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彰化餛飩店清晨「惡火竄燒」無人傷亡 「濃煙沖天」籠罩市場畫面曝
彰化市長壽街一處還未營業的餛飩店15日早上發生火警，人員抵達現場時，現場濃濃白煙不斷竄出，勇消火速救援，順利將火勢撲滅，所幸無人傷亡，詳細起火原因仍待進一步調查釐清。消防局表示，清晨6點5分接獲通報，彰化市長壽街民生市場1間餛飩店鋪發生火警，現場瀰漫大量白煙籠罩整個市場，場面怵目心驚，消防局火速出動8輛消防車、1輛救護車和17名消防人員及1名役男趕往現場救援，到場後迅速鋪設水線，破門入室，發現空屋內的雜物起火燃燒，不久後順利撲滅大火，所幸無人員傷亡，詳細起火原因仍待調查。據了解，餛飩店鋪為1層鐵皮建築當時還未營業，附近攤商表示凌晨5時許起床開店後，不久就聞到燒焦味，結果發現有大量白煙從餛飩店鋪直竄冒出，隨即瀰漫整座市場，嚇得附近攤商趕緊撥打119通報，餛飩業者聽聞消息後也迅速趕回店鋪，表示自己並無在屋內烹煮食物，離開前都有將電器的電線拔掉，除了用來冰餛飩的大冰箱外，不曉得為何會引起火災。
松重豐饒河夜市品嚐小吃面露幸福感 速水茂虎道三星蔥法式料理美哭網友
由松重豐主演的《孤獨的美食家2024跨年特別篇》日前播出，在沖繩放鬆之旅尾聲，主角五郎受人之託到了台灣，不但造訪知名火鍋店，也到饒河夜市品嚐在地小吃，如彩蛋般的演出令許多觀眾又驚又喜。外一位超愛台灣的日星速水茂虎道也來拍攝《速水茂虎道的移動廚房》，透露最愛的台灣料理是「台灣烘蛋」，利用宜蘭三星蔥創作出法式創意料理美哭網友，更大方答應只要有人邀請，哪個地方都願意去做料理。松重豐在饒河夜市品嚐米粉湯，露出滿足幸福的表情。（圖／本刊攝影組）疫情解封後日星接力來台，松重豐日前也被時報周刊CTWANT直擊在饒河夜市的小吃攤用餐，身邊還有攝影機與燈光，令不少人猜測是否在拍攝《孤獨的美食家》。這次是該作第7年推出跨年特別篇，因為播出時間與〈紅白歌合戰〉對打，一直是民眾熱議的話題，行事作風向來幽默的東京電視台，刻意安排五郎說出：「比起東京電視台，當然選紅白啊…」台詞，讓觀眾笑翻。劇中松重豐還犧牲色相，不只小露「蠻腰」，更把臉畫白成為「歌謠京太郎」在台上敲鼓，讓這次特別篇笑點滿滿、驚喜連連，被譽為「最爆笑的一集」。速水茂虎道利用宜蘭三星蔥創作出法式創意料理，美哭網友。（圖／翻攝速水茂虎道IG）另外素有「橄欖油王子」之稱的速水茂虎道，也為自己的節目《速水茂虎道的移動廚房》來台取材，這次該節目第一次到海外拍攝，選定五郎也去過的宜蘭三星鄉，並到羅東的民生市場採買，有不少民眾碰到本人，直呼本人超帥、很幸運。速水茂虎道特意結合日本與台灣的元素，創作出以三星蔥為主角的法式創意料理，加入食用花，成品之美令人超驚艷。速水茂虎道受訪時透露，雖然每個人每天都吃三餐，但藉由這樣的旅程，才讓他重新發現「啊！原來有這樣的東西！」希望能很快有第 4 季，他也歡迎各界邀請：「只要有人邀請，不管哪個地方我們都會去做菜。」
爭議未解…農業部鬆口要降蛋關稅 本土蛋農反彈「大家剉咧等」
