即登場的是一鴨六吃的主角，主廚嚴採廣式掛爐古法，將洗淨的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料，經熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁，懸掛風乾後以炭火反覆烘烤至鴨色紅潤、香味四溢。主廚還會於桌邊進行片鴨秀並現場製作「烤鴨握壽司」與「片皮鴨捲」，前者是將酥脆鴨皮結合炙燒巧達起司片與香Q壽司米，在傳統辦桌菜中融入新意，日式握壽司也連結到早期北投酒家菜源自日治時期的時代背景；後者則以手工擀製的小麥餅皮包裹酥脆鴨皮，搭配宜蘭三星蔥段、小黃瓜與特製甜麵醬，味道經典雋永。「片皮鴨捲」（左）、「古早味鴨鬆潤餅」可體會到自己動手包捲的樂趣。（圖／魏妤靜攝）「明爐烤鴨腿」（左）飽滿多汁，8選2的熱炒料理最受歡迎的是酸甜彈牙的「鳳梨鮮蝦球」。（圖／魏妤靜攝）「塔香虱目魚」也是備受喜愛的熱炒菜色，魚肚處理得腴滑軟嫩。（圖／魏妤靜攝）接續端出的「古早味鴨鬆潤餅」體現經典節慶滋味，現場將提供高麗菜、豆乾絲、豆芽菜、菜脯、蛋絲等食材，用以搭配鹹香柔嫩的鴨肉丁，賓客可依喜好自由組合，還能搭配濃郁的傳統花生粉與鹹甜交織的海山醬；隨後主廚會將豐腴多汁的鴨腿斬件分切，讓來客品嘗到外皮紅潤酥脆、肉質細緻飽滿的「明爐烤鴨腿」，隨盤附上特製青梅醬與台式辣醬，一次可品嘗到兩種風味。台式辦桌宴不可缺少的還有充滿鑊香的熱炒料理，食客可以從酸甜開胃的「鳳梨鮮蝦球」、鮮香下飯的「四季豆肥腸」、香辣脆口的「糯米椒松阪」、口感豐富的「油條鮮蚵仔」、爽脆彈牙的「蔥薑爆小卷」、鹹鮮濃郁的「塔香虱目魚」、酸香滑嫩的「酸菜嫩牛柳」，以及醬香四溢的「沙茶海鮮煲」等8道料理中擇2享用。同步上桌的「鴨油小農時蔬」則是烤鴨六吃的第五吃，主廚利用烤鴨所滴下來的鴨油，搭配金黃蒜片大火快炒當季新鮮蔬菜，使蔬菜清脆爽口又富有濃郁的鴨油香氣。「芋頭鴨絲米粉」讓人充滿飽足感。（圖／台北晶華提供）「手工桶豆花」可依喜好適度放入黑糖薑汁、黑糖珍珠、花生仁與碎冰。（圖／魏妤靜攝）一鴨六吃料理中還有不容錯過的「芋頭鴨絲米粉」，主廚會將烤得香氣四溢的鴨架骨加入以老母雞熬煮的鮮甜高湯中，接著放入大甲芋頭細細燉煮，待芋頭化開後再將米粉及鴨肉絲加入湯中一同燜煮入味，上桌前再放上蒜苗、油蔥酥與芹菜碎提味，成品香醇溫潤。餐後還會送上以獨家工法煮製而成的「手工桶豆花」，搭配黑糖薑汁、黑糖珍珠與花生仁等香甜配料，為宴席完美收尾。台北文華東方酒店一星餐廳「雅閣」季節菜單呈現揉合時令風味的夏日粵式美饌饗宴。（圖／台北文華東方酒店提供）另外連續八年獲得米其林一星肯定的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，目前的季節菜單由主廚阮明燊結合盛夏旬味與粵式滋補理念，推出7道式套餐，每位4,380元+10%。亮點菜色包括以老母雞與豬肉等熬煮3小時成就甘醇湯底的「淮山桂圓首烏燉花膠」，主廚加入花膠、淮山、桂圓等，增添口感的豐盈層次與溫醇甘甜；「豉蒜鮮筍龍蝦球」則嚴選澎湖龍蝦與時令綠竹筍，將龍蝦先快速滾油封存鮮美香氣，後入鍋以豆豉、蒜末大火快炒，在鹹香濃郁中展現鮮嫩與鑊香交織的鮮美；「子薑乾燒牛肋肉」則選用肉質緊實的牛肋條，搭配主廚特製糖醋醬快炒收汁，加上以果醋、話梅等醃漬入味的自製子薑，以酸甜佐味巧妙襯托濃醇肉香。
