168斷食法
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娛樂報報／加賀美智久逛街被認出 女粉絲露「星星眼」求合照
53歲的日本男星加賀美智久來台發展20多年，曾演出《東方茱麗葉》、《紫色大稻埕》等劇、2020年時取得在台永久居留權，並在《華燈初上》飾演中村先生翻紅。已經年過半百的他保養得宜，是個熱愛健身的肌肉猛男，深受女性粉絲喜愛，日前時報周刊CTWANT的讀者在百貨公司巧遇加賀美智久，而他也被女粉絲認出，可見他十足的魅力。10月5日晚間6點半，本刊讀者在百貨公司遇到身穿白衣及牛仔褲，看起來正在悠閒逛街的加賀美智久，雖然打扮低調，但還是被一位女粉絲認出來，粉絲看到他後露出「迷妹星星眼」，並拿出手機詢問他是否能拍照，而他也展現親民個性，親自掌鏡自拍，還特別彎腰，拉近與粉絲的距離，最後也親切跟對方揮手道別，相當有親和力。離開時加賀美智久揮手與粉絲說再見。（圖／讀者提供）原本是模特兒的加賀美智久1999年來台工作，還曾與林志玲一同主持節目時，在房間內等對方梳化，卻被傳成兩人密會，讓他哭笑不得。這些年加賀美智久也參演戲劇，最知名的就是在《華燈初上》飾演溫柔又紳士的中村先生，《華燈》描述條通酒店的故事，戲外加賀美智久也在台北市中山區的酒吧擔任主理人，主要負責經營管理的部分。加賀美智久在《華燈初上》飾演中村先生翻紅。（圖／翻攝自《華燈初上》臉書）長相斯文的加賀美智久有著超反差的健壯身材，其實他在演出《華燈初上》時，為角色增肥至80公斤，之後又靠著運動及168斷食法瘦回完美身材。他經常在社群網站分享運動的照片，讓網友相當佩服他的毅力。平時愛運動的加賀美智久擁有健壯身材。（圖／翻攝自加賀美智久臉書）
中秋烤肉「熱量大魔王」來襲 營養師教你5招健康補救法
中秋佳節時烤肉聚餐早已成為近年來大家共同的記憶，然而在歡樂氣氛的背後，卻隱藏著不少「熱量炸彈」！特別是油香四溢的五花肉和琳瑯滿目的各式月餅，多吃幾口可能就超過一天的熱量需求。「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷提醒，適量享用美食才是保持健康的關鍵，並分享5個補救方式，讓你在享受大餐的同時，也能避免造成身體負擔。張宜婷指出，烤肉是中秋節的傳統節慶，但烤肉桌上常見的牛五花肉、豬五花肉和培根，堪稱是肉類的三大熱量「大魔王」。張宜婷說明每100克(約一手掌大小)牛五花肉含有430大卡，豬五花肉則有368大卡，而培根也有372大卡。這些油脂含量高的肉品，不僅會在不知不覺中累積熱量，經過高溫燒烤還會產生糖化終產物(Ages)，過量食用可能導致身體發炎，對健康產生不良影響。如果原本就執行減脂計畫的民眾，如何不在中秋聚餐體重狂飆？張宜婷建議，可以選擇低脂肉類，像是蝦子、蛤蠣、干貝、魚肉、雞肉等低脂高蛋白的海鮮，牛與豬可以挑選牛後腿肉（每100克122大卡）、板腱牛排（166大卡）或豬肩肉（200大卡，低脂、低熱量的蛋白質不僅可以避免攝入過多的油脂，還能增加飽足感。不過，有慢性疾病的患者像是高血壓、糖尿病等，需特別留意醬料、整體澱粉類的攝取，而像是痛風患者則應避免攝取過多海鮮。除了烤肉外，月餅也是中秋節的另一大熱量陷阱。例如一顆「廣式伍仁蛋黃月餅」的熱量高達930大卡，相當於一頓正餐的熱量！其他如雙黃蓮蓉月餅（880大卡/200g）和台式棗泥鹹蛋黃月餅（288大卡/288g），熱量也不容小覷。中秋節狂吃美食熱量爆表，營養師提出5招補救。（圖／初日醫學提供）張宜婷建議，享用月餅時，可以嘗試分食，讓每個人都能嘗到不同的口味，而不會攝取過多。同時，最適合吃月餅的時間點是「白天餐後」，因距離睡覺時間長，可以增加活動量來幫助消耗熱量、減少負擔。若已知當天會吃月餅，則可以在該餐不吃澱粉、減少油脂以平衡整體飲食與減少熱量攝取。如果不小心在中秋期間吃得太多，張宜婷也提供5招補救方式。1、隔天進行輕食調整：如水煮蔬菜、清炒雞肉或氣炸魚等。尤其魚類富含Omega-3脂肪酸，有助於減少發炎。2、增加高纖維蔬菜攝取：如綠花椰菜、菠菜等，能減緩糖分吸收速度，穩定血糖，促進脂肪代謝。3、足夠的飲水量：每日至少飲用2000毫升的水或無糖茶，促進新陳代謝、加速脂肪分解。4、間歇性斷食：可實施168斷食法，確保足夠空腹時間，讓身體代謝狀況更理想。5、增加活動量：進行瑜伽、快走，或高強度的有氧運動，促進脂肪燃燒並提升新陳代代謝率。
她試168斷食法瘦了 身體出現2症狀…7個月後離世
