生雞蛋
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小心！專家揭微波爐「加熱禁忌」 錯誤使用恐釀爆炸
許多人喜愛使用微波爐輕鬆快速準備食物，然而若操作不當，微波爐可能引發危險事故。近期日本NITE（製品評價技術基盤機構）就針對這些潛在風險，於9月26日發表新聞稿，提醒使用者正確使用烹飪家電，避免事故發生。NITE產品安全宣傳科的安元隆博指出，從2019年到2023年間，NITE共接獲494起與烹飪家電相關的事故報告。其中多數事故源自於使用者的操作失誤與錯誤使用。過去有案例顯示，某些人曾將整個杯麵連同容器放入微波爐加熱，最終導致容器爆炸，損壞微波爐。安元隆博解釋，NITE的實驗發現，部分杯麵的蓋子含有鋁成分，這在微波爐中加熱時會引發火花，甚至起火，這是因為許多人並不清楚金屬材料不能放入微波爐加熱。此外，NITE在其官方YouTube頻道上公開了多段實驗影片，展示了將寶特瓶或生雞蛋放入微波爐加熱，導致爆裂的危險。安元隆博強調，直接加熱瓶蓋非常危險，且大部分寶特瓶並不適合使用微波爐，即便適用，也必須先移除瓶蓋。他也提醒，微波爐內的碳化污垢也可能引發火災，建議使用者定期清潔設備，確保安全使用。台北市消防局也曾在官網指出，使用微波爐時應謹慎遵守安全事項，以避免火災發生，像是當需長時間加熱可能易燃的食材，如番薯或肉類，務必依照使用手冊中的建議加熱時間操作，切勿自行延長加熱時間；在加熱過程中隨時留意食物狀況，避免離開現場；微波爐周圍也應保持乾淨整潔，遠離任何可燃物；若需連同包裝一起加熱，應確認包裝上是否註明「可微波」，若標示為「不可微波」，切勿將其放入微波爐中。台北市消防局表示，當發現微波爐冒煙時，請依下列步驟應對，首先立即關閉電源，且不要打開微波爐門；在門仍然關閉的狀態下，避免慌張檢查微波爐內部狀況；若火勢未自行熄滅，應保持門關閉，準備滅火器等設備進行滅火，並同步報警；若火勢擴大且難以控制，應迅速關閉廚房門，並立即疏散至安全地點等待消防隊的救援。
火鍋店奇葩客人點「生雞蛋可樂」她傻了 店長一試：回韻口感奇妙
不少人有隱藏版吃法，但這種你吃過嗎？近日一名網友表示，她曾在火鍋店打工，一名客人點了牛肉，還要一杯「生雞蛋可樂」，她跟同事都傻眼，而店長試喝，「一開始差點吐出來，回韻是一種奇妙的口感」。原PO在Threads發文，她有次在火鍋店打工，遇到一個超級奇怪點餐。客人說，「我要點一份牛肉，加一顆生雞蛋和，呃，一罐可樂。」原PO說，「生雞蛋配可樂？」客人表示，直接把蛋打進可樂。原PO指出，她傻了卻還是照做，跟同事說有人要喝蛋可樂。同事表示，「什麼癖好。」原PO也在留言區補充，「我們直接請店長實測，一開始差點吐出來但後面回韻是一種奇妙的口感。」此文曝光後，網友紛紛留言「請那位客人搭火箭離開地球謝謝」、「小時候買麥當勞點咖啡，結果拿到可樂沒注意，直接加了奶球進去，結果無意間覺得可樂加奶精很好喝」、「沙士加生雞蛋」、「那是要用來醃火鍋肉片的吧」、「老香港有『滾水蛋』雞蛋+熱水+糖/鹽」、「你可以不吃，但一定要請你的朋友吃」。更有人稱，「誤把可樂當沙士然後加鹽巴，倒進杯子的時候覺得今天的沙士怎麼這麼香，氣泡也很少，瞄了一眼，Ｘ怎麼是可樂，第一口覺得甜甜鹹鹹的好微妙，沒什麼氣泡，然後越喝越順口，可樂喝出了沙士感，結論，還蠻好喝的。」
蛋熟度不同營養價值相差甚大！ 營養師曝：「全熟蛋」吸收率最高
說起補充優質蛋白質，很多人會想到隨手可得的雞蛋，不過多種烹調方式下，不同「熟度」的雞蛋，營養吸收率可是大不相同；營養師劉怡里在fb粉專的短影音中提到，水煮蛋與生蛋的吸收率竟然相差到1倍。熟蛋最營養、最安全劉怡里指出，雞蛋的熟度會直接影響到營養的吸收率。生蛋的吸收率只有50%，而水煮蛋的吸收率則高達99%。一般熟蛋如炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，吸收率也有80%以上。她強調，熟蛋不僅營養價值高，還更安全也更衛生；她特別提醒忙碌的上班族，可以選擇方便又營養的茶葉蛋作為補充；雖然雞蛋是優質的蛋白質來源，但減重期間過量攝取仍可能導致體重增加，因此建議適量攝取，避免過量。每天可吃多少蛋？針對經常被問到每天應該吃多少雞蛋的問題，劉怡里建議，一般成年人每天可以吃2到3顆蛋，而且最好吃全蛋，因為蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E，以及對眼睛和身體健康有益的葉黃素和玉米黃素。「所以建議蛋黃要一起吃」，她說，這樣才能獲得完整的營養。雞蛋的營養價值根據劉怡里的說法，一顆雞蛋的營養價值相當於：- 35克魚類（約半個手掌心）- 35克白蝦（約4條）- 30克雞胸肉（約半個手掌心）- 35克雞腿（棒棒腿一隻）- 190毫升無糖豆漿- 80克傳統豆腐（約4塊豆腐）- 35克豬肉（約半個手掌心）- 35克牛腱（約半個手掌心）在食用雞蛋時，劉怡里提到有幾個需要注意的小叮嚀。首先，烹煮蛋類食材前請務必洗手並徹底搓洗雞蛋。另外，生雞蛋中的蛋白含有會阻礙「生物素」吸收的抗生物素「Avidin」，長期大量食用容易導致生物素缺乏，進而引發掉髮、皮膚炎、憂鬱、昏睡等健康問題。此外，免疫力低下者、嬰幼兒、孕婦及哺乳婦女應避免攝取未熟蛋及其製品，如提拉米蘇、溫泉蛋、鹹豆漿加蛋、自製美乃滋及火鍋醬料拌生蛋黃等，以確保飲食安全和健康。
暢飲Highball、嘗精緻酒肴 強強聯手打造「夏酒祭」