連Lisa都朝聖過的米其林泰菜餐廳來台客座 展現泰國四大地區風土滋味
台灣米其林指南頒獎典禮甫結束，又有飯店邀約外國米其林餐廳名廚來台客座，讓喜歡「吃星星」的饕客不停加快自己朝聖的腳步。六度蟬聯《曼谷米其林指南》二星的高級泰式餐廳R‑HAAN，以兼具傳統及精緻細節的泰菜聞名，連知名女團BLACKPINK的Lisa都曾慕名前往。主廚Chumpol Jangprai除了有「泰國國寶級主廚」美譽，更多次擔任APEC國宴主廚。即日起～10/31應邀於台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI泰式餐廳」客座，融合皇室御膳手藝與泰國當地食材，呈現泰國北、中、南、東北四大地區的風土滋味。帶來每道480元+10%起的16道單點菜色，也精選代表性菜色、推出可供4～6人享用的8道式分享餐，每套9,999元+10%。泰國名廚Chumpol Jangprai曾在實境秀《Iron Chef Thailand》中嶄露頭角，此次是首度正式在台灣進行客座。（圖／魏妤靜攝）8道式分享餐前菜之一「椰香涼拌泰式米線」。（圖／魏妤靜攝）Chumpol主廚表示自己一直以來都不喜歡照搬食譜、而是「憑感覺」做菜，受到喜歡下廚的母親與開設餐廳的祖母影響，自11歲起便展現對料理的熱誠，年僅19歲即加入泰皇御廚團隊，負責王室宴席料理，後進入米其林一星餐廳 Blue Elephant 哥本哈根分店，並迅速升任布魯塞爾總店行政主廚。自2000年起，他擔任國際企業主廚，主導全球菜單規劃與廚藝營運，返泰後創立Blue Elephant曼谷烹飪學校與餐廳，並曾出任國際奢華飯店品牌Anantara集團的泰國烹飪總監，長年致力於推廣泰國傳統飲食文化。Chumpol主廚擅長使用在地食材入菜，也是倡導「永續飲食」的重要推手，他於2018年創立個人餐廳R-HAAN，以現代料理技法詮釋泰國四大地區風味，呈現文化深度與味覺兼具的泰式佳餚。R-HAAN 開幕隔年即獲米其林一星肯定，自隔年起連續六年蟬聯二星，為曼谷高端泰式料理的代表餐廳之一。套餐限定的「泰式金杯小點」（左）曾登上APEC領袖晚宴餐桌，「R-HAAN檸香酸辣蝦沙拉」炙烤香氣與醬汁都充滿記憶點。（1,080元，圖／魏妤靜攝）「曼谷皇家香辣紅咖哩炒石斑魚」。（2,680元，圖／魏妤靜攝）適合4人分享的「泰式酸辣冬蔭鍋」。（1,880元，圖／魏妤靜攝）此次來台客座料理涵蓋多道R-HAAN餐廳代表性菜色，像是僅於分享式套餐提供的前菜「泰式金杯小點」源自拉瑪五世時期的宮廷御膳，「金杯」在泰國文化中蘊含「Lucky」的祝福之意，主廚將來自泰國中部的優質米粉與椰奶調和油炸成金黃酥脆的餅殼，盛裝融合鮮蝦、香菇與玉米的鮮美內餡，口感層次豐富；海鮮料理可少不了濃郁醬汁或是酸辣開胃的菜色，其中「R-HAAN檸香酸辣蝦沙拉」以肉質肥厚的台灣虎蝦為主角，將虎蝦以一夜干方式處理、使肉質紮實，香烤後拌入香茅、薄荷、紅蔥與檸檬辣醬，呈現酸、辣、鹹、鮮皆具的風味。