近年來流行起「168間歇性斷食法」，有許多民眾為了身體健康或減重都紛紛嘗試。營養功能醫學專家劉博仁醫師近日在節目上聊到，曾有一名女病患試「168斷食減重，真的瘦了好幾公斤，但出現臉色蒼白和噁心感的症狀，就醫檢查才知道罹患「癌王」胰臟癌，治療7個月後仍未好轉，不幸離世。劉博仁醫師在節目《健康晚點名》分享多起癌症病例，並介紹10大罹癌徵兆，「體重莫明減輕」就是其中一項；劉博仁醫師的一名女病患，她跟風嘗試168斷食，短短3、4個月就瘦了好多公斤，卻也時常感到噁心和臉色蒼白；她就醫檢查後，劉博仁醫師發現他血液的CA19-9指數很高，掃超音波後確定是胰臟癌併發肝臟轉移。對此，劉博仁醫師說明，無論透過何種方式控制體重，凡是出現臉色蒼白、食慾下降和體重短時間減少4至6公斤，都得提高警覺，因為有很大機率是癌症。劉博仁也補充，女病患因已發生肝臟轉移，接受化療7個月後病逝，無奈胰臟癌有癌王之稱，發現不易，通常發現時已經很難挽回。肝病防治學術基金會的會刊中曾提到，胰臟癌相對於其他癌症發現不易，目前唯一的治療方式就是手術，但臨床上只有15%病患有機會開刀，又有80%的人術後會復發；無法手術的患者，則只能用化學治療和放射治療。節目中劉博仁醫師指出的10大罹癌徵兆，包括體重莫明減輕、耳朵莫明痛不停、食慾不振噁心想吐、身體長出不明腫塊、聲音突變沙啞、傷口久不癒合、大小便不正常出血、皮膚癢找不出原因、痣發生明顯變化和更年期後陰道出血等。而168間歇性斷食法，指的是1天當中8小時可進食，其餘16小時禁食，可喝水、茶和黑咖啡等沒有熱量的飲料。
168斷食法會增加心血管風險？ 心臟科醫師曝：飲食習慣更重要
隨著168斷食法的普及，不少人開始每天集中在8小時內進食，並在剩餘16小時避免攝取卡路里，簡單且容易遵循的模式，吸引了眾多的追隨者，甚至包括一些國內外的知名人士。然而近期美國心臟協會的最新研究結果顯示，這種飲食模式對於已有心血管疾病或癌症的人來說可能會有增加心血管疾病的風險，但此一說法仍存在爭議，且有進一步研究的需要。168斷食法可能增加9成心血管疾病風險？此項研究主要來自於上海交通大學公衛學院的學者鍾文澤，他原本計劃研究168斷食法與降低心血管疾病風險的關係，但最終的結果卻出人意料。研究分析了從2003年到2018年間約兩萬名平均年齡為49歲的美國成人飲食模式，結果顯示，每日進食時間限制在8小時以內的人群，其死於心臟病的風險比每日進食時間在12至16小時之間的人高出了91%，特別對於已患有心血管疾病的人來說，如果每日進食時間限制在8小時內，其因心臟病或中風而死亡的可能性比未實施者高出了66%。值得注意的是，此項研究僅屬於觀察性研究，無法確定其因果關係。研究中的受試者之所以每日只能在8小時內進食，可能是因為種種原因，而不僅是出自於計畫性的斷食，例如他們有可能是因為生病或加班而無法有較長時間的進食，這些人本身可能已處於較差的健康狀態，也是造成心血管疾病風險增加的原因，而不僅是因為他們選擇了168斷食，需要再有更進一步的研究才能下定論。留意飲食習慣及內容，而不僅是關注進食時間對此，臺北市立聯合醫院陽明院區心臟內科主治醫師李穎灝提醒，心血管疾病患者該定期測量血壓，並留意自己的飲食習慣及內容，而不僅是關注進食的時間，建議可專注在已被證實能夠改善心臟健康的飲食方式，例如DASH（防治高血壓的飲食方法）、pescetarian（魚素飲食）和地中海飲食等，從飲食方面著手可以更有效地促進心臟健康。
168斷食恐增加9成心血管疾病風險？ 觀察性研究未能證實因果
168斷食法是一種流行的飲食策略，每天集中在8小時內進食，剩餘的16小時則避免攝取任何卡路里。此法簡單易遵循，不少國內外明星亦因此瘦身成功，故吸引眾多追隨者。然而，近期美國心臟協會發表的最新研究指出，這種飲食模式可能增加心血管疾病風險，尤其是在有心血管疾病或癌症的人群中，但對於這一說法仍然存在爭議和進一步研究的需要。該研究的主要作者為上海交通大學公衛學院學者鍾文澤，原本是想研究168斷食和降低心血管疾病風險的關係，結果卻出乎意料。研究分析了2003年至2018年之間2萬位平均49歲美國成人的飲食模式，結果顯示，那些每日進食時間限制在8小時以內的人群，其死於心臟病的風險較那些每日進食時間在12至16小時之間的人高出91%。其中，患有心血管疾病的人如果每日進食時間限制在8小時內，其因心臟病或中風死亡的可能性比未實施者高出66%。值得注意的是，該研究為觀察性研究，無法確立因果關係。關鍵是，研究族群是因為什麼原因，而只能於8小時內進食。舉例來說，民眾可能因為生病食慾不佳或熬夜加班無法好好吃飯，才導致每日只能於8小時內進食，而非有計畫的自願斷食。這群人的心血管疾病風險增加，可能是因為本身健康狀況不良，而非斷食法所致。要更進一步的研究才能下定論。臺北市立聯合醫院陽明院區心臟內科主治醫師李穎灝提醒，心血管疾病患應定期測量血壓，建議關注自身吃什麼比何時吃更為重要，可專注於已被證實能夠改善心臟健康的飲食方式，如：DASH（防治高血壓的飲食方法）、pescetarian（魚素飲食）和地中海飲食等，從飲食下手促進心臟健康效果更為顯著。
龍年瘦掉潮1／狂瘦50公斤！2億人搶看「賈玲減肥餐」 專家：2類人不適合