農業部執行雞蛋專案進口引起許多爭議，甚至發生進口蛋摻入本土蛋的混蛋食安危機。農業部代部長陳駿季昨日首度鬆口表示，國內雞蛋安全庫存不一定要由政府來做，可透過調降關稅，讓貿易商視國內需求來自行進口，政府不再一肩扛起。此舉引發本土蛋農反彈，蛋農表示，聽到農業部打算降低雞蛋關稅，大家都「剉咧等」，農業部應該要保護雞農而不是調降關稅，先前多次干預雞蛋漲價，之後又要調降關稅，實在本末倒置。缺口逾5% 特定時間、數量進口國內連年缺蛋，農業部今年3月啟動專案進口，但問題不斷，首先資本額僅50萬的超思公司竟有能力進口數千萬顆蛋，接著發生巴西蛋效期標示錯誤，台農董座涂萬財為巴西蛋錯標效期道歉，隔天卻說是農業部要他自己擔下來，就連進口蛋是否有塗蠟噴膜，農業部和食藥署說法也兜不攏，出現主管機關各說各話的荒謬現象。在外界壓力之下，農業部終於說明進口蛋流向，其中庫存的5400萬顆即期蛋竟走向堆肥報廢一途，被痛批浪費公帑，最後時任農業部長陳吉仲、中央畜產會董事長林聰賢和畜牧司長張經緯倉促辭職下台，但進口蛋後續處理問題仍受到外界高度關注。陳駿季昨日於立法院備詢表示，過去9成以上雞蛋都是國內自產，然而去年底H5N1禽流感盛行，國內蛋雞沒有太多抗體，雞隻死亡加上老母雞換羽和淘汰等造成用蛋缺口，當缺口出現5％，也就是120多萬顆的時候還能透過調度因應，但缺口進一步變大就必須進口，這是唯一的選擇。陳駿季分析，隨著專案進口的實施，目前貿易業者可從12國專案進口，但預估今年秋冬的禽流感疫情還處高風險，不排除把降低進口蛋關稅納入未來政策，好讓貿易商能根據國內狀況自主進口來因應需求，不過目前只是初步想法。雞蛋進口保證不影響國內蛋農，未來只會以開放特定時間、特定數量的方式啟動雞蛋進口。蛋農疾呼 不能再有價差補貼對於農業部擬在國內缺蛋時對進口蛋調降關稅，不願具名的蛋農表示，如果雞蛋嚴重不足，不是不能接受政府調整關稅，但不能一次調降太多，或是之後產能恢復卻調不回來，最重要的是不能再有價差補貼的措施，否則大家都買進口蛋，本土蛋市場遭到壓縮，難道這是大家想要的嗎？台北市蛋商公會常務理事劉威志表示，進口蛋相較國產蛋，在成本與品質上競爭力相較沒那麼高，對於降低關稅讓業者自行進口，市場可以自由運作和競爭並沒有不好，不過政府在本土蛋價上就不該有抑制，也要有完整的配套和規範。蛋商呼籲 本土蛋價不該凍漲有蛋農指出，如果要滿足國人用蛋需求，可以理解政府規畫調降關稅，然而蛋價仍必須根據產銷狀況調整，以量制價才是最基本的市場機制，農業部不能為了討好民眾而屢次伸手凍漲，在大選前用蛋農的生計換選票，實在太誇張。對於高達5400萬顆即期蛋走向堆肥報廢，業界認為，是蛋商與食品業者因應缺蛋，各家「團購」總計高達6000多萬顆進口蛋所導致。不過，陳駿季指出，業者自行進口的6000多萬顆蛋都會進入加工洗選，並釋出到民生市場，因此大量雞蛋報廢並不完全是因為業者自行進口所致，畢竟安全庫存是維持糧食安全的基本代價。陳駿季說，雞蛋的供應會因為氣候和禽流感充滿不確定性，為了讓消費者能有充足的民生雞蛋可用，維持庫存量是必要的，生產足夠便不會釋出，過期就必須報廢，之後即期蛋會盡可能轉加工成蛋液，報廢是最不得已的手段。
雞蛋日產量「再減1千箱」 帶動鴨蛋銷售！產地價將再漲2元「創歷史新高」
