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微波爐加熱「不是放中間」！藥師曝正確位置揭原理：不會致癌
微波爐已成為家庭常見家電，不少民眾加熱食物時習慣將餐點置於正中央，不過藥師何峻宇近日於影片中指出，若為一般家中常見的轉盤式微波爐，食物位置應放在邊緣才能提升加熱效率，引發許多網友討論。何峻宇在YouTube影片中先澄清微波爐相關疑慮。他表示，微波爐透過電磁波使食物中的水分子振動並產生熱能，此原理屬於「非游離型輻射」，不會對人體造成致癌風險。他進一步提到，相較於煎、炸等高溫料理方式，微波加熱能降低營養素流失，甚至有機會比水煮更能保留食材原味。何峻宇說明微波爐不會致癌。（圖／翻攝YouTube／三寶藥師）影片中最受關注的則是「加熱位置」。他說明，轉盤式微波爐的微波通常從側邊發射，將餐點放在盤面邊緣，隨轉動即可使食物不同部位接收到較均勻的能量，達到較佳加熱效果；若使用超商常見的平台式微波爐，因為微波從底部釋放，將食物放在中央才是正確作法。此內容曝光後，網路上出現兩種反應。部分網友表示恍然大悟，「難怪中間常常冰冰的」、「原來我誤會它這麼多年」；另一部分網友則提到實際操作不易，「盤子太大放邊邊會卡住轉不動啊」、「放邊緣感覺轉一轉會飛出去，強迫症只能放中間」。此外，粉絲專頁「約翰家庭百貨」也曾分享相同觀點，建議轉盤式微波爐的食物放於邊緣位置，使其在旋轉過程中更均勻受熱；至於無轉盤的機型，由於微波從底部釋放，加熱分布較為一致，可在加熱中段暫停一次，翻動或攪拌內容物，以提升整體受熱效果。針對微波爐是否會造成輻射疑慮，國健署先前則在公告中指出，微波爐是利用電磁波穿透絕緣體，讓食物中的水分子吸收能量後產生加熱效果，並非經由X射線或伽馬射線加熱，因此不會造成食物具有放射性。國健署也引用「美國癌症協會（ACS）」資料說明微波不會改變食物的化學性質，並引用「美國食品藥物管理局（FDA）」資訊補充，微波加熱過程反而可能保留更多維生素與礦物質。
海苔驗出重金屬超標！恐害孩子生長遲緩 醫：可在體內殘留30年
海苔有助於補充鈣、膳食纖維、鐵等不同營養素，不少家長便會買給家中孩子食用，但近日《鏡週刊》報導，市售7款韓國嬰幼兒海苔驗出重金屬超標，其中一款「鎘」含量更嚴重超標53.5倍。對此，小兒科醫師巫漢盟就示警，體內「鉛」、「鎘」過量會影響孩子身體發育，干擾鈣質吸收，不僅可能導致生長遲緩，恐怕會進一步造成骨質疏鬆、軟骨症，提醒家長要多加注意。巫漢盟在臉書粉專發文表示，兒童對重金屬的吸收率遠高於成人，且神經系統還未發育完全，因此若攝取過量的鉛或鎘，對健康的影響將非常深遠，其中鉛中毒由於初期通常沒有明顯症狀，當發覺異常時，往往已對大腦造成不可逆的傷害；而鎘在人體內的半衰期可達20至30年，如果吃下過量鎘，將傷害腎臟與骨骼。●鉛過量的影響1、神經與行為發育（最顯著）智力受損：即使是低濃度暴露，也可能導致IQ下降、學習障礙。行為異常：出現過動、注意力不集中、容易激動易怒、具攻擊性或反社會行為。發展遲緩：語言能力退化、動作協調性變差。2、生理症狀消化系統：陣發性腹痛、噁心嘔吐、嚴重便祕。血液系統：影響血紅素合成，導致貧血，孩子臉色可能較為蒼白。骨骼牙齒：鉛會替代鈣質儲存在骨骼中，可能導致生長遲緩；長期暴露者，牙齦處可能出現灰黑色的「鉛線」。3、急性重症若短期大量攝取鉛，可能引發「鉛腦症」，出現抽搐、意識混亂、昏迷甚至死亡。●鎘過量的影響1、腎臟損傷（主要攻擊目標）蛋白尿：鎘會破壞腎小管，導致蛋白質、葡萄糖或胺基酸隨尿液排出。腎功能衰竭：長期累積可能演變為慢性腎臟病。2、骨骼病變痛痛病：鎘會干擾鈣質吸收，導致骨質疏鬆、軟骨症，嚴重時骨頭極易骨折並產生劇烈疼痛。生長抑制：影響孩子身高的正常發育。3、其他影響消化道刺激：急性攝取會導致嚴重的嘔吐、腹痛及腹瀉。呼吸與心血管：長期接觸鎘，可能增加成年後高血壓及心血管疾病的風險。巫漢盟也提醒，如果孩子出現相關症狀，建議家長立即帶孩子去醫院檢查，而平時在幫孩子準備食物時，切記要均衡，食材種類也應定期更換，或許就能避開這種食安危害。
快感冒「吞2000毫克維生素C」能壓下去？ 醫曝過量食用代價
近日有民眾分享一種「感冒急救法」，稱只要在快感冒時一次吃下2000毫克維生素C，就能把感冒壓下來，引發網路熱議。不過，小兒科醫師傑登解釋，食用高劑量維生素C的效果常被誇大，腸胃實際吸收量有限，長期過量食用還可能增加草酸鈣腎結石的風險。日前有網友在Threads分享「如果你有即將快感冒的症狀，想急救不要感冒的你，可以吃下2000毫克的維生素C（發泡錠也可），你那快感冒邊緣的症狀就好了，但會輕微腹瀉」。對此，小兒科醫師傑登在臉書發文分享，維生素 C 是必要營養素，可以維持免疫力正常運作，對一般人來說日常規律適量攝取，統計上可以稍微縮短感冒病程，成人約8%，兒童約14%，但根據現有研究顯示，若是在症狀已經出現後，才一次補充高劑量，是無法有效「壓下」感冒的。傑登表示，感冒是病毒感染，多半在3到7天內會自然痊癒，若有人覺得吃了高劑量維生素C後感冒馬上痊癒了，很可能只是本來就不是感冒，例如過敏、疲勞或天氣變化造成的不適；也可能是病程剛好快結束，或是心理上的安慰劑效果。傑登提醒，成人每日維生素C的建議上限為2000毫克，而且腸胃吸收能力有限，當單次攝取超過1000毫克時，腸道吸收率會降到50%以下，沒被吸收的維生素C進入大腸後，容易因滲透壓過高，造成腹瀉、腹脹或胃痛，若長期過量食用，還可能增加草酸鈣腎結石的風險。傑登提醒，想維持免疫力，重點是在日常生活，每天從新鮮蔬果中攝取約100到200毫克維生素C，就已足夠維持健康，若真的想嘗試較高劑量，應分成一天2到3次服用，減少腸胃不適；而多喝水、飲食均衡、好好休息，才是恢復感冒的真理。