電影《熱辣滾燙》導演兼女主角賈玲8個月狂瘦50公斤，是開春以來最火熱的話題，除了每天高強度的運動、健身，最受矚目的就是賈玲的減肥食譜，不僅衝上微博熱搜第一，閱讀量也飆至2億！專家表示，賈玲採取的是低醣飲食，尤其減少精緻碳水化合物的食物如麵條、麵包，是適合一般人的安全飲食方式，但由於部分澱粉類食物較密集食用，所以不適合糖尿病患與腎臟病患。41歲的中國女星賈玲，原本身材就較為豐滿，為了飾演《熱辣滾燙》中頹喪失志的主角，特別增重20公斤為105公斤，由於劇情是描寫主角奮力減重、健身，以完成當上拳擊手的夢想，所以賈玲硬是在短短8個月中，靠著飲食與拳擊、有氧等運動瘦到55公斤，不僅瘦掉半個自己，更練出緊實腹肌。賈玲每天運動5小時，這些高強度的健身鍛鍊需有專業教練指導，但她的減肥菜單卻幾乎所有人都能照著吃。程涵宇營養師說，「賈玲的飲食均衡，同時搭配輕微的減醣，並著重食物的品質，不吃進多餘的熱量，只吃身體需要的營養素來促進代謝。」以賈玲的其中一天菜單為例，早餐是玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根，午餐是糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜，晚餐是雞蛋1個、生菜。程涵宇說，三餐內容皆包含碳水化合物、蛋白質、蔬菜，其中醣類食物只佔熱量比例20~40%（一般正常約50~60%），所以屬於低醣飲食，同時又減少精製碳水化合物高的食物，改採天然又有纖維的複合碳化合物如玉米、糙米飯。賈玲的減肥菜單吸引2億人觀看，賈玲現在依舊吃得清淡，包括紫色高麗菜、雞胸肉、糙米飯等，也持續進行168斷食法。（圖／翻攝自微博）「這樣的飲食讓身體保有最低醣類需要量，當身體醣類充足，就可以讓蛋白質盡職地去修補、建造身體組織。」程涵宇解釋，醣類如果過低，身體會將蛋白質的一部分作為能量來源消耗，再不夠就會把脂肪轉變成熱量，轉變的過程中會產生「酮體（ketone），也就是所謂的「生酮」，具有減重效果，而賈玲的減肥菜單剛好在生酮的邊緣，既能瘦身、又不會增加心血管疾病等風險。另外，賈玲的低醣飲食更搭配168間歇斷食，也就是將進食時間集中在8小時內，16小時禁食，讓身體完整消耗葡萄糖和肝醣，進入「燃脂狀態」。賈玲通常在早上8點時吃早餐，晚餐則盡可能在傍晚5點前結束，中間若感到飢餓則補充優格、黑咖啡或少量低卡水果。專精減重醫學的蕭捷健醫師則驚嘆於賈玲的意志力，他在臉書PO文表示，「減肥菜單中的蛋白質較少，身體也會放大食欲，增加飢餓感，而她竟然用意志力守住了。」蕭捷健認為找到可持續的飲食方式更重要，他建議多吃蛋白質食物，除了增加飽足感，也可以讓減肥過程中不耗損肌肉量；其次，每周體重約下降1~2%就好，因為如果過快，一旦放鬆反而會復胖更快。另外，蕭捷健認為減肥過程需要適時的休息與享受，當你對自己好一點，減重反而會成為一個、照顧自己身體的過程。其實賈玲也曾一度失控過，她受訪時透露去年9月1日時曾經大崩潰。「當時我覺得自己為什麼要這樣活著？大家都在吃飯、快樂，而我在幹嘛？我還活著嗎？」那天賈玲大吃烤串、喝紅酒，她坦言當時如果沒有「退一步」，那最後就不會減肥成功。程涵宇認為賈玲的減肥菜單適合大多數人，但若有糖尿病、腎臟病則要避免。「因為部分澱粉食物過於集中食用，恐怕會影響血糖值；而腎臟病患要控制鉀離子，蔬菜、蛋白質份量都要精確，所以不適合。」賈玲14天減肥菜單。第一天早餐 : 蒸玉米2根午餐 : 雞胸肉、黃瓜1根晚餐：生菜、黑米粥第二天早餐：玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根午餐：糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜晚餐：雞蛋1個、生菜第三天早餐：燕麥、雞蛋1個午餐：牛肉晚餐：綠花椰菜、白玉菇第四天早餐：紅豆薏米粉1碗午餐：水煮蝦10隻晚餐：蘋果1個、糙米飯1碗第五天早餐：雞蛋2個、無糖豆漿250c.c.午餐：雞胸肉、綠花椰菜晚餐：雜糧飯、巴沙魚180克、凉拌韭菜200克第六天早餐：地瓜、豆漿午餐：牛肉、生菜晚餐：黄瓜1根、大番茄數個、蛋2個第七天早餐：燕麥、水煮蛋1個午餐：蝦8隻、黑木耳晚餐：胡蘿蔔、牛奶泡麥片第八天早餐：全麥歐式麵包1個、水煮蛋1個、牛奶、 櫻桃番茄1個午餐：糙米飯、雞胸肉、綠花椰菜晚餐：地瓜、豆腐、菠菜第九天早餐：紫薯、豆漿午餐：蘑菇炒綠花椰菜、雞翅晚餐：南瓜小米糊第十天早餐：玉米、蛋餅、酸奶午餐：包子、清蒸鱸魚、菠菜晚餐：冬瓜、裙帶菜接下來後面的第11天到第14天，則可從前10天的食譜中任意選擇食用。
168斷食並非人人適用！營養師點名「9種人」：別輕易嘗試