同樣香辣十足的還有嚴選澎湖鮮活石斑魚的「曼谷皇家香辣紅咖哩炒石斑魚」，將魚身先酥炸後裹上紅咖哩快炒，並加入椰奶與卡菲爾萊姆葉煨煮，紅亮醬汁辣度鮮明，搭配長豆與檸檬葉呈現泰國中部宮廷料理風味；受到矚目的還有「黃咖哩炒水姑娘龍蝦」，選用肉質彈牙的澳洲水姑娘龍蝦，與泰式黃咖哩粉、雞蛋、鴨蛋及泰式新鮮香草一同大火快炒，特別的是還加入台版才有的紹興酒提味，一上桌便有鮮明酒香撲鼻而來。「澳洲和牛佐打拋醬」（左，1,980元）、「泰北酥炸雞腿金麵」。（980元，圖／魏妤靜攝）甜點「香芋千層酥佐泰式奶茶冰淇淋」（左，520元）的千層酥內餡以芋泥混合鴨蛋、融入斑蘭葉汁，「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」特別做出迷你荷包蛋。（480元，圖為縮小版，圖／魏妤靜攝）肉食控則別錯過餐廳招牌主菜「R-HAAN 綠咖哩牛肋排」，選用美國牛小排與泰北香草、椰奶等製成的特色綠咖哩慢燉4小時，搭配泰國茄子與九層塔，展現泰北料理厚實香濃的滋味；「澳洲和牛佐打拋醬」則選用油花均勻的澳洲M9和牛切片，先煎至5分熟後，淋上由打拋葉、大蒜與辣椒炒製而成的打拋醬，頂層以炸過的九層塔葉點綴，辛辣中又帶點草本清新；另有來自北部蘭納王朝的經典菜色「泰北酥炸雞腿金麵」，以炸雞腿搭配裹上蛋黃液油炸的米粉脆麵，澆淋咖哩湯再搭佐醃漬高山蔬菜與紅蔥酥，口感香濃有層次。甜點「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」選用蝶豆花、香蘭葉、南瓜與紅糯米等天然食材製成五色糯米球，分別象徵幸福、繁榮、健康、和諧與長壽，搭配香濃椰奶與金黃蛋黃絲，甜而不膩，有趣的是，Chumpol主廚提到這次來台特別為台灣人在菜色上降低25％辣度，並提到由於有極高比例的泰國人具有華人血統，飲食文化長期交融，像鹹鹹甜甜的「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」便是泰式與中式甜點的混合，不妨一試。Mingles餐廳經典料理「Peach, Green Tangerine, and Caviar」（左）體現姜珉求主廚平衡食材的料理哲學。（圖／台北晶華提供）另外台北晶華酒店也將於9/12～9/14邀請2025年韓國唯一米其林三星名廚姜珉求（Mingoo Kang）來台客座，在飯店二樓Robin’s Grill舉辦4場餐會，為台灣饕客帶來融合韓國傳統風味與國際創意的饗宴。此次菜單以「韓醬」為靈魂，嚴選當令珍稀食材，結合細膩的發酵技藝與現代烹飪手法，每客19,800元+ 10%。現年41歲的姜珉求主廚，廚藝足跡遍佈歐美與亞洲，從巴哈馬Nobu Atlantis最年輕行政主廚，到西班牙三星名廚Martín Berasategui、Zuberoa、El Bohio 的嚴苛廚房，累積了跨文化的豐厚底蘊。2014年，他在首爾清潭洞創立Mingles餐廳，以擅長的「韓醬」為料理核心，運用泡菜、醃漬蔬菜、果醋等發酵元素演繹韓式經典，也注入國際化的層次與美學，該餐廳更於2025年榮登《首爾米其林》三星寶座。