吃錯東西花錢保養皮膚也沒用 美女營養師點名10大毀膚食物
不少民眾為了顧好「面子」，大手筆砸錢購買保養品，卻仍覺得肌膚暗沉、乾燥、顯老，營養師高敏敏指出，膚況不僅靠外在保養，日常飲食更是左右肌膚老化速度的關鍵；特別是敏感性膚質族群，只要飲食不當，容易引發發炎反應，使膚況更加不穩定。對此，高敏敏列出對皮膚好壞分別有哪些食物。美女營養師高敏敏日前透過臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師」發文表示，高油、高糖、高鈉與高度加工的食物，長期攝取會讓身體處於慢性發炎狀態，降低肌膚修復力，進而加速老化。對此，高敏敏列出常見的「毀膚食物」包括拉麵、披薩等高油高鈉食物，容易促進發炎反應；蛋糕、糖果、可樂、白麵包等高糖食品，則會引發糖化作用，破壞膠原蛋白結構，讓皮膚鬆弛、失去彈性。酒精會加速水分流失並提高氧化壓力，火腿等加工肉品、巧克力與過量乳製品，也可能增加身體負擔，使細紋提早出現。相較之下，選對食物能為肌膚加分，高敏敏營養師建議，可以多攝取富含抗氧化與抗發炎營養素的「養膚食物」，如酪梨含有優質脂肪，有助皮膚鎖水並穩定屏障；鮭魚富含Omega-3脂肪酸，可降低皮膚發炎；藍莓、番茄含有豐富抗氧化成分，能減少自由基對肌膚的傷害。花椰菜、高麗菜與檸檬富含維生素C與植化素，有助膠原生成與代謝老廢物質；綠茶茶多酚、杏仁的維生素E，也能延緩肌膚老化。最後高敏敏也提醒，肌膚老化並非一朝一夕，而是每日飲食選擇的累積結果。民眾與其頻繁更換保養品，不如先檢視餐盤內容，吃對食物，才是最根本、也最長久的養膚之道。
自助餐炸白帶魚超下飯！ 營養師示警：根本是「吸油海綿」
不少民眾吃自助餐時，常會夾一份酥脆的炸白蛋魚，認為可以藉此吃下「優質蛋白」，但營養師曾建銘示警，白帶魚能沾附麵衣、吸油的空間比其他魚更多，兒炸白帶魚更像是一塊「吸油海綿」，因此建議要把外皮去掉、只吃肉，「白帶魚不是不健康，它只是很容易被煮到『只剩熱量，沒有靈魂』！」曾建銘在臉書粉專發文分享，炸的金黃酥脆的白帶魚外酥、內嫩又鹹香下飯，有些人覺得這是「優質蛋白」，但在營養師眼裡，「夾起來的可能是一塊『吸油海綿』！」曾建銘說，白帶魚其實是優質食物，蛋白質足夠，脂肪屬於「中段班」，不像鯖魚那麼油，也不像吳郭魚那麼清淡，「它是那種個性剛剛好、很有氣質的魚。」曾建銘指出，由於白帶魚天生長得「扁扁長長」，表面積相當大，若被拿去裹粉並油炸，它身上能沾附麵衣、吸附油脂的空間，也比別的魚多更多，「一隻清秀的好魚，經過油炸＋重鹹調味的洗禮後，原本的營養優勢被吃掉，只剩下滿滿的 油脂、熱量、鈉跟你Say Hi！」曾建銘建議，如果是三高族群、減重一族，又想吃自助餐店炸白帶魚，可以把酥脆的炸皮剝下，只吃肉的部分；且因為炸魚已經「油」了，應該再選擇清燙青菜來搭配，避免食用勾芡食物或炸茄子。 另外，農業部於「食農教育資訊整合平台」網站介紹，白帶魚肉質細膩較無細刺，適合老人與幼兒食用，常見以乾煎、研考、紅燒等方式烹調。農業部說明，白帶魚含有豐富的蛋白質、omega3脂肪酸、維生素B12、菸鹼酸及礦物質磷，這些營養元素分別為身體帶來不同好處。其中，蛋白質中的支鏈胺基酸能幫助增長肌肉；脂肪酸omega3保護心臟；維生素B12幫助製造紅血球，維持神經及腸胃系統完整運作；菸鹼酸為身體帶來能量而有精神，是人體生長與代謝的必須營養素；磷與鈣一同維持骨骼牙齒健康，調節身體酸鹼平衡。不過，農業部也提醒，白帶魚皮屬於高普林食物，痛風及尿酸高者應避免食用。
研究證實日常生活「1方法」可延長壽命 體內也不易產生毒素
飲食攝取不僅關係體重控制，更可能影響人體老化速度。食安專家韋恩（本名楊世煒）指出，已有大量研究顯示，「少吃」是延長壽命最有效的方式之一。透過降低進食量，可有效減輕身體內部粒線體的能量處理壓力，進而減少自由基的產生與細胞氧化損傷，達到促進健康老化的效果。韋恩表示，粒線體是人體能量的主要供應來源，可比喻為細胞內的「發電廠」。當攝取食物後，粒線體需啟動一連串的氧化反應來轉換能量，但這個過程中會伴隨產生「自由基」，如同工廠運轉時產生的火星，屬於無法完全避免的副產物。若進食量過多，等於讓這座發電廠日夜不停地高負荷運轉，不僅自由基數量暴增，也可能導致代謝毒素與廢物的積累。人體雖具備天然的「抗氧化防火系統」，如維生素E、穀胱甘肽、輔酶Q10（Q10）、α-硫辛酸等營養素，能中和這些自由基，但當氧化壓力過高時，這套系統也可能出現過載，無法完全應對。「熱量攝取越多，自由基就越多，對抗氧化系統的壓力也就越大。」韋恩指出，這也是為什麼高熱量飲食者往往需要更多的抗氧化營養素與維生素來維持細胞穩定。他強調，「少吃」的意義不僅在於減少熱量，而是讓細胞與粒線體獲得喘息機會，避免過度運作所帶來的長期氧化傷害，有助於延緩老化、提升健康壽命。
吃錯食物恐加速老化！ 瑞典研究：「這3類飲食」長期吃會促進身體發炎