168斷食法正夯，除了能幫助減肥外，還有抗氧化、改善胰島素阻抗等多項優點，受到不少人推崇，雖然斷食法好處多多，不過營養師提醒，有「9種人」千萬別輕易嘗試，包括體重過輕、有腸胃或腎臟問題、糖尿病患者、需哺乳的孕婦及正在發育的青少年等，皆不適合實施斷食法，否則反而有害身體。 近年大受歡迎的「168間歇性斷食法」，顧名思義就是一天只有8小時可以進食，其餘的16小時都要禁食，但究竟168斷食在夯什麼？營養師程涵宇說明，在這斷食的16小時裡，能幫助身體促進燃脂，並限制進食的時間，達到攝取較低卡路里的效果，藉由荷爾蒙穩定，減少飢餓感，是一種較不會造成身體負擔的減重方式。除此之外，168斷食法的好處還有抗氧化、增加DNA修復、改善胰島素阻抗、幫助血壓穩定、改善認知功能、不影響運動表現等，也因此風靡全球。營養師程涵宇指出，有「9種人」不適合實施168斷食法。（圖／翻攝自「程涵宇營養師」臉書粉專） 即使168斷食法能為身體帶來不少益處，但並非人人都適合，程涵宇指出，以下「9種人」最好不要輕易嘗試斷食法： 1. BMI <18的人：先以健康體重為優先，調整成營養充足的飲食型態，如果想追求外型更纖細，可以透過健身來訓練肌肉。 2.沒刻意減重，半年內體重卻下降超過體重的10%：體重在短時間內大量下降的狀態，可能代表罹患了某些疾病，最好先找到體重減少原因才安全。 3.消化道急性疾病／胃潰瘍的患者：長時間空腹會對腸胃造成刺激，可能會加重消化道潰瘍或胃炎的症狀，應先將疾病完全治療好，再與醫生討論。 4.腎臟疾病患者：斷食對腎臟疾病患者來說，可能會造成電解質不平衡的危險。 5.第一型糖尿病患者：由於第一型糖尿病患者會定時施打胰島素，進行168斷食可能造成低血糖，非常危險，如果有減重需求應該找醫生討論。 6.半年內進行過大型手術的人：手術後身體會需要更多營養修復身體組織及適應生理運作，因此較不適合進行斷食。 7.懷孕和哺乳：懷孕及哺乳期需要充足的營養供給胎兒，不適合刻意長時間的空腹。 8.青少年、兒童：正處於發育階段，需要均衡充足的營養。 9.暴食症／厭食症：飲食失調者應該要以恢復健康的飲食狀態為主，同時進行斷食減肥會影響暴食厭食症狀的治療。
168並不是斷食法！營養師教你正確觀念、吃法 能吃3餐還可有效減肥
近幾年「168間歇性斷食法」相當熱門，許多藝人也靠它來維持窈窕身材，不過有很多人使用後卻說沒效、瘦不下來，癌症關懷基金會執行長黃翠華營養師直言「168沒效，簡單來說就是吃錯了」。168怎麼吃才正確？營養師告訴你不僅能正常吃三餐，胃不好的人也相當適用的正確吃法。168是「能量限制飲食」 1天吃2餐是錯誤吃法在了解正確吃法前，首先民眾要先知道它並不是「168斷食法」。黃翠華營養師表示，168飲食法的英文名稱是IER（Intermittent Energy Restriction），也就是「間歇性能量控制」，它並不是「168斷食法」，而是「168能量限制飲食」。有些人認為168飲食法需要餓16個小時，能進食的時間只有8個小時，因此4個小時吃1餐，一天只能吃2餐。但這樣的吃法並不正確，黃翠華營養師說明，1天只吃2餐身體會以為進入飢荒狀態，啟動「危險機制」提升食物吸收、利用率，反而會因此吸收更多的熱量並儲存在身體裡。168怎麼吃才正確？ 營養師曝3餐進食時間點168飲食法的核心是控制吸收進體內的熱量，而非「減少餐數」。黃翠華營養師表示，168飲食法能正常的吃三餐，上班族可以利用以下正確又簡單的吃法來控制熱量：第一餐（早餐約10點－10點半）：1罐無糖豆漿（375－400 C.C.）以及1片全麥吐司。第二餐（午餐約12點半－13點半）：1碗飯（240 C.C.標準碗8分滿）、肉（約三兩手手掌大小）、1碗蔬菜、水果，避免油炸烹調的食物。第三餐（晚餐約17點多－18點）：中午休息時間可以先購買一盒健康便當放冰箱冷藏，在17點多時不需加熱直接拿出來吃。冷飯抗性澱粉多，血糖不會因此上升太快、胰島素不會分泌太多，負擔較輕而且血糖上升慢又不容易餓。以這樣的時間點進行168能量限制飲食，可以吃到三餐又較符合一般人的作息，不會因此覺得太過辛苦而中途放棄，能夠長期執行，藉此消除體脂肪，控制體重、維持健康。不過，黃翠華營養師也提醒，168能量限制飲食雖然有很多的好處，但對於患有糖尿病、腎臟病等的民眾可能不太適合，建議應和醫師、營養師討論，配合用藥、疾病等再調整飲食模式。
小紅書瘦身術2／秋天最狠減肥法「7天10萬人按讚」 循序漸進打造小鳥胃
小紅書上充斥各式各樣的減肥內容，其中名為「秋天最狠減肥法、月減10公斤」詳列4周的飲食控制與運動計畫，獲得廣大網友青睞，9月26日PO上小紅書，至10月3日短短7天已有10.6萬人按讚，專家分析這是一種循序漸進縮小胃口的方式，有些類似168斷食法，再加上搭配運動，瘦身效果因此更快。「秋天最狠減肥法」主要分為4周的作戰計畫。第一周正常飲食，但用餐前都要先喝水，不能吃甜點、喝飲料，晚上6點後禁食。第二周早午餐正常吃，但晚餐不吃，消耗內臟脂肪，建議喝2000毫升的水。第三周增加蛋白質攝取，早餐吃雞蛋與牛奶，午餐正常吃，晚餐少吃或不吃，同時增加運動，建議可跳繩或跑步、快走。第四周飲食方式與第三周相同，此時胃容量已減少，再增加運動強度，建議每天跳繩2000下，晚上則可泡腳促進代謝。「其實這方式有點像早鳥版的168斷食法！」營養師程涵宇表示，從第一周的晚上6點禁食、再到晚餐禁食，原理類似於168斷食，只是時間再往前提早一些，當禁食時間超過16小時，體內的能量完全被消化之後，身體就會進入「燃脂狀態」，而且時間提早效果更好，可以讓身體校正平衡重新設定，把代謝的開關打開，讓身體好好的消耗熱量，達到降低體重的目的。三餐前先喝一杯水，不但可增加飽足感，也可促進身體代謝，讓減重更順利。