依照農委會最新數據，我國每日生產的雞蛋量為11.1萬箱（每箱200顆），比上週少了1千箱。對此，農委會畜牧處副處長江文全9日也表示，雞蛋產量的減少主要受到前幾周禽流感疫情和天氣劇變等因素的影響。然而，隨著天氣回暖，產量有望回升。此外，鴨蛋需求量增加，業者反應這2天可能會再次調漲鴨蛋的產地價格，每台斤45元再增加2元。目前台灣每日所需的雞蛋量約在11.8萬箱至12萬箱之間，而雞蛋每日產量目前為11.1萬箱，比上週再度減少。江文全解釋，近期氣候的劇烈變化會影響到雞蛋產量，禽流感疫情也對雞蛋生產造成了影響。目前國內禽流感疫情仍然呈現點狀分布，儘管染疫禽場占整體蛋雞場比例較低，但由於疫情仍未消失，會讓雞農評估進場的時機。隨著天氣逐漸回暖，預期產量將逐步回升。由於民生市場對雞蛋的需求旺盛，農委會也緊急調度將供應給加工廠的雞蛋優先供應給消費端，並預計在3月底前從澳洲進口500萬顆雞蛋，透過「以進口蛋換加工廠國產蛋」的策略，滿足消費者需求。江文全指出，上週已有第1批、共36萬顆雞蛋抵達台灣，第二批的36萬顆也即將運抵台灣。此外，近期市場上雞蛋需求大於供給，也帶動了鴨蛋和鵪鶉蛋等其他禽蛋的銷售量。根據蛋商業者的反映，今年蛋品買氣較往年更旺，這也導致了國內生鴨蛋的民生市場買氣增加，鴨蛋產地價格有可能會再次調漲。目前國內鴨蛋的供應量，9成都供應給了加工廠，以製作皮蛋、鹹蛋等加工製品，所以民生端買氣增加對鴨蛋產地價格的影響評估並不大。針對學校營養午餐是否會停止提供雞蛋料理的問題，江文全則回應，營養午餐仍然會以營養師開立的菜單為主。一般團膳業者通常會和蛋商訂定長期雞蛋供應契約，市場上的雞蛋供應也會以契約優先。
雞蛋批發價明起「每台斤漲3元」產地價周四跟進 農委會：尚屬合理範圍
蛋荒從年初持續至今仍然未解，且恐怕再來一波風暴！今（5）日中華民國蛋價委員會執行長陳進丁透露，雞蛋批發價明天開始「每台斤調漲3元」，產地價周四從每台斤42.5元漲到45.5元。農委會晚間也發布新聞稿表示，尊重市場機制，對於此波調整，蛋價每顆調漲「尚屬合理範圍」。受到禽流感衝擊，加上國內雞蛋供應量吃緊，全台上演「蛋蛋危機」，先前農委會從澳洲進口36萬顆雞蛋，不過全部先給加工業者用，沒有流入民生市場。因此各地缺蛋的情況仍未減緩，中華民國蛋價委員會執行長陳進丁今（5日）表示，雞蛋批發價明起從每台斤52元漲到55元，這次調漲，不但是3周內第2度調漲，也讓國內蛋價再創歷史新高。據《壹蘋新聞網》引述陳進丁說法，因國內雞蛋缺口仍大，產地供應量不足，雞蛋的批發價明（6）日起將從原本的每台斤52元，調漲至每台斤55元；星期四產地價則從原本的每台斤42.5元，調漲至每台斤45.5元。根據陳進丁表示，由於國內現階段雞蛋缺口仍大，產地蛋源不足，目前全台灣都是缺蛋的情況，不過他認為，這波漲價後應該不會影響購買力，產地價一顆蛋平均仍不到5元，換算下來平均每顆蛋只漲0.3元。針對調漲，農委會晚間指出，此波蛋價每顆調漲0.3元，漲幅5.8%，尚屬合理範圍，主因就是市場需求仍大於供給，又因禽流感疫病等因素雞農生產成本增加許多，供給量也無法提升，仍將持續辦理蛋品進口，以補充國內需要，確保消費者需求。農委會也表示，目前雞蛋日產量約11.2萬箱，農曆春節期間蛋農依往例進行雞群生產調整，淘汰及換羽數量增加，又因氣候嚴寒及疫病持續影響雞蛋產能，為造成雞蛋供應量減少主因。