雛雞
」 雞蛋 蛋價 缺蛋 陳吉仲 禽流感
雞蛋過剩「產地價創4年新低」 大減3元！每斤降至21.5元
農業部最新資料顯示，國內雞蛋每日生產量超出需求達到約100萬顆，台灣蛋雞事業產銷督導委員會直接在產銷報告標註「嚴重過剩」等警語。蛋商今天宣布，由於雞蛋每日產量過剩5000箱（100萬顆），經開會決議，雞蛋產地價今天起從每斤新台幣24.5元降至21.5元，降價3元。農業部官網今天顯示，產蛋雞隻數已達3704萬隻，日產量12.5萬箱，而國人每日雞蛋需求約12萬箱（每箱200顆），因此導致過剩。台北市蛋商公會常務理事劉威志接受媒體聯訪指出，現階段雞蛋買氣並沒有到真的不好，官方統計每天大概會多5000箱雞蛋，但一天5000箱蛋，2天就有1萬箱了，「生產過剩」，因此希望能雞蛋生產端來處理，看如何減產。根據農業部日前資料，疫情期間蛋價曾低到每台斤22元、23元，如今蛋價降至21.5元，已比疫情間的蛋價更低，創下近4年來新低紀錄。蛋農感嘆，蛋價一直跌，飼養成本就高達27元，以他3萬多隻規模的蛋雞場，一個月至少虧損30萬元，之前天氣熱蛋雞熱死，好不容易天氣轉涼，因為政府種雞進口政策失當，導致產量嚴重過剩，蛋價崩跌，「根本是賣一箱、賠一箱，光是今年就虧了300萬元」。農業部畜牧司長李宜謙受訪表示，今年7月就曾採取蛋雞產業淘汰寡產母雞計畫，實際淘汰超過220萬隻，已超過原本目標180萬隻，同時建議種雞業者啟動相關措施，包括暫停孵化種蛋、減少雛雞等，自主調節生產數量。李宜謙說，產量過剩其實並非全都是進口太多種雞所知，還包括現不適合淘汰的年輕產蛋雞、消費者吃蛋習慣改變。不少網友則認為，早餐店加蛋一顆還是要15、20元，因此對於雞蛋過剩、產地價崩跌一事完全無感。
雞蛋每日過剩近百萬顆「價格崩至每斤25元」 產銷報告出現「這4個字」
台灣雞蛋市場近日出現嚴重供過於求的現象，產量屢創新高，每日產量過剩近百萬顆，這也導致蛋價大幅下跌，出現每斤25元的驚人低價，甚至產銷報告中首次出現「嚴重過剩」的警語。根據媒體報導指出，依據農業部最新統計，目前國內有3704萬隻蛋雞，雞蛋每日產量高達12.5萬箱，但國內日常需求僅12萬箱，供需失衡導致每日過剩的雞蛋數量驚人。與此同時，無法提升的銷量也是嚴重的問題，雖然雞蛋產地價格降至每斤24.5元，零售市場也出現每斤25元的低價，但買氣依舊低迷。中華民國養雞協會組長黃榮珍表示，2024年因為蛋荒，農業部大量進口種雞以應對市場需求，但如今卻引發過剩問題，蛋農被迫以極低價格出售雞蛋，甚至有些雞農乾脆把雞蛋送給養豬戶當飼料。黃榮珍解釋，雞農們的飼養成本極高，但如今一隻蛋雞賣給屠宰場僅能換取4.5元，造成嚴重虧損，對整個產業的影響非常大。黃榮珍也批評農業部進口種雞政策失當，導致產業面臨崩盤，並呼籲蛋農加速減產以應對過剩。南部一名蛋農提到，首次看到產銷報告上出現「嚴重過剩」的情況，且全台各地的情況都相似。官方資料顯示每日產量為12.5萬箱，但實際上可能更高達13萬箱，大量雞蛋滯銷。為了出清這些滯銷的雞蛋，不少蛋農不得不以低價拋售，甚至免費贈送，整個產業陷入困境。農業部畜牧司長李宜謙則指出，從今年7月開始，政府已經採取了一些措施，包括淘汰180萬隻寡產母雞、暫停種雞場孵化種蛋以及減少雛雞數量等，希望透過減產來減輕過剩壓力。但由於目前多數蛋雞都是年輕母雞，生產效率高，使得產量持續增加。李宜謙希望雞蛋產業能依照市場需求自主調整生產，進行計劃性生產，但目前並沒有計劃推出第二波減產獎勵。李宜謙也坦言，國內雞蛋的消費量尚未恢復至之前的水準，這主要受到之前蛋荒期間蛋價高漲的影響，導致消費者減少購買。不少早餐店和小吃店的雞蛋價格仍然偏高，儘管如今蛋價已經回落至平價，但整體消費市場的回溫仍需時間。他呼籲相關通路降低售價，以刺激買氣，幫助市場恢復正常的供需平衡。
雞舍淹成游泳池！2萬隻雛雞泡水損失慘重 議員怒曝「彰化還在淹」2禍源
凱米颱風掠過台灣，驚人豪雨伴隨狂風強襲各縣市，多地陸續傳出淹水災情，全台農損已飆破3.6億元，彰化縣經一夜豪雨肆虐，大水淹進二林鎮一處雞場，高達2萬隻雛雞全泡在水中，雞農損失慘重。對此，彰化縣議員洪子超怒點出「2大禍源」，痛批相關單位讓彰化民眾至今仍飽受水患所苦。彰化不少鄉鎮因瞬間暴雨慘淹，但今天仍正常上班上課，民眾紛紛湧入彰化縣長王惠美的臉書留言灌爆，除了街道一片水面遼闊外，身為全國養雞規模最大縣市的彰化，畜禽損失也相當慘重，至少有5萬隻雞在這場颱風中溺斃。風雨今（26日）已逐漸減緩，各地淹水也陸續消退，不過彰化縣卻仍深陷水鄉澤國。對此，民進黨籍彰化縣議員洪子超指出，不僅大城鄉三豐村、芳苑鄉新寶村的抽水機故障無法使用，就連排水閘門也無法開啟，導致村內積水無法及時排出。洪子超痛批，颱風來襲前他已經提醒過相關單位需檢查抽水機，以便淹水災情發生時能迅速投入搶災，怎料卻仍出現抽水機壞掉的窘境，讓彰化民眾至今仍飽受水患所苦。