夏日到來，日本各地常有各種慶祝祭典，MMHG湘樂餐飲集團旗下的「inari現代居酒屋」，攜手日本威士忌品牌三得利「角瓶 KAKUBIN」，結合雙方對夏日祭典的想像，以將經典注入新靈魂為主軸，展開一系列夏日聯名企劃：「夏酒祭」。即日起～9/22推出期間限定餐點、酒款與限定活動，更將角瓶威士忌入餅打造「蛋黃酥禮盒」，呈現威士忌的多種可能性。「經典Highball」。（220元，圖／魏妤靜攝）「山椒鹽雞軟骨」（左，220元）、「inari Passion」。（280元，圖／魏妤靜攝）活動期間推出兩道精緻下酒菜以及三款角瓶飲品，菜色包括經典居酒屋的定番料理「山椒鹽雞軟骨」，將炸至香脆的雞軟骨以柑橘風味山椒鹽調味，辛香鮮明、鹹香爽口；另一款「生牛肉塔塔」則取菲力部位剁碎後，與胡椒、高湯等調料拌勻，再疊上黃澄澄的生雞蛋，口感滑嫩濕潤又不失醇厚風味。飲品部分，除了有以三得利威士忌角瓶KAKUBIN兌入氣泡水與檸檬所誕生的「經典Highball」（角嗨）外，更開發依比例將玄米茶加入角瓶KAKUBIN 的「玄米Highball」（玄米角嗨），入口有綠茶柔和氣息，尾韻帶有清雅米香，適合搭配炸、烤物等下酒菜；另外一款「inari Passion」則以經典調酒 Whisky sour 為靈感，將角瓶威士忌與百香果泥作為基底，再加入以伏特加、生薑、綠荳蔻混合甘酒製成的綿密泡沫，入口濃烈酸甜，又帶有香料氣息。MMHG湘樂餐飲集團營運總監王敘文（左）、三得利總經理顧令德。（圖／魏妤靜攝）活動期間單筆用餐消費滿1,800元可獲扭蛋機會一次，滿3,600元可獲得兩次，以此類推。（圖／魏妤靜攝）第一波夏酒祭活動於今（18日）起～7/21登場，只要點選「山椒鹽雞軟骨」或「生牛肉塔塔」，拍照打卡並標記inari 現代居酒屋與台灣三得利角瓶威士忌官方社群帳號，即招待經典與玄米角瓶Highball各一杯；7/22～9 /22到inari用餐，點經典或玄米角瓶Highball，即享同品項買一送一；7/18～9/22，單筆用餐消費滿額可獲得扭蛋機會，獎項內容包含集團餐飲兌換券、飲品招待等，數量有限、送完為止。inari現代居酒屋結合日本居酒屋文化與精緻酒食，活動期間也推出三款限定酒款。（圖／魏妤靜攝）「蛋黃酥禮盒」。（899元／6入，圖／魏妤靜攝）雙品牌強強聯手第二波接力賽，則是將經典日本威士忌「角瓶KAKUBIN」帶入中式蛋黃酥中，為了增添香氣，特別將紅土醃漬鴨蛋黃以角瓶浸泡醃漬數時，再依循繁複工法烘烤出如寶石般的色澤，並將奶油炒製的酒香烏豆沙緊密包裹，入口時可感受到在濃郁口感的蛋黃中，還揉入溫潤的麥芽香氣。外盒則延續品牌的細緻質感，選用簡約時尚灰黃配色，將角瓶經典龜甲花紋化繁為簡，以燙金與打凹手法向手工製作職人致敬。即日起於MMHG旗下電商品牌「TASTE by MMHG」官網開放預購，8/5起在inari也提供限量販售。TASTE by MMHG攜手VWI by CHADWANG推出「月映星夜 Starry Moon Night」中秋聯名禮盒，有平裝與精裝版。（圖／TASTE by MMHG提供）除了蛋黃酥禮盒，TASTE by MMHG今年中秋也以「仰望秋季星空」為主題，二度攜手沖煮冠軍咖啡師王策品牌VWI by CHADWANG，推出「月映星夜 Starry Moon Night」聯名禮盒。禮盒設計利用星象盤為外觀主體，將明亮光環、斑斕群星燙金於靛藍禮盒上。三款月餅口味皆由星級主廚林泉（Richie）監製，其中精裝款限定口味「百香洛神紅心芭樂」，嚴選紅心芭樂、洛神花、百香果製作，揉合清甜與酸香；往年人氣口味「秘製XO醬」則有細膩滑順的蓮蓉、頂級新鮮干貝與蝦米，再以秘製辛辣醬翻炒成XO醬，層次豐富；另外也有經典的「金沙奶黃流心」，嚴選屏東頂級紅土鹽漬鴨蛋，一口咬下鬆軟外皮，還有鹹甜交織的流沙緩緩而出。今年更著重在咖啡搭佐的方式，共有兩款VWI by CHADWANG咖啡濾掛包。第一款獨家聯名「金耀星河Limited」選擇了瓜地馬拉的薇薇特南果種，取其柑橘感的微酸與堅果的苦甜，適合日常品飲，建議搭配濃郁的金沙奶黃流心月餅；第二款季節臻選「月夜綻星 Select」，則使用厭氧日曬處理的肯亞豆，具有豐富的發酵氣味，有明顯酸度與透過發酵而產生的悠長酒感，熱泡適合搭配百香洛神紅心芭樂月餅，冷萃則可搭配秘製XO醬月餅，以咖啡輕巧的酒感襯托出月餅鹹、辣、鮮的多層次風味。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
雞蛋怎麼吃？ 營養師曝這樣吃「吸收率99％」：一天2到3顆
如何適量攝取蛋，營養師劉怡里說明，正常成年人建議還是以2到3顆為主，並且吃熟蛋，吸收率99%，相對來講比較營養，比較衛生、比較健康。營養師劉怡里在粉專表示，診間被常問到的是有關雞蛋要怎麼吃，以及吃多少，雖然說現在雞蛋已經開放了，但是一天，正常成年人建議還是以2到3顆為主，第二建議吃全蛋，相對來講，營養比較豐富，尤其蛋黃裡面有維生素A、D、E、葉黃素、玉米黃素，對眼睛，還有身體健康是非常好的。劉怡里說，此外也建議大家要連蛋黃一起吃進去。她提醒，研究發現，不同熟度的吸收率，生蛋50%、水煮蛋99%、炒煎蒸蛋80%，所以建議大家還是以熟蛋為主，相對來講比較營養，比較衛生、比較健康。劉怡里提到，大家如果要減肥，如果蛋吃太多的話，一樣會肥胖，所以還是要注意一下。劉怡里指出，生雞蛋中的蛋白有抗生物素「Avidin」，會阻礙「生物素」的吸收，長期大量吃的話，容易生物素缺乏，引起掉髮、皮膚炎、憂鬱、昏睡等狀況。至於免疫力低、嬰幼兒、孕婦、哺乳婦等，劉怡里則建議，請盡量不要攝取未熟蛋和製品，例如提拉米蘇、溫泉蛋、鹹豆漿加蛋、自製美乃滋、火鍋醬料拌生蛋黃等。
