臭臭鍋
」 三媽臭臭鍋 火鍋 蟑螂 食安 公車
涮乃葉湯底驚見「1公分小蟑螂」 業者：可能消毒導致
日式知名火鍋連鎖店驚傳湯底有小蟑螂，台中一名吳姓男子於7月31日下午和妻子到「涮乃葉」文心秀泰店用餐時，發現麻辣湯底中竟有一隻長約1公分的小蟑螂，隨後吳男也向台中市食安處檢舉，食安處也迅速派員前往稽查。對此，業者也回應了。根據《壹蘋新聞網》的報導，吳男和妻子在「涮乃葉」文心秀泰店用餐時，發現麻辣湯底中竟有一隻長約1公分的小蟑螂，他們也立刻向客服反映，當時服務人員表示會更換湯底，但吳男質疑這樣的處理方式是否能保證不再有蟑螂。服務員解釋說，會將整鍋湯倒掉換新，並將醬料廢棄，但對蟑螂來源並不確定。雖然店長當場解釋並重新更換湯底食材，還免除了這次約1100元的消費費用，但吳男仍對衛生管理感到憂慮。他懷疑蟑螂可能在後廚的大湯鍋裡已熬煮了一段時間，事後也向台中市食安處檢舉此事。台中市食安處在接獲投訴後，迅速派員前往稽查，業者表示已處理並報廢同批材料，可能的原因為店內於7月29日進行消毒工作所致。食安處表示檢查現場未見病媒蹤跡或明顯缺失，但會輔導業者應加強餐點品質把關及病媒防治程序，以保障食品安全和民眾權益。涮乃葉所屬的雲雀餐飲集團行銷處劉姓主管則對此表示，公司承認存在問題，已將麻辣湯底及食材廢棄並重新更換，並已和消費者達成協議。店家當下已進行內部消毒和清潔工作，未來將加強衛生管理，確保提供安全的用餐環境。事實上，不只是涮乃葉出現蟑螂問題，日前一名網友點了三媽臭臭鍋的外送，也在店家附的醬料包竟「擠出蟑螂」，讓他頓時食慾全消，對此，店家也回應，醬料包是由工廠代工，與店家無關，「不要使用醬料包就好，鍋物沒有問題的話，可以繼續使用」，讓受害網友相當傻眼，直呼以後不會再吃三媽臭臭鍋。
他吃三媽臭臭鍋…豆瓣醬包「擠出蟑螂屍塊」 店家回應：鍋物沒問題可以吃
台灣近期深陷食安風暴，不僅中毒事件頻傳，多間知名餐廳也屢爆「蟲蟲危機」，一名網友發文控訴，他昨（30日）叫了三媽臭臭鍋的外送，沒想到店家附的醬料包竟「擠出蟑螂」，讓他頓時食慾全消，對此，店家也回應了。一名網友在社群平台Threads曬照發文，傻眼直呼「太扯了，下班點個三媽，擠個豆瓣醬能擠出蟑螂太猛了」，從照片中可見，紅黃色的豆瓣醬包竟被加料，驚見一隻巨大蟑螂屍體橫躺中央，畫面令人不適。貼文曝光後，網友紛紛留言喊噁，「我要吐了」、「我的天啊！我會瘋掉欸！！」、「一輩子不吃三媽」、「低溫熟成的蟑螂」、「以前吃三媽就覺得他的豆瓣醬有怪味，原來是這個味⋯」、「我昨天才吃三媽…看到此篇好想吐」、「竟然豆瓣醬也出事，到底要我們外食族怎麼活...」、「好扯…而且我都是會多要一包的人，我真的怕。」另外也有人分享類似可怕經歷，「我最近也在我家附近三媽吃到疑似蟑螂腳的東西，我發誓我再也不吃三媽了」、「我覺得我大前天晚上三媽的豆瓣醬裡面那短短一節，真的是蟑螂腳。」對此，原PO接受《ETtoday新聞雲》訪問時透露，事後他向店家反映蟑螂事件，對方則回覆醬料包是由工廠代工，與店家無關，「不要使用醬料包就好，鍋物沒有問題的話，可以繼續使用。」
YT億萬點擊沈以誠開唱秀台語 狂嗑美食直呼「吃不完」
YT億萬點擊創作才子沈以誠首次來台開唱，舉辦《沈以誠「盛宴」2024巡演番外篇·台北站》演唱會。2016年出道的他以一首〈失眠飛行〉在 YT創下億萬點擊，之後更以《蒼蘭訣》的插曲〈我還記得那天〉廣受歌迷喜愛，更受封為新一代OST小王子。首次來台開唱，沈以誠獻上逾20首好歌饗樂迷，獻上〈形容〉、〈告白〉等出道8年來的金曲精華，還用不插電方式詮釋招牌神曲組曲，更為台粉獻上「台北場限定歌單」，重新翻唱了歌神張學友的〈情書〉及演唱台製偶像劇《花樣少男少女》的主題曲〈超喜歡你〉兩首浪漫情歌。沈以誠透露從小就愛看台製偶像劇，舉凡〈王子變青蛙〉、甚至連台八戲劇〈台灣龍捲風〉、〈意難忘〉都如數家珍，而他本人更在台上用苦練的幾句台語跟大家打招呼說起「大家好」，只是有如外星語的口吻語氣引起全場歌迷哄堂大笑，台下歌迷則紛紛當起台語小老師幫沈以誠正音，台上台下嗨成一片。此外，他還趁著空檔來趟美食之旅，自認是吃貨的他笑說自己肚子開外掛，從胡椒蝦、剝皮辣椒雞、臭臭鍋無一不吃，還爽嗑珍珠奶茶當點心，「台北美食太多了，吃不完，希望下次還有機會來品嘗更多美食」。特別前往台北101、西門町等處觀光，沈以誠表示：「我覺得台北就是我小時候看到的偶像劇裡面的樣子，熟悉又陌生，走在路上的感覺特別好，很文藝的感覺，也保留了很多民俗文化，台北在我心中的形象就是憂鬱文藝女青年。」
