變質
」 食物中毒 寶林茶室 米酵菌酸 食安 發霉9/25用藥安全日 兒童用藥掌握「五要五不」
為更安心照顧孩子,記住簡單的「五要五不」用藥關鍵。(圖/取自衛生福利部臉書)每年的9月25日為我國的「用藥安全日」,也是世界藥師節,食藥署致力於培養民眾正確的用藥觀念與能力,也提醒大家在就醫或領藥時,應多與醫藥專業人員進行諮詢,以了解正確的用藥方式和可能的副作用,進而確保用藥安全,為自己的健康把關。當孩子生病時,相信家長心中都充滿著擔憂,「發燒了怎麼辦?」、「皮膚癢可以擦類固醇藥膏?」。面對這些情況,食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒家長,因為兒童身體器官尚未完全發育,對於藥品吸收、分佈、代謝、排除的反應與成人有所不同。因此,為更安心照顧孩子,可以記住以下簡單的「五要五不」用藥關鍵。一、「五要」:1.「要」核對藥袋資訊:領藥時,應確認藥袋上的姓名、藥名、數量是否正確,以免領錯藥品。2.「要」使用正確的給藥技巧:瞭解如何正確使用不同劑型的藥品,並針對兒童的年齡選擇最適合的給藥方式。3.「要」注意兒童藥品不良反應的發生:如果孩子在服用藥品後出現不適,應該儘速帶孩子回診。4.「要」記錄兒童過敏之藥品:如果孩子對某種藥物出現過敏現象,應將藥品記錄下來,並於就醫時告訴醫師或藥師。5.「要」諮詢醫師或藥師:使用藥品前,若有任何疑問,務必諮詢醫師或藥師。二、「五不」:1.「不」要自行購藥給兒童使用:兒童並非成人的縮小版,切勿自行給孩子使用成人的藥品,或自行購買兒童藥品。2.「不」要自行停藥或調整劑量:不要因病情好轉而自行停藥,尤其是抗生素,請遵循藥袋或醫師藥師指示使用藥品,必須完成整個療程,以避免抗藥性的發生。3.「不」要任意放置藥品:將藥品放置於孩子不易拿取的地方,以避免被誤食。另,藥品應按照說明書(仿單)或藥袋上的指示儲存,勿隨意冷藏,以免讓藥品受潮。4.「不」要自行使用以前未使用完畢的藥品:未使用完的藥水或藥粉容易變質,當次未用完的部分應予丟棄,避免下次自行使用。5.「不」建議藥品與果汁或牛奶一起使用:服用藥品時,建議使用溫開水,避免與其他液體混合導致交互作用。食藥署提醒家長,因為兒童身體器官尚未完全發育,對於藥品吸收、分佈、代謝、排除的反應與成人有所不同。掌握兒童用藥的「五要五不原則」,就能更安心照顧孩子,為孩子創造更安全的用藥環境。
別和果汁、牛奶一起用 兒童用藥關鍵曝光!5大NG行為要注意
當孩子生病時,相信家長心中都充滿著擔憂,像是「發燒了怎麼辦」、「皮膚癢可以擦類固醇藥膏嗎」。面對這些情況,食藥署提醒家長,因為兒童身體器官尚未完全發育,對於藥品吸收、分佈、代謝、排除的反應與成人有所不同,因此,為更安心照顧孩子,可以記住簡單的「五要五不」用藥關鍵。《五要》1.要核對藥袋資訊領藥時,應確認藥袋上的姓名、藥名、數量是否正確,以免領錯藥品。2.要使用正確的給藥技巧瞭解如何正確使用不同劑型的藥品,並針對兒童的年齡選擇最適合的給藥方式。3.要注意兒童藥品不良反應的發生如果孩子在服用藥品後出現不適,應該儘速帶孩子回診。4.要記錄兒童過敏之藥品如果孩子對某種藥物出現過敏現象,應將藥品記錄下來,並於就醫時告訴醫師或藥師。5.要諮詢醫師或藥師使用藥品前,若有任何疑問,務必諮詢醫師或藥師。《五不》1.不要自行購藥給兒童使用兒童並非成人的縮小版,切勿自行給孩子使用成人的藥品,或自行購買兒童藥品。2.不要自行停藥或調整劑量不要因病情好轉而自行停藥,尤其是抗生素,請遵循藥袋或醫師藥師指示使用藥品,必須完成整個療程,以避免抗藥性的發生。3.不要任意放置藥品將藥品放置於孩子不易拿取的地方,以避免被誤食。另,藥品應按照說明書(仿單)或藥袋上的指示儲存,勿隨意冷藏,以免讓藥品受潮。4.不要自行使用以前未使用完畢的藥品未使用完的藥水或藥粉容易變質,當次未用完的部分應予丟棄,避免下次自行使用。5.不建議藥品與果汁或牛奶一起使用服用藥品時,建議使用溫開水,避免與其他液體混合導致交互作用。
中秋烤肉食材太多「塞爆冰箱?」 台電提醒:最多只能8分滿