虎爺生日「拜雞蛋」大錯特錯 廖大乙驚呼：難怪發不了財
11日（農曆6月6日）為「金虎將軍」虎爺的生日，民俗專家廖大乙表示，有信眾在彰化市南瑤宮虎爺神尊案前擺生雞蛋，直呼「大家都拜錯了，難怪發不了財」。他也解釋，給虎爺祝壽應該是用生鴨蛋及三層肉祭拜，因為鴨蛋的台語諧音為「押煞」，有鎮煞避邪的效果，而三層肉則代表天地人。廖大乙解釋，農曆6月6日「天貺（ㄎㄨㄤˋ）節」這天，不但是玉皇大帝下凡，到人間出巡、走訪賜福的日子，還是人稱「金虎將軍」的虎爺的生日，所以在這天求財求壽、補運、補財庫，都會特別有效。廖大乙呼籲，有宗教信仰者，不妨到廟宇給虎爺祝壽拜拜，並帶生鴨蛋及三層肉（豬肉）祭拜，因為鴨蛋的台語諧音為「押煞」，因此有鎮煞避邪的效果，而鴨蛋的數量則以12顆最好，因為1年有12個月，代表整年平順、運勢好、財運佳；而三層肉則代表天地人，可以表達真誠的祝壽心意。祝壽的同時，民眾可以向虎爺求財和工作順利。廖大乙也解釋，在虎爺案前用生雞蛋祭拜是完全錯誤的，這是以前老一代師傅的「囥步」，也就是故意不傳授他人自己知道的技術或祕密，以訛傳訛的結果，導致大家至今都以生雞蛋拜虎爺，「難怪發不了財。」另外在虎爺信仰中，還可以透過「換錢水」等常見的求財方式來招財，廖大乙說明，很多廟宇都會在虎爺的神龕旁放著1碗裝有1元、5元、10元的零錢硬幣，俗稱「錢水」，民眾在祭拜完後，可以用等值的零錢換「錢水」當錢母，再把錢母裝入紅包袋，但注意紅包袋不可封口，然後要放在自己的錢包，隔年再回來廟裡還願，且最好挑1元硬幣。
隨身行李放「12顆生雞蛋」帶入境…日本旅客慘噴3萬 防檢署籲：半熟蛋也禁帶
說到台灣人最愛的旅遊國家之一，少不了具有豐富人文歷史的日本，加上日圓持續貶值，不少民眾紛紛飛出國爽玩日本，不過日前就有一名日本旅客「攜帶生雞蛋」來台，當場被查獲並開罰台幣3萬元。對此，防檢署表示，除了禁止攜帶生雞蛋入境外，就連「半熟蛋」同樣也是違禁品。據了解，農業部動植物防疫檢疫署基隆分署日前查獲一起違規案件，近日一名日本旅客搭機來台入境松山機場時，被發現隨身行李內竟有2盒共12顆的生雞蛋，隨即遭依違反《動物傳染病防治條例》裁處3萬元罰鍰。防檢署副署長徐榮彬表示，旅客攜帶「日本蛋品入境」的違規事件，在短短半年以來已攔查到5案，其中1件為生鮮雞蛋、4件為半熟蛋或含半熟蛋產品，均被依法開罰3萬元。徐榮彬提醒，除了禁止攜帶生雞蛋入境外，半熟蛋或含半熟蛋的產品同樣也是違禁品，另外像是日本超商常態販售的生菜沙拉、水果、炸雞皮等也全都禁帶，若不小心誤帶可主動申報或丟棄，即可避免挨罰。
東京名店「漢堡排＿嘉」週六開幕 炭火燒烤美味噴香、厚切牛舌限量開吃
深受日本人喜愛的東京知名炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」（ハンバーグ嘉）登陸台灣，首店進駐Global Mall新北中和環球購物中心4樓，將於本週六5/11正式開幕！台灣菜單將與日本同步，5/11起會先開賣「國產牛漢堡排定食」、「牛舌漢堡排定食」、「特選牛舌排定食」三款定食，5/20起增加「WAGYU和牛漢堡排定食」品項，「牛肉橫膈膜排」則預計晚些推出，有特定偏好的粉絲們記得筆記下來！主打炭火直烤的漢堡排入口充滿鮮明炭火香氣，烤台人員燒烤完成後會將漢堡排放上架高的爐網，方便外場人員送餐。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗。漢堡排會每日新鮮現打做成長條狀（左），限量提供的厚切牛舌僅於「特選牛舌排定食」提供。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀最初是從1992年起在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過十家以上炭火燒肉專門店，2021年才於東京原宿神宮前開設第一間漢堡排店舖，並立即成為排隊名店，目前於東京表參道、韓國首爾皆有展店。品牌的漢堡排特色是表皮脆口、內裡軟嫩多汁，原來是利用高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖住，為了習得美味關鍵，台灣烤台人員都必須前往東京本店經過至少2個月的嚴格訓練。店家招牌定食為以日本F1國產牛製作的「國產牛漢堡排定食」，必須每天早上新鮮分切製作絞肉，再親手拍打成漢堡排，每日使用肉量可超過100公斤，而在台灣也特別與販售優質牛肉的「富可食品」成為長期合作夥伴。以漢堡排口感來說，油脂適中的國產牛漢堡已很軟嫩多汁，喜歡油脂香氣重一些的人則可選擇和牛漢堡排；但如果喜歡豐富口感的人則不妨試試以牛舌舌尖與中段製作的牛舌漢堡排定食，可一次吃到稍帶彈性的牛舌漢堡排與國產牛漢堡排；另外「特選牛舌排定食」還可吃到Q彈又香氣十足的厚切牛舌排，每日限量供應。「牛舌漢堡排定食」包含2個牛舌漢堡排與1個國產牛漢堡排。（520元）「特選牛舌排定食」包含1個厚切牛舌排與2個國產牛漢堡排，漢堡排雖然色深但裡頭柔嫩多汁。（650元）將可生食級雞蛋拌入飯中更添滑順（左），店內提供米飯每天也不相同，例如圖中為來自日本長野縣的越光米。再說到其他搭配亦不馬虎，漢堡排＿嘉與台灣「中興米」為合作夥伴，特別引進與東京本店相同的北海道產地米及來自日本各產地的精米，讓消費者每次造訪都能品嘗到不同特性的日本米；另外店家也空運日本製造的的羽釜鍋至台灣店使用，以呈現米粒結實口感，並擁有和肉汁結合後的適度黏性，而且米飯還很佛心地無限供應。