蛋商及蛋農代表於3月5日開會決定雞蛋批發價每台斤漲3元，以反映市場供需狀況。此外，農委會將密切監控雞蛋產銷供需動態資訊，持續調度加工原料蛋並協調蛋商加強橫向調度，預定於月底前自澳洲進口500萬顆雞蛋，進口蛋將以換蛋方式調度原料蛋，並由各地區蛋商公會統籌調配供應傳統通路等需求。農委接下來會透過靭性經濟家禽產業升級計畫，協助傳統開放式雞舍改建為非開放式或密閉水簾雞舍，從根本提升禽場生物安全及抗逆境能力，以提升經營效率，並確保蛋農收益及兼顧消費者權益。
36萬顆進口蛋抵台 業者曝「不會流入民生市場」…農委會揭第2批到貨時間
台灣蛋荒已造成部分餐飲業者調整品項乃至停業，且農委會雖宣布首批澳洲進口雞蛋36萬顆已抵台，卻有烘焙業者指出，這批蛋「先給加工業者使用，不會流入民生市場」。農委會畜牧處長張經緯則表示，最快本周就會有第2批澳洲蛋，且正持續向日本、泰國、新加坡爭取貨源以舒緩3月蛋荒。據《三立新聞網》報導，有烘焙業者表示首批澳洲蛋會先送去加工廠處理，製作成蛋液給烘焙業者使用，原因是加工用雞蛋較好統計數量，便於政府向國外訂購，而進口蛋補足烘焙業需求後，國產蛋即可轉供民生，讓民眾採購。業者進一步指出，國內廠商先前都用國產蛋，加上過年前是旺季又遇到禽流感、寒流導致國內產量不足，此次進口蛋可補足缺口，但4月中開始又要因應母親節、中秋節，需求將再大增。業者除希望能有更多進口蛋，也表示不一定要是澳洲，可包含其他國家進口的雞蛋。這批澳洲進口蛋為農委會「短期專案進口」的殼蛋、液蛋，預計3月底前達到進口量500萬顆，張經緯指出，目前除澳洲外也向日本、泰國及新加坡洽談，而進口成本因出口位置、航運交通有所不同，若走海運則約14至16天抵達，而此次單價為每顆12元，供應給加工業者則以產地價加3元，加上每顆約4.5元運價（而以每台斤45.5元運輸價換算），共7.5元的價差，將由農委會全部吸收。農委會畜牧處副處長江文全表示，烘焙業用蛋量約每天11.2萬箱的13至15％，而這些數量將由進口蛋補足，且未來除持續進口雞蛋，3月底再進口500萬顆澳洲雞蛋也是加工用，預計約2到3個月後供給會恢復平衡，江文全也提醒民眾，雞蛋保存期限有限，民眾不要搶購及囤積。
蛋價喊漲？陳吉仲指調度加工廠生鮮雞蛋 估月底回穩
因應農曆春節前缺蛋潮，農委會祭出獎勵蛋農「3+2」措施，然而補貼至本月15日到期後不再延長，引發市場擔憂蛋價恐將調漲。農委會主委陳吉仲今（17）日對此表示，近期中南部天氣良好，加上進口雞蛋將提供給食品加工廠使用，並調度食品加工廠的生鮮雞蛋提供給民生市場，預計3月下旬後，供需達到平衡後，蛋價有望回穩。農委會15日起停止「3+2」，雞蛋獎勵金每台斤補貼3元、市場調漲2元的補貼蛋農的措施，讓蛋價回歸市場機制，雞蛋批發價從每台斤46元漲至48元，產地價今日起從36.5元漲至38.5元。陳吉仲今天受訪時表示，國內目前雞蛋需求近11萬箱，產能為10.7萬箱，不足的3000箱、約60萬顆，未來進口雞蛋將提供給食品加工廠，再將原先用於食品加工廠的生鮮雞蛋調度提供給一般民生市場，應能讓全民買到雞蛋。由於近日中南部天氣佳，陳吉仲預估，3月下旬產量回穩後，雞蛋供需就能達到平衡，若產量更多，屆時蛋價就能回穩。