台北公車撞入三媽臭臭鍋！釀2受傷 司機慘吞3萬元罰單
台北市一輛首都客運信義幹線公車在20日中午12時11分，不慎撞入信義區中坡南路的一家三媽臭臭鍋，造成2名路人受傷，台北市公運處表示，將對傷者的醫療費用、民宅受損以及三媽臭臭鍋的營業賠償負責到底。而司機出車前酒測值為0，因此將依法開罰首都客運業者3萬元，同時要求其提出檢討報告。台北市公運處業務稽查科長郭献文指出，當時的司機林姓男子出現頭暈、呼吸困難等情況，目前正在現場配合警方製作談話記錄，隨後也將前往醫院進行檢查。據了解，林男擁有4年8個月的駕駛經驗，出車前酒測值為0，並且前一次休假是在19日，當天駕車時數僅為5小時5分，公運處將根據《公路法》第77條第1項的規定，將對其開罰3萬元，並要求首都客運提出檢討報告。對此，首都客運總經理李建文表示，司機並未酒駕，而是因瞬間身體不適導致事故發生，首都客運將全力負責對傷者的醫療費用、民宅受損以及三媽臭臭鍋的營業賠償。警方呼籲，駕駛開車上路前應估自身精神況狀是否可安全駕車，如遇精神不濟，切勿疲勞駕駛勉強上路，以維護交通安全，避免發生交通事故。
公車撞三媽臭臭鍋2傷 首都客運道歉了…承諾負擔所有費用：金額不設限
台北市信義區今（20日）中午發生重大車禍，1輛準備進站首都客運公車，突撞進一旁三媽臭臭鍋並造成2路人受傷，所幸傷者均無生命危險。首都客運總經理李建文趕赴現場後表示，駕駛因瞬間暈眩，短時間失去意識肇事，公司將承擔傷者所有醫療費、店家營業損失，以及房屋復原費。李建文表示，會進一步瞭解駕駛身體狀況，但當事人沒有酒駕，公司都有對司機進行定期健康檢查，與把相關資料送勞動局備查，並向2傷者、店家和房東致歉。李建文強調，公司會負擔所有後續醫療費用，目前已先給傷者紅包；已經和洪健益議員達成共識，會協助公司和房東完成修繕，公司亦會承擔三媽臭臭鍋損失，會照實賠償且金額沒有設限。
快訊／北市信義幹線公車撞進三媽臭臭鍋 2路人遭波及送醫
北市信義區中坡南路20日上午發生一起嚴重車禍事故，一輛588往台北車站公車因不明原因突然朝旁邊民宅暴衝，整輛車猛力撞向一旁的三媽臭臭鍋裡，強大撞擊力道也造成一旁民宅天花板整個掉落，而公車的擋風玻璃也碎成蜘蛛網狀，同時造成2名路人受傷，所幸車上乘客均無傷。警消獲報後也火速派出指揮車4輛、消防車輛4輛、救護車輛5輛、人員35名前往救援，至於詳細事故原因仍有待進一步調查釐清。北市588信義幹線公車因不明原因撞進中坡南路上的三媽臭臭鍋。（圖／翻攝畫面）北市588信義幹線公車因不明原因撞進中坡南路上的三媽臭臭鍋。（圖／翻攝畫面）
蘇丹紅風暴擴大 「三媽臭臭鍋」停賣麻辣鍋
「蘇丹紅辣椒粉」食安風暴擴大，許多產品都中鏢，而連鎖小火鍋「三媽臭臭鍋」目前停賣麻辣鍋，也不提供加辣。三媽臭臭鍋指出，因為蘇丹紅風波，4日就先自主管理，在供應廠商給檢驗報告前，全面停賣麻辣鍋和滷鴨血，也不停供加辣服務。三媽臭臭鍋說，早上接到南投衛生局通知，有些加盟店用到金福華的沙茶醬，會全面回收，更換合格沙茶醬。三媽臭臭鍋強調，會全力配合各地衛生局指示。食藥署表示，因應中國輸臺辣椒粉非法添加蘇丹色素事件，除地方政府衛生局前所公布「保欣企業有限公司」4批辣椒粉檢出蘇丹色素外，本署及地方政府衛生局自113年2月21日起針對21家禁止輸臺之中國辣椒粉出口商/製造廠擴大抽驗，目前共抽驗59批檢驗蘇丹色素，其中45批檢驗結果符合規定，14批檢出蘇丹色素與規定不符；爰累計共18批檢出蘇丹色素與規定不符。
金曲歌王斜槓包租公 蕭煌奇砸3千萬搶進日本置產
蕭煌奇與「李吳兄弟」潤恩、邦崴及鴻恩，今（11日）一同出席年終感恩餐會，蕭煌奇提到近況，透露目前正在錄製新歌，預計上半年推出全新國語專輯，他說自己經常帶著公司員工赴日旅遊，有意在日本大阪或北海道置產，粗估將投資3千萬台幣左右。蕭煌奇（右2）與李吳兄弟一同出席感恩餐會活動，李吳兄弟特別下廚做年菜給蕭煌奇品嚐。（圖／林士傑攝）受訪時透露自己目前有錄音室、住家，還有幾間房子出租中，蕭煌奇被問當包租公月收多少？他笑回：「沒有很多啦，就過得去。」至於在日本置產一是，蕭煌奇說目標是三房以上，這樣帶員工旅遊時就能省下飯店前，平常還可以出租賺錢。李吳兄弟聽到笑說想要去住，蕭煌奇也很大方的一口答應。李吳兄弟自2016年從音樂選秀節目《超級紅人榜》奪冠發跡，3人獲蕭煌奇賞識更成為好友。談及蕭煌奇的照顧，3人透露老師無微不至照顧他們，連訂便當都親力親為。蕭煌奇愛才惜才，看著3兄弟為了拚演藝事業不怕苦，決心助其一臂之力，「也剛好我有自己的錄音室可以幫忙他們，讓他們靠自己的專輯，去告訴大家他們的音樂理念」。李吳兄弟一路走來艱辛，曾一度只有大哥有固定收入，「月入3萬2000元養3個人」，2哥邦崴20年前曾簽進喬傑立以團體「R&B」出道，不過他說當時全部7個成員，領完1350元通告費後，只能一人點一鍋90元的臭臭鍋犒賞自己。3弟鴻恩則是曾跟著已逝父親到處替人做「法事」，靠微薄收入度日。如今獲伯樂蕭煌奇賞識，助他們勇闖歌壇，如此力挺也讓3兄弟感念在心。