明日就是中秋節,相信不少人為了烤肉、祭拜等事情,已經採買好大量的食材存放在冰箱。但台電公司則表示,使用冰箱存放食材的時候,千萬不要把冰箱「整個塞爆」,最多就是8分滿的狀態,這樣才能讓冰箱維持保冷、省電的效果。台電公司在FB粉絲團上發文表示,冰箱的存放量至關重要。文中表示,冰箱內的食物存放量以八分滿為最佳。過度塞滿冰箱不僅會阻礙冷空氣的流通,還會降低整體的保冷效果,導致耗電量增加。台電也建議民眾,在採購食材時,應合理估算所需數量,避免過度囤積。同時,定期清理冰箱,確保食材擺放整齊,不僅可以讓冷空氣順暢流通,還能方便您快速找到所需的食材。除此之外,減少開關冰箱門的頻率和時間也是節電的關鍵。每次開啟冰箱門,冷空氣就會流失,壓縮機需要額外運轉約10分鐘才能恢復原有的冷藏溫度。頻繁開關或長時間敞開冰箱門,都會導致壓縮機過度運轉,增加耗電量。台電也建議,如果要解決長時間開冰箱翻找食材的問題,可以採取一些簡單的措施來應對,如將食材分類擺放,或在冰箱門上標示不同食材的位置,以減少尋找食材的時間。最後,台電也提醒,冰箱門的密封性也是一個容易被忽視但卻極為重要的因素。冰箱的密封膠條如果老化變形或密合性變差,會導致冷空氣持續外洩。這不僅會影響冰箱的製冷效果,使食物容易變質,還會迫使壓縮機頻繁啟動,大大增加耗電量。因此,定期檢查和清潔冰箱的密封膠條,確保冰箱門能夠緊密關閉,是維持冰箱高效運作的重要步驟。
飯糰誤用成醋飯!日超商緊急回收近3000顆 網笑:聽起來更好吃
日本全家超商新品「炙燒鮭魚肚飯糰」(ごちむすび 鮭はらみ),才剛在本月5日上架,沒想到卻因為食材出問題,立即回收了近3000顆飯糰。不過,超商出包的消息曝光後,不少網友卻笑道「看起來很好吃就safe」、「希望可以作為新企畫出售」。根據《ねとらぼ》報導,日本全家超商近期推出了「炙燒鮭魚肚飯糰」(售價230日圓/含稅248日圓),引發民眾熱烈討論,卻由於食材出包,只能緊急回收大阪府、京都府、兵庫縣部分分店所販售的2987顆飯糰。日本全家超商新品「炙燒鮭魚肚飯糰」因食材問題緊急被回收。(圖/翻攝自日本全家超商官網)對此,全家超商解釋,這款飯糰原本應該使用青森縣產的白米,之後卻發現,廠商誤用成其他品牌的醋飯,「對於造成您的不便,我們深表歉意,「如果消費者手上有該商品或購買收據,可持商品或收據到門市辦理退款」。全家超商強調,雖然這款飯糰誤用成其他品牌的醋飯,但食用也不會造成健康問題,公司會努力加強管理體系,以防止類似情況再次發生。不少日本網友見狀,紛紛留言打趣,「聽起來更好吃了」、「我完全願意吃那個」、「看起來好吃所以safe」、「如果真的都是醋飯,我會立刻去買」。但也有人直言,「如果我在不知情的狀況下吃了它,我可能會嘔吐」、「雖然看起來很好吃,但我會過敏」、「它可能很美味,但大家會誤以為是變質了」、「味道更好是一點,卻違反了食品標籤法」。
寶雅即期品超狂「1元出清」 網友驚呼:立刻帶著5塊錢趕赴戰場
萬物皆漲唯有薪水不漲的年代,超商、量販店的即期品特惠,是許多小資上班族撐過月底的救命恩人。不過即期品之間,折扣力道也有不同。有網友近日在逛本土連鎖量販店寶雅POYA的時候,看見架上限時特賣的即期品冰火啤酒1瓶5元(市價約49元),16入裝的大包義美沖泡式奶茶出清價也只要「1元」(市價約135元),讓她驚呼「寶雅都這麼便宜嗎?」。近日有網友在Threads上曬出照片,表示自己在逛苗栗的寶雅時,看到超便宜特賣商品,忍不住問:「寶雅即期品都那麼便宜嗎?」只見架上放的是限時特賣的即期商品,包括奶茶包、啤酒、零食等,而照片中拍到的標價,居然只要5元甚至1元。PO文一出,引起大票網友驚訝留言,「太讚了吧...第一次知道寶雅有即食品」、「第一次看到欸 是每家都有嗎?」、「從明天開始我每天下班都去逛寶雅」、「一元真的嚇爆!」、「好誇張,下殺得比其他店的即期還狂,第一次知道寶雅有,感謝提供資訊」、「立刻帶著5塊錢趕往戰場!」也有許多過去曾在寶雅撿到便宜的網友現身說法:「上次看到剩1天過期的維力炸醬麵(5包裝1袋的)1元」、「之前有買過OOHA氣泡水才4元而已」、「買過魔爪大瓶3塊」。有過去曾在寶雅任職過的網友指出,這些「超強力折扣」確實是真的,不過寶雅的即期品「真的也是很即期」,常常有離保存期限只剩下2、3天的產品用超便宜的價格特賣。不過這些網友也指出,很多商品包裝上的保存期限只是建議參考,沒開封的話實際上都可以再撐上幾週到幾個月。再說,就算有些即期商品真的打開發現變質,以這種超低價格買下來也「便宜到不會心疼」。這些店員網友還指出,「寶雅有即期品很久了啦!通常依照有效期限的遠近,分為批價的3折、1折跟1元,大家常常沒看到就是被買光啦」。不過他們也指出:「有些買斷商品才會這樣出清,每次商品都不一樣也不一定會有,一切都是緣分。」