新北公布疫情熱區 確診足跡遍及大賣場、百貨等10多處市場
新北市今新增177例確診、99例校正回歸，共276例；新北市長侯友宜下午主持防疫會議表示，新北市至今累計1771名確診者，以板橋、中和、永和人數最多，另有3631人居家隔離中，「大家要有不樂觀的心理準備，用最壞的打算、做最好的準備」。侯友宜也公布5月10日至5月23日確診個案足跡，包括朝陽市場、民生市場、全聯永和中正店、板橋大遠百、新莊宏泰市場等都入列。侯友宜說，新北市目前共27處社區篩檢站，單日篩檢量達4271個，從第1天的陽性率5.05％到昨天下降為4.03％，曲線平穩、變化不大，其中新北市的感染源有8成來自台北市萬華，提醒民眾只要有萬華的接觸史、活動史，有任何狀況一定要去採檢。足跡圖。（圖／新北市府提供）
高雄疫情導火線找到了！新店男搭高鐵南下「2度與友人包廂聚餐」
國內新冠肺炎疫情嚴峻，中央流行疫情指揮中心19日宣布全台進入三級警戒，而高雄市政府衛生局透過疫調發現了疫情導火線，個案2336住在新店的67歲男子，曾在發病前2度到高雄串門子海鮮串燒聚餐，造成同桌友人及其他桌客人確診。個案2336是一名家住新店的67歲男子，於16日發病，同日採檢，18日確診；而在發病前，他於14日下午3點搭乘高鐵南下133車次到高雄，之後前往鄧老師按摩大順店停留1.5個小時，隨後便入住寒軒飯店；晚間6點30分至10點，他和朋友前往左營的串門子海鮮串燒的2樓包廂聚餐。隔天上午9點，確診男和朋友前往三民區的民生市場逛街，晚間6點半又再度到串門子海鮮串燒，在2樓包廂聚餐，而包廂內5人中就有4人確診，因此高雄市政府衛生不排除他是高雄市疫情導火線。由於這起個案算在新北市，但高雄市政府卻沒有收到通知確診男曾前往高雄，後來是個案2715自行採檢確診，衛生局才追查到19日公布的2527的個案，同時查出新店男為感染源。
西洋古典餃子舖1／坐在眷村風裝潢內吃水餃聽古典樂 餃當家「畫風」就是不一樣
位於天母德行東路的餃當家，門是顯眼的大洋綠色，再搭配灰色水泥牆及木製桌椅，非常有眷村味，但播放的卻是古典音樂，門口和店內還有大、小提琴做裝飾，對店主陳定國、陳昇浩父子檔來說，眷村和古典樂都是他們人生軌跡不可或缺的一部分。店面在改裝後變得亮眼許多，樂器和眷村老照片的擺設，象徵著一路走來的軌跡。（圖／馬景平攝）店裡會走眷村風，和陳昇浩的爺爺陳武功有關。陳昇浩說：「1949年時，爺爺隨著國民政府來台，在高雄大寮干城七村落戶。陸軍官校退伍後，決定做小生意，燒餅油條、豆漿都賣過，甚至在賣豆腐時曾有不慎把眷村整排房子燒掉的過往。奶奶則是賣過菜、開過美容院。1964年時，倆人一起在民生市場開始賣豬肉為生，就是為了要把3個孩子養大，沒賣完的豬肉則做成高粱香腸、臘肉及餃子販售，在眷村也頗獲好評」。而陳昇浩的童年，有一半的時間都在眷村裡度過，直到小學4年級眷村被拆遷、搬到國民住宅為止。他分享當時的點點滴滴：「除了每個月回去，寒暑假也全都待在高雄，鄰居們看到我，都會關心『浩浩回來了、最近好不好』，非常有人情味，而且三餐都在市場裡解決，我最喜歡和玩伴們在市場裡跑來跑去、買小零食。」對他來說，眷村時光充滿美好的回憶。至於古典樂則是和父親陳定國有著意外的緣份。