吃火鍋可以減肥嗎？ 減重名醫：掌握3關鍵也可吃到飽
下雨後氣溫跟著遛滑梯，只要天氣稍稍變涼，火鍋店裡就是擠得滿滿都是人，三五好友大多相約到吃到飽火鍋店來個大進補，不管是香辣有味的麻辣鍋、泡菜鍋，或是香醇可口的涮涮鍋、起司鍋、臭臭鍋……，每一種都很受歡迎，各種口味滿足不同的喜好與選擇。不過，這溫度一降，可真是減重者的一大考驗，因為隨隨便便一頓火鍋餐舒服吃完，心裡可就不舒服了，一頓熱量少說800大卡起跳，稍有不慎「嘴一滑」，攝取熱量就破千卡警戒線，這可怎麼了得！做好熱量總量管制「減重者真的碰不得火鍋嗎」？腸胃肝膽科醫師蕭敦仁表示，口腹之慾每個人都需要得到滿足，火鍋當然不是減重世界的洪水猛獸，就連長年重視控制飲食的他，也偶爾會吃吃火鍋變換口味。減重的人照樣可以吃火鍋，只是方式要稍微改變，在享受美食的時候，也要有所節制，必須「有計畫」的聰明吃火鍋，才不會吃得過多或暴飲暴食，讓腸胃受不了，或是身材變了調。在吃火鍋的時候必須做到「熱量總量管制」！蕭敦仁表示，一般而言，我們將早餐設定在300大卡到400大卡之間，午晚餐約可500大卡到600大卡左右，以這標準來檢視食物的熱量，比較容易判斷哪些食物熱量過高該少吃，哪些食材熱量低，就算吃到飽也無所謂。跟著做，盡情享受美味以自身享受美食的經驗為例，蕭敦仁指出，想盡情享受火鍋美味的人，可以針對湯頭、食材、醬料三方面加以選擇：湯頭：在湯底的部分是基本，原則上，味道愈清淡、添加物愈少的，熱量就愈低，市面上有很多店家推出新口味的豆漿鍋、牛奶鍋，甚至是起士鍋，基本上是敬謝不敏，尤其是很多人喜歡的麻辣鍋、巧克力鍋等，都屬於高熱量的湯頭。這些湯頭都會讓你在吃一樣的食材同時，不知不覺中比別人多吃進到熱量下肚，控制體重者應該是要選擇熱量最低的湯頭為優先，才可減少熱量攝取。在家自製湯頭時，建議以蔬菜代替雞骨或大骨當底。蕭敦仁進一步說明，很多人都知道自製湯頭較能掌控健康及衛生，但卻忽略了過濾掉高湯的油脂這個步驟。建議平常在家製作高湯時，不要立刻食用，先將高湯放涼冷凍起來，之後在冷凍狀態下，將凍結在上層的油脂及殘渣刮除，這樣做出來的湯底會更加清甜。食材：加工食品像各式各樣的餃類和丸子類等，少碰是大原則，因為其中蛋白質含量較少，但脂肪含量卻很高。蕭敦仁表示，真的想嚐味道的話，也以花枝餃和鱈魚丸為佳，至於火鍋中不可少的主角肉類部分，也建議以雞鴨魚這類「白肉」取代豬牛羊這類「紅肉」。主要是因為白肉含有較少的飽和脂肪，同時油脂也比較低，當然也並非一定要吃肉，在沒有膽固醇等健康顧慮下，也可將主食改點海鮮類，熱量相對較低營養也是足夠的。增加纖維質的蔬菜可多吃，是減重者不可或缺的食材，想增加飽足感也可藉由白菜、香菇、金針、玉米或蘿蔔等來增添。通常在吃火鍋時，都有飯、麵和冬粉等澱粉類作為主食，建議以蒟蒻麵或其他低熱量替代物來取代，亦可減少過多的熱量。醬料：吃火鍋的沾料也要特別注意，涮涮鍋因為味道清淡，常會習慣搭配重口味的醬料，這可是熱量攝取的大陷阱。不要小看很多人愛吃的沙茶醬，蕭敦仁表示，小小的一湯匙熱量就破百，其他常見的沾醬如花生粉、麻油、辣油等，這些調料都有著超高熱量，而且都能刺激人的味蕾，使食慾更加旺盛，讓人不知不覺又多吃了一些預期外的食物。建議用蔥、蒜、薑、香菜等天然辛香料，加少許醬油或薄鹽醬油來代替醬料，或者選擇用醋或醬油來沾取，至少熱量不會那麼高。掌握原則，美味無負擔吃火鍋時，一人一鍋的涮涮鍋，比起大家共鍋更容易控制熱量攝取，同時建議準備一個小湯匙，當火鍋湯大滾時，中間部分的油跑到鍋緣時，用湯匙撈除浮油。雖然只是小小的動作，卻可幫減少熱量。蕭敦仁強調，執行減重計畫當中，火鍋不是不能吃，是量的問題。掌握吃火鍋熱量總量管制原則，記住湯頭選清湯、食物吃原味、沾醬盡量少，把握以上「教戰守則」，今年秋冬，你也可以聰明無負擔的享受「溫暖火鍋趴」囉！ 文章授權提供／常春月刊
Uber Eats全新代言人沈春華、林書豪 公開生活中的各種情境都少不了 Uber Eats