而在日本店每人都可以取用一顆生雞蛋來做生雞蛋拌飯，台灣店選擇使用搶先曝光即將全台上市的「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋，蛋白濃稠、蛋黃香濃，加點昆布柴魚醬油拌進飯裡更是美味。而搭配漢堡排的調味料還包括清爽的「瀨戶內海檸檬鹽」、微辣的「青唐辛子三升漬」，以及用紅生薑製作、帶酸微辣的「生薑醋檸檬」，可以幫漢堡排提味解膩；另外店員也會送上融入現磨黑胡椒、風味濃郁的多蜜醬，在個人座位前的小烤爐持續加熱，一樣可搭配漢堡排品嘗。可用小湯匙澆淋些許加熱的多蜜醬在漢堡排上，或直接夾漢堡排蘸取醬汁品嘗（左），並可以100元購買蘋果或蜜柑風味氣泡飲解膩。飲品部分則與各個不同知名品牌合作，例如由「Asahi」獨家供應生啤，還有來自日本「KIMINO」的氣泡果汁飲，提供較具果汁感的「青森富士蘋果」及有明顯氣泡暢快感的「和歌山蜜柑」兩種口味，還有台灣品牌「七三茶堂」提供的「炒菁綠茶」及「半生熟烏龍茶」等選擇。而據品牌方透露，除了將開幕的中和環球店，今年還預計在雙北再展兩間店，同樣會以進軍商場為主。台灣店空間設計與日本店相仿，都採吧檯座位、牆面以浮世繪美人畫圖像作為亮點。記者也提醒想嘗鮮的民眾，中和環球店座位僅有25席次，營業時間為11：30～21：30（最後入場點餐20：30）。用餐規則如下：1. 使用「立保科技」點餐機，可自助點餐支付、2.每人基本消費需點用一份漢堡排套餐、3.用餐時間為入座後一個小時、4.所有餐點皆無提供外帶及打包、5.為避免危險請勿抱著兒童用餐、6.現場使用炭火為避免危險不提供兒童座位。候位規則如下：1.僅提供現場排隊入場，無提供任何形式訂位、2.每位候位客人最多僅能等候兩個位子，超過三位以上不一定能夠安排坐在一起、3.每日接待客人上限為300位；針對5/11開幕排隊規則：1.GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點、2.11點商場正式營業後，漢堡排＿嘉人員將前往一次發放25張號碼牌，並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場、3.當日排隊達上限300人席次將會提前結束排隊動線。記者曾於2023年1月造訪「漢堡排_嘉」東京原宿神宮前本店，觀察到該店特別吸引年輕族群。
蛋黃內「小心臟還在跳」！ 網曝1招：無殼仍可孵出小雞
無殼雞蛋還可以孵化出小雞嗎？近日，有名網友將蛋打入碗時，驚見蛋黃內竟然還有心臟在跳動，令他難過感嘆「小心臓在努力跳動，但已經回不去了」。影片曝光後也吸引不少人留言直呼「還有救」！但需要用到保鮮膜、恆溫燈或保溫箱。一名網友在臉書社團《爆廢1公社》PO出一段影片，畫面中可見碗內有1顆生雞蛋，且蛋黃裡竟有一根根肉眼可見的細微血管，中心處還可以清楚看見一個非常小的心臟在不斷跳動。原PO目睹此景後也難過地感嘆，「小心臓在努力跳動，但已經回不去了。」影片曝光後也引發網友熱議，「第一次看到」、「坐等誦經團」、「這讓我想到第一次帶老婆去產檢時，超音波照出來的小生命」、「這生命力也太強了吧！」「打到這種蛋真的是天人交戰」、「這是一顆有靈魂的雞蛋」、「不知道為什麼有點難過」、「這個算雞了～蛋奶素不能吃～」「吃呀，連意識都沒有，平時活蹦亂跳 能感受到痛覺的雞都在吃了，這個反而不敢吃？」但也有不少網友疾呼「其實還有救！」「可以喔，保鮮膜封著，照光維持溫」、「日本那邊有用過，記得用保鮮膜包起來，然後放在保溫箱也可以」、「還是可以孵啊，只要不要讓牠被螞蟻或蟑螂什麼的破壞，用保鮮膜隔離起來，然後比照人工孵蛋，一樣可以孵成小雞」、「之前有學生做實驗，確實用保鮮膜+恆溫燈孵化了無殼小雞」、「還有救喔，準備一個碗，乾淨的保鮮膜罩在碗上面，中間不要繃緊自然凹陷，倒入雞蛋，再罩一層保鮮膜，用燈泡維持溫度，細節可能要再網路搜尋一下，基本上，就是一個小型實驗，可以觀察雞的生成」、「保鮮膜包著，用牙籤把保鮮膜上面戳幾個洞，然後放在檯燈下照就好了，在成形的狀態，拿噴霧水瓶噴個一次，別太多次，到時候你就有可愛的小雞了。」
吃生蛋會害禿頭？ 專家：比起禿頭你更該擔心「這件事」
經典電影《洛基》中席威斯史特龍一口灌下5顆生雞蛋的畫面，常讓人把「生雞蛋」和「健身」連結在一起。不過也有傳言「吃生蛋會害禿頭」，究竟是否為真？雞蛋又該怎麼吃才好？營養師們表示，吃蛋會禿頭的傳言只是一種迷思，但是如果可以的話，雞蛋真的還是生吃比較好。《中時新聞網》報導，營養師林世航以「吃生蛋到底會不會禿頭？」為題發布影片，他在片中指出，其實吃生蛋並不會造成禿頭，之所會有此說法，主要是因生蛋白中含有一種名叫Avidin的物質，會抑制維生素中生物素的吸收，因此當生物素在缺乏的情況下，就會使毛囊生長有問題，所以才會演變成「吃生蛋會禿頭」的迷思。但由於我們並非每餐都在吃生蛋，且所攝入的生蛋量也沒那麼多，生物素也還有很多來源，因此基本上不會造成禿頭的問題。林世航強調，除非是每天吃、大量吃，才可能有禿頭的風險。林世航還表示，與其在意吃生蛋恐害禿頭，更該擔心是會不會有污染的疑慮。由於雞蛋存在著沙門氏桿菌污染的潛在危險，而沙門氏桿菌不耐熱，若以食安角度來說，吃熟蛋還是比生蛋來得更衛生安全。沙門氏桿菌是台灣常見的食物中毒原因之一，一旦不慎誤食受污染的食物，沙門氏桿菌會在腸內迅速增生，通常在12小時至24小時之內會發病。具體症狀是發高燒攝氏39度以上、腹痛、嘔吐、腹瀉等。且腹瀉物呈黃綠色的稀狀或稠狀，有時會便出未消化的食物，亦可能帶血絲，而有些菌種，還會使身上出現紅斑、脈搏微弱的現象。醫師提醒，沙門氏桿菌對抵抗力弱的幼兒，卻有相當嚴重的影響，做家長應特別留心。營養師呂美寶則指出，雞蛋最佳烹飪方式是水煮，關鍵就在於溫度。用高溫煎、炸過的蛋，可能導致油品和膽固醇氧化變質，對人體有害；而水煮的方式，溫度最高只有100度，可減少因加熱而流失的營養，且不會產生氧化的膽固醇，也不需要額外添加油脂。因此，包括蒸蛋、水煮蛋、水波蛋等，都是低脂、高蛋白的營養烹飪方式。