雞舍滅門！彰化動保志工報案37隻雞慘遭屠殺 懷疑流浪犬為禍首
彰化縣大村鄉7日發生一起令人傷心的事件，1名王姓動保志工發現其雞舍遭遇慘案，圍籬被破壞，雞群遭到襲擊，死狀淒慘，共有37隻雞遇害，懷疑此事與前晚聽到的犬吠聲有關，認為可能是附近流浪犬所為，已向當地動物防疫所報案通報。據悉，王男於2020年間開始養一些小雛雞，如今已經成為1個規模相當龐大的雞群，並且分成6區進行飼養，享受著每天收穫數百顆蛋的喜悅，且王男表示，此前從未有流浪犬或其他動物侵入雞舍的情況，因此並未特別擔心。未料6日深夜時，聽到附近有流浪犬的叫聲，雖然有些擔心，但相信自己的圍籬設施足以保護雞群，直到清晨起床後，才發現雞舍的圍籬被破壞，地上散落著雞屍，場面令人心碎。王男愛雞死狀悽慘心情難以言喻，尤其是作為1名動保志工，看到自己養的雞遭受如此慘劇，更是心痛萬分，王男呼籲愛狗人士在餵養流浪狗之前，應該先帶狗狗去打疫苗、絕育並植入晶片，這樣才能更好地保護流浪狗，同時也希望當地政府部門能夠更加重視流浪犬問題。彰化縣動物防疫所也提醒民眾，要妥善管理家中的犬隻，避免牠們外出遊蕩，造成安全隱患，如果發現有流浪犬出現，民眾可通報當地相關單位，並提供詳細信息，以便當地清潔隊進行捕捉和處理。
開學恐掀缺蛋潮？ 陳吉仲揭「國內庫存量」曝2關鍵目標
國內雞蛋因天氣炎熱、雞隻換羽影響導致產能尚未恢復，加上即將開學，蛋價恐因供應缺口出現浮動，甚至再爆發搶蛋潮。農業部長陳吉仲對此表示，會確保蛋農有穩定供應及合理利潤，也會尊重蛋商蛋農間的協調機制。陳吉仲表示，雞蛋目前每天產量為11萬3千多箱，約2270萬顆，加上國內庫存6千萬顆及專案進口，最近產能雖因夏季受影響，但夏天需求量也較少，可以隨時機動調整。例如近日因颱風豪雨、餐食業者準備8月底9月初的營養午餐所需，需求量可能增加，農業部都有密切注意生產、進口供需，再適時調節。陳吉仲指出，今年預計進口的33萬隻種雞已輸入17萬隻，今年預定提供的2500萬隻雛雞也供應了1400萬隻給蛋雞場，也有不少蛋雞場在淘汰老母雞，對國內雞蛋產量提供正面助益。而民眾最關心的蛋價問題，陳吉仲強調，價格除了要考慮供需，也要考量生產成本，農業部的責任是提供完整資訊，並確保蛋農有合理利潤、民眾都能買到雞蛋這2大目標，而蛋價則須尊重蛋農、蛋商間的機制。不過，有蛋農依過去經驗指出，進口蛋雖可補足缺口，但不少消費者一段時間過後，會因擔心用藥、不喜歡來自東南亞的「八國聯軍蛋」等原因，不喜歡進口蛋。如今國內生產不足、雞蛋供應又呈現吃緊，呼籲中央應讓蛋價回歸市場機制，才是長久健康的市場。另有早餐店業者認為，相較先前最缺蛋的一籃20斤1300元至1400元，目前一籃20斤約900元價格，若再漲2到3元仍在可接受範圍。
大成新推「無抗生素飼養的白肉雞」 韓芳豪：食品安全能更加細膩
大成（1210）總經理韓芳豪15日出席國際食品展中表示，持續在現有產品加值深化產品供應鏈，力推歷經多年研究飼養肉雞從減少抗生素到無抗生素，而推出最新品牌「益活雞」已於5月上市。據了解，「益活雞」由於飼養成本增加五成帶動市售價格，正於家樂福等通路銷售試市場水溫。而「益活雞」的Holy Chicken的名稱是由韓芳豪取名的，象徵是白肉雞最高品質規格指標，回饋社會的一份厚禮；此外，「neo植物肉」正推廣到新加坡、香港、韓國、日本等；生食級雞蛋則預定今年第四季上市，10月並新啟用彰化洗選蛋場。大成也將在16日召開股東會，董事會決議配發現金股利每股1.5元，於8月15日發放。大成111年度合併營業收入淨額1,133億元，較110年度增加119億元或11.69％；111年度歸屬母公司業主本期淨利21.9億元，較110年度增加 3.2億元或17.31％。大成農畜群總經理賴東春表示，培育繁殖Holy Chicken益活雞的母雞及其雛雞健康度與飼養益活雞的農戶，其飼養管理水準等皆是經過特別挑選，農戶需認同ABF飼養模式生長自然健康，不用抗生素的理念外，採用100％全植物性素食配方，加上益生菌、天然植萃精華及酵母萃取物，使雞隻腸道健康，增強免疫力。大成於2023年食品展的亮點，即是最新上市不用抗生素飼養的益活雞Holy Chicken。（圖／李蕙璇攝）韓芳豪於2022年7月1日擔任大成總經理迄今快滿一年，今天與副總裁韓家寅及農畜群、土雞事業處、食品事業處、業務部等同仁出席台北南港展覽館食品展，「疫情以來，今年終於可以讓客戶現場品嘗大成的雞蛋、雞湯、雞塊、牛肉麵……等各種美食。」韓家寅笑盈盈地說，卸下行政院副院長出任臺灣金控董事長的沈榮津也來捧場祝賀開張大吉。韓芳豪說，就大成蛋雞場來說，受到禽流感的影響較輕，今年第一季每股盈餘也還不錯（簡明綜合損益表EPS為0.90元，高於2022年第一季0.69元），「好幾年前我觀察到國外不用抗生素飼養是很大一塊市場，台灣地小人稠更是要注意生物與食品安全。」「大成經營團隊人才有資歷經驗愈加成熟，廠房生產線建立有一定規模，也是目前最有資格來推廣益活雞的大廠，三年前大成也立下願景推廣生食級雞蛋，讓民眾生活品質可更加精進。」韓芳豪說。