三蘆「傳奇阿婆」騙學生買1顆100元臭酸紅豆餅 新北衛生局要查了
新北市蘆洲區一位媽媽爆料,她就讀國一的兒子放學遇到一名阿婆在賣東西,對方說著「幫阿婆一下」,孩子便買下1顆100元的紅豆餅,怎料整顆早已臭酸,雖然孩子沒吃,事後心情也相當低落。對此,新北市衛生局將派人循線稽查,違者將裁處6萬以上、2億元以下罰鍰。臉書粉專「我是蘆洲人LoveLuzhou」日前轉貼網友的聊天截圖,一位女網友表示,她兒子今年剛升上國一,近日在放學途中,在學校附近遇到「賣壞東西的阿婆」,對方利用孩子的同情心,要孩子「幫阿婆一下」,成功讓她兒子買下1顆100元的臭酸紅豆餅。女網友接著提到,她早就知道有這號人物,慶幸的是孩子沒吃,但書包變得非常臭,只能趕緊清洗,「沒想到會對學生下手,就一直沒和孩子分享過這個人(我的錯),孩子第1次被騙心情非常低落,當社會教育吧」。不少在地人透露曾遇過這位阿婆。(圖/翻攝自臉書/我是蘆洲人 LoveLuzhou)貼文一經曝光,不少在地人也留言透露,「三重蘆洲人應該都知道她」、「三重蘆洲傳奇人物」、「我們家兒子國一時也被騙過」、「看過她,都會拒絕」、「她是住在三重」、「我常在三重,看到他重陽路那一帶」、「還好上次有遇到她,直接跟我女兒機會教育了一番,看到她應該會走遠點吧」、「蘆洲國小附近出沒…常常遇到的」、「騙人就是不對的,並不是因為他身分可憐就可以」。對此,新北市衛生局就表示,根據《食品安全衛生管理法》第15條規定,業者不得販售變質或腐敗的食品或食品添加物,將派員前往調查,一旦確定有賣變質食物,將依法開罰6萬元以上至2億元以下罰鍰。
38歲男陰莖「食物中毒」!他晚餐吃了米飯嚴重腹瀉和嘔吐 生殖器官還腫脹1周
黎巴嫩一名38歲男子的陰莖,居然出現「食物中毒」的情況,這名男子晚餐吃了米飯,未料與妻子性愛時出現嚴重腹瀉和嘔吐,甚至導致陰莖持續紅腫,時間還長達一周,深受困擾的他於是就診,透過檢查才得知自己的症狀。黎巴嫩一名38歲男子的陰莖出現「食物中毒」的情況,原因跟吃了米飯有關。(圖/達志/美聯社)根據《紐約郵報》等外媒報導,這起事件發生在貝魯特,當時男子晚餐吃了米飯,然後在性愛時出現腹瀉和嘔吐的情況,不過男子不以為意,事後他才發現,易的陰莖持續發紅、腫脹長達一周,痛苦不堪的他於是只好就醫。醫師檢查時發現,患者陰莖上居然出現蠟樣芽孢桿菌。(示意圖/達志/美聯社)醫師檢查時發現,患者陰莖上居然出現蠟樣芽孢桿菌,這種細菌經常出現在保存不當的米飯中,會導致胃部不適等食物中毒症狀。所謂的蠟樣芽孢桿菌,又稱為仙人掌桿菌,因為周身佈滿短鞭毛,形如仙人掌因而得名,在環境中分布廣泛,可由細菌本身或由細菌產生之毒素而導致食品中毒,引起之中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。一般來說,蠟樣芽孢桿菌在食品中帶菌率可高達20至70%。食品被污染後,大多沒有腐敗變質的現象,若是米飯被污染,有時稍微發黏,口味不爽口,大多數食品的外觀都正常。若是米飯被蠟樣芽孢桿菌污染,有時稍微發黏,口味不爽口,大多數食品的外觀都正常。(示意圖/達志/美聯社)至於這名男子為何陰莖會感染蠟樣芽孢桿菌,醫師推測,男子當晚吃了米飯,然後在性愛後出現腹瀉和嘔吐的情況,由於性行為促使血管產生變化,增加細菌滲透皮膚的機率,因此他會出現陰莖被感染的情況。雖然這樣的病症很少見,但治療起來並不困難,這營患者接受了夫西地酸外用抗生素治療,以及暫時避免做愛與自慰,一個月就痊癒。
麵包賣不完「丟滿垃圾桶」 網曝「台人陋性」:等拿免錢的