Uber Eats 首次發表 2023 年台灣消費者渴望調查，揭曉消費者在平台上對餐飲的各種需求。Uber Eats 上近 4,000 萬種商品選項，充份滿足消費者的日常需求與各種喜好。Uber Eats 同時於12/4公佈全新品牌代言人沈春華及林書豪，分享 Uber Eats 成為他們忙碌生活中的神隊友，幾乎所有想要或需要的商品都點得到的經驗。Uber Eats 品牌代言人沈春華及林書豪原本就是忠實使用者，分享生活中幾乎所有想要或需要的商品都點得到的經驗（圖／Uber Eats 提供）。Uber Eats 公布 2023 年消費者渴望調查，揭曉四大現象為滿足消費者對吃的、用的各種渴望，Uber Eats 持續擴充餐飲及生鮮雜貨選項，包含廣受民眾喜愛的餐飲如台式美食、手搖飲與速食等，還有家中必備的生鮮雜貨如冷凍、冷藏食品與各種食材、瓶罐飲料、米油雜糧和泡麵，而且不分時段，白天或深夜都能一鍵滿足，隨點即送。Uber Eats 發現，消費者除了從喜愛的商家點購想吃、想用的商品，也會更直接的以「搜尋關鍵字」的方式快速尋找自己想要的。因此 Uber Eats 今年從熱搜關鍵字、備註欄文字以及熱銷商品清單的大數據，來挖掘出消費者的渴望，揭曉 4 大有趣現象：Uber Eats 「（應該）都點得到」品牌代言人沈春華表示，雖然現實生活中點不到主播最想要的「頭條」，但點得到愛吃的「油條」（圖／Uber Eats 提供）。熱搜關鍵字反映消費者心中的渴望現象一：「雞蛋」與「麥當勞」榮登 2023 Uber Eats 消費者熱搜關鍵字第一名Uber Eats 揭曉「雞蛋」是 2023 年台灣消費者搜尋生鮮日用品關鍵字第一名，反映出今年全球蛋荒現象，促使消費者也在 Uber Eats 上滿足購買蛋的需求；「牛奶/鮮奶」位居第二名；餐飲方面，熱搜字由「麥當勞」及「飲料」拿下，顯示速食及飲料已深入台灣人的日常飲食，外送平台的便利性，更讓消費者在 Uber Eats 上滿足想點速食和飲料的渴望。 Uber Eats 「（應該）都點得到」品牌代言人林書豪表示，雖然現實生活中點不到讓球技精進的「教頭」，但點得到做飯想點的「蒜頭」（圖／Uber Eats 提供）。消費者最愛口味及商品揭曉 現象二：熱搜關鍵字轉換為熱銷商品，反映消費者心中渴望獲得滿足餐飲點購排行榜以「速食」和「飲料」佔了多數，正好與消費者熱搜關鍵字的前兩名「麥當勞」與「飲料」符合，顯示多數消費者搜尋到的，都能在 Uber Eats 找到。而生鮮雜貨熱銷商品訂單量前兩名「鮮乳」與「雞蛋」，同樣是生鮮雜貨的熱搜前兩名。林書豪於 Uber Eats 「（應該）都點得到」品牌發表記者會中大秀球技，將籃球、沐浴球等各種點得到的球投入籃框（圖／Uber Eats 提供）。外送訂單的備註反映台灣消費者的特殊點購需求現象三：加辣Yes！「小辣」是台灣人最愛的辣度不少台灣人愛吃辣，Uber Eats 統計發現在備註欄中，全台無論哪一個城市，「小辣」的訂單需求最高，佔整體備註訂單 2 成，也是中辣的 2.9 倍、和大辣與微辣的 5 倍之多。可見多數人選擇適度的辣來提升食物的美味、幫助喚醒食慾，又不會過度搶走食材風味。Uber Eats 除了可以點到辣到讓人頭皮發麻的麻辣鍋、麻辣燙，還有各種臭臭鍋、鹹酥雞、加熱滷味，提供喜愛吃辣的消費者選擇最適合自己辣度的料理。金鐘主播沈春華於 Uber Eats 「（應該）都點得到」品牌發表記者會中，向現職新北國王隊職業球星林書豪展現新聞播報的功力（圖／Uber Eats 提供）。現象四：蔥和香菜No！討厭蔥的人比討厭香菜的人更多蔥與香菜是常見的香料，獨特風味可為料理畫龍點睛，但也有不少人避之唯恐不及，在點餐時備註「不要蔥」或是「不要香菜」。有趣的是，Uber Eats 大數據在消費者的備註欄中發現，不要蔥的訂單佔整體備註訂單的 5%，更是不要香菜的訂單 2.3 倍(註6)。雖然部分消費者希望餐點不要加蔥或香菜，但混和滿滿細蔥的蔥花捲、以香菜提味的大腸麵線和豬血糕等餐點、小吃，仍擁有眾多擁護者，不論喜不喜愛蔥與香菜，相信都能在 Uber Eats 上找到喜愛的餐點。「Uber Eats （應該）都點得到」「劇情式」品牌影片 挑戰代言人點得到、點不到的極限Uber Eats 推出「Uber Eats（應該）都點得到」全新品牌影片，並公布全新 Uber Eats 台灣代言人組合-金鐘新聞主播及主持人沈春華與 2019 NBA 總冠軍及現職新北國王球員林書豪。