生活難過…迎接史上最貴夏月電價！雞豬肉價格短期難降
今年夏月電價較去年非夏月漲幅表史上最貴夏月電價來了！台電本周四（6月1日）實施夏月電價，將迎來首次每度電「7」字頭費率。由於台電一年內兩次調漲價格，對比去年5月前未調整的非夏月電價，今夏住宅千度以上價格漲幅是驚人的5成3、小商家漲幅也超過3成。不僅於此，食品大廠表示雛雞缺口得到9月才能補足，歷史高點的雞肉價短期難降。在電價、雞肉價齊漲下，今年民眾會有個難過的夏天與端午節。租屋族苦 住宅逾千度漲幅5成3300萬租屋族面對最貴夏月電價衝擊，尤其是小獨立電表的套雅房首當其衝。崔媽媽基金會法務組組長曹筱筠提醒房客，如果房東自行四捨五入收每度「7.7元以上」，就是違法，也建議房東最好按電費單上的每度平均電價去收，最是公平。現行電價為六段式，台電每年6到9月都會實施較貴的夏月電價，除第一段120度以下不變外，從第二段起到第六段，各比非夏月調漲13％至28％。年漲2次 今年夏月電價史上新高但是今年情況很不一樣，由於國際燃料飆升，台電去年7月、今年4月，一年內兩度調漲電價，平均累積漲幅19.4％，造成今年夏月電價創史上新高。住宅第五段電價701度以上，今年夏月調到每度5.83元，第六段1001度以上飆到7.69元，各比去年夏天貴上3％、20％。如果比較未調整前去年5月非夏月，更是漲了27％、53％，幅度非常之大。營業用小商家，像是早餐店、理髮廳、雜貨店等，今年1500度以上每度調到6.62元，3000度以上6.75元，比起去年5月也高出31％、34％之多。低壓電力，像是超商、中小工廠等，6月起流動電費每度為2.95元，也較去年5月貴上2成。至於大工廠、百貨公司的高壓電力則是5月中就提前實施夏月電價，夏月尖峰5.05元，已比去年5月漲近6成。需求增溫 雞肉、豬肉價短期難降而端午節即將來臨，雞肉、豬肉需求增溫，食品大廠卜蜂表示，目前雛雞的缺口每周在60萬到100萬隻，最快8、9月才可能補足；豬肉同樣也缺，缺口要補足最快也要到明年初，豬肉、雞肉恐怕繼續微漲，短期內難降，消費者要過一個難過的端午節。以雞肉價格來說，現在每台斤在40元上下，相較以往每台斤30到32元暴漲許多。卜蜂表示，這波缺雞是從小雞就缺起，預期8、9月平衡後，價格才可能往下走。豬肉曾經漲到每公斤110元左右，復育時間比雞肉還長，要平衡最快要等到10月，慢則明年初。不過豬肉價格政府出手調節，所以目前約在每公斤80、90元左右。根據台電統計，2022年夏季6至9月因氣溫上升，每月平均用電量428度，度數較非夏月高出四成以上，因而每月電費平均增加約479元。但台電強調，其中75％來自用電量增加，實際因夏月調整而增加部分僅120元。台電指出，由於夏月用電大幅增加，乃合理反映成本差異，全年會維持平均電價不變。
日本蛋荒未解「批發價漲6成」 食品企業：供應恢復需1至2年
禽流感導致的雞蛋短缺正在全球擴大，日本國內甚至出現被迫進行抽籤銷售的情況。在海外，此前幾乎沒有禽流感病例的南美洲到2023年後疫情急劇擴大。雞蛋短缺危機正導致全球性蛋價飆漲，且不見緩解跡象。對此，大型食品企業也感嘆，即便日本的農戶在結束防疫措施後馬上購買雛雞，也需要半年的時間才能產蛋，「供應恢復或需要1～2年。」據《日經中文網》的報導，在日本國內，2022年10月下旬以史上最快速度發現了當季的首例禽流感感染，並引發了雞蛋短缺危機，接下來的半年，連鎖餐廳陸續開始停售以雞蛋為原料的餐點。據稱由於供需緊張，市場上甚至出現將原本用於加工蛋黃醬的雞蛋轉而提供餐飲業的趨勢。位於東京新宿區的「JA全農雞蛋公司」，其M號雞蛋於東京市場的1公斤批發價現在已漲至350日元（約合新台幣78.71元），在1年裡上漲了6成。櫃臺價格也在上漲，統計日本全國零售商數據的日經POS信息顯示，3月雞蛋的平均價格約為235日元（約合新台幣52.85元），比去年同期上漲4成。由於供應短缺，日本的人均雞蛋消費量也比1年前減少了5%。到目前為止，日本已有26個道縣發現禽流感，超過1600萬隻蛋雞被撲殺。日本農相野村哲郎在4月11日的內閣會議後的記者會上表示，「目前沒有辦法防止（禽流感）。」報導指出，禽流感疫情正在日本、歐洲和美國等國擴大。即使是此前幾乎沒有報告感染病例的南美洲，也在2023年的阿根廷和智利等地爆發感染。因此美國國內的雞蛋價格仍在上漲。在世界各國爆發禽流感的情況下，日本農相野村哲郎也在記者會上透露，民間正在討論從巴西進口雞蛋，因為雞蛋主要產地之一的巴西目前尚未發現禽流感病例，因此日本的雞蛋進口企業表示：「各國正在毛起來買巴西雞蛋。」報導續稱，日本一直以來都是雞蛋出口國，2022年1至2月甚至還出口了約3500噸帶殼雞蛋。不過2023年的出口量卻同比下降43%，降至2000噸左右。日本的雞蛋出口能力減弱，反而正在增加進口量。與此同時，飼料費等生產成本也在飆升，導致養雞農戶決定停止飼養。報導補充，雞蛋過去由於供應充足，在日本都被稱為「物價優等生」，但目前的市場前景比以往任何時候都難以預料。