糧食浪費成習慣?據聯合國報告指出,全球每天浪費掉的食物相當於10億份餐點,而亞太糧損資料庫也統計,台灣每人每年平均浪費170公斤食物。近日,就有一名網友疑惑,「為何烘焙坊寧願把麵包丟掉,也不願送給顧客」,引起網友熱議,並有不少人認為,「怕送人吃出毛病」、「送多了,下次客人就直接等你賣不完拿免錢的」。這名網友日前在「Threads」貼出一張照片,只見套著黑色塑膠袋的垃圾桶裡,滿滿都是麵包、甜甜圈、三明治等食物,甚至堆到快滿出來,而這也讓原PO忍不住發問,「為什麼烘焙店寧願把東西丟掉,也不願意免費給顧客吃呢?」貼文一經曝光後,迅速引來近萬人關注,有一派網友指出,這其實與食安問題有關,「怕你吃出問題還來告他」、「大家可能會覺得送給街友什麼的,但只要其中1個人吃了出問題,店家就倒霉了」、「假如把這些已經放置了1天的麵包捐出去,就算有福利中心接收,若是存放不當導致變質,麵包店也可能需要負責任」。也有人認為,「會丟掉就是放久沒賣出去的,口感上味道上一定不好,別人吃到影響店家口碑」、「雖然滯銷品銷毀很可惜,但客戶要確定買的食品都是新鮮製作的」。此外,更有人坦言,「送客人送多了,他們就不買等你賣不完拿免錢的,關店前打折也一樣,他們以後就等你賣不完打折。之後我都拿去育幼院、課後輔導、獨居老人、隔代教養的孩子,我寧可拿去送給真的需要的人,因為他們不是我的客群」、「若經常打折,顧客可能會習慣等待折扣,影響正價商品的銷售,這對店家的盈利會有負面影響」、「有些人會為了貪小便宜而在麵包店關門前才進店買麵包」、「因為台灣的陋性就是…看到免費的後,不會有人花錢買了」。
保鮮膜別包「3種食物」 毒理專家示警:小心塑化劑吃下肚
保鮮膜是許多家庭必備的消耗品,用來阻絕空氣中的水氣或細菌,延緩食物變質。不過,只要用了保鮮膜就可以安心嗎?台大毒理學研究所陳佳煌博士指出,使用保鮮膜時,要避免包裹「3類食物」,免得熔出塑化劑,反而危害健康。台大毒理學研究所陳佳煌博士在健康談話性節目《奕起聊健康》中提到,市面常見的保鮮膜,大致可以分為PE、PVC、 PVDC,及較耐高溫的PMP四大類。其中PVC、PVDC的延展性佳,但裡面可能添加塑化劑,使用這2種保鮮膜要特別注意,建議民眾不要用於包覆「高溫、酸性、高油脂」的食品,可能熔出塑化劑。所謂高溫,指的是避免保鮮膜長期接觸溫度大於80度的熱食。酸性,則指避免直接接觸含有番茄醬、醋這樣的酸性調味料,免得塑膠單體產生分解。高油脂則指,保鮮膜應避免與過油食物裝在一起,以減少塑膠單體的溶解。陳佳煌進一步提到,從2023年7月開始,已規定台灣禁用含PVC材質的包材,停止製造與輸入,但在2023年7月前製造的PVC保鮮膜,則不受規範,所以民眾購買前,可參考製造日期,還有仔細看保鮮膜的材質,使用上才較安全,另外建議盛裝食物的容器,最好挑選玻璃或陶瓷材質。
1圖秒懂「6大植物油」差異 營養師推它:營養又便宜
隨著民眾健康意識抬頭,許多家庭都會使用植物油料理,但並非全部的植物油都是好油,需要特別注意。營養師便列出6大植物油的比較,秒懂優缺點,更明確地選擇最適合家中使用的植物油。李婉萍在粉絲團發文提到,近年來台灣家庭普遍已經有使用植物油作為料理油的健康觀念,但並不是所有植物油都屬好油,有些植物油的飽和脂肪偏高,食用時不得不慎;有些植物油的發煙點偏低,料理時要特別留意。透過圖片可見,6大植物油包括榛果油、橄欖油、苦茶油、葵花油、酪梨油、椰子油,其中椰子油的飽和脂肪酸最多,高達82%;多元不飽和脂肪酸最高的則是葵花油,有60%;日常保存性最低的為橄欖油,而價格以葵花油和椰子油為低。6大植物油比較。(圖/翻攝自李婉萍營養師臉書)李婉萍指出,若想只用一款油品「煎、煮、炒、炸、燉、滷」穩定地用到底,不妨考慮植物油中的榛果油,不僅能吃進榛果油本身的營養,也不干擾各式菜色料理風。李婉萍說明,榛果油擁有2大好處:1.發煙點較橄欖油高植物油雖然比動物油好,但要特別留意「發煙點」,若料理過程中的溫度超過植物油發煙點,油會變質,並產生致癌物。大多家庭偏好使用橄欖油,但榛果油發煙點220°C較橄欖油高,換句話說,能安心烹飪的料理可以更多樣。2️.價格較橄欖油便宜近年來橄欖油的價格因氣候影響而逐年攀升,也會為了克服低發煙點,而將橄欖油做精煉或與其他油品調和。相比之下,100%天然榛果油不僅純正,價格也較實惠,是一般家庭食用植物油的理想選擇。
寵物店「飼料破損」裝沒看到 顧客收「離譜紙條」傻眼