有別於以往，代言人首次邀請專業主播及職業籃球員搭配，充滿新鮮話題。全新 Uber Eats 「（應該）都點得到」品牌影片更首次採用劇情式腳本，以「點得到／點不到」的對比，來呈現平台隨時能滿足消費者的實際需求。影片中沈春華點了新聞主播最想要的「頭條」，林書豪點了希望讓球技精進的「教頭」，超乎現實的願望結果都變成惡夢一場。雖然現實生活中外送點不到想要的頭條與教頭，但是點得到主播最愛的油條與林書豪做飯想點的蒜頭，幽默展現了人們心中渴望的很多，但真正需要的往往很簡單，日常需要用到的吃的用的，Uber Eats 幾乎都點得到。
熱量炸彈! 「這湯底」是昆布鍋熱量55倍 當心越吃越胖
台灣人愛吃鍋，冬天更是火鍋旺季，但火鍋伴隨高熱量，就連湯頭都暗藏玄機，最低熱量的昆布湯僅30大卡，熱量冠軍的起司牛奶鍋熱量高達1650大卡，相差達55倍，想要吃鍋不罪惡，營養師曾相為提醒，可以挑選雞肉降低熱量攝取，醬料也是地雷區，光是一小碟沙茶醬熱量就高達219大卡。 說到火鍋湯頭熱量冠軍，許多人會以為是麻辣鍋，其實添加大量奶油的起司牛奶鍋才是熱量最驚人的，麻辣鍋熱量1415大卡，起司牛奶鍋達驚人的1650大卡，根據國民健康署指出，減重女性一天最好不要超過1500大卡，如果選擇起司牛奶鍋，光是湯底就會超過建議攝取熱量。 想要吃得好又吃得巧，可以選擇昆布鍋，僅30大卡，其他低熱量的湯底還有海鮮鍋（130大卡）、藥膳鍋（330大卡）、臭臭鍋（440大卡）、酸菜白肉鍋（500大卡），都能在吃的同時降低一點「罪惡感」。 肉品方面，牛五花的熱量最驚人，由於富含油脂，因此160克的五花肉就有518大卡，豬五花更高達614大卡，可以選擇牛板腱，油脂較少、肉較結實，熱量也是常見肉類中最低的，僅201大卡，營養師曾相為也提醒，建議選擇雞肉料理，降低熱量攝取。 主食方面，優先選擇冬粉、烏龍麵，熱量比白飯低一半，醬料方面也少碰沙茶醬，挑選低卡低熱量的肉品、主食，才不用擔心越吃越胖。
美豬洗產地！北市稽查5餐飲業者違規 潮味決、三顧茅廬都上榜
桃園「新興冷凍食品」和新北市的 「瑞騰國際」進口美國豬肉，涉嫌標示成其他國家產地販售，引爆美豬洗產地風波，這些標示不實產品流入台北市41家食品業者，北市衛生局和消保官連續兩天專案稽查，發現5家業者豬肉原產地標示違規，違規店家包括知名連鎖餐飲潮味決和三顧茅廬等，將依法開罰。北市政府食安官6日會同消保官啟動專案查核，現場未發現前述違規批次之產品，但查獲其中1家業者未標示豬肉原料原產地，4家業者豬肉原產地標示不實，違規業者包括，南港區三媽臭臭鍋中研院店使用加拿大豬，現場標示卻寫台灣，南港區的潮味決使用美國豬卻標示原產地為台灣、西班牙、加拿大，內湖區的三顧茅廬使用美豬卻標示產地台灣，士林區的韓玉館使用美豬產地標加拿大；另外松山區的印盒子廚房使用美國豬卻沒標示產地。標示違規的業者三媽臭臭鍋、潮味決及三顧茅廬。（圖／台北市衛生局）北市政府衛生局經市長指示，即日啟動市售豬肉標示查核專案，每月查核至少300件標示比對業者來源單據，國別是否和現場標示一致，年底前至少查核1000件，查核內容包含稽查現場請業者出示來源單據、來源商品原始外包裝等佐證資料，比對現場肉品國別是否正確。稍早，北市衛生局接獲桃園市衛生局通知，「新興冷凍食品有限公司」使用美國冷凍豬前腿肉製作豬火鍋肉片，豬肉原產地標示為加拿大；另外，新北市衛生局通知「瑞騰國際股份有限公司」使用美國冷凍豬梅花肉製成豬肉片和豬梅肉捲，豬肉原產地標示為加拿大和英國，兩家業者標示不實產品流入台北市41家食品業者。根據北市衛生局副局長李碧慧表示，稽查時瞭解進貨涉及新興、瑞騰問題批號產品均已售完，但現場標示使用豬肉產地卻和進貨標示不符、或者有未標示情況，按照食安法，未標示豬肉原料原產地者可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；標示不實者可處新台幣4萬元以上400萬元以下罰鍰，初犯者會以最低罰鍰處分。
台灣好風光2／川谷繪音香爐前嗨唱 藤井風化身台灣職人〈Workin' Hard〉