國產雞肉拉警報 雛雞每周缺口120萬隻
蛋荒才稍解，國產雞肉供給也亮警報！受到氣候不穩定與禽流感影響，雛雞缺口擴大，昨日起白肉雛雞每隻漲至40元，續寫歷史高價，預計8月左右才能回穩。雞農表示，最高點每周新養的雛雞量可達530萬隻，目前每周缺口約120萬隻。另台北市蛋商公會也表示，因應進口雞蛋持續運抵來台，5月有望每台斤調降2到3元。過往白肉雞業者常在農曆年節後調節生產，然而先前遇上嚴重禽流感，加上溫差過大等衝擊，新養雛雞數量也大受影響。根據統計，目前單周出雛小雞約400萬隻，和每周高點的520萬隻有著不小差距。因此全國養雞協會公告，自4月30日起白肉雛雞參考價格由原先每隻39元漲至40元。「每隻40元是歷史高價了，」中華民國養雞協會肉種雞組組長黃明志指出，在禽流感與溫差太大的情況下，母雞的產蛋率相當不好控制，才決定漲價來控制需求，不過每個月都有新的母雞加入生產，預計3、4個月後小雞的量就會補上來，要回到平均單周新養500萬隻，大概落在8、9月。他表示，若產能上來就可能調降價格。不具名雞農指出，之前每個周齡的種母雞都有死亡，然而中雞具體死多少成了機密。最高點時每周出雛數可達530萬隻，現在降到每周400萬隻，預計8月左右小雞的量會回復，但不太可能回到高點，頂多480萬隻。農委會畜牧處副處長江文全表示，因為白肉雞生產周期較快，不至於會影響後續的白肉雞供應，今年第1季進口白肉雞和去年同期相比較少，4至6月每月至少進口2萬噸白肉雞，較去年同期多。蛋價方面，台北市蛋商公會理事長林天來表示，因為禽流感仍在影響，本周雞蛋產地價仍維持每台斤45.5元，批發價則維持55元。但因為5月起將有大量進口雞蛋來台，之後盤點進口量和國內雞蛋產能，5月有望每台斤調降2到3元。
雞蛋零售價每斤飆破百元！蛋農曝：「不滿官方壓價」會被關切
缺蛋問題無解，雞蛋產地價及批發價每台斤來到45.5元及55元歷史高點，雖然台北市蛋商公會昨日表示本周蛋價凍漲，但不具名蛋農指出，因蛋商加價搶蛋，愈來愈多地方的雞蛋零售價每台斤已破百元，導致報盤價和實際買賣價嚴重脫鉤。屏東養雞大戶表示，蛋荒已是史無前例，估計今年底前蛋荒也解決不了。農委會主委陳吉仲說「5月上旬雞蛋恢復產能」，但養雞大戶說，無法如此樂觀。根據農委會所公布雞蛋產銷資訊，上周產蛋雞隻已回升至3158萬隻，產蛋箱數回升至11萬2000箱，約2200萬顆，但距離市場需求12萬箱、約2400萬顆，每天缺口約200萬顆。蛋農說，國內產量嚴重不足，官方數據並未呈現事實。蛋農指出，過去幾十年雞蛋市場從沒這麼亂過，最近官方給的壓力也從未停止。另位蛋農透露，官方和蛋農、蛋商關係變得緊繃，如果不滿官方壓價，就會被關切。屏東大型蛋商表示，禽流感持續蔓延，南部養雞場因撲殺而「滅場」時有所聞，這是當前雞蛋產量不足原因；往前探究，面對國際禽流感，「政府應變速度太慢」，規定太多、進口繁瑣，是造成進口種雞數量不足的關鍵因素；由於雛雞要24周才能產蛋，不像肉雞飼養33天就能上市，蛋荒的解決可能要明年才看得到曙光。大型養雞業者透露，去年向美國進口蛋種雞（雛雞）來台，飛機經過歐洲加油，因為該國是禽流感疫區，即使雛雞沒下飛機，送抵台灣後還是依規定全數撲殺，搞到現在種雞來源不足，只能讓老母雞強制換羽，俗稱的「第二春」，但產量會跟著年齡下滑。近來超市、大型賣場平價洗選蛋的架上總是空空如也，屏東大型蛋商直指「售價是關鍵」，超市、大賣場盒裝洗選蛋售價65元，是賣場以「年度合約」來壓制價格、不准漲價，不過，零售散裝蛋都賣到100元了，蛋商當然優先供應零售商，有多餘的才轉往超市與賣場。政府開放國外雞蛋進口，彌補國內2、3成缺口，茂生農經董事長吳清德憂心，大量雞蛋進口恐造成價格競爭，國內業者若無利可圖，將壓低生產意願，希望未來本地供給量仍要維持85％以上，進口約1成多，讓市場達到平衡。大成集團副總裁韓家寅建議，進口雞蛋可以優先供應學校營養午餐、軍隊或弱勢族群，如此一來，台灣每天對雞蛋需求缺口就能下降，零售市場供應慢慢正常，讓台灣雞隻養殖產業能健全的發展。
蛋商公會擬再將雞蛋漲3元 陳吉仲：尊重在產銷透明情況下的價格異動