隔壁桌菜盤沒動！勤儉男急問「我可以拿來吃嗎？」 火鍋店員工喊毋湯原因曝
白白糟蹋食物不僅是對生產者的不尊重，更會對環境造成巨大影響，一名男網友透露，近日他前往一間連鎖火鍋店用餐時，發現隔壁桌客人的「菜盤完全沒動」相當浪費，於是便想拿過來食用，但又不知此舉是否恰當，好奇問「我可以去拿來吃嗎？這樣會被告嗎？」引起網友熱烈討論。一名男網友在Dcard發文表示，日前他去吃小火鍋時，發現隔壁桌客人將肉盤全部掃光，但蔬菜部分卻一動也不動，「菜盤完全沒動到人就走了」，想到新鮮食材可能會被店員丟棄，他覺得相當可惜，「這樣很浪費欸，我吃別人吃剩的還好吧」。不過原PO也擔憂，雖然那是別人不要的菜盤，但沒有經過同意便擅自拿走，會不會有相關法律問題，「我可以去拿來吃嗎？這樣會被告嗎？」希望火鍋店店員能幫忙解惑。貼文曝光後，網友紛紛留言熱議，「我曾經拿了隔壁桌吃剩、服務生還沒收掉的肉盤」、「拿過隔壁桌客人忘記吃的蛋，放在碗裡還沒煮的生雞蛋。他好像忘記了，然後就走了」、「有時候真的會很想拿欸！（替他們覺得浪費）。」另外也有人建議，下次可以直接詢問對方，「可以問啊，我很常被問，我都會給」、「上次肉吃不完，跟朋友直接問旁邊的男生要不要吃，他們說好哈哈哈哈，可以直接問問看吧？不然吃不完也是浪費。」不過，餐飲業店員則直呼毋湯，恐有食安疑慮，「建議讓他們被雷公打死就好，真的不要去拿別人吃剩下的東西，我們店曾經發生過客人去拿其他桌剩下的食材，回去後肚子痛甚至有嘔吐的狀況，認真調監控後，才發現是有拿別桌食材的狀況。」
劉品言凌晨4點雞舍實習超勤奮 林柏宏當雞農逼人喝生雞蛋
劉品言、林柏宏、李英宏主演電影《莎莉》挑戰鄉村生活如魚得水，片中飾演姊弟的劉品言與林柏宏組成「顏質最高養雞戶」，兩人開拍前到雞舍實習，從撿雞蛋、清雞屎到換水換飼料，每個細節都不馬虎，劉品言更是天天凌晨四、五點起床也不喊累：「雖然日常作息跟平常很不同，但這個起床時間跟農民、養雞農一樣。」敬業精神讓雞舍老闆頻頻誇讚：「沒看過這麼勤奮的女孩子。」林柏宏在電影《莎莉》中不只養雞還賣雞肉，事先去學剁雞的他坦言：「其實我每次拿那個刀子手指都縮得超緊，很怕切到自己。」 他透露自己早起的第一件事就是確認母雞有沒有生蛋，每天都在目睹生產過程的他，也被導演練建宏爆料：「柏宏一拿到營養的新鮮雞蛋就會逼迫身邊的人喝下，所以我每次都躲很遠。」《莎莉》林柏宏雞舍實習每天都在目睹生產過程，見人就餵生雞蛋。（圖／伯樂影業提供）林柏宏表示，這次要台語演出真的是很大的挑戰：「有特別請台語老師錄下每句台詞，並拜託老師仔細確認我的發音，現場也會和對手演員討論。」經過不斷練習才更融入角色。劉品言分享自己以前常因工作需求而硬背台語，但這次除了狂練台語之外，也有試著調整，思考要怎麼唸會比較適合角色設定：「還好有英宏，他幫了我非常多。」林柏宏在電影《莎莉》中不只養雞還賣雞肉。（圖／伯樂影業提供）曾以台語專輯《台北直直撞》入圍多項金曲獎的李英宏，一口流利台語更讓他成為現場的「台語小老師」，李英宏謙虛表示：「其實就是討論，彼此會有一些想法。」李英宏也為角色成功學會操作一台要價兩百萬的曳引機，讓他成就感十足：「導演有先請我去學兩天，但我花半天的時間就學會了，代表我是曳引機的高手！」他也開玩笑說：「如果之後不做音樂了還可以去開曳引機。」李英宏演出《莎莉》，學會操作要價兩百萬的曳引機。（圖／伯樂影業提供）李英宏透露，自己和電影裡外放的阿豪（李英宏角色名）個性有很大的差異，就連說話語氣都必須帶有直男特有的自信感，為了更熟悉角色，他還「微服出巡」以樸素穿搭隱身在台北市街頭感受氛圍。《莎莉》劇情描述女主角惠君是個內心渴望愛情，卻又怯於表達的純樸農婦，只能透過交友軟體化名「莎莉」，與法國男子談情說愛，不僅弟弟唱酸，全村的人都說她被騙了，她決定義無反顧飛到巴黎，展開一場屬於自己的追愛之旅，電影將於4月3日全台上映。
台南KTV包廂大玩刮鬍泡生雞蛋！屁孩惡劣行徑引全網炸鍋
玩得太過火！台南一間KTV日前遭到10幾名年輕人惡搞，為了幫朋友慶生，不僅在包廂內大玩刮鬍泡，甚至還帶生雞蛋、麵粉助興，場面一片狼藉，店員不忍直罵，「這種水準就別出門了！你們知道要花多少時間和體力才能清理乾淨嗎？每天都在公司看猴子，根本不用去動物園」離譜行徑曝光後，立刻引起大批網友不滿撻伐。台南一名KTV女員工日前在臉書社團「台南大小事」發文指出，最近有10幾名年輕人來開慶生趴，不僅在包廂內大玩刮鬍泡，甚至還帶生雞蛋、麵粉助興，弄得到處髒亂不堪，桌子、沙發、地板無一倖免，害她們花了不少時間和體力才整理乾淨，造成這間包廂暫時無法營業，損失慘重，最後也只要求1000元清潔費，對方還湊很久才拿出這筆錢。台南一名KTV女員工曝光「屁孩」惡行。（圖／翻攝自台南大小事臉書社團）對於這群「屁孩」的自私行為，她忍不住痛罵，「外場的阿姨們年紀都很大，當你們的母親甚至祖母都可以，為什麼要加重她們的工作？能不能懂得換位思考，難道你們在家就是這樣糟蹋自己的家人？這種水準就別出門了，每天都在公司看猴子，根本不用去動物園。」貼文一出，立即引起眾多網友留言撻伐，「好離譜」、「以後進去前要先登記身份證」、「把單價拉高可以有效杜絕沒素質的人」、「猴子永遠不知道當人類的辛苦」、「要玩那麼嗨不會在家玩嗎」、「一群沒家教的屁孩」、「太沒品了，應該要賠錢」、「真的很沒水準，這種包廂清潔費至少要4000～5000元」、「身為曾經在ktv做過服務生三年多的人，我真的覺得這些消費者實在太過份了，為了自己開心，卻沒想過永遠辛苦的是服務生，曾經遇到吐一地的客人，事後真的很難清理乾淨又有異味」