一樣都是年逾七十的老人，身體相當健壯、生活也能自理，快樂享受著退休人生。然而，接下來的十五年間，其中一人逐漸開始患上心臟病、糖尿病、憂鬱症等，另一人卻相對地依然健康。究竟差異在哪？英國《獨立報》報導，瑞典一項研究指出，長期保持健康飲食的人，也相對較晚罹患慢性病，而加工肉類、精製穀物和含糖飲料，已被證實會促進身體發炎，研究也進一步分析可能是影響老化速度的關鍵因素之一。長期追蹤2400名老年人 研究揭4種飲食模式差異這項由瑞典卡羅琳斯卡醫學院老化研究中心主導的研究，追蹤超過2,400名瑞典老年人長達15年。團隊透過多次飲食紀錄，並追蹤超過60種慢性疾病的發展，以解析飲食與老化速度之間的可能關聯。其中，研究分析了4種飲食模式：以保護大腦為目標的MIND飲食、減少不健康飲食的替代式健康飲食指數、地中海飲食、以及容易促進發炎的飲食。結果顯示，前三種強調天然食物的健康飲食，都與累積罹患慢性疾病的速度較慢有關；反之，那些含有大量加工肉品、精緻穀物、含糖飲料等的促發炎飲食，則與慢性疾病更快累積呈正相關。2類疾病與飲食高度相關 「改變不嫌晚」高齡也能獲得好處！研究進一步指出，與飲食關聯性最強的疾病類型包含心血管與精神相關疾病，換言之，飲食較健康的人，罹患心衰竭、中風、憂鬱或失智症等的風險也較低。同時，研究並未發現飲食與關節炎、骨質疏鬆等肌肉骨骼疾病有明確連結。另外，在女性與年齡較長的78歲以上族群中，健康飲食帶來的好處更為顯著，顯示改變永遠不嫌晚，即使人到高齡，調整飲食仍然很重要。為什麼飲食影響這麼大？關鍵在「發炎＋免疫力」！研究指出，許多老年人隨著年齡增長，體內會逐漸累積低度的慢性發炎，被稱為「發炎老化」（inflammaging），且與多種疾病有關。健康飲食中富含蔬菜、水果、全穀、豆類與健康油脂，有助降低體內發炎；相反地，高度加工、高糖食物則會加重發炎反應。另一個原因則是健康飲食能增加身體抵抗力，透過提供必須營養素，維持免疫系統、肌肉量與認知健康，長期下來，便會在老年顯現出健康狀況的差異。老化無可避免但可掌控 飲食改變最易下手！研究團隊強調，飲食只是健康老化的一個面向，運動、社交、醫療保健等也會產生影響，但飲食在其中是最容易調整、成本也最低的策略。那麼老年人該怎麼吃呢？研究團隊建議，可多吃蔬菜、水果、豆類、堅果與全穀。同時選擇健康油脂，如菜籽油與魚類，並減少紅肉、加工肉品、含糖飲料與固態脂肪。「老化無可避免，但人們可以掌控老化的過程。」團隊指出，從研究結果可見，哪怕是小小的飲食改變，都可能讓晚年生活截然不同，而且幾歲開始都無妨。【延伸閱讀】學樂器不嫌晚！醫：維持認知功能、加強記憶力 6大益處鍛煉大腦緩老化「慢性壓力」恐加速老化 專家親授日常「減壓4招」對抗衰老！https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66938
預算千元以下！7款聖誕交換禮物推薦：PAUL & JOE貓咪護手霜、The Body Shop潤唇組、Beautyblender雙蛋組
每到年末，最令人期待又頭痛的環節莫過於「聖誕交換禮物」了！想送出一份既有質感、實用，又能讓對方感到驚喜的禮物，卻又不想荷包大失血？別擔心，我們懂你的煩惱！今年各大美妝保養品牌紛紛推出了「千元以下」的超值限定禮盒，從療癒的貓咪護手霜、香氣迷人的沐浴組，到實用的彩妝工具，每一款都是精心挑選的「零失誤」好禮。現在就跟著我們的推薦清單，用最親民的價格，送出最高級的心意吧！PAUL & JOE 蘋果貓咪限量保養護手霜PAUL & JOE 今年聖誕以「法式甜蜜」為題，推出一系列讓貓奴尖叫的限定好禮，且全都在千元以內！首推這款散發著暖心蘋果派香氣的護手霜，質地輕盈不黏膩，一抹化為柔滑絲緞薄膜，富含神經醯胺與荷荷芭油等保濕成分，讓雙手在寒冬中依然緊實柔軟。療癒的貓咪包裝加上甜美香氣，絕對是送禮首選！PAUL & JOE 蘋果貓咪限量保養護手霜 40g／560元（圖／品牌提供）PAUL & JOE 甜點貓咪限量護唇膏同樣來自PAUL & JOE，這款以可愛貓咪搭配鋁製圓罐的護唇膏，光看包裝就讓人融化。香氣靈感源自法國傳統甜品，融合奶油與糖粉的幸福氣息。內含85％天然植物萃取與維生素E，能深層滋潤、撫平唇紋，讓雙唇隨時保持豐潤光澤，是冬日裡最貼心的隨身小物。PAUL & JOE 甜點貓咪限量護唇膏 20g 3款／620元（圖／品牌提供）The Body Shop XM果香潤唇呵護原裝禮盒The Body Shop 將環保與節慶氛圍完美結合，推出多款繽紛禮盒。這組潤唇禮盒一次集結了桂花紫莓、乳油木果、草莓三款人氣口味滋養霜，能深層修護乾燥脫皮的雙唇，賦予自然光澤與甜美香氣。不到千元的價格就能擁有三種享受，CP值超高！The Body Shop XM果香潤唇呵護原裝禮盒／980元（圖／廖怡婷攝、品牌提供）The Body Shop XM乳油木果迷你原裝禮盒冬天最怕肌膚乾癢，送這組準沒錯！內含乳油木果沐浴乳與滋養霜，蘊含90%以上天然成份與美肌營養素。沐浴乳溫和潔淨不乾澀，滋養霜則能維持96小時長效保水，散發自然的核果清香，是呵護全身肌膚的最佳組合。The Body Shop XM乳油木果迷你原裝禮盒／520元（圖／廖怡婷攝、品牌提供）Beautyblender 原創美妝蛋 節慶玩美雙蛋組派對妝容就靠它！這組包含專業彩妝師最愛的晶鑽黑大美妝蛋與迷你粉美妝蛋。大蛋能快速推勻底妝，打造平滑無痕妝效；小蛋則專攻眼下、鼻翼等細節遮瑕。無論是煙燻妝或紅唇妝，都能輕鬆搞定，讓妝感始終在線，一拍即亮！Beautyblender原創美妝蛋 節慶玩美雙蛋組／820元（圖／品牌提供）蕾莉歐 岩蘭草清新香氛精巧包想送男生或喜歡中性香調的朋友？蕾莉歐這款限定禮盒是絕佳選擇。內含香水(10ml)與沐浴洗髮露(75ml)，主打清新沉穩的岩蘭草木質調，彷彿漫步森林般舒心。精巧容量方便攜帶，沐浴後輕灑香水，讓香氣層層綻放，散發自在平衡的氣息。蕾莉歐 岩蘭草清新香氛精巧包 特價／899元（圖／品牌提供）蘭芝 奇想樂園經典潤唇夢幻禮盒蘭芝最強入門組來了！一次擁有白天保濕的果凍水光潤唇膏（小熊軟糖/芒果奶酪）與夜間修護的睡美人晚安唇膜（甜莓/香草/泡泡糖）。日夜接力保養，讓雙唇隔天柔嫩超有感，是所有唇部保養控夢寐以求的夢幻禮盒！蘭芝 奇想樂園經典潤唇夢幻禮盒／700元（圖／品牌提供）
擺脫暴怒體質！補對「3種營養素」不怕被氣老