缺蛋危機未解，今又傳出蛋價將再漲3元。蛋商及蛋農預計在明（25日）召開蛋價評議委員會，農委會主委陳吉仲則表示，未收到開會通知，不過會尊重在產銷透明的情況下決定雞蛋價格。農委會主委陳吉仲表示，近日禽流感疫情控制得當，中南部氣候也穩定，且依據種雞場消息指出，4月將會比3月多提供13％的雛雞，近期負責產蛋的蛋雞數量也回復至3158萬隻，雖說目前雞蛋價格仍在產地價每台斤45.5元及批發價55元的歷史新高，但5月、6月就可望恢復以往的雞蛋產量水準。蛋商公會傳出欲在明（25日）召開蛋價評議委員會，並強制通過蛋價漲3塊的提案。陳吉仲今（24日）回應表示他沒收到蛋商公會的相關通知，也不會主動跟對方有任何形式上的說明，否則對方恐會將蛋價漲不漲的責任全推給農委會。不過陳吉仲也強調會尊重蛋商公會在產銷透明的情況下決定蛋價的異動。陳吉仲補充說明道，蛋價經過調整後通常是批發價先漲，過3天後才調整產地價，而目前雞蛋公告盤價與實際價格有一定落差，他也呼籲蛋商公會可以公開讓大眾了解是否有漲蛋價的必要。而為了補足本土短期內缺蛋問題，目前國內已開放包括澳洲、美國、泰國、菲律賓、日本、新加坡、馬來西亞、土耳其、巴西、波蘭等10國的雞蛋進口，除波蘭尚未談妥簡易進口條件外，其他9國皆已完成進口前置作業，預計3月底就可在一般銷售通路上買到。
滿足國人需求 農委會：「進口雞蛋」專案延長至年底
為供應消費者雞蛋所需，農委會全力輔導蛋中雞場和蛋雞場增養和復養，112年已增加進口蛋種雞數量達30萬隻，每週可供應50萬隻蛋雛雞給蛋中雞場，今年蛋雛雞供應量預計比去（111）年多，目標達2500萬隻以上。農委會並於日前提出養禽場設施（備）升級措施，藉此加速產業升級與提升產能與品質。計畫補助畜牧場登記5萬隻（不含）以下規模之傳統開放式禽舍，改建升級為非開放式或密閉水簾禽舍，並協助辦理農業貸款。另針對飼養規模5萬隻以上之養禽場，則提供專案農貸兩年免息補貼。盱衡全球皆面臨禽流感和極端氣候影響，造成許多國家雞蛋產量下降，且在國際市場搶購雞蛋。為補足國內雞蛋缺口，農委會宣布於即日起至112年12月31日止實施蛋品專案進口，以滿足國人雞蛋需求。農委會說明，國內加工業者如有進口需求者，可依照專案規定辦理殼蛋、液蛋、水煮加工蛋之專案進口，輸出地須符合相關檢疫及衛生條件，包含蛋品來源場未發生高病原性家禽流行性感冒、來源國未施打禽流感疫苗、適合供人食用等規範。
缺蛋危機推升紅羽、黑羽土雞價格 料理雞湯漲18％
國際農產品期貨價格漲跌幅。俄烏戰爭滿1年，重要農產品黃豆、小麥與玉米價格已經回落，不過，拉長時間來看，黃豆、玉米近3年漲近2倍；農經公司表示，這次缺蛋危機，也推升紅羽、黑羽土雞價格，未屠宰產地每台斤從農曆年前36元漲到43元，甚至一度到45元，短短不到2個月價格飆升逾2成；以市售3、4台斤的土雞為例，售價已突破500元大關。農經公司表示，由於土雞飼養要3、4個月，比白肉雞5、6周來得久，預計最快6月供需才能逐步平衡；根據家禽行情統計顯示，2月下旬台灣紅羽、黑羽土雞交易隻數較1月上旬減少4成，即使有年節因素考量，供給數量減少也是推升售價主要原因。台灣農畜大廠卜蜂分析，蛋、雞是息息相關，因為雞蛋來源少，雛雞數量也變少，不論雞蛋或雞肉，市場供需失衡的過渡期會拖更久，預計4月缺口達顛峰，6月以後供應量才會逐漸平穩；以白肉雞為例，每周從可供的500萬隻降到450萬隻，等於現在一周有50萬隻的缺口。台灣缺蛋危機長達1年，卜蜂指出，起因於農產品價格高漲，玉米等合成的飼料價格也跟著上漲，成本墊高、蛋價又不能即時反應，當然會影響雞農的飼養意願，加上這波禽流感肆虐，台灣也無法倖免，更擴大雞蛋、雞肉短缺的現象。量販通路家樂福、愛買與全聯超市皆表示，國產雞肉供貨正常，目前並無短缺，價格也堪稱平穩；不過，從比價網站資料來看，量販店線上購物的冷凍土雞悄悄上漲5％，購物網站銷售料理好的雞湯，漲幅更達18％，已陸續反映產地價格。農經公司指出，玉米單位價格從300飆漲到800美分，近來即使有回落至680美分，仍居高檔，民眾想買到平價雞蛋、土雞肉，恐怕要再等等了。
郭董轟全台陷「蛋蛋危機」！ 陳吉仲親上火線…發長文道歉了
鴻海創辦人郭台銘昨天（21日）發文表示，沒人能夠倖免的「蛋蛋危機」短時間內看不到盡頭。對此，農委會主委陳吉仲晚間在臉書以長文解釋回應，對民眾最近買蛋困難一事道歉，「我要先對於消費者近日未能即時買到雞蛋，表達深深的歉意，這也表示我們還有許多工作要執行到位，農委會會全力投入升級蛋雞產業競爭力的所有工作來穩定提供消費者所需。」郭台銘昨日在臉書引述經濟學家海耶克說法提到，「善意是通往沈淪捷徑」，痛批民進黨政府自以為是的善意，何嘗不是把老百姓帶往連吃一顆蛋都困難重重的黑暗地獄當中？從企業的治理角度來看，QBQ，Question Behind Question! 也就是指，「問題背後的問題，才是真正問題的所在！」