她路上見「人道雞蛋」看不懂急問！ 賣蛋農現身曝真相
在路上偶爾會看到載著雞蛋等農品的貨車。就有網友在路上遇見一輛「人道雞蛋」的貨車，好奇發文詢問，有網友回答，字面上翻譯應該就是享有「勞雞法」的雞蛋公司；另外也有釣出賣蛋農解釋，是因為飼養環境相較一般籠中飼養不同，養雞場較為寬敞。原PO在臉書社團「路上觀察學院」發文，開車等待紅綠燈的同時，發現前方一輛貨車上寫著「人道雞蛋」，百思不得其解的原PO於是發文問大家「人道雞蛋是什麼？」照片吸引許多人熱烈討論，「下蛋應該有助產士幫忙」、「一般都是關籠飼養，人道的是開放式」、「應該是人性化飼養的雞蛋吧」、「雞隻友善空間， 不擠籠」、「人道雞蛋？應該是讓母雞享有『勞雞法』的雞農，譬如周休二日、月加班時數不超過40小時、每月有1天生理假、婚喪喜慶補助等等」、「就是你20坪買不起，還要叫你去買住20000坪房子的雞生的蛋」。另外有人仔細解釋說「人道飼養的雞隻產出的蛋，雞有自由廣大的空間可以活動，不會像傳統關籠的讓雞感到壓迫恐懼」、「人道蛋不便宜呦，一顆是正常蛋的2到3倍甚至以上」、「傳統養殖是蛋雞一輩子在籠子裏吃飼料生雞蛋，人道養殖就是一定空間的自由活動、水簾、排氣扇調節溫濕度和隔絕疾病」。同時也釣出賣蛋農證實，「人道飼養的雞所生的蛋，沒有把雞關在籠子裡面，讓雞可以跑來跑去，像放山雞那種，這樣雞生的蛋也會比較健康、有營養（賣蛋的）」。
5400萬顆進口蛋「銷毀成本還在算」 農業部揭原因喊：絕不會回流市場
農業部今年3月至7月專案進口1億4531萬顆進口蛋，其中有5400萬顆因耗損及到期須銷毀，引發各界議論。對此，農業部代理部長陳駿季今（22日）表示，雞蛋到期就要銷毀，絕不會回流市場，更不會進行任何「轉型」，作原料或相關飼料使用。陳駿季在立法院回覆立委王婉諭進口蛋銷毀費用問題，表示已銷毀2000多萬顆，並僅支付堆肥場運費，原因是生雞蛋直接丟堆肥會發臭，希望先透過廚餘蒸煮處理，因此該部分費用還在計算，但一週後就會提出預計銷毀的成本總金額。立委劉世芳則疑問，銷毀蛋是馬上處理做堆肥，或因殺菌處理過可以保存一段時間，而再做為其他加工用途？對此，陳駿季強調，雞蛋一旦到期就須銷毀，絕對不會回流到市場，連液蛋也不會再做任何轉型。且依寵物食品規範，「人不能吃的，動物也不能吃」，不會使用於相關寵物飼料。行政院長陳建仁則對農業部進口大量雞蛋卻放到過期疑慮，表示進口蛋最主要是調節蛋價、調整供需與顧慮到蛋農權益，進口蛋3、4月銷量很好，但6、7月本土蛋雞產量恢復，進口蛋如果釋出會導致產地價格下降，影響到蛋農。
指甲出現5症狀 營養師曝：調整飲食兩個月有效
許多疾病都會透過指甲反映，指甲凹陷、出現白線、橫紋都可能代表指甲「缺乏養分」。營養師嫚嫚說在社群媒體上以「指甲問題怎麼吃？」為題發佈一則貼文，並表示指甲不健康也容易增加感染的機會。營養師嫚嫚在社群媒體分享，前陣子因為媽媽的指甲出狀況，變得容易脆斷、生長變慢以及指尖的肉會感到疼痛，需要用到手的動作都會不舒服，造成生活上的不方便，在她評估過發現，應該是缺乏鈣及B12，知道原因後，她請媽媽每天至少喝500ml的無糖優酪乳，加上鈣片補充，經過兩個月的調整後，指甲已經可以長出來，且不會有疼痛的問題。同時營養師也有指出5種指甲缺乏營養的狀況：第一種情況是「直條凸起細線」，通常是老化的正常狀況，飲食需要注意優質蛋白質補充，另外也需要吃足夠蔬果。第二種情況是「白色橫條紋」，可能是缺鈣或缺菸鹼素引起，要補鈣可以喝牛奶、羊奶、無糖優酪乳、無糖優格、芝麻飲、杏仁奶，建議早晚各喝一杯（240ml），要補菸鹼素則可以食用乾香菇、雞肉、里肌肉、鯖魚。第三種情況是「白斑、白點或中間粗白線條」，可能是缺鋅或是壓力大所引起，缺鋅容易造成指甲生長變慢，壓力大則會消耗體內的鋅及維生素C，補鋅可以吃牡蠣、南瓜子、奇亞籽、牛肉、干貝，要補維生素C則可以吃甜椒、綠花椰、番茄、木瓜、奇異果、芭樂。第四個情況是「指甲凹陷變薄」，通常在缺鐵性貧血的族群中比較常發生，須注意同時補充鐵及蛋白質，可以多食用豬血湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、紅莧菜番茄豆腐湯。第五個情況是「指甲易脆裂」，可能缺鈣、葉酸、生物素（維生素B7），補充葉酸可以吃鷹嘴豆、黑豆、綠豆、大紅豆、菠菜、韭菜、蕹菜、萵苣、紫菜，要補生物素則可以吃熟雞蛋、肉類、全穀類、核桃，要特別注意的是生雞蛋白裡含有抗生素成分，就需要避免。5種指甲缺乏營養的狀況，營養師教你怎麼改善。（圖／取自營養師嫚嫚說臉書）指甲不健康就容易讓細菌或黴菌趁機入侵，營養師提及像是「指甲顏色變黃、變綠、變黑」「指甲變形、捲甲」等異狀，都建議先請醫師診斷。最後營養師嫚嫚也有提及，營養的補充需要1至2個月，要堅持調整飲食才可以改善。
自製中藥加入「這一物」 男子服用後嚴重腹痛「送醫3日亡」