營養素竟能降低易怒變老的機率！營養師李婉萍分享，補充維生素B群能穩定情緒、降低易怒並延緩老化。包括維生素B1維持神經運作、B3改善焦慮與睡眠、B6影響情緒並助經前症狀與睡眠，並建議透過糙米、豆類、香蕉、南瓜、鮭魚等食物日常攝取，搭配牛奶、豆漿與芝麻麥片。李婉萍近日在臉書粉專發文分享，身邊有朋友因為被孩子氣到情緒失控，有天甚至和丈夫外出時被誤認為是「老公的姐姐」，讓對方既氣惱又受傷。她藉此提醒，大多數人生活中難免面臨壓力與惱人的情緒，但其實有些營養素能降低易怒、延緩老化，在煩心事無法完全避免的情況下，讓身體補足「穩定隊友」反而更關鍵。她指出，維生素B群是情緒調節的重要角色，其中維生素B1被稱為「精神性維生素」，能維持神經傳導系統順暢運作；一旦缺乏，就容易出現焦躁、不安。糙米、胚芽、豆類、花生與芝麻都是良好來源。維生素B3（菸鹼酸）則是合成輔酶的重要原料，過去研究顯示，憂鬱症患者補充後，可改善憂鬱與焦慮，甚至有助睡眠品質。常見於馬鈴薯、番茄、香菇、紫菜、鮭魚與鮪魚。（圖／翻攝自Facebook／李婉萍營養師）至於對情緒影響最顯著的維生素B6，不僅協助色胺酸轉換成菸鹼酸，更曾作為女性經前症候群的輔助營養素，同時對睡眠也相當重要。香蕉、大蒜、南瓜、菠菜及堅果都含有豐富B6。李婉萍分享，她生氣時最常跑去便利商店買一根香蕉和一瓶胚芽牛奶，一邊吃喝、一邊讓自己冷靜。牛奶中的鈣有助穩定情緒，香蕉裡的鎂能放鬆全身，兩者搭配效果更佳。她也提出「不想被氣出抬頭紋」的日常飲食建議：主食選糙米或紫米飯糰；飲料改喝豆漿、牛奶或芝麻麥片飲；配菜可挑選燙菠菜或蒜炒菠菜；喝湯時選紫菜蛋花湯；外食聚餐則可以南瓜濃湯、鮭魚與鮪魚生魚片，既能讓人降溫，也能補充到維生素B3。她強調，以前常安慰朋友「看開點」，但在學習看開的過程中，更需要讓身體補足維持好心情的營養素，才能真正從怒氣中畢業。她期望每個人都能擁有保持年輕、心情愉快的秘訣，把營養當成助力，為自己打造更輕鬆的情緒日常。（圖／翻攝自Facebook／李婉萍營養師）
44歲女摘完子宮漏尿！崩潰曝「胃和膀胱掉下來」 婦科醫搖頭揭真相
最近1篇有關「44歲摘除子宮」的文章在網路瘋傳，女網友在文中自述，她44歲時因子宮肌瘤，在醫生建議下摘除子宮，不料竟引發「漏尿」、「胃和膀胱會掉下來」、「體力變差」等問題，讓她崩潰直呼「噩夢的開始」。對此，婦產科醫師直言，自己一邊看一邊皺眉，因為文中內容有很多誤解和迷思。婦科醫師謝筱芸在臉書粉專表示，原PO漏尿的真正原因是「骨盆底肌肉鬆弛」，不管有沒有子宮都可能發生，例如懷孕、生產、肥胖、長期便秘或咳嗽都可能引起，有些人反而因為肌瘤壓迫膀胱，手術後排尿更順。另外，很多人以為穿「束腹帶」能防漏尿，事實上那會增加腹壓、反而讓漏尿更嚴重。針對摘除子宮「胃和膀胱會掉下來」部分，醫師說明，子宮的位置在骨盆底部，而胃在橫膈膜下，兩者中間隔著腸子和內臟脂肪層，差了十萬八千里。手術後若覺得陰道鬆弛或下墜，是「陰道頂端脫垂」，與「胃掉下來」完全無關，且專業的婦科醫師手術前會一起評估，若術前發現有鬆弛狀況，可以同時做子宮切除和骨盆底修補。至於拿掉子宮是否會導致加速衰老或體力變差？謝筱芸解釋，子宮不是荷爾蒙來源，真正分泌女性荷爾蒙的是「卵巢」，所以只要卵巢還在，荷爾蒙、代謝、體力都不會因此下降，而術後初期的疲倦，多半是恢復期或長期貧血造成，應該好好檢視飲食和營養素的攝取，讓身體慢慢恢復。
韓OL驚台灣到處都汗臭味！ 專家祭除味5招：戒酒、多吃蔬果
近日有網友分享韓國女同事瘋狂抱怨，指台灣公共場所都是男人的汗臭味，掀起網友熱烈討論。對此，資深食品專家楊世煒就分享，天氣熱流汗是一回事，其實有些食物和營養素可改善體味，例如補充益生菌、多吃天然蔬果、omega-3脂肪酸等，同時少吃紅肉、少喝酒，有助於減輕或對抗體臭。有網友分享指出，其韓國女同事激動瘋狂抱怨，稱「台灣公共場所全部都是男生的汗味」，直呼這味道讓人根本逛不下去，也讓他發文詢問「這是真的嗎？台灣男生真的都不注重自己味道嗎？」對此，楊世煒在臉書粉專、部落格「韋恩的食農生活」指出，其實不見得體味重的都是流汗後的宅男，有許多人的體味是來自皮膚的腺體、與菌相相關，或是年齡加齡臭等因素。對於怎麼減輕體味，或是讓身體散發自然而不嗆人的芳香，楊世煒提到，事實上攝取正確的食物營養，有助於減輕或對抗體味、體臭。楊世煒整理出除味飲食對策：●補充益生菌：同時可改善皮膚表面的共生菌相與腸道菌相，皮膚表面每平方公尺約有千億隻共生菌，好菌多時，能抑制汗液被壞菌分解產生異味，而腸道好菌充足，氨氣、硫化氫等惡臭氣體也會減少；若同時搭配寡糖、膳食纖維等益生質，效果更佳。●多吃含天然抗氧化物的蔬果：蔬果富含抗氧化物，像是維生素C、葉黃素、β胡蘿蔔素、花青素等，可防止體內脂質氧化，避免形成令人不快的氣味，另植物中的多酚同時也是優質益生質，有助好菌生長。●適量攝取omega-3脂肪酸：omega-3具有抗發炎與抗氧化作用，可減少動物性脂肪產生的過氧化物，進而降低臭味的形成。●少吃紅肉與動物脂肪：這類食物的蛋白質分解後會生成氨、硫化氫等臭味原料，而脂質氧化則會形成過氧化脂質，若攝取過多將導致腸內壞菌增加，使汗液中的蛋白與脂肪含量上升，生成的異味物質也越多。●減少喝酒或戒酒：國健署建議，男性每日攝取酒精量不應超過20克、女性不超過10克，才能在當天完成代謝。
微波加熱會致癌？醫破解迷思：2地雷才是關鍵