許多人為了方便會選擇網購,不用出門就可以收到貨。然而日前有位網友在網購寵物飼料時,拆開包裹後卻發現了一張備註紙條,內容是店家指示員工在撿貨和出貨時「假裝沒看到破損」,讓他相當傻眼。該網友在臉書「爆料公社」分享了兩張照片,從照片上可以看到,飼料包裝上有一處明顯的破損,而貼著的紙條清楚寫著,「下次撿貨和出貨時,假裝沒看到破損」,上面甚至有疑似是資深員工的簽名。這個情況也讓原PO相當傻眼,「寵物公園出貨的飼料包裝破了、教員工假裝沒看到,然後紙條還忘記撕,就送給客戶了,傻眼」。貼文曝光後,迅速吸引萬人點讚,逾兩千人留言熱議,不少人紛紛留言表示,「證據這麼大張,笑死」、「超好笑」、「菜鳥:好的沒看到」、「就真的假裝沒看到」、「員工教育成功?」、「做虧心事還簽名畫押了」、「真的會笑死,原本沒這麼快發現的,直接加速死亡」、「這….要不要這麽好笑啊,哈哈哈」、「拿到內部辦公區真空,我都覺得不安心」、「好好笑哈哈哈哈哈,現在大家都看到了」。也有不少網友認為,「有破損,飼料整包根本不能吃了,搞不好受潮發霉有毒素,若一開始沒發現,毛孩吃了出狀況還得了」、「如果有破損產品變質還為了賺錢泯滅良心,這種行為我完全不能接受」、「傻眼欸!是這樣員工教育的喔」、「飼料破損受潮發霉,可能導致毛孩致命」。
中元普渡拜過食物容易壞?譚敦慈揭2原因 營養師也曝真相:細菌鬼作祟
中元節普渡時,許多人會擺設各式供品祭拜好兄弟,但祭拜過的食物真的更容易壞嗎?對此,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈指出,拜拜後食物容易壞,是因為恰逢農曆7月,室外溫度高易滋生細菌;而水果特別容易變爛原因,是祭拜時多種水果擺在一起,「手牽手」一起釋放乙烯,導致很快就熟了,「科學上來講是這樣」。營養師高敏敏表示,中元普渡供奉的食物容易壞,一切都是因為「細菌鬼」在作祟。(圖/翻攝自臉書)譚敦慈在《健康零距離》節目中表示,第一個原因是食物容易滋生細菌的溫度為7到60°C,細菌能快速生長繁殖,可說是食品的「危險溫度帶」,加上拜拜時節是農曆7月,戶外溫度都非常高。至於拜拜後的水果為何容易爛掉?譚敦慈指出,拜拜時大家習慣將多種水果擺放在一起,有很多水果屬於後熟型,「手牽手」放在一起就會共同釋放出「乙烯」。舉例來說,若把香蕉分成一根一根就會熟得較慢;若把整串香蕉放著很快就會熟了,除此之外,像是蘋果和香蕉放一起,香蕉就容易發黃變熟。另外,營養師高敏敏先前也呼籲,拜拜後的食物應做好即時低溫保存,食用前充分加熱,才不會吃壞肚子。高敏敏在個人粉絲專頁發文分析,祭拜過的食物為什麼容易壞一事,她指出5個原因,第一是太陽直射,中元節普渡通常會在戶外,太陽直射或高溫環境下祭拜,其實食物在高溫、陽光直曬的情況下,只要10分鐘就可以讓細菌倍增,更不用說在戶外曬2小時,細菌量可是祭拜前的100倍以上。第二點則是拜後食物未及時保存,由於食物在室外祭拜容易孳生大量細菌,拜完沒有趕快冰起來,會使食物變質的機率更高。第三個原因,燒香產生的乙烯屬於一種植物性賀爾蒙,會催熟水果,所以水果熟的比較快、或是有過熟的情況;另外香火不完全燃燒時會產生一氧化碳,容易和肌紅蛋白結合,讓肉類呈現粉粉紅紅的顏色,實際上已經變質。再來就是蚊蠅、灰塵污染,高敏敏指出,若將食物包裝袋打開祭拜,容易增加蚊蟲、蒼蠅、灰塵接觸到的機會,易導致食物污染變質,建議還是要用保鮮膜包起來。最後則是水果的呼吸作用,高敏敏表示,天氣熱、高溫環境下,水果的呼吸作用會加速運作,使脂質、蛋白質、醣類等等成份分解成小分子,造成果肉味道不一樣、甜度下降。營養師高敏敏表示,中元普渡供奉的食物容易壞,一切都是因為「細菌鬼」在作祟。(圖/翻攝自臉書)
日本老牌食品廠出包!冷凍義大利麵「臭酸變質」急召回逾22萬包
日本百年老牌企業「日清製粉」驚傳食安危機!有消費者購買旗下製造的「冷凍義大利麵」料理包,竟發現麵條變色、發臭等異樣,立即向廠商投訴,日清製粉也緊急召回逾22萬包的冷凍義大利麵。綜合日媒報導,今年7月下旬「日清製粉」陸續收到消費者反映,旗下所生產的冷凍義大利麵料理包出現異味、麵條變色等情況,經調查後發現,部分料理包在運送過程中保存不當,導致產品出現解凍變質。日清製粉宣布,主動召回包括卡波納拉口味共4萬7292包、和風鱈魚子口味共11萬5864包、日式拿坡里口味共5萬7876包,合計回收數量逾22萬包的冷凍義大利麵。對此,日清製粉發布聲明,指目前尚未收到消費者因食用該產品導致健康狀況不佳的情況,並向大眾致歉「對於為您帶來巨大的不便和擔憂,我們深表歉意。今後我們將進一步加強品質管理,以防止類似情況再次發生。」日本厚生勞動省也說明,涉事產品並未在日本以外的地區供應,不過仍呼籲遊客及網購的消費者切勿購買問題商品,若已經持有則請立即丟棄。