陳定國分享：「我是老夭，19歲來台北謀生，賣過布、水龍頭及事務機器，2005年公司倒閉，我就到賣樂器的公司上班，才待一年，在學過小提琴的二哥建議下，倆人就合夥成立『米奧提琴』的工作室，專賣國外古琴，我就積極跑音樂教室、找認識的音樂老師增加客源，現在則主要在網路上銷售。」受到少子化、政府不重視音樂讓學校裁撤音樂班的影響下，2012年，陳定國決定開始新事業。「我租店面賣羊肉爐，偏偏那年是暖冬，撐5個月就關門大吉，想了很久，最後決定用父親傳承下來的手藝，改在蘭州市場租攤位賣水餃。」餃當家創辦人：陳定國（父）、陳昇浩（子）註：2017年成立https://www.facebook.com/Go.Dumpling.Chen/
擺脫高中學歷！食安英雄鄭智文曬畢業證書 碩士學位到手
終於不再只是高中畢業。前彰化地檢署檢察官鄭智文轉任律師後，為了一圓少時建築夢，僅高中職學歷的他，「越級」申請成為國立暨南大學土木工程研究所一般生，去年底順利完成碩士論文，並在年初通過論文口試，近日領到證書，3日深夜忍不住在臉書貼文分享，開心宣布正式取得土木工程碩士學位。鄭智文在臉書張貼手拿暨大發給的碩士學位證書照片，貼文指出「對不起，讓我炫一下，我今天真的很開心，終於領到土木工程碩士文憑了，智文不再只是高中畢業，謝謝一路走來對我扶持的貴人、師長、朋友，有你們真好，永遠銘記在心。」，公開昭告如今已從高中畢業晉級到研究所畢業。鄭智文曾是全國唯一僅高中學歷的檢察官，高中時期曾在工地綁鐵條、當板模臨時工賺學費，因此懷抱想蓋房子來賣的建築夢，曾在民生市場擺攤賣雞鴨鵝肉的他，檢察官生涯中屢破環保、食安等大案。在偵辦混凝土混摻廢爐碴的公共工程弊案時，讓他重燃心中夢想。當年想轉職蓋房子的他想跟爸爸拿錢創業，還去學習當水電工，卻被爸爸勸退要他不如好好讀書，他憑著苦讀，23歲先考過司法特考成為書記官，30歲再通過號稱「最難考的國考」司法官考試，受訓2年後成為全國唯一只有高中畢業的檢察官。在動不動就是出身名校學霸的司法官體系中，他彷彿異類，也因此辦案比別人更衝更拚，不按牌理出牌；憑著這股不服輸的決心，沒上過大學的他，轉任律師後以國考成績「越級」申請上研究所進修。他說，建築、土木結構等都是專業，他雖有現場實務經驗，但希望能重新回到學校，重頭紮實學習學術理論，結識多位學者，成為他未來請益的對象；睽違20年再回歸校園當學生做學問，又是一般生，面對都是20出頭的年輕同學，只能加倍付出時間與體力，自嘲拚到頭髮全都白了，總算順利完成學業取得證書。
騎車發噪音被看一眼 男不爽被瞄抄殺豬刀砍傷路人
宜蘭羅東一名林姓男子今早在民生市場內騎乘機車，而摩托車發出的噪音，讓另名江姓男子不禁轉頭瞄了一眼，不料此舉竟引發林男不滿，隨手抄起殺豬刀對江男揮砍，經送醫搶救，江男雖恢復意識，但仍需手術後才能確定有沒生命危險。警方調查，27日早上9點多左右，林男騎乘的機車發出巨大聲響，林男不過是好奇的看了一眼，卻引發林男的怒火，雙方先是起口角、拳腳相向，之後林男更直接跑到爸爸的豬肉攤拿刀，嚇得江男只能拿起木製板凳抵抗。雙方攻防途中，江男左手不慎被砍傷，血流如注，甚至出現休克狀態，經搶救才得以脫險。至於詳細事發原因仍有待警方調查釐清。