微波加熱食物會致癌？中醫診所院長羅珮琳醫師闢謠，微波加熱屬非電離輻射，不會產生放射性或致癌，但可能破壞部分維生素與抗氧化物質。她也強調，健康風險主要來自超加工食品與不合格容器，建議正確加熱並選用玻璃器皿以確保健康。羅珮琳醫師近日在臉書粉專，針對「微波食品能不能吃」這個長年被誤解的議題，整理並說明了她在節目《健康好生活》中曾分享過的相關資料。她提到，自1945年微波爐問世以來，這項發明為人們帶來了極大的生活便利，但圍繞微波爐的都市傳說也從未間斷，例如「微波加熱會讓食物具有放射性」、「會致癌」或「會破壞所有營養素」等說法。羅珮琳醫師指出，這些疑慮其實早有研究可以釐清。她引用2004年與2014年的2項動物實驗說明：2004年的13週大鼠研究顯示，微波加熱與傳統加熱對健康影響並無顯著差異，意即微波加熱並不會讓食物產生毒性。然而，2014年針對微波加熱食物進行長期餵養的研究中，大鼠的肝臟功能與抗氧化能力出現變化，顯示長期以微波食品為主可能導致營養不均與抗氧化能力下降。她進一步解釋，微波雖屬於電磁輻射的1種，但屬「非電離輻射」，不像核輻射或X光那樣會破壞DNA或造成放射性污染，因此「微波加熱使食物具有放射性」的說法並不成立。不過，微波加熱確實可能造成部分營養素的損失，特別是不耐高溫的維生素C、B群、K、黃酮類與酵素等。若長期食用這類加熱食品而未補充新鮮蔬果，就可能導致體內抗氧化物質不足。她建議，使用微波爐時應採取「快速加熱、避免溫度過高、少用水」的方式，以保留更多水溶性維生素，同時日常飲食中要多攝取新鮮水果，補足營養。羅珮琳醫師也提醒，真正影響健康的往往不是「微波加熱」本身，而是「超加工食品」與「不合格容器」。許多市售微波食品，如冷凍炒飯、義大利麵、炸物等，通常含有高鈉、高脂肪、低纖維，長期食用容易增加高血壓與心血管疾病的風險。此外，如果使用非微波安全的塑膠容器加熱，可能釋出微塑膠、雙酚A（BPA）或其他化學物質，對神經與免疫系統造成潛在危害。即使是標示「可微波」的塑膠容器，在加熱過度時仍可能釋放有害物質，如鄰苯二甲酸酯、PFAS、微塑膠等。她也分享，自己偶爾還是會吃超商食品，但若需要加熱，會將食物倒入玻璃容器再加熱。雖然多了一道清洗的程序，「但吃得健康無毒更重要。」
熬夜免疫力下降易發炎？ 營養師：透過飲食補充營養「Omega-3」抗發炎
熬夜已成為現代人因工作、學業或娛樂而經常面臨的狀況。當睡眠不足時，人體容易出現頭痛、腦壓升高感、走路不穩或肌肉痠痛等症狀。營養師李婉萍表示，若長期缺乏休息，更可能導致免疫力下降，增加發炎或感染的風險，例如常見的口腔潰瘍或眼睛長針眼。了解熬夜後的生理反應，才能及時透過飲食與營養補充進行修復。維生素Ｂ群 維持能量與神經功能 熬夜會快速消耗體內的維生素Ｂ群，尤其是攝取高糖飲食時更容易不足。李婉萍營養師指出，維生素B2、B3對於緩解口腔潰瘍有幫助；B2與B12則能改善頭痛與神經不適；B6則具有安定神經的作用，可協助改善因睡眠不足引起的焦躁或淺眠。常見食補包括豬肝湯、皮蛋瘦肉粥、麥芽牛奶與毛豆，這些食品能有效補充Ｂ群，協助身體恢復能量代謝與腦部功能。Omega-3脂肪酸 減少發炎與眼疾Omega-3屬於人體必需脂肪酸，主要來源是深海魚類。其功能不僅在於保護心血管、維持腦部運作與調節血壓，對於預防熬夜後常見的眼部發炎與針眼也有幫助。李婉萍營養師提到，日常飲食可選擇鮭魚、鱘龍魚、鮪魚蛋餅，或搭配奇亞籽飲品，若平時攝取不足，也能透過魚油補充。適量的Omega-3能協助免疫調節，降低熬夜後因免疫力下降所造成的發炎反應。芝麻素保護神經系統 幫助肝臟代謝與體力恢復長期熬夜會對肝臟造成額外負擔，芝麻素能促進肝臟解毒與代謝功能，並保護神經系統，幫助維持精神與專注力。芝麻、芝麻油、胡椒等食材都含有芝麻素，李婉萍營養師建議，日常可透過芝麻牛奶、芝麻粉或在料理中加入冷壓芝麻油攝取。胡椒除了調味外，也能刺激消化、增強食慾。若能與雞胸肉、排骨湯等高蛋白食物搭配，更能促進能量恢復與肌肉修復。維生素Ｃ與Ｄ 提升免疫防護力熬夜會使身體更容易受到病毒與細菌侵襲。維生素C能促進白血球功能、加速組織修復，而維生素D則能調節免疫反應，對維持健康極為重要。李婉萍營養師建議，在飲食中可多攝取這些食物：芭樂、奇異果、柳橙汁等富含維生素C；維生素D則可透過香菇雞湯或日曬合成補充。兩者搭配能增強抵抗力，減少熬夜後立即出現感冒或呼吸道感染的風險。營養補充能協助 但非根本解方雖然補充上述營養素能在短期內減輕熬夜後的不適，但仍無法完全取代睡眠的修復效果。李婉萍營養師提醒，在工作或考試壓力結束後，應給予自己充足的睡眠，以恢復大腦與身體功能。對某些人而言，芝麻與牛奶中的鈣鎂成分可幫助放鬆肌肉、預防抽筋，這些天然食材也能作為日常保健的一部分。最重要的是，找到最適合自己的飲食與休息方式，才能在忙碌生活中維持健康。【延伸閱讀】天后保養秘訣「晚上9點半睡覺」引熱議 醫：熬夜確實更易胖「猛爆性肝炎」是什麼？熬夜不睡覺怕爆肝？醫：「1高危族群」要警惕！https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66395
3種維生素補過量恐增罹癌風險 專家建議「這1種」可安心補充
許多人習慣透過營養保健食品補充每日所需的維生素，但日本專家提醒，補過頭反而可能對健康造成反效果。根據《Yahoo!日本》轉載的《介護ポストセブン》報導，「南雲診所」總院長南雲吉則醫師指出，有三種常見維生素若過量攝取，恐會增加罹癌與死亡的風險。南雲醫師指出，許多人習慣服用綜合維生素，卻忽略「劑量」的重要性。他點名維生素A、維生素B12與維生素E這三種補充品需特別留意攝取量。其中，維生素A雖有助維持視力與皮膚健康，但若長期攝取過量，可能出現食慾不振、噁心、嘔吐等副作用，並提高肺癌罹患率約26%，整體癌症死亡風險也可能上升16%。此外，被廣泛用來補血、促進代謝的維生素B群，其中特別是B12與葉酸，若長期透過補充品攝取，也可能讓癌症發生率提高19%、死亡率增加38%。至於被稱為「抗老化維生素」的維生素E，過量補充也被研究發現與癌症相關死亡風險上升有關。相較之下，南雲醫師表示，維生素D是唯一值得經常透過補充品補足的營養素。他指出，日本約有高達98%的人存在維生素D不足的情形，若長期缺乏，恐造成骨骼、臟器與神經系統功能異常。他引用東京慈惠會醫科大學與五國共同進行的國際研究指出，維生素D補充與癌症死亡率有顯著相關，整體癌症死亡風險可降低12%，而70歲以上族群的降幅更達17%。研究也發現，體內維生素D充足者，其特定癌症死亡風險可減少35%至42%。這項研究對象涵蓋10萬名癌症患者，採隨機分組與長期追蹤分析，因此結果具有高度科學可信度。最後，南雲醫師也建議，專注在補充營養，不如回歸均衡飲食與自然生活。他指出，維他命D主要來自陽光中的紫外線轉化，「每天曬10至20分鐘太陽，就能獲得足夠維他命D。」