隨著近年來台日的音樂交流升溫以及日人旅台風氣漸盛，許多日本音樂人選擇在台灣拍攝 MV，除了由川谷繪音擔任主唱的日本樂團「indigo la End」被時報周刊CTWANT直擊在鎮南公拍攝MV之外，日本創作歌手藤井風也在上月為〈Workin' Hard〉來台出外景，拍攝完成4天後MV就火速完工上架YT，效率之高讓人讚嘆。藤井風的〈Workin' Hard〉MV來台取景，畫面中出現了大家所熟悉的垃圾車、菜市場甚至八寶粥等等，呈現出不一樣的台灣風貌。（圖／翻攝自YT藤井風〈Workin’ Hard〉MV）日本創作歌手藤井風7月底結束台灣演唱會後，8月又再度來台為日本FIBA2023世界盃籃球賽主題曲拍攝〈Workin' Hard〉，藤井風化身多樣的台灣在地職人，足跡遍佈萬華、內湖、晴光市場等地，畫面中更出現了大家所熟悉的垃圾車、菜市場甚至八寶粥等等，呈現不一樣的台灣風貌。Official髭男dism的〈Pretender〉，MV，拍攝的地點特別選在台北西門町的街頭。（圖／翻攝自YTOfficial髭男dism〈Pretender〉MV）Official髭男dism為電影《信用詐欺師JP：香港浪漫篇》演唱的主題曲〈Pretender〉，MV拍攝的地點特別選在台北西門町的街頭，就連知名的連鎖臭臭鍋招牌都入鏡，讓不少台灣的粉絲大感興奮。不過「東方電影院」的霓虹燈則為了配合歌曲，在北車附近的公寓頂樓而特地搭建的場景，不過仍可在影片中看到許多台灣街景與小吃攤，同樣很接地氣。.「back number」，2013年的單曲〈高嶺の花子さん〉MV中可看見台灣傳統市場的景色和街景。（圖／翻攝自YT back number 〈高嶺の花子さん〉MV）由主唱&吉他手的清水依與吏、貝斯手&和音的小島和也，以及鼓手的栗原壽組成的「back number」，2013年的單曲〈高嶺の花子さん〉MV便可看見台灣傳統市場的景色和街景，當時團員們表示：這次會將拍攝拉至台灣進行主要是因為，曲目中描繪的女性是具有被美化的偶像的意象，這與台灣的街景和影片中獨特的色調等等都是相關且必要的，因此特地前往台灣拍攝MV。
三媽臭臭鍋盛況不再 沒落原因竟是「這些」！
台灣人喜歡吃小火鍋，各家火鍋店外時常可見排隊人潮，不過老字號小火鍋店「三媽臭臭鍋」當年客滿盛況卻已不在，有網友好奇三媽臭臭鍋沒落原因，表示「是大家喜新厭舊，還是三媽不夠臭了？」其他網友留言表示：「時代在變，比它好吃又更便宜的太多了」。日前，有網友路過某間三媽臭臭鍋，以往總是客滿、需要排隊的店裡，如今卻是門可羅雀，跟以前的盛況差了很多，網友好奇三媽臭臭鍋沒落原因，於是在PTT論壇上發文詢問：「是大家喜新厭舊，還是三媽不夠臭了？」對此許多網友一致認為，三媽臭臭鍋沒落的原因主要是因為價格太貴，1鍋至少要150元，同樣價格在其他店家還能吃到自助吧與冰淇淋等其他東西。除此之外，由於許多三媽臭臭鍋開業都有些年頭了，店內冷氣、裝潢等設備都比不上其他新開的火鍋店，因此逐漸失去客源。不過還是有網友表示，自家附近的三媽仍有一堆人在吃，也有網友建議：「1鍋改成99元，一定馬上重返榮耀。」
假羊肉竄台3／豬羊變色非首遭！黑心業者詐2200萬 「從重量刑」罰25萬
假羊肉近日流竄於市，受害者恐不計其數，而這已非台灣首次「豬羊變色」，高雄地檢署2014年偵辦豬肉假冒羊肉案，發現「華元」公司和「威峰公司」公司負責人何國榮售賣超過14萬公斤假羊肉，並詐得2200萬元，高檢當時要求「從重量刑」，判決結果在2017年出爐，何國榮遭判有期徒刑1年、緩刑3年，並向國庫支付25萬元，「超重」刑罰也讓食品界紛紛搖頭。據了解，何國榮售賣肉品為業，他在2014年時因羊肉價格連年飆漲，竟突發奇想，教導員工將成本低廉的豬頰肉假冒成羊肉，按照不同比例摻入羊肉內，並加工製成羊肉捲，並分為「A」、「B」、「C」不同等級，當中「C」級更是只有羊油、沒有羊肉。另家金龍肉品有限公司負責人黃建惠和妻子林金枝也同樣如此，他們將豬肉依比例加進羊肉中，再加工製成冷凍羊肉捲，並賣給下游廠商和消費者，高雄知名老上海臭臭鍋和大上海臭臭鍋，以及南台灣多間平價火鍋店和小吃快炒店都在不知情下購入「假羊肉」。高雄地檢署獲報後深入調查，發現何男在1年內售賣14萬5200公斤假羊肉，不法獲利高達2200萬元，黃姓夫妻則販售假羊肉1萬5000公斤，詐得352萬，高檢認為他們犯行嚴重，2015年偵結，依詐欺、食安法等罪將他們起訴，並向法院求處重刑。 高檢的強硬立場讓民眾相信法律定會給不肖分子應得的懲罰，而最終判決結果也在2017年出爐，何國榮最終判有期徒刑1年、緩刑3年，並應向公庫支付25萬元，黃姓夫妻則科處罰金10萬元，並沒收未扣案犯罪所得594萬元，刑罰結果也讓食品界紛紛搖頭。「難怪大家都說發財的方法寫在刑法裡，做這種虧心事還不用被關，下次一定還敢啊。」