（圖／123RF）「其實飲食習慣都是慢慢造成的！」程涵宇說，這個「秋天最狠減肥法」的飲食內容，正是循序漸進的減少胃容量，後天養成「小鳥胃」，這樣的方式也可幫助荷爾蒙穩定，減少飢餓感。不過，程涵宇提醒第三、四周的飲食內容缺乏水果，建議再適時補充。營養師Ricky也PO文表示，小紅書上充斥各式各樣的減肥知識，但許多其實並不正確，舉例來說，小紅書上許多文章、影片都言之鑿鑿地說「飢餓時吃糖可消除飢餓感」，但其實這種說法並不正確，因為不管吃糖還是高GI食物，都會讓你的血糖快速上升，血糖上升會產生胰島素，胰島素會使血糖快速下降，結果血糖下降後變成低血糖，又會想繼續吃甜食，變成惡性循環。其實飢餓時應該要吃蛋白質或蔬菜，這些低GI食物才不會讓血糖大幅波動，所以建議還是要諮詢專業意見，不要隨便相信網路文章。
中秋地雷3／「飽和脂肪增2倍」人氣月餅藏中風風險 3類肉品加速血管硬化
最受歡迎的月餅莫過於蛋黃酥，業者更創新推出菠蘿蛋黃酥成為最新人氣商品，但專家提醒，相較於一般的蛋黃酥，菠蘿蛋黃酥最可怕的是飽和脂肪高出1.5~2倍，可能會增加中風機率。另外，雞皮、牛五花、豬五花這3類肉品的熱量、脂肪都超高，長期攝取也會增加血管硬化風險。營養師高敏敏表示，根據過往的營養門診經驗，每逢中秋節過後，患者體重平均會增加2公斤、血糖血脂也都一起上升，主要就是月餅的熱量與脂肪量都很高，建議切片與親友一起共享。以最受歡迎的蛋黃酥為例，營養師程涵宇分析40家受歡迎的烘焙業者，發現熱量最高的是金葡萄的蛋黃酥，一顆就有328大卡，排名第二是吳寶春320大卡，第三是陳耀訓316大卡。程涵宇說，蛋黃酥熱量最高的是外層的酥皮，它的油脂來源是飽和脂肪，過多的飽和脂肪與血管硬化、中風、心臟病等有關，也會使肝臟產生膽固醇，造成壞膽固醇上升。而最近很受歡迎的菠蘿蛋黃酥，是在蛋黃酥外再鋪上一層菠蘿皮，雖然熱量沒有增加很多，但菠蘿蛋黃酥的飽和脂肪含量較高（約8g），約比傳統蛋黃酥高出1.5~2倍，如果已有心血管問題，就不建議攝取過多。雞皮是烤肉食材中熱量No.1，尤其9成熱量都來自於油脂，吃多了會傷害血管健康。（圖／報系資料照）另外，程涵宇也評選出烤肉肉品熱量的前三名，分別是雞皮513大卡、牛五花430大卡、豬五花405大卡。「以雞皮來說，90%的熱量都來自於油，牛五花與豬五花也差不多，8成熱量也來自油，換句話說，不僅熱量高、脂肪量也相當高！」程涵宇說，肉類通常含有豐富鐵質，但上述這3類肉幾乎都不含鐵質，反而是過多的油脂導致血管硬化、中風、心臟病等疾病，並促進肝臟產生膽固醇，更會使血液中的壞膽固醇上升，也會造成脂肪肝、痛風等問題。中秋節過後，若想快速消除多出來的肥油，程涵宇建議每天喝水2000毫升，增加身體代謝力，同時不喝含糖飲料，採取減醣飲食或間歇性斷食法如168或52斷食法，但也提醒並非所有人都適合斷食，例如孕婦或哺乳期婦女、12歲以下兒童都不建議，其他如年長者、慢性病患、心血管疾病患者、腸胃疾病者也需要和醫師與營養師先討論。
星談心／告五人靠美食釋放壓力 犬青禁止雲安睡前做這件事
告五人由雙主唱雲安、犬青以及鼓手哲謙組成，可說是近年來台灣最夯的新生代樂團，4月時首度攻蛋，並將在7月29、30日移師高雄巨蛋；工作滿檔的他們平時靠美食釋放壓力，犬青笑說公司從沒要求過他們的身材，「有一次看到拍出來的照片，覺得我怎麼這麼胖啊？同事說這已經是修過的，讓我大受打擊！」雲安則在一旁說：「公司採用自然養殖法，終於讓我們發現自己很胖了！」目前三位團員利用168斷食法控制身材，希望在演出時呈現最好的狀態，雖然已經有了小巨蛋的經驗，但對於高雄巨蛋的演出他們還是相當緊張，雲安表示：「演出的感覺完全不一樣，每次的演出都很珍貴，每天都想快點練團。」犬青說高雄巨蛋的票秒殺雖然開心，不過也讓他們更有壓力，只希望把最好的一面表現出來。雖然已經有小巨蛋的經驗，但告五人對於高雄巨蛋演出還是有些緊張。（圖／焦正德攝）除了巨蛋演出，告五人平時行程也滿檔，還受邀擔任搖滾天團酷玩樂團（Coldplay）世運主場館演唱會的暖場嘉賓，雲安透露自己從以前就是他們的粉絲，每一張專輯都有買，先前Coldplay來台開唱時他也去朝聖，甚至看到淚崩，這次本來詢問經紀人能不能讓他有時間去搶票，結果隔天就得知要幫偶像暖場，讓他超級興奮，大呼要勤加把英文練好。雲安是Coldplay的粉絲，對於能擔任暖場嘉賓相當興奮。（圖／焦正德攝）而現在告五人也已經成為無數歌迷追星的對象，歌曲在網路上的成績相當驚人，成名曲〈披星戴月的想你〉在YouTube擁有2324萬的點擊率，〈愛人錯過〉更是高達4162萬，不過他們並不擔心之後的作品無法超越前作，雲安認為數字可以是參考，但不是目標，犬青說：「〈披星戴月的想你〉是大家認識我們的歌，但其實我們的生活一直在改變，後來哪一首歌被大家喜歡真的很難講，用這樣的心態去繼續創作，會舒服很多。」犬青不擔心未來的歌曲會無法突破前作。（圖／焦正德攝）告五人出道6年，三位團員幾乎每天都黏在一起，問及是否會有意見不合時候？雲安表示：「我們很多不同身分，是團員是朋友也是家人，我們都是為了告五人好，那有什麼好吵架的呢？」