減肥別再靠節食！學隋棠、孫芸芸掌握健身增肌，靠「肌肉後燃效應」讓你躺著也能消耗更多熱量
打開社群媒體，你會發現那些擁有凍齡美貌和緊實線條的女明星，如隋棠和孫芸芸，都是長期投入健身和重量訓練的愛好者。她們不再追求極端的低體重，反而積極增肌。隋棠甚至曾公開分享，執行增肌計畫後，體重不減反增但身材曲線卻更佳、體脂率反而下降，引發網友熱議。為什麼你總是減肥失敗？因為你只做了「減重」！你是否經歷過努力節食、拼命跑步，體重計上的數字確實下降了，但只要稍微放縱，體重就立刻反彈？這就是所謂的「溜溜球效應」。多數人減肥的盲點在於只專注於「體重」，卻沒有區分減少的究竟是脂肪還是肌肉。當你用極低熱量或單純長時間有氧運動來減重時，身體往往會先流失寶貴的肌肉，導致你的基礎代謝率（BMR）越來越低。基礎代謝率一降低，身體就會變成一台低效能的舊機器，即使吃得很少，也更容易堆積脂肪。事實是減肥的關鍵不是減輕體重，而是「增肌」。（圖／取自 suitangtang IG）練肌肉才是能在身體內建 24 小時運作的「高效能燃脂發電機」過去的減肥迷思，總是以節食和長時間有氧來「快速減重」。但這種方式往往導致寶貴的肌肉量流失，身體的燃脂能力也隨之下降。基礎代謝率（BMR）是什麼？ BMR指的是你在完全休息（躺著不動、不思考）時，身體為了維持心跳、呼吸、器官運作所消耗的最低熱量。肌肉如何影響 BMR？ 你的肌肉量越多，BMR就越高。這意味著，如果你比別人擁有更高的肌肉量，即使你們整天做同樣的事情，你也會燃燒掉更多卡路里。增肌就是從根本上提升你身體的「燃脂底線」，將「易胖體質」徹底轉變為「易瘦體質」。（圖／取自 suitangtang IG）重量訓練的價值：從「消耗當下」到「全天候燃脂」女明星為何不追求「紙片人」？就如同隋棠一樣體重增加，身材反而更火辣，光靠跑步或節食難以長久堅持，而且肌力訓練能帶來兩大優勢：A. 啟動「後燃效應」（EPOC）重量訓練屬於高強度運動，會讓肌肉產生微小的撕裂。身體為了修復這些肌肉纖維，必須在運動結束後數小時內持續消耗額外的能量。這種現象被稱為運動後過量氧耗（EPOC），或俗稱的「後燃效應」。簡單來說，有氧運動是做多少燒多少，而肌力訓練則能讓你「下了訓練台還在燒」。B. 雕塑緊緻線條，視覺更顯瘦許多女性害怕練肌肉會「變壯」。但孫芸芸、隋棠等女星的體態證明，適度的肌力訓練只會讓身體線條變得更加緊實、立體。相同重量的肌肉和脂肪，肌肉的體積只有脂肪的三分之一。這就是為什麼體重一樣，但有肌肉線條的人看起來卻更瘦、更有活力。（圖／取自aimeeyunyunsun IG）如何像女明星一樣實踐「增肌燃脂」策略？運動策略： 每週至少進行 2-3 次的全身性重量訓練，涵蓋腿部（如深蹲、硬舉）、胸背（如臥推、划船）和核心，給予肌肉足夠的刺激，最大化增肌效果。如果時間有限，請記住「先重訓，後有氧」的原則，確保你在體力最佳時段，將能量投入在增肌上。飲食策略： 肌肉生長需要充足的原料。請特別注重每餐的蛋白質攝取（如雞蛋、瘦肉、豆類、魚類），並搭配足夠的原型食物碳水化合物（如地瓜、糙米）來提供訓練能量，這是增肌減脂成功的關鍵營養素。（圖／取自aimeeyunyunsun IG）
換季過敏症狀上身？營養師點名「10大抗敏營養素」 這3種食物別多吃
隨著季節交替，氣溫忽冷忽熱、濕度變化劇烈，加上空氣品質不穩定，不少民眾免疫力下降，出現鼻塞、乾癢、打噴嚏等過敏症狀。營養師高敏敏提醒，除了透過藥物控制過敏，日常飲食補充正確營養素也是穩定免疫、減緩症狀的重要關鍵。高敏敏指出，過敏多半與身體免疫系統失衡有關，若能透過飲食調整，補充抗過敏相關營養，有助於抗發炎、降低過敏反應。她建議日常可多攝取以下10種有助舒緩過敏的營養素來源食物：番茄：含番茄紅素、β胡蘿蔔素、類黃酮等抗氧化成分，具抗過敏作用。益生菌：雖無法根治鼻過敏，但可改善腸道環境，減少過敏症狀，可從優酪乳與優格中攝取。MSM有機硫化物：具有抗過敏效果，常見於大蒜、洋蔥、蛋白質類與甘藍等食物中。維生素C：可強化黏膜細胞、提升免疫力，多存在於芭樂、奇異果與柑橘類水果中。維生素D：建議多曬太陽，或從魚類、牛奶、蛋黃、菇類等食物中補充。維生素E：有助抗發炎，推薦食用堅果與種子類食物。槲皮素：天然抗組織胺，具抗過敏功能，可從莓果、秋葵、洋蔥中攝取。共軛亞麻油酸（CLA）：有助緩解過敏，並減少藥物使用，常見於乳製品、羊肉、牛肉與紅花籽油等食物中。蘋果：富含蘋果多酚，建議每天食用一顆，有助改善換季過敏。綠葉蔬菜與海藻類：含有葉綠素及膳食纖維，可改善過敏並維持腸道健康。除了補充營養素，高敏敏也提醒，有三類食物應盡量避免，否則容易加劇身體發炎反應，導致過敏症狀惡化：加工食品：含大量人工添加物，容易引發慢性發炎。不新鮮或易過敏海產：細菌分解後產生組織胺，可能導致過敏加劇。咖啡因與高糖甜食攝取過量：會造成體內脫水，使黏膜防護力下降，增加皮膚乾燥與敏感機率。她建議民眾應建立規律生活作息、均衡飲食，並避免出入人多密閉場所，配合營養補充與日常防護，才能有效減緩季節性過敏帶來的不適。