星談心/李澤瓏選秀爆紅無奈碰疫情 被當偶像坦言「超級牴觸」
29歲大陸歌手李澤瓏曾參加過選秀節目《明日之子水晶時代》,以第六名的成績出道,喜歡日本文化的她近期推出日文歌曲〈習癖〉,來台宣傳時接受時報周刊CTWANT的專訪,談到當初節目爆紅後便立刻遇到疫情,讓她覺得有點可惜,不過也正向表示:「總感覺差一點點,也許是還沒到時間,我還滿相信順其自然的。」李澤瓏大學就讀音樂教育系,畢業後到姊姊開的學校教唱歌,雖然很有成就感,但不是她真正想做的事情,「做老師其實很累,我是個責任心過強的人,不只會教他們,還會關心他們的身心健康。」由於發現自己的狀況不是很好,她就到日本待了一段時間,中間回家休息時,剛好遇到《明日之子》到姊姊的學校選拔,她便順便面試看看,結果順利入選,最後提早結束日本的生活,回到大陸投入比賽生活。就讀音樂教育系的李澤瓏畢業後曾當過老師。(圖/楊澍攝)其實在《明日之子》前,李澤瓏曾參加過《超級女聲》及《我是歌手》,但對她來說都不是很好的回憶,原來《超級女聲》在100進20的階段要用直播的方式讓粉絲刷禮物,得到的禮物越多就能晉級,這個方式讓她很不能接受,「《超級女聲》對我們來說是非常重量級的節目,因為停播很久後才有這一屆,我非常難以接受,覺得變質了。」而參加《我是歌手》時,工作人員對她抱有很大的期望,結果沒有導師轉身,她甚至還在台上摔了一跤,讓她對參加節目產生陰影。李澤瓏參加過《超級女聲》及《我是歌手》,卻帶給她不好的回憶。(圖/楊澍攝)幸好在日本的那段時間讓李澤瓏調整好心情,也對自己更有信心,便決定挑戰《明日之子》,這也是她真正首度面對觀眾,「但我完全沒有壓力,每次上舞台是我最輕鬆的時候,反而是講話我比較不擅長,有種尷尬感。」值得慶幸的是她與其他選手感情很好,所以私下互動都很自然。節目導師剛好是她從小到大的偶像孫燕姿,讓她超級興奮,大讚:「她(孫燕姿)非常好,還擁抱我,那件衣服我還留在家裡,見到她是我人生很重要的里程碑。」調整好自己的心態後,李澤瓏參加《明日之子水晶時代》。(圖/翻攝自《明日之子》微博)在節目中李澤瓏與擔任導師的偶像孫燕姿相見歡。(圖/翻攝自李澤瓏微博)雖然成功走紅,但選秀節目出道的歌手會被歸類為「偶像」,這讓李澤瓏覺得很困擾,坦言:「我一開始覺得這跟我超級牴觸,現在好一點,但還是很想努力跟大家講我不是偶像,我是個歌手。」也提到當時有粉絲會接機,讓她不太舒服,只能當成是工作的一部分,不過疫情爆發後她開始轉換想法,覺得粉絲是因為想見到她,所以能理解粉絲出現在工作場合。出道後李澤瓏被歸類為偶像,讓她覺得跟她很牴觸。(圖/楊澍攝)不過李澤瓏不習慣當「明星」這件事,帶給她不少負評,「青峰發過一篇文,說不太喜歡演出時被拍,其實我也很不喜歡,我也發過這種文,被罵死了。」她認為一直用手機拍就無法享受現場氛圍,用眼睛記錄下來記憶會更深。因為這篇貼文,有人私訊嗆聲「妳算什麼東西?大家拍妳是因為喜歡妳」,讓她苦笑說:「還滿生氣的,但也沒辦法一條一條回,那就你們愛拍不拍吧。」幸好她學會放寬心,認為真的喜歡自己的人就會給予尊重。李澤瓏曾因發文呼籲看演唱會不要拍照被罵翻。(圖/楊澍攝)
筷子切勿整把搓洗! 譚敦慈籲「2跡象」該丟了:恐全家得肝癌
許多人洗筷子時習慣「整把一起搓」,但無毒教母譚敦慈透露,此舉反而可能吃下毒物。她解釋,若是將筷子整把搓洗,不僅可能讓筷子上的圖案剝落,釋放出重金屬,這樣的方法也根本洗不乾淨,尤其竹筷子還可能因此發霉、長毛。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈近日在節目《醫點不誇張》中分享,在她的家裡,每個人都是洗完自己的筷子後,再放到洗碗機中,也建議民眾「自己的筷子自己洗」。至於究竟該如何正確洗筷子?譚敦慈表示,筷子上通常有橫向的刻痕,應該要順著刻痕清洗,再把整根筷子直向搓過幾遍,務必要一根一根洗。譚敦慈接著分享,在大陸有很多「全家得肝癌」的案例,是因為他們常用的竹筷子很容易卡髒污,用到發霉卻不更換,一旦筷子裂開、長毛,還是應該把整組筷子丟掉換新。