並說他們會訓練自己把事情分開說出來，持續了6年，大家都覺得這個方式很舒服，犬青也認為當然會有意見不合的時候，但大家的目標都是一樣的，只是要看如何取捨。告五人出道6年，三位團員的感情就像家人一樣。（圖／焦正德攝）雲安和犬青私底下還多了情侶的身分，但兩人個性都比較低調，雲安說：「我們兩個都不是很愛放閃的個性，那是我們私底下的事情，樂於分享時當人可以分享，但有時會想把時間留給自己。」兩人平時相處也不會刻意避談工作，不過犬青自曝睡覺時會要求雲安別播Demo檔，直呼：「不是我覺得吵，是他一播我就會跟著唱，但是我好想睡覺！」新專輯《帶你飛》在汽車旅館錄音，剛好就是哲謙家裡開的。（圖／焦正德攝）告五人先前也推出新專輯《帶你飛》，哲謙提到原本想至夏威夷錄音，但因時間關係無法成行，製作人便傳來「夏威夷旅館」的截圖，笑說：「不然在這個夏威夷好了！」巧的是這間旅館剛好是哲謙家開的，因此便決定將汽車旅館改建成汽車錄音室。哲謙也表示：「在這樣的錄音地點，會有一種放鬆的元素，錄音的時候不會覺得很久，反而有舒服放鬆的感覺，讓音樂也更加不同。」不過他們並沒有把整間旅館租下來，所以偶爾會錄到其他房客「在忙」的聲音，讓他們哭笑不得。
她168斷食竟養出「2公分膽結石」 醫教2招正常吃一樣減肥
雖然許多人減肥都會推薦168斷食法，也就是把進食時間限縮在一天8小時內，剩餘16小時只喝水。但胃腸肝膽科醫師蕭敦仁也指出，一名藉由不吃早餐來實行168斷食的40歲女子，就是因為3年來長時間空腹讓膽汁無法排出，才養出2公分大的膽結石。醫師建議，健康的飲食方式為照3餐進食、有充足且含不飽和脂肪酸的好油脂，以降低膽結石風險。蕭敦仁醫師17日在臉書粉專發文指出，一位40歲女病患藉由168斷食法減肥，3年來成效不錯，但因為曾聽聞蕭敦仁在一次受訪時提到，「早餐不吃會增加2成膽結石風險」，女子擔心自己的膽恐出問題，「所以特地來做腹超，超音波一看，哇！有膽結石，而且2公分大，她很驚訝，怎麼會這樣？」對此，蕭敦仁也解釋，空腹時間長，膽汁不排出，本就會增加膽結石風險！因此「3餐都要吃，而且要有30%的油脂，最好是富含不飽和脂肪酸的好油！否則石頭會越養越大顆，到時就非開刀不可了！」至於不斷食如何控制體重呢？蕭敦仁則建議，可以3餐都吃7分飽的方式，控制總熱量的攝取，仍可達到減重效果，「為了減肥168要深思呀！！！」
常被討要「免費菜單」 營養師超無奈：連做頭髮也被問
許多職業因為貼近大眾的日常生活，又須具備專業的知識和能力，導致從業者經常被「問個不停」。營養學博士吳映蓉指出，自己自從被身邊人得知職業是營養師或有在大學開課，就會不斷遭討要「免費菜單」，就連出外剪髮、洗髮期間也被盯上，讓她非常苦惱。吳映蓉在節目《醫師好辣》分享，因為她的職業而來討要「免費菜單」的族群不限親戚，像是出外做頭髮就曾遭美容師、美髮師大吐苦水，說因為身材走樣、變胖，能否幫忙開一個免費的菜單，甚至被一邊剪頭髮一邊要求加LINE。吳映蓉表示，還有一次自己搭計程車，被司機透過後照鏡認出，結果下秒對方透露「我血壓有點高」，接著一路上就開啟「營養諮詢」，還詢問「能不能幫我開一個高血壓的菜單」，讓她聽聞相當抓狂，直呼「營養師常常遇到這種問題」。另外，除了討要免費菜單，吳映蓉指出，身邊的親戚很喜歡上網搜索一些知識，以此為借鑒調整飲食，又會在事後求助於她，結果到頭來因為不聽她的勸告，差點鬧出意外，其中就有一名親戚，併行168斷食法與生酮飲食，最後居然暈倒。吳映蓉常被身邊人討要「免費菜單」，相當苦惱。（圖／翻攝自YouTube／醫師好辣）
168斷食3個月狂胃痛…檢查驚見「全是潰傷」 醫揭1習慣超NG
近年健康意識抬頭，相信不少民眾都聽過知名的「168」斷食法，就是集中在8小時內進食完成，其餘16小時禁食，希望藉此有效減重，甚至是改善脂肪肝等。不過，一名生活作息不正常的35歲男業務，嘗試168斷食法3個月後開始胃痛，就醫檢查發現胃裡竟布滿大小潰瘍與發炎，原來是犯了1大忌。肝膽腸胃科醫師王威迪在《醫師好辣》節目中分享收治個案，該名35歲男子從事業務工作，因為中午才到班，所以開始晚睡晚起，起床後直接跳過早餐，後來他決定嘗試168斷食法，集中在8小時內完成每日進食，但他認為自己沒吃早餐，所以從不忌口，不僅愛吃高油、高鹽食物，還常搭配含糖飲料。醫師提到，患者持續168斷食約3個月後，開始感覺胃部不適，就醫後透過胃鏡檢查，赫見胃裡遍布大大小小的潰瘍及發炎。王威迪說明，雖然168斷食法必須在8小時內完成進食，但仍不該暴飲暴食，尤其應減少攝取如澱粉類等容易刺激胃酸分泌的食物，且含量飲料也要避免，防止胃酸分泌過剩造成傷害。王威迪也提醒，有3種人不適合執行斷食法，首先是運動量大者，空腹過久可能造成低血糖導致昏倒；第二則是患有糖尿病且控制不佳者，因為斷食容易使血糖值不穩定，一旦未進食時間拉長也會出現低血糖，引發危險；最後便是不忌口的人，即便16小時不進食，每餐的量卻是2至3倍，反而會對健康造成影響。
謝忻失控做1事「出現強烈罪惡感」 自曝：天沒亮就衝出門