一些常見的食材，其實也具有其藥理性，如果服用不當，反而會造成反效果。基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘醫師就表示，先前曾有病患因為嚴重腹痛、嘔吐跑來醫院急診，詢問之下才知道他吃下自己調配的中藥，由於藥材中含有生蓖麻，結果服用後引起急性食物中毒，最後雖然留院治療3日，但仍然不治身亡。根據媒體報導指出，錢政弘醫師在出席節目《健康好生活》錄影時表示，一些豆類中富含皂素成分，皂素是一種宿球凝集素，會導致體內紅血球破裂，但只要充分加熱後，就可以分解豆類中的皂素成分。錢政弘醫師表示，先前曾遇到一名42歲的男性患者，因為腹痛、噁心、嘔吐前來醫院急診。錢政弘醫師解釋，男子的症狀聽起來很像腸胃炎，但實際收治住院後，卻發現狀況根本不是如此。因為在住院4小時候，男子的腹部開始劇烈疼痛，消化道、皮膚下都出現嚴重出血，與一般的腸胃炎反映相當不同。之後錢政弘醫師向家屬詢問男子的最近飲食情況，家屬表示，男子近期會自己做中藥，並且在其中加入蓖麻。錢政弘醫師醫師推測，患者可能是食用了生蓖麻，結果導致急性食物中毒。而該名患者雖然住院接受治療，但最終還是在3日後不幸病逝。錢政弘醫師解釋，蓖麻是台灣常見的有毒植物，屬於一種豆類，而其中的毒性只需要經過完整加熱後就可以食用。除了蓖麻不可以生食外，錢政弘醫師也表示，像是四季豆、金針、茄子、十字花科蔬菜、生雞蛋與豆漿等食物也都不能生食。
夏季隱形毒1／日本能、台灣不能？吃生雞蛋恐致命 5大美食暗藏沙門氏菌
桃園「阿箴越南法國麵包」食物中毒案，累計520人受害、41人住院，禍首正是蛋黃醬中的沙門氏菌，據此專家呼籲民眾，勿吃生雞蛋製作的食品，包括提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、月見冰、卡士達醬等五大美食，引來民眾質疑，「日本都能吃生雞蛋拌飯，為何台灣不行？」專家指出，關鍵在於台灣蛋雞會垂直感染沙門氏菌，日本從源頭就已杜絕，所以千萬別輕易嘗試吃台灣生雞蛋，嚴重可能致命。據美國食品藥物管理局（FDA）估算，每年7萬9千件食物中毒案例中，便有30人是感染雞蛋中的沙門氏菌而死，台灣同樣深受其害，根據衛福部資料，沙門氏菌長期都是國人食物中毒原因的前三名，普遍存在於動物界，當我們吃下受汙染的肉類、蛋、奶製品時，就可能引發食物中毒，輕則腹瀉，重則發燒嘔吐，甚至引發其他致命併發症如敗血症。沙門氏菌如此可怕，為何日本人吃生雞蛋卻沒事？關注食品安全、農產品的粉絲頁「Lin bay好油」，作者林裕紘是一名農產品運銷工作業者，爆發法國麵包食物中毒事件後，他有感而發寫下「日本的雞蛋可以生吃，那是他們從品種上就開始管理，台灣的雞蛋沙門氏菌是垂直感染的，所以蛋雞產的雞蛋有沙門氏菌也是很正常的事，但只要高溫煮熟了就沒事，千萬不要生吃，而且摸完雞蛋一定要洗手。」如果雞隻本身就帶原沙門氏菌，那產下的雞蛋，無論是蛋殼內外或蛋白蛋黃都有病菌，就算經過洗選或其他方法也無法清除。愛吃雞蛋的日本則對沙門氏菌嚴格把關，會從雞蛋的祖父母輩就開始垂直管理，從培育「蛋雞」的「種雞」就開始施打疫苗，從源頭控制，並定期讓雞隻接受沙門氏菌檢查，同時以法令要求全面洗選雞蛋、建置冷鍊運銷制度、在零售端以冷藏保存，藉此減少再次汙染風險，如此才能產出生食等級的雞蛋。台灣人同樣愛吃蛋，為要降低沙門氏菌、禽流感等疫情，農業部2018年起推動全面洗選雞蛋，2022年也通過沙門氏桿菌疫苗，不過農業部官網也揭露，「沙門氏菌疫苗並非對所有雞隻都有效果，沙門氏菌檢測相當昂貴，沒法長期進行」，加上生長環境、屠宰加工等過程都有可能再感染沙門氏菌，所以必須從疫苗、檢測、環境、上下游運輸屠宰等環節都一起進行，才能杜絕沙門氏菌。據養雞協會統計，目前市場仍以便宜的散蛋為主流，散裝雞蛋約佔6~7成，洗選蛋僅佔3~4成，再加上台灣蛋雞飼養環境擁擠，且多數常溫保存，都讓雞隻感染沙門氏菌機率更高，而夏天氣溫較高，更會讓病菌滋生更多。打上一顆生雞蛋的月見冰，是很多人從小到大的回憶，但隨著夏天氣溫飆升，食物中毒的風險也變得更大。（示意圖／報系資料照）許多業者仍持續努力，國內雞蛋一哥大成集團也逐步建立設備完善的蛋雞場，為蛋雞接種疫苗，包括農場飼養管理、低溫運輸等，目標鎖定2024年產出生食級雞蛋。全台最大單一蛋場「大武山牧場」也與日本最大蛋雞牧場「伊勢食品株式會社」合作，引進日本百年養殖與管理技術，同樣計畫於2024年推出可生食級雞蛋。營養師程涵宇表示，在情況尚未明朗之前，如果要避免感染風險，最好不要吃任何生雞蛋，但如果想要兼顧營養與健康，荷包蛋或半熟蛋是不錯的選擇。「重點是蛋清一定要煮熟，因為多數細菌都藏在其中，而蛋黃有一點生，可以保留大多數維生素、脂質等營養素。」程涵宇也坦言，就算如此仍有一些風險，如果真的害怕還是吃全熟蛋就好，建議煎蛋時兩面至少都要2分鐘。「Linbay好油」表示，看到很多台灣人吃壽喜燒生雞蛋、沙茶醬生雞蛋等，內心都覺得相當「勇猛」；程涵宇也提醒，市面上還有很多生雞蛋製作的食品，例如提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、月見冰、卡士達醬等，看似是「熟的」，實際上都含有未熟蛋，也要謹慎選擇。不願具名的烘焙業者則表示，其實幾年前爆發禽流感之後，很多糕點業者都已經調整配方，例如製作時以不超過70度的溫度煮沸雞蛋，如此可以滅菌又兼具口感，畢竟食安出問題，恐怕再也無法挽回消費者的信心。
網紅分享「日本5家必吃餐廳」還教隱藏吃法 釣出蔡阿嘎5字回應