預防失智症！ 醫列「5生活習慣」：降低失智症機率
近年來，社會大眾對失智症的關注度不斷提高，但許多人疑惑失智症的盛行率是否真的大幅增加。根據台灣最新的流行病學調查，台灣65歲以上的失智症盛行率約維持在8%，即每10位老年人中約有1位患有失智症。然而，台北醫學大學醫學院院長暨雙和醫院顧問醫師胡朝榮表示，儘管盛行率趨於穩定，但由於高齡人口基數的迅速擴大，總患病人數也持續攀升。失智症所帶來的衝擊非常直接：它不僅造成記憶、執行能力等認知功能的下降，更有高達七至八成的病患會出現遊走、妄想等「行為與精神症狀」，嚴重影響日常生活功能，對主要照顧者（通常是家人）構成巨大的身心負擔。從社會層面來看，也將大幅增加國家的醫療、長照支出與經濟負擔。找出「可逆性」病因 黃金治療期關鍵胡朝榮院長指出，失智症在醫學上是一種症狀，而非單一疾病，所以診斷需同時符合「認知功能退步」和「影響日常生活功能」兩大條件。在眾多病因中，最常見的是阿茲海默症（約佔50-60%）和血管性失智症。然而，胡朝榮院長提醒，臨床上有一群病患的失智症狀是可逆轉或可改善的。早期診斷出可逆病因，對患者恢復具有關鍵意義：藥物與感染因素：部分藥物副作用、腦炎或嚴重感染可能導致類似失智的症狀。營養素缺乏：部分素食者，若未適當補充維生素B12或葉酸，會影響神經認知功能。透過補充相應的營養素，症狀有機會改善。內分泌失調：特別是甲狀腺功能低下，其臨床表現可能與失智症相似。顱內病灶：腦部外傷（如車禍跌倒）後可能引起顱內出血。此類血塊若能及時透過手術清除，症狀可望獲得改善。假性失智症：嚴重的憂鬱症患者因對外界事物不關心、不與人互動，導致訊息接收與儲存不良，看起來像失智。事實上，這是憂鬱情緒所致，只要積極治療憂鬱症，認知功能通常能恢復。因此，一旦親友出現任何疑似失智的徵兆，務必及早至醫院檢查，才能分辨病因，避免錯失可逆病情的黃金治療期。醫院如何評估失智症 測量工具與診斷核心當患者或家屬因為認知問題就醫時，醫師會使用一系列標準化的工具來進行評估，胡朝榮院長表示，這些工具主要圍繞在兩個核心面向：「認知功能」和「日常生活功能」。簡易心智量表（MMSE, Mini-Mental State Examination）：滿分30分，分數越高代表認知功能越好。主要用於測量記憶力、注意力、計算能力、語言能力等。臨床失智評估量表（CDR, Clinical Dementia Rating）：這是評估失智嚴重程度的工具，涵蓋六個主要領域，包括認知功能、記憶力、社會參與能力、處理事務能力及自我照護能力等。CDR分數能幫助醫師判斷失智進程的階段。雖然這些量表提供了客觀的數據參考值，但醫師在診斷上最重視的關鍵原則是：病患目前的狀態與「過去的自己」相比，是否出現了明顯且持續性的退步。舉例來說，一位高學歷、高智商的專業人士，即使分數仍高於一般常人，但若相較於其過往能力已有明顯下滑，也可能被診斷為失智症或處於輕度認知障礙階段。因此，胡朝榮院長強調，量表分數僅是輔助，親屬對患者「改變」的觀察，才是診斷的關鍵所在。降低失智症機率 養成5個生活習慣過去認為失智症不可預防，但流行病學研究已證實，胡朝榮院長指出，透過控制特定危險因子，確實能降低發病風險。從年輕到老年，影響失智風險的因素包括：年輕時的教育程度（認知儲備）、中年時的心血管疾病風險（三高），以及老年時的聽力、視力下降和社會孤獨。胡朝榮院長建議，若能養成以下5個習慣，將有助於預防失智症的發生：規律運動：運動的重點在於持續性。無論是太極拳、慢走或舞蹈，只要在不傷害身體的前提下，盡量每天抽出半小時到一小時，讓心跳有所增加。規律的身體活動能促進大腦血液循環。持續動腦：多學習、多思考是儲存「腦本」的最佳方式。年輕時累積的認知儲備越雄厚，日後越有本錢對抗大腦退化。控制血管危險因子：務必積極控制高血壓、糖尿病、高血脂等心血管疾病。這些因素會直接影響腦部血管健康，是血管性失智症和阿茲海默症的重要危險因子。地中海型飲食：飲食形態應以多蔬果、多白肉、少紅肉為原則。強調攝取橄欖油、堅果、全穀物等。也可善用本地食材，如苦茶油、優質茶飲等。積極社交：孤獨感是老年失智的高風險因子。鼓勵長者多參與社區活動，多與他人互動交流，保持人際連結，能有效刺激大腦、降低風險。多一點陪伴 才能早一步察覺面對失智症的挑戰，最重要的兩件事是早一步察覺和積極預防。對於家庭成員，特別是年輕人，必須有意識地撥出時間與長輩相處，而不是讓手機、工作佔據所有時間。唯有密切的關心與觀察，才能察覺長輩行為或認知上的微小變化，從而尋求早期診斷。同時，胡朝榮院長呼籲，所有民眾，無論年紀，都應將「降低失智症的5個習慣」融入日常生活，從現在開始累積健康本錢，為自己和家人的未來健康做出最積極的準備。【延伸閱讀】如何預防失智症？醫師提醒三大關鍵：正視、檢查、預防失智不只老人！醫：中壯年表達困難、行為改變當心是年輕型失智症https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66370
農糧署教你地瓜「先蒸後烤」鬆綿香甜 營養師分享：有助減肥、顧腸道