經常對外分享生活點滴的女星謝忻，雖然重拾168斷食法，卻在13日晚間忍不住誘惑吃了焦糖起司蛋糕，此舉讓她在睡前萌生一股強烈的罪惡感，只好趁隔日還沒天亮之際就火速出門跑步，企圖以此抹去吃下蛋糕而產生的負面情緒。謝忻在臉書發文指出，重拾168斷食法的她，因為一時失控吃了焦糖起司蛋糕，「雖然只是兩小塊，但香甜的焦糖以及厚實又綿滑的起司，讓我的味蕾在那一瞬間有著無限滿足和愉悅。」未料她在睡前萌生一股強烈的罪惡感，於是趁隔日還沒天亮就衝出家門，「企圖以跑步時飆升的腦內啡，沖淡昨日的罪惡。」不過，在謝忻跑進河濱公園不到200公尺，就被迎面而來的一名晨跑大哥打招呼，隨後她就被對方充滿元氣的問候鼓舞，也開始主動對慢跑途中經過身邊的每一個人說早安，「微不足道的小小互動，直接開啟了我一整天快樂的泉源。」最後，謝忻透露，「再怎麼疲累，早晨的所有鼓勵都已值得，慢跑讓我快樂；慢跑讓我肯定自己。」同時，她也不忘以詼諧的態度表示，「那現在，我要去享受昨晚沒吃完的-18度C焦糖起司蛋糕了。」謝忻表示「再怎麼疲累，早晨的所有鼓勵都已值得」。（圖／翻攝自臉書／謝忻）貼文曝光後掀起熱議，有網友直呼「妳好棒！一直都是」、「偶爾吃塊蛋糕無妨！吃喜歡的食物也可放鬆心情」、「早起會有賺到的感覺」、「我這裡有焦糖爆米花，要不要吃？我寄給妳」、「沒關係，就多跑兩圈就好了」。
連假鬧肥災2／愈壓抑愈想吃！36歲女辛苦斷食卻變胖 專家教2招自然瘦
「52輕斷食」、「168斷食」相當受歡迎，但也有專家認為過度壓抑反而會造成情緒性暴食，就有一位36歲女性進行168斷食法2周後，反而變胖1公斤，而且還造成便秘，專家建議用餐前喝無糖豆漿、多攝取植物性蛋白，漸進式讓身體回復到年前的食量與狀況，就能自然瘦回去。「其實斷食是很辛苦的，所以不適合所有人！」晨光營養諮詢專科院長趙函穎營養師說，曾有一位42歲的門診女性案例，由於過年時聚餐太多，結果讓她體重大增6公斤，大受打擊的她決心斷食，沒想到胃痛、手腳無力、心情低落的反效果接連出現，痛苦挨餓3天後卻連1公斤都沒少。另一種例子則是愈壓抑愈想吃，趙函穎說，曾有一位36歲女性嘗試168斷食，結果2周後竟然反而胖了1公斤，而且便祕整整一周！原來這位女性一到進食時間，就會補償心態似的狂吃，珍珠奶茶、炸雞都不忌口，為了趕在晚上8點禁食時間之前吃完，吃飯速度變得更快，還曾經一口氣吃下2個便當。趙函穎認為，過年吃太多年糕、油飯、鳳梨酥以及勾芡的湯類，這些精緻澱粉若攝取過量，血液中的血糖濃度會快速上升，進而使胰島素大量分泌、糖分轉化成體脂累積。許多國外臨床研究發現，經常吃精緻加工食物，也會因為胰島素的關係讓人體容易產生飢餓感、想不斷地吃，當身體習慣大魚大肉的飲食，要再回歸到年前狀態，對於生理、心理都是挑戰。趙函穎建議採取「漸進式」做法，讓身體慢慢回到正軌，找回原本的食量和健康。首先可以在用餐前先喝無糖豆漿，其中所含的膳食纖維既有飽足感，又可避免吃過多餐點。其次，建議以植物性蛋白質與白肉取代紅肉，例如以豆類食物、魚肉來取代牛、豬肉。趙函穎說，植物性蛋白質除了熱量較低，且含多元植化素，在提升飽足感的同時也減輕身體負擔。「英國研究顯示，優質蛋白質食物可以讓之後的身體燃脂效果更顯著，例如雞胸肉、魚肉、毛豆、豆漿都很好。」小火鍋是外食族減重的好選擇，但建議避免吃精緻澱粉如麵、飯，同時沾醬也要避免熱量較高的沙茶醬。（圖／報系資料庫）若是外食，趙函穎認為火鍋是減重的好幫手，以她自己最近吃的小火鍋為例，她的主餐選擇蛤蠣、魚片、蚵仔、低脂肉片，另外加入大量蔬菜，不加丸子等加工食品，也不吃飯、麵、冬粉或王子麵，避免攝取精緻澱粉。至於沾醬，則是蔥花、醬油、蘿蔔泥、生辣椒，避免熱量極高的沙茶醬。除此之外，進食的順序也很重要，趙函穎建議先吃蔬菜、海鮮，最後再吃肉，如此可以增加飽足感，避免攝取過多油脂。另外，只要掌握蔬菜比蛋白質多2倍的原則，改吃南瓜、地瓜這類優質碳水化合物，少吃麵、飯這類精緻醣分，就能吃得飽足又營養，不需要計算卡路里，也能循序漸進減重。
ØZI驚吐想退出歌壇 單身3年渴望穩交對象
金曲新人ØZI推出新作品《ADICA》，並將於3月4日登上北流舉辦演唱會，今（1日）與師弟The Crane鶴一同受訪，ØZI稱去年是他的「黑暗年」，並說得了金曲後，整整3年的時間沒有靜下來休息，更自爆有過不再做音樂的念頭，後來靠著寫日記自我沉澱成功擺脫低潮。ØZI表示自己一直以來都強調「國際化」，因此去年一整年都在海外尋找答案，希望能找到讓自己興奮的事情，但到最後發現音樂才是他無法割捨的事情，「音樂是我自信的來源，是大家對我這個人的認知，不做音樂不知道要做什麼。」ØZI的攝影師爸爸陳文彬也告訴他千萬不能放棄音樂，並以自身經歷為例，希望他別被職業倦怠打敗。ØZI去年陷入低潮，坦言有不做音樂的念頭。（圖／新樂園音樂提供）演唱會將近，ØZI非常緊張，除了緊鑼密鼓練團，也進行168斷食法，笑說之前體脂肪到達人生巔峰，腰間還出現「小把手」，希望能把體脂肪砍到15％，並說因為去年一整天都在飛，導致身體失調，以前睡很好的他需要吃褪黑激素才能睡著；至於感情方面，他說已經3年沒有女友，雖然中間有曖昧的女生，但都沒有進一步的發展，坦言很希望有穩定交往的對象。The Crane鶴甲狀腺長出惡性腫瘤，幸好切除後一切順利。（圖／新樂園音樂提供）ØZI也與師弟The Crane鶴合作新歌〈The Dragon Song〉，兩人都很欣賞彼此的音樂才華，28歲的鶴提到自己20歲時發現甲狀腺有惡性腫瘤，雖然現在已經沒有大礙，但還是需要吃藥維持甲狀腺的功能；他也大方承認有個交往半年的女友，兩人是姊弟戀，但顧及對方的感受所以不透露太多細節。ØZI演唱會門票 2月4日中午12點拓元售票系統開賣。