另外,譚敦慈堤到,自己家使用的是304不鏽鋼材質的筷子,而由於美耐皿材質的筷子容易變形,她不太會去使用;如果在吃火鍋時,切記不要把美耐皿的筷子泡在湯裡,「鍋子在那裡滾,美耐皿它沒辦法耐熱的」。對此,林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海也指出,美耐皿屬於三聚氰胺和甲醛聚合物,表面上雖說可耐高溫達攝氏100度以上,但現實中使用,可能在攝氏40、50度就會開始溶出三聚氰胺。而他也強調,美耐皿餐具不能放入滾湯中加熱,也不可放入烘碗機烘,將會很容易變質,最好每1至2年就汰舊換新。
白開水有保存期限 營養師點名「4種水不要喝」:細菌恐喝下肚
適度喝水對身體健康有益,但如果水放太久,可能會變質。營養師便提醒,有4種水不能喝,包括未經處理的山泉水、曝曬後的瓶裝水、放了很多天的白開水、對嘴喝過的水,其中可能含有細菌或有害物質,小心把細菌通通喝下肚。營養師黃品瑄在臉書專頁指出,炎熱的天氣中,要隨時補充水分才不會容易中暑、脫水,但大家是否有留意到,喝進去了水到底安不安全?接著列出4種「不要喝的水」,要盡量避免。1.未經處理的山泉水有些人會覺得山泉水天然乾淨就直接飲用,實際上未經處理的山泉水極易受到污染,直接喝可能喝到細菌、寄生蟲。2.曝曬過的瓶裝水常見的寶特瓶(PET)經長時間的高溫照射,有可能會釋出有害物質,即使放在車內沒有直射,但經曝曬後的車內溫度極高(夏季甚至可能超過70度),一樣會釋出有害物質或變形,不建議飲用。3.對嘴喝過的水擺放過久我們的口腔中有許多的細菌,在接觸到水後,細菌就會在水裡面繁殖,久放後細菌數會超可怕!所以建議有對嘴喝過的水要盡快喝完。4.放了很多天的開水許多人認為水在煮沸殺菌後就能一直放,但如果裝水的容器不乾淨,或是未將容器密封而是開口放置,放久了微生物也可能會越來越多。此外,黃品瑄也提醒,劇烈運動後不宜猛灌水,人體在劇烈運動後會流失各種電解質,如果運動後立刻喝大量的水而未補充到足夠的電解質,可能導致低血鉀症(疲勞、抽筋、心律不整),建議適量喝水,或在水中加入鹽來補充電解質,強調在補水的時候再多注意一下,才不會不小心喝下細菌、毒素。
「無力租屋」74歲男獨居山區棚屋 愛心太陽能發電機點亮希望
都市的一角仍有弱勢家戶,無電可用,勉強過日。道家人文協會於今(30)日,舉辦新北市弱勢家戶物資捐贈活動,由協會志工組組長劉美良帶領志工群自費至新北市新店區、板橋區、淡水區訪視弱勢家庭,捐贈太陽能發電機、冰箱、瓦斯爐、快煮壺,以及便於存放的食品、衛生紙、洗沐用品等民生急需物資共143件,為獨居者解決生活不便並讓單親家長緩解生計負擔,陪伴安心生活。雖然山路險阻,協會志工依舊不畏艱難,把集結愛的物資送到每個需要的地方。(圖/道家人文協會提供)此次捐贈活動的四戶案家,第一戶74歲的阿昌(化名)因無力負擔租金,獨居於新店山區,住家簡陋且無電力設備,晚上只能用煤油燈提供微弱照明,生活極為不便。第二戶54歲的阿華(化名)獨居於淡水,家中僅能用電磁爐煮開水,然而因骨折傷後不久尚須助行器輔助行動,煮水、提熱水相當吃力且具危險性。第三戶小曉(化名)為單親媽媽,育有兩名就讀國小的兒女,三人擠身於空間有限的租賃套房,近期冰箱損壞無法使用,正值夏天氣溫高,食物容易變質,有衛生安全的疑慮。第四戶欣欣(化名)獨自撫養一子並照護患病的父親,經濟負擔沉重,冰箱壞掉後無力更換,且因瓦斯爐老舊難以正常使用,導致欣欣經常被燙傷。協會得知案家狀況後,量身規劃各戶物資品項,如便攜式太陽能發電機系統、冰箱及瓦斯爐等設備,經實地丈量適合尺寸、了解日常使用習慣後,加以選購安裝。並於今日活動由志工將耐於存放的食品物資,以及衛生紙、洗沐清潔用品等民生物資親自送到住家,訪視並關懷生活狀況,也同步確認設備裝設與使用是否妥善。家戶們見到志工們來訪問候,也不禁流下眼淚表達感謝。協會志工組組長劉美良表示:「協會自創會以來秉持『零行政費』的初心,落實公益捐款全數專用於需要幫助的對象。我們盡所能地傾聽弱勢族群心願,量身捐贈所需物資,紓解當下之急,也期盼透過志工們的訪視與關懷,能讓弱勢族群感受到溫暖,更加安心生活,不放棄希望!未來讓我們一起好好的。」
4年來首例肉毒桿菌中毒! 該如何預防?食品應加熱多久才能破壞毒素?