郭台銘認為，政府應對症下藥，解決問題，更期待重新整軍出發的陳內閣，能用QBQ的思維，在不久的將來，為全體國民真正解決問題，而不光只是解釋問題。陳吉仲對此透過發文回應表示，當郭台銘董事長關心雞蛋問題時，他們更知道台灣農業永續的重要性。陳吉仲提到，當前能出口雞蛋至台灣的國家如美國、日本的雞蛋產量也不夠，而且進口雞蛋比國內還貴，國內雞蛋勢必要百分百來供應。陳吉仲並指出，雞蛋無法像工業產品複製，生蛋的母雞來自飼養2到3個月的蛋中雞場，而蛋中雞場的小雞，則來自國內種雞場，國內的種雞則全部來自美國等國家，三個階段中的任一關卡出問題，就會造成國內的雞蛋供應減少。陳吉仲接著提及，去年禽流感侵襲全球，尤其是最新的H5N1病毒，造成全世界有6536場案例，去年1月到今年2月間，美國1015案例場，就撲殺5700萬隻家禽，日本與韓國則分別有94和65案例場，也各撲殺了1500萬及400萬隻，台灣有74案例場撲殺103萬隻。由於禽流感對全球主要家禽生產國家產生重大影響，為不讓國內種雞場斷援，去年底先進口6萬隻種雞，今年會比原先預計的26萬隻再增加至30萬隻種雞，也因為國內種雞場的配合，現在每星期有近49萬隻雛雞提供給蛋中雞場，讓後續蛋母雞供應充足。陳吉仲也補充提到，種雞問題解決後，接著要確保200場的蛋中雞場不受飼料成本或禽流感影響，而減少對蛋雞場的供應，國內整體蛋雞產業約2200場，近8成約1800埸皆為傳統開放式，之前國內每天雞蛋供應數量在10到11萬箱左右（一箱200顆）。而在這3、4年的國內需求量增至12萬箱，目前國內雞蛋供應量約11萬3千箱，離最高需求量仍有一段距離。為解決差距，先減少加工需求並全力調度至超市、傳統市場，同時與防疫團隊及農民做好禽流感防疫工作，再配合之前的換羽雞隻加入生產，相信接下來雞蛋供應，就可回到正常水準。
缺蛋危機續燒！蛋農喊苦「只剩老母雞下蛋」 農委會：種雞已正常進口
全台又開始鬧蛋荒，雞蛋價格更是不斷飆升！雞農無奈嘆，隨著禽流感旺季將至、蛋雞種源進口受阻，導致老母雞被迫成為生產主力，短期內雞蛋恐將持續供不應求。對此，農委會表示，蛋雛種雞已陸續恢復正常供應，預估產蛋量有望回升、市場供需趨近平衡。美國爆發禽流感，導致進口來台雛雞量大減，國內雞蛋供給持續下跌、價格不斷攀升。雞農表示，平均2年就要淘汰一次老母雞，不過由於種雞進不來，沒有生力軍可銜接，「蛋荒」恐將持續延燒。市場持續供不應求，蛋價自今年7月起已調漲2、3次。雲林縣蛋雞聯誼會前會長周英輝表示，美國發生禽流感，導致母雞進口斷鏈，加上飼料價格飆漲，讓農民養雞不敷成本，「白蛋原本夏季1斤30幾元，現在已經漲到55、56塊了。」對此，農委會表示，今年上半年因種雞進口國發生禽流感疫情，以及受到國際物流干擾，進口數量確實相較以往偏低，不過第3季以後蛋雛種雞已陸續恢復正常供應。農委會進一步說明，透過調整蛋雞產期加上天氣逐漸轉涼等因素，預估產蛋量有望上升，雞蛋產銷整體漸趨平穩。
船運、原物料持續上漲 農委會主委陳吉仲：糧食危機最顯著一年
受全球新冠疫情與俄烏戰爭的影響，船運與原物料價格持續上漲，農委會主委陳吉仲提出警告表示，今年是繼上世紀能源危機50年以來，糧食危機最顯著的一年，3月玉米到岸價格已來到每公斤10元，估計今年8月將漲到13元左右，屆時豬肉、雞肉一定會再漲價。產業團體推估，8月豬肉每公斤將漲至90元。陳吉仲日前才說，小麥價格走高帶動麵粉、麵包、麵條上漲，為減少荷包支出，呼籲民眾多吃炒飯、飯糰，但被轟他既是農委會主委，又是行政院穩定物價小組成員，不思索對策，只會要人民改吃其他食物，這是農委會主委該做的嗎？陳吉仲昨接受網路節目專訪指出，通膨升息、台幣貶值、新冠疫情、船運塞港、氣候變遷、俄烏戰爭、中國在國際搶糧等多重因素交互作用下，今年糧食危機的挑戰特別大。陳吉仲說，雞蛋、鴨蛋、豬肉、白肉雞價格都在漲，農委會先要確保肥料、種子、農藥、農漁畜產品供應無虞，當量足夠之後，最後才尊重市場機制，政府當然會窮盡一切辦法讓價格不要漲那麼快，例如調降飼料營業稅。他以玉米為例，去年玉米到岸價比前年漲了約4成，3月到岸價格每公斤10元，已經確認至8月時會再漲到13元，玉米一漲，整體飼料也跟著漲，到時豬肉、雞肉等也必須漲。烏克蘭生產玉米占全球貿易量3成，俄烏情勢緊張時，農委會已盤點國內庫存，並請飼料業者提早6個月下訂單，同時，國內今年要種植5萬公頃的玉米，並以逾50萬公噸的老舊米替代飼料。中華民國養豬協會理事長楊杰表示，每年豬價高峰落在端午節到中元節之間，在2020年以前，4月每公斤豬價約60至70元，價格高峰會比4月漲約10幾元，今年目前已趨近80元，照這樣推估，今年8月每公斤可能漲到90元，悲觀來看，玉米每公斤恐上看14元。中華民國養雞協會理事長陳國村表示，白肉雞的價格主要隨雛雞和其他成本支出而定，飼料漲、肉價自然跟著漲，目前白肉雞每斤33.3元，8月會漲到多少？要看原物料的進口價格。國民黨立委曾銘宗表示，陳吉仲說8月肉價會再漲，究竟是「示警」，或「打預防針」？距離8月還有一段時間，下一步是要趕緊進口，或是輔導農民增產？農委會有責任協調產銷秩序和保障消費者權益，萬一到了8月還是產銷失調，誰要負責？恐怕要和社會交代清楚。