減肥越減越胖？ 營養師傳授如何突破4大盲點
近年來各種數字減肥法風行，例如168斷食法、211餐盤等，標榜不用斷食也能輕鬆瘦。但仍有民眾瘦不下來或是復胖，到底是哪邊出問題呢？營養師李芷薇列舉民眾減肥失敗常見的4種況狀，建議少吃多動、養成長期飲食習慣，才能健康享「瘦」。１成功瘦下來卻又暴飲暴食許多人成功瘦下來之後卻又復胖，李芷薇說明，這是因為採用了「自己沒辦法長期使用的飲食習慣」，例如進行了3個月到6個月後撐不下去，又繼續暴飲暴食，結果導致復胖。她提醒，民眾若成功瘦下來後又隨便亂吃，不僅容易復胖，且不利於長期的飲食控制，建議把飲食減重養成長期習慣，較能維持理想體態。２使用錯誤的極端斷食方法有的民眾則是採用了錯誤的完全斷食法，無法有效減重。例如一個禮拜有2、3天只喝水，幾乎沒有進食，會導致身體誤以為主人碰到飢荒。為了維持生存，身體會自動把基礎代謝率往下拉，所以反而胖起來。因此，完全不吃東西其實是沒有辦法瘦下來的。３採用完全無油偏激飲食法近年流行水煮便當，但若長期完全無油，身體也會以為主人碰到飢荒狀態，因此把比較不重要的荷爾蒙系統關掉，便造成荷爾蒙失衡。李芷薇提醒：「脂肪是合成荷爾蒙的重要原料，所以當人完全不吃油、進行無油飲食的時候，會有荷爾蒙變化的風險，女性會開始月經失調，或是男性會開始掉頭髮。」加上人不可能長期都採用這樣的極端減肥法，因此容易復胖。４「泡芙人」只節食不運動還有一種類型的民眾不愛運動，或是認為只要飲食有控制就好，不需要運動。營養師說明，攝取的熱量減少，體重確實會往下掉，可是令人擔心的是，「體重數字流失的是肌肉，不是脂肪。」導致變成體脂肪超高的「泡芙人」。她建議民眾減重的時候搭配運動，有助保留人體肌肉，對於整體的健康效益會更好。減肥卡關 如何突破停滯期？一但碰到停滯期，減肥卡關、瘦不下來時該怎麼辦？李芷薇推薦可增加活動時間或是運動種類。研究指出，同樣每天運動40分鐘，分成4次10分鐘，效果比一口氣運動40分鐘更好。因此，不用強迫自己上健身房持續運動40分鐘，改為「增加活動量」即可，例如早上進辦公室前，提前幾站下公車、中午買午餐稍微走遠一點散步，或是回家提前幾站下車，早中晚各多運動10分鐘，一整天加起來就多運動半小時了。不過，若是出現月經失調或是掉髮，顯示身體已不能耐受，則建議尋求營養師協助調整，以免情況嚴重到影響健康與生育，就得不償失了！
蔡淑臻:「不運動真的也能瘦！」 靠3招飲食調理法吃成紙片人身材！
有沒有覺得每次看到鏡頭前女明星的身材都好羨慕？但一聽到她們每天做超大量運動就覺得人生好難XD？其實不一定要走健身路線才能瘦下來，蔡淑臻就是最好的例子！因為身體舊傷關係不適合做太激烈的運動，所以她反而更重視飲食上的調理法，靠著吃對東西、吃對時間也能輕鬆瘦下來。 View this post on Instagram A post shared by 蔡淑臻Janel Tsai (@janel.tsai)蔡淑臻不運動瘦身法:走彈性路線的168進食法則蔡淑臻說她現在都遵守168斷食法，一天只會吃兩餐，第一餐通常都抓下午3點多才吃飯，第二餐則會在8點前吃完，但有時候如果跟朋友有聚餐約會也沒關係，要是晚餐比較晚才吃，那隔天第一餐就再延後一點，把空窗期補滿彈性調整，才不會覺得生活受到太多限制。 View this post on Instagram A post shared by 蔡淑臻Janel Tsai (@janel.tsai)蔡淑臻不運動瘦身法:自己就能打的綠拿鐵是心頭好蔡淑臻分享自己最近很喜歡綠拿鐵！她會盡量以綠色蔬菜為主，天氣比較熱的時候可以選擇當季盛產的水果，再加點檸檬調味；天氣變冷的話，還可以再加點薑或大蒜的辛香料跟一點點麻油，熱熱喝也很不錯。像是她很推薦吃吐司時或較油膩的東西時搭配一杯綠拿鐵，纖維量很足夠，血糖不會飆高自然也不容易發胖。 View this post on Instagram A post shared by 蔡淑臻Janel Tsai (@janel.tsai)蔡淑臻不運動瘦身法:吃飽飯不要馬上坐下來！雖然不能做運動，但並不是真的叫妳完全當顆沙發馬鈴薯XD！蔡淑臻就提醒女孩，如果一吃飽飯馬上坐下來真的殺傷力會很大，她自己只要吃飽飯就會去公園走路散步，這樣可以避免脂肪囤積在腹部喔。 View this post on Instagram A post shared by 蔡淑臻Janel Tsai (@janel.tsai)