國內出現今(2024)年首例肉毒桿菌素中毒個案,也是自2020年7月以來首例確診。疾管署防疫醫師林詠青表示,經過疫調發現,這名個案曾經有食用過期食品的情形,不過目前個案仍在插管治療中,沒辦法詳細詢問過往飲食史,也沒有食品檢體可進行檢驗,所以還無法確認真正導致中毒的可能原因。南部5旬婦人肉毒桿菌中毒 仍在加護病房插管治療今年首例肉毒桿菌中毒病例為南部50多歲女性,林詠青醫師說明,這名個案本身有糖尿病、高血壓等慢性病史,7月13日開始出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀,隨後出現眼皮下垂、講話/發音困難、吞嚥困難、全身無力等情形,隔日前往急診就醫。經電腦斷層檢查排除腦中風可能性,醫師懷疑這名個案應該是肉毒桿菌中毒,因此通報採檢,於7月19日確診。不過林詠青醫師表示,由於個案症狀持續惡化,因此插管收治加護病房,目前已住院約1個多星期,意識清楚,但還有眼皮下垂、吞嚥困難、肢體無力等症狀,仍在加護病房插管使用呼吸器治療中。疾管署發言人羅一鈞表示,這名個案為外食族,獨居在家不開伙,根據非同住家人轉述,個案有食用過期食品的習慣,發病當天早上有吃過期包子,但事實上包子不太像是容易引起肉毒桿菌中毒的嫌疑食品,有請醫院幫忙口頭詢問是否食用罐頭、真空包裝食品等,但個案搖頭否認,所以是否跟過期包子有關,還是有吃其他東西,都有待進一步調查了解。如何預防? 勿吃異常食品、應加熱逾「這時間」肉毒桿菌所產生的毒素可能會造成嚴重的神經性中毒症狀,林詠青醫師指出,最常見的肉毒桿菌中毒類型為「食因性肉毒桿菌中毒」,也就是食用含有肉毒桿菌毒素的食物導致中毒,通常在食用後約12-72小時會出現症狀,不過也有可能短至2個小時或長達8天才有症狀出現。若家庭自製醃漬食品或罐頭於製作、包裝過程遭受污染,加上密閉或真空等缺氧保存環境時,都有可能導致肉毒桿菌中毒。林詠青醫師提醒,除了要低溫冷藏妥善儲存食品外,若外觀異常(如:膨脹、生鏽、凹陷的罐頭)或有變質的罐頭或醃製品等一定要避免食用此外,肉毒桿菌的毒素不耐熱,因此林詠青醫師建議,民眾應將食品徹底加熱至100度,維持十分鐘以上的話就可以有效破壞毒素,避免中毒的情形發生。疾管署也提醒,肉毒桿菌孢子廣泛分布於自然界,1歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全且腸道菌叢未發展完全,應避免餵食蜂蜜,以降低中毒的機率。
男子登山撿「40年前的可樂」 他一喝驚呼:還有氣
近日一位日本網友去登山,撿到一罐40年前的可樂,帶回家打開發現氣泡都還在,也還能飲用。讓不少人大讚,「罐頭的耐久性真是了不起啊」、「竟然沒變質」原PO在X發文,他去爬北岳大樺,撿到一罐舊版可樂,打開後還能喝,甚至還有氣,而這拉環式罐子生產於1980年代左右。此文曝光後,不少人大讚,「真是驚人」、「竟然沒變質」、「可樂是酸性,pH值為2.2,因此可能不易變質」、「幾天後,小鳥的行為開始發生變化,6個月後,世界上充滿了糖殭屍」、「真有勇氣太棒了,我從小就被告知不要吃我撿到的東西,所以我不能這樣做」、「罐頭的耐久性真是了不起啊。」不過也有人說,他對1985年的巴拉刈連續毒殺案有陰影,實在無法喝撿來的飲料。據悉,該案發生於1985年4月30日至11月24日,有人將除草劑巴拉刈混入飲料中,讓35人中毒,13人死亡,至今仍沒找到兇手。可樂還有氣。
台中伴手禮名店出事了!民眾吃下「霉斑泡芙」嘔吐腹瀉 業者回應:可能誤拿展示品
台中市知名連鎖泡芙店「旅禾泡芙之家」驚爆食安危機,有民眾爆料日前購買冷凍泡芙返家享用時,卻驚見內餡「布滿黑點」發霉,導致家人食用後出現不適。對此,台中市食安處表示,獲報後已立即派員前往現場稽查,並未發現發霉情事,但有查獲2項衛生缺失,已勒令業者限期改善。曾多次榮獲「台中十大伴手禮」獎項的旅禾泡芙之家,日前遭顧客控訴在「台北車站快閃店」購買的焦糖生乳泡芙,內餡竟長滿霉斑,害得孩子吃下肚後上吐下瀉。台中市食安處表示,接獲通知後17日已派員前往製造場所稽查,現場隨機抽查泡芙類產品及其原料,皆未發現發霉情事,但稽查發現作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失,已責令業者限期改善,如若複查結果仍不合格,將依違反《食品安全衛生管理法》裁處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。針對產品變質一事,旅禾泡芙之家回應,涉事的北車快閃店是由加盟業者管理,泡芙在運送過程、保存都是全程冷凍,出現發霉的可能性不大,懷疑可能是員工拿到展示品,或是泡芙未依規定存放導致,已第一時間向消費者解釋,並退費及更換商品。此外,旅禾泡芙之家還爆出欠薪風波,業者說明,包括發生食安及欠薪問題的門市,均是由同一位加盟業者負責,目前雙方已終止合約,後續也已介入協調,要求加盟商儘快補發員工薪資。