在「賣肉界」打滾多年的阿國（化名）表示，在加工之後，一般民眾難以分辨真假羊肉，不肖廠商也都在賭「抓不到」，抱持著「多賺一天是一天」的想法繼續大賺黑心錢，而台灣的司法也往往高高舉起、輕輕放下，給這些業者違反犯紀的「底氣」，期望主觀機關能勇敢執法，守護民眾的食品安全。雄檢查獲假羊肉後將黑心業者起訴，並要求從重量刑，不法所得高達2200萬元的何國榮最終被「重罰」25萬元。（圖／報系資料照）重寧海鮮號表示，對於販售肉品為假並不知情，且肉品並沒有特別便宜，上游廠商以每斤120元出售，他們則是以2斤250元的價格賣給客戶，當中只賺取微薄利潤，自己也是受害者，將會找上游廠商問清楚。新北市衛生局則回應，現已接獲民眾陳情，將派員前往該市場之攤商查核，後續倘查有不實之情事，可依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，處新臺幣4萬元以上400萬元以下之罰鍰。穆斯林教義明文規定不得食用豬肉，假羊肉更讓他們覺得處處陷阱，生活在「不知何時會犯戒」的恐懼中。（圖／林士傑攝）
黑心商人2／鴨血產量只占全台1/10 混合雞血成業界公開秘密
冬天氣溫低，不少人吃火鍋時喜歡點一盤麻辣鴨血，因為鴨血口感Q彈有嚼勁，可是吃下的是真的鴨血嗎？根據農委會動植物防疫檢驗局統計，台灣去（2021）年約宰殺3422萬隻鴨，推算約可產生616萬公斤的鴨血，產量只占台灣鴨血市場的1/10，那麼市面上多出來的9/10「鴨血」從何而來？在供不應求的情形下，冒牌鴨血成為業界公開的秘密。有業者指出，台灣養殖雞的數量遠比鴨多，以去年為例，全台宰殺雞數量超過3億6千萬隻，是鴨的10倍以上，因此市面上販售的鴨血通常均有混合雞血，有時也含有豬血和鵝血，因此到餐廳雖然點的是鴨血，其實大多是家禽混血，一般稱為「水血」。有饕客指出，「水血」非常普遍，吃進嘴裡口感軟嫩，像豆花一樣，一夾就碎，較不能成塊。但純鴨血較Q彈，筷子從中心戳進去，往兩邊拉開時，會看見像是手撕麵包一般的不規則紋路。台北市衛生局曾抽查20家麻辣火鍋、涮涮鍋與臭臭鍋業者，發現各店家販售的鴨血全是含有「雞成分」的「禽血」。（圖／報系資料照）偵辦双鵬公司黑心鴨血案的前台中地檢署檢察官吳宇軒，目前是彰化地檢署襄閱主任檢察官，他表示鴨血會混雜其他禽畜水血，主要還是產量因素，當初業者為了避免運送過程中，禽血會凝固，還添加焦磷酸、多磷酸鈉等藥劑，這樣運送到工廠才方便加工分裝。吳宇軒透露，黑心食物真假難辨，不管是檢察機關還是衛生機關，大部分都是靠看不下去的員工檢舉才可能順利偵辦，本案也是因為以吹哨者才有機會破案。除了双鵬公司的黑心鴨血被台中地檢署偵破，屏東地檢署2015年4月間也曾破獲一件在廢棄豬舍改造的工寮生產米血，違法添加藥用石膏粉末，加速米血凝固，由於藥用石膏不得當作食品添加物使用，因此被依違反《食品安全衛生管理法》偵辦並提起公訴。林姓業者辯稱，之前購入水血經常無法凝固，他聽從友人建議至中藥房購買「藥用石膏」，遇上非固態米血才加石膏，但「劑量很少」，不知道這樣違法。不過檢警在現場查扣的「獅牌石膏細片」包裝上，發現還貼有「不得當作食品添加物使用」字樣，因此審檢都不採信業者說法。屏東縣衛生局表示，水血業者出貨給米血業者時會添加食品用磷酸鹽，讓產品慢點凝固，坊間米血業者添加藥用石膏則是為讓它凝固，已明顯違法。屏東地院考量業者林氏夫妻每月製造含有供食品用之「石膏」的米血、鴨血成品數量大約3 、40個，且以每粒10元之價格，對外銷售販賣，每月實際販賣所得僅數百元不等，獲利輕微，因此將兩夫妻各處有期徒刑4月確定，可易科罰金、均緩刑2年，還要向公庫支付5萬元。台灣鴨血需求量大，但每年鴨隻屠體數量只有雞隻的1/10，造成市面上販售的鴨血通常均混合雞血。（圖／報系資料照）
三媽臭臭鍋全台掀漲「每鍋貴20元」 網淚憶十幾年前：大腸臭臭鍋只賣80元
由於台灣民眾愛吃鍋，知名連鎖小火鍋品牌「三媽臭臭鍋」，也是許多人平常飽餐一頓的選項之一。不過，主打經濟實惠路線的三媽臭臭鍋，近日卻宣布自10月起每鍋要調漲20元，最便宜的鍋物要價150元。消息一出，有網友淚憶，19年前吃三媽的大腸臭臭鍋只要80元，如今卻要花上150元才吃得到，令他不禁感嘆，物價飆漲真的好有感。三媽臭臭鍋總店近日下達調漲通告，因此全台各店也紛紛發出公告表示，自民國111年10月1日起每鍋調漲20元。據調漲的新菜單顯示，大腸臭臭鍋、海鮮豆腐鍋、泡菜鍋、素食鍋，每鍋漲到150元，而最貴的茄紅番茄鍋，則要價高達190元。漲價消息一出，有網友在PTT發文表示，2003年到三媽吃飯，大腸臭臭鍋只要80元，但現在一鍋卻已經漲到150元，「我跟高中女生說我以前吃才80元，她會覺得我是活在1980嗎？」這也讓原PO不禁感慨，銅板價時代回不去了。貼文曝光後，引起大批網友熱議，「吃過80的海鮮豆腐鍋」、「我吃過不少三媽的小火鍋70元...」、「吃過80塊的三媽，時間就差不多2000年初」、「我記得馬英九油電雙漲的時候三媽是90元。」此外，也有網友點出2商品同樣漲的很有感，「幫爸爸買過27元的黃長壽」、「科學麵2.5元，現在10元，原本的400％。」