蛋荒下一波1／月底不缺蛋？ 蛋農：清明恐又排隊 七月可望趨緩
農委會主委陳吉仲日前打包票，宣稱雞蛋供需在3月底就能回穩，不過蛋農認為陳吉仲的評估過於樂觀，並斬釘截鐵地說「清明節前後雞蛋需求量大增，北部恐再爆排隊潮」，再加上天候和雞源「斷鏈」等因素干擾，雞蛋供應恐怕得到6、7月才會趨於穩定。行政院主計總處公布2月消費者物價指數（CPI）年增2.36%，已連7個月破2%通膨警戒線，17項民生物資平均年漲3.17%，其中雞蛋價格飆漲29.1%最為驚人，創35個月來最大漲幅。即使陳吉仲日前都已信誓旦旦地宣示，北部雞蛋供需可望在三月底趨於平衡，然而清明前夕，實地前往傳統雜貨店，一早仍大排長龍，而知名連鎖超市與賣場雖然架上仍有雞蛋，不過業者仍然擔心發生搶購失序場面，祭出一人限購二盒雞蛋的措施因應，部分門市一到傍晚就只剩一盒動輒上百元的雞蛋，令晚到的家庭主婦難以入手。本刊為了解雞蛋供需關係，實地前往中南部多處蛋雞場探訪，蛋農阿富（化名）一聽到記者提及陳吉仲宣示「月底就能解蛋荒」，不假思索地就說「不可能啦！」他細說目前雞蛋產能跟不上市場需求，其實早從去年一連串的事件就種下禍端。阿富說，去年五月本土新冠肺炎疫情大爆發，餐飲業紛紛被迫歇業，當時雞蛋供過於求，蛋農為降低損失，被迫調整蛋雞飼養數量。「老雞吃多生少，因此本來還可以養三、四個月才淘汰的雞，就先剁掉了，但當時就算減產，因為市場需求萎縮，其實供給還是過剩。」十月份疫情趨緩後，需求量突然暴增，結果產能無法一夕補足，以阿富規模兩萬隻蛋雞的牧場為例，去年底僅留下一萬四千隻，截至目前飼養規模也才恢復到一萬五千隻蛋雞。蛋農指出，部分養雞場去年大量汰除老雞，今年新進的中雞雞源仍銜接不上，清明節前後雞蛋需求暴增，北部民眾恐怕又得排隊搶買雞蛋。（圖／黃鵬杰攝）阿富進一步指出，因為蛋雞需要養成時間，從種雞孵育雛雞、施打疫苗再送到代養場，飼養成75至90日齡的中雞，接著被送往蛋雞場繼續養到120日齡的成（蛋）雞，前後約耗4個多月才開始產蛋；蛋雞初期產量較少，強健蛋雞機能達到巔峰期10隻每天可產8顆蛋，但老雞只有一般產能的1/10，因此通常到第二年後，就會開始淘汰老雞，這次就是汰除大批老雞後，新的蛋雞出現銜接斷層，一時間無法彌補產能。本刊調查，去年（110年）全國蛋雞飼養場為2072家，在養數量為4382萬4345隻，與前年（109年）相比，飼養場增加86場、在養數量增加24萬1223隻，若以數據來看，無論是蛋雞飼養場或是在養數量都比前年增加，本應不致於缺蛋，然而「漂亮的數字」卻無法弭平民眾缺蛋的怨氣。阿富表示，雖然農委會曾祭出「3+2」補助措施，讓雞蛋產地價漲2元至每台斤36.5元，蛋農還可獲飼料每台斤3元補助，另為加速中雞復養，每隻雞還能獲得最高補助25元。不過實況是大家都在排隊等中雞，而且即使中雞補進來，機能逐漸退化的老雞也接著要淘汰了，一增一減無法立即提升產量。農委會主委陳吉仲信心滿滿地宣示，逐漸排除天候不利因素，雞蛋產量月底將陸續回穩，蛋農卻打臉不表樂觀。（圖／黃耀徵、黃威彬攝，CTWANT合成）高雄的蛋農阿國也說，雞蛋供應鏈上每當過年前都會有「紅盤價」交易陋習，這是蛋商與蛋農產銷之間行之有年的潛規則，蛋商會用「特殊價格」收購產地雞蛋，表面上推稱由於過年期間蛋雞仍持續產蛋，蛋農為感謝蛋商春節期間仍收蛋，給予一定價差視為「春節紅包」，否則蛋農就得自找通路出售，蛋農只好忍受這種變相的供銷剝削。以今年為例，除夕封市當天的產地收購蛋價是每台斤34.5元，但紅盤價以每台斤30.5元跟農民收蛋，今年因缺蛋嚴重，蛋商產地價看似只砍四元而已，過去通常是六元，「只跌產地，不跌批發。」蛋農也採取減產因應，對缺蛋現況有推波助瀾之效。阿國（化名）評估，原本全台雞蛋一日產能約13萬箱，國人所需大約11.5萬至12萬箱，多的產量送至冷藏或加工廠調節，現在掉到10.5萬箱，連供冷藏調度的量都不足，加上清明節需求量暴增，下週起北部一定排隊。根據「台灣蛋雞事業產銷督導委員會資訊中心日報表」統計，上週以來從北到南的雞蛋生產都顯示「產量不足」，蛋商銷售端卻「買氣極佳」，顯示雞蛋仍供不應求。報表內容還指出，各區蛋商調蛋頻繁，仍無過剩蛋源可供調度；各產區雞場老雞佔比偏高，雞蛋產能恢復有限。屏東飼養中雞的業者小南（化名）則說，今年雞蛋不夠，主因是去年疫情期間，蛋農為減少損失，選擇大量淘汰老雞，農委會還凍漲雞蛋價格，問題是飼料價格一直上漲，成本轉嫁給雞農，沒有利潤誰要增產？小南坦言，接下來就要進入夏季，氣溫高造成產蛋率下降，加上颱風等風險因素，最快要等到七月雞蛋供應及價格才能回穩。