YouTuber蔡阿嘎日前因拍攝「日本5家超難吃的連鎖地雷店」，態度與行為太像奧客而遭到網友炎上，最後下架影片並公開道歉，沒想到不少網友仍不買單，甚至相關事件還登上日本媒體，也讓他發日文版聲明三度道歉。對此，在日本生活13年的台灣YouTuber阿倫，也親自到被點名為雷店的餐廳用餐，並分享隱藏吃法，甚至還吸引蔡阿嘎本人留言回應！蔡阿嘎到日本拍難吃地雷店影片遭到炎上，登上日媒還三度道歉。（圖／翻攝自蔡阿嘎臉書）阿倫在臉書粉專《Alan Channel 阿倫》發文指出：「相信沒有人可以比我更有資格來拍這支片了吧？是說最近有件事吵的沸沸揚揚的，我也是十分不認同影片裡面提到的話，所以…今晚的影片就是我來告訴大家，這幾間絕對不是不好吃，而是你們不會吃。」首先，阿倫在影片中分享他造訪的名代富士蕎麥麵，隱藏吃法就是豬排飯蕎麥麵套餐的雙主餐吃法，而且這樣只要840日圓（約合新台幣185元）。吃完蕎麥麵後呢，記得用蕎麥醬汁杯加上蔥花，再去倒熱騰騰的蕎麥湯，就會變成好喝的湯。接著他又到吉野家吃牛丼飯，並分享隱藏吃法，也就是點餐時可以依照喜好要求醬汁多一點或少一點。另外，如果追加一顆生雞蛋的話，就會讓口感更加滑順，而且還可以加一點醬油在生雞蛋裡攪拌一下，再淋上牛丼飯，吃起來會更有味。再來就是家庭餐廳Denney's，阿倫分享，可以加多一點錢享用飲料無限暢飲，因為這可說是家庭餐廳的靈魂，而且用餐沒有時間限制，餐點則是雞排配生菜沙拉及白飯。他個人推薦NaKaU吃親子丼，加生雞蛋和紅生薑，且NaKaU附的是煎茶水，和其他店家附冰水不同。最後他還去肯德基，並指出當地雞塊口感偏柴，炸雞桶每塊雞部位不同、口感不同，至於拿炸雞手油油的，「說實在的炸雞哪裡有不油的」，外傳肯德基不能指定炸雞部位，不過根據他自身經驗，還是可以與店員說說看。阿倫在影片最後也做出結論，強調這些都是日本人日常會光顧，而且開在車站週邊的餐廳，所以口味當然不能一竿子打翻一條船，而且都有好吃的秘訣。沒想到影片一出後，竟然也釣出蔡阿嘎本人有風度的留言「專業的來了！」而阿倫也幽默回應「你害我吃的好飽啊」。
陸網紅「狂灌2公斤60%烈酒」暴斃 研究：恐導致心肌梗塞
34歲的大陸直播主「三千哥」日前在抖音上PK暴飲，狂灌7瓶白酒（約2公斤）暴斃身亡！許多直播主為了衝刺流量，紛紛挑戰爭議題材。早在2018年，因酗酒走紅的網紅「大飛」，於直播後不久離世；2021年，大胃王網紅「海龍」也據稱在「長時間高強度工作」後身亡。美國國家醫學圖書館（NLH）指出，暴飲不僅和心肌梗塞有關，且引發中風的風險恐增加10倍。三千哥酗酒被禁抖音 開新帳號規避審查「三千哥」本名姓王，居住在江蘇省連雲港市。5月16日，他參加了4場一對一的拚酒比賽，參賽者爭相競逐，以在短時間內從粉絲獲得最多的禮物。三千哥輸了3局後，又灌了幾瓶白酒作為懲罰，並在半夜結束直播。觀眾回憶他那天晚上至少喝了7瓶酒。次日下午，三千哥被發現死亡，趙姓好友遺憾表示：「家人找到他時，他已經不在了，連搶救的機會都沒有。」隨即於20日上午火化下葬。抖音已經禁止直播期間飲酒，警告用戶不可參加喝酒直播比賽，也不能在應用程式上播放相關影片。三千哥之前就因酗酒被禁止使用抖音，但據陸媒報導，他透過開設新帳號來規避，新帳號仍擁有超過44,000名粉絲。如今「三千哥」之死，引發大批網友指出應對於影音平台進行審查與監管。大陸酗酒、大胃王直播主 近年陸續身亡根據《BBC》引述中國當局2022年的資料顯示，抖音等短影音平台上有多達超過10億用戶，該產業產值約1990億元人民幣（相當於新台幣8636.6億元）。許多直播主為了衝刺流量與吸引粉絲「斗內」（Donate，贊助、捐獻之意），經常挑戰大膽與爭議題材。早在2015年，抖音就開始流行暴飲白酒，並將影片上傳到網路；2018年，以大量酗酒和灌飲食用油著稱的網紅「大飛」，就在直播後不久離世；2021年，擁有千萬粉絲的29歲大胃王網紅「海龍」，據稱在「長時間高強度工作」後去世。原文出處：Douyin: Chinese livestreamer dies after filming drinking video白酒酒精量達60% 三千哥暴飲15.8倍！陸媒報導，三千哥在網紅PK界「地位崇高」，因為他每次喝酒都是按斤計算，就算PK輸了也有懲罰方式，如一次喝20顆生雞蛋。但有網友貼出他告別式的畫面，從照片中可見畫面相當冷清。網友感嘆：「我看過直播，喝酒太猛了，50多度牛欄山，打火機點的燃，咔咔連吹4瓶，連口菜都不吃。真的不能這麼搞，掙再多錢，人沒了就都沒了。」目前三千哥的帳號已關閉。喝多少算暴飲？ 不同酒類標準一次看依據世界衛生組織（WHO）對於「暴飲」的定義，過去1個月內只要單次喝酒量超過60克純酒精，都算是「暴飲」。三千哥所喝的白酒是一種酒精含量高達60%的烈酒，換算下來他約喝進948克純酒精，已達到WHO暴飲定義的15.8倍！國健署教你計算方式：純酒精量（公克）＝容器容量（毫升）×數量（杯、瓶、罐等）×對應酒精濃度（%）×0.79（酒精密度）[i]。國外研究：暴飲危害比酗酒更嚴重世衛指出，全球每年超過300萬人因喝酒而死亡，包括事故傷害（28.7%）、消化性疾病（21.3%）、心血管疾病（19%）、傳染性疾病（12.9%）及癌症（12.6%）等，約占全球死亡人數的5.3%，代表每20人就有1人因酒害而死亡；另外，喝酒還會導致200種以上的疾病，造成1億3,260萬人年損失（disability-adjusted life year, DALY）[ii]。根據美國國家醫學圖書館（NLH）資料顯示，頻繁暴飲與長期酗酒相比，導致腦損傷的速度更快，影響也更嚴重[iii]，同時，暴飲引發中風的風險增加10倍[iv]，和急性心肌梗塞也有關聯[v]。不僅如此，英國《衛報》報導，暴飲者因酒精產生木僵狀態，以致意識不到人體需要排尿，恐導致膀胱破裂，死亡率高達1-5%[vi]。 [i] https://www.mohw.gov.tw/cp-4261-46145-1.html