甘藷，在台灣被稱作地瓜、番薯，是世界第七大糧食作物，在本地農業生產中占有重要地位。農糧署近日透過社群平台強調，全台地瓜有99%來自國產，主要產區集中在雲林、彰化與台南，全年皆可供應。常見品種包括淡黃色的臺農57號（黃金甘藷）、橙紅色的臺農66號（紅心甘藷），以及紫色的臺農73號（紫玉甘藷）。官方特別提到，這些品種不僅風味各異，營養價值同樣豐富，含有膳食纖維、礦物質、維生素與花青素。農糧署在FB粉絲專頁發文表示，在料理地瓜前，將切塊或削皮後的地瓜浸泡在清水中，可以洗去乳汁並避免氧化變黑；若要用於炒、燴或燉的料理，先行半煎炸能讓口感更加緊實；而喜歡烤地瓜的民眾，可以嘗試「先蒸後烤」的方法，先用電鍋蒸熟再放入烤箱，不僅中心容易熟透，香氣與口感也會更鬆綿。 其實地瓜的好，營養師高敏敏先前也曾在臉書粉絲專頁撰文分享，高敏敏解釋，地瓜的膳食纖維含量大約是白飯的10倍，能促進腸胃蠕動，水溶性果膠更能幫助軟化糞便。高敏敏也提到，地瓜因含有豐富纖維，可以增加飽足感，幫助減少熱量攝取，對減肥族群特別有利。地瓜還富含鉀元素，有助於排鈉降壓，搭配其中的「黏液蛋白」則能維持血管健康並降低血脂。在抗癌與抗發炎方面，紅肉與黃肉地瓜提供大量β-胡蘿蔔素，而紫肉地瓜的花青素則對抗氧化與眼睛保健特別重要。她提到，β-胡蘿蔔素有助於夜間視力，花青素則能改善眼部血液循環，緩解眼睛疲勞。至於血糖控制，地瓜屬於低GI澱粉，能維持血糖穩定，對糖尿病患者是一種適合的替代主食。在烹調方式上，高敏敏提醒應以蒸為首選，其次是水煮與烤，最後才是油炸。高敏敏解釋，蒸能保留最多營養素與抗氧化物質，水煮則容易流失水溶性營養素，烤地瓜雖香甜，但升糖指數偏高，不利血糖控制，而油炸會增加熱量，導致營養流失。她也建議連皮食用，因為大量膳食纖維與維生素集中在外皮，例如維生素C與類黃酮含量更高於地瓜肉本身。在飲食替換上，高敏敏舉例，一小條地瓜約等同於1/4碗白飯或半顆馬鈴薯，若已經吃了地瓜，應適度減少米飯份量，避免雙重澱粉攝取造成血糖飆升。高敏敏也提到，將地瓜冰過後再吃，會讓澱粉結晶化為抗性澱粉，不僅能降低GI值，還有助於減脂、降膽固醇與抑制血糖上升。目前台灣市場上流通的地瓜種類多樣，像是紅肉甘藷、黃肉甘藷、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷與菱角牛奶地瓜，其熱量大多在100至130大卡之間，膳食纖維含量約2至3克，並含有不同量的維生素A、C與鉀。她建議搭配優酪乳食用，利用益生菌與膳食纖維共同維持腸道菌叢健康。
減肥不吃油更傷身！ 營養師讚麻油「香又養生」：可抗衰老、調節膽固醇
麻油是台灣常見的家常菜食材，特別是在秋冬季節，常被用於麻油雞、麻油麵線等暖身補氣的料理。營養師劉怡里就指出，麻油是香味十足又養生的食用油，不僅富含不飽和脂肪酸，更有助於維持血脂健康、調節膽固醇、加強骨骼健康。劉怡里近日在臉書粉專發文表示，多數人因怕胖、擔心血脂過高，都會特別忌口油脂，其實適當的油脂對身體健康是十分重要的，無油飲食更是健康的大忌，會造成脂溶性營養素不足、骨鬆、掉髮、皮膚乾燥發癢、影響生育等等，並讓荷爾蒙調節出現問題。劉怡里說到，國健署在《每日飲食指南》說明，6大類食物都要攝取，其中油脂與堅果種子類，建議每天攝取3至7茶匙的油脂與堅果種子1份，而麻油就是很好的來源，可以在一餐中使用1至2茶匙來烹調。劉怡里指出，麻油不只是脂肪酸比例好，更富含人體所需要的維生素E、植化素等，是很好的食用油。劉怡里介紹，麻油內含「木酚素類」（Lignans），其中芝麻素（Sesamin）是屬於木酚素類化合物，是一種存在於芝麻中的天然植化素，能提高抗氧化能力，舒緩女性更年期不適，加強骨骼健康；維生素E則主要富含γ-生育酚，能保護細胞膜，延緩衰老。劉怡里說明，麻油裡的「植物固醇」（Phytosterols）結構與人體膽固醇相似，可以維持血脂健康，有效調節膽固醇；「酚類化合物」（Phenolic compounds）可抵抗氧化壓力，預防粥狀動脈硬化、降低癌症發生率。劉怡里也建議，麻油菠菜、麻油炒蛋、麻油雞等，都是提供健康很好的油脂來源，許多人在烹煮麻油料理時，會加入薑和米酒一起料理，如果怕躁的人，也可以少加一點，單純使用麻油來料理。
夏→秋換季膚況不穩？靠「優格凝乳」、「積雪草面膜」、「神經醯胺潔顏露」一次救援
季節交替時最怕肌膚突然鬧脾氣！從夏天的油光、悶熱，到秋季的乾燥敏感，肌膚屏障往往跟不上氣候變化。想要穩住膚況，關鍵就在於「修護＋舒緩」。今年不少品牌都推出專為敏弱肌與換季不適設計的產品，讓你從清潔到保養，一次補齊安心感，也能在突發膚況時快速找到解方。來自希臘的KORRES「優格保濕舒緩凝乳」是粉絲口碑必收款！它把能吃的希臘優格直接變身成保養成分，搭載獨家「生物益菌科技」，幫助敏弱肌回復平衡狀態。質地輕盈卻能牢牢鎖水，特別適合換季時乾燥泛紅的肌膚，使用後就像替肌膚蓋上一層水潤防護網，長時間維持彈嫩柔滑的觸感，讓你每天都像剛做完保濕護理般安心。KORRES希臘優格保濕舒緩凝乳40ml／1,280元（圖／品牌提供）而嘉丹妮爾全新「Plus+極效積雪草修復面膜」則是敏感肌的急救神器！它導入專利「CICA-EXOSOME 積雪草外囊泡」與「羥基積雪草苷」，雙重修護力幫助舒緩泛紅乾癢，還能強化肌膚防禦力，除了可做為日常保養，更能在醫美術後或換季爆痘時派上用場，敷完能感受到即刻安定效果，讓膚況穩定下來，恢復透亮水嫩的好狀態。嘉丹妮爾Plus+極效積雪草修復面膜6入／520元（圖／品牌提供）嘉丹妮爾Plus+極效積雪草修復面膜也同步升級「隱形彈力面膜布」，裏頭添加有鉑金成分，以天然木漿纖維製成，環境友善、低敏更安心。（圖／品牌提供）最後，清潔絕對是修護的第一步，ampm「神經醯胺修護安心潔顏露」打破一般洗面乳只會帶走油脂的印象，直接把五重神經醯胺和克菲爾後生元營養素加進潔顏配方，綿密泡泡像是「泡泡盾牌」，溫和洗淨髒污同時補強屏障，讓敏弱肌從洗臉開始就能安心不緊繃。零添加的溫和承諾，讓日常清潔變成修護的一部分，每次洗臉都像替肌膚做了一次舒緩保養。ampm神經醯胺修護安心潔顏露150ml／790元（圖／品牌提供）