金剛直播淚崩 親曝分手小嫻原因
黃瑜嫻（小嫻）跟李信樵（金剛）從2020年8月認愛交往1年多，今（11）日傳出兩人分手消息，剛小嫻和金剛也在臉書直播透露，兩人一個月前已協議分手，直播中金剛難掩難過心情，邊吃臭臭鍋邊哭地說：「其實我很謝謝妳，在我低潮的時候，教會我很多東西、幫我很多忙，真心很感謝。」金剛說：「我很謝謝妳讓我看到我的缺點，很多東西不用講得太直白，分手一定是男生怎麼樣、女生怎麼樣，如果我們怎麼樣絕對不會還坐在一起吃飯。」金剛表示兩人會分手是個性上的差異，以後他也會把自己照顧好；小嫻也表示兩人沒有反目成仇，很謝謝金剛很長一段時間陪伴，謝謝對方的付出。小嫻和金剛交往後經常在社群媒體放閃，近年定居屏東墾丁擺攤賣雞翅，近來卻被發現雙方在社群媒體沒互動，最近一次金剛回台北過母親節也不見小嫻，今傳出兩人早已協議分手，金剛也在直播中表示，兩人已經分手一個多月。
嗨煮「蟑螂飯」還拍照…臭臭鍋店長瞎扯：提醒老闆注意衛生 下場超慘
新竹一名侯姓女子在一間三媽臭臭鍋擔任店長，不料她在炊煮米飯時發現鍋中有蟑螂，竟不顧食品衛生安全，拿出手機拍照後，把蟑螂和白米一起煮成熟飯，事後遭鄭姓老闆開除。被炒魷魚後，侯女心有不甘，提出確認僱傭關係存在訴訟，辯稱拍照是要提醒老闆注意店內衛生，但法官不採信，一審判處敗訴。根據判決書，鄭姓老闆主張，自己經營三媽臭臭鍋店，自民國95年7月僱用侯女在內等多位員工，並將她提升為店長，不料對方擔任店長後怠忽職責，客人怨聲載道，屢勸不改，他基於生意考量，決定不再讓侯女擔任店長，怎知原告疑因收入減少，心生不滿，甚至企圖報復，想讓臭臭鍋店倒閉。老闆指控，去年6月18日，他在家中以手機連線店內監視器，看到侯女將白米下鍋煮飯前，明知鍋內有蟑螂，不但不加以除去，反以手機拍照存證後，再讓蟑螂與白米一起煮，自己深覺有異，隨即會同廚餘人員前往店內查看，並查得鍋內米飯中有多隻蟑螂，他實在忍無可忍，才決定將侯女解雇。針對業者說法，侯女辯稱，自己當時發現米鍋附近有蟑螂，立即拍攝照片是為告知老闆應注意衛生，屬合理行為，再說對方並非雇用30人以上之雇主，並無備置工作規則之必要，要求雇主給付工資12萬3,662元、資遣費26萬5,674元，合計38萬9,336元，並提撥8,712元到她的勞工退休金專戶。新竹地院審酌，侯女在廚房煮飯時發現白米上有蟑螂，竟對蟑螂拍照後，即將白米直接下鍋蒸煮，顯然別有居心，且惡意欲將摻有蟑螂之白米煮熟，以製造食安或環境衛生問題，甚至私吞客人付的餐費，確有違反應誠實執行職務、不得侵占雇主財物之勞動契約義務，妨害食安行為情節重大，認定老闆解僱有理；可上訴。
「5菜1湯沒有飯」要160元 他北漂2年嘆：最不敢吃的就是自助餐
自助餐因為可以自己選擇喜歡的菜色，因此是許多民眾填飽肚子的好選擇，但自助餐最讓人詬病的是，沒有標示價格，且計價方式、給的份量常常不固定，有時候夾一夾就超過預算。一名網友感嘆，「來台北生活2年，最不敢吃的就是自助餐。」原PO在《爆廢公社二館》透露，「來台北生活2年最不敢吃的就是自助餐，每次想說故意不點主菜，只吃配菜應該省一點，結果這樣還要160元。」從照片中可以看見，男網友點了洋蔥肉絲、絲瓜、花椰菜、番茄炒蛋以及蒸蛋，旁邊附有一碗湯，但沒有飯。原PO表示，不是秤重的，是看一眼的那種，白飯一碗10元、湯一碗15元，自己沒有買白飯，只吃配菜。不過有網友糾正，「中間上面那個不是肉嗎？肉就主菜啊。」對此原PO回應，「抱歉，原來我夾的那一點黑胡椒牛柳就算主菜，我以為是配菜。」貼文一出，不少人看完後直呼「不如吃三媽臭臭鍋了」、「台北素食自助餐才是最恐怖的」、「買便當就好，100元左右至少還有主菜」、「雖然這陣子菜價真的很貴，但這樣要160元，我是沒辦法接受」、「自助餐真的不懂他們都怎麽計價的，起碼要有個價目表」、「建議你不要害羞，一個一個問多少錢，再看要不要夾菜」。