蛋事又何奈4／盤商呼籲民眾：莫搶購 「全台不缺蛋，只缺便宜的蛋！」
農曆春節前夕，全台出現「雞蛋荒」，到底問題出在哪裡？CTwant記者獨家採訪到蛋農家族業者Alex，從種雞培育到生鮮雞蛋的配送、通路，再到每年蛋類需求的迭起談起，Alex直言：「每年春節前都會缺蛋，今年這狀況是比較嚴重沒錯，又加上媒體的推波助瀾，民眾一搶購下，整個市場現在就整個崩潰。」「只是缺一般的白蛋，特別是大家在吃的散裝蛋，還有就是便宜的洗選蛋。你看看架上不是沒有蛋，只是比較便宜的都賣光了，貴的蛋都還有。」Alex表示，「其實蛋還是要吃新鮮的比較好，而且蛋雞每天在產蛋，現在少吃一點，過完年初三、初四後一定有蛋，那時候再買就好。」Alex透露，今年冬天的雞蛋產量的確有比較少，因為去年疫情爆發後，不僅餐廳禁內用，而且許多人也減少外出購買的頻率，所以去年年中蛋價相當不好，所以許多蛋農就減少養蛋雞的量。而且去年下半年不知道為什麼，雛雞的孵化率不好，孵出來的雛雞狀況也不太對，活力不好，所以中雞場養的也少，也導致現在蛋量不足。正值年節採買高峰，各式肉雞、土雞都供貨充足，沒有聽聞缺貨的狀況。（圖／CTwant資料室）當CTwant記者追問是否是禽流感造成蛋雞數量下降時？Alex反問記者說：「有聽說麥克雞塊缺貨，但是有聽到雞排、雞腿缺貨？或是買不到鹽水雞嗎？」「要真的是禽流感影響這樣大的話，不會只有蛋雞才有問題，肉雞、鴨、鵝都逃不掉。只能說禽流感就是雞的感冒，多少都會有，但是否真的這樣嚴重？其實很好判斷。」至於何時蛋荒可以解除？Alex坦言：「沒這麼快！」「過去通常是農曆年前會缺蛋，年後就會漸漸好轉，但今年狀況比較複雜，除了小雞的培育有狀況外，雞農的飼養意願不高也是原因。」Alex指出，從貨架上的餘蛋狀況，可以知道民眾對於雞蛋的價格其實是很敏感的，但去年下半年玉米、黃豆等原物料上漲帶動飼料價格走揚，而蛋價卻未必能夠及時反映生產成本，而且農委會又打算進口雞蛋，也會讓問題更加複雜化，國內生鮮雞蛋供貨可能清明節後都還不一定能穩定。
蛋事又何奈1／供給清明節前回穩？沒這樣樂觀 最晚恐缺到端午節
農曆年連假正式啟動，全台卻出現搶蛋大作戰。雖然農委會主委陳吉仲保證「供應無虞」，但民眾近日前往超市或是傳統市場時，卻往往撲空「買不到平價的蛋」。針對此波蛋荒，農委會副主委黃金城表示，將緊急從澳洲、美國每周進口約60萬顆蛋，估計清明節前雞蛋供應可回穩。但CTwant記者親自採訪彰化地區蛋農，業者透露，實際上沒這樣樂觀，最晚恐怕要到端午節前，雞蛋供給才有希望恢復穩定。張姓蛋農指出，蛋雞從孵化、雛雞、中雞到長成可以產蛋的成雞，通常需要120天，而且這生長天數還跟氣溫有關，也就是說即使孵蛋場現在開始孵蛋，年後孵化成雛雞，最快也要到5月中下旬才能長大、開始產蛋。以前傳統市場上隨處可買到的普通雞蛋（白蛋），目前已很難買到。（圖／CTwant資料室）而且，蛋雞即使開始產蛋，一開始也不是天天生，需要再一段時間後才能每天穩定產蛋，所以最晚恐怕要到端午節前，全台雞蛋供給才有希望恢復穩定。對於農委會從美國、澳洲進口雞蛋救急一事，張姓蛋農表示，無助於舒緩現今缺蛋狀況，因為現在下單加上檢疫、貨運、報關等時間後，最快也要到3月以後才會在台灣上市，只希望政府能夠嚴格把關進口蛋，不要傷害到本土蛋農的權益。
高雄女探「獅父」染疫！指揮中心公布足跡「曾搭捷運」 連3天到健身房
國內新冠肺炎疫情往南延燒，傳出高雄有多人遭居家隔離，市長陳其邁宣布進入準三級防疫準備。中央流行疫情指揮中心今（15日）公布案1289足跡，發現她不僅曾搭乘高雄捷運，還連3天到健身房運動。據了解，案1289於9日下午1時30分至5時09分，搭乘127車次普悠瑪號抵達高雄；下午5時32分至55分，搭捷運紅線從高雄車站到小港站；下午6時10分至30分，曾到全聯小港康莊店購物：接著連續3天於晚間7時至8時，在高雄市小港區漢民路399號的「全日運動AlldaySports 24H健身房」運動。陳其邁今召開防疫應變會議宣布，高雄市進入準三級警戒。（圖／宋岱融攝）高雄市衛生局指出，案1289本月8日回新北市蘆洲老家，9日搭乘普悠瑪1217號車次回到高雄，轉乘捷運回小港家中，看到新聞之後，自行到醫院採檢並確診。高雄市衛生局針對其活動範圍匡列143人隔離，71人自主健康管理，另有31人待採檢，共計245人被匡列。陳其邁表示，南北交通頻繁，對高雄整體防疫工作形成非常大的挑戰，台灣是一至的生活圈，面對防疫人人有責，不應置身事外，所以現階段最重要的就是防止病毒株進入社區傳播鍊，近日高雄的確診個案都是從外縣市移入，為了防止病毒再度擴散，因此宣布高雄進入準三級防疫準備。